Recept za supu od bundeve. Pire supa od bundeve za odrasle i djecu. Dijetalna supa od bundeve i tikvica u laganom kuhaču za dijete

Recepti za lagane, nježne, okusom i aromom bogate pire supe od bundeve učinit će jesenji meni praznično radosnim i sunčanim!

U jesen su veoma popularne supe od pirea od bundeve. Nježne, aromatične, ukusne, slične toplom sunčanom danu u šumi - vrlo su jednostavne za pripremu i donose velike zdravstvene koristi. Osim toga, koliko god bundeve jeli, nikad vam neće biti bolje od nje.

Supe od bundeve popularne su na različitim kontinentima. U Italiji se pripremaju sa pirinčem, sirom i vinom. Na Haitiju je obavezno služiti Nova godina. U Americi, niti jedna Noć vještica nije potpuna bez ovog jela. I mlečna supa sa bundevom je jedna od njih nacionalna jela u Uzbekistanu.

Nudimo vam recepte za razne veoma ukusne i izuzetno zdrave pire supe od bundeve.

Recept 1. Jednostavna pire supa od bundeve

Sastojci: 700 g bundeve oljuštene i očišćene od sjemenki, 1 glavica luka, 2 kašike putera, 1 litar pilećeg bujona, 1 šargarepa, 2 kašičice karija, so po ukusu.

Podijelite bundevu i šargarepu na male kriške. Crni luk sitno nasjeckajte. U loncu debelih stijenki otopite 1 žlicu putera, dodajte luk i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte preostalo ulje, dodajte kari, dinstajte 1 minut, dodajte bundevu i šargarepu, zalijte čorbom, posolite po ukusu (oko 1/3 kašičice), prokuhajte na jakoj vatri i smanjite vatru dinstajte poklopljeno 20 minuta. Zatim blenderom skuhati juhu, ponovo prokuvati i skloniti sa vatre. Ovu supu možete diverzificirati dodavanjem kuhanog mesa, ćufte ili povrća poput praziluka, celera i krompira. A ako treba da napravite posnu supu od pirea od bundeve, puter u ovom receptu zamijenite juhom od povrća i koristite juhu od povrća.

Recept 2. Pire supa od bundeve sa škampima

Sastojci: 700 ml čorbe od povrća, 400 g pulpe bundeve, 200 g sirovih oguljenih škampa, 2 krompira, 125 ml pavlake, 1 mali luk, 1 ljuta papričica, 2 kašike biljnog ulja, 3 zelena luka, šećer, morska so i crni biber za ukus.

Bundevu krupno nasjeckajte, a luk vrlo sitno. Krompir oguliti, iseći na kockice, povrće zajedno sa 1 kašikom biljnog ulja staviti u šerpu, dinstati, zaliti čorbom i kuvati da omekša, oko 20 minuta. Zatim pretvoriti u pire, uliti pavlaku, staviti na vatru, pustiti da provri, posoliti, pobiberiti i dodati šećer po ukusu. Ljutu papričicu sitno iseckati. Na preostalom ulju pržite škampe oko 3 minute, dodajte ljute paprike i pirjajte još 1 minut. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Kozice stavite u tanjire, prelijte pire supom i poslužite posute nasjeckanim zelenim lukom ili bilo kojim drugim začinskim biljem.

Recept 3. Supa od bundeve sa piletinom i slaninom

Sastojci: 300 g pileći file(prsa), 500 g bundeve, 1 litar pilećeg bujona, 140 g dimljene slanine, 2 šargarepe, 1 kašika maslinovog ulja, 1 luk, so, peršun i pavlaka za serviranje.

Narežite pileća prsa na male kockice. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrijte u debelom loncu maslinovo ulje, tamo pošaljite meso i luk. Pržite na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 7 minuta, dok luk ne porumeni. Na luk dodajte bundevu i šargarepu iseckanu na kockice, zalijte čorbom i kuvajte 20 minuta. Posolite po ukusu. Koristeći potapajući ili obični blender, izmiksajte supu dok ne postane glatka, sipajte natrag u tiganj i ponovo zagrijte. Tanko isečenu slaninu pržite dok ne postane hrskava. Sipajte juhu u činije, dodajte slaninu i prelijte peršunom. Poslužite sa pavlakom.

Recept 4. Pire supa od bundeve sa paradajzom i aromatičnim biljem

Sastojci: 800 g bundeve, 500 g krupnijeg svežeg paradajza, 4 kašike maslinovog ulja, 1 grančica zelenog bosiljka, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, po 1 grančica timijana i ruzmarina, 1,2 litre pilećeg ili povrtnog bujona, šaka sjemenke bundeve, bijeli biber i sol po ukusu.

Zagrijte rernu na 200°. Ogulite bundevu od sjemenki i ogulite i narežite na veće kriške. Prepolovite paradajz. Luk oljuštite i narežite na četvrtine. Pripremljeno povrće stavite na pleh obložen papirom za pečenje, prelijte maslinovim uljem, a na njega aromatično bilje - majčinu dušicu, bosiljak i ruzmarin. Stavite povrće u zagrejanu rernu na 35 minuta. Izvadite posudu nekoliko puta i promiješajte njen sadržaj. Pečeno povrće izvadite iz rerne. Uklonite aromatično bilje. Ogulite beli luk. Uklonite koru sa paradajza. Pečeno povrće samljeti zajedno sa belim lukom u blenderu. Gotov pire stavite u šerpu, ulijte čorbu i prokuhajte. Poslužite začinjeno solju i biberom i ukrašeno sjemenkama bundeve.

Recept 5. Pire supa od bundeve sa sirom

Sastojci: 700 g pulpe bundeve, 4 kašike pavlake 15-20% masnoće, 70 g parmezana, 200 ml pavlake 11%, 1 glavica luka, 1 kašičica soli, 3 čena belog luka, mlevena crvena paprika na vrhu noža, 3 kašike maslinovog ulja, mleveni crni biber na vrhu noža, prstohvat muškatnog oraščića, 400 ml vode.

Crni i beli luk sitno iseckati. U šerpi sa debelim dnom zagrejte ulje i zapržite luk i beli luk. Bundevu narežite na sitne kockice, stavite u šerpu sa lukom i sve zajedno pržite 5 minuta, a zatim zalijte vodom, pustite da proključa, smanjite vatru i kuvajte na srednjoj vatri 10-12 minuta dok bundeva ne omekša. Zatim umutite biljnu masu do pirea, ponovo prokuvajte, dodajte vrhnje, posolite, začinite muškatnim oraščićem, biberom i držite na laganoj vatri još 3-4 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, poklopite i ostavite juhu od pirea od bundeve da se krčka oko 15 minuta. Poslužite toplo, sa pavlakom, posuto rendanim sirom. Umjesto parmezana možete koristiti bilo koji drugi sir koji volite.

Recept 6. Pire supa od bundeve u spori šporet

Sastojci: 300 g pulpe bundeve, 1 šargarepa, 2 glavice luka, 4 krompira, 2 čena belog luka, 400 ml pavlake, 1 kašika biljnog ulja, puter, morska so i šaka semenki bundeve.

Povrće oguliti i iseći. Uključite multivarku u režimu "pečenje" i, ulivajući biljno ulje, pržite ispod zatvorenim poklopcem pripremljeno povrće - luk, beli luk, bundeva, šargarepa i krompir. Nakon signala „spremno“, prebacite multivarku u režim „dinstanje“. Nakon 1 sata sipajte paprikaš od povrća u drugu činiju i pire. U dobijenu masu dodajte kremu. Dobro promiješajte. Ako juha ispadne gusta, dodajte malo prokuhane vode. Zatim ga dobro zagrejte, ali nemojte da proključa. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem i ukrašeno sjemenkama bundeve.

Recept 7. Slatka kremasta supa od bundeve

Sastojci: 500 g pulpe bundeve (bez semenki i kore), 500 g slatkih i kiselih jabuka, 1 čen belog luka, 1 glavica crnog luka, 250 ml pavlake 22% masti, 750 ml vode, po 1 kašika povrća i putera, mleveni beli biber , so po ukusu, cimet na vrhu noža, 1 kašičica sušenog timijana, 1 kašika šećera (najbolje braon), nekoliko grančica peršuna za serviranje.

Uklonite jezgru i ogulite jabuke i narežite na male kriške. Bundevu narežite na kriške iste veličine. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Zagrijte biljno ulje i puter u šerpi i pržite luk i bijeli luk do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte jabuke, bundevu, biber, so, šećer, cimet i timijan, zalijte vodom, pustite da provri i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu u pire, sipajte vrhnje, zagrejte (bez ključanja), sipajte u tanjire i poslužite, ukrašeno svežim začinskim biljem.

1. Za potpuni ukus, pire supu od bundeve možete začiniti raznim začinima. Bundeva je prijatelj sa crnim biberom, muškatnim oraščićem, lovorovim listom, žalfijom, ruzmarinom, đumbirom i belim lukom.

2. Svi sastojci za supu moraju biti jako dobro prokuvani, meso mora biti otkošteno i isječeno na komade.

3. Da juha ne bi postala kisela, potrebno je da je prokuvate nakon što je pretvorite u pire.

4. Za bolju apsorpciju, pire supu od bundeve treba jesti sa pavlakom, vrhnjem, puterom ili biljnim uljem: beta-karoten, kojim je bundeva bogata, je vitamin rastvorljiv u mastima.

5. Odličan dodatak pire supi od bundeve je domaći tost, krutoni i krutoni. Mogu se pripremiti od različite sorte hleb, sa sirom, belim lukom, paradajzom, začinskim i aromatičnim biljem.

Mirisne i ukusne, ukusne i zdrave, lagane, a istovremeno hranljive pire supe od bundeve će vas zaštititi od jesenjeg plavetnila, ojačati vaš imunološki sistem i pomoći da ostanete zdravi. u odličnoj formi i odlično raspoloženje - općenito, teško je naći više prikladno jelo za jesenji sto.

Tanjir delicije vatrene narandže sa ostrvom zelenila i kiselog vrhnja, koji sadrži toliko vitamina i minerala, komadić je sunca na vašem jesenjem jelovniku. Jedite za svoje zdravlje!

Bundeva je ukusna zdravo povrće, koji se može nazvati univerzalnim. Od njega se pripremaju stotine različitih jela - prvo, drugo i desert. Posebno su ukusne supe od bundeve.

Sastojci: šargarepa, čaša pilećeg bujona, krupna so, čaša nemasnog vrhnja, 2 krompira, pola kilograma sveže ili smrznute bundeve, 60-70 g sira, svež beli luk, crni luk.

Kremasta supa od bundeve odlična je opcija za zdrav ručak.

Glavno povrće se opere, očisti od sjemenki i kore, te isječe na sitne komade. Luk se nasjecka na pola prstena. Preostalo povrće se nasumično nasjecka na srednje komade.
U tiganju sa debelim dnom na zagrejanoj masnoći prže se luk i protisnuti beli luk. Količina potonjeg bira se po ukusu.
Zatim se šargarepa prebaci u posudu. Sastojci se zajedno pirjaju dok ne omekšaju.
Ostaje samo dodati bundeve i krompir. Odmah nakon toga komponente se preliju juhom i posole. Možete dodati bilo koje aromatično bilje.
Na laganoj vatri, poklopljeno, sve povrće se dinsta u čorbi 15-17 minuta.
Dobivena masa se usitnjava uronjenim blenderom. Trebalo bi da se pretvori u pire.
Nakon dodavanja vrhnja i rendanog sira, jelo ostaje na šporetu dok se ovaj ne otopi.

Gosti mogu poslužiti krem supu od bundeve sa oguljenim sjemenkama bundeve.

Sa mesnom čorbom

Sastojci: 2 stabljike celera, 320 g pulpe bundeve, crni luk, 380 g svinjskog mesa na kosti, 2-4 krompira, svež beli luk po ukusu, prstohvat čilija i soli.

Meso sa kosti se dobro opere vodom. Zatim ga morate osušiti papirnim ubrusom i pržiti dok se ne pojavi lagana korica na vrelom ulju. Veliki komadi belog i crnog luka stavljaju se pored svinjetine koja se kuva. Ovo poslednje treba ugljenisati i natopiti uljem.
Sadržaj tiganja se prebaci u posoljenu kipuću vodu (oko 2 litre) zajedno sa krupno iseckanim celerom i biberom. Uz umereno mjehurićenje, masa se kuva oko pola sata.
Zatim se u juhu stavljaju kockice krompira i kuhanje se nastavlja dok povrće ne omekša.
Ostaje samo da u supu dodate lagano pržene kockice pulpe bundeve. Zatim posuda ostaje na vatri još 8-9 minuta. Po potrebi se dodaje so.
Sav talog se uklanja iz čorbe. Tečnost se filtrira. Beli luk, luk, krompir i bundeva se pasiraju i vraćaju nazad. Meso, isečeno na komade, takođe se vraća u tiganj. Celer se odbacuje. Potreban je samo za aromu poslastice.

Supa se servira u mesnoj čorbi sa veliki iznos fino seckano zelje.

Ukusna supa od bundeve sa škampima

Sastojci: pola kilograma bundeve, krupna so, 1 šargarepa, 340 g škampa, svež beli luk po ukusu, 170 ml guste pavlake, šaka semenki bundeve, 3 velike kašike rendanog parmezana, mešavina paprika, maslinovo ulje .

Supa je ne samo ukusna, već i niskokalorična.

Bundeva se očisti od svega nepotrebnog. Ostaje samo pulpa koju je potrebno izrezati na male komadiće i poslati da se kuha.
U posudu sa bundevom stavite šargarepu narezanu na kriške, posolite i smjesu paprika. Zajedno kuvajte povrće dok potpuno ne omekša.
U ovom trenutku morski plodovi se čiste od školjki, uklanjaju se glave i crijevni vijenci na repu. Zatim se krupno nasjeckaju i prže na dobro zagrijanom maslinovom ulju. U škampe odmah dodajte protisnuti beli luk i malo posolite.
Povrće se pasira u šerpi. Da biste to učinili, možete koristiti ne samo uranjajući blender, već i običnu gnječicu za krompir. Ako se juha pokaže gusta, možete je razrijediti kipućom vodom do željene konzistencije.
U posudu se posljednja sipa vrhnje. Nakon toga je potrebno zagrijati nekoliko minuta, ali ne dovoditi do ključanja.

Gostima se služi ova pire supa od bundeve sa prženim škampima, sjemenkama bundeve i naribanim parmezanom.

Sa piletinom i krompirom

Sastojci: 230 g piletine (na kosti), 240 g sveže pulpe bundeve, veliki luk, 2 kom. šargarepa i krompir, krupna so, bilo koji začini, 3-4 stabljike kopra.

Piletina se kuva sa 1 crnim lukom, šargarepom i krupno iseckanim stabljikama kopra.
Preostalo povrće (luk i šargarepa) je prženo.
U gotovu čorbu stavljaju se kocke bundeve i krompira, luk i stabljike kopra se bacaju. Kada novo povrće omekša, masa se skida sa vatre i pasira. Dodaju se prženje i začini.
Meso se vadi iz čorbe, uklanja kosti, kida na vlakna i vraća nazad.

Juha od bundeve sa piletinom je potpuno gotova. Servira se sa gustim vrhnjem.

U loncima

Sastojci: 2 velike kašike rezanaca, 2-3 krompira, pola kilograma pilećih buta, 160 g pulpe bundeve, pola luka, šargarepa, so, začini.

Priprema pire supe od bundeve ne oduzima puno vremena, a rezultat je nevjerovatno bogat ručak.

Krompir se oguli, opere, iseče na kockice i kuva do pola u vodi sa začinima i pilećim nogicama. Možete koristiti lovorov list, ljutu papriku u zrnu ili bilo koji drugi. Mora se dodati so.
Bundeva se očisti od svega viška, iseče na sitne komade i zajedno sa bilo kojom seckanom na zgodan načinšargarepa se stavlja u lonce u jednakim porcijama.
Po vrhu se rasporede male kockice luka.
Zatim se izlažu kuvani krompir, suvi rezanci i kuvano pileće meso otkinuto od kostiju.
Talog se sipa bujonom.
Do ruba posude treba ostati par centimetara kako juha ne bi curila van.

Jelo će se krčkati u rerni poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 50 minuta.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: srednja bundeva, 5-7 čena belog luka, mešavina sušenog ruzmarina, majčine dušice i šarenih paprika, čaša kreme, pola kilograma pilećeg filea, sitna so, crni luk.

Bundeva se opere, krupno iseče sa korom, posipa solju i začinima i peče u rerni dok ne omekša.
Pulpa se pažljivo odvoji od kore, stavi u šerpu, pasira i zagreje na laganoj vatri. Po potrebi u povrtnu masu možete dodati malo kipuće vode.
Mleveno meso se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa sa belim i crnim lukom i posoli. Od njega se formiraju minijaturne ćufte koje treba pržiti do zlatno smeđe boje na bilo kojoj zagrijanoj masnoći. Moraju biti potpuno spremni.
IN pire od povrća izlije se krema, po potrebi se doda dodatni dio soli. Masa se dovede do ključanja i odmah skine sa vatre.
Vruće mesne okruglice se prebacuju u vruću supu.

Ostavite poslasticu da odstoji nekoliko minuta, nakon čega možete počastiti svoju porodicu. Ako trebate ukrasiti jelo, za to koristite sjeckano začinsko bilje.

Delikatni recept sa sirom

Sastojci: 2-3 čena belog luka, 170 g topljeni sir, srednja šargarepa, krupna so, pola litre pilećeg bujona, 420 g pulpe bundeve, crni luk, granulirani beli luk, suvi čili.

Ovo je glatka supa u kojoj će sigurno uživati cijela porodica.

Bundeva se reže na tanke slojeve i stavlja na pleh obložen pergamentom. Potrebno je da se peče dok ne omekša u dobro zagrejanoj rerni. Cijeli proces će trajati oko 25 minuta.
Za supu treba odabrati tiganj sa debelim dnom. U njemu se zagreva svaka mast. Najbolje od svega, puter. Na njemu se prži krupno narendana šargarepa sa lukom iseckanim na bilo koji prikladan način. Ovdje se odmah dodaje granulirani bijeli luk. Zajedno, povrće se prži dok ne omekša i ne porumeni.
Stavite pečenu bundevu, začin i posolite u tepsiju. Juha se izlije. Smjesa je pasirana.
Dobivena kremasta supa od bundeve ponovo prokuha. U vruću smjesu stavlja se topljeni sir narezan na komade.

Nakon dobrog miješanja, poslastica se servira sa domaćim krutonima od bijelog luka.

Supa od bundeve u spori šporetu

Sastojci: pola litre jake mesne čorbe, pola kilograma bundeve, 230 g krtola krompira, praziluk (2 kom.), krupna šargarepa, 3-5 čena belog luka, krupna so, mešavina paprika.

U programu za pečenje može se zagrijati bilo koje ulje. Na njemu se prži očišćeni beli luk.
Zatim se u posudu stavlja oguljeno i krupno nasjeckano ostalo povrće. Na istom programu se prže 8-9 minuta.
Uređaj se prebacuje u režim dinstanja, sadržaj posude se napuni pola juhe i kuva oko sat vremena.
Kada je svo povrće prokuvano potrebno ga je dobro izgnječiti gnječilicom.
U smjesu postepeno dodajte preostalu juhu dok jelo ne dobije željenu gustoću.
Dodaju se so i biber.

U loncu se zagrije bilo koje ulje u kojem se prže krupno nasjeckani češnjak i luk dok se ne pojavi karakteristična aroma.

Na vrh se sipaju velike kocke pulpe bundeve. Nakon 3-4 minute, voda se sipa u posudu. Ne smije u potpunosti prekriti povrće. Tokom procesa dinstanja, sama bundeva će obezbediti potrebnu količinu tečnosti.

Kada svo povrće omekša, dodajte so, komadiće bibera, sitno narendani koren đumbira i cimet. Nakon još 6-7 minuta kuvanja, sklonite posudu sa vatre i ostavite da odstoji pod poklopcem 10-12 minuta.

Ostaje samo da se masa pasira i po potrebi posoli.

Poslastica se služi gostima sa pavlakom i mlevenim crnim biberom.

Originalna supa od bundeve

Sastojci: 2 srednje bundeve i jedna veća, 430 ml pilećeg bujona, krupna so, pola čaše jako guste pavlake, prstohvat muškatnog oraščića, 1/3 šolje javorovog sirupa.

Stavite cele srednje bundeve u rernu, zagrejanu na srednju temperaturu. Stavite ih na pleh obložen pergamentom i pecite dok povrće ne omekša i malo se nabora.
Sa ohlađenog voća se ukloni sva pulpa i stavi u šerpu. Odozgo se prelije javorov sirup i juha i posoli. Masa se kuva 3-4 minuta, nakon čega se izgnječi potopnim blenderom do homogenog pirea.
Dodaju se vrhnje i muškatni oraščić. Smjesa se ponovo pire dok ne postane glatka.

Prijatno!

Supa od bundeve sa piletinom

Svijetla pire supa od bundeve sa pilećom čorbom zagrijat će ne samo stomak, već i dušu tokom hladnog dana. A sve zato što je okus ove supe vrlo mekan, baršunast, moglo bi se reći i ukusan. Osim bundeve, ovdje možete dodati i drugo povrće: šargarepu, papriku ili celer. A za ovu supu pripremaju i odlične domaće krutone!

Sastojci:

za supu:

Piletina – 0,5 kg za čorbu.
Pulpa bundeve – 300 gr.
Korijen celera - po ukusu.
Šargarepa – 2 kom.
Paprika – 1 kom.
Voda – 500-600 ml.
Biljno ulje – 40-50 ml.
Osušeni ili svježi kopar i peršun - po ukusu.
Luk – 1 kom.
Sol - po ukusu.
Mljeveni korijander - po ukusu.

za krekere:

Bijeli hljeb - 3-4 kriške.
Herbes de Provence začini – prstohvat.
Maslinovo ulje – 20-30 ml.

Proces kuvanja:

Hajde da kuvamo pileći bujon sa jednom šargarepom, lukom, korenom celera i suvim ili svežim koprom i peršunom. Kada voda proključa, potrebno je da skinete pjenu, ne zaboravite posoliti i pobiberiti i dodati gore navedene sastojke za čorbu. Usput, dijetnije će biti ako prvo skinete kožu s piletine.
Gotov bujon procijediti, pileće meso odstraniti od kostiju, iseći na komade i privremeno ostaviti sa strane. Bundevu narežite na male kockice.
Papriku oprati, iseći na kockice, odstraniti peteljku i sjemenke.
Drugu šargarepu narežite na trakice ili je narendajte na krupno rende.
U dubokom tiganju ili loncu propržite svo povrće do pola, posolite i pobiberite po ukusu.
Povrće prelijte pilećim bujonom, dodajte mljeveni korijander i kuhajte dok se potpuno ne skuva.
Kuvano povrće izmiksajte u gustu pire supu zajedno sa piletinom u blenderu.
Hajde da pripremimo krekere. Hleb narežite na male kockice. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem, rasporedite komade hleba, pospite provansalskim začinima po ukusu i pržite krekere sa obe strane do zlatno smeđe boje.
Pire supu sipajte u porcionirane činije i poslužite sa krutonima.

Prijatno!

Krem supa od sira sa bundevom

Kremasta supa od sira sa bundevom je dijetalna, lagana verzija supe od bundeve koja se može pripremiti vrlo brzo. Okus mu je sirast i kremast, veoma delikatan. Da biste ovoj supi dodali pikantnost, možete je začiniti nasjeckanim bijelim lukom. Ovo prvo jelo poslužuje se sa krekerima ili krutonima, kao i slanim krekerima.

Sastojci:

Pulpa bundeve – 500 gr.
Luk – 1 kom.
Tvrdi sir – 50-100 gr.
Krema – 200 ml.
Beli luk – 3-4 čena ili po ukusu.
Sjemenke bundeve – 50 gr.
Sol - po ukusu.
Crni mljeveni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

U dubokom tiganju ili loncu propržite sitno seckani luk zajedno sa seckanim belim lukom.
Bundevu oguliti, oprati, sitno iseckati i dodati luku. Pržićemo mešajući. Posolite i pobiberite povrće po ukusu. Ako želite, ovoj supi možete dodati bilo koje druge začine.
Prženo povrće pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo. Dodajte malo vode. Ako želite rjeđu supu, dodajte još vode, ali nemojte pretjerivati: prerijetka supa neće biti tako ukusna kao gušća.
Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
Kuvano povrće izmiksajte u blenderu i začinite zagrejanom pavlakom. Dobro promiješajte i probajte: ako vam se čini da je supa malo hladna, možete je zagrijati dok se sir potpuno ne otopi u supi.
Sirna pire supa sa bundevom i kremom servira se topla, posuta semenkama bundeve. Po želji u supu dodajte seckani peršun.

Prijatno!

Supa od bundeve sa pečurkama

Pire supa od bundeve je neverovatno ukusna sa divljim pečurkama, posebno lisičarkama. Ovu supu vezujemo za početak jeseni, jer Šumske pečurke, kao i bundeve, sazrevaju upravo tokom ove sezone. I boja supe od bundeve je jesenja: žuta ili narandžasta. Ljepota, i to je sve!

Sastojci:

Voda – 1 kašika.
Pulpa bundeve – 300 gr.
Šumske pečurke (najbolje lisičarke) – 400 gr.
Maslac – 1 kašika.
Biljno ulje - 1 kašika.
Luk – 1 kom.
Krema – 200 ml.
Beli luk – 3-4 čena ili po ukusu.
Sol - po ukusu.
Crni mljeveni biber - po ukusu.
Svježe začinsko bilje - hrpa za ukrašavanje gotove supe.

Proces kuvanja:

Pečurke operite i skuvajte u dve vode: u prvoj vodi kuvajte 10 minuta, ocedite vodu. U šerpu sipajte svežu vodu i nastavite da kuvate pečurke uz dodavanje soli dok ne omekšaju. Ovo će trajati 30-40 minuta.
Kuvane gljive procijedite kroz cjedilo, a veće narežite na komade.
Očišćenu bundevu oprati i sitno iseckati.
Oguljeni beli luk sitno iseckati.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
U šerpi sa debelim dnom otopite puter, dodajte biljno ulje.
Dodajte seckani luk i beli luk. Mešajući, lagano pržite luk dok ne postane proziran.
Dodajte bundevu i sve zajedno pržite, mešajući, oko 7-10 minuta.
Dodajte vodu i sve zajedno kuvajte dok bundeva ne bude gotova.
Dok se bundeva peče, u tiganju lagano propržite kuvane pečurke.
Kada je bundeva skuvana, potrebno je da juhu od povrća pretvorite u pire.
U pire supu dodajte vrhnje, so i biber po ukusu, kao i pržene pečurke.
Jelo poslužite toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Prijatno!

Supa od bundeve sa dimljenom kobasicom i pasuljem

Navarnoe je jedna od "zimskijih" supa od bundeve. A sve zato što ispada bogato, gusto, sa nevjerovatnom aromom dimljenog svinjskog mesa i začina, od kojih vam zalijevaju usta. Začinjena čili papričicom, belim lukom i začinima po ukusu, ova supa nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

Voda – oko 1 litar.
Pulpa bundeve – 300 gr.
Biljno ulje - 2-3 kašike.
Dimljene kobasice (lovačke) – 200 gr.
Pasulj iz konzerve – 1 kašika.
Luk – 1 kom.
Beli luk – 3-4 čena ili po ukusu.
Svježe začinsko bilje - hrpa.
Kumin – 1 kašičica.
Sol - po ukusu.
Limunov sok – 1 kašika.
Crni mljeveni biber - po ukusu.
Čili papričice bez semenki - po ukusu.
Ružičasti biber - po ukusu.
Mljeveni cimet - po ukusu.

Proces kuvanja:

Ako nemate pasulj iz konzerve, skuvajte suvi pasulj u slanoj vodi, nakon što ste ga namakali (može i preko noći).
Ako ste već pripremili pasulj, počnite s rezanjem bundeve na male kockice.
Kobasicu (dimlje) narežite na kockice, luk na četvrtine kolutića, a beli luk sitno iseckajte.
U šerpi sa debelim zidovima u kojoj ćete kasnije kuvati supu, na malo biljnog ulja lagano propržite suvo meso.
Prženo dimljeno meso stavite u posebnu posudu.
Na istom ulju propržite luk i beli luk, mešajući, pa dinstajte pod poklopcem 3 minuta. Ako želite, dodajte sitno iseckanu ljutu papričicu u luk dok se dinsta.
Sada dodajte sve začine (kumin, ružičasti i crni biber, cimet) i sve zajedno pržite da se aroma začina dobro otkrije.
Dodati kockice bundeve, malo vode i kuvati dok ne omekša, 20-25 minuta. Umjesto vode možete sipati bilo koju procijeđenu čorbu (ili čorbu u kojoj se kuvao pasulj).
U pripremljenu bundevu dodajte pola pasulja. Sve mikserom umutiti u glatki, ali ne pregust pire. Ako želite gušću supu, skuhajte bundevu u manje vode.
U gotovu pire supu dodajte limunov sok po ukusu, posolite i pobiberite po potrebi.
Sada u pire supu preostaje samo dodati prženo dimljeno meso i cijeli pasulj, promiješati i ostaviti da se supa kuha pod poklopcem 10-15 minuta.
Gotovu supu poslužite sa svježim seckanim peršunom i koprom.

Prijatno!

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje pire supe od bundeve. Međutim, svi se pripremaju po sličnom principu. Za početak se bundeva, kao i ostalo povrće, kuva, peče ili dinsta. Nakon toga se sve komponente usitnjavaju u pire pomoću blendera.

Pire supe možete praviti same od bundeve ili u kombinaciji sa mesom, piletinom, ćuretinom, pečurkama, raznim povrćem, pa čak i voćem. Mlijeko ili vrhnje dobro upotpunjuju ukus supe od bundeve. Za začine možete koristiti đumbir, muškatni oraščić, kardamom, biber, ruzmarin, origano, bosiljak, papriku i još mnogo toga.

Med, orasi i sušeno voće često se dodaju slatkim pire supama od bundeve. Takođe veoma ukusno jelo može se dobiti dodavanjem kokosovog mlijeka ili vina u supu. Sirne pire supe sa bundevom su bogatije i hranljivije. Njihov ukus se može poboljšati i sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom ili začinima.

Juha od bundeve je pravo skladište vitamina za naše zdravlje. Bundeva je odavno poznata po svom korisna svojstva. To uključuje askorbinska kiselina, vitamini A, E, C, vitamini B, mikro- i makroelementi neophodni našem organizmu za borbu protiv prehlade, razdražljivosti i nesanice. Osim toga, povrće sadrži rijedak vitamin T, koji pomaže u probavi i apsorpciji teške hrane, što ga čini odličnim dodatkom obilnom ručku.

Bogata aroma, bogat ukus i posebna, prijatna atmosfera su prisutni u supi od bundeve. Možete pronaći veliki izbor recepata za juhe od bundeve, među kojima postoji omiljena opcija i za najizbirljivije gurmane. Supa od bundeve se može pripremiti sa krutonima, morskim plodovima, dimljenim mesom, za mesojede i vegetarijance.

Kako napraviti supu od bundeve - 15 sorti

Možda najpopularniji i ujedno najjednostavniji recept za supu od bundeve je pire supa. Za pripremu vam neće trebati više od pola sata!

Sastojci:

bundeva – 400 g
luk - 1 kom.
beli luk - 4 čena
biber
maslinovo ulje
juha od povrća - 500 ml

Način kuhanja:

ogulite bundevu i narežite je na male komadiće;
oljuštite luk i beli luk, dodajte u bundevu;
stavite povrće u posudu za pečenje, poprskajte maslinovim uljem, prekrijte folijom i ostavite u rerni na 200 C 15-20 minuta;
prebacite povrće u šerpu i umutite blenderom, postepeno ulivajući juhu;
posolite i pobiberite po ukusu.

Krem supa od bundeve je gotova i spremna za serviranje.

Supu je najbolje uživati dok je vruća, uz dodavanje vrhnja i ukrašavanja začinskim biljem i pečenim sjemenkama bundeve.

Dobar tek i budite zdravi!

Još jedan jednostavan, ali ništa manje ukusan recept sa dodatkom šargarepe.

Sastojci:

bundeve 600 gr
šargarepa 1 kom.
crni luk 1 kom.
Voda 400 ml
maslinovo ulje
biber

Način kuhanja:

Ogulite bundevu i sjemenke, oljuštite luk i šargarepu;
povrće narezati na male kockice;
dodavanjem male količine biljnog ulja u tavu, pržite povrće do zlatno smeđe boje;
prebacite povrće u šerpu, dodajte vodu i kuhajte oko 35 minuta dok ne omekša;
Gotovu supu skinite sa vatre i umutite potapajućim blenderom.

Prijatno!

Obilna verzija naše uobičajene supe od bundeve koja će vam dobro doći u hladno jesenje ili zimsko veče. Pogodan je za ljubitelje mesa i ukusne hrane.

Sastojci:

bundeve 700 gr
mleveno pileće meso 400 gr
jaje 1 kom.
kopar
beli luk 1-3 čena
šargarepa 1 kom
luk 1 kom
pirinča 150 gr
čorba od povrća 1,5 l
maslinovo ulje
biber

Način kuhanja:

Oguljenu bundevu narežite na sitne kockice, posolite i pobiberite, poprskajte uljem i stavite u rernu na 200 C 20 minuta;
Posebno pomešati mleveno meso, rendanu šargarepu, jaje i začinsko bilje, napraviti mesne okruglice, kuvati u slanoj vodi 15 minuta (da čorba bude svetla, mesne okruglice kuvajte posebno).
u tiganju propržiti nasjeckani luk i bijeli luk;
u luk i beli luk dodati pirinač, zaliti čorbom i ostaviti 20 minuta;
Pred kraj kuvanja dodati ćufte, bundevu i zelje.

Prijatno!

Bogata vitaminima i mikroelementima, bundeva u kombinaciji sa zdravim brokolijem i karfiolom postaće pravi izvor zdravlja za organizam.

Sastojci:

bundeve 700 gr
brokula 250 gr
karfiol 250 gr
crni luk 1 kom.
ljuta paprika 1 kom.
šargarepa 1 kom.
krompir 1 kom.
beli luk 2-3 čena
maslinovo ulje
krema
biber

Način kuhanja:

ogulite povrće i narežite na male kockice;
podmažite tepsiju sa debelim dnom biljnim uljem, dodajte beli luk, luk, čili papričice, šargarepu;
nakon 1-2 minute u povrće dodati bundevu, pržiti nekoliko minuta;
dodajte vodu i pokrijte poklopcem i pustite da prokuha;
nakon ključanja dodati krompir;
kada je povrće spremno dodati brokoli, karfiol, so, biber i vrhnje;
Kuvajte dok brokoli i karfiol ne budu gotovi.

Supa je gotova i može se poslužiti. Prijatno!

Sastojci:

pulpa bundeve 600 gr
crni luk 1 kom.
šargarepa 2 kom.
putera 50 g
čorba od povrća 500 ml
bijeli hljeb
sira 3 kašike. l.
sjemenke bundeve 3 žlice. l.

Način kuhanja:

rastopite puter u loncu sa debelim dnom;
luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni;
dodati bundevu i šargarepu, kuvati oko 20 minuta;
prelijte povrće čorbom, kuhajte dok ne omekša, a zatim izmiksajte u blenderu;
u posebnom tiganju pržiti hljeb i sjemenke dok ne porumene;
Poslužite supu ukrašenu hljebom, sirom i sjemenkama.

Prijatno!

Prijatno ćete biti iznenađeni mekom kombinacijom bundeve i piletine. Lagan, a opet pun i zdrava supa, biće vrhunac vašeg ručka.

Sastojci:

šargarepa 6 kom.
crni luk 1 kom.
krompir 3 kom.
piletina 2 šunke
krema 100 gr
bundeve 300 gr
beli luk 3 čena
bijeli hljeb
puter
biber

Način kuhanja:

Pileću čorbu prethodno skuvajte na dve šunke, prelijte ih sa 1,5 litara. prokuhane vode i pržiti 1 narendanu šargarepu i luk dok ne porumene;
izvadite piletinu, sitno nasjeckajte;
Krompir i šargarepu sitno nasjeckajte i skuvajte u pilećoj čorbi;
Kada je povrće gotovo, u čorbu dodajte čorbu, začine i beli luk, kuvajte supu još 10 minuta;
pire povrće pomoću potopnog blendera;
u juhu dodajte vrhnje i sjeckanu piletinu i dinstajte još 1 minut (ne zaboravite promiješati da juha ne zagori);
ukrasiti krutonima.

To je sve. Supa od bundeve sa piletinom je gotova i može se poslužiti. Dobar tek i dobro zdravlje!

Bundeva je korisna i za odrasle i za djecu; I umjesto kupovnih teglica pirea od bundeve, bolje je da svoju bebu i cijelu porodicu obradujete domaćom supom.