Kopar kao začinsko povrće koristi se u ishrani i u medicinske svrhe. Kopar je bogat vitaminima, kao i mineralnim solima gvožđa, kalijuma i kalcijuma. Njegovi listovi u svježem, osušenom, konzerviranom obliku koriste se kao začin za razna jela. U fazi tehničke zrelosti kopar se koristi za soljenje i kiseljenje. IN narodne medicine Plodovi i zelje kopra koriste se kao lijek za nesanicu, bolesti organa za varenje i astmu.
Kopar je biljka otporna na hladnoću. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi tla od oko 3°. Trajanje perioda od sjetve suhim sjemenom do nicanja ovisi o temperaturi i vlažnosti tla i kreće se od 17 do 27 dana. Kod sjetve klijavim sjemenom klijanci se pojavljuju u dobi od 8-12 dana.
Kopar se seje u rano proleće, čim je zemljište spremno za setvu. Da biste sebi obezbedili zeleni kopar do kasne jeseni, poslednja setva se obavlja krajem juna. Možete vršiti i zimsku setvu, koja daje najraniju proizvodnju sa otvorenog tla.
Način sjetve sjemena je višeredni (2-10 redova). Sjetva za prvoklasno sjeme je 3-4 g po 1 kvadratnom metru. m Na površinama bez korova može se vršiti kontinuirana sjetva sjemena. U ovom slučaju, kao i kod zimske sjetve, količina sjemena se mora udvostručiti. Dubina sjetve je 1-1,5 cm. Nakon sjetve potrebno je uvaljati zemlju (posebno izrađenim valjkom) ili lagano tapkati drvenom lopatom. To pospješuje protok vlage i prijateljski nastanak sadnica.
Naknadna briga o usjevima sastoji se od rahljenja redova: pravovremenog plijevljenja, đubrenja i zalijevanja u sušnim periodima. Prvo đubrenje azotnim (20 g/m2) i kalijumovim đubrivima (10 g/m2) vrši se u fazi formiranja 1-2 prava lista, drugo - po potrebi, 3-4 nedelje nakon prvi. Za uzgoj na otvorenom tlu u regiji Murmansk, najproduktivnije sorte su: Superducat, Uzbek 243, Armenski 269, Kibray, Gribovski. Ove sorte, uz pravilnu tehniku uzgoja, mogu dati prinos od 2-2 kg/m2 40-60. dana vegetacije.
Peršun
Ova kultura je omiljeno začinsko povrće. u svim zemljama svijeta. Odlikuje se visokim sadržajem vitamina C, B1, B2, provitamina A (karoten), mineralnih soli i eteričnih ulja.
U uzgoju su poznate tri vrste peršuna: obični list, kovrdžavi list i korijen s običnim listovima. Sve tri sorte mogu se uspješno uzgajati u regiji Murmansk, ali sorte korijena ne stvaraju razvijen korijenski usjev. Peršun nije izbirljiv prema vrućini. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi tla od 2°. Izbojci kada se sije suvim sjemenom pojavljuju se 22-28 dana nakon sjetve. Ovisno o temperaturi i vlažnosti tla, mogu podnijeti mrazeve do 8-9°. Intenzivno raste na temperaturama vazduha od 14-18°.
Sjetvena količina je 0,5-1 g/m2. m, dubina sadnje 0,5-1 cm Priprema sjemena za sjetvu, shema sjetve, daljnja njega usjeva su isti kao kod kopra.
Mnoge uvezene sorte, koje se odlikuju visokim prinosima i sadržajem vitamina, pogodne su za uzgoj u regiji Murmansk. Od domaćih sorti u uvjetima Murmanske regije, najproduktivnije su: Obični list; Kovrčavi list iz Krasnodarskog kraja; Lokalno iz Zakarpatske oblasti i Šećer iz Azerbejdžana. Prinos ovih sorti na 70-90. dan vegetacije u prosjeku iznosi 1,5-2,5 kg/m2. m.
Celer
Celer se jede koristeći korijenje, listove i peteljke. Sadrže vitamine (C, B1, B2 PP, karoten), mineralne soli (kalijum, kalcijum, fosfor), šećere, aminokiseline (asparagin i tirazin). Karakterističan miris i okus celera su posljedica prisustva eteričnih ulja koja pospješuju probavu. Vjeruje se da ovo povrće ima veliki značaj u liječenju gojaznosti, blagotvorno djeluje na san i nervni sistem, stimuliše aktivnost endokrinih žlezda. Preporučuje se jesti kod artritisa, reume, žučnih kamenaca. Celer se široko koristi u industriji konzerviranja i dio je mješavina povrća.
Poznate su tri vrste celera: korijen, list i peteljka. U uvjetima Murmanske regije mogu se uzgajati sve sorte, ali sorte korijena, poput peršina, ne tvore dobro razvijen korijenski usjev i koriste se samo za zelenilo. Celer je bolje uzgajati kroz rasad. Način uzgoja presadnica celera je isti kao i rasada kupusa. Za dobijanje 1000 sadnica potrebno je 0,7-1 g semena prve klase.
Najbolja temperatura za uzgoj rasada je 18-20°. Njega biljaka u ovom periodu sastoji se od pravovremenog zalijevanja, rahljenja tla i gnojenja amonijum nitratom (u količini od 30 g na 10 litara vode) dvije sedmice prije sadnje. 5-7 dana prije sadnje sadnica, napolju se postavljaju kutije sa biljkama za kaljenje. Sadnja na gradilištu se vrši sredinom juna, kada biljke imaju 3-5 pravih listova. Bolje ga je saditi po kišnom vremenu ili uz zalijevanje. Biljke sadite do podnožja listova, pažljivo stišćući korijenje zemljom, ali bez pokrivanja središnjeg pupoljka. Celer se sadi u trake od 2-6 redova sa razmakom između redova i biljaka od 20 cm, između vrpci 40-50 cm. Prvo prihranjivanje vrši se 15-20 dana nakon sadnje - amonijum nitratom (15-20 g/m2). 2. put - 3-4 sedmice nakon prvog, sa amonijum nitratom i kalijumom (15 g/m2 svaki).
Kada uzgajate celer, možete koristiti više reznica. Kada rozeta dostigne 25-30 cm, sa svake biljke se odreže do polovine listova. Pri posljednjoj rezi lišće se potpuno odsiječe, a korijenski usjevi se koriste za tjeranje zelenila na prozor.
Zeleni celer se takođe može nabaviti u kasnu jesen. Da biste to učinili, biljke se iskopaju prije početka temperatura ispod nule, očiste od požutjelog lišća i zakopaju u mokri pijesak u skladištu. U ovom stanju mogu ostati bez blijeđenja duže od mjesec dana.
Mnoge uvezene sorte pogodne su za uzgoj u regiji Murmansk. Od sorti korijen celera Najproduktivnije sorte su Apple i Delikates. Na 120-130. dan vegetacije njihov prinos je 3-4 kg/m2. m Ove sorte se mogu koristiti za vješanje biljaka i tjeranje na prozor zimi.
Obećavajuće sorte lisnog celera su lokalne sorte iz Gruzije. Formiraju mrežu visine 40-65 cm, koja se sastoji od 30-52 lista. Listovi brzo ponovo izrastu nakon rezanja. Korijenje ovih biljaka, posađeno na prozoru u jesen, daje dobru lisnu masu.
Salata
Biljke za salatu uključuju: zelenu salatu (list i glavicu), endivija (vitulja i endivija), kupus, potočarka i dr. Ove kulture su od velike vrijednosti za ishranu sjevernjaka. Listovi ovih biljaka sadrže vitamine C, B1, B2, E, PP, P, K, te karoten koji, kada se konzumiraju sirovi, pozitivno utiču na probavu i metabolizam u organizmu.
Listna i glavičasta salata (zelena salata). Ova salata se uzgaja iz rasada. Sjeme se sije u kutije mjesec dana prije sadnje sadnica na stalno mjesto. Za dobijanje 1000 sadnica potrebno je 1,5-2 g preparata mješavina tla, setva, njega su isti kao kod celera.
Za prijateljsko i brzo nicanje sadnica, održavajte temperaturu vazduha od oko 20°. Kada se pojave sadnice, temperatura zraka se mora smanjiti na 10-12°, jer se sadnice mogu jako izdužiti. Nakon 4-6 dana, sadnice se sade (sade) u tresetne saksije ili sanduke sa razmakom od 5 cm između biljaka. otvoreno tlo treba da ima 3-5 pravih listova. Prije sadnje, sadnice se zalijevaju.
Sadnja sadnica u otvoreno tlo vrši se nakon 10. juna, kada je vjerovatnoća mraza svedena na minimum. Naknadna briga za biljke je ista kao i za celer.
Listne sorte zelene salate smatraju se spremnima za berbu kada biljke formiraju dobru rozetu, a kod pojedinačnih biljaka uočava se početak pojave stabljike. Berba sorti kupusa se vrši selektivno, kao glavice kupusa. Međutim, u privatnom vrtu, salata se može rezati po potrebi 2-3 sedmice nakon sadnje.
Potočarka. Široko rasprostranjena kao začinska salata u nekoliko zemalja zapadna evropa i Bliskom istoku. To je dobar antiskorbutski lijek. Njegovo lišće sadrži vitamin C, karoten, rutin, kao i vitamine B. Takođe je bogat mineralnim solima neophodnim za ishranu ljudi.
Ovo je vrlo rano sazrevanje i otporno na hladnoću. Čak i pri relativno niskim temperaturama vazduha (10-12°) brzo raste i daje visoke prinose.
Potočarka - biljka imati dug dan, pa stoga, u uvjetima Murmanske regije, s dugim danom, brzo prelazi na pucanje.
Za kontinuiranu proizvodnju zelenila, sjeme potočarke seje u parcele od 10. do 20. maja svakih 7-10 dana do 15.-20. jula. Posebno dobro djeluje pri sjetvi u ranim (10-20. maja) i kasnim (15-20. jula) periodima. Sjetvena količina je 1,0-1,5 g/m2. Dubina njihove sadnje je 1 -1,5 cm. Potočarka zahtijeva stalno zalijevanje, jer s nedostatkom vlage u tlu i suhog zraka, biljke, zaobilazeći fazu rozete, prelaze na formiranje stabljika, a prinos se smanjuje.
U uslovima Murmanske regije, mogu se uspješno uzgajati kao sorte ranog zrenja (Uzkolistny iz VNIISSOK-a); i kasnozrele sorte širokolisnih sorti (Tsitsmat, Broad-leaved iz Gruzije).
Saznati više
Odabir salate: ranozrelost ili korisnost. Salata bez gorčine // Domaćinstvo. – 2011. - br. 1. – Str. 30–31.
Uporedne karakteristike sorte zelene salate.
Gladkov, F. Rimska salata za Cezara // Domaćinstvo. – 2009. – br. 5. – Str. 28-30. - br. 8. – str. 32-33.
Uzgoj romaine salate.
Poriluk
Ima visoku nutritivnu vrijednost. Listovi i lukovice sadrže vitamine B1, C i vrijedne mineralne soli. Ova kultura je rasprostranjena u evropskim zemljama.
Poriluk se može koristiti u bilo kojoj fazi razvoja. Jedu se mlado lišće, a kod starijih biljaka i “noge” (lažne lukovice).
Praziluk je kultura otporna na hladnoću. Njegovo sjeme klija na temperaturi tla od 2-4°. Rast se zapaža pri temperaturama vazduha iznad 5°, a najintenzivniji na 16-18° Luk može tolerisati kratkotrajne padove temperature do -17°, nakon čega nastavlja da raste i razvija se. U našim uslovima mora se uzgajati kroz rasad. Biljke zasađene na otvorenom terenu sredinom juna na umerenim temperaturama vazduha (10-16°) u drugoj polovini avgusta formiraju visoke (20-40 cm), srednje debele (2-4 cm) noge, kao i dugačke (40 cm). -60 cm) i širokih (3-6 cm) listova. Načini uzgoja, agrotehnička njega, rokovi sadnje su isti kao i za celer. Dubina setve je 1,5-2,0 cm Za dobijanje 1000 sadnica potrebno je 1-5 g semena.
Od zoniranih sorti, najpogodnija za uzgoj u uvjetima Murmanske regije je sorta Karantanski, koja daje prinos od 2-2,5 kg/m2. m.
Višegodišnje zelene povrtarske kulture
Sorrel
Listovi kiselice su bogati proteinima, gvožđem, kalijumom, organskim kiselinama i vitaminima.
Kislicu karakteriše visoka zimska otpornost i otpornost na hladnoću. Njegovo sjeme klija na temperaturi zraka od 2-3°, pupoljci se bude na 0°, a najintenzivniji rast biljaka bilježi se na 15-16°.
Kislica podnosi kratkotrajne mrazeve do minus 3-5°. Biljke kiselice su zahtjevne za svjetlom samo u u mladosti, a zatim može rasti uz lagano potamnjenje. Kislica raste i na neutralnim i na kiselim zemljištima.
Za uzgoj u regiji Murmansk kao višegodišnji usjev, najbolja sorta je Khibinsky. Odlikuje se zimskom otpornošću (čak iu 5. godini života zadržava do 50% biljaka), produktivnošću (prosječni prinos za tri godine upotrebe je 4 kg/m2). U jednogodišnjim usjevima mogu se koristiti sorte sa nižom zimskom otpornošću: širokolisni, Belleville i druge.
Sijte kiseljak u rano proleće. Metoda sjetve je traka 2-6 redova. Razmak između redova je 20 cm, između traka 40-50 cm. m, dubina sadnje - 1-2 cm Nakon sjetve se vrši valjanje. U prvoj godini njega se sastoji od rahljenja, plijevljenja i đubrenja mineralnim đubrivima (10 g/m2 amonijum nitrata i kalijumove soli mesec dana nakon nicanja).
Prilikom uzgoja kiselice u višegodišnjem nasadu, rezanje listova u godini sjetve vrši se samo ako su izrasli prije 1. avgusta. Ako je razvoj kiselice spor, onda se listovi ne režu kako biljke ne bi otišle oslabljene prije zime. U drugoj godini u proljeće, nakon otapanja snijega, biljni ostaci se uklanjaju sa lokacije, a sadnice kiseljaka se prihranjuju mineralnim đubrivima po stopi; po 1 sq. m - 50-60 g nitroamofoske ili 30 g amonijum nitrata, 25 g superfosfata, 20 g kalijum hlorida Nakon svakog rezanja listova (posljednju rezu je poželjno obaviti prije 20. avgusta), biljke se prihranjuju. amonijum i kalijum đubriva (15 g/m2), a 30-40 dana pre stabilnih mrazeva - dupli superfosfat (15 g/m2) i kalijumova so (20 g/m2). U jesen, prije nego što kiseljak ode za zimu, korov se mora počupati.
Tokom sušnog perioda potrebno je zalijevanje, posebno nakon rezanja. Kada se pojave cvjetne stabljike, uklanjaju se.
U jesen, nakon 3-4 godine korišćenja plantaže, listovi kiseljaka se odsecaju, rizomi se otkopavaju i skladište na temperaturi od 0 do 2°C, a zatim se koriste za naterivanje na prozorima zimi.
Rabarbara
U pogledu nutritivne vrijednosti, rabarbara je u rangu s većinom povrća. Sadrži vitamine A, B2, C, jabučnu i limunsku kiselinu, kao i mineralne soli.
Rabarbara je zimsko otporna kultura. Sa dubinom snijega od 40-60 cm, dobro podnosi niske zimske temperature. Otporan je i na prolećne mrazeve (2-7°).
Rabarbara ima izuzetnu dugovječnost (do 30 godina), ali daje najveće prinose u roku od 7-10 godina. Najperspektivnije sorte u regiji Murmansk su Victoria, Moskovsky 42, Ogrsky 13. Sjeme ovih sorti proizvodi Polarna eksperimentalna stanica. Ove sorte su produktivne, rano sazrevaju, sa dobrim kvaliteti ukusa.
Rabarbara se uzgaja sadnicama ili se razmnožava vegetativnim organima. U metodi rasada, sjeme se sije u otvoreno tlo ranih datuma(u drugoj polovini maja). Sjeme rabarbare klija vrlo sporo. Izbojci se pojavljuju 20-25 dana, pa se prije sjetve dva dana namaču u vodi. Sjetvena količina je 0,5-1,0 g/m2. m, dubina ugradnje 1,5-2,0 cm.
10-15 dana nakon nicanja, rabarbara se prorijedi na razmaku od 20 cm. Biljke se sade na stalno mjesto naredne godine na kvadratni način (površina ishrane 50x50 cm). Sadnice se sade u rupe uz lokalnu primjenu humusa ili komposta treseta. Dubina rupa je 30-33 cm Prilikom sadnje, pupoljci se postavljaju u nivou površine tla. Dublja ili vrlo plitka sadnja uzrokuje odumiranje biljaka. Po suvom vremenu zasađene biljke se zalijevaju. Sadnice možete uzgajati na prozoru ili u filmskom stakleniku. Takve sadnice se sade u otvoreno tlo nakon 10. juna, u ovom slučaju, već u drugoj godini nakon sadnje, možete dobiti žetvu.
Za vegetativno razmnožavanje koriste se matične biljke rabarbare u dobi od 4-5 godina, birajući one koje manje pucaju. U drugoj polovini maja matične biljke se iskopavaju i režu tako da svaki deo ima jedan ili dva velika pupa i jedan ili dva debela korena. U budućnosti, briga o biljkama je ista kao kod uzgoja kiselice u višegodišnjem usjevu. Možete početi sa berbom peteljki rabarbare u drugoj godini nakon dijeljenja matičnih biljaka. Listovi (ali više od 2/3 ukupnog broja) su odlomljeni sa peteljkama dužine 25-30 cm. Listovi se koriste za ishranu stoke, peteljke se koriste kao hrana. Prilikom likvidacije plantaže koristi se korijenje rabarbare za tjeranje zimsko vrijeme u sobi. Nije potrebno dodatno osvjetljenje.
Lovage
Ovo višegodišnji ljutkastog ukusa. Lovaž se od davnina uzgaja u Rusiji, široko rasprostranjen u Ukrajini, Moldaviji i na Kavkazu, gdje je poznat kao ljupka, zora i svila. U nekim krajevima, ljupčić se naziva i višegodišnji celer.
Lovage je cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava. nutritivna svojstva. Njegovo zelenilo je bogato karotenom, vitaminima C, B, P, eteričnim uljima, fitoncidima, sadrži jabučnu kiselinu, šećer, mineralne soli i druge supstance. U kuvanju se koriste mladi listovi, korijenje i izdanci, svježi i sušeni.
Ljubik je nezahtjevan u pogledu uslova uzgoja, raste na bilo kojem tlu, ali se najbolji rezultati postižu na plodnom tlu sa dubokim (30-35 cm) obradivim slojem. Lovaž se razmnožava sjemenom ili dijeljenjem rizoma.
U uslovima Murmanske regije, prilikom sjetve sjemena u otvoreno tlo, sadnice se pojavljuju 20-25. Možete ga uzgajati i u rasadima. Za dobijanje sadnica setva se vrši na prozoru krajem aprila. Sadnice se sade u kutiju nakon 10-14 dana.
Sadnice se sade u otvoreno tlo sredinom juna. Priprema lokacije i njega biljaka u prvoj i narednim godinama života isti su kao kod uzgoja drugih višegodišnjih povrtarskih kultura (kislica, rabarbara).
Već u prvoj godini života, ljupka, zasađena sadnicama, formira grm krajem avgusta sa 6-7. veliki listovi i visine od 60-80 cm Nakon prezimljavanja počinje ponovni rast biljaka čim se snijeg otopi.
Višegodišnji lukovi
One prve rastu nakon što se snijeg otopi. višegodišnji luk. Lukovice i listovi svih vrsta luka odlikuju se visokim sadržajem biološki aktivnih supstanci, prvenstveno askorbinske kiseline (vitamina C), što ih čini dobrim antiskorbutikom. Prisutnost baktericidnih supstanci (fitoncida) u luku pomaže ljudskom tijelu u borbi protiv brojnih patogena i povećava njegovu otpornost na bolesti. Kod nas su najzastupljeniji luk, vlasac i beli luk.
Luk je zimi otporna biljka otporna na mraz, lako podnosi proljetne mrazeve do – 100 C. Listovi počinju rasti u proljeće na 10 C, optimalna temperatura za njihov rast 15-250 C. Količina setve je 2-3g/m2, dubina sadnje je 1-1,5 cm Uz nedostatak vlage, listovi batuna brzo postaju grubi, pa ga treba zaliti. blagovremeno. Za luk su pogodna srednje vlažna pješčana ilovača i lagana ili srednje ilovasta tla. Na pjeskovitom tlu listovi batuna brzo pucaju, a listovi postaju grublji.
Priprema tla počinje u jesen. Nanesite truli stajnjak ili kompost u količini od 5-6 kg po 1 m2. Mineralna đubriva uključuju superfosfat (40-50 g/m2), kalijumove soli (15-20 g/m2) i amonijum nitrat (10-20 g/m2). Dvije trećine superfosfata i kalijeve soli dodaju se u jesen, ostatak i amonijum nitrat u proljeće prije sjetve. Luk se uzgaja u jednogodišnjim i višegodišnjim usjevima. U prvom slučaju, sjeme se sije u rano proljeće, žetva se bere u avgustu, iskopavajući biljku zajedno sa lukovom. Za višegodišnje zasade sjeme se sije u rano proljeće ili prije zime. U drugoj i narednim godinama samo se listovi odsijecaju. Za vegetativno razmnožavanje koriste se lukovice od 3-4 godine starih grmova. Sade se u proljeće ili jesen u redove na udaljenosti od 20-30 cm jedna od druge.
Vlasac je otporan na hladnoću, nezahtjevan za tlo, ali preferira plodno, blago kiselo, dobro drenirano tlo. Photophilous.
Uzgajaju se, poput batuna, u jednogodišnjim i višegodišnjim usjevima. U jesen se tlo rahli na dubinu od 4-6 cm, ako ima korova, površinu treba prekopati do dubine od 20-25 cm i 4-6 kg/m2 stajnjaka ili 2-3 kg; /m2 humusa, 20-30 g/m2 superfosfata, 15-20 g/m2 kalijeve soli. U proleće, pre setve, dodati 15-20 g/m2 amonijum nitrata. Vlasac se uzgaja sjemenom i vegetativno. Kod razmnožavanja sjemenom, sjetva se vrši u rano proljeće i prije zime. Količina sjemena je 1,5-2 g/m2, dubina sadnje 1-1,5 cm. Redovi se malčiraju tresetom ili humusom. Vegetativno, vlasac se razmnožava dijeljenjem 2-4 godine starih grmova. Sadnja se vrši u proljeće ili jesen. Grmovi su podijeljeni na dijelove sa 2-6 lukovica u svakom. Lukovice se sade u dobro zalivene rupe ili brazde na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge.
Ramson se obično naziva dvije vrste luka - pobjednički luk i medvjeđi luk, koji se spolja malo razlikuju jedan od drugog. Obe vrste se mogu uzgajati u arktičkim uslovima. Ovo je biljka otporna na hladnoću i koja voli vlagu. Preferira dobro oplođena, nekisela tla.
Uzgaja se uglavnom dijeljenjem grma. U našim uslovima teško je uzgajati divlji bijeli luk sjetvom sjemena u otvoreno tlo, ali prethodno zasađen divlji bijeli luk dobro se razmnožava samosjetvom. At vegetativno razmnožavanje Gnijezdo lukovica 4-godišnje biljke podijeljeno je na dijelove od po 3-5 lukovica, posađenih u redove na udaljenosti od 20-25 cm između biljaka.
U proljeće, nakon što luk poraste, biljne ostatke treba ukloniti i prihraniti (20 g amonijum nitrata, 15 g kalijeve soli na 1 m2). Biljke se prihranjuju drugi put mjesečno nakon prvog prihranjivanja (10 - 15 g amonijum nitrata na 1 m2). Ramson treba prihraniti i nakon rezanja (30 - 40 g azofoske ili nitroamofoske na 1 m2).
Svakih 5-7 godina, višegodišnji luk treba presaditi na novo mjesto.
Nakon 3 godine korištenja plantaže u krajnjem vratu, uzgoj višegodišnjeg luka nije praktičan zbog masivnog pričvršćivanja. Lukovice takvih biljaka iskopavaju se u jesen i presađuju u lonac na prozoru kako bi se dobilo zeleno perje. Ova vrsta tjeranja perja mnogo je jednostavnija i isplativija nego od luka.
Ovaj višegodišnji luk gotovo da nema zoniranih sorti. Za batun luk, oblik Khibiny je najperspektivniji. Obećavajuće sorte vlasca su sibirski i ružičasti. Sjeme ovih sorti proizvodi Polarna eksperimentalna stanica.
Uz preporučene osnovne zelene kulture, povrtar amater može uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju i pravilnu selekciju sorti pokušati uzgajati i tako vrijedne usjeve kao što su spanać, boražina, pastrnjak, gorušica, korijander, kim, menta, estragon itd. otporne na pucanje, ove kulture daju dobre prinose u našoj zoni.
Prilikom uzgoja zelenih povrtarskih kultura potrebno je spriječiti razvoj bolesti i štetočina. Visoka poljoprivredna tehnologija i obavezna košnja korova oko terena su izuzetno važni, jer doprinose širenju bolesti i štetočina. Preporučljivo je izbjegavati korištenje pesticida na zelenim usjevima. Za suzbijanje lukove muhe, koja ponekad ozbiljno pogađa višegodišnji luk u prvoj godini sjetve, mogu se koristiti repelenti. Posipa se red luka duvanska prašina, buhač. Protiv lisnih uši koje se mogu pojaviti na listovima koristi se infuzija bijelog luka: uzeti 150-200 g bijelog luka, samljeti ga u stroju za mljevenje mesa i pomiješati sa 10 litara vode. Nakon 5-6 sati infuzije, biljke se tretiraju tečnošću.
Za suzbijanje lisne bube na kiselici i rabarbari, biljke se oprašuju pepelom ili prskaju pepelom (1 čaša pepela + 9 litara vode), ostave se 24 sata i filtriraju. Koristi se i prskanje infuzijom listova krompira i paradajza.
L. Archakova
Senior Researcher
1 - artičoka (korijen i cvat) 2 - šparoga (izdanak s plodovima i mladom biljkom koji se koristi za hranu); 5 - komorač; 6 - kim; 7 - rabarbara (peteljka lista koja se koristi za hranu i cvjetnicu).
Zeleno povrće: spanać, kopar, kineski kupus, zelena salata, senf salata, potočarka - jednogodišnje, hladno otporne biljke. Njihovo lišće ili glavice se jedu sirovo. Izuzetak je spanać;
Spanać (porodica chenopoaceae) je biljka visoka 25-50 cm. Na početku vegetacije stvara rozetu listova, koji se koriste za ishranu. Listovi spanaća su bogati vitaminima B i C, sadrže proteine, ugljene hidrate, karoten, soli gvožđa i fosfora. Spanać se razmnožava sjemenkama koje se sije u otvoreno tlo. Klijaju već na 4°. Količina setve je 30-50 kg/ha (3-5 g po 1 m2). Spanać je biljka ranog zrenja, a sjetva se ponavlja nekoliko puta u sezoni. Produktivnost - 150-300 c/ha.
Kod višegodišnjih povrtarskih kultura listovi i stabljike u jesen odumiru, a prezimljuju samo lukovice, korijenje i rizomi koji sadrže zalihe hranjivih tvari. Svakog proljeća listovi i stabljike ponovo izrastu. Takvi usjevi uključuju rabarbaru, kiseljak, mentu, kim, hren, estragon, mladi luk, vlasac, višeslojni luk, artičoke i šparoge. U proleće ovo povrće daje ranu berbu. Višegodišnje povrtarske kulture postavljaju se van plodoreda, na područjima sa plodnim zemljištem. Prilikom pripreme terena za višegodišnje povrtarske kulture u zemljište se unosi do 80 tona organskih đubriva po 1 hektaru, unosi se 3-4 kg/ha mineralnih (fosforno-kalijumskih) đubriva, a zemljište se duboko ore.
Tokom vegetacijske sezone, usjevi se održavaju čistim od korova, rahljaju, prihranjuju i zalijevaju.
Kislica je biljka iz porodice heljde. Listovi sadrže do 30% proteina, 2,8% ugljenih hidrata, 1,5% pepela, vitamine C, B1, B2, PP. Od njih se priprema supa od zelenog kupusa. Kultura je otporna na hladnoću i voli vlagu. Kislica se razmnožava sjemenom, koje se sije u proljeće, rano ljeto ili jesen. Način sjetve - traka, 2-5 reda, razmak između traka je 45 cm, između redova u traci - najmanje 20 cm Listovi se režu 3-4 puta u sezoni, prinos je 100-150 c/. ha. Kislica raste na jednom mjestu 3-4 godine.
Rabarbara (porodica heljde) daje žetvu 20-30 dana nakon početka vegetacije. Jestive peteljke listova rabarbare sadrže jabučnu i limunska kiselina, prijatnog kiselog ukusa. Kultura se razmnožava sadnicama i reznicama rizoma. Površina za hranjenje pri sadnji je 140x70 ili 120x70 cm. Rabarbara se uzgaja na jednom mestu 10-12 godina. Žetva se bere u drugoj godini nakon sadnje, od početka maja do kraja juna. Sa svake biljke izbije se 4-5 listova u samoj osnovi. Od rabarbare se prave nadjevi za pite, džem, kompote, žele i kvas. Produktivnost - 250-300 c/ha.
pepermint - zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae čiji cvat i listovi sadrže eterično ulje, askorbinska kiselina, karoten i rutin. Listovi nane se koriste kao začin za salate, supe, povrće i jela od mesa, u konditorskoj industriji (vidi Eterično uljane kulture).
Estragon ili estragon (porodica aceae) sadrži eterično ulje estragona. Zeleno lišće se koristi kao začin u hrani. Razmnožava se sadnicama uzgojenim iz sjemena i reznica. Urod daje žetvu već u prvoj godini sadnje, u jesen. U narednim godinama biljka se kosi 3-4 puta tokom ljeta, ostavljajući stabljike dužine do 20 cm. Prinos zelene mase dostiže 250 c/ha. Uzgajaju se na jednom mestu 10-15 godina.
Hren je biljka iz porodice kupusnjača. Njegovi rizomi se koriste za pripremu začina za razna jela, te za kiseljenje i kiseljenje povrća. Listovi i korijeni biljke sadrže askorbinsku kiselinu, senf ulje. Ova kultura je otporna na hladnoću. Hren se razmnožava godišnjim korijenskim reznicama, koje se beru u jesen i uzgajaju u plastenicima ili plastenicima mjesec dana prije sadnje u polju. Sade se u proleće, razmak između redova je 70 ili 50 cm, između reznica - 30 cm, osnova reznice je zakopana 17-20 cm u zemlju. Kultura se dobro razvija na umereno vlažnoj, dubokoj i humusnoj. bogata poplavna ilovasta tla. Prilikom sadnje uzgojenih reznica, žetva se bere u prvoj jeseni. Prinos hrena sa jednogodišnjim rodom je 60-80 c/ha.
Mladi luk i vlasac daju najranije i najnježnije zelje (pogledajte Lukovite povrtarske kulture).
Artičoka (porodica Aster) dostiže visinu od 1,5 m, stabljike se završavaju velikim cvatovima-korpama. Za ishranu se koriste mladi nedovoljno razvijeni cvatovi-košari, mesnata posuda i donji dijelovi ljuski. Cvat artičoke sadrži vitamine B1, B2, C, karoten, ugljikohidrate i aromatične tvari. Artičoke se uzgajaju iz sjemena, rasada i korijenskih izbojaka, koje se u proljeće odvajaju od starih rizoma.
Biljke se postavljaju u red na udaljenosti od 70 cm, na istom razmaku između redova. Prinos mladih cvasti dostiže više od 100 c/ha.
Špargla je biljka iz porodice ljiljana. Za hranu se koriste mladi izdanci, koji sadrže vitamine i minerale. Kuvaju se u slanoj vodi 20 minuta i jedu sa majonezom ili puter. Od šparoga možete praviti salate. Špargle sazrevaju vrlo rano, ubrzo nakon otapanja snijega
Ova kultura se može uzgajati i zimi u plastenicima. Prinos šparoga je 30-35 c/ha.
Zeleni usjevi su povrtarske biljke koje se uzgajaju za proizvodnju svježeg zelja, koje se koristi za hranu, svježe ili konzervirano. Ova grupa biljaka obično se dijeli na salate (zelena salata, potočarka, boražina itd.) i biljke spanaća (spinat, kinoa, portulak itd.). Povrće za salatu najčešće se koristi svježe, a povrće od spanaća se najčešće koristi za kuhana jela.
Većinu zelenih useva karakteriše rano sazrevanje i otpornost na hladnoću, što omogućava da se berbe dobiju van sezone (rano proleće i kasna jesen). Uzgajaju se i kao samostalne biljke, siju se na istoj površini više puta i dodaju se glavnim kulturama kao kompaktor.
Predstavnici ove grupe biljaka imaju niz neospornih prednosti: imaju visok ukus i nutritivnu vrijednost, sadrže veliki broj vitamini i mineralne soli vrijedne za ljudski organizam. Osim toga, odlikuju ih rano sazrijevanje i otpornost na hladnoću.
Među zelenilom su poznate kulture, kao što su peršun, kopar, kiseljak, luk; i one koje se rijetko nalaze u našim vrtovima, na primjer, potočarka, portulak i povrće amarant.
Zeleni usjevi se široko koriste u kulinarstvu, kako svježi tako i sušeni. Ne samo da djeluju kao dodatni sastojci za pripremu gotovo svake supe, priloga, mesa, ribe, peradi, već mogu biti i samostalno jelo u obliku umaka, preljeva i pića.
Većina predstavnika ove grupe povrća koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu medicini.
Zeleni usevi su pioniri naših povrtnjaka. S njima počinje proljeće. Upravo ovi usjevi nas oduševljavaju prvom berbom svake vrtlarske sezone. Kako je lijepo u rano proljeće ubrati prve zelene listove povrća iz bašte. To će prije svega biti razne vrste višegodišnjeg luka: batun, vlasac, sluz i, naravno, peršun, koji dobro prezimi pod snijegom kada se sije u jesen.
Posijavši potočarku i gorušicu u rano proljeće, nakon samo tri sedmice možete uživati u vitaminima bogatoj svježini njihovog zelenila.
Mladi listovi krastavca također će vas podsjetiti na približavanje ljetne sezone, ispunjavajući ih takvom ljetnom aromom. svježi krastavac prolećne salate. Listovi boražine su odličan začin za razna jela.
|
|
A sa dolaskom ljeta, naša trpeza će biti obogaćena i ukrašena indauom i spanaćem, koprom i šparogama, rabarbarom i blitvom. Raznolikost zelenila pri ruci omogućava vam da obogatite ukus bilo kojeg jela, diverzificirate svoju ishranu i lako spriječite cijelu porodicu od mnogih bolesti.
Zeleno povrće uzgojeno vlastitim rukama oduševit će vas svojim ukusom i donijeti veliku korist vašem zdravlju. Pripremljeni direktno iz bašte, u potpunosti zadržavaju sva svoja divna svojstva kao nevjerovatan prirodni izvor zdravlja.
Nepretencioznost i brz rast omogućavaju vam da uzgajate ove divne biljke ne samo u vrtnim gredicama, već iu staklenicima, pa čak i samo u loncima na prozorskim daskama ili lođama.
Pokušajte proširiti asortiman zelenih kultura koje uzgajate. Pored uobičajenog i dobro poznatog peršuna, višegodišnjeg luka, kopra, zelene salate, nađite mjesto na gredicama i za manje popularne u Rusiji, ali ništa manje zdrave i ukusne usjeve, poput povrća valerijanele, potočarke, portulaka, a vi ćete nikada ne požalite zbog ovoga!
Ova biljka još nije rasprostranjena na našim prostorima. baštenske parcele i u baštama ruralnih stanovnika, iako je sada, otpočevši svoje putovanje iz svojih rodnih mjesta u Afganistanu i Iranu, migrirao u bašte u mnogim zemljama svijeta. Obično se uzgaja iskusni baštovani koji su upoznati sa korisna svojstva korijenje, lišće, sjemenke. Govorimo o lovu.
Citronela, limunska trava, limunska trava, cimbopogon, limunska trava, šatlbrad - sve su to nazivi iste tropske biljke, čija se domovina smatra Sjevernom Afrikom. Nakon što sam vidio vrećicu neobične biljke u prodavnici sjemena, odlučio sam pokušati je uzgajati. Seme sam posejao početkom aprila (na dan lista po lunarnom kalendaru) u mrtvu zemlju koja se sastoji od mešavine kokosovog supstrata, vermikulita i rečnog peska. Seme sam raširio po površini zemlje i lagano ih posuo supstratom...
U našoj bašti uzgajamo ozimi i proljetni bijeli luk. Trudimo se da biljkama obezbedimo sve uslove za normalan razvoj kako bi dobile krupna grla. Prijatelji su rekli da ne radimo sve kako treba - ne odsijecamo strijele zimski beli luk. Treba li ih ukloniti i zašto bi to trebalo učiniti?
Ako u našim vrtnim gredicama uglavnom uzgajamo kopar, peršun, kiseljak i 5-6 drugih vrsta zelenih kultura, a set je ograničen na to, onda u Japanu uzgajaju oko tri stotine njih.
IN školske godine Volio sam pecati i sanjao sam da kupim ulje anisa. Među mojim vršnjacima je bilo uvriježeno uvjerenje da ribe posebno grizu mamac koji je zasićen aromom ovog ulja. Tada mi se učinilo da je anis neka čudna biljka, možda prekomorska, i da ju je bilo teško nabaviti. Kao odrasla osoba, mogla sam kupiti ulje anisa u ljekarni, ali, nažalost, nije donijelo puno sreće u ribolovu. Dakle, koji je anis od kojeg se proizvodi ovo ulje? Kako se koristi, koja je njegova korist?
Vrtlari početnici mogu se zapitati: kakva je biljka šparoga? Odgovoriću jednostavno: svi ste videli njene grane u buketima. Koriste ih cvjećari za zanimljivosti cvjetni aranžmani– zelene grančice sa sitnim ljuskavim listovima. Ljudi ih nazivaju i "riblja kost".
Shambhala je jedno od mnogih naziva biljke, koja je u Rusiji poznata kao piskavica. Ispostavilo se da se naziva i čaman, piskavica, kamilja trava, grčka djetelina - poznato je samo desetak imena.
Gardeners in različite regije započnite sjetvu u različito vrijeme. U našem severozapadnom regionu, naravno, počinje kasnije nego u centralnom regionu ili čak južnije, iako u mom okruženju postoje vlasnici zemljišta koji imaju zimske plastenike i plastenike sa zagrejanom zemljom. Dakle, već u januaru i februaru počinju sa setvom.
Zbog svoje specifične arome i oštrog, prepoznatljivog okusa, bijeli luk je veoma popularan začin. Koristi se u pripremi velikog broja jela u kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Osim toga, bijeli luk se smatra snažnim antioksidansom, zbog čega se koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.
Forsiranje luka u perje. Štetočine sobnih biljaka. Zaštita od glodara. Kada treba da sejem? Tajne celera. Uzgajajte pastrnjak. Provjereni recepti.
Listovi, stabljike i lukovice belog luka koriste se za ishranu u sirovom, soljenom, kiselom i kiselom obliku. A raznovrsnost jela sa divljim belim lukom je bukvalno neverovatna. Na primjer, popularno jelo među abhazijskim dugovječnjacima je: oprano mlado lišće i peteljke divljeg bijelog luka režu se nožem, kuhaju 4-5 minuta, ohlade, začine kiselo mleko– jede se kao jelo od spanaća.
Divlji bijeli luk, ili medvjeđi luk, ili divlji bijeli luk, ili calba (Allium ursinum) se još uvijek rijetko nalazi u uzgoju. Na našim pijacama se pojavljuje u maju, a mnogi ljudi, željni svježeg zelja preko zime, rado kupuju njegove nježne, ukusne listove laganog mirisa bijelog luka.
Salate od cikorije uzgajaju se sjetvom sjemena u zemlju i rasada. Da bi se dobile rane sadnice, sjeme se sije u staklenik u februaru-martu. Setva na otvorenom terenu se vrši od aprila do jula. Prilikom proljećne sjetve, ako su prosječne dnevne temperature duže vrijeme ispod +5°C, postoji opasnost od ranog zakapanja. Prilikom sjetve salate endivije u stakleniku treba izbjegavati vrlo visoke temperature– dovode do povećanja gorkog ukusa, što može biti neprijatno.
Peršun, celer i pastrnjak su povrtne biljke čiji se listovi i korijeni koriste kao začin za supe i umake, kao i za pripremu priloga i salata. Osim toga, ove biljke imaju široku primjenu u farmakologiji, a peršun i celer se također koriste u kozmetici i parfemima.
Mnogi vrtlari se ograničavaju na uzgoj samo tradicionalnih kultura koje vole toplinu u staklenicima - rajčice i krastavce, čije se sadnje ponekad dopunjuju paprikom i patlidžanom. Ali staklenike i staklenike možete učiniti mnogo aktivnijim i značajno povećati povrat na prilično skupo (ovdje nije samo cijena samih staklenika, već i radni intenzitet njihove izgradnje) zatvoreno tlo. Kako? Ovo je ono o čemu ćemo pričati...
Celer, baštenski peršun i pastrnjak su dvogodišnje biljke iz porodice celera. U različite vrste jedu se listovi celera, peteljke i korjenasto povrće, peršun - korijenje i lišće, pastrnjak - listovi i korjenasto povrće. U prvoj godini života biljke formiraju bazalnu rozetu listova s dugim peteljkama (u korijenskim sortama postoji i korijenski usjev), u drugoj godini - cvjetna stabljika i sjemenke.
Većina vrtlara uopće ne voli biljku koja se zove "kvinoja". Da, to je razumljivo, jer se raspršuje po bašti u neograničenim količinama, a onda u proleće iznikne pre useva koje ste posejali i stoji u gustoj šumi na gredicama. A ako se na vrijeme ne riješite kinoe, nećete naći druge sadnice na grebenima. Ali postoji i druga strana problema - kvinoja se dobro može koristiti kao hrana u rano proljeće, kada svi toliko želimo jestivo zelje bogato vitaminima.
Pokušajmo da se apstrahujemo od dosadnog čička (ovo naš narod zove čičak). Danas ćemo govoriti o posebnoj sorti čička, koji se u Japanu zove gobo - čičak od povrća (Arctium lappa L.). Ovo je dvogodišnja biljka iz porodice Asteraceae (Asteraceae).
Vlaknasta struktura praziluka je nešto što je od vitalnog značaja za modernog lijenog stanovnika grada. Osim toga, praziluk se uspješno koristi u narodnoj medicini u liječenju reume, gihta i urolitijaze. U članku se govori o praktičnom iskustvu uzgoja ovog zdravog povrća.
Beli luk je jedna od nezamenljivih kultura. Uzgaja se u svakom vrtu, što i ne čudi, jer je ova biljka jedan od potpuno jedinstvenih začina. Članak o uzgoju, razmnožavanju i čuvanju ozimog bijelog luka.
Spanać je veoma zdrav zelena biljka. Članak govori o uzgoju špinata, karakteristikama usjeva, poljoprivrednoj tehnologiji, kao i o sortama špinata
Imam prečku postavljenu iznad dijelova za kompostiranje (a moj se sastoji od četiri dijela). Bacam film preko njega - i staklenik je spreman. Najraniju setvu u ovom improvizovanom plasteniku provodim u trećoj desetini aprila, ali najčešće sredinom ovog meseca. Okolo još ima snijega, a zemlja na dijelu koji sam zasuo korovom u prethodnoj sezoni već se odmrzla do dubine od 5-7 cm i sasvim je spremna za setvu.
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
