Kako kuhati grmlje: korak po korak recept kod kuće. Kako pripremiti grmlje: korak po korak recept kod kuće Korak po korak recept bez votke

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Khvorost je nevjerovatno ukusno pecivo koje je poznato svakoj osobi od djetinjstva. Baka ga je vikendom pažljivo pekla i posluživala uz čašu vrućeg kakaa. Da biste obradovali svoje najmilije hrskavim kolačićima, morate znati kako skuhati grmlje kod kuće. Ova omiljena čajna poslastica ima nekoliko načina pripreme. Koji je pravi za vas - izaberite!

Kako peći grmlje

Kuhanje grmlja kod kuće ima nekoliko značajki. Sva oprema koja se koristi za pravljenje kolačića mora biti savršeno čista. Ako prvi put pripremate desert, treba se striktno pridržavati recepta, koji detaljno opisuje količinu sastojaka i redoslijed radnji. Ovo jelo nije teško pripremiti. Nakon nekoliko pokušaja prženja kolačića, vaša vještina će biti dovedena do automatizma.

Recepti od četka

Postoji više od jednog recepta za hrskavo grmlje. Svoju omiljenu poslasticu možete pripremiti na nekoliko načina, a svaki put će jelo dobiti novi originalni okus. Najviše popularni recepti sa votkom, mlijekom, kvascem i svježim sirom. Ukusno grmlje je nevjerovatno tanko i nježno, možete ga uvaljati u šećer, dodati orašaste plodove ili umočiti u med. Hrskavi kolačići su odličan dodatak čaju i druženju sa porodicom ili prijateljima.

Tanko hrskavo

• Vrijeme kuhanja: 34 minute.
• Broj porcija: 3.
• Kalorijski sadržaj jela: 268 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.

Svaka žena sanja da dobije recept za hrskavo grmlje, prema GOST-u. Najvažnije je da se testo pravilno umesi i da peciva daju lep oblik. Fotografije delicije sigurno će dobro doći i početnicima i iskusnim domaćicama. Možete ga koristiti da naučite kako pravilno umotati kolačiće. Ali kreativne ličnosti Oni mogu smisliti svoj vlastiti originalni način dizajna.

Sastojci:

• jaje – 2 kom.;
• mlijeko – 125 g;
• pavlaka 15% – 2 kašike. kašike;
• šećer – 4 kašike. kašike;
• konjak ili rakija - 40 ml;
• brašno – 425 g;
• šećer u prahu – 25 g.

Način kuhanja:

1. Prosejano brašno stavite u gomilu na sto. U rupu napravljenu u sredini sipajte jaja, mleko i konjak.
2. Dodajte pavlaku i šećer. Nakon ovoga zamesiti testo.
3. Razvucite lim širine manje od 0,5 cm. Koristeći nož, izrežite lim na ravne, uredne dijamante.
4. Počnimo davati oblik - napravite rupu u sredini romba i provucite kraj figure.
5. U jako zagrejan tiganj ili fritezu sa dosta ulja stavite komade testa.
6. Pržite dok kolačići ne dobiju zlatnu boju.
7. Prenesite proizvod na papirnate ubruse.

Classical

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 5.
• Kalorijski sadržaj jela: 378 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Klasični recept za grmlje uključuje pripremu beskvasnog puter testo i duboko pržite. Ovo jelo je izvorno uzeto iz Grčka kuhinja. Ova jednostavna metoda kuhanja će se svidjeti mnogim domaćicama. Klasična verzija deserta je lijepa i ukusna. Fotografije ovih kolačića zauzimaju naslovne strane kulinarskih časopisa. Kako pripremiti desert po ovom receptu? Lako!

Sastojci:

• pileće žumance - 5 kom.;
• kravlje mleko – 5 kašičica;
• konjak – 35 ml;
• pšenično brašno – 680 g;
• soli 5-7 grama.

Način kuhanja:

1. Kod kuće se ovo jelo pravi tako što se u posudi umuti žumanca sa mlekom i alkoholom.
2. Postepeno umiješajte brašno dok se ne stvori elastična, elastična gruda.
3. Zatim morate iz tanko uvaljanog sloja izrezati pravokutnike, širine oko 3 cm i dužine 11 cm. Svaku traku morate saviti kao mašnu.
4. Ispecite kolačiće u zagrejanom tiganju.
5. Uobičajeni recept za klasično grmlje ne uključuje dodavanje šećera. Gotovi proizvod se može preliti džemom i posuti orasima.

Na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 125 minuta.
• Broj porcija: 2.
• Kalorijski sadržaj jela: 280 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Svaka domaćica zna kako napraviti grmlje od fermentiranih mliječnih proizvoda. Recept za grmlje sa kefirom poznat je u kulinarstvu i atraktivan je zbog svoje jednostavnosti i dostupnosti sastojaka. Njegove prednosti su brza i laka priprema ukusne hrskave poslastice. Glavni sastojak koji čini jetru pahuljastim je kefir, ali se može koristiti i surutka.

Sastojci:

• kefir - 330 ml;
• žumanca - 2 kom.;
• brašno – 0,5 kg;
• šećer – 75 g;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• soda bikarbona – 5 g;
• sol – 5 g;
• šećer u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Najlakši način da napravite kolačiće od grmlja je sa korak po korak vodič. U činiju sipajte 300 grama brašna, u sredinu stavite pileće žumance, dodajte šećer i sodu.
2. Ulijte tečne sastojke – kefir i maslinovo ulje.
3. Umutiti dok ne postane glatko. Dodati preostalu količinu brašna i rukama umesiti testo.
4. Umočite u brašno, umotajte u foliju i ostavite u frižideru da odstoji 35 minuta.
5. Zatim tijesto razvaljajte, oblikujte i pržite.
6. Gotove kolačiće obilno pospite šećerom u prahu ili sipajte kondenzovano mlijeko.

Sa mlekom

• Vrijeme kuhanja: 46 minuta.
• Broj porcija: 3.
• Kalorijski sadržaj jela: 286 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Recept za grmlje sa mlijekom je jednostavan i uobičajen. Ovako pripremljena torta ispada posebno nježna i hrskava dugo vremena. Izlaz gotov proizvod veoma veliki. Kolačići pomešani sa mlekom ne gube ukus nakon hlađenja. Fotografija koja prikazuje grmlje i čašu mlijeka već je postala legenda. Kuhanje nije posebno teško.

Sastojci:

• pšenično brašno – 530 g;
• velika jaja - 3 kom.;
• maslinovo ulje – 40 g;
• šećer – 125 g;
• mleko – 180 ml;
• sol – 7 g;
• šećer u prahu - 30 g;
• biljno ulje - 425 g.

Način kuhanja

1. Pileća jaja samljeti sa šećerom.
2. Kada smjesa dostigne konzistenciju pahuljaste pjene, pažljivo ulijte mlijeko i biljno ulje.
3. Posolite i nastavite sa mućenjem. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne dobijete elastičnu, elastičnu grudu.
4. Razvaljati na debljinu od 0,3 – 0,6 cm. Izrežemo dijamante, napravimo rupu u njima i uvučemo ivice u rupe.
5. H Što ga više puta provučete, kolačići će ispasti delikatniji.
6. Popržiti. Pustite da se masnoća ocijedi na šupljikavoj kašici ili osušite ručnicima.
7. Objavljujemo gotov proizvod ukusni kolačići na tanjiru. Poslužite za sto.

Sa pavlakom

• Vrijeme kuhanja: 47 minuta.
• Broj porcija: 4.
• Kalorijski sadržaj jela: 334 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Kako napraviti topli prženi desert? To je lako! Trebalo bi da koristite recept za grmlje sa pavlakom. Ovako pripremljeni kolačići će se jednostavno topiti u ustima. Desert je najbolje konzumirati topao i topao. Ovo je jedna od metoda pripreme delicija koju čovječanstvo koristi više od 500 godina. Takvi su kolačići servirani za stolom velikih kraljeva i njihove pratnje.

Sastojci:

• pšenično brašno - 3 kašike;
• jaja – 2 kom.;
• pavlaka - 210 ml;
• šećer – 4 kašike. kašike;
• soda bikarbona – 30 g;
• biljno ulje - 315 ml (za prženje);
• mljeveni orasi – 50 g.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja i 2 kašike. kašike šećera.
2. Dodati kiselu pavlaku u koju je prethodno stavljena otopljena soda, dobro promešati.
3. U tijesto lagano dodavati brašno uz stalno miješanje. Zamesiti meko i prozračno testo.
4. Kada prestane da se lepi, razvaljajte ga dok se ne formira sloj debljine 6 mm. Režemo ga na pravougaonike i od njih pletemo mašne.
5. U tiganju sa debelim dnom zakuhajte ulje.
6. Pržite desert dok ne porumeni. Toplo grmlje obilno pospite orasima i šećerom.

Jednostavan recept za grmlje

• Broj porcija: 7.
• Kalorijski sadržaj jela: 355 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Jednostavan recept za grmlje je najčešći. Mnoge domaćice ga koriste za pripremu deserta. Ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da jelo bude još hrskavije i ukusnije. Testo mora biti jako, jako tanko. Da bi se dobio sloj željene debljine, testo se prvo mora staviti u frižider na 1 sat. To će značajno poboljšati hrskavost gotovog proizvoda.

Sastojci:

• jaja (žumance) – 4 kom.;
• šećer – 5 kašika. kašike;
• krema – 50 g;
• brašno – 125 g.

Način kuhanja:

1. Žumanca izmiksajte sa šećerom i sameljite u homogenu masu.
2. Prelijte hladnom kremom.
3. U porcije žumanjcima polako dodavati brašno. Zamesiti u čvrsto i elastično testo.
4. Razvaljati u tanak, ravnomjeran sloj.
5. Izrežemo dijamante i napravimo rupe u njima. Okrenite krajeve.
6. Zagrijte duboku masnoću i pržite desert dok ne bude gotov. Poslužite na prelepom tanjiru.

Sa votkom

• Vrijeme kuhanja: 36 minuta.
• Broj porcija: 6.
• Kalorijski sadržaj jela: 203 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Jednostavnost, neverovatan, neverovatan ukus - to su karakteristične karakteristike kolačića sa dodatkom alkohola. Grmlje na bazi votke jedan je od najjednostavnijih i najjeftinijih načina pripreme delicije. Proučavajući ovaj recept možete naučiti kako da grmlje bude posebno prozračno i hrskavo. Grmlje se ne stvrdne nakon hlađenja kada je pripremljeno na ovaj način.

Sastojci:

• brašno – 225 g;
• votka – 55 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• sol - 10 g;
• ulje za prženje – 300 g.

Način kuhanja:

1. Jedno jaje dobro umutiti sa solju. Kada je pjena pjenasta, dodajte votku.
2. Dodajte prosijano brašno u porcijama.
3. Dobiveno elastično tijesto će biti čvrsto. Razvaljajte tanak sloj, narežite na trake približne širine 2 - 3,5 cm.
4. Stavite komade u zagrijano ulje.
5. Ovaj desert dugo ostaje hrskav. Pomislili biste da su kolačići pečeni u pećnici, a ne prženi u velikim količinama putera.

Soft

• Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
• Broj porcija: 7.
• Kalorijski sadržaj jela: 278 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako se pitate kako pripremiti takav desert tako da ispadne vrlo nježan, onda je za vas stvoren jednostavan recept za meko grmlje. Ovaj slatki kolačić sadrži svježi sir. Bolje je dati prednost proizvodu kupljenom u trgovini. Pakovani svježi sir ima fino zrnastu strukturu. Ovo je neophodno da dobijete testo bez grudvica. Ako ste uzeli krupnozrni svježi sir, mora se protrljati kroz fino sito.

Sastojci:

• svježi sir – 1 pakovanje (200 g);
• jaje – 2 kom.;
• šećer – 1-2 kašike. kašike;
• kefir - 450 ml;
• soda - 1 kašičica;
• brašno - 4 kašike;
• vanilin – 1 kesica;
• biljno ulje - 440 ml;
• šećer u prahu – 55 g.

Način kuhanja:

1. U veliku zdjelu stavite jaja, svježi sir i šećer i dobro izmrvite.
2. Dodajte vanilin.
3. Ulijte kefir gašen sodom bikarbonom.
4. Postepeno dodavati brašno, svaki put mešajući.
5. Razvaljati u sloj od 4 - 6 mm. Oštrim nožem izrežite pravokutnike 6 x 8 cm u sredini.
6. Rubove pravougaonika zamotamo unutar reza.
7. U zagrijano ulje stavite porcije kolačića. Prže se veoma brzo. Ne zaboravite da pratite količinu ulja u tiganju.

Lush

• Vrijeme kuhanja: 146 minuta.
• Broj porcija: 4.
• Kalorijski sadržaj jela: 358 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.

Recept za bujno grmlje uključuje pravljenje kolačića od običnog kvasca. Proizvodi ispadaju ružičasti, pahuljasti i vrlo ukusni. Glavne komponente kolačića nalaze se u arsenalu svake štedljive domaćice. Potreban set proizvoda je uvijek dostupan, tako da ovu vrstu kolačića možete napraviti svaki dan. Ovo je najpristupačniji, najjeftiniji i najlakši način da napravite ukusan hrskavi desert kod kuće.

Sastojci:

• brašno – 2 kašike;
• kvasac – 40 g;
• šećer – 3 kašičice;
• jaja – 2 kom.;
• voda – 1/4 šolje;
• sol - 10 g;
• šećer u prahu – 23 g;
• Suncokretovo ulje – 335 g.

Način kuhanja:

• Vrijeme kuhanja: 127 minuta.
• Broj porcija: 3.
• Kalorijski sadržaj jela: 368 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: srednja težina.

Rosochkino grmlje pomoći će svakoj domaćici da iznenadi goste i članove domaćinstva izvrsnim oblikom pečenja. Ovaj originalan i lijep desert će se svidjeti djeci i odraslima. Čak se mogu staviti i kolačići svečani sto. Da biste napravili takvo remek-djelo, ne morate biti profesionalni kuhar. Morate tačno slijediti upute korak po korak.

Sastojci:

• brašno – 2 kašike;
• pavlaka – 2 kašike. kašike;
• šećer – 1 kašika. kašike;
• vanilin – 6 g;
• šećer u prahu – 35 g;
• sol – 7 g;
• votka - 3 kašike. kašike;
• jaje – 2 kom.;
• biljno ulje - 500 g.

Način kuhanja:

1. U činiji pomešajte jaje, votku, so.
2. Dobro umutiti sa šećerom dok ne postane glatka.
3. U prosejanom brašnu napravite rupu i sipajte tečne sastojke. Dodajte pavlaku i vanilin.

Kako kuhati domaće grmlje

Pozdrav dragi čitaoci! Danas ću vam reći kako kuhati grmlje. Ovaj konditorski proizvod u obliku tankih i krhkih pletenih kolačića svi vole. Njegov oblik podsjeća na oborene grane drveća, zbog čega je i dobio ime.

Klasični recept došao nam je iz Grčke i postao popularan krajem 19. veka. Tipično, grmlje se pravilo od brašna, jaja, mlijeka ili pavlake sa puterom i šećerom i pržilo na ulju. Natopljen sirupom sa votkom, konjakom ili rumom, posut cimetom i orasima. Sada postoji jako puno takvih recepata, a ima puno prostora za maštu.

Za raznolikost, proizvodu se može dati bilo koji oblik: ruže, tratinčice, magnolije, spirale, pletene pletenice - na kvaliteti ukusa neće imati nikakvog efekta. Probajte da pripremite ne samo slatki grmić, već i slani i poslužite ga uz pivo. Gosti će cijeniti originalni hrskavi zalogaj.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept

Koristi i štete

Kolačići sadrže vitamine B, E i PP, vrijedne tvari za ljudski organizam: jod, kalijum, magnezijum, hlor, cink i druge.

Zbog velike količine šećera i masti, peciva se ne preporučuju gojaznim osobama.

1. Postoje dvije vrste tijesta za grmlje: tekuće i strmo. U prvom slučaju proizvodi se pripremaju pomoću posebne posude za pečenje, au drugom možete bez dodatne opreme.
2. Da bi proizvod bio ukusan, morate odabrati pravo ulje za prženje. Iskusni kuhari preporučuju korištenje rafiniranog biljnog ili ghee ulja, kao i svinjske masti.
3. Jelo možete poslužiti sa medom ili preliti kondenzovanim mlekom. Klasična opcija je da ga pospite šećerom u prahu. Hrskave volim da ukrašavam grožđicama, orasima i kakaom u prahu.
4. Da bi desert bio hrskav, pokušajte da tijesto razvaljate što tanje.
5. Posebni kalupi za rozete pomoći će iznenaditi goste prekrasnim grmljem, dajući proizvodima sofisticiran i ukusan izgled.
6. Da bi proizvod bio mekan i ugodnog slatko-kiselog mirisa, odaberite svježi kefir s maksimalnim postotkom masnoće. Što je kefir masniji, to ćete morati dodati više brašna.
7. Ako mijesite tijesto sa svježim sirom, sirom ili pavlakom, nemojte ga pretanko razvaljati. Tada će kolačići ispasti sočni i mekani. Hrskavo grmlje najbolje se priprema od brašna, jaja i vode.

5 neobičnih opcija

• Sa mlekom

Jednostavan recept za hrskavo grmlje, poznato mnogima od djetinjstva. Može se pripremiti i bez jaja. U dubljoj posudi sjedinite mlijeko, šećer, sol i par kašika konjaka i promiješajte. Prosejati brašno kroz cjediljku i malo sipati u činiju. Umesite testo pomoću metlice. Kada se zgusne stavite na sto. Nastavite da mesite smesu rukama 5 minuta, dodajte preostalo brašno, pa ostavite da odstoji u frižideru. Podmažite radnu površinu biljnim uljem i razvaljajte ravnu tortu debljine ne više od 5 mm. Izrežite na dugačke trake i oblikujte spirale. Pržite u kipućem ulju.

• Sa pavlakom

Pahuljasta i nježna verzija sa koricom koja se topi u ustima. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte kiselu pavlaku i prstohvat soli. Otopite i ohladite puter, dodati u masu i ponovo promešati. Brašno i sodu bikarbonu prosijte, dodajte ostalim sastojcima i zamijesite tijesto. Zatim umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 25 minuta. Tanko razvaljati, iseći na trakice i oblikovati spirale ili pletenice. Popržiti.

• Od svježeg sira

Brzo se priprema, mekano i neverovatno ukusan desert. Šećer i jaja umutiti mikserom, dodati svježi sir, so i gašenu sodu, dobro izmiješati dok ne postane glatka. Prosejte brašno i umesite testo. Tanko razvaljati, iseći na trakice i oblikovati proizvode. Popržiti.

• Na kefiru

Slatko, prozračno i veoma ukusno grmlje po provjerenom receptu koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U dublju posudu sipajte kefir, razbijte jaje, dodajte šećer i prstohvat soli. Prosejte brašno sa suvim kvascem i zamesite testo. Trebalo bi da bude mekano i malo ljepljivo. Ostavite proizvod na toplom mestu 35 minuta, poklopljen. Povećano tijesto stavite na sto i mijesite s brašnom dok ne dobijete gustu teksturu. Zatim tanko razvaljajte, narežite na trake i napravite šiblje, kao što je prikazano u glavnom receptu.

• Od lisnatog tijesta

Pojednostavljena verzija svima omiljenog deserta koji se topi u ustima. Za pripremu uzmite gotove bez kvasca lisnato testo za pečenje. Odmrznite ga nekoliko sati prije kuvanja i stavite na pobrašnjenu dasku. Razvaljati u tanak sloj. Izrežite na jednake trake dužine 5 cm i širine 1,5 cm i oblikujte ih u spirale. Proizvode stavite u tiganj na dobro zagrejano ulje i pržite sa obe strane do ukusne zlatne boje.

Zaključak

U članku smo saznali šta je grmlje, kako ga ispeći kod kuće, koje sastojke koristiti i koliko kalorija ima u gotovom desertu.

Kod kuće pripremite divnu poslasticu za svoje najmilije - šiblje! Hrskavo i ukusno!

Mirisno i hrskavo grmlje nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Veoma lak i jednostavan recept!

• jaje - 2 kom.
• šećer - 2 kašike
• mleko - 1 kašika
• sol - prstohvat
• brašno - 1-1,5 šolje
• ulje - za duboko prženje
• šećer u prahu - po ukusu

U manjoj posudi pomiješajte jaja, sol i šećer. Ne treba ga jako mutiti, samo razbijte žumanca.

Sipajte mleko u smesu od jaja i promešajte.

Zatim prosijte brašno i počnite da mesite prvo lopaticom, a zatim nastavite rukama. Testo je gotovo kada prestane da se lepi za ruke, ali nema potrebe da ga sipate brašnom! Dobila sam 286 grama tijesta.

Testo stavimo u kesu i stavimo u frižider na 20 minuta.

Razvaljajte što tanje i rezačom za pizzu isecite na male pravougaonike.

Izrada grmlja je vrlo jednostavna, samo napravite mali rez u sredini i umotajte jedan od dijelova tamo. Kada je polovina tijesta umotana, pustite da se friteza zagrije, a ostalo završite.

Grmlje se peče vrlo brzo, oko minut sa svake strane. U blizinu stavljamo tanjir sa salvetom ili komadom novina kako bismo prenijeli pržene grančice i ocijedili višak ulja. Pošto testo nije baš slatko, svaka grančica se mora posuti šećerom. Prvo sam htela da u posudu sipam šećer u prahu, usutim grančicu i protresem, očekujući da se zalepi za šećer u prahu. Nažalost, ništa nije uspjelo, pa savjetujem da to odmah uradite kroz sito.

Ispada da je to prilično velika zdjela mirisnog i hrskavog grmlja! Prijatno!

Recept 2: grmlje kod kuće (korak po korak)

Grmlje se sa sigurnošću može nazvati antikriznim jelom. Prvo, sastojci za njega gotovo su uvijek dostupni svakoj domaćici. Ako nešto nedostaje, onda se jedan sastojak može zamijeniti drugim. Drugo, postoji mnogo recepata za grmlje, a uvijek se može naći onaj koji će biti prihvatljiv u datom slučaju.

Kuhanje grmlja kod kuće je vrlo brzo, tako da ovo jelo možete napraviti čak i kada imate iznenadne goste i nemate vremena za trčanje u radnju.
Pa, za studente je grmlje spas. Ovo nepretenciozno jelo pomoglo je našim majkama i bakama Sovjetsko vreme kada je došlo do nestašice hrane.

Najčešći recept za grmlje kod kuće je onaj sa votkom. Osim alkohola, potrebni su nam i brašno, šećer i jedno jaje. Ovo je sve. Kolačiće možete pripremiti sa mlekom, kefirom, pavlakom i jogurtom. Jednom riječju, eksperimentiramo i biramo naš omiljeni recept. Još je bolje ako postoji nekoliko ovih recepata.

Možete eksperimentirati ne samo s receptom, već i s oblikom kolačića. Sam naziv govori da se grmlje pravi od tanko razvaljanog tijesta, isječenog i uvijenog poput suhih grančica, koje nazivamo šikarom. Ovakve suhe grančice nisu istih oblika i veličina, pa se kolačići mogu rezati na bilo koji način, sve dok su tanki (pri prženju će se povećati).

• Kefir 0,5 čaša
• Šećer 2 kašike. kašika
• Suncokretovo ulje 1-2 šolje
• Prstohvat soli
• Brašno 1,5 šolje
• Soda 0,3 kašičice
• Jaje 1 kom.
• Šećer u prahu po ukusu

Zamijesite tijesto od jaja, brašna, šećera i kefira uz dodatak sode i soli. Čak i tako mali komad će dati dosta drva za ogrjev.

Uzmite polovinu ili trećinu tijesta i tanko ga razvaljajte.

Danas ću praviti kist pomoću kalupa za kolačiće i fondana za cvijeće. Imam ih tri, različitih veličina. Trebaće nam dva. Iz testa izrežite cveće. Sakupićemo ostatak tijesta, ponovo ga razvaljati i ponovo izrezati cvjetove.

Postavićemo jedan cvijet na drugi (različitih veličina) i pričvrstiti ga u sredinu.

Priprema grmlja kod kuće vrši se u velike količine ulja U ulju koji cvrči, cvjetovi se otvaraju u različitim smjerovima, a kolačići prilično podsjećaju na trnje, ali to ga čini originalnim.

Gotov grm stavite na pergament da ocijedite ulje. Zatim ga pospite šećerom u prahu.

Recept 3: kako kuhati grmlje kod kuće

Svi volimo slatkiše i svi volimo jednostavni recepti. Moja kćerka jako voli slatko grmlje, pa sam morala isprobati mnogo recepata. Danas sa vama dijelim najjednostavniji i najukusniji recept.

• Jaje 1 kom
• Salt Pinch
• Brašno 5-6 kašika
• Biljno ulje Za prženje
• Šećer u prahu Kao posip

Prije svega viljuškom lagano umutiti jaje i sol.

Zatim postepeno dodajte brašno; Mesite testo dok ne počne da se lepi za strane.

Zatim na pobrašnjenom stolu zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još brašna.

Podeliti testo na dva dela.

Oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj. Treba da ga razvaljate veoma tanko.

Rezanje tijesta u različitim oblicima i napravi rezove. Možete napraviti božićna drvca, prozore - vaša mašta.

Zagrijte biljno ulje bez mirisa u malom loncu na šporetu.

Pažljivo stavite 2-3 figure u ulje da se prže. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Uklonite grmlje šupljikavom kašikom na papirni ubrus da uklonite višak ulja. Zatim pospite šećerom u prahu, ako volite slatkiše, pospite još, sve je spremno.

Sastojke za ovu ukusnu poslasticu uvijek imate pri ruci, probajte, ispadne jako ukusno. Prijatno.

Recept 4: kako ispeći grmlje kod kuće

Grmlje je lagani desert koji je ime dobio po svom obliku, sličnom običnom grmlju. Možete povući i paralelu da se pri pripremi dobijete mnogo, priprema se vrlo jednostavno. Također, može se smatrati posnim jelom, jer ne sadrži životinjske masti, već samo biljne. A proizvodi korišteni u receptu uvijek su na našim policama. Reći ćemo vam kako ispeći grmlje kod kuće u ovom odjeljku.

• 400 gr pšeničnog brašna
• 3 kom žumanca
• 40 mg. Konjak
• 20 gr
• 20 gr
• 125 mg.Mlijeko
• 4 gr

U činiju sipajte mleko, dodajte žumanca, so, konjak, pavlaku, šećer. Mutite na najvećoj brzini blendera ili miksera najmanje 10 minuta, trebala bi izaći jaka pjena. Bez isključivanja uređaja, prosijati brašno direktno u posudu sa smesom.

Kada testo prestane da bude tečno, treba da pređete na ručno mesenje. Kada dobro mesite testo, morate paziti da bude mekano i da se ne lepi.

Gotovo tijesto se polaže na radnu površinu posutu brašnom i razvalja u prilično tanak sloj. Od dobijene količine tijesta lako se razvaljaju otprilike 3 sloja tijesta debljine dva milimetra.

Slojeve tijesta izrežite nožem na pravougaonike, u sredini kojih napravite tanak rez od nekoliko centimetara. Što su pravokutnici veći, to će izaći više grmlja, vodite se veličinom vašeg posuđa u kojem ćete kuhati proizvod.

Zatim provucite jedan kraj grmlja kroz rez, praveći neku vrstu petlje.

Zagrijte u tepsiji srednje veličine suncokretovo ulje. Gotov grmlje uronite u ulje na nekoliko sekundi dok ne porumeni, a zatim ga izvadite i stavite na papir ili papirne ubruse da se ocijedi preostalo suncokretovo ulje.

Gotovo grmlje se može posuti čokoladom ili prahom. Prijatno.

Recept 5: ukusno i jednostavno grmlje kod kuće

• Punomasni kefir ¾ kašike
• Pileće jaje 1 kom
• Šećer 2-3 kašike. l
• Soda 1/3 tsp
• Vrhunsko pšenično brašno 2-3 kašike
• Suncokretovo ulje 1 kašika. l
• Suncokretovo ulje 2 kašike za prženje
• Šećer u prahu 1-2 kašike. l

Odvojite žumanca od belanaca.

Uzmite činiju i dodajte oko dve šolje brašna u nju. Zatim napravite mali udubljenje u sredini i dodajte žumance.

Dodamo i šećer, gašenu sodu i suncokretovo ulje.

Zatim dodajte kefir.

Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne dobije homogeno tijesto.

Zatim u tijesto dodajte malo brašna da bude gusto.

Zatim mesiti rukama dok se testo ne lepi za ruke.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zatim uzmite komad tijesta i razvaljajte ga u tanak list debljine oko tri milimetra.

Izrežite na pravougaone trake širine 3-4 centimetra.

Zatim napravimo rez po sredini po dužini.

Uzimamo jednu traku u ruke i držimo je za oba kraja.

Zatim ubacimo jedan kraj u rez i dobijemo neku vrstu figure.

Ponovite gore navedene korake sa preostalim testom.

Zakuhajte suncokretovo ulje i u njega ubacite grmlje. Pržite sa obe strane.

Pustite da se višak ulja ocijedi i gotovi grm stavite na ubrus. Poslužite posuto šećerom u prahu. Prijatno!

Recept 6: klasično domaće grmlje (sa fotografijom)

• odabrana pileća jaja - 2 kom.;
• granulirani šećer - 20 g;
• pavlaka 21% masti – 200 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• votka - 20 g;
• vrhunsko pšenično brašno – 250 g;
• biljno ulje - 250 g;
• šećer u prahu – 100 g.

U dublju posudu stavite pileća jaja i umutite ih pjenjačom ili mikserom.

Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.

Ulijte pavlaku. Poželjno je koristiti domaće mliječne proizvode s visokim udjelom masti.

Pospite vanilin šećerom koji svakom pečenom proizvodu daje božanstvenu aromu.

Ulijte potrebnu dozu votke ili alkoholnog proizvoda, koji će jelo učiniti hrskavim i dobro stisnutim.

Pšenično brašno propasirati kroz sito.

Zamijesite elastično tijesto koje se lako može oblikovati u tanak sloj.

Tijesto tanko razvaljati.

Koristeći nož za pecivo, iseći testo na tanke listiće.

Na središnjem dijelu diska za brašno napravite mali rez.

Provucite jedan kraj trake nalik na tijesto kroz rupu koju ste napravili.

U šerpu ili fritezu sipajte biljno ulje i stavite na šporet.

Pažljivo spustite proizvode od brašna u kipuće ulje i brzo uklonite grmlje koje se kuha 1 minutu.

Stavite posudu papirna salveta ili ručnik za vafle, čime se izravnava višak biljno ulje. Dezert obilno pospite šećerom u prahu.

Recept 7, korak po korak: tanko hrskavo grmlje

Kada sam prvi put čuo za ovaj recept, pojavilo se fascinantno pitanje: „Zašto kolačići imaju naziv „često drvo“?“ Kada ga pripremite, shvatite da zaista podsjeća na krhke i kvrgave grane drveća. Ovo domaće grmlje izgleda vrlo originalno, a mi ćemo ga kuhati u tiganju! Koristeći ovaj, korak po korak, jednostavan recept za ukusno grmlje, pripremit ćemo hrskave kolačiće.

• 250 g brašna;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. kašika votke;
• 2 tbsp. kašike šećera;
• biljno ulje;
• šećer u prahu.

U posudu stavite malo brašna, dodajte sol i šećer.

Dodajte votku i jaja.

Sada morate umiješati svo preostalo brašno. Lakše je to raditi na stolu, ali svako to radi kako mu je najprijatnije. Glavna stvar je da dobijete veoma čvrsto testo.

Naredni koraci su veoma važni! Tijesto tanko razvaljati. Trebao bi biti toliko tanak da će se čak i pejzažni list činiti debljim od njega. Sloj bi trebao biti poput gaze. Režemo ga na trake, unutar kojih pravimo rezove.

Prelistavamo kolačiće.

Jednom ili dvaput, kako god želite. Kao što vidite na fotografiji, prve dvije stvari desno su uvrnute jednom, a ostale sam dva puta. Sami prilagodite dužinu proizvoda. Određuje se na osnovu prečnika posude. Trebalo bi da se osjećate ugodno da okrećete kolačiće dok se pržite.

Zagrijte ulje. Kolačići se prže brzinom munje, pa se nemojte udaljavati od tiganja, inače ćete završiti sa žarom. Da se kolačići ne pocepaju, stavite ih na dasku i iznesite u tiganj. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Tanko grmlje prženo kod kuće prekriveno je mjehurićima zraka i postaje neobično krhko. Mislim da će se svi ljubitelji ovog slatkog deserta složiti da su ovo veoma ukusni kolačići, lagani, prozračni, hrskavi! Ukrasite ga šećerom u prahu.

Kada ga jedete, možda nećete primetiti da nije pečena u rerni, već pržena na ulju u tiganju. Na njemu nema viška ulja. Pripremite se i uvjerite se sami.

Pržene hrskave trakice tijesta posute šećerom u prahu – keksići od češljaka, mnogima poznati iz djetinjstva. Moda za to je malo splasnula kada su se jeftine sorte svih vrsta slatkiša počele pojavljivati ​​u izobilju na policama trgovina.

Međutim, sada, u doba zdravstvene svijesti, kada se mnogo pažnje poklanja onome što jedemo, domaće pečenje ponovo se vraća za naše stolove.

Ovo jelo je kod nas došlo iz Grčke i postalo je popularno svuda krajem 19. veka. Upravo zbog toga što je ova poslastica tako tanka i hrskava, dobila je i svoje ime - "često drvo".

Hrskavo grmlje kod kuće - korak po korak recept za fotografije

Grmlje se priprema od nekoliko vrsta tijesta. I svaka domaćica ima svoju tajnu. Ali glavna stvar ovdje ostaje način prženja i način posluživanja kolačića.

Možda je najpopularnija opcija pripremljena sa žumancima. Neki ljudi preporučuju da se ovom testu doda kašika votke ili konjaka.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Žumanca: 4 kom.
• Brašno: 3 kašike.
• soda:
• sirće:

Upute za kuhanje

Uzmi hladna jaja. Podijelimo ih na dijelove. Žumanca stavite u veću činiju, gde ćemo umesiti testo. Bjelanjke sipajte u teglu. Pokrivši ga čvrstim poklopcem, bjelanjci se mogu čuvati u frižideru nekoliko dana. Za to vrijeme vjerovatno će se naći odgovarajući recept, koji će se moći koristiti.



Sada u jaja treba dodati 100 g ledene (potrebne) vode i sode. Zadnju gasimo sirćetom.



Viljuškom ili pjenjačom umutite smjesu žumanaca dok ne postane glatka.



Postepeno počinjemo da dodajemo šećer (od 10 grama do 100 grama – što slađe šikare, to više šećera dodajemo), prstohvat soli i brašno. To radimo u porcijama tako da se žumanca ravnomjerno rasporede po tijestu.



Gotovo tijesto će imati čvrstu konzistenciju. Pokrijte ga posudom i ostavite da se odmori. Ovo će trajati oko pet minuta.



Odvojite grudu (nešto veću od kokošjeg jajeta). Razvaljati na debljinu od dva milimetra.



Narežite na trake širine dva centimetra. Možete koristiti oštar nož ili možete uzeti poseban kotač s valovitim rubovima.



Sada izrežite trake dijagonalno. Pravimo rezove svakih sedam centimetara. Izrezali smo rupu u sredini rezultirajućeg dijamanta.



U središnju rupu provučemo jednu od ivica romba i malo razvučemo tijesto.



U tiganj sipajte ulje od dva prsta. Dovedite skoro do vrenja. Šaljemo grmlje da se prži. Pržite je dok ne porumeni sa obe strane.

Vrlo brzo zagori (što mi se na nekim mestima dešavalo), pa čim grm dobije zlatnu boju, stavite ga na papirni ubrus i pustite da se višak masnoće ocijedi.

Naše pekare pospite šećerom u prahu.

Klasično tanko grmlje

Brushwood by klasičan recept Ispada tanak, hrskav i nevjerovatno ukusan, dok se nevjerovatno lako priprema. Nemojte se uznemiriti kada vidite da je votka među sastojcima potpuno isparila visoke temperature, tako da čak i mala djeca mogu jesti kolačiće.

Alkohol će uticati na strukturu bjelančevina brašna, zbog čega će, prilikom prženja, površina "grančica" bubriti, a same će postati hrskave, a ne gumene.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• ½ tsp. kuhinjska so;
• 0,23 kg brašna;
• 1 tbsp. votka;
• ulje za prženje.

Postupak pripreme:

1. Za tijesto postepeno miješajte sve naše sastojke. Umutite jaja sa solju, zatim im dodajte votku, postepeno dodajte brašno. Kao rezultat, dobivamo elastično tijesto koje se malo lijepi za dlanove.
2. Umotajte ga u plastiku i stavite u frižider na 40 minuta.
3. Radi lakšeg valjanja tijesto podijelimo na nekoliko dijelova, jedan ostavimo, a ostatak vratimo u vrećicu. U suprotnom će se vrlo brzo osušiti.
4. Razvucite sloj što tanje. Prozračnost budućeg jela zavisi od toga koliko suptilno uspete da izvršite ovaj zadatak.
5. Izrežemo sloj na trake, u čijem središtu napravimo rez, a kroz njega izvučemo jedan od rubova obratka. Ako ne želite da se petljate, onda možete ostaviti sve kako jeste, ukus kolačića se neće promeniti.
6. Nakon što su komadi isečeni, stavite na vatru tiganj sa uljem. Grančice se vrlo brzo prže, pa postoji opasnost da jednostavno nećete imati vremena da ubacite i izvadite gotove. Ulijemo toliku količinu ulja da se naši proizvodi udave u njoj. Kada komadići padnu u kipuće ulje, počet će bubriti pred vašim očima i poprimati razne bizarne oblike.
7. Gotovo grmlje treba staviti na papirnu salvetu, ručnik ili pergament za pečenje, koji će upiti višak masnoće.
8. Jelo se servira obilno posuto šećerom u prahu.

Pahuljasto i mekano na kefiru - idealna poslastica

Omiljeni kolačić sovjetske djece ne mora biti baš hrskav ako zamijesite njegovo tijesto sa 300 ml kefira i 3 šolje brašna, dobićemo čitavo brdo paperjastog i čarobnog; ukusna peciva. Također će vam trebati:

• 1 jaje;
• ¼ kašičice soli;
• pakovanje vanile;
• 3 žlice. Sahara;
• 3 žlice. rafinirano ulje;
• 1,5 tsp. soda

Koraci kuhanja:

1. Počinjemo tući jaje sa solju i šećerom.
2. U šolju sipajte hladan kefir, dodajte sodu da počne da reaguje.
3. Sipajte kefir u jaje, dodajte ulje, ponovo promiješajte.
4. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Dobijamo mekano, ali malo ljepljivo tijesto za dlanove. Pokrijte ga plastikom i ostavite da se kuha 30 minuta.
5. Testo podeliti na delove, razvaljati i iseći na trake, svaku iseći sa rezom u sredini, pa jednu ivicu okrenuti kroz nju.
6. Pržite na većoj količini ulja, kada je gotovo, stavite na salvetu da uklonite višak masnoće.
7. Još vruće grančice pospite prahom i požurite da stavite kotlić na vatru.

Kako pripremiti najukusnije, tanko i hrskavo grmlje sa votkom?

Želite najhrskavija drva za ogrev? Zatim u testo treba dodati samo 1 kašiku. votka. Neće dati nikakav ukus ni miris, ali će vaš omiljeni dečiji slatkiš nezaboravno hrskati i topiti se u ustima. Pored alkohola, čaše brašna i praha za posipanje trebat će vam:

• 2 jaja;
• 200-300 ml rafinisanog suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Umutite jaja i istucite ih viljuškom zajedno sa solju. U ovom receptu neće biti šećera za duboko pržena jela to je samo plus.
2. Dodajte jak alkohol i ponovo promiješajte.
3. Dodajte brašno u delovima. Dobiveno tijesto treba biti prilično elastično.
4. Dobiveno tijesto od jaja podijelimo na dijelove, svaki od njih pokušavamo razvaljati u što tanji sloj, pokušati postići debljinu od 1,5 mm. Da se područje ne bi zalijepilo za radnu površinu, pospite ga brašnom.
5. Razvaljano tijesto izrežemo na pravougaonike čija duža strana ne smije biti veća od 10 cm, inače će biti nezgodno pržiti.
6. U posudu za prženje sipajte čašu ulja, sačekajte da proključa, a zatim u nju stavite đubre.
7. Možete ga ukloniti iz ulja za 25-35 sekundi.
8. Pustite da se višak masnoće ocijedi na papirnatim ubrusima, a zatim ih pospite prahom bez škrtica.

Recept sa mlijekom

Mliječno grmlje će zahtijevati samo 2 žlice. kravljeg mleka za 2 šolje brašna, dodatno pripremite:

• 2 jaja;
• 80 g šećera;
• prah za prašinu.

Postupak pripreme:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok se ovaj ne otopi. Dodajte ostale sastojke, brašno dodajte poslednje, u delovima, i umutite.
2. Dobiveno tijesto treba da bude mekano, ali malo ljepljivo, inače ga neće biti moguće tanko razvaljati.
3. Od ukupnog sloja tijesta odrežite mali komadić i razvaljajte ga u tanki kolač maksimalne debljine nekoliko milimetara.
4. Izrežemo ga na male pravokutnike proizvoljne veličine, u sredini svakog napravimo prolazni rez i kroz njega provučemo jedan od rubova.
5. U dubokoj posudi zagrejte ulje i u njega uronite komade.
6. Gotov grm vadimo šupljikavom žlicom i prebacimo ga u cjedilo ili papirnu salvetu.

Kako napraviti grmlje sa pavlakom kod kuće?

Za pripremu pavlake, ne zaboravite kupiti 200 ml kisele pavlake na osnovu nje, morat ćete napraviti tijesto za koje će biti potrebno oko 3 šolje brašna. Takođe pripremite:

• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 1,5 tsp. soda;
• Rafinirano ulje za prženje;

Koraci kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte pavlaku i sodu, dobro promiješajte.
2. Uvodimo brašno u dijelovima, njegova količina se možda ne podudara s onom navedenom u receptu, jer u mnogočemu sve ovisi o kvaliteti i sadržaju vlage u proizvodu.
3. Gotovo tijesto, uz svu svoju mekoću i prozračnost, ne smije se lijepiti za dlanove.
4. Razvaljajte tanak sloj od 3-4 mm, izrežite ga na proizvoljne pravokutnike ili rombove. U svakoj napravimo prolazni rez u sredini i uvučemo jedan od rubova u njega.
5. U tiganju sa dubokim dnom zagrejte ulje.
6. Popržite grmlje sa obe strane i izvadite ga šupljikavom kašikom. Nemojte se previše udaljavati od tiganja;
7. Pustite da višak ulja iscuri tako što ćete pečene proizvode staviti na papirnati ubrus. Nakon toga, ne štedeći, sve pospite šećerom u prahu.

Na mineralnoj vodi

Možda ste već upoznati sa ovom verzijom grmlja, ali njeno drugo ime je baklava od meda. Priprema se brzo i jednostavno, a hrskavi rezultat će osvojiti vaše ukućane. Za umesenje testa trebaće vam standardne tri šolje brašna i 200 ml mineralne vode, kao i:

• 10 g šećera;
• 60 ml votke ili drugog jakog alkohola;
• 1 tbsp. kajmak.

Koraci kuhanja:

1. U sredini tobogana od brašna napravimo udubljenje, u njega ulijemo pavlaku, alkohol, mineralnu vodu, šećer i so. Sve pomešati kašikom.
2. Mijesite dok ne postane elastično, nakon što pospite sto brašnom.
3. Pokrijte testo plastikom ili peškirom, ostavite da odstoji neko vreme, a zatim ponovo premesite.
4. Radi lakšeg valjanja, podijelimo ga na nekoliko dijelova. Svaki od njih razvaljamo što tanje, poželjno je da debljina sloja bude otprilike 1 mm.
5. Razvaljani sloj razvaljamo u labav rolat da se ne bi previše slepio, prvo ga posuti sa malo brašna.
6. Rolat iseći na komade debljine 2 cm.
7. U tiganj sipajte do 0,5 litara rafinisanog ulja, ispržite komade sa obe strane, pa pustite da se svaki od njih ocedi na papirnoj salveti.
8. Grmlje ne morate posipati prahom, već malo ohlađene umočite u standardni šećerni sirup.

Vrlo jednostavan recept - minimalan trud i fantastični rezultati

Potrebni sastojci:

• 1 jaje;
• prstohvat kuhinjske soli;
• 120 g brašna;
• prah za prašinu.

Postupak pripreme:

1. Umutiti jaje sa solju viljuškom.
2. Malo po malo dodavati brašno i miješati dok se tijesto više ne lijepi za zidove.
3. Nastavite mesiti na pobrašnjenom stolu.
4. Radi praktičnosti, podijelite tijesto na pola.
5. Svaki komad razvaljajte u što tanji sloj.
6. Svaki od slojeva izrežemo na male pravokutnike, napravimo proreze u sredini i kroz njih provučemo jedan od rubova.
7. U tiganju debelih stijenki zagrijte ulje, u njega stavite naše preparate, pržite sa obje strane.
8. Pustite da se masnoća ocijedi na papirni ubrus i pospite prahom.

1. Budite veoma oprezni pri odabiru ulja za prženje. Pokušajte to učiniti s bezvodnim mastima: rastopljenim puterom, svinjetinom, rafiniranim biljnim mastima.
2. Ako se mali, slučajno slomljeni komadići ne uklone iz ulja tokom prženja, kolačići mogu postati gorki.
3. Obavezno pustite da se masnoća ocijedi.
4. Pre serviranja grančice pospite prahom ili poprskajte medom ili kondenzovanim mlekom.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!