Pirjani krompir sa brokolijem - recept sa fotografijama i video zapisima. Jela od brokule u rerni Krompir sa brokulom u krem ​​sosu

Somun a la focaccia sa bosiljkom poslužiće kao odličan dodatak supi ili glavnom jelu kao hleb. A ovo je potpuno samostalno ukusno pecivo, slično pizzi.

• Ukusna salata od sirove cvekle bogata vitaminima sa orasima. Salata od sirove repe. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirove cvekle sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je svježeg povrća tako malo!

• Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita sa jabukama na prhkom tijestu. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Tarte Tatin ili naopaka pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš praznični stol. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. A ukus je odličan!

• Veganska supa! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima

  Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - riblju čorbu bez ribe. Za mene je ovo samo ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista izgleda kao riblja čorba.

• Kremasta supa od bundeve i jabuke sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM

  Predlažem da pripremite neobičnu kremastu supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, da, upravo supa sa jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane bundeve sorte...

• Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - uostalom, fil sadrži travu :) U početku me je inspirisao recept za uzbekistanske knedle sa začinskim biljem kuk chuchvara, ali sam odlučio da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!

• Kotleti od povrća od tikvica sa brašnom od kupusa i slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.

  Nudim recept za kotlete od povrća od tikvica i kupusa sa brašnom od slanutka. Ovo je recept bez mesa, a kotleti su bez glutena.

Garnir je na neki način sličan ručnom satu: s pojavom mobilnih telefona i drugih naprava, satovi sve više postaju element dekoracije. Ranije ste mijenjali satove kada ste dolazili u zemlju u drugoj vremenskoj zoni. Danas se i sam iPhone nosi s ovim jednostavnim zadatkom, postavljajući lokalno vrijeme čim izađete iz aviona.

Moderna kuhinja takođe sve više prolazi bez priloga. Mnogo je ukusnije ispržiti ribu ili komad mesa i pojesti ga uz salatu nego skuhati klasičan prilog. Čak i sada ne govorim o zdravstvenim prednostima ili štetnostima, već mislim na jednostavnost kojoj dobra kuhinja teži u naše vrijeme i koju jednostavno odobravam.

Rekavši ovo, želim napomenuti: nema pravila bez izuzetaka. Jedan od ovih izuzetaka je pred vama. Prelepo, jednostavno i ukusno jelo koje se priprema od improvizovanih sastojaka (u zamrzivaču smo pronašli zaboravljenu vrećicu brokule; od jučer je ostalo malo pire krompira) - a evo šta možete napraviti od njega.

U principu, takav prilog za ribu ili meso pretvara se u samostalan obrok bez prisustva takvog.

Sastojci:

• 350 gr. cvjetovi brokule;
• 300 gr. pire krompir;
• 1 tsp biljno ulje;
• 200 gr. sir, rendani;
• šaka kukuruznih pahuljica.

Zagrijte rernu na 180C.

Cvjetiće brokule kuhajte na pari 5 minuta kako biste spriječili da izgube boju.

Tiganj prečnika 20-22 cm podmažite biljnim uljem. Dodajte sloj pirea.

Na pire stavite rendani sir i na vrh stavite cvetove brokule. Pospite kukuruznim pahuljicama.

Pecite u rerni 10-12 minuta ili dok se sir ne otopi.

Vrlo je teško ukusno skuvati brokoli bez poznavanja nekoliko tajni. Ako prekuvate ili prekuvate, kupus će ispasti neukusan kao trava, a ako nije dovoljno skuvan, postaće pretvrd. Pogledaćemo ispravan recept za dinstanje brokule sa krompirom i sirom u kremastom sosu. Ukupno vreme kuvanja je 60 minuta.

Sastojci za 4 porcije:

• krompir - 500 grama;
• kupus brokule - 300 grama;
• luk - 1 komad (srednji);
• krema – 150 ml;
• pšenično brašno – 1 kašika;
• tvrdi sir - 100 grama (opciono);
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sušeno bilje - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Recept za dinstani krompir sa brokolijem

1. Krompir operite, ogulite, narežite na krupnije komade i kuvajte do pola u blago posoljenoj vodi. Alternativa je da ih skuvate u koži, a zatim ih ogulite i narežite na komade.

2. Brokulu isperite tekućom vodom i podijelite na pojedinačne cvatove. Kuvajte 3 minuta u kipućoj slanoj vodi.

3. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.

4. Zagrijte dublji tiganj sa biljnim uljem. Pržite luk dok ne porumeni.

5. U tiganj dodati krompir i brokoli. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na šporetu na minimum.

6. U posebnom tiganju ili šerpi zagrejte kremu. Dodajte brašno i začine. Miksajte dok ne postane glatko, ne bi trebalo da bude grudvica.

7. Prelijte sos dobijen u prethodnoj fazi u krompir i brokoli. Promiješajte, zagrijte, ali ne prokuhajte!

8. Sir narendajte na sitno rende. Pospite jelo ravnomjerno. Pokrijte šerpu poklopcem i ugasite vatru. Ostavite 5-6 minuta da se upije.

9. Gotovi dinstani krompir sa brokolijem i sirom poslužite na stolu vruće.

Prvo morate oguliti šargarepu i krompir. Narežite šargarepu na velike trake. Da biste to učinili ispravno, prvo narežite šargarepu na kriške dijagonalno. Zatim svaki krug izrežite na trake. Ovo je najlakši način da isječete šargarepu na trakice.

Krompir narežite na krupnije komade. Ako su krompiri veliki, potrebno ih je podijeliti na 3 dijela, ako su srednji, samo ih podijelite na pola. Veoma mali krompir uopšte ne treba da se reže.

Stavite šargarepu i krompir u šerpu. Dodajte peršun i sol. Nakon toga napunite toplom vodom i dodajte biljno ulje. Kuvajte na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Brokulu podijelite na cvjetiće. Sitno nasjeckajte stabljike. Jelo će uključivati ​​listove, stabljike i cvatove.

U tiganj sa krompirom i šargarepom treba dodati brokoli. Dodajte malo soli. Posudu nemojte miješati, brokoli treba kuhati na pari.

Ne morate ga dugo kuhati jer brokula može izgubiti svoju bogatu, jaku svjetlost. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Jelo ispada svijetlo, lijepo i vrlo ukusno. Vaši najmiliji će sigurno cijeniti ovo jednostavno, ali ujedno i zdravo jelo. Recept za dinstani krompir sa brokulom možete pronaći uz fotografiju da vidite o kakvom je šarenom i lepom jelu reč.

Kada se govori o jelu u kojem se koristi brokula, ne može se ne govoriti o blagodatima ovog kupusa. Brokula je poznata po mnogim korisnim komponentama i svojstvima. U jela se dodaju cvetovi i stabljike brokule. Cvatovi mogu biti ljubičasti ili zeleni. Zavisi od vrste kupusa.

Brokula sadrži veliku količinu vitamina koji su toliko neophodni ljudskom organizmu. Sastav sadrži vitamine B, E, A, C, K, PP i mnoge druge. Brokula je odlična za čireve. Sadrži i makro i mikroelemente kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, fosfor i još mnogo toga. Kalij koji sadrži uklanja višak soli, kalcij održava zdravu kosu i nokte, a magnezij je dobar za rad srca.

Brokula je ukusan i veoma zdrav proizvod koji treba da bude prisutan u ishrani i odraslih i dece. Brokula spada u kategoriju povrća koje se daje maloj deci kao prva komplementarna hrana, jer upravo ovaj kupus nije teška namirnica i ima mnogo korisnih materija.

Brokula je bogata proteinima koji su toliko neophodni ljudima. Takođe, ovo povrće ne sadrži holesterol, ovaj kupus sadrži supstance koje, naprotiv, sprečavaju stvaranje holesterola. Ljudima koji pate od srčanih oboljenja savjetuje se da jedu brokulu što je češće moguće.

Općenito, brokula je bogata hranjivim tvarima, vitaminima i makro- i mikroelementima.

Kuhani krumpir s brokulom u pećnici može poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo ako, na primjer, pokušavate smršaviti. Ova poslastica ima širok spektar korisnih mikroelemenata, a također je niskokalorična.

Budući da je krumpiru potrebno više vremena za termičku obradu, često se reže na male ili srednje kockice. Ponekad se gomolji kuhaju do pola.

Prije pečenja brokulu je bolje držati u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Ne zaboravite pridržavati se standarda i roka trajanja sastojaka, cvatovi trebaju biti elastični, s neotvorenim cvjetovima i bez neugodnih mirisa.

Ne vole svi karfiol zbog jedinstvenog ukusa i arome proizvoda. Kako ne biste upali u nevolje i napravili zaista uspješno jelo, preporučujemo da koristite provjerene recepte za pečeni krompir sa brokulom u rerni sa našeg kulinarskog portala.

Tepsija od krompira sa brokolijem u rerni ispod sira

Glavnu ulogu regulatora ukusa ovde ima kremasti sos sa belim lukom. Upravo to stvara jedinstvenu paletu aroma i u kombinaciji s ostalim sastojcima oduševit će i najsofisticiranije gurmane. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Brokula (smrznuta) – 350 g;
• Mladi krompir – 500 g;
• Krema (20%) – 250 ml;
• Tvrdi sir – 100 g;
• 1 mali luk;
• Beli luk – 2 čena;
• Svježi peršun ili kopar - po želji;
• Biljno ulje;
• Maslac – 20 g;
• Sol.

Zamrznutu brokulu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji.

Opran, oguljen krompir narežite na kockice, a luk nasjeckajte nožem.

U tiganju zagrejte malo biljnog ulja, prvo propržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte krompir mešajući i dinstajte do pola, oko 7-10 minuta.

Očistite čen belog luka i vrlo sitno iseckajte nožem. U posebnom tiganju zagrejte komad putera, ispržite seckani beli luk dok ne porumeni, pa ulijte kremu. Neprestano miješajući, dovedite sos do ključanja i odmah sklonite sa vatre.

Pržene krompire stavite u posudu za pečenje i rasporedite po cvatovima.

Prelijte kremastim sosom i pecite jelo na 200°C oko 20 minuta. Na kraju navedenog vremena, tepsiju pospite rendanim sirom, seckanim začinskim biljem (ne morate da dodajete) i stavite u rernu još nekoliko minuta.

Recept se može izmijeniti ako u fazi prije slaganja brokule dodate pileći file narezan na komade. Jelo će postati malo kaloričnije i hranljivije.

Brokula sa krompirom u rerni može se pripremiti prilično brzo i može se poslužiti direktno iz rerne.

Vegetarijanska užina od mladog krompira

Ova poslastica će se svidjeti svima koji su nekada odustali od jela od mesa. Također, svi znamo da svaku gozbu uvijek prati obilje visokokalorične hrane, pa takva užina može biti odlična alternativa i neće stvarati probleme vašem želucu. Za pečenje krompira i brokule u rerni trebaće vam (za 8 porcija):

• Mladi krompir – 4 kom.;
• Brokula – 8 cvasti;
• Sir (mocarela, gauda) – 50 g;
• Mlijeko – 50 ml;
• Sol.

Za pripremu ove grickalice bolje je uzeti gomolje iste veličine kako bi sve na stolu izgledalo estetski ugodno i uredno. Također, ne biste trebali uzimati male ili, obrnuto, vrlo velike krompire.

Krtole dobro isperite hladnom vodom, a zatim ih kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi dok ne budu skoro gotovi. Ovo će trajati ne više od 20-25 minuta. Nakon toga ocijedite vodu i pustite da se krompir malo ohladi.

Dezertnom ili malom kašikom uklonite deo jezgre, kao što je prikazano na fotografiji. Pomiješajte pulpu u maloj posudi sa naribanim sirom.

Brokoli se mora skuvati u kipućoj slanoj vodi. Ovo će trajati ne više od 5-7 minuta.

Napunite polovicama krompira.

Na vrh stavite jedan cvat, po želji pospite sirom. Našu divnu grickalicu morate kuhati na temperaturi od 180°C ne više od 15 minuta.

Pečeni krompir sa brokulom u rerni na ovaj originalan način može postati pravi hit praznične večere i odlično konkurisati kaloričnijim jelima.

Delikatna tepsija sa pilećim fileom, krem ​​sosom i začinskim biljem

Jelo je vrlo jednostavno u pogledu tehnologije kuhanja, proces će trajati od 45 minuta do 1 sat. Sastojci za 6 porcija:

• Pileća prsa – 600 g;
• Krompir – 7-9 gomolja;
• Brokula – 350 g;
• Tvrdi sir – 120 grama;
• Beli luk – 2-3 čena;
• Svježi peršun - mala veza;
• Suncokretovo ulje;
• Posoliti biber.

Za pripremu mlečno-krem sosa potrebno vam je:

• Teška pavlaka – 400 ml;
• Mlijeko – 1/2 šolje;
• Brašno – 1-2 kašike. kašike;
• Sol.

Krtole dobro isperite hladnom vodom, ogulite i narežite na male kockice. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu.

Pileći file narežite na sitne komade ili trake, pa pržite u tiganju na 1-2 kašike suncokretovog ulja, soli i seckanog peršuna do pola.

Brokoli se mora oprati i podijeliti na cvatove. Kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ocedite i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Dno i zidove posude za pečenje namažite uljem, stavite prvi sloj kockice krompira, beli luk, so, zatim brokoli i komadiće prženog fileta.

U manju šerpu sipajte pavlaku i mleko, dodajte brašno, umutite. Smjesu zagrijte na srednjoj vatri uz stalno miješanje, prokuhajte, posolite. Kada se sos zgusne i počne da ključa, sklonite posudu sa šporeta.

Kremastu smjesu prelijte preko tepsije.

Zatim posudu sa sadržajem stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25 minuta. Nakon toga izvadite pleh, sve pospite rendanim sirom i vratite u rernu na još 10-15 minuta.

Svi gore navedeni recepti za kuhanje krumpira s brokulom u pećnici mogu se smatrati dijetalnom hranom, tako da se takva jela mogu sigurno poslužiti za večeru ili ručak bez straha da ćete naštetiti vašoj figuri.

Ako volite laganu, zdravu hranu, onda vam preporučujemo da obratite pažnju na materijale gdje su detaljno opisani. Takva jela su također puna vitamina i sva su niskokalorična.