Kako kuhati bijeli omlet na pari. Proteinski omlet. Pržite šunku i paradajz

• pileći bjelanjak - 3 komada,
• mlijeko – 50 ml (1 čašica),
• sol - po vašem ukusu,
• puter – 5 g (za podmazivanje kalupa),
• pavlaka - malo manje od desertne kašike.

1. Odvojite belanca i žumanca od jaja. Bjelanjke odmah sipajte u činiju u kojoj ćete mijesiti smjesu za omlet. Budući da nam žumanjci ovdje uopće neće biti potrebni, možete ih koristiti po vlastitom nahođenju (dodati ih u mljevene kotlete ili ih koristiti za pripremu raznih umaka).


2. U belanca sipajte mleko.


3. Posolite i umutite kuhinjskom pjenjačom.


4. Namastite unutrašnjost manjeg kalupa puter(Ja sam skuvala proteinski omlet u keramičkoj kokoti), sipajte umućene belance, na vrh stavite pavlaku.


5. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20 minuta.


6. Ovaj omlet od pečenog bjelanca poslužite direktno u kalupu. Ako ga servirate na tanjirima, zagrejte ih u rerni ili mikrotalasnoj, posuđe treba da bude toplo, jer se omlet vrlo brzo hladi.




Takođe želim da vam kažem kako da skuvate proteinski omlet u kipućoj vodi za dijetu. Metoda je također vrlo zanimljiva. Takav omlet sam sebi skuvao prije operacije, jer sam imao jake napade bilo koje hrane, kamen u žuči mi je uopće odbijao djelovati.

Kuvanje omleta u vrećici u kipućoj vodi:

1. Na isti način kao u prvoj varijanti umutiti belanca sa mlekom. Ali, ako dođe do napada, onda umutite vodom. Sol se u takvim slučajevima takođe ne dodaje.

2. Sada uzmite običnu plastičnu vrećicu za hranu i sipajte u nju dobijenu smjesu. Zavežite, ostavite prostor u vrećici, jer će omlet kuhanjem povećati volumen.

3. Kesicu stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte 15-20 minuta.

4. Izvadite kesu iz tepsije i lagano je otvorite da izađe višak pare i da se sam omlet malo ohladi, prebacite na tanjir i možete jesti.

savjet:

- proteinski omlet možete kuhati ne samo u pećnici i vruća voda, i i u mikrovalna pecnica, u tiganju, u spori šporet;

- u smjesu za omlet možete dodati sitno sjeckani peršun, bosiljak, spanać, kopar, cilantro po vašem ukusu;

— ljubitelji ljutih i vatrenih stvari mogu napraviti takav omlet s dodatkom mješavine aleve paprike;

— dijetalni proteinski omlet može ukrasiti čak i romantičnu večeru u njega prije pečenja dodati sitno sjeckanu crvenu papriku i zeleni luk. Jelo ispada ne samo ukusno i zdravo, već i zapanjujuće lijepo i svijetlo;

Olya Likhacheva

Ljepota - kako dragulj: što je jednostavnije, to je dragocenije :)

28 mar 2017

Sadržaj

Nakon što ste naučili kako kuhati dijetalni omlet, uvijek ćete dobiti ukusan i niskokalorični doručak, čija su osnova jaja. Jelo je veoma zdravo za organizam, hranljivo je i zadovoljava. Znajući različiti recepti kuvanjem, svoju porodicu možete obradovati svaki dan novom verzijom poznatog omleta. Čitajte dalje da vidite kako možete napraviti ovo ukusno dijetalno jelo.

Da li je moguće jesti omlet na dijeti?

Žene koje žele smršaviti i pažljivo prate svoju figuru često nisu sigurne da li u svoj jelovnik mogu uvrstiti jela od jaja. Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate razumjeti sastav proizvoda. Jaja se sastoje od proteina i masti, male količine ugljikohidrata i vode. Kalorijski sadržaj jednog komada srednje veličine je 157 kcal. Bjelanjak sadrži minimalnu količinu masti i ugljikohidrata, nema kolesterola i drugih tvari kojima je žumanca toliko bogata.

Dozvoljeno je jesti omlet na dijeti, posebno ako je protein. Jelo je pogodno za svaki obrok, uključujući i večernje. Preduslov za kuvanje je pravi izbor način termičku obradu. Omleti se prave na pari, u sporom šporetu, u mikrotalasnoj pećnici ili peku. Prženje u tiganju ne funkcioniše baš najbolje. Preporučljivo je dodati minimalnu količinu ulja ili bez njega.

Šta je dijetalni omlet

Ovo je naziv za jelo koje se priprema od jaja ili samo belanaca, vode ili obranog mleka. Dijetalni omlet je niskokalorična namirnica koja je pogodna i za doručak i za puni ručak ili večeru. Idealno bi bilo da se kuva na pari, u sporom šporetu ili rerni, a masti treba koristiti u minimalnim količinama. Ovisno o receptu, u dijetalno jelo se može dodati povrće, voće, sir i drugi proizvodi. Glavni uslov je da budu niskokalorični.

Kako skuvati dijetalni omlet

Nema apsolutno ništa komplikovano u procesu. Prvo se pripremaju proizvodi. Za pripremu dijetalnog omleta umutite jaja viljuškom, pjenjačom ili mikserom s mlijekom ili vodom, posolite dok ne postane glatka. Sipa se u posudu za pečenje ili tiganj. Postoje i metode prerade u loncu i na pari. Zapamtite nekoliko tajni za uspješno dijetalno jelo:

1. Pokušajte dodati manje ulja ili ga potpuno izbaciti.
2. Sol niskokalorični omlet skoro neposredno prije isključivanja i dodajte samo malo.
3. Nemojte dodavati majonez ili bogatu kiselu pavlaku. Ako ga želite učiniti zaista dijetalnim, nemojte koristiti ništa osim laganog zdravo povrće i zelenilo.
4. Izbjegavajte recepte sa brašnom i grizom. Ovi sastojci se mogu zamijeniti malom količinom krumpirovog škroba.
5. Ako za večeru pravite kajganu, nemojte ih praviti sa žumancima.
6. Što temeljnije umutite bjelanjke, to će jelo ispasti pahuljastije. Ako to uradite loše, izgledat će kao palačinka.
7. Ujutro napravite omlet, isecite ga na porcije, jedan stavite u posudu i ponesite sa sobom na posao. Biće vam obezbeđena zdrava i hranljiva užina.

Dijetalni proteinski omlet na pari

• Vrijeme kuhanja: 10-12 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: domaća.

Djeci će se kao dijeta zaista svidjeti okus proteinskog omleta kuhanog na pari. Konzistencija je jednostavno neverovatna: porozna, prozračna. Broj kalorija u ovom jelu je minimalan, pa čak i na najstrožoj dijeti možete si priuštiti porciju ili dvije. Zapišite kako kuhati omlet na pari u svojoj knjizi recepata. Definitivno će vam se svidjeti ovo predivno lagano jelo.

Sastojci:

• jaja – 4 kom.;
• sol - par prstohvata;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• puter – 20 g;
• mlijeko minimalnog sadržaja masti – 125 ml.

Način kuhanja:

1. Pre nego što napravite parni omlet, odvojite belanca.
2. Posolite ih, ulijte mlijeko i dobro umutite da dobijete pahuljastu bijelu glavicu.
3. Lagano dodajte kiselu pavlaku bez prestanka mešanja.
4. Prokuhajte vodu i pripremite posuđe za parno kupatilo.
5. Kalup ili činiju pogodnu za kajganu namastite puterom i u nju ulijte smesu.
6. Stavite radni komad u kupatilo i kuhajte 5-7 minuta.
7. Dijetalno jelo poslužite, ukrašeno seckanim peršunom. Po želji možete dodati začine koje volite.

Omlet od belanaca u mikrotalasnoj

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 276 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Opcija proteinskog omleta u mikrovalnoj pećnici će se zaista svidjeti ljudima koji preferiraju brzo i zdrava dijeta. To je vrlo lako uraditi. Zbog prisustva paradajza u receptu, kajgana ispada neverovatno ukusna, sa blagom kiselošću. Ovaj dijetalni omlet se mora servirati vruć, ukrašen svježim začinskim biljem. Recept sadrži tvrdi sir. Možete koristiti bilo koji, ali bolje je pronaći parmezan.

Sastojci:

• belanca – 4 kom.;
• sir – 50 g;
• mlijeko – 75 ml;
• paradajz – 1 mala;
• so, kopar.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke dobro umutiti, dodajući malo po malo mlijeko.
2. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite kožicu. Narežite na male kockice ili kriške.
3. Isjeckajte nekoliko grančica kopra.
4. Dodajte paradajz i začinsko bilje u dobro umućenu mešavinu jaja. Lagano posolite.
5. Sir krupno narendati.
6. Stavite mješavinu proteina u mikrovalnu pećnicu na srednjoj snazi ​​6-8 minuta.
7. Pre serviranja jelo pospite rendanim sirom.

Proteinski omlet u rerni

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 465 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: italijanska.

Proteinski omlet u rerni je dijetalno jelo. Prilično je dostojan mesta čak i na njemu svečani sto jer izgleda jednostavno neverovatno. U njega se dodaje puno svježeg povrća, pa se kajgana pokazuje kao pravi izvor vitamina. Ako želite da vaša ishrana ne bude iscrpljujuća, već raznovrsna, pročitajte kakav omlet napraviti za večeru za mršavljenje.

Sastojci:

• zeleni grašak (smrznuti) – 0,2 kg;
• jaja – 12 kom.;
• prokulice – 260 g;
• sol – 4 prstohvata;
• beli luk - 1 kom.;
• peršun - mala veza;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
• paprika- 2 kom.;
• mlijeko – 0,4 l.

Način kuhanja:

1. Operite svo povrće, osušite salvetama. Kupus narežite na polovine, luk na tanke četvrtine kolutića, a papriku na trakice.
2. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja. Pržite luk dok ne omekša. Nakon par minuta dodajte grašak. Krčkajte poklopljeno 5 minuta.
3. Dodajte prokulice. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
4. Bjelanjke umutiti sa solju, postepeno dodavajući mlijeko i na kraju biber.
5. Stavite nasjeckano začinsko bilje u smjesu od jaja i mlijeka.
6. Stavite svo povrće u kalup. Sipajte mešavinu mleka i jaja.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Kuvajte 25 minuta.

Dijetalni omlet u loncu

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pripremom dijetalnog omleta u sporom šporetu, obezbedićete sebi obilan i zdrav doručak. Ovo jelo je veoma ukusno i izgleda neverovatno ukusno. U sporom štednjaku smjesa jaja se savršeno diže, postaje mekana i visoka. Prema receptu, predlaže se da se u dijetalno jelo stavlja paradajz, ali ako niste njihov ljubitelj, možete koristiti paprike ili kolutiće tikvica.

Sastojci:

• jaja – 3 kom.;
• biber, sol;
• mlijeko – 45 ml;
• puter – 1 kašičica;
• paradajz – 1 srednja;
• bosiljak – 30 g;
• feta sir – 30 g.

Način kuhanja:

1. Podmažite višenamenski pleh uljem.
2. Paradajz operite, osušite i narežite na sitne kockice. Stavite u zdjelu multivarka. Pospite nasjeckanim bosiljkom.
3. Uključite režim „Prženje“ i kuvajte povrće i začinsko bilje 7-10 minuta sa otvorenim poklopcem.
4. Jaja dobro umutite, postepeno im dodajte mleko. Dobijenu smesu prelijte preko povrća i promešajte.
5. Sol i papar. Dodati rendani sir (možete da izlomite sir rukama).
6. Stavite “Pečenje” na 20 minuta. Nakon zvučnog signala, uklonite posudu tako što ćete je okrenuti pomoću velike ravne ploče. Poslužite toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Omlet bez ulja

• Vrijeme kuhanja: 20 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 315 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako kod kuće imate dobar tiganj koji se ne lijepi, možete napraviti odličan omlet bez ulja. Ispada nevjerovatno ukusan i ne sadrži masnoće, čega se toliko boje svi ljudi koji gube na težini. Ako želite diverzificirati recept, možete u dijetalno jelo dodati nemasni sir i povrće koje volite. Ova kajgana se mogu poslužiti i za doručak i za večeru.

Sastojci:

• belanca – 6 kom.;
• mleko – 4 kašike. l.;
• sol papar;
• soda - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke dobro umutiti sa malo soli. Mlijeko dodajte postepeno, jednu po jednu žlicu.
2. Dodajte sodu u smjesu. Sol i papar. Ponovo dobro umutite.
3. Stavite čistu neljepljivu tavu na srednju vatru.
4. Prelijte smjesom od jaja i odmah poklopite poklopcem.
5. Nakon nekog vremena smanjite vatru na nisku. Ne otvarajte poklopac.
6. Kuvajte 10-12 minuta. Poslužite posuto seckanim peršunom.

Recept za omlet u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 612 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Originalni recept za dijetalni omlet u tavi vrijedan je pažnje svih pristalica zdrave niskokalorične hrane. Ovo jelo je idealno za dijetalni doručak ili ručak. Sadrži povrće: luk, borovnice, čeri paradajz, paprike. Ako ne koristite ništa sa ove liste, možete to isključiti ili zamijeniti. Na primjer, kada pravite jelo za dijete, dodajte samo paradajz i to je to.

Sastojci:

• belanca – 16 kom. (ili 8 celih jaja);
• biber, sol;
• spanać – 200 g;
• luk iz Jalte - 2 kom.;
• čeri paradajz – 8 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• patlidžan – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite svo povrće hladnom vodom i suho. Očistite ih i sve narežite na jednake male kockice.
2. Spanać iseckati.
3. Smesu od povrća podeliti na dve jednake polovine. Jednu od njih pržite par minuta na suvom tiganju.
4. Bjelanjke istucite u pjenu sa solju. Biber, možete dodati začine koje volite.
5. Sipajte proteinsku penu u prženo povrće i odmah pokrijte poklopcem.
6. Kuvati na laganoj vatri. Kada se masa stvrdne, pažljivo rasporedite drugu polovinu povrća.
7. Pokrijte i kuhajte još par minuta.
8. Poslužite tako što ćete narezati na porcije ili zarolati.

Omlet od povrća

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 427 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: grčka.
• Teškoća pripreme: srednja.

Doručkujući sa dijetalnim omletom od povrća, dobićete energiju i energiju Dobro raspoloženje za ceo naredni dan. Veoma je paperjast, ukusan i svideće se svima koji vole laganu, ali ukusnu hranu. Ova kajgana se prave u rerni, a ne u tiganju, tako da sadrže minimalnu količinu kalorija. Dijetalnom jelu možete dodati bilo koje začine, glavna stvar je da ne preplavite okus svježeg povrća.

Sastojci:

• mleko – 1 čaša;
• sol, začini, biber;
• jaja – 4 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• tikvice – 0,4 kg;
• paprika - 2 kom.;
• praziluk - 1 stabljika;
• brokula – 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Povrće operite i osušite. Ogulite šargarepu, tikvice i papriku od sjemenki. Sve povrće narežite na male kockice iste veličine.
2. Stavite suvi tiganj na vatru. Kada se zagrije, pržite šargarepu, tikvice, papriku i praziluk bez ulja u vlastitom soku 5 minuta.
3. Dodajte brokulu. Sipajte sa malo vode i dinstajte pet minuta.
4. Prebacite povrće u posudu za pečenje.
5. Umutiti jaja sa solju. Postepeno dodajte mlijeko. Kada masa postane mekana, popaprite je i dodajte začine.
6. Sipajte smesu od jaja u tepsiju sa povrćem.
7. Zagrejte rernu na 190 stepeni. U nju stavite dijetalno jelo i kuhajte četvrt sata. Par minuta prije isključivanja pospite krupno rendanim sirom.

Omlet sa svježim sirom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: laka.

Dijetalni omlet sa svježim sirom može se uključiti i u ishranu djeteta, jer se priprema od proizvoda koji su isključivo zdravi za organizam. Prži se u tiganju uz dodatak maslinovo ulje, ali ako vaš ima neljepljivi sloj, onda ga uopće ne morate mazati. Ovo jelo se mora poslužiti toplo, sa kriškom hleb od celog zrna i šoljicu aromatičnog biljnog čaja.

Sastojci:

• belanca – 6 kom.;
• sol, začini;
• nemasni svježi sir - 0,4 kg;
• maslinovo ulje – 1 kašičica;
• kopar i peršun - pola gomile;
• zeleni luk - 10 perja.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite zelje i luk.
2. Bjelanjke izgnječite u pjenu sa malo soli. To možete učiniti viljuškom, ali je zgodnije koristiti pjenjač ili mikser. Dodati svježi sir. Sezona.
3. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte sa smjesom od jaja i skute.
4. Zagrejte tiganj. Premažite ga sa malo maslinovog ulja.
5. Sipajte smjesu skute i jaja u tepsiju i odmah poklopite poklopcem.
6. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Držite poklopljeno još par minuta.
7. Dijetalno jelo poslužite u porcioniranim tanjirima, posuto sjeckanim začinskim biljem.

Omlet u vrećici

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: srednja.

Zanimljiv dijetalni omlet u vrećici možete napraviti ne samo kod kuće, već i "na terenu". Lako se može pripremiti ako imate lonac i vatru. Kajgana ispadne pahuljasta, bukvalno riječi se tope u ustima. Za proces kuhanja trebat ćete koristiti čiste, debele celofanske vrećice koje uopće nisu oštećene, inače će masa jaja jednostavno iscuriti u vodu.

Sastojci:

• jaja – 6 kom.;
• sol;
• mlijeko - dvije trećine čaše;
• holandski sir – 0,2 kg;
• biber, sol.

Način kuhanja:

1. U veću šerpu sipajte malo više od polovine vode i stavite na šporet da proključa.
2. Umutiti jaja sa solju. Kada masa postane pahuljasta i prekrivena pjenastim čepom, počnite postepeno ulijevati mlijeko.
3. Sir sitno narendati. Dodajte u smesu od jaja i promešajte. Posolite i pobiberite.
4. Stavite dvije vrećice na duboki tanjir ili šolju da formirate kesicu. Sipajte smesu od jaja i sira.
5. Pažljivo skupite rubove vrećica, zavežite ih gumicom ili samo čvorom.
6. Stavite radni komad u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta.

Video: Kako napraviti omlet na pari

Pažnja! Informacije predstavljene u članku su samo u informativne svrhe. Materijali u članku ne potiču na samoliječenje. Samo kvalificirani ljekar može postaviti dijagnozu i na osnovu toga dati preporuke za liječenje individualne karakteristike konkretnog pacijenta.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Dijetalni omlet - kako kuhati prema receptima sa fotografijama, na pari, u tiganju, pećnici i sporom kuhaču

Zanimljivosti o omletu: ne zna se tačno gdje se i kada pojavilo jelo pod ovim imenom. Postoji legenda koja govori kako se rimski car izgubio u lovu i ogladneo. Put ga je doveo do kuće jednog siromaha, koji je, bez da se klone, počastio važnog gosta onim što je imao u svojoj kući.

U činiji sam razmutila kokošja jaja, dodala mleko i ispekla u rerni. Caru se ovo jelo jako svidjelo, pa je naredio dvorskim kuharima da ga pripreme u palati. Vremenom su majstori kulinarstva poboljšali ovaj recept dodajući mu nove komponente. Ubrzo je omlet postao veoma popularan širom Evrope, posebno među stanovnicima Francuske i Italije. Takođe je dobro poznat u Aziji, Japanci ga dopunjuju pirinčem.

Omlet koji se sastoji samo od proteina je pomalo neobično jelo za svakoga, ali u isto vrijeme vrlo ukusno. Ali proteinski omlet veoma je poštovan od strane nutricionista. Odlikuje se smanjenim sadržajem masti i ugljikohidrata, a naprotiv, daje višak proteina.

Ovo jelo je pogodno i za odrasle i za djecu, i općenito za sve one kojima su cijela jaja, pržena i tvrdo kuhana, kontraindicirana u prehrani. Ovaj omlet možete pripremiti u rerni, u tiganju ili na pari. Čak i ako ovaj drugi nemate kod kuće, mi ćemo vam reći kako da napravite omlet na paru bez njega kod kuće.

Proteinski omlet za doručak

Slažete se, ponekad nastane situacija kada vam nakon pripreme jela ostane nešto proteina. Na primjer, nakon pečenja. Šta skuvati od njih? Ništa drugo ne pada na pamet osim jaja od jaja ili beze. Daćemo vam novu ideju: zašto ne napravite divan, lagan proteinski omlet koji se topi u ustima?

Sastojci:

• 30 mililitara mlijeka
• puter - 20 grama
• 5-6 proteina
• sol, začini po ukusu
• zelenilo

Način kuhanja:

Umutiti bjelanca u stabilnu pjenu. Zatim postepeno, u nekoliko porcija, sipajte mleko, posolite i pospite začinima. Zelje, najbolje kopar, sitno nasjeckajte nožem i dodajte u tijesto za omlet. Sve dobro promešati. U tiganju otopite komadić putera, a zatim ulijte proteinsku smjesu. Ovaj omlet se prži oko tri minuta sa jedne i isto toliko sa druge strane. Bolje je pokriti tepsiju poklopcem, pa će bjelanjci ispasti pahuljastiji. Kada omlet porumeni, stavite ga na tanjir, podelite na porcije i poslužite. Odgovaraće pavlaka, majonez ili bilo koji kremasti sos.

Slatki omlet od belanaca u rerni

Preporučujemo da obratite pažnju na ovaj recept - bit će to pravo otkriće za majke koje brinu o ishrani svoje djece i žele da im doručak bude ukusan, hranjiv i raznolik. Teško je povjerovati, ali omlet može biti sladak. Recept će također biti koristan za ljude koji vode računa o zdravlju ili one koji gube na težini na proteinskoj dijeti. Omlet se može peći u rerni sa minimalnom količinom ulja i tada u njemu uopšte neće biti masnoće.

Sastojci:

• ½ šolje džema od jagoda ili kajsija
• belanca - 4 kom
• šećer - 2 kašike
• šećer u prahu - 1 kašika

Način kuhanja:

Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg. Dodajte im šećer i pola čaše džema od voća ili bobica. Budući da će omlet biti mali i poslužit će dvije osobe, koristite malu posudu za pečenje. Premazati uljem, sipati mešavinu džema i belanaca i staviti u rernu. Standardna temperatura - 180 0 C, vrijeme peći - 20-25 minuta. Nakon kuvanja izvadite pleh, omlet podelite na komade, obilno pospite šećerom u prahu. Ovo jelo poslužite uz slatku pavlaku, jogurt, vanilin sos ili vruće mleko.

Proteinski omlet sa povrćem i sirom

Omlet skuvan u rerni i jednostavno pržen u tiganju, kao i obično, je, kako kažu, dva različita jela. A razlika između njih je veoma značajna. Ako nikada prije niste kuhali omlet u rerni, svakako isprobajte ovaj recept. Uvjeravamo vas da ćete ubuduće često praviti jelo na ovaj način.

Sastojci:

• 4 jaja
• puter - kašičica
• 30 mililitara mlijeka
• brašno - 1 kašika
• cherry paradajz - 5 komada
• slatka paprika - 1 kom
• listovi zelene salate - nekoliko komada
• zelenilo
• so i crni biber
• tvrdi sir - 50 grama

Način kuhanja:

Bjelanjke umutiti viljuškom ili mikserom. Kada se masa znatno poveća u volumenu i zgusne, malo po malo dodavati mlijeko, pažljivo dodavati brašno, sol i začine. Belansko testo stavite na pleh obložen papirom i pecite u rerni 15 minuta na 180 C.

Ovaj recept za omlet uključuje povrće, pa je sada vrijeme da ih pripremite. Dakle, čeri paradajz narežite na pola, a slatku papriku na trakice, ne zaboravljajući da uklonite semenke i rep. Zelenje sitno nasjeckajte nožem. Kada je omlet gotov i ravnomerno ispečen, izvadite ga, sa jedne strane stavite fil od povrća i začinskog bilja, poklopite drugom stranom - kao u sendviču. Odozgo pospite rendanim sirom i ostavite u rerni oko 5 minuta dok se sir ne topi. Prerežite ovu kovertu na nekoliko porcija i poslužite na tanjirima obloženim listovima zelene salate, ukrašene grančicama začinskog bilja. Ovaj omlet pečen u rerni odlično će se slagati sa sokom od paradajza ili povrća.

Dijetalni parni omlet

Ako ste suočeni sa situacijom u kojoj je neophodna nježna dijeta, onda će jedno od najpoželjnijih jela za vas biti omlet od bjelanaca na pari. Najbolje ga je jesti sa heljdinom kašom na vodi bez ulja - tada dobijate deo potrebnih aminokiselina po obroku. Recept za ovaj omlet bit će koristan za one ljude koji su prisiljeni ograničiti svoju prehranu. Može se kuhati u parnom kotlu, ili ga možete napraviti vodeno kupatilo, popariti u loncu.

Sastojci:

• 3 bjelanjka
• 50 mililitara vode
• prstohvat soli
• puter - 10 grama
• 1 mala tikvica

Način kuhanja:

Bjelanca umutite pjenjačom dok ne stvore jaku pjenu, dodajte vodu i posolite. Manju staklenu ili keramičku posudu premažite uljem i ostavite da se kuva u loncu ne više od 15 minuta. Proteinska masa treba da se zgusne. Ako se vaš oblik pokaže dubokim, omlet je potrebno povremeno miješati. Nakon isteka predviđenog vremena, na vruću posudu stavite malu kockicu putera koji će se odmah otopiti i vašem omletu dati posebnu nježnost i kremastu aromu. Istovremeno, tikvice kuhajte na pari u pari: samo ih narežite i stavite u posudu. Poslužite uz omlet.

Omlet bez žumanaca sa kukuruzom

Odlično rješenje za doručak ili ručak je omlet na pari. Jednostavno jelo od jaja je uvek zdravo i veoma ukusno. Međutim, ne mogu svi ljudi jesti žumance, jer su visokokalorični i sadrže mnogo holesterola. Ponekad se javlja i alergija na žumanca. Ali uvijek postoji način da se pridržavate dijete, a da se pritom ne odvajate od omiljenog jela. Predlažemo da pripremite parni omlet. A da budemo još precizniji, predstavljamo vam na razmatranje zanimljiv recept za proteinski omlet sa kukuruzom.

Sastojci:

• mleko - 200 mililitara
• brašno - 1 kašika
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva
• 5 jaja
• so, začini
• zelenilo

Način kuhanja:

Recept za ovo jelo razvijen je posebno za kreiranje kulinarsko remek-djelo u parobrodu. Stoga unaprijed pronađite oblik prikladan po veličini za kuhanje u vašem dvostrukom kotlu, namažite ga maslacem. U posebnoj posudi lagano umutiti jaja kada se masa poveća i zgusne dodati mleko, posoliti i pažljivo dodati kašiku brašna.

Sipati u pripremljenu šerpu. Otvorite konzervu kukuruza i stavite je u cjedilo da se procijedi višak tečnosti. Zatim ga stavite u isti oblik gdje već čeka smjesa za omlet. Pošaljite svoje buduće remek-delo i nakon 25 minuta u pari sve će biti spremno. Kada ga izvadite, ne zaboravite ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Omlet pripremljen na bilo koji način - u tiganju, u rerni ili na pari - jedna je od najuspešnijih opcija za doručak ili ručak. Može se koristiti i kao kompletan obrok za bilo koju dijetu, posebno ako ima stroga ograničenja. Iako je ovo jelo niskokalorično i sadrži malo masti, prilično je gusto, daje tijelu energiju i održava vas sitima za cijeli dan.

Proteinski omlet se s pravom smatra zdravo jelo, jer sadrži puno proteina i mnogo manje ugljikohidrata i masti. Zato ga smatraju dijetalno jelo: U omletu ima malo kalorija, ali postoji riznica hranljivih materija! Danas ćemo pripremiti proteinski omlet u pećnici, koji će biti odlična opcija za dijetnu večeru ili puni doručak.

Prvo treba da odvojimo belanca od žumanaca. Moje bele su bile unapred pripremljene, ali ću ipak podeliti sa vama kako se to radi. Ja radije odvojim bjelanjak od žumanca pomoću ljuske, odnosno jaje malo razbijem, ljusku podijelim na dva dijela i uvaljajte žumanca od jednog do drugog dok se sav bjelanjak ne sjedini u posudi. Bolje je svako jaje razbiti preko prazne posude, kako se ne bi pokvarili svi bjelanjci ako uđe kap žumanca. I, naravno, tukli smo belanca u suvoj, čistoj posudi.

Da bi jelo bilo vitaminskije, koristim povrće: dinstam šargarepu i luk i dodajem im prokulice. Ne štedite na svježem začinskom začinskom začinskom omletu: dodajte još - neće biti previše! Vrhunac jela, ali i izvor masnoće, je sir, bez kojeg možete, ali ko bi odbio zlatnu koricu na gotovom omletu!

Dakle, za pripremu proteinskog omleta u rerni biće nam potrebni sledeći sastojci.

Šargarepu nasumično sečemo. Volim krupno iseckane kriške u ovom jelu.

Luk narežite na pola prstena.

Stavite povrće u zagrejan tiganj sa uljem i dinstajte 10-15 minuta.

Bjelanjke sa solju umutiti u jaku pjenu. Ovo će trajati 5-7 minuta.

Dodati mleko i još malo umutiti.

Odmrznite prokulice i po potrebi ih operite.

Dodajte dinstanoj šargarepi i luku.

Bjelanjcima dodajte svježe začinsko bilje, poput zelenog luka i kopra. Takođe dodajte crni biber po ukusu.

Povrće u tiganju prelijte mješavinom proteina i malo promiješajte. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Ako vaša tepsija nije pogodna za rernu, dodajte paprikaš od povrća u belanca, umutiti i sipati u podmazano biljno ulje staklena ili metalna forma.

Sir narendajte na sitno rende. Bolje je koristiti tvrdi sir.

Omlet pospite sirom i stavite u rernu još 5-10 minuta dok ne porumeni.

Omlet od belanaca je gotov u rerni! Poslužite toplo, sa kriškama hleba.

Omlet se može poslužiti i sa pavlakom ili kečapom, ukrašen svežim začinskim biljem.

Prijatno!

Zašto dijetetski? Stvar je u tome što je žumance kontraindicirano u nekim terapeutskim dijetama. Ovaj put. Prženje je takođe zabranjeno. To je dva. Zato se omlet priprema samo od belanaca u rerni, mikrotalasnoj ili na pari. Što se tiče jednostavno pristalica zdravog načina života ( zdrav imidžživota) ili „na dijeti“ da izgubite višak kilograma - ovo jelo će poslužiti i kao odličan doručak ili topli zalogaj i vama. Da se naduvam paperjast omlet ispecite u malom obliku. Odlično se diže i na površini stvara ukusnu koricu. Ponekad se za stabilnost i volumen dodaju brašno i soda, to nećemo raditi. Klasičan recept uključuje samo jaja i mlijeko, ali ako je to za vas prihvatljivo, neće biti teško nabaviti novi ukus, dodajući sir, kopar ili bilo koje začinsko bilje. Inače, pripremaju čak i slatku verziju omleta. Djeca rado jedu zaslađeni doručak.

Šta nam treba (sastojci)

• jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 50 ml;
• sol - po ukusu;
• puter 30 g;
• posuda za rernu.

Kako skuvati dijetalni proteinski omlet u rerni

Dijetalni omlet poslužite odmah nakon kuvanja, prije nego se ohladi.