Egg Scramble. Kajgana. Korak po korak recept za kajganu

Korak po korak recepti za kajganu: klasični, brzi za 15 minuta, sa inćunima i šparogama od Gordona Ramsaya, sa mesom od rakova i vlascem, sa dve vrste sira i prezlom, sa povrćem

2019-03-20 Irina Naumova i Alena Kameneva

Ocjena
recept

2706

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

11 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

153 kcal.

Opcija 1: Kajgana - klasičan recept

Želite ukusan, brz, zadovoljavajući i hranljiv doručak? Ako je vaš odgovor potvrdan, nudim vam odličnu opciju - kajgana - kuvaju se odmah i ukusa je jednostavno fantastičnog. Kajgana su jedan od najjednostavnijih i najbržih načina da sebi pripremite ukusan doručak, savršeno se slažu sa raznim dodacima - povrćem, tostom, začinskim biljem itd.

Kajgana se može servirati za stolom samo tako, posuta seckanim zelenim lukom, ili servirati na tostiranom komadu bele vekne, dodati par kriški svežeg sočnog paradajza - ispaće jednostavno fantastično, i od naravno, ne zaboravite na šoljicu sveže kafe. Pa, da vam ne bi dodatno podstaknuli apetit, hajde da kuvamo, a onda nahranimo porodicu i prijatelje.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 60 ml
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - 1 kašika.

Proces kuvanja

Pripremite proizvode prema listi, ima ih vrlo malo, tako da proces traje nekoliko sekundi. Uzmite malu duboku zdjelu i razbijte mala pileća jaja u zdjelu. Par jaja je taman za jednu porciju.

Dodajte porciju svježeg ukusnog mlijeka u jaja.

Pjenjačom ili viljuškom umutite jaja i mlijeko, dodajući nekoliko prstohvata soli dok idete.

Zagrijte tiganj, malo podmažite biljnim uljem. U tepsiju sipajte pripremljenu umućenu smesu. Napravi vatru srednje.

Čim se jaja počnu stezati, počnite ih aktivno miješati, ovdje možete koristiti lopaticu ili žlicu.

Nakon 2-3 minuta sve ćete imati spremno - kajgana se može poslužiti odmah - slažete se, nećete naći brži doručak, ali sada probajte - takođe je jako ukusno!

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za kajganu

Hajde da umutimo malo kajgane. Ne treba vam puno sastojaka, najverovatnije sve već imate u frižideru. Recept je za dvije porcije i petnaest minuta pripreme.

Sastojci:

• četiri kokošja jaja;
• dvije kašičice suncokretovog ulja;
• sto ml vode;
• so i biber po ukusu.

Kako brzo skuvati kajganu

U tiganj ulijte biljno ulje bez mirisa i zagrijte ga.

Razbijte jaja i dobro ih umutite pjenjačom.

U masu od jaja uliti naznačenu količinu vode i ponovo umutiti pjenjačom. Ako ulijete mlijeko dobićete omlet, ovo nam sada nije potrebno.

Smjesu sipajte u tiganj i sačekajte da se malo stegne. Sada uzmite lopaticu i uz stalno mešanje i rezanje pržite umućena jaja. Ispada kao mrvljeno jaje. Dovodimo ga do konzistentnosti koja nam je potrebna.

Na kraju posolite i pobiberite direktno na tanjir.

Opcija 3: Kajgana sa inćunima i šparogama od Gordona Ramsaya

Danas malo ljudi ne zna ko je Gordon Ramsay - poznati kuvar koji vodi svoju emisiju. Njemu je teško ugoditi, svi njegovi recepti su remek-djela. Hajde da napravimo kajganu po njegovom receptu. Ovaj recept se takođe može naći u njegovoj knjizi “Zdrav apetit”. Sastojci su za četiri porcije.

Sastojci:

• četvrt kg izdanaka šparoga;
• morska so po ukusu;
• par prstohvata crnog bibera;
• sto grama mariniranih fileta inćuna;
• deset vrhunskih jaja;
• jedna kašičica oceđenog ulja;
• četiri lista bosiljka;
• maslinovo ulje.

Korak po korak recept

Uzmite zelene mladice šparoga. Isperite i pažljivo otkinite krajeve izdanaka.

U šerpu sipajte vodu, lagano posolite i prokuhajte. Spustimo šparoge i pirjamo ne više od četiri minute. Izbojci će samo postati mekani.

Filete inćuna nasjeckajte nožem.

Uzmite drugu tepsiju sa debelim dnom i u nju razbijte jaja. Dodajte kašiku putera i seckane inćune.

Počinjemo dinstati na laganoj vatri, miješajući dok ne postane glatko.

Kada vidite da jaja počinju da se peku, dodajte morsku so, biber i seckani bosiljak.

Kuvajte još četiri minuta. Pazite da jaja ne zagore.

Špargle ocijedite, osušite papirnim ubrusima i stavite u jednake količine na četiri tanjira.

Na vrh stavite umućena jaja. Ukrasite filete inćuna i pokapajte maslinovim uljem. Prženi tost ili hrskavi kruh bili bi prikladni za ova kajgana.

Opcija 4: Kajgana sa mesom od rakova i vlascem

Još jedan recept Gordona Ramsaya iz knjige "Fast Food". Kuva se vrlo brzo i ispadne jednostavno fantastično. Malo ljudi bi pomislilo da se takvo čudo može napraviti od jaja.

Sastojci:

• dvanaest jaja;
• trideset grama ulja od šljive;
• dvjesto grama mesa rakova;
• šaka nasjeckanog vlasca;
• dvije kašike kisele pavlake;
• četiri kriške kruha;
• so i biber po ukusu.

Kako kuvati

Razbijte jaja u veliki lonac i umutite dok ne postanu pjenasta.

Posebno ispržite kriške crnog hljeba u tiganju dok ne postanu lagana kora. Bolje je koristiti maslinovo ulje.

Vlasac nasjeckajte nožem, a meso rakova rukama razdvojite na vlakna.

Zagrejte tiganj sa uljem i u njega ulijte mekanu smesu od jaja. Odmah počnite miješati lopaticom dok jaja ne počnu kuhati. Trebali bi biti malo tekući.

Zatim im dodajte meso rakova i vlasac. Posolite, pobiberite i nastavite sa kuvanjem. Miješajte lopaticom dok jaja ne budu skoro gotova.

Dodajte kiselu pavlaku, promešajte i odmah ugasite vatru.

Na svaki tanjir stavite krišku prženog crnog hleba, na njih stavite umućena jaja i poslužite neposredno pre nego što se ohladi.

Po želji ovu kajganu možete posuti svježim začinskim biljem.

Opcija 5: Kajgana sa dve vrste sira i prezlom

Neobičan recept, radikalno drugačiji od klasičnog. Trebat će nam parmezan, mocarela i prezle.

Sastojci:

• četiri jaja;
• dvije kašičice ocijedite ulje;
• pedeset grama parmezana;
• pedeset grama mocarele;
• šaka krušnih mrvica;
• tri kašike brašna;
• začini.

Korak po korak recept

Jaja pažljivo operite da ne oštetite ljusku. Dva od njih uronite u šerpu sa vodom i malo posolite. Stavite na vatru i dinstajte oko petnaest do dvadeset minuta.

Ocijedite kipuću vodu, prelijte jaja hladnom vodom i potpuno ohladite.

Zgnječite ih viljuškom, na sitno narendajte parmezan.

Uzmite par loptica mocarele i u njih utisnite rupu za fil. Filovati žumancima i parmezanom.

Preostala dva jaja razbiti u činiju, posoliti i pobiberiti. Protresite viljuškom.

Napunjenu mocarelu prvo uvaljajte u brašno, zatim u pripremljeno tijesto i na kraju u prezle.

Dobijenu smjesu sada pržite u dubokoj masnoći ili u tavi sa kipućim uljem.

Poslužite toplo, posuto sa malo parmezana.

Opcija 6: Kajgana sa povrćem

Zanimljiva varijanta kajgane. Ispada obilan, povrtni i vrlo aromatičan doručak za cijelu porodicu.

Sastojci:

• šest pilećih jaja;
• tri paprike;
• petsto grama havajske mješavine povrća;
• dvjesto grama zelenog graška;
• šest kiselih cherry paradajza;
• šest svježih čeri paradajza;
• sto grama slanine ili slanine;
• sto grama parmezana;
• sto grama majoneze;
• tri čena belog luka;
• petnaest maslina bez koštica;
• pola gomile kopra;
• dva prstohvata soli;
• pola kašičice paprike;
• četvrtina kašičice mlevenog bosiljka;
• četvrtina kašičice mlevenog đumbira;
• pola st raste ulja.

Kako kuvati

Papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama i narežite na tanke trakice.

Slanina ili slanina u malim kvadratima.

Havajsku smjesu sipajte u činiju, dodajte biber, slaninu i zeleni grašak - promiješajte.

Uzmite veoma dubok tiganj, zagrejte ulje i ulijte dobijenu smesu. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuvajte sedam minuta, povremeno mešajući smesu.

Beli luk oljuštite, sameljite u blenderu ili propasirajte kroz presu. Pomiješajte ga sa polovinom pripremljenog zelenila. Dodajte rendani sir i majonez. Umutite jaja, dodajte začine i promiješajte.

U tiganj stavite kiseli cherry paradajz, ulijte smjesu od jaja i smanjite vatru.

Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se jaja ne stegnu.

Gotovu kajganu ukrasite prepolovljenim cherry paradajzom, maslinama i začinskim biljem. Poslužite toplo uz prepečeni hleb ili tost.

Napomena: Ako odlučite da pržite hljeb, dok je vruć istrljajte ga režnjem bijelog luka. Ispašće veoma aromatično i ukusno.

Opcija 7: Kajgana - originalni recept

Kajgana je odlična opcija za one koji ne vole pržena jaja ili cela žumanca. Može se pripremiti na potpuno različite načine, baš kao i najjednostavniji osnovni. Isto važi i za povrće, kobasice i ostale sastojke.

Sastojci:

• dva kokošja jaja;
• jedan paradajz;
• 80 g kobasice;
• crni luk;
• četvrtina kašičice mlevene paprike;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašičice ulja raste;
• jedna kašičica kisele pavlake;
• par perja zelenog luka;
• dve kašičice ocediti ulje.

Korak po korak recept za kajganu

Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom. Možete dodati malo soli po ukusu.

Ogulite luk od ljuske. Sitno nasjeckajte nožem i pržite na mješavini povrća i putera dok ne porumeni.

Paradajz operite, izrežite tvrdu podlogu i narežite na tanke kriške. Dodajte u šerpu i promiješajte.

Kobasice narežite na tanke trakice i dodajte ostalim sastojcima. Pržite, mešajući, još tri minuta.

Ulijte smjesu od jaja i pokrijte tepsiju poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri dok se jaja ne skuvaju.

Gotovu kajganu ukrasite sitno seckanim zelenim lukom, pospite paprikom i crnim biberom.

Filozofski paradoks onoga što je bilo prvo - kokoška ili jaje, već ima rješenje: jaje je bilo prvo. Pitanje šta još proizlazi iz jajeta izgleda djetinjasto naivno, ali samo na prvu: ako se na to gleda iz kuta kuhinje, onda se raznolikost jela od jaja ne zaustavlja na jednom pečenom jajetu.

Među popularnim doručcima kao što su tvrdo kuvana, meko kuvana ili kajgana, već pomenuto pečeno jaje ili omlet zauzimaju posebnu poziciju sa kajganom. Iz ovog ili onog razloga, ovo nije najpopularnija vrsta jela od jaja kod nas, što, s jedne strane, samo kajganu čini atraktivnijom.

S druge strane, nema misterija, jer teško da je moguće lakše spojiti američku i evropsku kulinarsku tradiciju. Zlatna, prozračna i nježna - ovo je opis idealne kajgane, a kako ne biste prebacivali desetke jaja u potrazi za ovim idealom, poslušajte naš savjet.

- jaja -

Za jednu porciju trebat će vam četiri jaja, a što su svježija, to bolje. Postoje najmanje tri opcije kako ih umutiti: viljuškom, pjenjačom i blenderom. Odaberite onaj koji vam je najpoznatiji, ali blender će bolje odraditi svoj posao, ne samo da umiješa žumanca i bjelanjke u homogenu masu bez mrlja, već je i zasiti zrakom, neophodnim za laganu i nježnu kašu. Dobijenu smjesu lagano posolite.

- Vatra -

Jaja nisu samo najjeftiniji proteinski proizvod, kao što je spomenuto u uvodu, već i prilično osjetljiva tvar. Na jakoj vatri nećete dobiti kajganu, već komad građevinske pjene - tvrd i suv. Zato stavite gorionik na niski do srednji i jelo će ispasti mekano, poput kreme.

- Proces -

U ovoj fazi ne možemo bez tiganja prečnika 25 cm koji je taman za jednu porciju i lopatice. U tiganju otopite par komadića putera (maslac može biti bilo koji, ali sa puterom će ispasti mnogo aromatičniji i sočniji) i ulijte jaja, dajući im vremena da se zgusnu. Zatim uzmite lopaticu i počnite metodično i pažljivo gurati masu jaja od jednog ruba do drugog i ugurati je zamašnim pokretima. Konzistentnost krajnjeg rezultata trebala bi biti negdje između potpuno kuhanog i sirovog, i to je u redu. Nakon dvije minute, čavrljanje se može smatrati spremnim. Posolite, pobiberite i po ukusu dodajte svoj omiljeni dresing poput sira.

Kajgani doručak nije ništa manje ukusan od pravog francuskog omleta, a ujedno, možda i lakši za pripremu. Savršena kajgana zahteva malo vežbe kako biste na oko tačno odredili kada je došao pravi trenutak da umutite kajganu u tavi ili ih sklonite sa vatre, ali praksa čini razliku. Međutim, kuhanje kajgane bez punjenja lišava vas posebnog užitka, a mi to ne želimo, zar ne? Stoga, ovaj recept možete bezbedno koristiti za pripremu kako običnih (ali savršenih) kajgana tako i kajgane sa raznim nadjevima.

Savršena kajgana

U činiju razbijte jaja, posolite, umutite viljuškom i ostavite 10-15 minuta dok pripremite ostale sastojke. Šta ćete raditi sa njima zavisi od preliva koje odaberete: seckano začinsko bilje, rendani sir i sitno iseckani paradajz treba dodati u mešavinu jaja neposredno pre prženja, a šunku, pečurke, luk i paprike pre pržiti na tiganju. dodati ćete jaja.

Postoji samo jedan izuzetak: slanina koju ja radije ispečem unaprijed i dodam u tanjir. Ako ga koristite, stavite tiganj na nisku-srednju vatru (bolje koristiti onu sa neljepljivim premazom i fleksibilnom silikonskom lopaticom - slanina neće mariti, a kajgana će se lakše skuvati), ispržite trakice slanine dok ne porumeni i ocedite na papirnim ubrusima ako pripremate kajganu bez slanine, u tavi otopite komad maslaca. U jaja sipajte veći deo putera (ili topljenu masnoću) i brzo promešajte, dodajte prelive kao što je gore opisano i sipajte smesu od jaja u šerpu.

Nakon što sačekate 20 sekundi da se jaja malo stegnu, počnite ih lagano pomicati lopaticom od rubova do sredine kako bi se jaja, koja su već stekla gustu konzistenciju, pomiješala sa još tekućim. Svakih 10 sekundi miješajte sadržaj tiganja, a kada primijetite da gotovo da nema mrlja od tekućine, još jednom dajte umućena jaja i sklonite ih s vatre: ona će sama dostići savršenu kremastu spremnost kako se tiganj ohladi. . Umućena jaja razdijelite po tanjirima, začinite crnim biberom, dodajte prženu slaninu, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i rendanim sirom, pokapajte uljem od tartufa ako ga imate i poslužite odmah za doručak.

Gost iz djetinjstva, momački doručak, tatina kajgana - kako god to nazvali, ukusno je, zdravo, brzo i povoljno. Ako jaja istučete direktno u tiganju i lagano propržite, dobićete odlično jelo za porodični sto, koje će se svideti i odraslima i deci. Domaćicama kajgana štede mnogo vremena i truda. Ovo jelo ima mnogo varijanti i svojih tajni, priprema se s različitim dodacima, a koristi se čak i kao punjenje. Pa šta još nismo znali o tako poznatom jelu?

Zašto to tako zovu?

Kajgana - prevedeno sa engleskog, tučena jaja. To je ono što zovu omlet i kajgana. Ovo je veoma popularno jelo u SAD i Evropi. A cela poenta je u imenu. Jaja se promućkaju pre kuvanja. Prvo u činiji, pa u tiganju tokom kuvanja. Rezultat je delikatna tvar s malim grudvicama. U njemu se uživa u celom svetu za doručak i služi se u kafićima i restoranima.

Kajgana je našla put u književnosti i muzičkoj kulturi. Rex Stout je u svojoj knjizi natjerao poznatog detektiva Nera Wolfea da ga pripremi, a Beatlesi su, prema glasinama, čak napisali jedan od stihova za svoj hit Yesterday uz pominjanje brbljivca, nazvavši ga tako.

Recept za kajganu može se beskrajno varirati. Čak i poznati kuvari priznaju: kajgana, pizza i hodgepods mogu se napraviti od svega što imate u kući i frižideru. Ovo je možda šala, ali ima dosta istine u tome.

Klasičan recept

Pogodan je za neženja i one koji ne vole dugo da kuvaju. Da biste napravili klasičnu kajganu, potrebno je da koristite onoliko jaja koliko svaki jede želi. Trebat će vam i komadić putera, soli i omiljenih začina. Jaja razbijte u dublju posudu, dodajte so i začine po ukusu, dobro promiješajte viljuškom, lagano mutite ili protresite. U tiganj stavite puter i zagrejte da proključa, ali nemojte da zagori. Smanjite vatru na srednju i sipajte jaja u tiganj.

Počnimo s kulinarskom kreativnošću. Pomoću iste viljuške počinjemo miješati masu od jaja od rubova do sredine tepsije dok se ne dobije masa koja se sastoji od grudica. Protresite posudu nekoliko puta kako biste brzo uklonili višak vlage. Po želji možete ostaviti najnježniju konzistenciju umućenih jaja ili ih malo jače pržiti. To je ceo recept. Samci i veoma zauzeti ljudi radije jedu direktno iz tave. Ali mnogo je ispravnije i estetski ugodnije servirati kajganu u porcijama sa začinskim biljem i povrćem.

Savjet! Ako apsolutno nema vremena, jaja se mogu razbiti direktno u zagrijanu tavu i tući.

Za one koji brinu o svojoj figuri, umjesto putera možete koristiti rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Ovo neće pokvariti ukus jela.

Sa mlekom

Da dobijete još nježniju i mekšu konzistenciju, dodajte malo mlijeka u jaja.

Proizvodi:

Za jednu porciju - 2-3 jaja, 100 ml mleka, so, začini po ukusu. Maslac ili maslinovo ulje za prženje.

Priprema:

1. Jaja sa mlijekom, solju, začinima se dobro izmiješaju u posudi.
2. U tiganju zagrejte ulje dok ne provri.
3. Zatim morate uliti smjesu od jaja i mlijeka.
4. Nakon što se malo stisne, lagano promiješajte.
5. Minut prije spremnosti skloniti s vatre, nastavljajući miješati.
6. Gotova kajgana se servira posuta vašim omiljenim začinskim biljem.

Savjet! Kajgana se može pržiti ne samo u tiganju, već iu malom loncu sa debelim dnom.

Jelo će se pokazati manje kaloričnim ako jaja razrijedite ne mlijekom, već vodom - za one koji brinu o sadržaju kalorija. Ili možete dobiti zadovoljavajuću opciju dodavanjem punog vrhnja - za one koji vole izražen mlečno-kremasti ukus.

U lisnatom testu

Lisnato testo, koje se u prodavnicama prodaje u izobilju, sa i bez kvasca, pravi je nalaz za domaćice. Omogućava vam da diverzificirate svoj jelovnik i stvorite kulinarska remek-djela bez dodatnog napora. Kajgana i lisnato tijesto su divan, ukusan, skladan tandem.

Proizvodi za kuvanje:

• jaja - 5-6 komada;
• sir - 100-150 g;
• šunka - 150-200 g;
• šampinjoni - 200-300 g;
• bilo koje zelje;
• sol;
• začini;
• 1 list lisnatog tijesta;
• jaje za podmazivanje.

Priprema:

1. U tiganju popržite šampinjone.
2. Šampinjonima dodajte šunku narezanu na kockice i pržite još 2-3 minute.
3. Pomešati rendani sir, sitno iseckano začinsko bilje, jaja, so, začine.
4. U šerpu sipajte smesu od jaja, mešajući i pržite umućena jaja sa šunkom i pečurkama.
5. Lisnato testo malo razvaljajte, u sredinu stavite fil od umućenih jaja, oko ivica isecite testo na trake, preko fila upletite testo.
6. Premažite vrh dobijenog rolata jajetom.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 200° 25-30 minuta.
8. Ohladiti, iseći na porcije, poslužiti.

Sa paradajzom i sirom

Omiljeno ljetno jelo mnogima. Brzo se priprema, lako se priprema, a istovremeno ima neverovatno svež i pikantan ukus. Ima nekoliko opcija kuhanja.

Sastojci

Trebaće vam jaja, paradajz, sir, so, začini. Broj proizvoda može biti bilo koji, ovisno o preferencijama. Neki ljudi dodaju više paradajza, drugi više sira. Na primjer, 2 jaja, 1-2 manja paradajza, 50 grama vašeg omiljenog sira.

Kako kuvati

1. Prvi način. U posudi pomiješajte jaja, rendani sir, paradajz narezan na kockice, sol i začine. Da se dobro promeša. Smjesu sipajte u ključalo ulje (maslac ili biljno) u tiganju i pržite na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
2. Drugi način. Paradajz narezan na kriške ili kockice (dobro je cherry paradajz) prži se u tiganju na ulju, prelije jajima, protrese viljuškom i par minuta prije spremnosti posipa naribanim sirom. Posuda se dovede u stanje ispod poklopca. Sir treba da se otopi.

Kulinarske tajne

Kajgana, uprkos prividnoj jednostavnosti pripreme, ima svoje tajne ukusa. I trebali biste ih znati prije nego počnete kuhati:

• vatra ne smije biti jaka, inače će jaja izgorjeti ili postati "gumasta";
• što je kajgana duže na vatri, to je gušće svako prži po svom ukusu;
• Što pre počnete da mešate smesu od jaja u tiganju, to će pecivo biti mekše.

Eksperimentirajući sa sastojcima i komponentama, možete dobiti jelo koje je idealno i genijalno po svojoj jednostavnosti i ukusu, koje će cijeniti i oni koji apsolutno ne vole jaja. Zabavite se i budite inspirisani kajganom jer je jednostavno, brzo i ukusno. Dobar tek svima i dobro zdravlje!

Kajgana je verovatno najpopularnije jelo za doručak, ne samo kod nas, već i širom sveta. Svaka zemlja ima svoje brojne recepte za kajganu, ali najjednostavniji od njih su, naravno, kajgana. Upravo s ovim jelom najčešće počinje put do kuvanja, mnogima je ovo prvo jelo koje sami pripremaju, čak iu dalekom djetinjstvu.

Vremenom se naše kulinarske sposobnosti poboljšavaju, mnogi postaju pravi asovi u kulinarstvu. Ali prvo jelo je i dalje aktuelno i traženo, ne samo zato što se brzo priprema, već i zato što je neverovatno ukusno i zdravo.

I deca znaju da prave kajganu. Tako je ovo kajgano bilo moje prvo samostalno jelo. Zvali smo je "Vshatushka". Sada ga često kuvam i mislim da će uskoro moja unuka savladati ovaj jednostavan recept.

Za jednu porciju trebat će nam dva jaja, ali ovo je, naravno, vrlo individualno: neko će poželjeti sva četiri. Operite jaja, razbijte ih u činiju i posolite. Možete odmah dodati biber, a možete dodati biber u već pripremljeno jelo.

Jaja dobro izmiksajte pjenjačom, viljuškom ili kašikom. Nema potrebe da se muti, samo pazite da masa bude homogena. Dodajte malo vode - 1-2 kašike po jajetu - i ponovo promešajte.

Možete početi pržiti. Pre nego što sipate jaja, dobro zagrejte tiganj sa puterom ili biljnim uljem. Rubovi će se odmah "zahvatiti".

Posmeđene ivice odgurnite lopaticom. Tečna jajna masa će odmah pojuriti u oslobođeni prostor. Novu prženu masu takođe gurnemo u stranu, i tako dok se sva tečnost ne isprži. Potrebno je samo nekoliko minuta.

Ako kajgana izgube oblik, ne brinite. Ovo je sasvim prihvatljivo za kajganu.

Stavite na tanjir. Možete ga jesti samostalno ili sa raznim dodacima - slaninom, paradajzom, začinskim biljem, sirom itd.