Korak po korak recept za muffine s borovnicama. Zamrznuti muffin od borovnica Recept za muffine od borovnice

Predlažem da pripremite brz i ukusan muffin od bobičastog voća za porodičnu čajanku. Danas ćemo kao fil koristiti smrznute borovnice.

Tako je divno imati zalihu bobica u frižideru u bilo koje doba godine! Nikada ne propuštam priliku da dopunim svoje zalihe, jer smrznuto bobičasto voće uopće ne gubi svojstva korisna svojstva i nije lišena vitamina, a neke sorte bobičastog voća, naprotiv, povećavaju sadržaj vitamina - na primjer, crna ribizla, kada se zamrzne, povećava sadržaj vitamina C tri puta, ne znam zašto, ali ovo je dokazana činjenica.

U predloženom receptu možete koristiti bilo koje bobice ili komadiće voća koje imate - sve domaćice znaju da bilo koji recept nije dogma, već samo vodič za djelovanje!

Dakle, uzmite potrebne sastojke da napravite muffin od smrznutih borovnica.

Razbijte jaja u duboku činiju.

Dodajte granulirani šećer.

Smjesu jaja i šećera dobro umutite viljuškom ili uronjenim blenderom dok se ne pojave mjehurići.

Sada dodajte prosejano brašno, dodajte prašak za pecivo.

Dodajte vanilin šećer i prstohvat soli, suncokretovo ulje i dobro umesiti testo.

Borovnice nije potrebno potpuno odmrznuti - dok ste pravili tijesto, malo su se odmrznule, pomiješajte ih sa kašikom brašna.

U tijesto dodajte borovnice i brašno. Pažljivo promiješajte.

Testo sipajte u podmazan pleh.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-50 minuta - vreme pečenja, kao i uvek, zavisi od forme u kojoj ćete peći i od vaše rerne. Uzela sam prilično dubok i uzak kalup za tortu, pa sam ga, da bih ispekao, morao duže držati u rerni nego u uobičajenom širokom okruglom plehu, na primer.

Gotovost provjerite drvenim ražnjićem tako što ćete tortu probušiti u sredini. Ne vadite pečene proizvode odmah nakon isključivanja rerne kako biste sprečili da se sleže. Sačekajte 10 minuta dok se rerna postepeno ne ohladi i izvadite kalup za tortu.

Zamrznuti muffin od borovnica je spreman! Ohladite ga i narežite na porcije.

Za posluživanje mafin od borovnica možete posuti šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Priprema tijesta traje nekoliko minuta, tako da prije početka procesa potrebno je zagrijati rernu na 180 stepeni.

Glavna razlika u pripremi tijesta za muffine i cupcakes je osnova. Za pahuljaste mafine umutite omekšali puter i šećer. U našem slučaju - šećer i jaja.

Proizvode za pripremu ovakvog pečenja nije potrebno prethodno zagrijavati na sobnoj temperaturi, pa izvagamo i izmjerimo potrebnu količinu proizvoda i krećemo.

U šerpu razbiti dva jaja i dodati šećer.

Tijesto za mafine, kolačiće, kao i peciva od tekućeg ili polutečnog tijesta, koje se potom raspoređuje u kalupe, najbolje je praviti u šerpi sa drškom, tako će biti mnogo praktičnije polagati.

Stavite u manju odgovarajuću posudu da se rastopi puter u rernu. Najvećom brzinom umutite mikserom šećerno-jajastu masu dok ne postane pjenasta i kremasta, 2 minute.


Otopljeni puter malo ohladite i, nastavljajući da mutite šećer i jaja, ulijte u tankom mlazu u buduće tijesto. Dodati brašno, vanilu i prašak za pecivo, promešati i umutiti dok ne postane glatko.


Dodajte mleko u dve faze, svaki put mutite dok ne postane glatko. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake.


Pripremite kalupe za porciono pečenje. Ubacite papirne čaše unutra.

Ne morate koristiti papirne čaše, ali postoji razlog za to. Porcioniranim pekarskim proizvodima najčešće se rukuje ručno, a u čaši će biti higijenski. osim toga, Papirna čaša će vas zaštititi od lijepljenja proizvoda za kalupe, lako će ispasti i lijepo izgledati na tacni za posluživanje.

U tijesto dodajte bobičasto voće i brzo miješajte!


Podeliti testo u pripremljene tepsije, napunivši ih do 2/3, vodeći računa da će se proizvodi tokom pečenja dignuti. Stavite kalupe u rernu.

Ako recept koristi smrznute bobice, onda nema potrebe da ih unapred odmrzavate! Naprotiv, što manje vremena provode na sobnoj temperaturi, to bolje. Izvadite ga iz zamrzivača, dodajte u tijesto, brzo ga zamijesite, rasporedite u kalupe i brzo u pećnicu - ovo je strategija uspjeha na dobitku.

Pecite na srednjoj rešetki rerne oko 20 minuta. Provjerite crvenilo i dovedite ga na željeni nivo boje. Spremnost provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom. Izvadite kalupe iz rerne, stavite na rešetku i ohladite dok se ne zagreju.


Najjednostavnija opcija serviranja bit će ista kao i za kolače. Najlakši način je da mafine pospite šećerom u prahu. Možete ga pomiješati sa kokosovim strugotinama ili dodati slojeve kakaa, bit će vrlo neobično i lijepo.


Od navedenog volumena tijesta dobije se 12 komada.

borovnica - zdrava bobica. Poboljšava vid i blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića, pa jela od njega nisu samo ukusna, već mogu poboljšati i zdravlje.

Muffin od borovnica je poslastica pogodna za svako doba godine. Peciva od borovnica iznenađujuće dobro funkcioniraju kao ljetna užina, a istovremeno mogu ispuniti zimske večeri ugodnošću, upotpunjene aromatičnim čajem.

Možete pripremiti jelo prema predstavljenim receptima Različiti putevi: ispecite muffin od borovnica u silikonskom kalupu, skuvajte u vatrostalnoj posudi ili podijelite tijesto u nekoliko oblika, pripremajući nešto poput prozračnih mafina.

Ukupno vrijeme kuhanja ne traje više od 1,5 sata. Da se bobičasto voće ne bi pokislo, preporučuje se da ih prije dodavanja u tijesto uvaljate u brašno. Iz istog razloga morate osušiti borovnice - nema potrebe za suvišnom vodom u pečenju.

Bobice su pogodne i sveže i smrznute.

Cottage cheesecake sa borovnicama

Prilikom pripreme peciva od svježeg sira važno je obratiti posebnu pažnju na ovaj proizvod: kupujte svježi, pahuljasti svježi sir bez neugodnog mirisa.

Sastojci:

• 0,25 kg svježeg sira;
• pola čaše šećera;
• 100 gr. borovnice;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• koricu limuna;
• vanilin;
• 3 jaja;
• čaša brašna bez tobogana;
• sol, prašak za pecivo - pola vrećice.

Priprema:

1. Pripremite borovnice - operite ih i ostavite da se osuše.
2. Umutiti mikserom sol, šećer, jaja i prstohvat vanilina.
3. Svježi sir samljeti kašikom i umiješati u smjesu od jaja.
4. Sipajte ulje, prosijte brašno kroz sito, dodajte prašak za pecivo.
5. U dobijeno tijesto dodajte limunovu koricu. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promešati.
6. Dodajte borovnice.
7. Stavite tijesto u tepsiju i stavite muffin s borovnicama u rernu na pola sata. Rerna je prethodno zagrejana na 180º.

Muffin od borovnica na kefiru

Kefir čini tortu mekom i prozračnom. Dodavanjem malo začina, peci ćete dati posebnu aromu.

Sastojci:

• čaša brašna;
• pola čaše kefira;
• 150 gr. borovnice;
• 100 gr. granulirani šećer;
• 2 jaja;
• 100 gr. puter;
• 1 kašičica sode;
• sol;
• muškatni oraščić.

Priprema:

1. Operite borovnice i ostavite da se osuše.
2. U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i solju.
3. U drugoj posudi mikserom umutite jaja zajedno sa granuliranim šećerom.
4. Posebno pomiješajte kefir i omekšali puter.
5. Postepeno sjediniti masu od jaja i masu od kefira.
6. Dobivenom tekućinom razrijedite smjesu rasutih komponenti.
7. Dobijenu smjesu umutiti mikserom.
8. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića i promiješajte.
9. Dodajte borovnice i stavite tijesto u kalup.
10. Peći 40 minuta na 180ºC.

Muffin od borovnica sa tikvicama

Tikvice su neobičan sastojak za slatke peciva. Međutim, ne odaje se, već kolačiću dodaje aromu karamele.

Sastojci:

• 150 gr. borovnice;
• 1 manja tikvica;
• 50 gr. kajmak;
• 150 gr. Sahara;
• 200 gr. brašno;
• 1 jaje;
• vanilin, soda, so, prašak za pecivo, cimet.

Priprema:

1. Izmiksajte jaje sa šećerom. Snažno istucite viljuškom. Dok mutite dodajte prstohvat vanile.
2. Polako sipajte pavlaku. Ne prestani da mutiš.
3. U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, uključujući i prašak za pecivo.
4. Postepeno sipajte tečnu smesu u suvu smesu, neprestano mešajući kašikom.
5. Tikvice narendajte na sitno rende, iscedite vlagu iz pulpe i dodajte u opštu smesu.
6. Napunite borovnicama.
7. Stavite tijesto u kalup i po njemu pospite još malo bobica.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC oko sat vremena.

Fitness muffini od borovnica

Pečenje iz brašno od celog zrna pomoći će vam da održite vitku figuru, a da sebi ne uskratite zadovoljstvo jedenja deserta. Ovaj recept je pogodan za dijetalna ishrana- sve komponente su korisne i neće uzrokovati štetu. Po želji pečene možete malo zasladiti dodavanjem malo šećera ili zamjene za šećer.

Priprema:

1. Ovsene pahuljice sameljite u blenderu dok ne postanu brašno.
2. Pomiješajte ga sa integralnim pšeničnim brašnom.
3. Sve krupnije sastojke sjediniti u homogenu masu.
4. Banane izgnječite viljuškom u pire. Pomiješajte sa svježim sirom.
5. Sjediniti obje mase, dodati orahe (mogu i usitniti u blenderu ili ostaviti krupnije).
6. U izmiješanu smjesu dodajte borovnice.
7. Stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena.

Muffin od borovnica se može pripremiti i u sporom šporetu. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji recept tako što ćete sve sastojke sipati u posudu i postaviti funkciju "Pečenje".

Postoji mnogo recepata za kolače! Sa čime i od čega nisu napravljeni. Ima tako-tako recepata, ali ima zaista ukusnih, rekao bih, ikoničnih. Jedna takva opcija je muffin od borovnica. Ovaj članak je posvećen ovom prekrasnom desertnom pecivu.

U nastavku vam nudimo nekoliko korak-po-korak recepata sa fotografijama gotovog jela. Osim tekstualne prezentacije, ovdje ćete pronaći i par videa u kojima je što jasnije i jasnije prikazan cijeli proces kuhanja.

Sa kolačićima je sve jasno - mogu se napraviti veliki ili mali, sa mlekom, kefirom ili običnom vodom. Što se tiče borovnica, možete koristiti i cijelo voće (svježe ili smrznuto) i džem od borovnica (džem). Odnosno, mislim da se sastojci mogu mijenjati i kombinirati na sve moguće načine, ali principi pripreme ostaju isti: zamijesite tijesto, izlijte ga u kalup i stavite u rernu (multivarak, mikrovalna).

Recepti

Muffin od borovnica na kefiru

Predivno bogat muffin preliven borovnicama (i drugim bobičastim voćem po želji). Osnova za tijesto ovdje će biti kefir.

Ova opcija je originalna u tome, pored pšenično brašno Uzećemo i malo griza. To će dodati labavost i nježnu prozračnost. Zato je drugi naziv jela mana sa borovnicama.

Ovo možete peći ili u rerni ili u sporu šporetu (1 sat u režimu pečenja).

Sastojci:

• Brašno – 2 šolje;
• Griz – 2 kašike. kašike;
• Pileća jaja – 2 kom.
• Kefir – 1 čaša;
• Šećer – 1 čaša;
• Biljno ulje (bez mirisa) – 50 ml.
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Borovnice – 220 g.

Počnimo da kuvamo

1. Prvo odvojite belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u pjenastu pjenu. Posebno umutiti žumanca sa šećerom. Sada sve sjedinimo i ponovo umutimo.
2. Dodajte kefir i puter, nastavite da mutite, pa dodajte brašno i griz. Miješajte dok grudvice ne nestanu i dok se ne dobije mekana konzistencija, po gustini slična kiseloj pavlaci.
3. Dodajte prethodno oprane bobice i lagano promiješajte da ne puknu.
4. Izvadimo kalup, premažemo ga biljnim ili puterom, pa rasporedimo testo, režemo i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30-35 minuta dok ne porumeni.
5. Odozgo ukrasite šećerom u prahu i svježim bobicama.

Muffini od borovnice u kalupima (silikon i papir)

Pređimo sa velikih kolačića na manje. Umesto kefira biće voćni jogurt. Za delikatan ukus dodajte bijelu čokoladu (po želji možete je zamijeniti crnom čokoladom).

Jednostavno, ukusno, brzo i beskrajno lijepo! Obradujte svoje najmilije ovim desertom.

Sastojci:

• Borovnice – 160 g.
• Pšenično brašno – 270 g.
• Šećer – 220 g.
• Jogurt (po mogućnosti aromatiziran) – 150 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Biljno ulje (rafinisano) – 130 ml.
• Prašak za pecivo – 2 kašičice;
• Sol – 1 mali prstohvat;

Priprema

1. Prvo operite bobice i osušite ih papirnim ubrusom.
2. U šoljici umutite jaja sa puterom, jogurtom i otopljenom čokoladom.
3. Posebno prosijte brašno, pomiješajte ga sa praškom za pecivo, šećerom i solju.
4. Sada postepeno dodajte suvu smjesu u tečnu smjesu, neprestano miješajući dok grudvice ne nestanu.
5. Sada je red na bobice. Neko ih umijesi u tijesto, ili možete prvo tijesto rasporediti u kalupe, pa tamo "ubaciti" borovnice. Uradite ono što vam najviše odgovara - neće biti razlike u ukusu.
6. Napunite kalupe ne više od 2/3 zapremine (testo će narasti), stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.

Ponovo možete ukrasiti šećerom u prahu, tečnom čokoladom i svježim bobicama.

Mafin od kisele pavlake sa smrznutim borovnicama (sa namakanjem)

Izuzetno nježan, sočan, topi se u ustima kolač od pavlake sa filom od borovnica, natopljen slatkim mlečnim filom.

Za dodatnu aromu dodajte malo vanilina. Ovdje odlično djeluje i mljeveni cimet.

trebat će nam:

• Brašno – 200 g.
• Jaja – 3 kom.
• Pavlaka – 200 g.
• Suncokretovo ulje (bez ukusa) – 4 kašike. kašike;
• Šećer – 180 g.
• Vanilin – 2 prstohvata;
• Soda – 1 kašičica;
• Sirće (9%) – 1 kašičica;
• Borovnice – 300 g.

Za impregnaciju:

• Pečeno mlijeko – 100 ml.
• Šećer (idealno smeđi) – 2 kašike. kašike;
• Sok od borovnice – 1-2 kašike. kašike;

Kako ispeći

1. U veću činiju umutiti jaja, dodati pavlaku, šećer, vanilin i puter. Umutiti dok ne postane glatko.
2. Dodati brašno, promešati. Sodu gasimo sirćetom, umiješamo ih u tijesto i ponovo dobro umutimo do homogene konzistencije.
3. Tepsiju namazati puterom ili obložiti papirom za pečenje. Sipajte polovinu tijesta i ravnomjerno rasporedite smrznute borovnice. Neki ljudi uvaljaju bobice u skrob da bude manje vlage, ali meni ionako nije loše.
4. Filovati preostalim testom i upaliti rernu na 170 stepeni. Kada se zagrije, stavite kolač u njega i sačekajte oko 35-40 minuta. Spremnost provjeravamo šibicom (čačkalicom).
5. Dok se kolač peče, možete kuhati impregnaciju. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko, umiješajte šećer i sok.
6. Vrh gotovog vrućeg kolača probušimo mnogo, mnogo puta istom čačkalicom, a zatim pažljivo ulijemo impregnaciju. Ostavite da odstoji sat vremena i možete probati.

Pahuljasti muffini od borovnica

Prozračni, veoma ukusni i aromatični mafini sa dodatkom svežih borovnica. Jednostavno, brzo i veoma efikasno!

Ovaj recept se izdvaja veliki iznos pečenje, pa je u principu sve isto.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 šolje;
• Maslac (margarin) – 100 g.
• Mlijeko (kefir) - 0,5 šolje;
• Šećer – 160 g.
• Jaja – 2 kom.
• Borovnice (ili borovnice) – 1 šaka;
• Prašak za pecivo – 2 kašičice;
• Ekstrakt badema – 0,5 kašičice;
• Ekstrakt vanile – 0,5 kašičice;

Kako sve to skuvati

1. Kako kasnije ne biste gubili vrijeme, unaprijed uključite rernu na 180-190 stepeni.
2. U šoljici dobro pomešati brašno i prašak za pecivo.
3. Umutiti mekani puter sa šećerom, pa dodati jaja i nastaviti mutiti. Dodajte 2 ekstrakta. Dodati brašno, dodati mleko i umutiti dok ne postane glatko.
4. Dodajte oprane bobice i lagano miješajte da ne puste sok.
5. Kalupe namazati uljem, u svaki staviti malo testa. Pecite oko 30 minuta dok ne porumeni.

• Ako kolač pospite smeđim šećerom pre nego što ga stavite u rernu, onda će se nakon pečenja formirati divna karamel kora. Diverzificira i okus i aromu.
• Osim borovnica, tu su i druge bobice. Dodajte ih, sjedinite. Ne zaboravite na ostalo voće: banane, jabuke itd.
• Savjetujem vam da ga pripremite. Siguran sam da ćete među 10 ponuđenih opcija sigurno pronaći nešto ukusno.