Nivoi nutrijenata u vegetarijanska dijeta generalno dosljedan postojeće preporuke, međutim u ishrani strogi vegetarijanci (vegani) relativno malo proteina, omega-3 masnih kiselina, cinka, vitamina B12 i folne kiseline.
Mnogi vegetarijanci i zainteresovani ljudi vegetarijanska dijeta , brine o pitanju gvožđa - da li će telo dobiti tako važan mikroelement za hematopoezu kao što je u potrebna količina prilikom prelaska na vegetarijanstvo?
Biljna hrana sadrži samo ne-hem gvožđe, što u principu ne znači da ga tijelo ne apsorbira – takvo željezo je osjetljivije od hem željeza na tvari koje ometaju i pospješuju njegovu apsorpciju. Međutim, prema stavu Američkog udruženja dijetetičara, nivoe unosa gvožđa kod vegetarijanacačak i više od nevegetarijanaca, a slučajevi anemije zbog nedostatka željeza nisu češći među vegetarijancima nego među ostalima.
Dnevne ljudske potrebe za gvožđem iznosi u prosjeku 10-20 mg, a povećava se u zavisnosti od različitih faktora (na primjer, spol, godine, trudnoća, donacija, prisustvo bolesti). Potrebe žena za gvožđem su veće nego kod muškaraca (18 mg), a potreba za gvožđem tokom trudnoće je takođe velika - do 33 mg.
Uprkos činjenici da su mesne prerađevine (uglavnom iznutrice) najbogatije gvožđem, i mnogi drugi proizvodi biljnog i životinjskog porekla, koji su takođe vegetarijanski, takođe sadrže dovoljno gvožđa.
Hrana bogata gvožđem
Među vegetarijanski proizvodi gvožđem su najbogatiji heljda, grašak, sočivo, pasulj, jaja, zobena kaša, proso, zelene jabuke, kruške, suve kajsije, hurmašice, smokve, orasi, sir, pirinač, krompir, zeleni luk, šipak, cvekla, rotkvice, šljive, tikva, zeleno povrće, peršun, banane, pečurke (posebno sušene).
Pošto biljno gvožđe nije hem i stoga se manje apsorbuje od hem gvožđa koje se nalazi u mesu, prilikom konzumiranja hrane bogate gvožđem treba uzeti u obzir niz faktora koji utiču na apsorpciju gvožđa. Da bi povećati apsorpciju gvožđa, proizvodi koji sadrže željezo moraju se konzumirati zajedno sa proizvodima koji pospješuju njegovu najbolju apsorpciju, na primjer onima koji sadrže vitamin C, i odvojeno od konkurentskih proizvoda.
Hrana koja ometa apsorpciju gvožđa(treba ih jesti odvojeno):
- Pšenica i proizvodi od pšenice (uključujući kruh)
- Mlijeko i mliječni proizvodi, druga hrana bogata kalcijem
- Kafa i čaj
Potonje je najbolje zamijeniti kompotima od sušenog voća i svježe cijeđenim sokovima.
Kako povećati apsorpciju gvožđa
Najbolji način da povećate apsorpciju gvožđa je da ga unesete više u svoju ishranu. namirnice bogate vitaminimaC, i konzumirajte ih zajedno sa sokovima koji sadrže željezo, kao što su sokovi od voća i povrća.
TO izvora vitaminaC uključuju agrume, šipak, krkavine, brusnice, slatke paprike, paradajz, krompir, jabuke, prokulice, kopar, peršun i druge. općenito, askorbinska kiselina , kako se inače zove vitamin C, biljna hrana je veoma bogata.
Također na dobar način Povećati apsorpciju gvožđa je natapanje i nicanje mahunarki – to smanjuje sadržaj fitata u njima, koji sprečavaju apsorpcija gvožđa.
Mnogi ljudi pokušavaju da povećaju nivo gvožđa uzimajući posebne suplemente gvožđa. Samoliječenje se strogo ne preporučuje, jer ekstremna doza željeza (od 200 mg) može imati toksični učinak na organizam zdrave osobe.
Višak kilograma nije uvijek povezan s pretežno sjedilačkim načinom života i banalnim prejedanjem. Mnogo je djevojaka koje idu u teretanu i drže se dijete, ali ne mogu smršavjeti. Razlog tome je često nedostatak željeza, mikroelementa koji ima direktan utjecaj na metabolizam i funkciju štitnjače. Ako dođe do takvog problema, uloženi napori ne samo da ne daju nikakve rezultate, već, naprotiv, dovode do još većeg dobivanja viška kilograma.
Gvožđe je esencijalni element u tragovima odgovoran za mnoge važne funkcije za ljudsko tijelo. Njegov višak i nedostatak negativno utječu na zdravlje i dobrobit. Oba stanja su odstupanja od norme, ali najčešće ljudi pate od nedostatka ovog mikroelementa.
Mikroelement u pitanju je supstanca koja je odgovorna za nivo hemoglobina. Gvožđe je sastavni dio ogromnog broja enzima i djeluje veliki broj važne funkcije:
- transport kiseonika do tkiva, ćelija, organa;
- hematopoeza;
- proizvodnja DNK;
- formiranje nervnih vlakana i rast ljudskog tijela;
- održavanje vitalne aktivnosti svake pojedinačne ćelije;
- osiguravanje energetskog metabolizma;
- učešće u redoks reakcijama.
Osim toga, mikroelement je odgovoran za zaštitne funkcije tijela i druge jednako važne procese. Posebno značenje gvožđe igra ulogu za ženu tokom perioda rađanja, jer ovo vrijeme karakteriše maksimalna potreba za supstancom. Njegov nedostatak dovodi do vrlo ozbiljnih štetnih posljedica.
Normalan sadržaj mikroelementa u organizmu je od tri do četiri miligrama. Glavni dio tvari (otprilike 2/3) koncentriran je u krvi. Preostala koncentracija željeza koncentrirana je u kostima, jetri i slezeni. Do smanjenja nivoa mikroelemenata dolazi iz prirodnih razloga - menstrualni ciklusi, znojenje, piling dermisa. Ako u prehrani nema namirnica bogatih željezom, to neminovno dovodi do nedostatka te tvari, jer se potrošene rezerve jednostavno ne nadoknađuju. Da bi se mikroelement održao na potrebnom nivou, oko 10-30 miligrama ovog jedinjenja treba da dođe iz dnevne ishrane.
Tačan iznos ovisi o dobi, spolu i drugim srodnim faktorima:
- djeca mlađa od 13 godina - od 7 do 10 mg;
- muški adolescenti trebaju 10, a adolescenti 18 mg;
- muškarci - 8 mg;
- žene - od 18 do 20 godina, a tokom trudnoće - najmanje 60 mg.
Nepridržavanje dnevnog unosa gvožđa dovodi do poremećaja mnogih funkcija, što utiče i na izgled. Nije uvijek loše stanje kože i kose povezana je s godinama ili pogrešno odabranom kozmetikom. A, kada razmišljate o kupovini još jedne teglice skupe kreme, trebali biste bolje pogledati vlastitu prehranu, jer problem može biti upravo u nedostatku željeza. Ova situacija je posebno relevantna za one koji često idu na dijetu, želeći smršaviti, ograničavaju se na jedenje samo neke hrane, obraćajući pažnju na kalorijski sadržaj, a ne na korisnost sastava.
Mikroelement je prisutan u raznim namirnicama, pa može biti hem i ne-hem. Potonji se nalazi u proizvodima biljnog porijekla, a prvi - životinjskog porijekla. Razlika između njih se odnosi i na stepen svarljivosti. Gvožđe iz životinjskih proizvoda apsorbuje se 15-35%, a iz biljnih proizvoda 2-20%. Stoga bi mikroelement hema trebao prevladavati u ishrani i biti prisutan u dovoljnim količinama.
Vegetarijancima je teže nego onima koji svakodnevno konzumiraju mesne proizvode. Situacija se može ispraviti jedenjem hrane koja poboljšava apsorpciju gvožđa. Ove namirnice uključuju hranu bogatu vitaminom C.
Najveća količina gvožđa se nalazi u:
- Meso i iznutrice. To su ćuretina, piletina, govedina, nemasna svinjetina, jagnjetina i džigerica. Tamno meso sadrži najviše gvožđa.
- Plodovi mora i riba. Da biste nadoknadili nedostatak mikroelemenata, trebate dati prednost jedenju škampa, tunjevine, sardina, kamenica, školjki, dagnji, kao i crnog i crvenog kavijara.
- Jaja. Ovo se odnosi na piletinu, nojeve i prepelice. Uz gvožđe, sadrže nezasićene masne kiseline, vitamine i magnezijum.
- Hleb i žitarice. Posebno su korisne žitarice kao što su zobena kaša, heljda i ječam. Pšenične mekinje i raž sadrže mnogo gvožđa.
- Mahunarke, povrće, začinsko bilje. Najveća količina mikroelemenata nalazi se u grašku, pasulju, pasulju, spanaću, sočivu, karfiolu i brokoliju, cvekli, šparogama i kukuruzu.
- Bobice i voće. U ovoj kategoriji proizvoda šampioni po sadržaju gvožđa su dren, hurmaš, dren, šljiva, jabuka i šljiva.
- Sjemenke i orasi. Sve vrste orašastih plodova sadrže mnogo mikroelemenata odgovornih za nivo hemoglobina. Sjeme im nije inferiorno.
- Sušeno voće. Veliku količinu gvožđa sadrže smokve, suve šljive, suvo grožđe i suve kajsije.
Napomenu! Nije svako sušeno voće zdravo. Često, uz željezo, koje je vrijedno za tijelo, sadrže štetne tvari. Prelijepo i čisto izgled Izgled plodova obično ukazuje na to da su bili podvrgnuti preradi, što omogućava nesavjesnim proizvođačima da produže rok trajanja proizvoda.
Tabela namirnica koje sadrže gvožđe
Specifičniju ideju o tome koliko miligrama željeza sadrži određeni proizvod daju tabelarni podaci. Ako analizirate informacije sadržane u njima, postaje jasno da se najveća koncentracija mikroelemenata na 100 grama proizvoda nalazi u pilećoj i svinjskoj jetri, kao i školjkama. Mekinje, soja i sočivo su malo inferiorne, ali je količina tvari koja se apsorbira iz njih dva puta manja.
| Naziv proizvoda | |
|---|---|
| svinjska džigerica | 20,2 |
| pileća džigerica | 17,5 |
| goveđa jetra | 6,9 |
| goveđe srce | 4,8 |
| svinjsko srce | 4,1 |
| goveđeg mesa | 3,6 |
| jagnjeće meso | 3,1 |
| svinjsko meso | 1,8 |
| pilećeg mesa | 1,6 |
| ćureće meso | 1,4 |
| ostrige | 9,2 |
| dagnje | 6,7 |
| sardine | 2,9 |
| crni kavijar | 2,4 |
| pileće žumance | 6,7 |
| prepeličje žumance | 3,2 |
| goveđi jezik | 4,1 |
| svinjski jezik | 3,2 |
| tuna (konzerva) | 1,4 |
| sardine (konzerve) | 2,9 |
| Naziv proizvoda | Sadržaj gvožđa u mg na 100 g |
|---|---|
| pšenične mekinje | 11,1 |
| heljda | 6,7 |
| ovsena kaša | 3,9 |
| ražani hljeb | 3,9 |
| soja | 9,7 |
| sočivo | 11,8 |
| spanać | 2,7 |
| kukuruz | 2,7 |
| grašak | 1,5 |
| repa | 1,7 |
| kikiriki | 4,6 |
| pistacije | 3,9 |
| badem | 3,7 |
| Orah | 2,9 |
| dren | 4,1 |
| dragun | 2,5 |
| sušene kajsije | 3,2 |
| sušene suve šljive | 3 |
| šipak | 1 |
| jabuke | 0,1 |
Mišljenje da grantovi i jabuke sadrže najviše gvožđa nije tačno. Na 100 grama ovog voća nema više od 1 i 2 miligrama mikroelemenata.
Obogaćivanje ishrane hranom bogatom mikroelementima ne nadoknađuje uvek njen nedostatak u organizmu. Postoje namirnice koje ometaju apsorpciju supstance. Ovo uključuje proizvode sa polifenolima, kalcijumom i taninom. Ovu činjenicu svakako trebaju uzeti u obzir oni koji pate od nedostatka gvožđa.
Mliječni proizvodi ne sadrže ovaj mikroelement, bogati su kalcijem, pa stoga dovode do smanjenja tvari dobivene hranom. Jaki čaj a kafa nisu najbolji saveznici gvožđa. Ljubitelji ovih pića trebalo bi da steknu naviku da uživanje u šoljici okrepljujuće kafe ili čaja odlažu za kasnije posle obroka. Općenito, bolje je zamijeniti Coca-Colu kompotima od sušenog voća ili infuzijom šipka.
Nedostatak ovog mikroelementa se osjeća općom slabošću, visokim umorom i naglim smanjenjem performansi. Rumenilo ustupa mjesto pretjeranom bljedilu. Koža postaje gruba i pretjerano suva. Kosa počinje da izlazi. Nokti se ljušte i lome. Na petama i uglovima usta stvaraju se pukotine.
Stanje u kojem postoji stalni nedostatak gvožđa naziva se anemija. Ima Negativan uticaj ne samo na izgled, već i na tijelo. Pregledi često pokazuju da čak i tkiva gastrointestinalnog trakta blede. To ukazuje na nedovoljnu opskrbu krvlju ovog organa, a takva situacija nije samo odstupanje od norme, već i pokazatelj da je normalna prehrana poremećena unutrašnje organe.
Nedostatak gvožđa dovodi do sledećih problema:
- česte vrtoglavice;
- opšti umor i slabost;
- ubrzan rad srca i kratak dah čak i uz lagani napor;
- utrnulost udova;
- problemi sa spavanjem;
- česte prehlade i osjetljivost na infekcije;
- poremećaj gastrointestinalnog trakta;
- suzbijanje apetita i otežano gutanje hrane;
- želja da jedete kredu ili sirove žitarice, kao i da "uživate" u mirisu boje i acetona.
Osim toga, kao što je ranije navedeno, pogoršava se stanje noktiju, kože i kose. Drugim riječima, dobrobit i izgled osobe ostavljaju mnogo da se požele, što negativno utječe na sve aspekte. Naravno, ne možete sami postaviti dijagnozu. Samo testovi mogu utvrditi da osoba pati od anemije. Na nedostatak gvožđa ukazuje sniženi nivo hemoglobina. Kod muškaraca ne bi trebao biti manji od 130, a kod žena ne bi trebao biti manji od 120 grama na 1 litar krvi.
Prirodni gubitak i nadoknada mikroelemenata je karakteristika zdravog organizma. Patološkim se smatra stanje kada nema izvora gvožđa ili se ne apsorpcija ove supstance. Najčešći uzrok nedostatka jedinjenja je loša ishrana ako su preterano naklonjene strogim dijetama ili gladuju, kao i vegetarijanstvo, kada nema pratećih „katalizatora“ za apsorpciju gvožđa, odnosno unose malo vitamina C. Oštar pad gvožđa tipičan je za obilnu menstruaciju ciklus.
Anemija umjerene, blage i teške težine je, nažalost, prilično česta. Od ove bolesti boluje oko milijardu stanovnika planete, posebno tinejdžeri, mlade i sredovečne žene. Uzimajući u obzir činjenicu da se anemija može otkriti samo laboratorijskim testovima, ne biste trebali odgađati posjetu specijalistu ako se osjete znakovi nedostatka željeza.
Situacija je kritična kada hemoglobin padne ispod 100 g/l. Ako to nije slučaj, situacija se može brzo ispraviti. Neophodno je prilagoditi svoju ishranu uključivanjem hrane bogate gvožđem u svoj dnevni jelovnik. Pravilna ishrana će vam pomoći da se brzo oporavite. Ako je smanjenje kritično, propisuje se odgovarajući tretman. Nije uvijek dovoljno da osoba koja pati od anemije jednostavno promijeni svoju ishranu, često treba da uzima i suplemente koji sadrže željezo.
Da biste izbjegli takve zdravstvene probleme, ne biste trebali zanemariti norme zdrave prehrane, zanositi se dijetama i postom. Stavljanjem vanjske privlačnosti na uštrb zdravlja, možete dobiti potpuno suprotan efekat.
Ukrajincima je postalo lakše nadoknaditi tjelesnu potrebu za gvožđem. U martu se dvovalentno gvožđe „Spaton“ pojavilo na policama apoteka širom zemlje kao dodatak prehrani u prikladnom obliku kesice.
Dodatak Spaton baziran je na vodi iz izvora TrefewWellsSpa, koji se nalazi u srcu planina Snowdonia u istočnom Velsu. Više od 200 godina ljudi iz cijelog svijeta koriste izvorsku vodu kao prirodni dodatak gvožđu. Danas je voda iz TrefewWellsSpa poznata kao Spaton. Svakodnevno ga konzumiraju milioni ljudi širom svijeta radi održavanja normalan nivožlezda.
Letargija, apatija, depresija, umor, glavobolja, suva koža, tanka kosa i lomljivi nokti, probavni poremećaji.. Sve je to posledica nedostatka gvožđa u organizmu. Hrana bogata gvožđem trebalo bi da se pojavi na vašem stolu u bliskoj budućnosti. Dnevni unos gvožđa je 18 mg za odrasle žene i 8 mg za muškarce. Koje su namirnice lideri po sadržaju gvožđa? Školjke su šampioni po prisutnosti gvožđa: 100 grama sadrži otprilike 24 mg gvožđa i samo 126 kalorija. Ali ne mogu se uključiti u svakodnevnu prehranu - previše su egzotične za naše geografske širine i nisu jeftine.
Potrebe muškaraca za gvožđem su 10 mg/dan. Potrebe žena za gvožđem su veće - 15-18 mg (posebno tokom menstruacije).
Danas se oko 30% ljudi od ukupne populacije naše planete suočava sa problemom nedostatka gvožđa. Umor, slabost, pogoršanje stanja kože, kose, noktiju, te problemi s cirkulacijom znakovi su da tijelo nema dovoljno željeza za normalno funkcioniranje.
Nedostatak gvožđa najčešće imaju žene tokom trudnoće, laktacije, menopauze, kao i deca i adolescenti u periodu intenzivnog rasta, sportisti, starije osobe, vegetarijanci i postače.
Vremenom se nedostatak gvožđa razvija u anemija zbog nedostatka gvožđa. Kako bi spriječili bolest, ljudi pokušavaju jesti što više mesa i uključiti ga više biljna hrana sa visokim sadržajem gvožđa.
Nažalost, prilično je teško nadoknaditi nedostatak gvožđa pravilno izbalansiranom ishranom, jer telo apsorbuje samo 15-20% gvožđa iz hrane, od idealnih 10-15 mg. Štaviše, to bi trebao biti Fe (II) koji sadrži proizvode životinjskog porijekla. Pokušaji da se nadoknadi potrebe organizma za gvožđem iz biljne hrane (pasulj, soja, peršun, grašak, spanać, suve kajsije, suve šljive, šipak, suvo grožđe, pirinač, heljda, hleb) nisu uvek uspešni. Činjenica je da tijelo dobiva Fe (III) iz proizvoda biljnog porijekla, koji se mora pretvoriti u Fe (II) radi svarljivosti. Osim toga, Fe (III) iritira mukoznu membranu i apsorbira se 5 puta lošije od Fe (III).
Tokom perioda apstinencije od mesa alternativni izvor gvožđe – dodatak “Spaton” prijatnog ukusa.
ZaštoSpaton?
- Svarljivost gvožđa u Spatonu je 40%
- Nežno za stomak
- Ne boji zubnu caklinu
- Nema potrebe da ga pijete
- Vrećica lako stane u džep ili torbicu
- Ne zove nuspojave
- Dovoljno je 1-2 kesice gvožđa dnevno
- Uzimajte Spaton ujutro na prazan želudac ili između obroka.
- Spaton pijte sa voćnim (narandžastim) sokom, jer vitamin C poboljšava apsorpciju. Spaton sa ukusom jabuke i vitaminom C se može piti nerazblažen.
- Ostavite 30-45 minuta između dodataka gvožđa i obroka i pića (čaj, kafa, crno vino).
Pre upotrebe posavetujte se sa svojim lekarom.
Više detalja na web stranici spatone.com.ua
— Podijelite vijesti na društvenim mrežama. Mreže
Letargija, apatija, depresija, umor, glavobolja, suva koža, tanka kosa i lomljivi nokti, probavni poremećaji.. Sve je to posledica nedostatka gvožđa u organizmu. Hrana bogata gvožđem trebalo bi da se pojavi na vašem stolu u bliskoj budućnosti. Dnevni unos gvožđa je 18 mg za odrasle žene i 8 mg za muškarce. Koje namirnice su lideri po sadržaju gvožđa? Školjke su šampioni u prisustvu gvožđa: 100 grama sadrži otprilike 24 mg gvožđa i samo 126 kalorija. Ali ne mogu se uključiti u svakodnevnu prehranu - previše su egzotične za naše geografske širine i nisu jeftine.
Zašto je tijelu potreban jod: sve o jodu i nedostatku joda
Glavobolja? - Nema dovoljno joda. Umor i apatija? - Nema dovoljno joda. Čini se kao da je jod čudesan element koji vas spašava od svega. Hajde da shvatimo zašto nam je jod zaista potreban i koliko tačno! Za normalno funkcionisanje ljudskom organizmu su potrebni određeni vitamini i mikroelementi, kao što su gvožđe, magnezijum, kalcijum, vitamin C. Na listi najbitnijih takvih supstanci nalazi se jod.
Post sa prednostima: 5 pravila pravilne ishrane tokom i nakon posta
Post nije samo dijeta, kažu pravoslavni sveštenici. Međutim, mnogi koriste period posta kao priliku da svoju figuru pripreme za ljeto, rasterete i pročiste organizam. Odbijanje hrane životinjskog porijekla dovodi do brojnih promjena u tijelu: i pozitivnih i, moguće, negativnih. S jedne strane, prelazak na biljnu ishranu čisti organizam od toksina, jača imuni sistem, poboljšava rad unutrašnjih organa i opšte stanje. Ali istovremeno gubimo niz vitamina i mikroelemenata važnih za organizam.
Kako se hraniti tokom posta za zdravlje i figuru. Savjeti nutricionista
Lent- vrijeme kada, ograničavajući se u hrani, jačamo svoj duh. Međutim, mnogi ljudi post doživljavaju kao dijetu, koja može dovesti do zdravstvenih problema. Oni koji poste sedam sedmica uzdržavaju se od svih životinjskih proizvoda, a samim tim i od jela koja ih sadrže. Naš stručnjak: Lena Kashtanova, nutricionista projekta Easy Meal.
Zašto treba da spavate goli
Ispostavilo se da je spavanje golo veoma dobro za vaše zdravlje. Takav san pomaže poboljšanju i fizičkog i psihološko stanje Zaboravite na naporne treninge, jer da biste održali svoje telo u savršenoj formi, samo se morate skinuti pre spavanja. Prema međunarodnom istraživanju američke Nacionalne fondacije za spavanje, svaka treća odrasla osoba spava gola, piše Daily Mail. Poznati fitnes trener Charles Poliquin vjeruje da spavanje u onome što je vaša majka rodila pomaže u smanjenju nivoa kortizola u krvi.
Godišnji medicinski testovi za žene
Bilo koju bolest je lakše spriječiti nego liječiti. Problem neodgovornog odnosa građana prema svom zdravlju veoma je akutan u našoj zemlji. Svi znaju da je potrebno redovno ići na ljekarske preglede. Ali veoma je retko ko nađe vremena za sebe. Osim toga, kvalitet medicinske njege često ne doprinosi želji da se ponovo odete kod ljekara. Redovni ljekarski pregledi kod ljekara trebali bi postati navika. Ali ni vi ne biste trebali ići u ekstreme. Trčanje kod doktora i traženje ranica nije izlaz iz situacije.
Krhki nokti sa bijelim venama, promjene raspoloženja, nedostatak energije, vrtoglavica - znak nedostatka hrane bogate željezom. Nedostatak je uzrokovan niskokaloričnom ishranom, obilnim menstruacijama, krvarećim čirevima i hemoroidima.
Vrste hrane bogate gvožđem
Krv se sastoji od plazme i sadrži krvna zrnca. Dolaze u tri varijante:
- eritrociti - crvena krvna zrnca,
- leukociti - bela krvna zrnca,
- trombociti su trombociti krvi.
Crvena krvna zrnca dostavljaju kisik stanicama i vraćaju ugljični dioksid u pluća. Ispunjeni su gvožđem.
Kada probavlja hranu koja sadrži željezo, tijelo ih pretvara u jedan od oblika: hem ili kelat.
Izvor hema gvožđa su životinjske bjelančevine. Tijelo apsorbira ovaj oblik što je potpunije moguće.
Helirana (ne-hem) sorta sadrži biljni protein -,. Konzumacija ovih proizvoda s mesom povećava apsorpciju kelata.
Znakovi nedostatka gvožđa
Znakovi nedostatka su suha koža, lomljivost, gubitak sjaja,... Pogoršanje stanja zuba. Smanjeni metabolički procesi zbog nedostatka hrane bogate gvožđem povećavaju tjelesnu težinu.
Blijeda koža, glavobolja i nesvjestica, vrtoglavica, fleke pred očima. Želim da spavam danju, a noću me muči nesanica. Pogoršanje pokazatelja intelektualne aktivnosti i pamćenja.
Okusne preferencije mladih žena se mijenjaju. Želim da jedem sirov krompir, kredu, glinu. Slabost glatkih mišića uzrokuje curenje urina. Otežano gutanje suve hrane, navika pijenja.
Nedostatak hrane koja sadrži željezo u ishrani smanjuje nivo hemoglobina. Tkiva prestaju da primaju dovoljno kiseonika, gubitak snage.
Smanjenje nivoa hemoglobina ostaje dugo nezapaženo ako su srce i pluća zdravi i u stanju da nadoknade nedostatak snabdevanja tkiva kiseonikom. Aktivnim načinom života i fizičkim vježbama gubitak snage se uočava ranije.
Za muškarce, donja norma hemoglobina je 132 g/l, za žene – 117 g/l. Tokom kritične vrijednosti - 110g/l.
Anemija zbog nedostatka gvožđa je česta pojava. Bolest pogađa 10-12% žena u reproduktivnoj dobi. Kod trudnica udio ove vrste anemije je veći od 80%.
Uzroci anemije usled nedostatka gvožđa:
- obilne menstruacije;
- gubitak krvi iz probavnog sustava zbog hemoroida, čira na želucu;
- poremećena apsorpcija željeza iz hrane kod bolesti tankog crijeva;
- nedostatak hrane koja sadrži gvožđe tokom perioda intenzivnog rasta, trudnoće i dojenja.
Dnevne potrebe
Odraslom muškarcu je potrebno do 20 mg gvožđa dnevno, ženi do 30 mg.
Kod žena je nedostatak povezan sa niskokalorična dijeta. Uz dnevni kalorijski unos od 1000 kcal, tijelo iz hrane dobije do 8 mcg željeza, što je ispod norme. U svježem siru i jogurtu praktički nema korisnog elementa. Ali hrana kuvana u posuđu od livenog gvožđa sadrži više gvožđa.
Tokom dana tijelo prirodno gubi do 1 mg elementa. Gubitak je povezan sa deskvamacijom epitela, znojenjem, menstruacijom i skrivenim krvarenjem u gastrointestinalnom traktu.
Tokom trudnoće, tijelo koristi željezo za formiranje placente, fetalnih crvenih krvnih zrnaca i drugih potreba ženskog tijela.
Anemiju je teže prepoznati kod pušača. Kada se ugljični monoksid, koji dolazi iz dima cigarete, spoji s hemoglobinom, on formira poseban oblik hemoglobina bez sposobnosti da prenosi kisik do tkiva. Tijelo reagira povećanjem proizvodnje "dobrog" hemoglobina, njegov ukupni nivo ostaje normalan.
Da biste ispravno postavili dijagnozu anemije, morate obavijestiti svog liječnika o svojoj lošoj navici i broju cigareta koje pušite dnevno.
Tabela namirnica koje sadrže gvožđe
Kreiranje menija hrane bogate gvožđem zahteva uzimanje u obzir različite bioraspoloživosti hema ili helata.
Tijelo najbrže i potpuno apsorbira željezo iz govedine, jagnjetine, ćuretine, jetre i ribe.
Uprkos visokom sadržaju gvožđa u biljnoj hrani - na primer, pasulju - njegova apsorpcija je mnogo lošija.
Stoga je korisno kombinirati mahunarke - grašak - s nemasnim mesom za potpuniju apsorpciju željeza iz ovih proizvoda.
Apsorpciju gvožđa ubrzava:
- voće - narandža, ananas, jagoda, trešnja, malina, jagoda, šljiva, ribizla, breskve;
- povrće - svježi krastavci, crvena paprika, bosiljak, peršun, kopar.
Apsorpcija ne-hem željeza, koje sadrži biljnih proizvoda, promovira vitamin C.
Uzmite do 3 žlice. dnevno, zajedno sa medom.
Kontraindikacije za liječenje koprivom: povećano zgrušavanje krvi, tromboflebitis, trudnoća.
Smanjite apsorpciju gvožđa:
- mliječni proizvodi, sirevi zbog visokog sadržaja;
- krompir, pirinač;
- bjelance;
- biljni proteini iz žitarica.
Vrijedi se odreći navike pijenja čaja ili kafe odmah nakon jela. Ovi proizvodi sadrže tanin, koji veže željezo i ometa njegovu apsorpciju.
Kontraindikacije
Višak željeza ima toksični učinak na mozak, jetru, te potiče razvoj upalnih procesa.
Zloupotreba alkohola i bolesti jetre doprinose nagomilavanju gvožđa u organizmu. Njegov višak uzrokuje nedostatak bakra, kalcija, hroma.
Zauzvrat, uzrok nedostatka gvožđa je višak cinka.
Izmijenjeno: 26.06.2019- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
