Kapućino kod kuće: mekan i pjenast. Kafa sa cimetom kao originalan i ukusan napitak Cimet kafe recepti

Kapućino mnogi vole zbog svog mekog kremastog ukusa, slojevite strukture i poklopca od delikatne mliječne pjene na vrhu. Recept za piće može uključivati ​​aditive u obliku cimeta, vanile i čokolade. Međutim, njegova priprema nije tako jednostavna, glavna poteškoća leži u dobivanju prozračne, ali u isto vrijeme postojane mliječne pjene, posebno u nedostatku aparata za kafu s aparatom za kapućino.

Pokušajmo napraviti kapućino kafu sa cimetom bez upotrebe aparata za kafu. Cimet se odlično slaže sa kafom, upotpunjujući svoj ukus i aromu novim začinskim notama.

Recept za cappuccino s cimetom

Za pripremu porcije napitka od 200 ml trebaće vam sledeće:

• mljevena kafa – 10 g;
• punomasno mlijeko – 150 ml;
• mljeveni cimet - po ukusu;
• granulirani šećer - po ukusu.

Kako pravilno izmjeriti kafu bez vage opisano je u materijalu “”.

Priprema

Ako nemamo aparat za kafu, skuvaćemo jaku crnu kafu u aparatu za kafu Turk ili gejzir. Srednje pečena zrna 100% arabike su najprikladnija za ovo. Preporučljivo je koristiti svježe mljevenje, napravljeno neposredno prije pripreme. U ovom slučaju, kapućino će biti aromatičniji i bogatiji. Dakle, pripremimo kapućino sa cimetom:

Sve komponente pića trebaju biti približno iste temperature. Da biste to učinili, prije njihovog kombiniranja, moraju se zagrijati jedan po jedan na prihvatljivu temperaturu.

Za referencu: B klasičan recept Za kapućino, granulirani šećer se sipa samo na pjenastu glavu, ali se ne dodaje u samo piće.

Sudeći po anketama, kapućino kafu često preferiraju ljudi koji ne vole baš običan espresso. Kapućino je mješavina okrepljujuće, gorke kafe sa prozračnom mliječnom pjenom. Pojavu kapućina dugujemo italijanskim redovnicima kapucinima. Zahvaljujući njima danas svi mogu uživati ​​u ovom okrepljujućem napitku pripremajući kapućino kod kuće.

Pravljenje kapućina

Pogledajmo pobliže kako napraviti kapućino. Postoje dvije opcije za pravljenje ovog napitka - sa ili bez aparata za kafu. Sam proces, u svakom slučaju, sastoji se od nekoliko faza:

Skuvajte espresso kafu

To se može učiniti ili u aparatu za kafu ili u turci ili džezvi, glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu kafu. Lakše je s aparatom za kafu, napuniti zrna i čekati rezultat.

Ako pripremate espresso u Turčinu, onda morate uzeti mljeveni pasulj i dodati vodu. Stavite Turčin na srednju vatru i sačekajte malo. Glavna stvar je spriječiti da sadržaj proključa, jer će rezultirajuće piće biti previše gorko.

Čim se pjena počne dizati, Turčin treba ukloniti sa štednjaka. Pena će se slegnuti, a zatim ponovo stavite kafu na vatru. Stručnjaci preporučuju da se ovaj postupak radi najmanje pet, a po mogućnosti sedam puta, što je više, to je piće jače. Sada je espresso spreman i možete početi sledeća faza pravljenje kapućina kod kuće.

Pravljenje mliječne pjene

Neki aparati za kafu miješaju mlijeko sa vrhnjem, ali idealno bi bilo da se pjena tuče samo od mlijeka, i to prirodnog mlijeka. Da biste to učinili, potrebno je uzeti mlijeko sa većim udjelom masti, jer se lakše umuti u pjenu. Ako je vaš aparat za kafu opremljen aparatom za kapućino, onda imate sreće. Sipajte mleko u posudu i umutite aparatom za kapućino.

Ako nije dostupno, mlijeko možete umutiti mikserom, pjenjačom, blenderom ili francuskom presom. Ove metode su radno intenzivnije i dugotrajnije, ali u potpunosti zamjenjuju aparat za kapućino. Mlijeko se prvo mora zagrijati, a zatim umutiti na jedan od gore navedenih metoda.

Proces mućenja može se činiti beskorisnim, ali morate biti strpljivi i ne mučiti se pitanjem kako napraviti kapućino kod kuće. Nastavljamo da uporno tučemo. Prvo se u mlijeku počinju pojavljivati ​​veliki mjehurići. Ali za nas nisu prikladni, nastavljamo tući dok se ne pojavi fina, gusta pjena. Mliječna pjena je gotova i možete je rasporediti u susret espresu.

Kombinacija kafe sa pjenom

Za piće morate pripremiti porculansku ili keramičku šolju. Prije sipanja kafe, šolja se mora zagrijati tako što ćete je isprati kipućom vodom. Sada u njega sipajte espresso i kašikom dodajte prozračnu mliječnu pjenu na vrh. Kafa i pjena se uzimaju u omjeru 1:1. Samo ga ne miješaj.

Neki aparati za kafu klasičnoj kafi dodaju ne samo pjenu, već i mlijeko. U ovom slučaju, šolja se puni ⅓ sa svakim sastojkom (kafa, mlijeko i pjena). Prvo sipajte kafu u šoljicu ⅓ punu, a zatim u sredinu napunite tankim mlazom još ⅓ šolje mlekom. Morate ga izliti iz posude u kojoj je umućen, zatim će se prvo umućeno mlijeko pažljivo uliti u piće, a zatim će na vrhu ležati glatki mliječno-pjenasti čep.

Ovisno o tehnici sipanja, možete pripremiti bijeli ili crni cappuccino. Priprema crnog kapućina opisana je gore. Beli napitak se priprema tako što se u zagrejanu šolju prvo sipa mleko pa tek onda kafa. Vjerovali ili ne, okus bijelog kapućina praktički se ne razlikuje od crnog.

Naš kapućino je spreman za ispijanje kafe. Neki se tu ne zaustavljaju i uspiju nanijeti neku vrstu dizajna na pjenu.

Cappuccino dekoracija

U kafićima to rade baristi, ali zašto smo mi gori? Baristi obično crtaju pomoću posebnih šablona koristeći kakao prah i druge začine. Ova umjetnost se čak naziva i latte art. Umjetnost crtanja na pjeni od kafe zasniva se na samo tri slike: jabuka, srce i cvijet (rozeta), dok su ostali crteži napravljeni na osnovu ove tri. Stoga, da biste lijepo nacrtali cappuccino pjenu, samo trebate naučiti kako napraviti osnovne oblike, a zatim upotrijebiti svoju maštu.

Kuharski trikovi

Da bi vaš cappuccino bio savršen, važno je slijediti nekoliko trikova:

• Za pjenu uzimamo samo prirodno mlijeko sa udjelom masti od najmanje 2,5%, vrhnje treba biti 30% masti.
• Šećer. Neki ljudi preporučuju da je stavite u kafu prije ulivanja mlijeka i pjene, neki preporučuju da je umutite s mlijekom, a neki preporučuju da je pospite po vrhu pjene. Na vama je, ali idealno je da je pjena posuta šećerom.
• Važna tačka. I mleko sa penom i sama kafa moraju biti vrući u trenutku spajanja, kao i šolja u koju se sipaju.
• Ako namjeravate napraviti kapućino sa rumom, konjakom ili likerom, onda ih je potrebno dodati prije dodavanja pjene, ali komadiće orašastih plodova ili čokolade ili cimet treba posuti samo po pjeni.

Kapućino sa cimetom

Proizvodi:

• 150 ml vode
• 2 tsp. mljevena kafa
• 200 ml mlijeka
• Šećer i mljeveni cimet po ukusu

Priprema:

1. Kafeni napitak pripremamo od vode i mljevene kafe na poznat i pristupačan način.
2. Mlijeko zagrijte na oko 70°C, a zatim ga francuskom presom ili mikserom umutite u gustu pjenu.
3. Skuvanu kafu sipajte u pripremljenu šolju i na nju stavite čep od mlečne pene.
4. Pjenu pospite šećerom i mljevenim cimetom.

Kapućino sa cimetom je spreman!

Kapućino sa čokoladom

Kako napraviti kapućino sa čokoladom.

Mi uzimamo:

• 120 ml vode.
• 2 tsp. mljevena kafa.
• 200 g kreme.
• Po tsp. šećer i čokoladni komadići.

Proces kuvanja

1. Prvo kuvamo tradicionalnu kafu tako što u džezvu stavimo kafu i vodu. Nakon što je sadržaj nekoliko puta skoro prokuhao, sklonite džezvu sa šporeta.
2. Zagrevajte kremu oko minut, a zatim umutite pjenjačom ili mikserom do guste pjene.
3. Sipajte kafu u toplu šoljicu i na vrh namažite kremastu penu.
4. Nežno pospite pjenu šećerom i komadićima čokolade.

Kapućino sa čokoladom je spreman!

Vanilla cappuccino

Proizvodi:

• 2 tsp. mljevena kafa
• 1 žumance
• 2 tsp. šećer u prahu
• Vanilija na vrhu noža
• 2 tbsp. l. krema

Priprema:

1. Kuhamo kafu u aparatu za kafu ili Turku, na uobičajen način.
2. Žumanca umutiti sa šećerom u prahu, dodajući pavlaku i vaniliju.
3. Zagrejanu šolju do pola napunite skuvanom kafom, a na vrh stavite mlečno-vanilin penu.

Kapućino od vanilije je spreman!

Nemojte se plašiti eksperimentisanja. U kafu možete dodati mnogo sastojaka, kao što su sirup, rum, konjak ili liker. Ne manje opcija i za prskanje. Mliječnu pjenu možete posuti komadićima orašastih plodova ili čokolade, cimetom, šećerom u prahu i ukrasima za slatkiše. Pustite mašti na volju, eksperimentirajte i uživajte u omiljenom okrepljujućem napitku, dajući mu različite okuse.

Počeli su dodavati začine u okrepljujuće piće u 16. vijeku, kada su aromatični dodaci postali dostupni običnim ljudima. Međutim, cimet dugo nije bio uključen u recepturu: proizvodnja je bila loše organizirana, uvoz se obavljao u minimalnim količinama, a samo predstavnici plemstva mogli su kupiti skupu robu. Počela je da se široko koristi za stvaranje originalne kafe tek u 17. veku, nakon monopolizacije proizvodnje i prodaje od strane Britanaca. Tada je postalo jasno kakav potencijal ima jedinstveni začin.

Šta je dobro kod kapućina sa cimetom?

Cimet zasićuje aromu pića nevjerovatno atraktivnim notama, naglašava plemeniti gorak okus i daje mu sposobnost zagrijavanja. Mirisan, nježan, obdaren senzualnim karakterom, kapućino sa cimetom odlična je poslastica za gurmane koji ne mogu bez slatke poslastice, ali ne žele da se udebljaju. Ne želim da ga začinim šećerom koji je opasan za moju figuru ili da ga prelijem tortom. Bonus: cigareta s njom djeluje pomalo ustajalo.

Hvala za ljekovito djelovanje u svakom smislu treba da bude jedinstveni začin, koji se u orijentalnim zemljama smatra prirodnim lijekom. Uostalom, ona:

• ima baktericidna svojstva;
• povećava vitalne snage;
• smanjuje osjetljivost na bol;
• aktivira rad gastrointestinalnog trakta, miokarda, krvnih žila;
• normalizuje šećer i krvni pritisak.

Kako napraviti kapućino sa cimetom

Klasična interpretacija pravljenja kapućina sa cimetom je prilično jednostavna. Prvo se pravi tradicionalni espresso: donja posuda aparata za kafu gejzir napuni se izvorskom (visoko pročišćenom) vodom do oznake, zrna se melju, prah se stavlja u gornju posudu u količini od 5-10 g. po 180 ml, i kuvati 3-5 minuta.

Punomasno mlijeko ili vrhnje (volumen je sličan količini kafe) umutite u vrču ili ručno mikserom: mliječni proizvod sipajte u vatrostalnu nemetalnu šerpu, posudu stavite na laganu vatru i mutite dok tečnost počinje da ključa. Dobijenu pjenu pažljivo rasporedite po površini kafe, pospite cimetom (5-7 g po šoljici).

Originalno italijansko piće proširilo se po cijelom svijetu i čvrsto je ukorijenjeno u mnogim zemljama. Kapućino je omiljen zbog slojevite strukture - strogi espresso u kombinaciji sa nježnom mliječnom pjenom neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranijeg poznavaoca okrepljujućeg pića. Međutim, priprema nije tako jednostavna kao što se na prvi pogled čini. U zavisnosti od preferencije ukusa cappuccino može uključivati ​​cimet, vaniliju ili čokoladu. Pogledajmo osnovne i većinu ukusni recepti piće na bazi mlevene i instant kafe.

Tehnologija izrade kapućina

Metoda uključuje nekoliko faza, koje ima smisla analizirati korak po korak. Kapućino možete pripremiti bilo koristeći Turčin ili uz pomoć punopravnog aparata za kafu.

Korak 1. Kuvanje espresa
Kao što je ranije spomenuto, cappuccino je mješavina meke mliječne pjene i baze čiste crne kafe ili espressa.

Postupak možete obaviti u turci, aparatu za kafu ili džezvi, sve zavisi šta imate pri ruci. Poteškoća može biti u odabiru žitarica potrebna vam je kompozicija sa oznakom „100% Arabica“.

U slučaju aparata za kafu ne bi trebalo biti nikakvih posebnih poteškoća: sipajte mljevenu kafu u odjeljak, ulijte vodu i pričekajte rezultat.

Ako se odlučite da skuvate espreso u Turčinu, pripremite mlevenu kafu srednje pečenja (3-4 stepena), ulijte malo vode. Stavite na laganu vatru, dinstajte 3 minuta, a zatim uključite gorionik na srednju jačinu.

Nemojte dozvoliti da kafa proključa, inače će piće početi da ima gorak ukus. Posmatrajte sadržaj kada se pojavi pjena, sklonite Turčin sa štednjaka.

Sačekajte da pjena popusti, a zatim ponovo stavite uređaj na vatru. Ponovite jednostavne manipulacije 4-7 puta. Što više procedura obavite, to će espresso biti jači.

Korak #2. Pravljenje pjene
Najbolja opcija za pravljenje pjene je mućenje prirodnog punomasnog mlijeka. Međutim, mnogi se baristi ne pridržavaju ove tehnologije kada miješaju mliječni proizvod s masnim vrhnjem. Vi možete učiniti isto.

Da biste izbjegli poteškoće u mućenju mlijeka u gustu, gustu pjenu, odaberite proizvod s visokim udjelom masti. Ako vaš aparat za kafu ima pjenilicu mlijeka, koristite ga.

Za one koji nemaju sreće, mlijeko možete umutiti pjenjačom, mikserom, francuskom presom, blenderom, prethodno zagrijati. Možda ćete morati da se potrudite, ali će se isplatiti. Izlaz bi trebao biti gusta pjena bez velikih mjehurića.

Ako nakon mućenja pjena počne opadati, to znači da niste u potpunosti završili postupak. Ponovite korake još 2-3 puta dok proizvod ne postigne željenu debljinu. Kada se to dogodi, kucnite dno posude o ravnu površinu kako bi se veliki mjehurići podigli i pucali.

Korak #3. Proces kombinovanja espressa sa pjenom
Unaprijed pripremite keramičku ili porculansku činiju u kojoj ćete držati piće. Isperite posudu kipućom vodom na bazi filtrirane vode;

Sipajte espresso u nju dok se posuda ne napuni 2/3, sačekajte 1 minut. Uzmite činiju s pjenom, žličicom izdubite umućenu smjesu i pažljivo je stavite na crnu kafu. Ako želite, možete zadržati proporcije 1:1, ali ovo nije za svakoga. Nakon dodavanja pjene, ni u kom slučaju nemojte miješati sadržaj.

Otprilike 40% aparata za kafu radije dodaje mlijeko zajedno sa pjenom u svoje piće. U ovoj situaciji, čaša se puni svakom komponentom u jednakim količinama. Na primjer, u početku se infundira 50 ml. espresso, zatim 50 ml. vruće mlijeko, nakon čega se vrh (1/3 šolje) napuni pjenom do vrha.

Postoji još jedan način miješanja kompozicije s mlijekom. U posudu se u početku sipa gusta pjena sa mlijekom tako da je posuda puna 2/3. Zatim se 1/3 espressa sipa u sredinu u tankom mlazu.

Profesionalni baristi su empirijski otkrili određene trikove za pravljenje kapućina kod kuće. Oni će vam pomoći da dobijete savršeno piće po ukusu i strukturi.

1. Dajte prednost samo prirodnom mlijeku. Ako je moguće, koristite domaće kravlje mlijeko ili mlijeko kupljeno u trgovini sa udjelom masti od 3,2%. Ako kapućinu dodate vrhnje, kupite proizvod sa udjelom masti od 27-30%.
2. Posebnu pažnju treba obratiti na sadržaj granuliranog šećera u kafi. Po pravoj italijanskoj tehnologiji pijesak se posipa na čep (pjena), ali ako želite, možete ga pomiješati s espressom prije dodavanja mliječne komponente.
3. Važno je uvijek imati na umu da temperatura sastojaka koji se miješa mora biti relativno jednaka. Kao rezultat toga, potrebno je zagrijati espresso, mlijeko i šolju jednu po jednu prije miješanja.
4. Kapućino je dozvoljeno mešati sa alkoholna pića kao što su rum, liker, konjak ili viski. Ovi sastojci se miješaju dok se pjena ne sjedini sa espresom, odnosno sipaju u crnu kafu.
5. Ljubiteljima slatkog se savjetuje da pjenasti vrh kapućina posipaju cimetom, čokoladnim komadićima ili vanilijom. Ne bi škodilo da dodate marshmallows, koji se jednostavno tope u ustima.

Postoji mnogo varijanti okrepljujućeg napitka. Jedan od najukusnijih je kapućino na bazi čokoladnih komadića.

• mljevena crna kafa - 35-40 gr. (oko 2 kašičice)
• vrhnje (sadržaj masti 26-32%, ne niže) - 215 ml.
• komadići čokolade - 25 gr.
• granulirani šećer (po mogućnosti trska) - 20 gr.

1. Skuhajte espresso kao i obično koristeći lonac za kafu ili automatski aparat za kafu.
2. Kremu sipajte u staklenu posudu, zagrejte je mikrovalna pecnica dok se ne stvore mehurići (vri). Mliječni proizvod je potrebno dovesti na istu temperaturu kao espresso.
3. Nakon zagrevanja umutiti kremu u gustu penu. na zgodan način(mutilica, blender, mikser itd.). Sipajte kompoziciju u šolju za espresso, pomerajući se duž ivice posude.
4. Po vrhu pospite šećer (možete vanilu) i komadiće čokolade.

Kako napraviti kapućino sa cimetom

Razmatra se glavna karakteristika pripreme pića ove vrste optimalan odnos mljeveni cimet sa glavnim sastojcima. Važno je striktno slijediti upute i ne prekoračiti proporcije, inače će kapućino ispasti zajedljiv.

• mljevena kafa - 35 gr.
• punomasno mlijeko - 210 ml.
• granulirani šećer - po želji, po ukusu
• mljeveni cimet - 2 prstohvata

1. Prvo morate pripremiti espresso. Stavite mlevenu kafu u Turčin, napunite je vodom i stavite na srednju vatru. Ne dovodite do ključanja, kada se pojave prvi mjehurići, odmah uklonite s plamenika. Ponovite korake 4 puta, ne više.
2. U činiju sipajte mleko, umutite mikserom. Ako nemate mikser, pripremite gustu pjenu u blenderu. Važno je da ne otpadne, inače kapućino neće biti tako ukusan. Nakon mućenja zagrijte mlijeko na temperaturu od 75-80 stepeni.
3. Sipajte espresso u prethodno pripremljenu činiju i prelijte kašikom. Po vrhu pospite dva prstohvata cimeta i po potrebi dodajte granulirani šećer.

Ne posjeduju svi profesionalni ili amaterski aparat za kafu, turski aparat za kafu ili džezvu. Za takve ljude, iskusne domaćice su putem pokušaja i grešaka razvile jednostavnu tehnologiju za pravljenje kapućina kod kuće.

• instant kafa - 45 gr.
• mleko - 150-170 ml.
• tečna krema - 35 ml.
• cimet, kakao prah, vanilin ili rendana čokolada
• granulirani šećer - po ukusu

1. Uzmite keramičku ili porcelansku šolju, nalijte mlijekom tako da bude puna tri četvrtine.
2. Zatim pripremite emajliran tiganj, ulijte mlijeko u njega, zagrijte ga u vodenom kupatilu, neprestano miješajući. Nemojte dozvoliti da smjesa proključa, kada se pojave prvi mjehurići, odmah isključite štednjak.
3. Sipajte instant kafu u posebnu šolju za jednu standardnu ​​porciju, a zatim dodajte istu količinu da dobijete potpuni espresso.
4. Dodajte granulirani šećer (najbolje šećer od trske) po vašem ukusu. Sada dodajte 10-15 ml. kipuću vodu da se granule bolje rastvore, promešati. Ako se granule ne otapaju dobro, razrijedite ih s još vode.
5. U šolju sipajte vruće, ne prokuvano mleko, ne prekoračite količinu da ne biste potisnuli ukus kafe. Što je okrepljujući napitak jači, trebat će vam više mlijeka i obrnuto. Ako više volite ledenu kafu, ne morate zagrijavati mlijeko.
6. Ulijte malu količinu kreme uz miješanje proizvoda. Vidjet ćete da pjena počinje da se diže, nakon toga promiješajte kafu u šolji sa dvije kašičice.
7. Pjenu pospite vanilin šećerom, rendanom čokoladom ili kakaom, seckanim orašastim plodovima (bademima, muškatnim oraščićem itd.). Uživajte u ekonomičnom i neverovatno ukusnom kapućinu.

Nije teško pripremiti cappuccino kod kuće ako imate praktično znanje o osnovnoj tehnologiji. Koristite osnovni recept i napravite okrepljujući napitak sa dodatkom rendane čokolade ili cimeta (može se zamijeniti vanilin šećerom). Razmotrite način pripreme kapućina na bazi instant kafe, on ne predstavlja nikakve posebne poteškoće. Dodajte komponente po vlastitom nahođenju, eksperimentirajte.

Video: kako napraviti crtež na kafi

Ako su tradicionalni recepti za kuvanje kafe malo umorni, ako želite nešto novo, a istovremeno vrlo ukusno, onda jednostavno trebate skuhati kafu s cimetom, jer postoji dosta mogućnosti za pripremu. Piće pripremljeno sa ovim začinom ima prefinjen i blag ukus, jer cimet neutrališe gorčinu koja je prvobitno svojstvena napitcima od kafe.

Turska kafa sa cimetom prikladna je u bilo koje doba godine. Po hladnom vremenu kada je toplo deluje zagrevajuće, po toplom kada je hladno osvežava.

Cimet se može koristiti u obliku praha ili štapića za bilo koji recept za kafu. Posljednja opcija je poželjnija, jer je u ovom obliku začin teže lažirati ili pomiješati s jeftinijim proizvodom.

Štapić cimeta se može koristiti 4-5 puta, što donekle kompenzira njegovu višu cijenu u odnosu na prah. Štaviše, za razliku od praha, ne ostavlja talog na dnu čaše.

Ako se koristi cijeli ili u komadima, treba ga umočiti u Turčin na početku pripreme napitka. Ako se začin dodaje u mljevenom obliku, spušta se na kraju procesa - prije nego što voda počne ključati. Ponekad se prah sipa direktno u šolju.

Prednosti i štete od pića

Kafa sa cimetom: prednosti i štete napitka su posledica blagotvornog dejstva začina na organizam i kontraindikacija za konzumaciju kofeina. Začin se cijeni zbog:

• nešto što normalizuje rad gastrointestinalnog trakta;
• antibakterijska svojstva;
• sposobnost aktiviranja zaštitne funkcije tijela;
• snižava nivo šećera u krvi;
• Kafa sa cimetom se može konzumirati za mršavljenje;
• poboljšanje raspoloženja i povećanje energetskog potencijala.

Da biste spriječili da začin nanese štetu, ne biste trebali konzumirati više od ½ čajne žličice dnevno. Ako se doza prekorači, može doći do glavobolje i problema s jetrom.

Oni koji imaju alergijsku reakciju na njega, kao i buduće majke, trebaju izbjegavati začin, jer štapić cimeta izaziva tonus materice i može dovesti do poremećaja u formiranju kardiovaskularnog sistema fetusa.

Dijetalna svojstva

Pijte kafu sa cimetom za mršavljenje pola sata prije jela ili prije treninga. Na ovaj način napitak će poboljšati metabolizam. Kafa sa cimetom je dobra za mršavljenje jer kofein ubrzava metabolizam, a začin čisti. Napitak značajno utiče na mršavljenje ako se konzumira dva puta dnevno – ujutro i za ručak.

Kafa s cimetom se koristi i za mršavljenje jer piće ne samo da zamjenjuje desert, već općenito smanjuje potrebu za slatkišima i eliminira želju za grickalicama između glavnih obroka.

Naravno, napitak neće biti efikasan bez dijete i vježbanja, ali će ubrzati probavne procese i pomoći u uklanjanju toksina.

Recepti za kafu s cimetom

Kako napraviti kafu sa cimetom na klasičan način:

• u bakarni lonac stavite dve kašičice sveže mlevene kafe u zrnu, šećer po ukusu i 130 ml čiste vode;
• kada voda počne da ključa, dodajte začin;
• Posuđe se odmah skloni sa vatre.

Kako skuhati kafu sa cimetom da biste postigli jačinu napitka:

• Turčin treba staviti na šporet;
• pričekajte da se na površini tekućine pojave prvi mjehurići;
• odmah uklonite posuđe sa ringle.

Ovaj postupak treba uraditi dva ili tri puta. Na ovaj način zrna kafe će dati maksimalan ukus.

Ekspresna metoda

Brz način da dođete ukusno piće- Ovo je za pripremu instant kafe sa cimetom. jednostavno je:

• pomešati 2 kašičice u šoljici. ersatz sa 1 kašičicom. šećer i 1 prstohvat začina;
• smjesa se napuni sa 100 ml vode;
• odstoji oko 1 minut, pa sve promešati.

Turski recept (serviranje za 1 osobu):

• mljevena kafa u zrnu - 1,5 kašičice;
• cimet - 0,5 kašičice;
• čista voda – 125 ml;
• šećer - po ukusu.

tehnologija:

• sastojci se sipaju u Turčin i napune vodom;
• posuđe stavite na laganu vatru;
• čim pjena počne da se diže, ulijte polovinu pića u šolju;
• preostali dio i dalje gori;
• kada proključa, dodaje se u prvu porciju tako da se na površini pića stvara pjena.

Zrna kafe, mleko, cimet

Kafa s mlijekom i cimetom: predloženi recepti se mogu neznatno razlikovati jedan od drugog. Međutim, za pripremu pića prema osnovnoj recepturi potrebno je uzeti:

• svježe mljevena zrna kafe - 1 kašičica;
• šećer - ½ kašičice;
• štapić cimeta – 1 kom.;
• voda - ½ kašike;
• mleko – ½ kašike.

Kafa se priprema na sledeći način:

• mlijeko se sipa u tiganj;
• tamo se baci štapić cimeta;
• stavite posuđe na vatru, pričekajte da proključa;
• smanjite vatru i pričekajte 5 minuta, a zatim potpuno ugasite plamen;
• zrna kafe se stavljaju u Turčin;
• napunite ih vodom;
• Turčin je zapaljen;
• kada voda počne da ključa, isključite plamenik;
• kafa se sipa u šolju;
• dodati šećer, promiješati;
• Mleko se pažljivo sipa u šolju.

Ovako skuvan mlečni napitak se ukrašava cimetom i služi.

Citrusna svježina

Da biste skuhali kafu s aromom cimeta i citrusa, potrebno je pripremiti:

• mlevena kafa u zrnu - 1 kašičica;
• korica narandže i limuna - po ½ kašičice;
• cimet - 1/3 kašičice;
• muškatni oraščić - veličine glave šibice;
• voda - ½ šolje;
• šećer po ukusu.

Kako to učiniti:

• pomiješajte tursku kafu sa cimetom i ostalim sastojcima;
• Smjesu napunjenu vodom stavite na šporet;
• sačekajte da proključa, držite na vatri još 5 minuta;
• filter, mešanje;
• gotov napitak sipajte u šolje.

Recept sa medom

Kafa se priprema po šemi klasične turske kafe. Trebaće vam 250 ml pića. Dodajte mu 1 kašičicu. med i promešati.

U šolju se dodaje krema ili sladoled po ukusu, a vrh se ukrašava cimetom u prahu.

Varijacija na temu kapućina

Kapućino sa cimetom priprema se od:

• mljevena zrna kafe - 2 kašičice;
• mleko – 200 ml;
• voda – 150 ml;
• šećer i začini - po ukusu.

Priprema kapućina sa cimetom počinje klasičnom kafom. Priprema se na turski način na gore opisani način ili pomoću aparata za kafu. onda:

• dovedite mlijeko na 70º;
• treba ga dobro umutiti (mikserom, francuskom presom), postižući gustu pjenu;
• mlijeko se pažljivo dodaje u kafu;
• pjena je ukrašena šećerom i cimetom u prahu.

Kapućino sa cimetom je spreman za posluživanje.

Late s cimetom priprema se na sličan način, ali:

• služi se u visokim čašama od prozirnog stakla;
• mlijeko se miješa sa kafom;
• U ovom koktelu kafe, 1 dio espressa je 1 dio kreme i 2 dijela mlijeka.

Da biste pripremili ukusan napitak, trebali biste koristiti samo visokokvalitetne prirodne sastojke. Prava kafa zahteva ne samo vreme, već i dušu. Pripremite sa ukusom i u odgovarajućem raspoloženju, a vaše piće će postati legendarno!