Recepti za supu od gljiva od smrznutih bijelih gljiva. Najbolji recepti za divnu supu od gljiva od smrznutih gljiva Juha od gljiva od sirovih smrznutih gljiva

Gljive se mogu ubrati za buduću upotrebu Različiti putevi– mogu se konzervirati, sušiti ili zamrznuti. Sada ćemo vam reći kako kuhati supu od smrznutih gljiva.

Supa od smrznutih vrganja

Sastojci:

• smrznuto – 330 g;
• krompir – 400 g;
• šargarepa – 150 g;
• crni luk – 110 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• zelenilo;
• Lovorov list;
• sol.

Priprema

Smrznute vrganje stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte na jakoj vatri. Sada smanjite vatru i kuhajte gljive 15 minuta. Zatim dodamo lovorov list, koji će našoj supi dati bogat ukus. Krompir oguliti, iseckati i poslati u pečurke, pržiti još 15 minuta. U supu dodajte povrće, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Kuhajte još 5 minuta i nakon toga ukusna supa Pustite da se smrznute gljive kuhaju 10 minuta.

Supa od smrznutih gljiva

Sastojci:

• smrznute pečurke – 450 g;
• šargarepa – 160 g;
• krompir – 250 g;
• crni luk – 120 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda – 300 ml;
• kriške belog hleba – 2 kom.;
• sol;
• peršun.

Priprema

Na ulju propržiti seckanu šargarepu i luk. Pečurke odmrznite, stavite u šerpu, dodajte krompir narezan na kockice. Sve prelijte kipućom vodom, kuvajte dok ne omekša, dodajte prženo povrće i začinsko bilje. Gotovu supu umutite do pirea. Hleb narežemo na kockice i osušimo u rerni, a dobijene krutone poslužimo uz supu.

Supa od smrznutih šumskih gljiva

Sastojci:

• smrznute divlje gljive – 400 g;
• krompir – 350 g;
• crni luk – 120 g;
• bundeva – 120 g;
• šargarepa – 140 g;
• voda – 2 l;
• lovorov list, mljeveni đumbir, piment i crni biber u zrnu.

Priprema

Sipajte smrznute gljive hladnom vodom, nakon vrenja ubaciti lovorov list i biber i kuvati oko 30 minuta. Pripremamo povrće - bundevu i šargarepu narežemo na kockice, krompir na kockice, a luk sitno iseckamo i pržimo. Otprilike pola sata od početka kuhanja šampinjona dodajte šargarepu, zatim nakon 5 minuta - krompir, a nakon još 7 minuta - bundevu. Sve zajedno kuvati 15 minuta, pa posoliti, dodati mleveni đumbir i prženi luk po ukusu. Pustite da supa ponovo proključa, a zatim ugasite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ovu neverovatno ukusnu i aromatičnu supu od smrznutih svežih gljiva možete poslužiti sa majonezom ili pavlakom.

Supa od smrznutih gljiva - recept

Sastojci:

• krompir – 400 g;
• 450 g;
• crni luk – 110 g;
• jaje – 1 kom.;
• topljeni sir – 100 g;
• šargarepa – 100 g.

Priprema

Popržite seckanu šargarepu i luk. Pečurke odmrznite, isperite i stavite u tiganj sa povrćem, dinstajte 10 minuta. U šerpu stavite krompir, povrće i pečurke isečene na komade, dodajte vodu (volumen prilagođavamo nezavisno od željene gustoće supe) i kuvajte dok svi sastojci ne budu gotovi. Skoro na samom kraju dodajte seckano topljeni sir I sirovo jaje. Promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu i kuhajte još 5-7 minuta. Sipajte supu u činije i ukrasite peršunovim listovima.

Smrznuta kuvana supa od pečuraka i heljde

Sastojci:

Priprema

Krompir narežemo na kockice. Sipati u kipuću vodu umak od soje, dodati krompir, opranu i sortiranu heljdu i kuvati 10 minuta, pa dodati smrznute kuvane pečurke i kuvati još 5 minuta nakon što provri. Propržite luk biljno ulje i stavite u tepsiju sa ostalim sastojcima. Kuvajte 5 minuta i u supu dodajte sitno iseckano začinsko bilje. Promiješajte i ugasite vatru i ostavite da se supa kuha 15 minuta.

Štedljive domaćice uvijek pripremaju šumske darove. Zahvaljujući njima, u zimskim danima svoju porodicu možete obradovati toplom supom od gljiva od smrznutih gljiva. Hrana se ispostavi da je nevjerovatna, ukusna i zdrava, a osim toga pomaže tijelu da se oporavi od bolesti.

Ovaj recept čini jednostavno prvo jelo. Ako niste sami pripremili šumsku poslasticu, onda se smrznuti proizvod uvijek može kupiti u velikim trgovinama.

Gljiva odlično grije i stvara udobnost u kući.

Sastojci:

• pečurke – 550 g smrznute;
• puter;
• lovor – 1 list;
• krompir – 3 kom.;
• začin;
• luk - 1 kom.;
• sol;
• šargarepa – 1 kom.;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Nema potrebe za zagrijavanjem vode prije kuvanja. Smrznute pečurke stavite u tečnost. Možete koristiti bilo koju šumu ili šampinjone. Dodajte malo soli. Ubacite lovorov list.
2. Sameljite krompir. Dobijenu slamku sipajte u vodu. Isjeckajte luk. Maslac nasjeckajte i otopite u tiganju. Ubacite luk na kockice i propržite.
3. U poseban tiganj sipajte suncokretovo ulje i zagrejte. Naribajte šargarepu pomoću rende. Ako volite izraženu aromu šargarepe, možete je narezati na kockice. Stavite na ulje i dinstajte.
4. U čorbu od pečuraka dodati dva pečenja i prokuvati. Komadi krompira treba da budu potpuno skuvani.

Ostaje samo posipati začinima i promiješati.

Pileća čorba sa pirinčem

Pečurke se savršeno slažu sa rižinim žitaricama, a ako ih prokuvate sa dodatkom pilećeg mesa, tada će gulaš biti ukusniji i zadovoljavajući.

Sastojci:

• pileće meso – 540 g;
• pirinač - 0,5 šolje;
• kajmak;
• peršun – 20 g;
• timijan – 1 kašičica;
• maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
• biber;
• pečurke – 450 g smrznute;
• sol;
• mrkva;
• brašno – 1 kašika. kašika;
• sijalica.

Priprema:

1. Da bi bujon bio lagan, piletinu treba staviti u hladnu vodu. Kuhajte sat vremena, izvadite i isecite.
2. Pečurke prethodno odmrznite i narežite (potrebne su slamke). Luk nasjeckajte, a šargarepu (trebalo bi da dobijete sitne kockice).
3. Zagrejte ulje u dubokom tiganju. Ubacite nasjeckane sastojke i dinstajte sedam minuta. Pospite brašnom, promiješajte, propržite i posolite. Dodajte biber i timijan. Promiješajte i dodajte u pileću juhu.
4. Pirinčana zrna operite, dodajte u čorbu i prokuvajte. Kuvajte dok zrna ne budu spremna - to će trajati oko četvrt sata. Vratite komade piletine u supu. Kuhajte.

Prelijte pavlakom u tanjirima. Isjeckajte peršun i posipajte ga u porcijama.

Supa od smrznutih gljiva sa mesom i vermikelijom

Aromatični gulaš će postati bogat zahvaljujući vermičelu. Lako se priprema i ispada ukusno.

Recept za supu je vrlo jednostavan i pogodan za svaki dan.

Sastojci:

• šampinjoni – 230 g smrznuti.
• šargarepa – 1 kom.;
• vermicelli – 65 g;
• lovor – 2 lista;
• sol;
• krompir – 1 kom.;
• ulje;
• začini;
• paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
• luk - 2 kom.;

Priprema:

1. Prokuhajte vodu, u nju stavite pečurke (ne morate prethodno odmrznuti), prokuvati.
2. Krompir narendajte (koristite sitno rende) i dodajte ga pečurkama.
3. Isjeckajte luk. Narežite šargarepu. Dobijene trake povrća popržite na ulju u tiganju – povrće treba da porumeni. Sipajte paradajz pastu, promešajte i sve dodajte u čorbu.
4. Kuhajte. Trajat će pet minuta. Ubacite vermicelli. Da se tjestenina ne bi zalijepila, prvu minutu je potrebno stalno miješati.
5. Začinite, posolite, dodajte lovorov list i dinstajte tri minuta.

Sa bisernim ječmom

Biserni ječam će pomoći u postizanju harmonije ukusa. Gulaš ispada jedinstven! Upravo ovakva supa od gljiva sa ječmom se spremala u bivšem Sovjetskom Savezu. Stoga će vam se ne samo svidjeti okus jela, već će vam pomoći da se prisjetite ugodnih trenutaka iz djetinjstva.

Sastojci:

• šargarepa – 1 kom.;
• začini;
• krompir – 3 kom.;
• lovor – 2 lista;
• smrznute pečurke – 350 g;
• luk - 1 kom.;
• biserni ječam - 0,5 šolje.

Priprema:

1. Žitarice treba unaprijed oprati i natopiti - to će ubrzati proces kuhanja. Operite i nasjeckajte smrznute šumske proizvode.
2. Prokuhajte vodu. Stavite pečurke. Nakon što juha proključa, pojavit će se pjena - mora se skinuti, inače će juha postati mutna.
3. Dodajte lovorov list, pokrijte poklopcem i dinstajte četvrt sata.
4. Uzmite šupljikavu kašiku i izvadite pečurke.
5. Dodajte žitarice i prokuvajte. Ovo će trajati sat vremena. Ali ako dugo kuhate, juha će imati ugodnu konzistenciju.
6. Krompir nasjeckajte, dodajte u čorbu i prokuvajte.
7. Isjeckajte luk. Narežite šargarepu. Zagrejte tiganj na ulju i propržite povrće. Dodajte gljive i dinstajte pet minuta.
8. Stavite u šerpu i kuvajte četvrt sata.

Kremasta supa od smrznutih gljiva

Svaka domaćica treba da bude u stanju da pripremi najnježniji gulaš, koji se lako priprema. Djeca će cijeniti ovu ukusnu supu.

Ovo je jednostavna, ali veoma zadovoljavajuća i ukusna pire supa.

Sastojci:

• luk - 55 g;
• smrznute pečurke – 670 g;
• sol;
• krema – 550 g;
• kopar - 20 g;
• krompir – 450 g;
• suncokretovo ulje – 25 ml;
• začini;
• šargarepa – 125 g.

Priprema:

1. Isjeckajte luk. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i stavite povrće. Sauté.
2. Dodajte gljive. Pržite - trajat će osam minuta.
3. Narežite šargarepu. Narežite krompir. Kockice povrća stavite u vodu, posolite i prokuvajte.
4. Dodajte prženje. Uzmite blender i sameljite.
5. Kuhajte. Masu treba stalno miješati.

Kada tečnost počne da bubri, ulijte kremu (sipajte u tankom mlazu). Pospite začinima i promiješajte. Prije serviranja isjeckajte kopar i začinite ga u porcijama.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Vrlo je lako napraviti supu od pečuraka u laganom šporetu. U posudi se hrana ravnomjerno zagrijava, pa jelo ispada sočno i bogato.

Sastojci:

• smrznute pečurke – 210 g;
• krompir – 4 kom.;
• ulje;
• šargarepa – 1 kom.;
• biber - 1 kom.;
• zelenilo;
• kajmak;
• pileći but – 1 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Priprema:

1. Sipajte vodu u činiju. Stavite šunku. Podesite režim „kuvanja“. Vrijeme - pola sata. Stavite meso na tanjir.
2. Odmrznite gljive i nasjeckajte. Isjeckajte luk. Nasjeckajte biber. Šargarepu narendajte pomoću krupnijeg rende. Krompir nasjeckajte (trebalo bi da dobijete kockice).
3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Stavite šumske darove, pobiberite, dinstajte. Dodati šargarepu, dodati luk i sve propržiti.
4. Krompir stavite u činiju sa supom i prokuvajte. Podesite tajmer na četvrt sata. Juha od pečuraka u sporom šporetu priprema se u režimu „kuvanje“.
5. Dodajte fritezu i kuhajte gulaš pet minuta na istoj postavci.

Ostaje samo nasjeckati zelje i dodati dijelove u svaki tanjir zajedno sa kiselim vrhnjem.

Neobična supa od smrznutih vrganja sa grizom

Vrganji su kraljevi šumskih darova. Po ukusu se značajno razlikuju od ostalih vrsta, pa stoga gulaš ispada mnogo aromatičniji i bogatiji.

Smrznuta juha od gljiva sa grizom ispada vrlo bogata.

Sastojci:

• sol;
• pečurke – 470 g smrznute;
• sol;
• šargarepa – 2 kom.;
• korijander;
• krompir - 5 gomolja;
• peršun;
• luk - 2 kom.;
• kopar;
• griz – 1 kašika. kašika;
• kajmak;
• puter – 55 g;
• biber.

Priprema:

1. Posolite vodu i prokuvajte.
2. Dodati pečurke i prokuvati.
3. Krompir narežite i pošaljite na gljive.
4. Isjeckajte luk. Stavite poluprstenove luka u tiganj.
5. Maslac nasjeckajte na komadiće i dodajte luku. Narendajte šargarepu i takođe stavite u tiganj. Sve propržiti, dodati u supu i promešati.
6. Dodajte so, biber i lovorov list. Dodati griz i promešati. Prilikom dodavanja griza ne smiju se stvarati male grudvice. Da se to ne bi dogodilo, stalno miješajte juhu dok dodajete žitarice. Gris treba dodavati postepeno, a ne odjednom.
7. Kuvajte pet minuta, a zatim kuvajte bez vatre još sedam minuta. Poklopac mora biti zatvoren.

Začiniti kiselom pavlakom u porcijama. Nasjeckajte kopar i pospite ga po supi u posudama.

Brzi recept za kuhane smrznute gljive

Ako imate gljive koje su kuhane prije zamrzavanja, onda zimi možete brzo pripremiti ukusan gulaš.

Sastojci:

• krompir – 350 g kuvanog;
• kopar;
• pečurke – 420 g kuvano smrznute;
• suncokretovo ulje;
• luk - 1 kom.;
• začin za gljive;
• krema – 1 litar.

Priprema:

1. Odmrznute šampinjone pržite na ulju.
2. Luk nasjeckajte, stavite u tiganj i dinstajte.
3. Uzmite blender i sameljite pečenje.
4. Kada je krompir spreman za pire, pomešati sa mešavinom pečuraka.
5. Prokuhajte kremu. Dobijeni pire stavite i umutite blenderom.
6. Posolite, dodajte začine i promiješajte.

Nasjeckajte zelje i pospite juhu u tiganju ili poslije, u svaki tanjir.

Supe su veoma važno jelo za organizam. Dnevni unos tečne vruće hrane je koristan za gastrointestinalni trakt i lako se apsorbuje u digestivnom sistemu.

Postoje različite supe: mesne, povrtne, pečurke, riblje i tako dalje. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti juhu od gljiva od smrznutih gljiva.

Priprema za proces

Svako kuhanje zahtijeva temeljitu pripremu. Svi sastojci moraju biti dobra kvaliteta, dobro oprana, lijepo krojena. Pravljenje supe je samo pola bitke. Morate biti u stanju da pravilno i lijepo prezentirate gotovo jelo. Sastojci se moraju međusobno kombinovati.

Da biste kuhali od smrznutih gljiva, trebat će vam: same svježe smrznute gljive, krompir, šargarepa i tako dalje. Možete koristiti bilo koje vrste gljiva: vrganji, vrganji, vrganji, šampinjoni, lisičarke, vrganji i druge.

Juha od gljiva od svježih, tek ubranih gljiva je bogatija i ukusnija. Ali i od smrznutih možete napraviti odlično jelo. Pečurke dobro podnose zamrzavanje i zadržavaju ukus.

Dobra vijest je da ga možete kuhati tijekom cijele godine. Srećom, pronaći ih u raznim trgovačkim lancima nije problem. A ako se sastavljaju vlastitim rukama, onda je ovo idealna opcija.

Klasični recept za supu

Za pripremu ukusne supe od gljiva od smrznutih gljiva, trebat će vam šampinjoni (najbolje šampinjoni), cca 350 grama, 8 krompira, 1 veća šargarepa, luk, paprika(dva komada), suncokretovo ulje. Biber, sol i začini se dodaju po ukusu.

Krompir se oguli i nareže na trakice. U šerpu se sipa voda, oko 2 litre, u koju se stavlja krompir i kuva na laganoj vatri.

Šargarepa se takođe oguli i iseče na tanke trakice. Možete koristiti rende i naribati.

Sljedeći korak je prženje pripremljenog luka i šargarepe suncokretovo ulje. Štaviše, prvo se luk prži do zlatno smeđe boje, a zatim se dodaje šargarepa. Sve zajedno pirjajte oko pet minuta. U prženje dodajte papriku (najbolje svježu, ali i smrznutu). Jedini uslov za ovo klasičan recept- ako su pečurke sveže, onda nema potrebe dodavati biber. Inače će svojom aromom preplaviti ukus gljiva. Ako pripremite juhu od gljiva od smrznutih gljiva, papar će, naprotiv, poboljšati njihov okus i aromu.

Slede pečurke. Idealno bi bilo da se iseku na kockice prije zamrzavanja. Ali ako to nije tako, onda ćete morati malo patiti. Smrznute pečurke idu u tiganj sa krompirom (bez odmrzavanja). Ne preporučuje se odmrzavanje. U suprotnom će izgubiti ukus i oblik. A ako ih stavite zamrznute, tada će sav okus izaći u buduću supu. Čim voda proključa, obavezno uklonite nastalu pjenu. Vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta.

U prženje dodajte 5 kašika juhe od pečuraka i dinstajte 10 minuta. Zatim se sve stavi u šerpu, posoli i pobiberi po ukusu. Ako je potrebno, možete dodati svoje omiljene začine. Gotovu supu kuvajte još pet minuta.

Ukusno i jednostavno jelo je spremno. Prilikom serviranja možete ga ukrasiti začinskim biljem (peršun ili listovi kopra).

Supa od pečuraka sa testeninom

Iako se čini da gljive nisu kompatibilne sa tjesteninom, supa će ispasti bogata i ukusna. Za ovu supu trebaće vam smrznute pečurke (350 grama), pileće meso 300 grama, 4 krompira, jedna šargarepa, jedan luk, testenina oko 60 grama.

Prvo morate staviti pileće meso da se kuva (u principu možete koristiti bilo koje meso: goveđe, jagnjeće). Ako se koristi piletina, kuva se oko sat vremena. Govedina i janjetina - malo duže.

Luk se oguli i pošalje u čorbu.

Opran i oguljen krompir možete iseći na kockice ili trakice. Šargarepu također operite, ogulite i narežite na trakice ili je naribajte.

U pripremljenu čorbu dodajte krompir i kuvajte pet minuta.

Obavezno je ukloniti nastalu pjenu.

Sljedeći korak je dodavanje vermičela (ili druge tjestenine). Ako je supa gusta, onda morate dodati manje rezanaca.

Nakon 10 minuta supa je gotova.

Ukusna supa od gljiva od smrznutih gljiva sa grizom

Za ovu supu će vam trebati: pečurke - 500 grama, 5 krompira, 2 šargarepe, 2 luka, 2 kašike. l. griz, puter.

U šerpu se sipa voda i posoli. Čim voda proključa, dodajte pečurke. Sve se kuva 10 minuta.

U buduću supu dodaje se oguljen i na kockice narezan krompir.

Istovremeno se prži luk, narezan na pola prstena, i šargarepa na trakice.

Pečurkama se dodaje prženo povrće.

Dodati lovorov list i griz.

Da biste spriječili stvaranje grudvica griza, morate dodati žitarice u malom mlazu.

Kuhajte supu pet minuta. Ukusno jelo spreman. Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku i začinsko bilje.

Juha od pečuraka napravljena od smrznutih gljiva na bazi soka od paradajza

Ovaj recept je teško pronaći, jer ga pripremaju samo najposvećeniji ljubitelji smrznute supe od vrganja.

Nema ništa komplikovano u pripremi ovog jela. Osnova će biti sok od paradajza.

U sok se dodaju 4 krompira. Tada na scenu stupaju luk i šargarepa.

Bolje je odabrati bijele gljive. Uz njih će supa biti bogatija i ukusnija.

Krem supa

IN U poslednje vreme Veoma popularno jelo je krem ​​supa. Da biste to učinili, trebat će vam same gljive (bilo koje vrste), 500 ml vrhnja, omiljeni začini i začinsko bilje.

Pečurke možete staviti kroz mlin za meso ili blender. Baza je spremna. Posolite i pobiberite po ukusu.

Dobijena smjesa se prokuha u loncu. Dodaje se krema. Glavni bujon je spreman.

U gotovu pire supu možete dodati krutone ili kobasicu. Odozgo ukrasite zelenilom.

Pogovor

Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje supe od smrznutih vrganja i još mnogo toga. U osnovi, gljive se kombinuju sa krompirom, šargarepom i lukom. Za podlogu možete koristiti mesni bujon, sok od paradajza ili krem ​​sos.

U supu od gljiva od smrznutih vrganja možete dodati pasulj, grašak, biserni ječam i tako dalje.

Sastojci zavise od toga ko šta voli.

Neki ljudi prže šampinjone sa lukom i šargarepom prije pripreme supe od gljiva od smrznutih gljiva prema receptu. Zatim se prženo meso dodaje u kipuću čorbu sa krompirom. Rezultat će biti zanimljivo i ukusno jelo.

Naučiti kuhati sa smrznutim gljivama nije teško. Glavna stvar je da se na jesen opskrbite gljivama. Na kraju krajeva, ono što sastavite svojim rukama mnogo je ukusnije i zdravije od kupljenog u prodavnici.

Gljive su svestran kulinarski proizvod. Skladno se slažu sa raznim sastojcima, sa svim vrstama mesa, povrća i svih vrsta tjestenine. Mogu se jesti svježi, kiseli, prženi, smrznuti i sušeni. Ovi šumski darovi podjednako su pogodni i za druga i za prva jela.

TO korisna svojstva gljivama se može zahvaliti visok sadržaj proteina i vitamina E. To ih čini zasitnim, a upotreba ovog proizvoda pomaže u jačanju i rastu noktiju i kose, povećava elastičnost kože, vraća je u tonus i normalizira rad štitaste žlezde.

To je zabranjeno svježe pečurke Ako se duže čuvaju u frižideru, njihova konzumacija nakon toga može izazvati poremećaje u ishrani. Sušenje će ih sačuvati dugo vremena, ali gube mnoge korisne kvalitete. Da biste ih sačuvali, bolje je zamrznuti gljive. Mogu ostati u zamrzivaču prilično dugo bez gubitka svojih prednosti.

Postoji mnogo recepata za juhe od gljiva, a značajan dio njih je namijenjen za pripremu jela od smrznutih gljiva. Profesionalni kuhari kažu da je najbolje koristiti divlje gljive. Imaju najintenzivniji ukus i aromu.

Sastojci

Za pripremu supe od gljiva od smrznutih gljiva trebat će nam:

• jedan i po litar čista voda. Može se koristiti za pripremu mesne juhe;
• jedna velika šargarepa;
• dva ili tri lovorova lista;
• dva luka;
• četiri krompira;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• zelje po želji.

Način kuhanja

1. U zagrejanom tiganju pržite šampinjone na ulju bez prethodnog odmrzavanja.
2. Stavite gljive u mesnu čorbu ili vodu. Redovno mješajući, prokuhajte sadržaj tiganja. Zatim smanjite vatru i ostavite da se pečurke kuvaju 15 minuta. Zatim možete dodati lovorov list, on će dobro upotpuniti aromu gljiva. Ukupno vrijeme kuhanja gljiva nakon ključanja bit će oko pola sata.
   Kuvana sa vodom, ova supa je dijetalno jelo i naći će svoje počasno mjesto u ishrani djeteta.
3. Krompir oguliti, nakon pranja iseći i staviti u šerpu. To se radi dvadesetak minuta prije gašenja vatre. Da bude zasitnije, u ovoj fazi možete dodati malo žitarica ili tjestenine, ali to ovisi o vašoj želji. Supa ispada ukusna i zasitna i bez njih.
4. Ogulite luk i šargarepu. Operimo ih, a zatim isečemo. Crni luk možete narezati na kockice, šargarepu narezati na trakice ili je naribati na tri krupno. U tiganju u kojem su se pržile šampinjone pržite povrće dok luk ne porumeni. Na taj način će biti zasićeni sokom i aromom gljiva. U zajedničku šerpu dodajte luk i šargarepu desetak minuta pre isključivanja vatre i posolite čorbu.
5. Nakon što isključite supu, pustite da se kuha 15 minuta.

Može se poslužiti i bez dodataka. Ali dobro se slaže sa kiselom pavlakom, ali i sa svežim začinskim biljem koje treba dodati u tanjire pre serviranja.

U ovom receptu možete koristiti i pasulj. Da biste to učinili, 100-150 grama proizvoda treba ostaviti da se namače u vodi preko noći. Prvo se stavlja u tepsiju, oko pola sata pre dodavanja pečuraka u čorbu.

Ako se umjesto tjestenine koriste rezanci, oni se u tiganj dodaju posljednje, tri minute prije isključivanja supe. Ovo vrijeme joj je dovoljno da se spremi. Ako ga stavite ranije, proključaće.

Supa od pečuraka sa pilećim prsima

Piletina se odlično slaže sa pečurkama. Supa pripremljena sa pilećom čorbom ispada bogata i ukusna. Pogodan je za one na dijeti, ali koji ne žele da odustanu od jela od mesa.

Sastojci:

• jedan i pol litar čiste vode;
• pola kilograma pilećih prsa;
• 300-350 grama smrznutih gljiva;
• četiri krompira;
• jedna velika šargarepa;
• dva luka;
• biljno ulje;
• zelje po želji.

Gljive se razlikuju od proizvoda biljnog i životinjskog porijekla, zauzimajući posebnu nišu. Oni nadoknađuju potrebu organizma za aminokiselinama, a da pritom ne unose štetni holesterol. Ako ih uključite u svoju prehranu, pomoći će vam da bude uravnotežena kada slijedite dijete, postite, vegetarijanska hrana. Kako bi se ovi proizvodi mogli jesti tijekom cijele godine, pripremaju se za zimu sušenjem, konzerviranjem ili zamrzavanjem. Juha od gljiva od smrznutih gljiva je ukusna, aromatična i ne zahtijeva mnogo truda i vremena za pripremu. Da ne biste upali u nevolje kada jedete ovo jelo, morate znati neka pravila.

Mogućnosti kuhanja

Smrznute gljive možete kupiti u trgovini ili sami pripremiti za zimu. Ako znate nekoliko stvari, supa će biti ukusna i zdrava.

• Zamrzavajte gljive koje ste sami sakupili samo ako ste sigurni u njihovu sigurnost. Šumski proizvodi koji rastu u blizini autoputeva iu ekološki nepovoljnim područjima ne zadovoljavaju ove kriterije.
• Nisu sve gljive pogodne za pripremu juhe od gljiva, već samo prve kategorije. Za to su posebno dobri bijeli i šampinjoni. Preporučljivo je da ih zamrznete svježe kako bi nakon kuhanja dali sav svoj okus supi. Ostale gljive je potrebno prokuhati dok ne omekšaju prije zamrzavanja. Ako to nije učinjeno prije zamrzavanja, tada ćete prije kuhanja gljive (osim šampinjona, vrganja, lisičarki, medanih gljiva, vrganja, vrganja) morati kuhati odvojeno 40 minuta.
• Pečurke se ne mogu više puta zamrznuti i odmrznuti, pa prije stavljanja zamrzivač potrebno ih je podijeliti na male porcije. Ako nakon odmrzavanja gljiva niste bili u mogućnosti da ih sve iskoristite, ostatak ćete morati baciti.
• Kada kupujete smrznute gljive u trgovini, pokušajte biti sigurni da nisu odmrznute. Prisutnost snijega ili vode u pakovanju ukazuje na to da je proizvod pogrešno uskladišten, bolje je suzdržati se od kupovine.
• U supu od gljiva ne treba dodavati puno začina. Same pečurke imaju izrazitu aromu koja ne zahtijeva nikakvo dodavanje. Svježe začinsko bilje će pomoći da se istakne, a kajmak, puter, sir će pomoći da se istakne. Možete staviti malo bibera i lovorov list.
• Supa od smrznutih gljiva može ispasti bljutava, jer ne sadrže šećere, soli ili kiseline. Da biste poboljšali ukus prvog jela, možete dodati malo šećera, paradajz, kisele krastavce, začiniti kiselom pavlakom i ukrasiti kriškom limuna.

Juha od gljiva može se kuhati različitim tehnologijama. U nekim slučajevima, juha se kuha zasebno, a zatim joj se dodaju sastojci. Čorba od gljiva, voda, kao i povrće, meso, pileća čorba. Postoje recepti koji zahtijevaju korištenje mlijeka kao tečne baze. Od gljiva se prave ukusne supe kremaste konzistencije, zgusnute brašnom, topljenim sirom ili drugim proizvodima. Tehnologija pripreme supe od smrznutih gljiva ovisit će o specifičnom receptu.

Jednostavan recept za supu od smrznutih gljiva

• smrznute pečurke (ceps, šampinjoni, lisičarke, pečurke) – 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• šargarepa – 100 g;
• krompir - 0,5 kg;
• puter - koliko je potrebno;
• sol, biber - po ukusu;
• voda – 1,5 l.

Recept za ovu priliku::

Način kuhanja:

• Bez odmrzavanja, sipajte pečurke u šerpu, prelijte vodom i stavite na laganu vatru.
• Krompir oguliti, iseći na sitne kockice.
• Kada voda u tiganju sa pečurkama provri, u nju stavite krompir.
• Ogulite šargarepu i nasjeckajte na krupnije rende.
• Uklonite kožu sa luka. Narežite povrće na sitne komade.
• U tiganju otopite puter, dodajte luk. Pržite je dok ne porumeni.
• Dodajte šargarepu i pržite ih sa lukom 5 minuta.
• 10-15 minuta nakon dodavanja krompira, u supu dodajte prženo povrće. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte 5 minuta.

Prilikom serviranja supu začinite kiselom pavlakom i pospite začinskim biljem. Ako ne jedete životinjske proizvode, umjesto putera možete koristiti biljno ulje, pavlaku zamijeniti tankom kriškom limuna i malom žličicom paradajz pirea.

Juha od piletine i smrznutih gljiva u laganoj šporeti

• pileći but – 0,25 kg;
• smrznuti vrganji – 0,2 kg;
• voda – 2 l;
• slatka paprika - 0,2 kg;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 100 g;
• krompir – 0,4 kg;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite nogu, stavite je na dno posude za multivarke i napunite vodom.
• Pokrenite program supe tako što ćete postaviti tajmer na 1 sat.
• Ogulite šargarepu, narežite na sitne kockice ili trakice.
• Također nasjeckajte luk.
• Paprici izvadite sjemenke i narežite na trakice.
• 40 minuta nakon početka programa izvadite krak, u čorbu dodajte oguljeni krompir narezan na kockice jedan i po centimetar i smrznute vrganje. Ako su zamrznute cijele, ostavite da se odmrznu, nasjeckajte i tek onda dodajte u čorbu. Posolite, pobiberite i kuvajte dok se program ne završi.
• Sipajte supu u poseban pleh.
• Pileće meso odvojiti od kostiju, iseći na male komadiće i staviti u supu.
• Operite zdjelu multivarka i osušite je ručnikom.
• Ulijte ulje na dno, postavite program "Prženje" ili "Pečenje".
• Stavite šargarepu i luk u zdjelu multivarka i pržite ih 10 minuta.
• Dodajte biber i nastavite pržiti 5 minuta.
• Pečeno povrće prelijte supom. Promenite program odabirom režima koji vam omogućava da kuvate prva jela. Kuvajte 1 minut, a zatim ostavite na toplom 10 minuta.

Supa po ovom receptu može se pripremiti ne samo od vrganja, već i od šampinjona. Aroma i okus će tada biti manje izražajni, ali ugodni.

Krem supa od gljiva od smrznutih šampinjona

• mlijeko – 1,5 l;
• smrznuti šampinjoni - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• puter – 50 g;
• začin za gljive (po želji) - po ukusu;
• sol, biber, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Odmrznite gljive. Stavite u cjediljku da se ocijedi višak tečnosti.
• Pržite unutra puter, posuti začinima za poboljšanje ukusa i arome.
• Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti u šerpu.
• Napunite vodom i kuvajte dok ne omekša.
• Ocijedite, dodajte čašu vode i šampinjone. Samljeti potapajućim blenderom dok ne postane glatko, vratiti na šporet.
• Uz mućenje i zagrevanje dodajte preostalo mleko. Nešto od toga se može zamijeniti kremom kako bi se dobio još nježniji okus.
• Posolite, začinite po ukusu, dodajte sitno sjeckano zelje nožem. Pustite da proključa i sipajte u tanjire.

Da biste supi dodali malo kiselosti, možete dodati krišku limuna ili paradajza. Odlično se slaže sa maslinama koje se mogu dodati u svaki tanjir posebno, narezane na tanke kolutiće.

Juha od pečuraka od smrznutih gljiva sa paradajzom

• smrznute pečurke (po mogućnosti šampinjoni) – 0,5 kg;
• voda ili mesna juha - 2 l;
• luk - 150 g;
• krompir – 0,3 kg;
• meso ili piletina (kuvana) – 0,2 kg;
• paradajz – 0,3 kg;
• zelje, sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

• Odmrznite gljive. Kada se iz njih ocijedi višak tečnosti, narežite ih na male kockice.
• Kuvano meso narežite na iste komade.
• Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Izrežite pečate oko stabljika. Pulpu paradajza narežite na kriške.
• Nakon što uklonite ljusku, luk narežite na tanke poluprstenove.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
• Zagrejte ulje na dnu tiganja sa neprijanjajućim slojem. U to staviti luk, pržiti dok ne porumeni.
• Dodajte gljive. Pržite 5 minuta.
• Dodajte paradajz. Pržite ih 5 minuta zajedno sa pečurkama i lukom.
• Krompir i meso stavite u šerpu, zalijte supom.
• Pustite da provri i kuvajte 15-20 minuta.
• Ostavite da se kuva sa zatvorenim poklopcem.

Ako umjesto čorbe koristite vodu, ne zaboravite da posolite supu i pobiberite je. Okus supe napravljene po ovom receptu je pomalo neobičan, ali prijatan i skladan. Ako želite da jelo bude slatkije, uz krompir mu dodajte šaku heljde ili prosa.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva može se pripremiti prema različiti recepti. Sve opcije prvog jela imat će jedinstven okus, koji ovisi ne samo o receptu, već i o tehnologiji.