Kako napraviti proteinski omlet u tiganju. Omlet od belanaca u rerni. Slatki omlet od belanaca u rerni

Olya Likhacheva

Ljepota - kako dragulj: što je jednostavnije, to je dragocenije :)

28 mar 2017

Sadržaj

Nakon što ste naučili da skuvate dijetalni omlet, uvek će vam biti obezbeđeno ukusno i niskokalorični doručak, koji je baziran na jajima. Jelo je veoma zdravo za organizam, hranljivo je i zadovoljava. Znajući različiti recepti kuvanjem, možete svaki dan obradovati svoju porodicu novom verzijom poznatog omleta. Pročitajte kako ovo možete napraviti ukusno dijetalno jelo.

Da li je moguće jesti omlet na dijeti?

Žene koje žele smršaviti i pažljivo prate svoju figuru često nisu sigurne da li u svoj jelovnik mogu uvrstiti jela od jaja. Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate razumjeti sastav proizvoda. Jaja se sastoje od proteina i masti, male količine ugljikohidrata i vode. Kalorijski sadržaj jednog komada srednje veličine je 157 kcal. Bjelanjak sadrži minimalnu količinu masti i ugljikohidrata, nema kolesterola i drugih tvari kojima je žumanca toliko bogata.

Dozvoljeno je jesti omlet na dijeti, posebno ako je protein. Jelo je pogodno za svaki obrok, uključujući i večernje. Preduslov za kuvanje je pravi izbor način termičku obradu. Omleti se prave na pari, u spori šporet i mikrovalna pecnica, pečeno. Prženje u tiganju ne funkcioniše baš dobro. Preporučljivo je dodati minimalnu količinu ulja ili bez njega.

Šta je dijetalni omlet

Ovo je naziv za jelo koje se priprema od jaja ili samo belanaca, vode ili obranog mleka. Dijetalni omlet je niskokalorična namirnica koja je pogodna i za doručak i za puni ručak ili večeru. Idealno bi bilo da se kuva na pari, u sporom šporetu ili rerni, a masti treba koristiti u minimalnim količinama. U zavisnosti od recepture, dijetetskom jelu se može dodati povrće, voće, sir i drugi proizvodi. Glavni uslov je da budu niskokalorični.

Kako skuvati dijetalni omlet

Nema apsolutno ništa komplikovano u procesu. Prvo se pripremaju proizvodi. Za pripremu dijetalnog omleta umutite jaja viljuškom, pjenjačom ili mikserom s mlijekom ili vodom, posolite dok ne postane glatka. Sipa se u posudu za pečenje ili tiganj. Postoje i metode prerade u loncu i na pari. Zapamtite nekoliko tajni kako biste dobili uspješno dijetalno jelo:

1. Pokušajte dodati manje ulja ili ga potpuno izbaciti.
2. Niskokalorični omlet posolite gotovo neposredno prije isključivanja i dodajte ga samo malo.
3. Nemojte dodavati majonez ili bogatu kiselu pavlaku. Ako želite da bude zaista dijetalno, nemojte koristiti ništa osim laganog zdravo povrće i zelenilo.
4. Izbjegavajte recepte sa brašnom i grizom. Ovi sastojci se mogu zamijeniti malom količinom krumpirovog škroba.
5. Ako za večeru pravite kajganu, nemojte ih praviti sa žumancima.
6. Što temeljnije umutite bjelanjke, to će jelo ispasti pahuljastije. Ako to uradite loše, izgledat će kao palačinka.
7. Ujutro napravite omlet, isecite ga na porcije, jedan stavite u posudu i ponesite sa sobom na posao. Biće vam obezbeđena zdrava i hranljiva užina.

Dijetalni proteinski omlet na pari

• Vrijeme kuhanja: 10-12 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: domaća.

Taste omlet od belanaca Djeci će se jako svidjeti nekoliko dijetalnih. Konzistencija je jednostavno neverovatna: porozna, prozračna. Broj kalorija u ovom jelu je minimalan, pa čak i na najstrožoj dijeti možete sebi priuštiti porciju ili dvije. Zapišite kako kuhati omlet na pari u svojoj knjizi recepata. Definitivno će vam se svidjeti ovo predivno lagano jelo.

Sastojci:

• jaja – 4 kom.;
• sol - par prstohvata;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• puter – 20 g;
• mlijeko minimalnog sadržaja masti – 125 ml.

Način kuhanja:

1. Pre nego što napravite parni omlet, odvojite belanca.
2. Posolite ih, ulijte mlijeko i dobro umutite da dobijete pahuljastu bijelu glavicu.
3. Lagano dodajte kiselu pavlaku bez prestanka mešanja.
4. Prokuhajte vodu i pripremite posuđe za parno kupatilo.
5. Podmažite kalup ili činiju pogodnu za kajganu. puter, u to sipajte masu.
6. Stavite radni predmet u kupatilo i kuhajte 5-7 minuta.
7. Dijetalno jelo poslužite, ukrašeno seckanim peršunom. Po želji možete dodati začine koje volite.

Omlet od belanaca u mikrotalasnoj

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 276 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Opcija proteinskog omleta u mikrovalnoj pećnici će se zaista svidjeti ljudima koji preferiraju brzo i zdrava dijeta. To je vrlo lako uraditi. Zbog prisustva paradajza u receptu, kajgana ispada neverovatno ukusna, sa blagom kiselošću. Ovaj dijetalni omlet se mora servirati vruć, ukrašen svježim začinskim biljem. Recept zahteva tvrdi sir. Možete koristiti bilo koji, ali bolje je pronaći parmezan.

Sastojci:

• belanca – 4 kom.;
• sir – 50 g;
• mlijeko – 75 ml;
• paradajz – 1 mala;
• so, kopar.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke dobro umutiti, dodajući malo po malo mlijeko.
2. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite kožicu. Narežite na male kockice ili kriške.
3. Isjeckajte nekoliko grančica kopra.
4. Dodajte paradajz i začinsko bilje u dobro umućenu mešavinu jaja. Lagano posolite.
5. Sir krupno narendati.
6. Stavite mješavinu proteina u mikrovalnu pećnicu na srednjoj snazi ​​6-8 minuta.
7. Pre serviranja jelo pospite rendanim sirom.

Proteinski omlet u rerni

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 465 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: italijanska.

Proteinski omlet u rerni je dijetalno jelo. Prilično je dostojan mesta čak i na njemu svečani sto jer izgleda jednostavno neverovatno. U njega se dodaje puno svježeg povrća, pa se kajgana pokazuje kao pravi izvor vitamina. Ako želite da vam ishrana ne bude iscrpljujuća, već raznovrsna, pročitajte kakav omlet napraviti za večeru za mršavljenje.

Sastojci:

• zeleni grašak (smrznuti) – 0,2 kg;
• jaja – 12 kom.;
• prokulice – 260 g;
• sol – 4 prstohvata;
• beli luk - 1 kom.;
• peršun - mala veza;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
• paprika - 2 kom.;
• mlijeko – 0,4 l.

Način kuhanja:

1. Operite svo povrće, osušite salvetama. Kupus narežite na polovine, luk na tanke četvrtine kolutića, a papriku na trakice.
2. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja. Pržite luk dok ne omekša. Nakon par minuta dodajte grašak. Krčkajte poklopljeno 5 minuta.
3. Dodajte prokulice. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
4. Bjelanjke umutiti sa solju, postepeno dodavajući mlijeko i na kraju biber.
5. Stavite seckano bilje u smesu od jaja i mleka.
6. Stavite svo povrće u kalup. Ulijte mješavinu mlijeka i jaja.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Kuvajte 25 minuta.

Dijetalni omlet u loncu

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pripremom dijetalnog omleta u sporom šporetu, obezbedićete sebi obilan i zdrav doručak. Ovo jelo je veoma ukusno i izgleda neverovatno ukusno. U sporom štednjaku smjesa jaja se savršeno diže, postaje mekana i visoka. Prema receptu, predlaže se da se u dijetalno jelo stavlja paradajz, ali ako niste njihov ljubitelj, možete koristiti paprike ili kolutiće tikvica.

Sastojci:

• jaja – 3 kom.;
• biber, sol;
• mlijeko – 45 ml;
• puter – 1 kašičica;
• paradajz – 1 srednja;
• bosiljak – 30 g;
• feta sir – 30 g.

Način kuhanja:

1. Podmažite višenamenski pleh uljem.
2. Paradajz operite, osušite i narežite na sitne kockice. Stavite u zdjelu multivarka. Pospite nasjeckanim bosiljkom.
3. Uključite režim „Prži“ i kuvajte povrće i začinsko bilje 7-10 minuta sa otvorenim poklopcem.
4. Jaja dobro umutite, postepeno im dodajte mleko. Dobijenu smesu prelijte preko povrća i promešajte.
5. Sol i papar. Dodati rendani sir (sir možete razbiti rukama).
6. Stavite “Pečenje” na 20 minuta. Nakon zvučnog signala, uklonite posudu tako što ćete je okrenuti pomoću velike ravne ploče. Poslužite toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Omlet bez ulja

• Vrijeme kuhanja: 20 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 315 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako kod kuće imate dobar tiganj koji se ne lijepi, možete napraviti odličan omlet bez ulja. Ispada nevjerovatno ukusan i ne sadrži masnoće, čega se toliko boje svi ljudi koji gube na težini. Ako želite da diverzifikujete recept, u ​​dijetalno jelo možete dodati nemasni sir i povrće koje volite. Ova kajgana se mogu poslužiti i za doručak i za večeru.

Sastojci:

• belanca – 6 kom.;
• mleko – 4 kašike. l.;
• sol papar;
• soda - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke dobro umutiti sa malo soli. Mlijeko dodajte postepeno, jednu po jednu žlicu.
2. Dodajte sodu u smjesu. Sol i papar. Ponovo dobro umutite.
3. Stavite čistu neljepljivu tavu na srednju vatru.
4. Prelijte smjesom od jaja i odmah pokrijte poklopcem.
5. Nakon nekog vremena smanjite vatru na nisku. Ne otvarajte poklopac.
6. Kuvajte 10-12 minuta. Poslužite posuto seckanim peršunom.

Recept za omlet u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 612 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Originalni recept za dijetalni omlet u tavi vrijedan je pažnje svih pristalica zdrave niskokalorične hrane. Ovo jelo je idealno za dijetalni doručak ili ručak. Sadrži povrće: luk, borovnice, čeri paradajz, paprike. Ako ne koristite ništa sa ove liste, možete to isključiti ili zamijeniti. Na primjer, kada pravite jelo za dijete, dodajte samo paradajz i to je to.

Sastojci:

• belanca – 16 kom. (ili 8 celih jaja);
• biber, sol;
• spanać – 200 g;
• luk iz Jalte - 2 kom.;
• čeri paradajz – 8 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• patlidžan – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite svo povrće hladnom vodom i suho. Očistite ih i sve narežite na jednake male kockice.
2. Spanać iseckati.
3. Smesu od povrća podeliti na dve jednake polovine. Jednu od njih pržite par minuta na suvom tiganju.
4. Bjelanjke istucite u pjenu sa solju. Biber, možete dodati začine koje volite.
5. Sipajte proteinsku penu u prženo povrće i odmah pokrijte poklopcem.
6. Kuvati na laganoj vatri. Kada se masa stvrdne, pažljivo rasporedite drugu polovinu povrća.
7. Pokrijte i kuhajte još par minuta.
8. Poslužite tako što ćete iseći na porcije ili zarolati.

Omlet od povrća

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 427 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: grčka.
• Teškoća pripreme: srednja.

Doručkujući sa dijetalnim omletom od povrća, dobićete energiju i energiju Imajte dobro raspoloženje za ceo naredni dan. Veoma je paperjast, ukusan i svideće se svima koji vole laganu, ali ukusnu hranu. Ova kajgana se prave u rerni, a ne u tiganju, tako da sadrže minimalnu količinu kalorija. Dijetalnom jelu možete dodati bilo koje začine, glavna stvar je da ne preplavite okus svježeg povrća.

Sastojci:

• mleko – 1 čaša;
• sol, začini, biber;
• jaja – 4 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• tikvice – 0,4 kg;
• paprika - 2 kom.;
• praziluk - 1 stabljika;
• brokula – 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Povrće operite i osušite. Ogulite šargarepu, tikvice i papriku od sjemenki. Sve povrće narežite na male kockice iste veličine.
2. Stavite suvi tiganj na vatru. Kada se zagrije, šargarepu, tikvice, papriku i praziluk pržite bez ulja u vlastitom soku 5 minuta.
3. Dodajte brokulu. Sipajte sa malo vode i dinstajte pet minuta.
4. Prebacite povrće u posudu za pečenje.
5. Umutiti jaja sa solju. Postepeno dodajte mlijeko. Kada masa postane mekana, popaprite je i dodajte začine.
6. Sipajte smesu od jaja u tepsiju sa povrćem.
7. Zagrejte rernu na 190 stepeni. U nju stavite dijetalno jelo i kuhajte četvrt sata. Par minuta prije isključivanja pospite krupno rendanim sirom.

Omlet sa svježim sirom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Dijetalni omlet sa svježim sirom može se uključiti i u ishranu djeteta, jer se priprema od proizvoda koji su isključivo zdravi za organizam. Prži se u tiganju uz dodatak maslinovo ulje, ali ako vaš ima neljepljivi sloj, onda ga uopće ne morate mazati. Ovo jelo se mora poslužiti toplo, sa kriškom hleb od celog zrna i šoljicu aromatičnog biljnog čaja.

Sastojci:

• belanca – 6 kom.;
• sol, začini;
• nemasni svježi sir - 0,4 kg;
• maslinovo ulje – 1 kašičica;
• kopar i peršun - pola gomile;
• zeleni luk - 10 perja.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite zelje i luk.
2. Bjelanjke izgnječite u pjenu sa malo soli. To možete učiniti viljuškom, ali je zgodnije koristiti pjenjač ili mikser. Dodati svježi sir. Sezona.
3. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte sa smjesom od jaja i skute.
4. Zagrejte tiganj. Premažite ga sa malo maslinovog ulja.
5. Sipajte smjesu skute i jaja u tepsiju i odmah poklopite poklopcem.
6. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Držite poklopljeno još par minuta.
7. Dijetalno jelo poslužite u porcioniranim tanjirima, posuto sjeckanim začinskim biljem.

Omlet u vrećici

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: srednja.

Zanimljiv dijetalni omlet u vrećici možete napraviti ne samo kod kuće, već i "na terenu". Lako se može pripremiti ako imate lonac i vatru. Kajgana ispadne pahuljasta, bukvalno riječi se tope u ustima. Za proces kuhanja trebat ćete koristiti čiste, debele celofanske vrećice koje uopće nisu oštećene, inače će masa jaja jednostavno iscuriti u vodu.

Sastojci:

• jaja – 6 kom.;
• sol;
• mlijeko - dvije trećine čaše;
• holandski sir – 0,2 kg;
• biber, sol.

Način kuhanja:

1. U veću šerpu sipajte malo više od polovine vode i stavite na šporet da proključa.
2. Umutiti jaja sa solju. Kada masa postane pahuljasta i prekrivena pjenastim čepom, počnite postepeno ulijevati mlijeko.
3. Sir sitno narendati. Dodajte u smesu od jaja i promešajte. Posolite i pobiberite.
4. Stavite dvije vrećice na duboki tanjir ili šolju da formirate kesicu. Sipajte smesu od jaja i sira.
5. Pažljivo skupite rubove vrećica, zavežite ih gumicom ili samo čvorom.
6. Stavite radni komad u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta.

Video: Kako napraviti omlet na pari

Pažnja! Informacije predstavljene u članku su samo u informativne svrhe. Materijali u članku ne potiču na samoliječenje. Samo kvalificirani ljekar može postaviti dijagnozu i na osnovu toga dati preporuke za liječenje individualne karakteristike konkretnog pacijenta.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Dijetalni omlet - kako kuhati prema receptima sa fotografijama, na pari, u tiganju, pećnici i sporom kuhaču

19.10.2018

Nekim osobama koje pate od bolesti probavnog trakta i visokog nivoa holesterola savetuje se isključivo dijetalna ishrana. Proteinski omlet u pećnici pomoći će vam da diverzificirate svoj jelovnik. Recepti za takva jela puni su raznolikosti. O najboljima raspravljamo u današnjem članku.

Većina nas je navikla pripremati omlet po klasičnom receptu. Ali pristalice pravilne i zdrave hrane počeli su pripremati proteinski omlet. Iz naziva je jasno da se ovo jelo priprema isključivo od bjelanaca.

Napomenu! Ovom jelu možete dodati proizvode od kobasica, tvrdi sir, dimljeno meso, slaninu i druge dodatne sastojke.

Sastojci:

• kokošje jaje - četiri komada;
• mesne sorte – 200 g;
• luk - ½ glavice;
• fino mljevena sol;
• ruski sir – 50 g.

Priprema:

Klasična verzija

Omlet se tradicionalno priprema uz dodatak mlijeka. Proteinske poslastice nisu izuzetak. Ako želite da jelo ima minimum nutritivnu vrijednost, izaberite obrano, pasterizovano mleko.

Sastojci:

• kokošje jaje - tri komada;
• paprika;
• sjeckano zelje - 1 stol. kašika;
• pasterizirano obrano mlijeko - jedna čaša;
• fino mljevena sol;
• rafinisanog suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Prije svega, moramo odvojiti dio proteina.
2. Zatim, morate prebaciti proteinsku masu u duboku ploču i dodati obrano pasterizirano mlijeko.
3. Bilo koji na zgodan način Ove komponente treba tući dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
4. Ovdje treba dodati sitno mljevenu sol i mljevenu papriku. Još jednom je potrebno dobro istući.
5. Vatrostalni kalup podmazati sa malom količinom rafinisanog suncokretovog ulja i sipati u umućenu smesu.
6. Za pripremu, potrebno je staviti omlet u rernu i peći na temperaturnom pragu od 180-200°. Trajanje termičke obrade varira od 15 do 20 minuta.
7. Prije serviranja, dijetalno jelo treba posuti sjeckanim začinskim biljem.

Dodamo malo svježeg sira

Kao što znate, izvor su ne samo ugljikohidrati, već i proteini vitalna energija, i građevinski materijal za mišićno tkivo. Ako vodite aktivan način života, onda je proteinski omlet za doručak ono što vam treba.

Napomenu! Ako spremate dijetalno jelo, onda biste trebali odabrati nemasni svježi sir ili onaj s minimalnom koncentracijom masti.

Sastojci:

• bjelanjci - četiri komada;
• zeleni luk od perja - pola gomile;
• svježi sir - 0,2 kg;
• rafinirano suncokretovo ulje – 1-2 stol. kašika;
• sjeckano zelje - 1 stol. kašika;
• fino mljevene soli.

Priprema:

1. Bjelanjke prethodno ohladite, a zatim ih na bilo koji pogodan način umutite u pjenastu masu. Da biste lakše umutili bjelanjke, dodajte bukvalno prstohvat sitno mljevene soli.
2. Svježi sir stavite u činiju i dobro ga razbijte viljuškom. U umućenu smesu od belanaca dodajte rendani svež sir i lagano promešajte.
3. Dodamo i sjeckani zeleni luk.
4. Vatrostalni kalup podmažite rafiniranim suncokretovim uljem i napunite ga smjesom od jaja i skute.
5. Stavimo sve u rernu na trećinu sata. Peći na temperaturnom pragu od 180-200°.
6. Prije serviranja, proteinski omlet ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Savršen početak dana

Svaka domaćica se trudi da za svoje ukućane pripremi samo najukusnija i najzdravija jela. Okus proteinskog omleta može se upotpuniti komadićima šunke i svježim paradajzom. Dodati i paprike, začine i, naravno, začinsko bilje.

Napomenu! Bilo koji recept za kuvanje omleta u rerni može se prilagoditi tiganju, spori šporet ili mikrotalasnoj.

Sastojci:

• rafinirano suncokretovo ulje – 1 stol. kašika;
• šunka – 50 g;
• pasterizirano kravlje mlijeko - ¼ šolje;
• bjelanjci - tri komada;
• fino mljevena sol;
• svježi paradajz srednje veličine - jedan komad.

Priprema:

1. Odozgo pažljivo odrežite koru paradajza. Oparite kipućom vodom i bukvalno nakon pola minute isperite ohlađenom vodom.
2. Uklonite kožu i narežite pulpu od paradajza na kockice.
3. Rezanje šunke.
4. Zagrijte malo rafinisanog suncokretovog ulja u tiganju. Pržite šunku sa pulpom od paradajza na umerenoj vatri.
5. U međuvremenu umutiti bjelanca uz dodatak sitno mljevene soli.
6. Dodati pasterizovano kravlje mleko i ponovo umutiti.
7. Prženu šunku i paradajz prelijte pripremljenom smesom i stavite u rernu.
8. Pecite trećinu sata i odmah poslužite.

Istorijat i karakteristike omleta

Ne zna se tačno kada je omlet izmišljen. Ovo jelo je bilo poznato u Rimskom Carstvu. Tučena jaja dobila su svoj konačni naziv u Francuskoj “omlet”, što znači “pržena jaja”. U Italiji je omlet bio poznat kao fritata. Jajima se često dodavalo nekoliko vrsta sira i povrća, u Španiji su se dodavale tortilje. Po broju sastojaka, omlet više liči na tepsiju, veoma zasitan i kaloričan. Omuraisu je omlet u Japanu sa najpopularnijim filom od riže.

Za dijetalnu verziju omleta često se koriste samo bijeli. Bolje se podnose kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Bjelanjak čini oko 67% ukupne mase jajeta. Bogat je biotinom, vitaminima B, , , . Po sadržaju vitamina D, proteini su na drugom mjestu nakon ribljeg ulja. Proteini su također izvor vrijednih aminokiselina, proteina, ugljikohidrata i minerala (gvožđe, kalijum, kalcijum, fosfor). 100 grama proteina sadrži 11 grama proteina i 45 kalorija.

Savjeti nutricionista. Naučnici su odavno dokazali da holesterol iz jaja nije tako loš. Sastav kokošjeg jajeta (belanca i žumanca) uključuje lecitin i kolin. To su supstance koje sprečavaju taloženje holesterola. Sadrži i do 14% dnevne vrijednosti proteina, veliku zalihu esencijalnih aminokiselina, esencijalnih vitamina i minerala te antioksidansa.

Prednosti jaja se ne gube prilikom prženja. Glavna čar omleta je njegovo kratkotrajno zagrijavanje. Dakle, samo 10-15 posto vitamina je uništeno.

Bitan! Bjelanjak jajeta je 93,7% probavljiv u ljudskom tijelu. Ako uporedimo s drugim proizvodima, onda je za ribu ovaj koeficijent samo 76, a za meso - 73%

Kalorični sadržaj omleta zavisi od načina njegove pripreme, kao i od sastojaka.

Kalorijski sadržaj omleta na 100 g proizvoda:

Najbolji recepti

Najbolji recepti proteinski omlet za dijetu 5:

Omlet u pari sa začinskim biljem. Potrebna su vam 3 proteina, čaša nemasnog mleka, so, malo paprike, 5 gr biljno ulje, svježe začinsko bilje (peršun, bosiljak, kopar).

Proces kuvanja:

• Odvojite bjelanca od žumanaca.
• Dobro umutite u čistoj i suvoj posudi dok se ne pojavi pahuljasta pjena.
• Posolite, dodajte papriku i ponovo umutite.
• Postepeno dodajte seckano začinsko bilje uz stalno mešanje.
• Podmažite posudu za paru biljnim uljem.
• Sipajte smesu u nju i kuvajte 10 minuta.

Omlet u tiganju sa povrćem.

Trebaće

• 5 proteina,
• 150 g mlijeka,
• paradajz,
• srednja paprika,
• peršun,
• malo biljnog ulja,
• sol.

Proces kuvanja:

• Bjelanca umutiti mikserom dok se ne pojavi pjenasta pjena.
• Dodati mleko, snažno mešajući.
• Isjeckajte peršun, posolite, dodajte u jaja.
• Dobro zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem. Ulijte smjesu za omlet, smanjite vatru na lagano i pokrijte poklopcem.
• Dok se jaja kuvaju, narežite paradajz i papriku na sitne kockice. Možete dodati malo kisele pavlake i promiješati.
• Stavite na polugotovi omlet i zarolajte u tubu. Ostavite 3 minute i isključite vatru
• Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Omlet u pari sa sirom. Proteinski omlet na pari koji će se svidjeti cijeloj porodici.

Za pripremu će vam trebati

• 4 vjeverice,
• 30-35 g polutvrdog sira,
• 100 g mlijeka,
• zelenilo,
• sol,
• biljno ulje.

Proces kuvanja:

• Sir narendajte na sitno rende.
• Bjelanca sa solju i začinima umutiti mikserom.
• Ulijte mlijeko i nastavite da mutite dok se ne pojavi gusta pjena.
• Podmažite dno posude biljnim uljem, sipajte smjesu, pospite naribanim sirom i kuhajte u loncu 10 minuta.

Omlet u rerni sa pilećim fileom i paradajzom.

Obavezno

• 4 vjeverice,
• 100 g mlijeka,
• 50 g kuvanog pilećeg filea,
• paradajz,
• malo soli i biljnog ulja.

Proces kuvanja:

• Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Pileći file narežite na tanke kriške.
• Bjelanca sa solju i mlijekom umutiti u gustu bijelu pjenu.
• Pomiješajte sastojke i sipajte u kalup podmazan biljnim uljem.
• Pecite u rerni 10 minuta na 170 stepeni Celzijusa.

Omlet u tiganju sa brokolijem.

Obavezno

• 3 vjeverice,
• 200 g brokule,
• 3 kašike mleka,
• sol,
• maslinovo ulje,
• Po ukusu možete posuti rendanim sirom.

Proces kuvanja:

• Prokuvajte brokoli u slanoj vodi 5 minuta. Cvjetiće narežite na manje komade.
• Pripremite podlogu za omlet od mlijeka, proteina i soli.
• Tiganj premažite biljnim uljem, dodajte brokoli, a zatim ulijte smjesu za omlet.
• Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 7 minuta.
• Za ukus možete posuti rendanim sirom 2 minute prije kuvanja.

Omlet u loncu sa šunkom.

Obavezno

• 5 proteina,
• 100 g mlijeka,
• 80 g nemasne šunke,
• sol,
• mala slatka paprika,
• možete dodati zelje.

Proces kuvanja:

• Šunku narežite na trakice.
• paprika Uklonite membrane i sjemenke i nasjeckajte na kockice.
• Belanca umutiti sa mlekom i začinima.
• Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem i stavite šunku.
• Smjesu za omlet prelijte preko šunke i dodajte kockice bibera.
• Pecite 15 minuta na režimu pečenja.

Omlet u rerni sa svježim sirom. Za ukus možete dodati i peršun ili zeleni luk.

Trebaće

• 4 vjeverice,
• 200 g nemasnog svježeg sira,
• 30 g zelenog luka,
• Art. l. sitno nasjeckano zelje,
• malo biljnog ulja,
• sol.

Proces kuvanja:

• Bjelanjke umutite u posebnoj posudi sa solju, viljuškom dodajte omekšali svježi sir i dobro promiješajte.
• Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte, dodajte ukupnoj masi.
• Posudu za pečenje namažite uljem (možete obložiti pergamentom).
• Omlet izlijte u kalup i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.

Bitan! Žumanca koja još nije dozvoljena dijetom možete staviti u plastičnu posudu i zamrznuti. Neće izgubiti svojstva i kasnije se mogu koristiti za kuvanje

Dijetalna tablica br. 5 je vrlo raznolika. Recepti za ukusne i zdrava jela u videu ispod.

Za pripremu klasičnog omleta od bjelanjaka potrebna su vam samo dva sastojka: jaja i mlijeko. Prije razbijanja ljuske, jaje treba dobro oprati da bi se uklonilo sve pilećeg đubriva, čestice prljavštine i perja. Ovo je vrlo važno kako biste izbjegli trovanja i crijevne infekcije.

Bjelanjke možete odvojiti posebnim uređajem, ali to se može lako uraditi i pomoću školjki. Gotovi bjelanci se pomiješaju sa mlijekom na isti način kao i za običan omlet.

Omlet od proteina možete kuhati u tiganju, u rerni, u parnom kotlu, u sporu štednjaku, pa čak i u fritezi. Prženje povećava kalorijski sadržaj jela i čini ga manje zdravim.

Recept za dijetalni omlet

Za pripremu omleta uopće nije potrebno koristiti parni kotao. Ako želite više okusa i uštedjeti malo vremena, pokušajte ispržiti jaja ili ih ispeći u pećnici. Kako bi jelo bilo i zdravo, u njega ćemo dodati spanać. Možete koristiti i drugo zelje po vašem ukusu.

Sastojci:

• 5 jaja;
• Mlijeko - 30 ml;
• Biljno ulje - 15 ml;
• Svježi spanać - 70 g.

Kako brzo skuvati proteinski omlet

Odvojite bjelanca i žumanca. Od potonjeg možete napraviti jaja od jaja ili ih neko vrijeme zamrznuti. Bjelanjke sipajte u dublju posudu, pomiješajte s mlijekom i solju. Dobijenu smesu dobro umutiti.

Operite listove spanaća i ostavite ih da se osuše. Sitno nasjeckajte i sipajte u činiju sa umućenim snijegom od bjelanaca. Nastavite miješati da se pjena ne slegne.

U tiganju zagrejte ulje. Prelijte smjesom od jaja, smanjite vatru.

Omlet pržite poklopljeno par minuta, a zatim ga okrenite. Nakon još dvije minute, posudu možete skloniti sa vatre. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Ako želite pravilnu ishranu, kombinujte proteinski omlet sa heljdinom kašom. Uz ova dva jela možete dobiti potreban iznos aminokiseline u samo jednom obroku. Da biste napunili zalihe vitamina, dodajte svježe povrće, zelenu salatu i začinsko bilje u jaja i žitarice.

Ljubitelji morskih plodova će cijeniti ovo jelo. Možete mu dodati ne samo škampe, već i druga morska stvorenja. Praziluk daje pikantan ukus omletu i takođe je veoma zdrav.

• 4 vjeverice;
• Praziluk - 100 g;
• Oguljeni škampi - 300 g;
• Voda - 100 ml;
• Maslinovo ulje, bijeli biber.

Korak po korak recept

Istucite jaja viljuškom. Postepeno im dodajte vodu, ne zaboravite posoliti i pobiberiti.

Operite luk. Izrežite stabljiku na pola prstena, a dio zelenog pera također isjeckajte.

Zagrejte ulje u tiganju. Pržite luk oko minut.

Stavite škampe u tiganj i pomiješajte sa porilukom. Sve zajedno dinstajte par minuta. Ako koristite smrznute morske plodove, držite ih na vatri još malo.

Škampe filovati umućenim snegom od belanaca. Dobijenu smjesu pržite uz stalno miješanje. Tokom kuvanja će se osloboditi dosta tečnosti, ali to ne bi trebalo da vas plaši. Dodat će sočnost jelu i pomoći u harmonizaciji svih ukusa.

Omlet će biti gotov za 3-4 minuta. Prije serviranja pospite ga aromatičnim začinskim biljem i ukrasite svježim povrćem. Jaja i škampi se savršeno slažu s krastavcima.

U ovom receptu vodu možete zamijeniti vrhnjem ili kiselom pavlakom. Zahvaljujući tome, u okusu će se pojaviti note, omlet će ispasti vrlo nježan. Ponekad se proteinima dodaje majonez, ali takvo jelo može izgledati previše masno.

Ako želite originalan ukus, probajte ispeći jaja u rerni. Zapamtite da prilikom pripreme omleta morate koristiti samo čisto i suho posuđe. Prethodno isperite posudu za pečenje i posudu za mešanje kako biste uklonili preostalu masnoću. U suprotnom će se izgubiti prozračna konzistencija i može se pojaviti neprijatan okus.

• Mlijeko - 150 ml;
• Vjeverice - 8 kom.;
• Bulb;
• Mrkva;
• bugarski biber - 100 g;
• Ulje za prženje - 70 ml;
• Brokula, prokulice ili karfiol - 200 g;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Zeleni po ukusu.

Kako kuvati

Ogulite svo povrće i uklonite sjemenke paprike. Ako koristite karfiol ili brokule, razdvojite ih na cvjetiće. Odrežite stabljike zelenila.

Šargarepu i papriku narežite na krupnije komade. Luk i začinsko bilje nasjeckajte, sir naribajte. Rernu upaliti na 180 stepeni.

Na zagrejanom tiganju na ulju propržite luk. Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu, papriku i kupus. Krčkajte 7-8 minuta.

Dok se povrće krčka u tiganju, mikserom umutite belanca sa solju i začinima. Dodajte im mlijeko i začinsko bilje, promiješajte.

Poprženo povrće prelijte mješavinom proteina. Stavite pleh u rernu na 20 minuta.

Omlet pospite rendanim sirom i vratite u zagrijanu rernu na još 10 minuta Kada se sir otopi, možete isključiti vatru.

Ovo jelo zahtijeva lijepu prezentaciju. Stavite komade omleta na listove zelene salate, ukrasite svježim cherry paradajzom i sjeckanim začinskim biljem. Takođe možete preliti jaja sa svojim omiljenim sosom.

Da bi omlet napravljen od proteina bio još ukusniji i zadovoljavajući, potrebno mu je dodati meso i sir. Koristite mocarelu i pileći file za pripremu dijetalnog i zdravog jela.

• 4 jaja;
• Mocarela - 70 g;
• Wasabi (prah) - 5 g;
• Pileći file - 1 kom.;
• Veliki paradajz;
• Zeleni luk - 30 g;
• Svježi sir - 70 g;
• Mlijeko - 50 ml;
• Kefir - 40 ml;
• Mešavina paprika, začinskog bilja.

Skuvajte piletinu u slanoj vodi. Nemojte žuriti da izvadite meso iz čorbe; Tako će file biti sočan i ukusan.

Odvojite bjelanjke, umutite ih sa solju i začinima. Pažljivo dodajte prstohvat suvog vasabija i mleko, nastavljajući da mešate.

Narendajte mocarelu i dodajte je u sneg od belanca. Ponovo dobro umutite smesu.

U suvom tiganju prokuhajte 50 ml vode. Razmućena jaja sipajte u vodu, smanjite vatru. Omlet pržite poklopljen četvrt sata.

Dok se jaja kuvaju pripremite kremu. Da biste to učinili, morate nasjeckati veliku gomilu raznog zelenila, pomiješati ga s nemasnim svježim sirom i kefirom. Smjesu sameljite blenderom dok ne postane homogena.

Pileći file, paradajz i zeleni luk sitno iseckati.

Vrući omlet stavite na tanjir. Rasporedite po vrhu skuta krema, posuti zelenim lukom. Po površini omleta posipajte seckanu piletinu i paradajz. Da bi vam bilo zgodnije jesti ovo jelo, uvijte ga u rolat.

Da biste napravili zdrav doručak koji ne samo da je niskokaloričan, već i veoma ukusan, pripremite proteinski omlet sa paradajzom, paprikom i začinskim biljem. To će uspjeti

Pet bjelanjaka od jaja srednje veličine;

pola čaše mlijeka;

Veliki sočni paradajz;

Mala paprika;

Dvije supene kašike nasjeckanog peršuna;

Malo biljnog ulja za tiganj;

kašičica domaćeg majoneza (po želji);

Pobiberite i posolite.

Bjelanjke odvojene od žumanjaka snažno umutiti sa solju i biberom.

Dodati mleko, sve ponovo umutiti.

U smjesu za omlet dodajte polovinu sjeckanog zelenila i lagano promiješajte.

Tiganj premazati uljem i staviti na srednju vatru.

Na dobro zagrejanu površinu tiganja sipajte jaja umućena sa mlekom.

Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na lagano i kuhajte omlet od bjelanaca sedam minuta.

Dok se jaja stezaju, narežite paradajz i papriku na male kockice.

Povrće izmiješajte u posebnom tanjiru, posolite i po potrebi dodajte kašičicu domaćeg majoneza.

Zgusnuti omlet stavite na tanjir.

Na jednu stranu stavite dio mješavine povrća, drugu stranu omleta umotajte, prekrivši fil.

Preostalo povrće stavite sa strane.

Pospite preostalim začinskim biljem i poslužite.

Dijetalni omlet sa paradajzom, maslinama i sirom ispada veoma ukusan. Prvo rasporedimo paprike i paradajz. Umutiti bjelanjke i kuhati oko 4 minute. Zatim po vrhu rasporedite nasjeckani sir. Pecite još 2 minuta. Po želji pospite začinskim biljem. Prednost ovog preparata je što se ovaj omlet priprema bez ulja.

Omlet za mršavljenje možete kuhati u tiganju.

Ovo jelo je ukusno sa slaninom. Prvo propržite tanko narezanu šunku, a zatim i luk dok ne postanu hrskavi. Dodati jaja razmućena sa mlekom i pržiti na laganoj vatri dok se ne skuva.

Za desert će biti jaja sa jabukama. Jabuke tanko narežite i pecite 3 minute. Bjelanjcima dodati svježi sir i cimet, cijelu smjesu sipati na jabuke. Pecite još 3 minuta. Po želji pospite fruktozom.

Ovo su samo neka od jela od jaja, u stvari, ima ih mnogo. Svi su vrlo jednostavni, ali u isto vrijeme ukusni, i što je najvažnije - zdravi.

Dijetalni parni omlet

Odličan recept jednostavan proteinski omlet u dvostrukom kotlu vrijedi savladati za one koji se trebaju riješiti višak kilograma. Minimum kalorija, maksimalna korist i vrlo malo vremena za pripremu. Količine sastojaka su naznačene za jednu osobu. Preporučljivo je kuhati omlet u parnom kotlu ili multivarku s funkcijom pare.

Čaša nemasnog mlijeka;

Kašika nasjeckanog svježeg začinskog bilja;

Biber i paprika (po želji);

5 kapi biljnog ulja.

Pažljivo odvojite tri bjelanca.

U bjelanca sipajte mlijeko i dobro umutite smjesu dok se ne stvori pjena.

Posolite, pobiberite i po želji dodajte papriku, pa sve ponovo umutite.

Nasjeckajte zelje i dodajte ga u podlogu za omlet. Pažljivo promiješajte.

Posudu za kuhanje pirinča na pari podmažite uljem.

Ulijte mješavinu mliječnih proteina.

Omlet kuhajte na pari desetak minuta.

Poslužite vruće.

Postoje i opcije za jela kuhana u mikrovalnoj pećnici. Na primjer, ovo uključuje ribu.

Prvo narežite ribu (losos, pastrmku ili bilo koju drugu) na porcije, umotajte u prozirnu foliju i pecite na maksimalnoj snazi ​​rerne 3 minuta. Napravite sos od 200 ml vrhnja, posutog koprom i karijem.

Kremu je potrebno malo zagrijati. Nakon toga stavite ribu na tanjire i prelijte ih sosom.

Ispalo je jednostavno, ali u isto vrijeme ukusno jelo.

Postoji još jedan zanimljiv recept - supa od bundeve. Da biste to učinili, narežite bundevu () i 2 luka na male komadiće, dodajte im puter.

Pecite na maksimalnoj snazi ​​5 minuta. Zatim dodajte 4 šoljice pileća čorba, pecite 20 minuta.

Sada pustite da se smjesa ponovo peče 3 minute. Naša supa je gotova.

Ako ste suočeni sa situacijom u kojoj je neophodna nježna dijeta, onda će jedno od najpoželjnijih jela za vas biti omlet od bjelanaca na pari. Najbolje ga je jesti sa heljdinom kašom na vodi bez ulja - tada dobijate deo potrebnih aminokiselina po obroku.

Recept za ovaj omlet bit će koristan za one ljude koji su prisiljeni ograničiti svoju prehranu. Može se kuhati u parnom kotlu, ili ga možete napraviti vodeno kupatilo, popariti u loncu.

• 3 bjelanjka
• 50 mililitara vode
• prstohvat soli
• puter - 10 grama
• 1 mala tikvica

Bjelanca umutite pjenjačom dok ne stvore jaku pjenu, dodajte vodu i posolite. Manju staklenu ili keramičku posudu premažite uljem i ostavite da se kuva u loncu ne više od 15 minuta.

Proteinska masa treba da se zgusne. Ako se vaš oblik pokaže dubokim, omlet je potrebno povremeno miješati.

Nakon isteka predviđenog vremena, na vruću posudu stavite malu kockicu putera koji će se odmah otopiti i vašem omletu dati posebnu nježnost i kremastu aromu. Istovremeno, tikvice kuhajte na pari u pari: samo ih narežite i stavite u posudu.

Poslužite uz omlet.

Proteinski omlet sa svježim sirom i zelenim lukom

Odlična opcija za proteinski doručak je omlet sa zelenim lukom i nemasnim svježim sirom. Sadrži puno kalcijuma, koji je neophodan za jake kosti i zube. Ovaj omlet je dobro uključiti u prehranu ljudi koji se aktivno bave sportom, trudnica i općenito svih koji se pridržavaju zdrave prehrane. Navedena količina sastojaka je za dvije porcije.

bjelanjci od četiri jaja;

Dvjesto grama nemasnog svježeg sira;

Šest strelica zelenog luka;

Kašika nasjeckanog sezonskog zelenila;

Kašika biljnog ulja;

Sol, začini po ukusu.

Bjelanjke sipajte u činiju i umutite zajedno sa solju.

Dodajte paket meki svježi sir, mix.

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Podmažite tiganj biljnim uljem i zagrejte ga.

Sipajte podlogu za omlet u tepsiju.

Čvrsto poklopite i kuhajte šest do osam minuta.

Omlet od belanaca podelite u činije, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Proteinski omlet sa šunkom i paradajzom

Posna šunka čini omlet od bjelanaca ukusnim. Ispostavilo se da je to zadovoljavajuće, ali prilično dijetalno jelo. Idealan je za proteinsku dijetu.

Tri bjelanjka;

Četvrtina čaše mlijeka;

Pedeset grama nemasne šunke;

Kašičica biljnog ulja;

srednji paradajz;

sol.

Paradajz narežite na tanke kolutiće.

Šunku narežite na kockice ili kriške.

Pripremite smjesu za omlet kako je opisano u prethodnim receptima.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.

Pržite šunku i paradajz.

U tiganj sipajte umućena belanca i mleko.

Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 8-10 minuta.

Proteinski omlet sa karfiolom i sirom

Začinjena aroma karfiola ne kvari tradicionalni omlet od bjelanjaka. Ukusno, zdravo, hranljivo jelo može se poslužiti kao lagana večera.

Dvjesto grama kuhanog karfiola;

Dva pileća vjeverica;

Dvije supene kašike mleka;

Kašičica maslinovog ulja;

dvadeset grama polutvrdog sira.

Karfiol skuvajte u maloj količini slane vode.

Kupus rastavite na male cvjetiće i osušite.

Pripremite bazu za omlet od proteina, mlijeka i soli.

Zagrijte tiganj na ulju i pržite cvatove kupusa dok ne porumene.

Kupus prelijte razmućenim sa mlekom jajima.

Kuvajte ispod zatvorenim poklopcem pet do šest minuta.

Proteinski omlet sa pilećim fileom u spori šporet

Dijetalni omlet s niskim udjelom masnoće kuhan u sporom štednjaku neće utjecati na vašu figuru. Zahvaljujući pilećem fileu, jelo će ostati dijetalno, ali će biti zadovoljavajuće i ukusnije od običnog omleta od belanaca.

Šest proteina;

Kašičica putera;

Dvesta grama kuvanog pileća prsa;

Mala paprika.

Način kuhanja

Kuvani pileći file narežite na male kockice.

Papriku oguliti od sjemenki i membrana, narezati na uske trakice.

Odvojiti bjelanca od žumanaca, posoliti, dodati mlijeko i dobro umutiti.

U smjesu dodajte biber.

Zdjelu multivarka premažite maslacem i stavite komade fileta.

Smjesu za omlet sa kriškama bibera prelijte preko piletine.

Zatvorite poklopac i pecite na režimu pečenja petnaestak minuta.

Omlet od belanaca sa brokolijem u rerni

Veoma zdravog kupusa Brokula sprečava rak, blagotvorno deluje na krvne sudove i jača imunološku odbranu tokom sezone gripa i prehlade. U kombinaciji s proteinskim omletom, aromatično povrće ispada vrlo ukusno.

Tri vjeverice;

Tri kašičice belog brašna;

kašika mleka;

Dva ili tri cvijeta brokule;

Dvije supene kašike kisele pavlake;

Ulje za kalupe;

Malo soli.

Brokoli prelijte kipućom vodom i kuvajte tri minuta. Posolite vodu tokom kuvanja.

Ocijedite juhu i stavite brokulu na dasku za rezanje.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Kalup namazati uljem.

Belanca umutiti sa solju i mlekom.

Dodati pavlaku i brašno, ponovo umutiti.

Kupus narežite na prelepe komade.

Ulijte mješavinu pavlake i proteina.

Pecite u rerni dvadesetak minuta dok ne bude gotovo.

Proteinski omlet ima niži sadržaj kalorija, samo 54 kcal, dok običan u prosjeku ima 184 kcal.

Može se praviti kao desert. Da biste to uradili, potrebno je umutiti 4 bjelanjka, dodati 2 kašike šećera, zatim 0,5 šoljice omiljenog džema. Sve izmešati i peći u rerni. Najbolje servirati uz voćni sos.

Za dijetu su pogodnija jaja sa povrćem. Da biste to učinili, uzmite povrće po ukusu (paradajz, grašak, šargarepu, šparoge, paprike) i pržite ih u tiganju. Zatim se umućeni bjelanjci sipaju u povrće. Pecite samo 30 sekundi.

Preporučujemo da obratite pažnju na ovaj recept - bit će to pravo otkriće za majke koje brinu o ishrani svoje djece i žele da im doručak bude ukusan, hranjiv i raznolik. Teško je povjerovati, ali omlet može biti sladak.

Recept će također biti koristan za ljude koji vode računa o zdravlju ili one koji gube na težini na proteinskoj dijeti. Omlet se može peći u rerni sa minimalnom količinom ulja i tada u njemu uopšte neće biti masnoće.

• ½ šolje džema od jagoda ili kajsija
• belanca - 4 kom
• šećer - 2 kašike
• puter - kašičica
• šećer u prahu - 1 kašika

Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg. Dodajte im šećer i pola čaše džema od voća ili bobica.

• pileći bjelanjak - 3 komada,
• mlijeko – 50 ml (1 čašica),
• sol - po vašem ukusu,
• puter – 5 g (za podmazivanje kalupa),
• pavlaka - malo manje od desertne kašike.

1. Odvojite belanca i žumanca od jaja. Bjelanjke odmah sipajte u činiju u kojoj ćete mijesiti smjesu za omlet. Budući da nam žumanjci ovdje uopće neće biti potrebni, možete ih koristiti po vlastitom nahođenju (dodati ih u mljevene kotlete ili ih koristiti za pripremu raznih umaka).


2. U belanca sipajte mleko.


3. Posolite i umutite kuhinjskom pjenjačom.


4. Unutrašnjost manjeg kalupa namazati puterom (ja sam pripremila proteinski omlet u keramičkom aparatu za kokot), uliti umućene bjelanca, a na vrh staviti pavlaku.


5. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20 minuta.


6. Ovaj omlet od pečenog bjelanca poslužite direktno u kalupu. Ako ga servirate na tanjirima, zagrejte ih u rerni ili mikrotalasnoj, posuđe treba da bude toplo, jer se omlet vrlo brzo hladi.




Takođe želim da vam kažem kako da skuvate proteinski omlet u kipućoj vodi za dijetu. Metoda je također vrlo zanimljiva. Takav omlet sam sebi skuvao prije operacije, jer sam imao jake napade bilo koje hrane, kamen u žuči mi je uopće odbijao djelovati.

Kuvanje omleta u vrećici u kipućoj vodi:

1. Na isti način kao u prvoj varijanti umutiti belanca sa mlekom. Ali, ako dođe do napada, onda umutite vodom. Sol se u takvim slučajevima takođe ne dodaje.

2. Sada uzmite običnu plastičnu vrećicu za hranu i sipajte u nju dobijenu smjesu. Zavežite, ostavite prostor u vrećici, jer će omlet kuhanjem povećati volumen.

3. Kesicu stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte 15-20 minuta.

4. Izvadite kesu iz tepsije i lagano je otvorite da izađe višak pare i da se sam omlet malo ohladi, prebacite na tanjir i možete jesti.

savjet:

- proteinski omlet možete kuhati ne samo u pećnici i vruća voda, a takođe i u mikrotalasnoj pećnici, u tiganju, u spori šporet;

- u smjesu za omlet možete dodati sitno sjeckani peršun, bosiljak, spanać, kopar, cilantro po vašem ukusu;

— ljubitelji ljutih i vatrenih stvari mogu napraviti takav omlet s dodatkom mješavine aleve paprike;

— dijetalni proteinski omlet može ukrasiti čak i romantičnu večeru u njega prije pečenja dodati sitno sjeckanu crvenu papriku i zeleni luk. Jelo ispada ne samo ukusno i zdravo, već i zapanjujuće lijepo i svijetlo;