Kako kuvati patlidžan sa prsima. Patlidžan sa pilećim prsima u rerni

Pirjana piletina sa patlidžanom i paradajzom, je odličan primjer paprikaša od povrća sa dodatkom mesa. Ljeti, kada u mojoj kuhinji ima puno povrća, često kuvam i meso i meso kao dodatak jelima od krompira ili žitarica. Povrće za pripremu variva koristite ono koje se nalazi u frižideru ili zamrzivaču.

Ali odmah želim da istaknem da čak i van sezone možete kuhati ništa manje ukusne opcije varivo od smrznutog povrća. Na primjer, tikvice zeleni grašak, boranija, patlidžan, paradajz, brokoli, paprika, karfiol Dobro se smrzavaju, što vam omogućava da pripremate gulaš tokom cijele godine.

Kao što je već spomenuto, za pripremu ovog jela možete koristiti samo povrće ili mu dodati komadiće mesa. Jagnjetina, teletina, piletina, govedina i svinjetina dobro rade. Meso pataka, gusaka, zečeva.

Danas želim pokazati kako je lako pripremiti jednu od ukusnih opcija od mesa i povrća na bazi pilećeg mesa. Piletina se odlično slaže sa mnogim vrstama povrća, gotovo svim, moglo bi se reći. Piletina pirjana sa patlidžanom i paradajzom ispada ukusna i zadovoljavajuća. Kako ga pripremiti detaljno je opisano u nastavku. korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 komad, ili 2 pileća buta,
• Patlidžani - 2 kom. srednja veličina,
• Paradajz - 3 kom.,
• Paprika - 3 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Sos od paradajza - 3 kašike. kašike,
• suncokretovo ulje,
• Sol - po ukusu.

Pirjana piletina sa patlidžanom i paradajzom - recept

Operite pileća prsa hladnom vodom. Ako je smrznuto, ostavite da se malo odmrzne radi lakšeg rezanja. Narežite piletinu na kockice. Ako nemate pileća prsa, za pripremu gulaša sa patlidžanom i paradajzom možete koristiti velike pileće batke. Odrežite meso od njih i narežite ga na komade srednje veličine.

Operite paprike i paradajz. Ovo povrće narežite na male kockice. Otprilike nešto veće veličine od piletine.

Uklonite koru sa luka. Sitno ga isjeckajte.

Odrežite peteljku i rep patlidžana. Upotrijebite gulilo za povrće da uklonite koru. Izrežite po dužini na tanke kriške (tanjire). Zatim svaku od rezultirajućih ploča izrežite dalje duž tonika. Dobivene kocke savijte u snop i narežite na kockice.

Zagrijte ga suncokretovo ulje u tiganju. Stavite piletinu. Pileće meso pržite uz stalno mešanje da ne zagori na tiganju 5 minuta.

Čim meso promeni boju iz ružičaste u belu, dodajte mu svo prethodno pripremljeno povrće - patlidžane, papriku, luk, paradajz.

Pomiješajte povrće sa mesom.

Dodajte so i crni biber po ukusu.

Da bi paprikaš od povrća sa piletinom bio još ukusniji i bogatijeg ukusa, dodajte paradajz sos ili pastu.

Isto se može reći i za začine. Osim crnog bibera, za kuhanje piletine sa patlidžanima i paradajzom možete dodati razne začine koje naivno imate, a da se čak i ne rukovodite pravilima koja propisuju upotrebu određenih začina striktno za određeno jelo.

Nakon dodavanja soli, začina, paradajz sos(paste ili kečapa) pomiješajte piletinu sa povrćem. Krčkajte, otklopljeno i povremeno miješajući, oko 10 minuta.

Za to vrijeme pirjana piletina sa patlidžanom i paradajzom biće spreman za posluživanje kao dodatni prilog jelu od povrća. Prijatno. Biće mi drago ako vam se dopao ovaj recept za piletinu sa patlidžanom i paradajzom. A kako bi bilo.

Pirjana piletina sa patlidžanom i paradajzom. Fotografija

Uz meko pileće meso odlično ide ljuti patlidžani. Na osnovu ovog proizvoda tandem, ukusno i aromatična jela. Današnja publikacija sadrži najbolji recepti piletina pečena sa patlidžanom i paradajzom.

Za pripremu takvih jela možete koristiti ne samo cijelu pticu, već i njene pojedinačne dijelove. Meso se opere, osuši i obradi prema odabranoj recepturi. Da bi piletina bila sočnija i mekša, preporučljivo je marinirati je prije toplinske obrade.

Što se tiče patlidžana, mladi, gusti primjerci s tankom korom su najprikladniji za pravljenje tepsija. Takvo povrće ima prijatniji i sočniji ukus. Osim toga, praktički ne sadrže solanin, koji im daje gorčinu. Prezrele plave će se prvo morati oguliti od debele kore i zadržati hladnom vodom. Osim toga, postoji još jedan jednostavan način da se riješite gorčine. Da biste to učinili, stavite povrće u posudu, pospite solju i ostavite najmanje pola sata. Zatim se ispiru i pripremaju prema tehnologiji.

Svi recepti za paradajz su izuzetno jednostavni i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Neki od njih dozvoljavaju dodavanje začina, začinskog bilja, gljiva, tikvica i drugog povrća. Takvi dodaci značajno mijenjaju okus i aromu završnog jela.

Klasična verzija

Tepsija napravljena dole opisanom tehnologijom omogućava vam da unesete raznovrsnost u vaš svakodnevni meni. Budući da sadrži samo meso i povrće, optimalan je i za odrasle i za djecu. hrana za bebe. Pre nego što kuvate sa paradajzom, još jednom proverite da li imate pri ruci:

• 3 velika zrela paradajza.
• 150 grama tvrdog sira.
• 5 srednjih pilećih filea.
• 3 mala patlidžana.
• 3 čena belog luka.
• 3 kašike biljnog ulja.
• Gomila kopra i soli.

Plave se napune hladnom vodom i ostave najmanje pola sata. Zatim se isperu, obrišu, prepolove i namažu mješavinom biljnog ulja i zgnječenog bijelog luka. Ovako pripremljeni patlidžani stavljaju se u pleh. Na vrh stavite komade fileta i kriške paradajza. Sve se to posipa nasjeckanim koprom i naribanim sirom i šalje u sljedeće termičku obradu. Pecite pileći file sa patlidžanima i paradajzom u rerni na umerenoj temperaturi ne duže od četrdeset minuta.

Opcija sa pavlakom

Ova lagana ljetna tepsija je nježnog okusa i prijatne arome. Priprema se od minimalnog skupa komponenti koje moraju uključivati:

• Pola kilograma pileći file.
• 200 grama dobrog tvrdog sira.
• 3 patlidžana i paradajza.
• Ren belog luka.
• Malo ne previše masne pavlake.
• Sol, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Oprane plave narežite na dugačke tanke kriške, posolite i ostavite najmanje pola sata. Zatim se ispiru pod hladnom vodom, osuše i prže na biljnoj masti. Zapečene patlidžane prvo se stavljaju na papirnate ubruse, a zatim u posudu otpornu na toplotu. Na to stavite slani i umućeni file i još jedan sloj plavih.

Sve to prelijte kriškama paradajza, nasjeckanim bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem, a zatim premažite kiselom pavlakom i pospite naribanim sirom. Pecite sa patlidžanima i paradajzom u rerni na standardnoj temperaturi. Prosječno trajanje toplinske obrade ne prelazi dvadeset pet minuta.

Opcija sa lukom

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv recept. Jelo pripremljeno pomoću njega biće odlična opcija za porodičnu večeru. Pikantnog je, umjereno ljutog okusa i bogate arome. Za pravljenje paradajza i patlidžana trebaće vam:

• 180 grama dobrog tvrdog sira.
• Par pilećih prsa.
• Srednji patlidžan.
• Veliki zreli paradajz.
• 5 malih čena belog luka.
• Veliki luk.
• 240 grama majoneza.
• Par velikih kašika senfa.
• 30 mililitara maslinovog ulja.
• Sol, timijan i biber.

Opran i osušen pileći file odvojiti od kosti, iseći na kriške i istući kuhinjskim čekićem. Ovako obrađeno meso premazuje se sosom od malo postojećeg majoneza, senfa, soli, timijana i bibera i ostavi pola sata.

Marinirane kotlete se stavljaju na lim za pečenje i pokrivaju kolutovima luka. Na to stavite kockice patlidžana i protisnuti bijeli luk pomiješan sa ostatkom majoneze. Sve to se prekrije kriškama paradajza, posuto naribanim sirom i uklonjeno na termičku obradu. Pecite jelo na srednjoj temperaturi ne duže od trideset pet minuta.

Opcija sa šargarepom

Ovo jelo se priprema u porcioniranim loncima. Stoga se može poslužiti ne samo za običan porodični ručak, već i za večeru. Ovaj recept za pileći file sa paradajzom i patlidžanom zahteva posebnu listu proizvoda. Kako biste izbjegli komplikacije, unaprijed provjerite imate li:

• Par zrelih paradajza.
• 400 grama pilećeg filea.
• Par patlidžana.
• Veliki luk.
• Slatka paprika.
• Srednja šargarepa.
• ½ šolje ne previše masne pavlake.
• Kašičica karija.
• Sol i biljno ulje.

U jednom tiganju se prži seckani pileći file, u drugom luk i šargarepa. Zapečenom povrću dodajte paprike narezane na kockice i patlidžane i sve zajedno prodinstajte par minuta. Prženo meso se stavlja na dno keramičkih posuda. Odozgo se stavlja pirjano povrće i preliva pavlakom, pavlakom sa karijem i solju. Napunjene posude se šalju na naknadnu termičku obradu. Pecite piletinu sa patlidžanima i paradajzom u rerni na srednjoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.

Opcija sa krompirom

Ova tepsija nije samo ukusna, već i prilično zasitna. Stoga može prehraniti veliku porodicu. Da biste to učinili, morat ćete koristiti:

• 800 grama krompira.
• Veliki patlidžan.
• 600 grama pilećeg filea.
• 5 zrelih paradajza.
• Par velikih kašika majoneza.
• Veliki luk.
• ¼ kašičice čilija u prahu.
• Lovorov list, so, biljno ulje i aromatični začini.

Algoritam kuhanja

Opran i oguljen krompir se iseče na krupnije komade, pomeša sa par kašika biljne masti, lovorovog lista, soli i začina, pa prži na zagrejanom tiganju. Zapečeno korjenasto povrće rasporedite po dnu pleha.

Na vrh položite komade plavog paradajza i kriške paradajza, sa kojih je prethodno uklonjena kora. Sve se to posoli, poprska biljnim uljem i prekrije seckanim filetom, marinirano u mješavini nasjeckanog luka, majoneze i začina. Pecite piletinu sa paradajzom i patlidžanima u rerni zagrejanoj na sto devedeset stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je povrće narezano. U pravilu ne prelazi četrdeset minuta.

Pileće meso se smatra jednim od najukusnijih i najzdravijih. Koristi se ne samo u dijetalna ishrana, ali i kod djece. Postoji veliki izbor mogućnosti za pripremu ovog proizvoda. Piletina se može kuvati, pržiti, peći, dinstati, marinirati. Odlično se slaže sa bilo kojim povrćem. Pogledajmo kako možete ukusno skuhati patlidžan sa piletinom. Nudimo Vam veliki izbor jednostavni recepti, kao i kuharske tajne. Zapišite ili zapamtite.

Potrebni proizvodi

Za pripremu će nam trebati:

• Patlidžan. Najbolje je odabrati male i čvrste plodove.
• Pileće meso. Ovdje će domaćice imati puno prostora za maštu. Uostalom, možete uzeti filete, pileća prsa, butine, krilca, bute itd.
• Suncokretovo ulje.
• Sol, začini.

O ostalom neophodne sastojke reći ćemo vam u svakom specifičan recept pripreme. Mnoge ljude uvijek zanima kalorijski sadržaj proizvoda koji će jesti. Pričaćemo o ovome kasnije.

Sadržaj kalorija u jelima od piletine

Nije slučajno da se ovo meso može koristiti u dijetalnoj ishrani. Njegov sadržaj kalorija je nizak. U mnogim pripremljenim jelima, koja uključuju piletinu i patlidžan, broj kalorija ne prelazi 150 kcal. na 100 grama proizvoda.

Predtretman proizvoda

Za kuvanje je najbolje koristiti ohlađeno, a ne smrznuto meso. Tako se najbolje čuva ukus i sočnost piletine. Nemojte ga dugo kuvati, inače ćete dobiti žilavo i suvo meso. U ovom slučaju, nikakvi začini ili začini ne mogu spasiti jelo. Nekoliko riječi o pripremi patlidžana. Temeljito se operu i režu na komade ili ploče. Prije pečenja, patlidžani se kratko namoče u vodi sa malo soli, a zatim lagano prže sa obje strane na suncokretovom ulju.

Patlidžan sa piletinom: recepti

Kombinacija najnježnijeg mesa i nevjerovatno pikantnog okusa "plavih" (kako ih popularno zovu) stvara nevjerovatan ukusno jelo, koji je pogodan kako za svakodnevni ručak ili večeru, tako i za prazničnu trpezu. Nudimo jednostavne i pristupačne recepte.

Piletina sa patlidžanom i paradajzom u rerni

Šta nam treba?

• pileća prsa - 1-2 komada;
• patlidžani - 2-3 komada;
• paradajz - 4-5 kom.;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• sir - 100 g;
• sol - 1 kašičica;
• majonez - 2-3 kašike. l.

Prsa narežite na male komade i istucite ih. Posolimo malo. U tiganj sipajte suncokretovo ulje. Ispržite komade mesa. Pripremite patlidžane i narežite ih na kockice. Stavite piletinu na podmazan pleh. Dalje - patlidžani. Sada narežite paradajz na kriške i stavite ih na patlidžane. Pomiješajte majonez sa sitno sjeckanim bijelim lukom i premažite svaki sloj. Odozgo narendati sir. Pecite 25-30 minuta. Piletina sa patlidžanom u rerni ispada veoma ukusna. Probajte - nećete požaliti!

Pirjana piletina sa patlidžanom

Ovo jelo je idealno za ručak ili večeru. pripremiti:

• dojke;
• paradajz - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• patlidžani - 2 kom.;
• pavlaka ili vrhnje - pola čaše;

Luk oljuštite, isjeckajte i propržite u tiganju. Narežite piletinu na komade. Zatim ih dodajte u tepsiju. Pripremite patlidžane i narežite ih. Paradajz i papriku narežite na kriške. Dodajte svo povrće u piletinu i luk i pokrijte poklopcem. Pržiti. Nakon 10 minuta dodati sos od pavlake. Sada ćemo vam reći kako da ga pripremite. Nema tu ništa komplikovano. U kiselu pavlaku dodajte začine, so, možda i beli luk i sve dobro promešajte. Sipajte sos u posudu koju pripremate i ponovo zatvorite poklopac. Nakon 20 - 25 minuta pirjana piletina sa povrćem je spremna.

Patlidžan pečen sa piletinom i pečurkama

Pripremite sljedeće proizvode:

• patlidžani - nekoliko komada;
• pileće meso - 400-500 g;
• sol, biber - po ukusu;
• pečurke (bilo koje) - 300-400 g;

U tiganju popržite meso isečeno na komade ili kockice. Pobiberite i posolite. Stavite na lim za pečenje sa patlidžanom na vrhu. Pečurke narežite na male komadiće i i njih pržite da ispari višak vode. Zatim ih stavite na patlidžane. Zatim treba naribati sir. Stavite u rernu na 25-30 minuta.

Tepsija

Neke domaćice i ne shvaćaju da je moguće pripremiti tako ukusno i srdačno jelo. Uobičajena tepsija za mnoge ljude je klasična tepsija od svježeg sira ili krumpira. Naravno, veoma su ukusni. Ali danas ćemo pričati o tome kako možete pripremiti tepsiju od piletine i patlidžana. Koji će nam proizvodi, osim gore navedenih, biti potrebni?

Potrebni sastojci:

• patlidžani - 3-4 kom.;
• pileći file - 300-400 g;
• jaja - 1-2;
• griz - 2-3 kašike. l.;
• so, začini.

Pržite luk i patlidžane. Takođe pržimo meso, isečeno na komade. Posolite, pobiberite i po želji dodajte svoje omiljene začine. U meso razbiti jaja i dodati griz. Sve dobro izmiješajte. Stavite u posebnu formu ili dublji pleh sledećim redosledom: deo piletine, patlidžan sa lukom, a ostatak mesa. Odozgo možete namazati kiselom pavlakom ili majonezom. Stavite u rernu na 30 minuta.

Patlidžan sa piletinom: suptilnosti pripreme

Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte koje koristi iz godine u godinu. Da bi jelo bilo najukusnije i najukusnije, postoje određena pravila ili tajne pripreme. Danas ćemo vam reći šta trebate znati da bi patlidžan s piletinom kod kuće izazvao divljenje i želju da saznate recept među pozvanim gostima. Pažljivo čitajte i neka vam jela koja pripremate budu najukusnija. Dakle, tajne kuvanja:

• Ako želite da jelo bude sočnije i masnije, onda uzmite pileće butove ili batke.
• Prije kuhanja, patlidžane je potrebno neko vrijeme namočiti u vodi i soli da se ukloni višak gorčine. Prvo ih treba očistiti i iseći.
• Da bi patlidžan i piletina imali pikantniji ukus, dodajte nekoliko sjemenki korijandera i malo bosiljka.
• Prilikom kuhanja ne zaboravite na začine i začine. Gotovo jelo pospite zelenim lukom, koprom ili peršunom.
• Koje namirnice dobro idu uz patlidžan i piletinu? Ovo jelo savršeno ide uz kuvani krompir; kuvani pirinač ili heljda.
• Ako trebate duplo skuvati piletinu, nemojte pretjerivati. Inače će piletina izgubiti sve svoje korisne karakteristike i njegov ukus će se značajno pogoršati. Zapamtite ovo.
• Da bi pileće meso bilo mekše i mekše, možete ga prvo lagano umutiti.

Ako uzmete u obzir ove jednostavne savjete, možete biti sigurni da će svako jelo koje uključuje patlidžan i piletinu ispasti ukusno i ukusno. To znači da su vam zagarantovane pohvalne kritike vaše porodice i prijatelja.

I na kraju

Nema sumnje da će piletina s patlidžanom u pećnici ukrasiti svaki stol. Ukusno je i zdravo jelo svideće se svima bez izuzetka.

Moja porodica voli da kuva i jede piletinu sa patlidžanima i paradajzom u rerni za praznike. Jelo je samostalno i ne zahteva nikakav dodatni prilog. Povrće i piletina uvijek ispadnu sočni, a cijelo jelo je prekrasno, zahvaljujući zlatno-braon kori od sira. Ovo jelo je najbolje poslužiti u porcijama za prazničnim stolom. Ako imate male porcione posude za rernu, bolje je da u njima kuvate piletinu.

Pripremimo sve sastojke za pečenje piletine sa patlidžanom i paradajzom u rerni. Ako želite da dobijete vrlo dijetalnu verziju jela, patlidžane je bolje pržiti na roštilju bez ulja, a onda je bolje isključiti sir i majonez ili ih zamijeniti sortama s niskim udjelom masti.

Prije svega, pripremimo povrće. Patlidžan narežite na tanke kriške. Narežite paradajz na tanke kriške. Isjeckajte peršun i bijeli luk.

Pecite kriške patlidžana u gril tiganju po 4 minute sa svake strane. Podmazati dno posude za pečenje biljno ulje. Rasporedite polovinu kriški patlidžana, malo preklapajući.

Pileća prsa narežite na deblji rez i otvorite kao knjigu, fil istucite kuhinjskim čekićem i sa obe strane pospite so, biber i začin za piletinu.

Stavite pileći file u tepsiju na patlidžane.

Stavite preostale trake patlidžana na pileći file. Gornji deo patlidžana namažite majonezom ili pavlakom.

Na vrh pažljivo stavite kriške paradajza. Pospite ih seckanim belim lukom i peršunom.

Sir se može naribati, a ako je vaš sir već narezan na porcije, onda ih rasporedite preklapajući. Samo ravnomjerno pospite rendani sir preko paradajza. Po vrhu možete posuti sir sa paprikom, ali ovo je više za lepotu. Tepsiju sa piletinom stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 25-30 minuta.

Prilikom pečenja piletine sa patlidžanima i paradajzom u rerni, pustiće se dosta soka, zatim je možete ocediti ili napraviti sos.

Poslužite gotovo jelo u porcijama.

Dobro izgleda svečani sto i ispadne veoma, veoma ukusno. Prijatno!

Korak po korak recepti za pripremu patlidžana sa pileća prsa u rerni: “Vetilator”, “Čamci”, tepsija, punjene patlidžane u rerni

2018-09-18 Marina Danko

Ocjena
recept

2696

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

2 gr.

110 kcal.

Opcija 1: Pečeni patlidžani sa pilećim prsima u rerni - klasičan recept

Možete sigurno povećati količinu sira i odabrati najskromnije sorte "ruske" ili "holandske" gotovo su idealne. Sami sastavite buket začina, ali ako vam je zadatak previše kompliciran i bojite se za rezultat, koristite gotove „provansalske“, samo budite umjereni.

Sastojci:

• pileći file - 600 gr.;
• par velikih patlidžana;
• paradajz - 220 gr.;
• bijeli luk;
• 100 grama sira;
• mala veza svježeg peršuna;
• pet kašika rafinisanog ulja;
• suvo bilje.

Korak po korak recept za patlidžan sa pilećim prsima u rerni sa sirom

Opranim patlidžanima odrežite krajeve, rastvorite pulpu na kolutove širine oko centimetar. Posipajući solju, stavite patlidžane u redove u cjedilo i na njih stavite malu težinu na četvrt sata. Zatim operemo kotače povrća vodom i osušimo ih, raširivši ih na ručnik.

File oprati, iseći na sitne kockice. Stavite u činiju, začinite piletinu začinima i biberom, malo posolite, prelijte sa par kašika ulja i presom iscedite nešto manje od kašike belog luka. Dobro promiješajte i ostavite da se meso marinira desetak minuta.

Drugu polovinu glavice belog luka narežite na kriške. Prethodno oprani, dobro osušeni peršun krupno nasjeckajte. Bez uklanjanja kore, paradajz narežite na tanke kolutove. Sir krupno narendajte u suhu činiju.

Ocijeđene patlidžane stavite u široku posudu. Dodajte kriške peršuna i belog luka, pospite začinskim biljem, prelijte sa tri kašike biljnog ulja i promešajte. Ostavite pet minuta.

Duboku tepsiju ili tepsiju obilno namažite uljem i u nju ravnomjerno stavite komade marinirane piletine. Na sloj mesa stavite kockice patlidžana sa belim lukom i začinskim biljem, pospite otprilike trećinom naribanog sira. U zadnji sloj stavljamo paradajz i malo posolimo ih posipamo preostalim strugotinama sira.

Stavite tepsiju u zagrejanu rernu. Kuvajte, ne dopuštajući da temperatura odstupi od dvjesto stepeni 45 minuta.

Opcija 2: "Čamci" - brzi recept za patlidžan s pilećim prsima u pećnici

Prije nego što pržite piletinu, možete je kratko marinirati, posipati je začinskim biljem i preliti sa malo ulja. Prema receptu, meso je potrebno pržiti bez ulja, pa nakon mariniranja komadiće fileta progutajte salvetama.

Sastojci:

• tri velika patlidžana;
• pola kilograma pilećeg filea;
• dvije kašike 20% pavlake;
• veliki luk;
• “Ruski” sir - kriška, 120 grama;
• bijeli luk;
• puter - dvije kašike;
• svježi kopar.

Kako brzo skuhati jelo od patlidžana sa pilećim prsima u rerni u foliji

Oprane patlidžane obrišite ručnikom, prerežite po dužini i dobro naoštrenim nožem, pažljivo da ne oštetite stijenke, uklonite pulpu. Dobijene "čamce" malo posolite i ostavite 10 minuta.

Izrezanu pulpu od povrća narežite na male kockice u zdjelu. Lagano posolite, promiješajte i prebacite u cjedilo ili cjedilo. Nakon deset minuta isperite i dobro ocijedite.

Luk nasjeckajte na male kriške. Nakon što sipate u tiganj, dodajte samo malo ulja i dinstajte na srednjoj vatri dok ne bude providno. Na luk dodajte kriške patlidžana i, miješajući, pržite tri minute. Stavite patlidžane u činiju.

File narežite na centimetarske kocke. Piletinu stavite u čist i suv tiganj i pomoću preše dodajte pola kašike belog luka. Začinite biberom, posolite i pržite 4 minute. Ne dodajemo ulje!

Pomiješajte piletinu sa prženim patlidžanima. Dodavanjem seckani kopar, umiješati pavlaku i sve zajedno dinstati oko sedam minuta.

Izrežite čamce od patlidžana da uklonite ekstra soli i otpuštenu gorčinu, isperite vodom i obrišite peškirom.

Na lim za pečenje položimo šest listova folije i na svaki stavimo "čamac" od povrća. Praznine u prazninama popunjavamo filom od sotirane pulpe i piletine. Zvijemo foliju tako da potpuno prekrije patlidžane i pečemo 45 minuta.

Raširite rubove folije sa strane, pospite patlidžane strugotinama sira i vratite ih u rernu. Pecite dok se strugotine sira potpuno ne istopi.

Opcija 3: Punjeni patlidžani sa pilećim prsima u rerni

Za ovu verziju jela prvo ispecite pripravke od pulpe. Imajte na umu da povrće mora biti dovoljno veliko, nećemo ga namakati da ukloni gorčinu, tako da ne popaprite fil.

Sastojci:

• četiri patlidžana;
• jedna paprika;
• bijeli luk;
• mala glavica luka;
• 900 gr. pileći file;
• šaka svježeg bosiljka;

Korak po korak recept

Patlidžane operite pod vodom i osušite. Nakon uklanjanja peteljki, prerežite plodove po dužini i pažljivo odaberite sredinu. Polovine povrća stavite na podmazan pleh, sa prerezanom stranom prema gore. Pospite solju i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 180 stepeni četvrt sata.

Luku skinite ljusku, paprici odaberite sjemenke, povrće operite i osušite. Luk i papriku narežite na kockice u blenderu. Ovdje stavite listiće bosiljka i tucite dok ne dobijete male komadiće. Sve možete samljeti i u mašini za mljevenje mesa.

Operite piletinu i osušite je peškirom. Narežite na tanke kriške, a file narežite na male kockice. Posolite, začinite svim začinima i pomiješajte sa sjeckanim povrćem.

Iz rerne vadimo pleh sa patlidžanima. Šireći iz kašike, praznine ispunite pripremljenim mlevenim mesom i vratite na vatru. Punjene patlidžane pecite do dvadesetak minuta, a zatim pospite sitno rendanim sirom i odmah poslužite.

Opcija 4: Tepsija od povrća sa patlidžanom i pilećim prsima u rerni

Veliki krompir je gomolj, težak tri stotine grama. Ako tako veliki primjerak nije pri ruci, jednostavno upotrijebite najveći krumpir i narežite ga na kriške najveće moguće veličine.

Sastojci:

• pileći file (prsa) - 700 gr.;
• veliki gomolj krompira;
• jedan svježi paradajz;
• patlidžani - 2 kom.;
• dva luka;
• po jedna šargarepa i jedna paprika;
• jaje;
• sir, "Kostromskoy" ili drugi slani sir - 100 grama;
• svježi kopar, peršun;
• kašika umak od soje(tamno).

Kako kuvati

Narežite piletinu na male kockice u zdjelu. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Nakon što ste rastavili na trake, dodajte luk piletini i začinite začinima odabranim po vlastitom nahođenju. Malo posolite, promiješajte i privremeno ostavite sa strane.

Preostali luk i šargarepu oguliti. Nakon ispiranja vodom, luk narežite na tanke kolutiće, a šargarepu na kolutiće. Patlidžanima uklanjamo peteljke i otpuštamo ih podloškama širine najmanje 8 mm. Krompir otopimo u tanjire, zelje sitno nasjeckamo. Pulpu slatke paprike narežite na kratke trakice.

Patlidžane stavite u cjediljku i malo posolite. Nakon što ostavite da odstoji desetak minuta, dobro isperite ispuštenu gorčinu i višak soli vodom. Osušite šoljice za povrće peškirom.

Na dno kalupa namazanog biljnim uljem stavite komade mariniranog filea. Na vrh stavljamo luk kojim smo marinirali piletinu i kolutiće svježeg luka. Sljedeći sloj je šargarepa i slatka paprika, na njega stavite patlidžane, prekrijte krompirom.

U manju činiju sipajte sojinu marinadu i u nju razbijte jaje. Dodajte zelje i dobro promiješajte, posolite i pobiberite.

Povrće poslagano u kalupu prelijte pripremljenim sosom. Na vrh stavite šolje paradajza i stavite buduću tepsiju u zagrijanu rernu na četrdeset minuta. Nakon toga pospite rendanim sirom i ostavite da se otopi u rerni desetak minuta.

Opcija 5: “Fen” - patlidžan sa pilećim prsima u rerni

Prilikom odabira začina za jela sa patlidžanima, morate voditi računa o vlastitoj gorčini povrća. Ako vi i vaša porodica ili gosti niste ljubitelji “vatrenih” poslastica, pokušajte se ograničiti na minimum i po mogućnosti samo aromatične začine.

Sastojci:

• veliki patlidžan;
• 300 grama bele piletine;
• dva mesnata paradajza;
• bijeli luk;
• "Provansal" - tri kašike;
• dvije grančice svježeg peršuna;
• sir, tvrdi - 120 gr.;
• kašika biljnog ulja;
• kurkuma, suneli hmelj, začini.

Korak po korak recept

Operite patlidžan. Nakon sušenja odrežemo peteljku i, bez rezanja do repa za jedan i pol centimetar, rastvaramo voće u ploče širine do centimetra. Ploče rasklapamo tako da povrće leži u obliku lepeze. Svaku posolite, začinite začinima i ostavite 30 minuta.

Nakon pranja filet isjeći na toliko tanjira da između svake trake povrća bude po jedna kriška. Lagano istucite piletinu kroz vrećicu.

Paradajz narežite na tanke kriške ili polukrugove. Otkrijte sami kako je zgodnije staviti paradajz između traka patlidžana.

U šolju stavite majonez i u nju utrljajte par čena belog luka. Malo posolite i pomiješajte sa sjeckanim peršunom.

Prebacimo “ventilator” u nauljen pleh, patlidžan namažemo sosom od majoneze, a između traka stavimo krišku paradajza i file. Stavite pleh u rernu, pecite do četrdeset minuta na dvesta stepeni. Četvrt sata pre nego što bude gotovo, pospite "lepezu" seckanim sirom.