Recept za armensku okrošku na matsoniju sa krastavcima. Kako kuhati okroshku različitih nacionalnosti. Recept za pravljenje armenske okroške

Jermenska okroška je vrlo slična azerbejdžanskoj (razlikuje se samo po konzistenciji, nije toliko gusta i ne jedete je kašikom i dodate par listova mente) i drugim kavkaskim okroškima. Iako spada u supe, često se servira u čašama i konzumira kao osvježavajuće piće. Ponekad se armenska okroška sprema bez krastavaca, a po želji se doda i malo belog luka, potočarke i estragona.

Recept Matsnabrdosh (jermenska okroška) - 1

Opcija 1 - Recept Matsnabrdosh (armenska okroshka)

Za recept će vam trebati:

Matsun ili kefir - 200 g

jaje - 1/2

Krastavci - 100g
peršun - 40g
cilantro, kopar i zeleni luk - po ukusu.
Priprema:

Matsun razrijediti hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:1. svježi krastavci, tvrdo kuvana jaja, zeleni luk, kopar, cilantro, peršun, sitno iseckati i sjediniti sa macunom. Dodajte pavlaku i sol.

Opcija 2 - Recept Matsnabrdosh (armenska okroshka)

spoj:
za 2-3 porcije
svježi krastavci - 3 komada
zeleni luk
kopar
korijander
menta - par listova
bosiljak - par listova
sol
matsun (matsoni) - 400 ml
gazirana voda - 200 ml
Priprema:
- Krastavce oguliti i iseći na vrlo sitne kockice (na Kavkazu, za salate od povrća i grickalice, krastavcima se odseče kora, čak i ako su krastavci mladi sa tankom korom). Sitno nasjeckajte zeleni luk, kopar, cilantro, bosiljak i mentu.
- Pomiješajte krastavce i začinsko bilje. Posolite. Po čašama rasporedite krastavce i začinsko bilje.
- Začinite macunom (isto kao i macunom). I hladnu gaziranu vodu.
- Gubi se. U čašu okroške možete dodati kockicu leda.
Prijatno!

Klasična armenska okroška (ili matsnabrdosh) priprema se sa macunom, ali ćemo ga zamijeniti kefirom ili jogurtom. Često se servira u čašama i konzumira kao osvježavajuće piće. Ovaj recept za okrošku koristi kruh.
Kako kuhati jermensku okrošku? Pogledajte moj korak po korak recept.
1. Ako ćete koristiti hleb, odrežite koricu i narežite na male kockice.
2. Operite i nasjeckajte zeleni luk i ostalo zelje osim mente. Koristićemo ga za dekoraciju.
3. Kefir ili jogurt pomiješajte sa gaziranom vodom.
4. Pomiješajte hljeb, luk i začinsko bilje, posolite i prelijte sodu sa kefirom. Ponovo sve dobro izmiješajte.
5. Za pikantnost možete dodati rendanu rotkvicu i/ili rendani ren po ukusu.
6. Prije serviranja dodajte kiselu pavlaku, pospite mljevenim crnim biberom i ukrasite grančicom mente.
Naša armenska okroška je spremna! Prijatno!

Sastojci

• Kefir ili kiselo mlijeko - 0,5 litara
• Raženi hljeb (pšenični) - 200 grama (ne smijete koristiti.)
• Zeleni luk - 150 grama
• Sol - - Po ukusu
• Crni mljeveni biber - - Po ukusu
• Gazirana voda - 0,5 litara
• Rendani ren ili rotkvica (po želji) - - Po ukusu
• Cilantro, kopar, estragon, bosiljak, menta - - Po ukusu

Glavni sastojci:
Mliječni proizvodi, kefir, jogurt

Bilješka:
Jednom kada otkrijete ovo neverovatno jelo, jednostavno morate da smislite kako da ga kuvate kod kuće. Prije svega, pažljivo proučite recept. Najbolje je sve kupiti unaprijed neophodni proizvodi kako ne bi prestali sa kuvanjem zbog nedostatka nekog od sastojaka. Zatim trebate pripremiti i urediti sve potrebne kuhinjske potrepštine i proizvode. Sada ćemo saznati kako napraviti armensku okrošku kod kuće. U tome će nam pomoći detaljan recept, čiji je svaki korak popraćen fotografijom. Ako volite da izmišljate, uvijek možete promijeniti jednostavan sastav proizvoda uklanjanjem ili dodavanjem jednog ili drugog sastojka. Nakon što ste izvršili sve korake u opisu, lako se možete sjetiti kako sami pripremiti ukusnu armensku okrošku. Budite kreativni i eksperimentirajte u kuhinji, a onda će kuvanje oduševljavati vas i cijelu vašu porodicu svaki dan. Ali ne zaboravite uzeti u obzir kalorijski sadržaj proizvoda koje pravite kako biste uvijek ostali lijepi i zdravi.

Opis:
Jermenska okroška se priprema odmah! Glavna stvar je da ga imate pri ruci neophodne sastojke. Za pikantnost možete dodati hren. Okus je odličan! Pokusajmo!

Broj porcija:
3

Vrijeme kuhanja:
15 minuta

time_pt:
PT15M

Posjetite nas, bit će nam drago vidjeti vas!

Ljeti uvijek postoji nevoljkost da se dugo stoji za šporetom da se kuva, dinsta i prži. A jesti toplu supu ili kašu na vrućini takođe nije baš ugodno. Hladna okroška u ovom slučaju je najbolji izlaz. Priprema se brzo, lako, gotovo bez termičku obradu, i jednostavno je odlično osvježavajuće. Da li ste ikada probali jermensku verziju okroške: matsoni? preporučujem. Rezultat je dijetalna i nevjerovatno zdrava supa, koja odlično gasi i glad i žeđ. I sva ova delicija nimalo ne ugrožava vaš struk, a priprema se za 40 minuta.

2 mlada krompira;

1 srednji krastavac;

Zeleni luk;

1 češanj belog luka;

1 kašika matsonija;

2/3 kašike prokuvane vode.

Za takvu okrošku trebate skuhati samo par krompira i isto toliko jaja. Ako uzmete mlad krompir, biće gotov za 20 minuta. Za to vrijeme možete imati vremena da sitno isjeckate preostale sastojke: krastavce, doktorsku kobasicu, kopar, praziluk. Krastavce nije potrebno guliti ako su dovoljno mekani i nisu gorki. Ovdje možete nasjeckati nekoliko crvenih rotkvica. Ideološki protivnici kobasice mogu je zamijeniti kuhanom nemasnom govedinom, ali to će zahtijevati dugotrajnu toplinsku obradu, koju samo želite izbjeći.

Do tada će krompir i jaja biti gotovi. Držeći ih ispod hladnom vodom, očistite i sitno nasjeckajte. Sve stavimo u emajliran tiganj i sipamo jednu čašu matsonija. Sve dobro promiješajte, pokušavajući odvojiti komadiće krastavaca i krompira.

Tek nakon toga, miješajući, postepeno dodajte 2/3 šolje hladne prokuvane vode. U okrošku možete dodati nasjeckane režnjeve bijelog luka (osim ako, naravno, ne morate ići na posao ili na spoj). Tada će ispasti još ukusnije. Okroshka je spremna! Stavljamo ga u frižider, i možete da jedete koliko god želite tokom dana bez straha od preteranosti višak kilograma, jer matsoni savršeno pomaže u varenju količine kalorija koje se nalaze u kobasicama i krompiru.

Spisak sličnih recepata.

Jermenska okroška ili matsnabrdoš je veoma ukusno, aromatično jelo koje idealno gasi žeđ i glad u vrelim letnjim danima.

Matsun, ili matsoni, najbolje je kupiti na pijaci, ali ponekad u trgovinama možete pronaći proizvod koji je prilično pristojnog okusa i kvalitete. Ako uspijete kupiti matsun dobra kvaliteta, svakako probajte napraviti jermensku okrošku, sigurno će vam se svidjeti.

Za razliku od tradicionalne ruske okroške na koju smo navikli, matsnabrdoš se ne jede kašikom (iako ovo jelo spada u supe), već se često servira u čašama i pije, ponekad i bez dodavanja krastavca. Postoje opcije sa dodatkom belog luka i estragona, a često se dodaje i bosiljak. Općenito, isprobajte sve opcije, svaka od njih zaslužuje pažnju i ima vrlo dobar ukus.

Za pripremu okroške u armenskom stilu pripremite sastojke prema listi. Krastavce, luk i aromatično bilje operite pod mlazom vode i osušite. U Auchanu se matsun sada prodaje u ovom šik loncu, koji se potom može koristiti u kuhinji.

Krastavce je potrebno oguliti, iseći na sitne kockice, a zeleni luk takođe sitno iseckati.

Zatim morate nožem sitno nasjeckati kopar, cilantro i mentu.

Isjeckani krastavac i začinsko bilje stavite u prikladnu duboku posudu, posolite i dobro promiješajte.

Po čašama rasporedite krastavce i začinsko bilje.

Matsun dobro protresti vilicom, uliti pije vodu da bude tečno. Dodajte razrijeđeni matsun u čaše s krastavcima i začinskim biljem.

Na kraju, sipajte gaziranu vodu u porcije.

Probajte posolite, posolite po ukusu ako je potrebno i promešajte sadržaj čaša.

Pre serviranja, jermensku okrošku treba držati u frižideru, ili je pripremiti od veoma hladnih sastojaka. Stavio sam vodu na sat vremena zamrzivač, a u svaku čašu možete dodati i par kockica leda.

Matsnabrdosh ili armenska okroška je spremna, uživajte!