Kako napraviti džem od krušaka za zimu. Jednostavan džem od krušaka. Džem od krušaka i jabuka

Džem se smatra najukusnijom zimskom poslasticom. Pravi se od velikog broja vrsta voća i bobica. Recepti za džem od krušaka razlikuju se po sastojcima i načinu pripreme. Konačan ukus zavisi kako od vrste kruške tako i od dodatnih komponenti. Ali u svakom slučaju, ako je zimnica od krušaka pravilno pripremljena, lako će se namazati na kruh i imati ugodan okus.

Karakteristike pravljenja džema od krušaka

Pravljenje džema od krušaka

Džem nije džem, pa je tehnologija pripreme malo drugačija.

Džem se uvek pravi gust. Ako uzmete sočne sorte krušaka, one će pustiti puno soka i trebaće im najmanje 2 sata da se kuvaju. U takvim slučajevima se moraju dodati zgušnjivači kako bi se skratilo vrijeme kuhanja.
Da bi džem imao ujednačenu, nježnu konzistenciju, bez sitnih komadića, potrebno je koristiti sorte krušaka s mekim mesom i samljeti smjesu barem jednom u procesu pripreme.
Kruške se mogu kombinovati u pekmezu sa šljivama, dinjom, jabukama, ribizlama ili citrusnim voćem. Ali bolje ih je ne miješati s malinama ili jagodama. Ove bobice imaju izraženu aromu i ukus. U takvom pekmezu nećete čuti krušku!
Čvrste sorte krušaka se obično ne prekuvaju. Da bi dobili ukusan džem, obično se režu na tanke kriške ili male komadiće, a zatim u procesu kuvanja postanu providni i ukrašavaju džem.
Začini pomažu u diverzifikaciji ukusa. U kruške možete dodati vanilu, korijander, cimet, đumbir, muškatni oraščić i još neke začine.

Najbolji recept za džem od krušaka za zimu

Također pogledajte ove članke

Fotografija džema od krušaka za zimu

Recept za džem od krušaka ispod je napravljen od malih, čvrstih krušaka. Samo u ovom slučaju konačno jelo će ispasti slatko, nježno sa pikantnim okusom.

Sastojci:

Kruške – 1 kg;
Šećer – 500 g;
Korica limuna – 2-3 g;
Karanfilić – 2-3 kom. (može se zamijeniti vanilijom na vrhu noža).

Priprema

Kruške oprati i oguliti, očistiti od koštica i oguliti. Zatim ih trebate narezati na male komadiće ili tanke kriške.
Gotove kruške stavite u veliku emajliranu posudu, pospite slojevima šećera i ostavite jedan dan da kruške puste sok.
Nakon jednog dana posudu treba staviti na vatru, dodati kore limuna, karanfilića ili vanilin. Džem se mora kuvati sat vremena. Ako džem postane providan, jelo je spremno.
Džem se, dok je vreo, stavlja u sterilisane tegle i zatvara prokuvanim poklopcima.

Ako se džem sipa u staklenke i jednostavno prekrije pergamentom, a nije hermetički zatvoren, potrebno mu je dodati 3-5 kašika konjaka.

Jednostavan recept za džem od krušaka

Brz i jednostavan recept za džem

Jednostavni recepti su najpopularniji. Po ukusu nisu inferiorni od složenih ako pratite tehnologiju, ali se kuhaju mnogo brže.

Jednostavan džem od krušaka

Sastojci:

Kruške – 2 kg;
Šećer u prahu – 1-1,6 kg.

Priprema

Kruške su oprane i očišćene od koštica. Ako imate vremena i želje, možete ukloniti koru.
Oguljene kruške morate isjeći na male komadiće i preliti šećerom.
Posudu sa kruškama stavite na laganu vatru dok se šećer topi, potrebno je pojačati vatru dok smjesa ne proključa.
Čim džem proključa, možete ga isključiti i sipati u sterilisane tegle.
Tegle se odmah zamotaju ili prekriju pergamentom.

Ovo je vrlo brz i jednostavan recept za džem. Ali postoji još jedan, jedinstven po tome što se pravi bez šećera!

Pekmez od krušaka bez šećera

Sastojci:

Kruške – 900 g;
Voda – 250 ml.

Priprema

Kruške se operu, ogule i oljušte, a zatim narežite na male kockice ili kriške.
Narezane kruške se sipaju u posudu za pravljenje džema i napune vodom.
Ovu masu kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.
Zatim se masa skloni sa vatre, umuti u pire i vrati na šporet na 5 minuta.
Ostaje samo da džem sipati u sterilne tegle i zarolati.

Džem od krušaka i dinje

Fotografija džema od kruške i dinje

Pekmez od krušaka se može napraviti i sa dodatkom drugog bobičastog i voća. Džem od krušaka i dinje je veoma prijatnog ukusa. Jelo je lepe, zlatne boje i jake, prijatne arome.

Sastojci:

Oguljena kruška – 1 kg;
Pulpa dinje – 1 kg;
Šećer – 1 kg;
Limunov sok – 50 g;
Zgušnjivač – 1 pakovanje;
Kardamom, cimet, muškatni oraščić - po ukusu.

Priprema

Dinja se opere i iseče. Sjemenke se uklanjaju iz njega, a kora se odreže. Ukupno bi trebalo biti 1 kg pulpe. Rezano je na velike kocke.
Kruške se također operu, ogule i isjeku, ali ne na krupnije, već na male kockice ili tanke kriške. Čista pulpa mora biti najmanje 1 kg.
Isjeckanu dinju i kruške stavite u emajliranu posudu i prekrijte šećerom. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Kada se šećer otopi, smjesu prebacite u drugu posudu i dobro umutite blenderom ili jednostavno sameljite kašikom. Smjesa treba da bude kao pire – homogena.
Da bi džem dao pikantan ukus i aromu, po želji možete dodati malo kardamoma, cimeta ili muškatnog oraščića. Možete dodati začine jedan po jedan ili sve zajedno.
Sada treba džem sipati u šerpu i ponovo staviti na laganu vatru da ključa 20 minuta.
Nakon 20 minuta u džem dodajte limunov sok, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
5 minuta pre kraja kuvanja dodati pakovanje gustina. Cela smesa se dobro izmeša, sipa u sterilisane tegle i zaroluje.

Zanimljivo!

Da bi se konzerve duže zadržale, nakon što ste zarolali tegle, okrenite ih sa poklopcima nadole i pokrijte debelim peškirom. Nakon jednog dana džem se može prenijeti u ostatak zimnice.

Pekmez od krušaka u spori šporet

Pogodno je pripremiti male porcije džema od krušaka u laganoj šporeti. Omogućava vam da brzo i jednostavno pripremite širok izbor recepata za zimnicu.

Pekmez od krušaka u spori šporet

Sastojci:

Kruške (tvrda sorta) – 1 kg;
Šećer – 1 kg;
Kipuća voda – 100 ml.

Priprema

Kruške su oguljene i isečene na kockice. Zatim se stavljaju u posudu za multivarke, u nju se ulije kipuća voda i ulije šećer.
Svi sastojci se dobro izmešaju.
Multivarka je postavljena na način "Dušanje". Tajmer je podešen na 2 sata.
Džem je potrebno s vremena na vrijeme promiješati da se ne zalijepi za činiju.
Nakon određenog vremena džem se sipa u tegle (sterilizira) i zamota.

Ovaj džem je prijatnog, delikatnog ukusa, ali ćete ipak naći komadiće krušaka. Daju jelu posebnu sofisticiranost. Ako trebate napraviti džem od mekih sorti, možete koristiti drugačiji recept.

Pekmez od mekanih krušaka u spori šporet

Sastojci:

Kruške (meke sorte) – 1,3 kg;
granulirani šećer – 900 g;
Limunska kiselina – 8 g;
Vanilin – 4 g.

Priprema

Kruške se dobro operu, ogule i olupe, a zatim iseku na kriške.
Stavite kriške kruške u emajliranu posudu i prekrijte ih šećerom. Dobivenu masu treba promiješati i ostaviti 8 sati. Ovo vrijeme je potrebno da kruške puste sok.
Nakon 8 sati dodajte limunsku kiselinu i vanilin u kruške i stavite ih u zdjelu multivarka.
Multivarka je postavljena na način "Dušanje". Tajmer je podešen na 60 minuta.
Kada istekne vreme, džem se mora ohladiti i postupak ponoviti. Kada istekne sat vremena, džem se sipa u činiju i pire ili umuti blenderom. Dobivena masa se sipa u zdjelu multivarka i ponovo stavi na 1 sat u režimu "Gori".
Gotov džem se sipa u sterilisane posude i zamota.
Vruće konzerve se stavljaju sa poklopcima nadole i pokrivaju debelim peškirom. Nakon 24 sata će se ohladiti i možete ga premjestiti u ostavu.

Pekmez od krušaka odličan je dodatak domaćem jelovniku zimi i u bilo koje drugo doba godine. Može se namazati na hljeb, pomiješati s drugim vrstama džema radi dodavanja okusa ili koristiti za pravljenje ukusnih deserta. Glavna stvar je pratiti tehnologiju tokom kuhanja, tada će okus, boja i aroma jela biti izvrsni.

Kada kruške sazre u vrtovima, domaćice se gube u potrazi za raznim receptima za pripremu za zimu. Svježe voće je loše uskladišteno, tako da nema puno vremena za razmišljanje i konkretne radnje.

Nudimo vam pregled jednostavnih i brzih recepata za pravljenje džema od krušaka. Zašto džem? Jer ovaj desert će se svidjeti svima. Djeca jako vole nježnu pire konzistenciju džema i aromu kruške s notama meda, dok su odrasli oduševljeni džemom sa providnim nježnim komadićima voća. Sam proces kuhanja ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate materijale u ovom članku, lako možete sami napraviti džem, bez obzira na vaše kulinarske vještine.

Priprema voća

Raznolikost krušaka za pravljenje džema bitna je samo u smislu određivanja konzistencije i izgleda gotovog jela. Od voća s nježnom, labavom pulpom, bolje je pripremiti homogeni džem od naribanih krušaka, ali se tvrdo voće može koristiti za pripremu deserta s komadićima voća.

Prije početka rada, kruške se dobro operu, očiste i oslobode iz kutija za sjemenke. Čišćenje ljuske je izborni korak i zavisi od toga kako će se kruške rezati u budućnosti.

Ako je voće usitnjeno mašinom za mljevenje mesa ili u sirovom obliku pire u blenderu, tada kožica nije prepreka. Ako se voće u džemu nađe u velikim komadima, onda je bolje oguliti voće. Neki, naprotiv, više vole pasirane džemove bez komadića kore i desert od ručno rezanih krušaka sa korom. Općenito, na vama je da odlučite kako obraditi kruške u preliminarnoj fazi.

Recepti za kuvanje

Homogeni džem: najbrži i najjednostavniji recept

Za pripremu uzmite 1 kilogram krušaka. Plodovi se oslobađaju od sjemenki i uvijaju kroz mlin za meso, stavljajući šećer u spremnik za meso zajedno s komadima krušaka. Šećer obavezno sameljite zajedno sa kruškama – ovo je osnovno pravilo za pravljenje ukusnog džema. Količina šećera se uzima u omjeru 1:2 prema neto masi krušaka. Odnosno, ako nakon guljenja ostane 800 grama krušaka, tada će biti potrebno 400 grama zaslađivača.

Dobiveni pire se odmah šalje na štednjak, ne čekajući da sok pusti. Najprije se džem zagrijava na laganoj vatri 20 minuta, a zatim kuha na srednjoj vatri 20 minuta. Masa treba stalno da ključa. Da se džem ne bi zalijepio za dno posude za kuhanje, desert od kruške se stalno miješa. Tokom kuvanja stvara se gusta pjena. Mora se ukloniti drvenom kašikom.

Spremnost jela utvrđuje se tako da se mala količina džema nakapa na ravan tanjir. Kap koja drži svoj oblik označava da je jelo spremno.

Ako test ploče pokaže da se kuhanje može završiti, prijeđite na završnu fazu. Dodajte ½ kašičice limunske kiseline u činiju džema. Prašak se može zamijeniti prirodnim limunovim sokom. U tom slučaju će vam trebati najmanje dvije supene kašike. Zakiseljeni džem se kuva 2 minuta i vruć pakuje u sterilne posude.

Pekmez od krušaka sa komadićima voća

Kruške, sa ili bez kože, režu se na male ploče debljine 5-6 milimetara. Pospite kriške šećerom i ostavite na par sati. Proizvodi se uzimaju u omjeru 1:1. Ako su plodovi jako slatki, onda se količina šećera može smanjiti.

Nakon što sočna pulpa pusti sok, nastavite kuhati džem. Ako kruške nisu jako sočne i sok ne pokriva u potpunosti komade, dodajte 100-150 mililitara čiste vode glavnim proizvodima.

Posudu sa narezanim kruškama u šećernom sirupu stavite na vatru i kuvajte preparat 45 minuta na srednjoj vatri. Spremnost se određuje prema viskoznosti sirupa. Kada počne da teče iz kašike u tankom neprekidnom mlazu, a ne da kaplje, džem se smatra gotovim.

Detaljan opis procesa pravljenja džema od krušaka sa klinčićima možete pronaći na kanalu EdaHDTelevision.

Kako možete diverzificirati džem od krušaka?

Prilikom kuhanja glavnim proizvodima se dodaju vanilin šećer, štapići cimeta ili korijen đumbira u prahu. Džem možete začiniti i sa nekoliko pupoljaka suvih karanfilića. Svi ovi začini se dodaju na osnovu sopstvenih preferencija ukusa. Citrusne note se mogu dodati jelu ne samo dodavanjem limunovog soka, već i, na primjer, komadića naranče ili limete. Prije stavljanja gotovog proizvoda u staklenke za skladištenje, uklanjaju se kriške cimeta i voća koje se koriste za poboljšanje okusa.

Dva recepta za pekmez od krušaka sa čokoladom i orasima, koje vam predstavlja TV kanal KULINAR

Koliko dugo čuvati džem od krušaka

Rok trajanja gotovog jela je 1,5 godine. Mesto skladištenja treba da bude tamno i hladno. Na primjer, podrum, podrum ili glavni odjeljak hladnjaka je savršen.

Pekmez od krušaka: ukusna priprema za zimnicu - kako brzo i jednostavno napraviti džem od krušaka - Suseki

Pekmez od krušaka: ukusna priprema za zimnicu - kako brzo i jednostavno napraviti džem od krušaka Kada kruške sazre u baštama, domaćice su izgubljene u potrazi za raznim receptima za pripremu zimnice.

Jednostavan džem od krušaka

Pekmez od krušaka - sladak, gust, mekane baršunaste strukture i ukusne arome cimeta i vanilije - biće idealan fil za vaše pecivo ili divan dodatak toplom hrskavom tostu za doručak. Radim ga već nekoliko godina i sigurna sam da će vam se svidjeti i ovakav džem od krušaka za zimu. Jednostavan recept: kruške oguliti, nasjeckati, prokuhati i urolati. Nije potrebno dodavati vodu niti čekati da se voće natopi i pusti sok prije kuhanja. Sve je vrlo brzo i najjednostavnije moguće. A glavna tajna ovog načina kuhanja je da uvijek koristite upola manje šećera od voća pripremljenog za kuhanje (tj. već oljuštenog). Od 1 kg krušaka dobijete oko 700 g džema. Takav džem možete napraviti od krušaka bilo koje sorte: mekane i zrele proizvode pekmez koji više liči na džem; Jaki i ne sasvim zreli proizvode džem konzistencije nalik na žele. Boja gotovog proizvoda također ovisi o vrsti voća: od zelenkaste do blijedo zlatne.

jake kruške, po mogućnosti malo nezrele – 1 kg (neto težina),
šećer – 500 g,
limun - 0,5 kom.,
cimet i/ili vanilin - po ukusu.

Kako napraviti džem od krušaka

Općenito, bilo koje voće je pogodno za džem. Ali najželelastiji i gusti džem dolazi od gustih i pomalo nezrelih krušaka. Stoga, ako je moguće, odaberite ove, operite ih i očistite od kore, repa i sjemenki.

Prije nego što oguljene kruške pošaljete na kuhanje, izmiksajte ih blenderom. Da biste to učinili, izrežite ih na kockice ili samo male komade proizvoljne veličine - to će blenderu olakšati rukovanje njima.

Komade voća pospite šećerom i izmiksajte tako da šećer ravnomjerno prekrije krušku.

Zatim se naoružamo potapajućim blenderom i njime izmiksamo voće. Uopće nije potrebno postići potpunu homogenost mase, sasvim su prihvatljivi mali komadi. Moj asistent je ovaj zadatak obavio za bukvalno 2-3 minute. Ako nemate blender, možete koristiti mlin za meso, to će potrajati malo duže, ali najvažnije je da ćete dobiti potrebnu masu.

Pripravak od kruške prebacimo u posudu u kojoj će se kuhati džem, dodamo cimet i vanilin, dodamo limunov sok i nakon promiješanja sadržaja sve stavimo na šporet. Što se tiče količine začina, ovdje se fokusiramo samo na naš ukus. Apsolutno volim cimet, pa ga dodajem dosta - punu kašičicu na 1 kg oguljenog voća. Dodala sam samo pola paketića vanilina i do zadnje kapi iscijedila pola prilično velikog limuna. Međutim, ako više volite prirodan, lagan, suptilan okus i aromu kruške, jednostavno izostavite začine. Ali limunov sok se mora dodati bez njega, čak i sa tako malom količinom šećera, džem će ispasti previše zajedan.

Džem se brzo kuva. Stavite sadržaj lonca da proključa na srednjoj vatri, pa prebacite na maksimalnu i kuvajte uz stalno mešanje da ništa ne zagori. Prilikom kuhanja, džem bi trebao intenzivno grgljati, vrijeme za takvo aktivno grgljanje je 30 minuta. 2-3 minute nakon ključanja uklonite nastalu pjenu.

Da biste pripremili džem od krušaka za zimnicu, vruće stavite u pripremljene sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Obične najlonske navlake nisu pogodne za zimovanje.

Zamotane tegle okrenemo, zamotamo i ostavimo da se ohlade, nakon čega ih odložimo na čuvanje. Džem ispada dosta gust, a osim što se može tek tako grabiti, odličan je i kao fil za pite, lepinje, palačinke itd.

Pekmez od krušaka za zimnicu: jednostavan recept, laki recepti

Jednostavan džem od krušaka Pekmez od krušaka - slatkasto gust, mekane baršunaste strukture i ukusne arome cimeta i vanilije biće idealan fil za vaše pecivo ili divan dodatak

Pear džem

Među stanovnicima drevne Kine, kruška se smatrala simbolom dugovječnosti i dobrog zdravlja. I to nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, plodovi kruške imaju tako bogat sastav da se ne mogu nabrojati na prste. Zahvaljujući vitaminima i mikroelementima, ovo slatko voće je veoma korisno kod stomačnih oboljenja, dijabetesa i gojaznosti. Džem od krušaka i konzervi su takođe odlični za ublažavanje kašlja. Stoga u ljetno-jesenjem periodu neće biti suvišno pripremiti teglu ili dvije ukusnog, aromatičnog, gustog džema.

Da biste napravili džem od krušaka za zimu, preporučljivo je uzeti zrelo, meko, sočno voće koje brzo ključa. Korisno je koristiti pektin za gustu konzistenciju, a limunsku kiselinu za svjetliji okus.

Aditivi u vidu vanilije, cimeta, kardamoma, limuna i korice pomorandže daju pekmezu raznovrsniji i zanimljiviji ukus. Ali čak i koristeći jednostavan recept za džem od krušaka, možete dobiti vrlo ukusan i zdrav desert.

Pear džem

Prinos: 1,3 litre gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka za zimu, trebat će nam:

Kruške – 2 kg
Šećer – 1 kg
Voda – 120 ml
Pektin – 10 gr.
Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Kako napraviti džem:

Kruške dobro oprane i oguljene i očišćene od jezgre, narezane na male komadiće.
Voće stavite u posudu u kojoj planiramo kuhati džem. Sipajte potrebnu količinu šećera, dodajte vodu, stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Kada smjesa provri, uklonite nastalu pjenu.
Pekmez od krušaka kuvajte na laganoj vatri 40 - 45 minuta, mešajući da ne zagori.
Kada komadići voća postanu mekani i providni, izmrvite ih u pire pomoću blendera ili gnječilice.
U pire od kruške dodajte limunsku kiselinu i pektin u prahu. Stavite na laganu vatru i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje.
Prokuhani džem brzo sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Mnoge su domaćice već nabavile multivarka - koristan i svestran kuhinjski aparat. Zahvaljujući ovom malom pomoćniku, ne samo da možete brzo pripremiti supe, pilave i kašice, već i napraviti ukusan džem ili džem. Štaviše, džem od krušaka kuhat će se u sporu štednjaku mnogo brže nego na običnom plinskom štednjaku.

Pekmez od krušaka u spori šporet

Vreme kuvanja – 40 minuta

Rashod: 1 litar pripremljenog džema

Da bismo napravili džem od krušaka u laganom šporetu, trebat će nam:

Kruške – 1 kg
Šećer – 0,7 kg
Voda – 200 ml

Kako napraviti džem:

Zrele kruške ogulite, uklonite jezgru i sjemenke. Narežite na tanke kriške.
Stavite kriške kruške u zdjelu multivarka, dodajte šećer i vodu. Zatvorite poklopac i uključite režim "gašenje" na 15 minuta. Za to vrijeme kruške će imati vremena da puste sok.
Prebacite se na režim „Pečenje“ i pecite voće još 25 minuta. Džem morate promiješati drvenom lopaticom kako ne biste oštetili površinu posude za multivarke. Posebno dobro promešati desert 10-15 minuta pre kraja kuvanja. U tom trenutku tečnost će imati vremena da ispari i postoji opasnost da će džem izgorjeti.
Gusti džem stavite vruć u čiste, suhe tegle i zatvorite.

Sama zrela kruška je veoma slatka, čak i malo zamorna. Ali u kombinaciji s citrusnom notom, ispada nevjerovatno ukusno! Stoga je vrlo dobro u džem od krušaka dodati limun ili naranču.

Pekmez od krušaka sa limunom

Vrijeme kuvanja – 1 sat (plus 3 sata za taloženje)

Da bismo napravili džem od krušaka i limuna, trebat će nam:

Kruške – 2 kg
Limun - 1 kom.
Šećer – 1,2 kg

Kako napraviti džem:

Za džem koristimo samo najzrelije, najsočnije i najmekše kruške. Skinite im kožu ako je debela. Izrežite na komade proizvoljne veličine i oblika.
Da biste uklonili gorčinu, limun prelijte kipućom vodom. Narežemo ga na kriške zajedno sa korom. Složite u slojeve sa kriškama kruške i pospite šećerom.
Ostavite voće nekoliko sati da puste sok. Džem kuvajte na laganoj vatri mešajući.
Nakon što su komadići kruške prokuhali i džem se zgusnuo, stavite ga u sterilne tegle i dobro zatvorite metalnim poklopcima.

Veoma ukusan, prijatne arome citrusa i prelepe boje ćilibara, rezultat je džem od krušaka u kombinaciji sa slatkim narandžama. Čak ni najkapriciozniji gurman ne može odoljeti takvoj deliciji.

Džem od krušaka i narandže

Vreme kuvanja – 1 sat 10 minuta

Izdašnost: 0,7 litara gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka i pomorandže, trebat će nam:

Kruške – 1 kg
Narandža (velika) – 1 kom.
Šećer – 1,2 kg
Voda – 100 ml

Kako napraviti džem:

Kruške operite, skinite koru i izmiksajte blenderom.
Uklonite koricu sa pomorandže. Da biste to učinili, prikladno je koristiti rende s malim rupama ili nož. Zatim uklonite bijelu koru sa citrusa. To je ono što pekmezu daje gorčinu. Stavite pulpu u blender za mljevenje.
Pomiješajte pire od kruške i pomorandže. Dodajte šećer, vodu i kuhajte džem na laganoj vatri dok ne skuva. Kako znate kada je desert spreman? Na tanjurić treba kapnuti kap sirupa i ako se brzo stvrdne i ne širi se po površini, onda je džem gotov! Može se sipati u tegle i zatvoriti!

Ako se ne bojite eksperimentirati u kuhanju, možete postići ekskluzivna, neobična i iznenađujuće ukusna jela. Na primjer, napravite džem od krušaka s dodatkom šljiva. Pulpa kisele šljive savršeno nadopunjuje slatkoću kruške.

Džem od šljiva i krušaka

Vreme kuvanja – 1 sat 15 minuta

Izdašnost: 1,2 l gotovog džema

Da bismo napravili džem od šljiva i krušaka, trebat će nam:

Šljive – 1 kg
Kruške – 1 kg
Voda – 200 ml
Šećer – 2 kg

Kako napraviti džem:

Voće sortiramo, uklanjamo pokvareno i trulo voće i peremo pod vodom. Šljivama odstranimo koštice i nasjeckamo ih na komadiće. Kruške ogulite, uklonite jezgru i sjemenke i narežite na kriške.
Izmrvljeno voće stavite u posudu za pravljenje džema, dodajte šećer i vodu.
Džem kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. Zatim ih blenderom izmiksajte u pire.
Smesu kuvajte uz stalno mešanje 10-15 minuta dok džem ne postane gust.
Vrući džem sipati u pripremljene tegle i dobro zatvoriti poklopcima.

Gusti, ukusni džem možete kuhati ne samo u metalnoj posudi na plinskom štednjaku. Mnoge moderne mašine za hleb imaju funkciju „Džem“ ili „Džem“, što uveliko pojednostavljuje pripremu slatkih deserta. Dovoljno je da pritisnete dugme i da se bavite svojim poslom, pametna jedinica će učiniti ostalo za domaćicu.

Pekmez od krušaka u mašini za hleb

Vreme kuvanja – 1 sat i 5 minuta

Izdašnost: 0,2 l gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka u mašini za hleb, trebaće nam:

Kruške – 0,5 kg
Limun – 0,5 kom.
Šećer – 0,1 kg

Kako napraviti džem:

Jabuke sa korom narežite na kriške i stavite u mašinu za hleb. Dodajte šećer i sok od pola limuna. Postavite “Jam” mod. Nakon zvučnog signala o završetku mašine za hleb, ukusni desert je gotov.

Pravljenje ukusnog džema od krušaka je apsolutno jednostavno. Uz malo vremena i truda, čak i početnica domaćica može iznenaditi svoju porodicu gustom, ukusnom poslasticom od kruške.

Pekmez od krušaka - recept sa fotografijama korak po korak

Među stanovnicima drevne Kine, kruška se smatrala simbolom dugovječnosti i dobrog zdravlja. I to nije iznenađujuće. „Uostalom, plodovi kruške imaju tako bogat sastav da...

Konfitura od kruške

Sastojci

kruške – 2 kg (oguljene)

Smjesa pektina/žela – 2 pakovanja

Limun – 0,5 kom. (korica i sok)

Mljeveni cimet - po ukusu

Vanilin šećer – 1 pakovanje

Muškatni oraščić – 1 prstohvat

Limunov sok – 1 kašika. (ukus)

156 kcal
30 min.

Proces kuvanja

Konfiture od krušaka je jednostavan i efikasan način očuvanja krušaka za zimu. Minimalno vrijeme kuhanja i minimalna količina šećera u sastavu omogućavaju vam da sačuvate i naglasite prirodnu aromu i slatkoću krušaka. Dopunjen mirisnim začinima, konfitur od kruške je umjereno sladak, pikantan i vrlo aromatičan.

Gusta, viskozna i sjajna, njegova konzistencija podsjeća na vrlo gusti džem ili žele. Ovaj preparat je idealan dodatak šoljici toplog čaja i svežim lepinjama, pecivima i desertima. Probaj!

Za pripremu konfiture od kruške za zimnicu pripremite sastojke prema listi.

Unaprijed pripremite poklopce i tegle za konzerviranje. Temeljno operite limenke sode, a zatim ih sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce kuvajte 3-5 minuta.

Operite kruške i sortirajte ih. Razvrstajte polovinu ili 2/3 ukupne zapremine krušaka, odvajajući veće primerke.

Velike kruške oguliti i narezati na sitne komade. Kruške sa gušćim mesom treba narezati na sitnije kako bi imale vremena da se skuvaju za kratko vrijeme koje je potrebno za pripremu konfitura.

Drugu polovinu krušaka narežite na krupnije komade, ne gulite ih, već uklonite košticu sjemenki. Možete, naravno, sve kruške oguliti, ali to je dodatni posao, jer ćemo polovinu ipak samljeti u voćni pire.

Odmerite dobijenu zapreminu voća i izmerite proporcionalnu količinu šećera, u skladu sa preporukama proizvođača pektina.

Polovinu pripremljenih krušaka (neoguljenih) sameljite u blenderu.

Dobijeni voćni pire stavite u šerpu.

Dodajte narezane kruške i pektin. Prateći uputstva na pakovanju, prethodno sam pomešala pektin sa 2 kašike. Sahara.

Pola limuna isecite na velike trake i dodajte u tiganj.

Dodati i začine: vanilin šećer, 2 karanfilića, malo mlevenog muškatnog oraščića i cimet.

Sve dobro promiješajte i uz miješanje stavite da proključa na srednjoj vatri.

Kada smesa provri, dodajte šećer i 1 kašiku. sok od limuna.

Mešajući, ponovo prokuvajte smesu i kuvajte 3 minuta. Isključite vatru i uklonite klinčiće i koricu limuna.

Sipajte konfitur od kruške u sterilisane tegle. Zatvorite pripremljenim poklopcima i zarolajte. Okrenite tegle naopako i ostavite 5 minuta. Zatim vratite u prvobitni položaj, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Konfitura od kruške je spremna za zimu! Prijatno!

Pekmez od krušaka za zimu

Jednostavan džem od krušaka sa suptilnom aromom vanilije savršen je dodatak hrskavom tostu i prekrasnom prelivu za domaće pecivo. Slatka je i gusta, delikatne je konzistencije, dobro se smrzava i lako se priprema.

Kruške možete sačuvati za zimu po izvrsnim receptima, uz buket začina, dodajući kriške limuna, alkohol, orašaste plodove, čak i mak ili kondenzovano mlijeko. Ovu slatku poslasticu isprobavate svečano, uživajući u svakoj kašičici džema od ćilibara ili marmelade. Ali ako ga pripremate za punjenje i premazivanje pita i pite, i samo za kruh za čaj, nema boljeg od jednostavnog recepta za pekmez od krušaka za zimnicu: kruške, šećer, limunov sok i recimo vanilin (ili anis, kardamom, limunova korica).

Recept za džem od krušaka pogodan je za kuhanje bilo koje vrste voća. Možete koristiti krupne i male, guste i prezrele plodove. U zavisnosti od sorte, džem će ispasti jantarne ili svijetlozlatne boje, željene konzistencije ili poput džema. Ali u svakom slučaju, priprema za zimu bit će ukusna i mirisna.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Sastojci

kruške – 500 g neto težine
šećer – 250 g
sok od limuna – 2 kašike. l.
vanilin - na vrhu noža

Priprema pekmeza od krušaka za zimu

Ako su kruške mekane i vrlo prezrele, samo ih isperite i možete ih kuhati sa korom. Ali tvrdo i gusto voće treba oguliti, tada će džem biti homogeniji.

Svako voće sam izrezala jezgro, a zatim izrezala pulpu na male komadiće. Stavite ga u šerpu, pospite šećerom. Nema potrebe čekati da sok poteče;

Tiganj sam stavio na laganu (vrlo, vrlo malu) vatru i zagrevao dok se šećer potpuno ne otopi - oko 10-15 minuta, mešajući drvenom lopaticom.

Čim je u tiganju bilo puno soka i sirup je počeo da ključa, pojačala sam vatru na srednju. Kuva se 30 minuta, bez poklopca, dok kruške ne budu potpuno skuvane i mekane, mešajući lopaticom da ništa ne zagori. Skinula sam tiganj sa šporeta i umutila ga uronjenim blenderom do glatke smjese. Ako nemate posebnu opremu, možete ga samljeti kroz sito ili zgnječiti gnječilicom za krompir (ali tada će ostati sitni komadići pulpe).

Dodati sok od limuna i prstohvat vanile. Vratiti na šporet, provriti i kuvati još 10 minuta na srednjoj vatri, mešajući, bez poklopca, da se ukloni višak vlage. Obavezno dodajte limunov sok! Osim što ima ulogu konzervansa i regulatora kiselosti, aktivira proizvodnju pektina u kruški, što zauzvrat pomaže da se džem stvrdne. Konačno vrijeme kuhanja može se povećati ako pripremate dvostruku ili trostruku porciju odjednom ili su kruške jako vodenaste - u tom slučaju provjerite spremnost tako što ćete kapnuti kap na tanjir, ako kaplje vrlo sporo, onda je gotova .

Vrući džem sam sipala u sterilisane suve (!) tegle i odmah ih zatvorila. Možete uzeti bilo koje poklopce, zašrafljene ili ključ u ruke. Nije potrebno okretati i umotavati, tegle će stajati sasvim dobro.

Prinos od navedene količine sastojaka je otprilike 400 ml, ali mnogo ovisi o odabranoj sorti, pa vam savjetujem da pripremite posude različitih zapremina, po mogućnosti male zapremine. Jednostavnu žetvu kruške za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu 1 godinu.

Pekmez od krušaka za zimnicu, jednostavan recept, Magic

Idealna opcija ako trebate pripremiti džem od krušaka za zimu za premazivanje pita i nadjev za pite je jasan, jednostavan recept.

Korak po korak priprema džema od krušaka s konjakom:

Plodovi se moraju oprati, očistiti od jezgre i iseći na proizvoljne komade.
Kruške se stavljaju u činiju i posipaju šećerom. Pokrijte ga prozirnom folijom ili peškirom i ostavite da odstoji sat vremena. Morate sačekati da se pojavi sok.
Zatim se posuda stavi na laganu vatru i sadržaj se redovno miješa. Povremeno skidajte penu.
Kada džem proključa, treba ga ohladiti pa ponovo prokuvati.
Nakon toga, u kompoziciju se dodaje vrećica vanilina i limunske kiseline.
Kuvajte još oko pola sata.
Zatim sklonite sa vatre, ulijte konjak i dobro umutite potapajućim blenderom. Ovo će učiniti konzistenciju ujednačenom. Ako želite da ostavite komade krušaka, onda podesite snagu na nisku.
Džem se odmah sipa u sterilisane tegle tako da nema vremena da se stvrdne. Pokrijte poklopcima, a nakon hlađenja stavite na hladno mesto za čuvanje.

Pekmez od krušaka sa limunom

Desert u nastavku je jednostavan za pripremu i savršeno ide uz hrskavi tost ujutro. Proizvod može zamijeniti doručak jer sadrži niz minerala neophodnih organizmu.

Sastojci:

Kruške - 500 g
Šećer (bijeli i smeđi) - 400-500 g
Šafran - 10 prašnika
Limun - 1 veći plod
Bijeli rum - 100 ml

Korak po korak priprema džema od krušaka sa limunom:

Limun se dobro opere, a zatim na minut baci u kipuću vodu. Nakon toga se poliva hladnom vodom. Ponovite postupak ponovo. I tek nakon toga voće se reže na tanke kolutiće.
Kruške prepolovite i uklonite im jezgru. Voće se isecka na kockice veličine 1 cm.
Sastojci se sjedine, posipaju šećerom i miješaju. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 12 sati na hladnom mestu.
Zdrobite prašnike šafrana u malteru i dodajte ih u čašu zagrijanog ruma. Ostavite sat vremena.
Stavite natopljeno voće na srednju vatru, kuhajte dok ne proključa i smanjite na nisku vatru. Džem se mora redovno miješati. Ovo bi trebalo da traje 35-40 minuta.
Nakon toga se vatra pojača, kuva još 5-7 minuta i ulije se alkoholna mešavina.
Džem se promeša i brzo sipa u prethodno pripremljene posude. Zarolajte tegle, ostavite da se ohlade i čuvajte u frižideru ili podrumu.

Ovaj desert je delikatne konzistencije i brzo se stvrdne. Može se uključiti u prehranu čak i male djece.

Sastojci:

Kruške - 2 kg
Šećer - 1 kg
Svježe iscijeđeni limunov sok - 4 žlice.

Korak po korak priprema pekmeza od krušaka u sporom štednjaku:

Plodovi se dobro operu, otkinute od koštica, iseku na kockice i prekrije se šećerom.
Plodovi bi trebali pustiti sok (to će trajati oko pola sata).
Nakon isteka vremena, sastojci se prebacuju u zdjelu multivarka.
Iscijedite sok od limuna i dodajte u mješavinu voća i šećera. Sve pomiješajte plastičnom kašikom.
Podesite režim "gašenje" i na tajmeru označite 20 minuta.
Zatim otvorite poklopac i ostavite kruške sat vremena da upiju sirup.
Ponovo uključite način rada "Gašenje" na pola sata.
Nakon nekog vremena ponovite postupak, samo ostavite kruške 3 sata.
U međuvremenu možete početi sa sterilizacijom tegli. Ne zaboravite da prokuvate i poklopce.
I posljednji put, postavite način rada "gašenje" na 45 minuta. Nakon toga gotov džem odmah sipajte u tegle i zarolajte.

Ovaj recept otkriva buket aroma i svaki sastojak se skladno nadopunjuje. Džem se može konzumirati samostalno ili dodati drugim jelima.

Sastojci:

Kruške - 1 kg
Šećer - 500 g
Vanilin šećer - 10 g
Cimet - 2 kašičice.
Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Korak po korak priprema džema od krušaka sa cimetom:

Prvo operite voće, uklonite jezgru i peteljke.
Zatim se kruške iseku na proizvoljne komade i prekriju šećerom.
Nakon toga, komponente se prolaze kroz mlin za meso ili blender.
U dobijenu smjesu dodaju se vanilin šećer, limunska kiselina i cimet. Dobro promešati.
Stavite na srednju vatru i prokuhajte.
Nakon toga smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 40-50 minuta. Redovno miješajte da voće ne zagori.
Zatim se džem odmah sipa u sterilisane tegle tako da nema vremena da se stvrdne.

Džem od krušaka i narandže

Egzotično voće će jelu dati više kiselosti, specifičnu aromu i boju. Osim toga, sadrži vitamin C, koji je organizmu potreban tokom zime.

Sastojci:

Kruške - 4 kg
Šećer - 600 g
Narandža - 2 kom.

Korak po korak priprema džema od krušaka i pomorandže:

Prije svega, plodove treba oprati pod mlazom vode, ukloniti sjemenke i odrezati kožicu. Ali nemojte žuriti da ga bacite. Kora se propasira kroz sitno rende.
Narandže i kruške se režu na proizvoljne komade.
Rendanu koru i voće prekrijte šećerom, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
Zatim stavite komponente na srednju vatru i stavite da proključa. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte još oko pola sata.
Ne zaboravite redovno miješati džem kako voće ne bi zagorjelo po zidovima posude.
Tegle i poklopce sterilizirajte kipućom vodom.
Džem prelijte odmah po skidanju sa vatre i zarolajte.

Pekmez od krušaka sa dodatkom šljiva

U nastavku ćete pronaći prilično jednostavan recept za džem od krušaka. Kuvanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti cijelu vašu porodicu.

Sastojci:

Kruške - 1 kg
Šljive - 1 kg
Filtrirana voda - 200 ml
Šećer - 2 kg

Korak po korak priprema pekmeza od krušaka sa dodatkom šljiva:

Prije svega treba odabrati zrele i cijele plodove. Pokvareno voće odmah bacite, pokvarit će proizvod.
Zatim se peru pod tekućom vodom i uklanjaju iz repova i sjemenki. Treba se rezati na male komade.
Voće se prekrije šećerom i ulije se sva voda. Preporučljivo je ostaviti smjesu da se kuha kako bi voće imalo vremena da se natopi.
Zatim stavite komponente na laganu vatru i kuhajte oko 40 minuta.
Nakon toga se umute potapajućim blenderom. Sve zavisi od vaših preferencija. Ako želite da u pekmezu budu komadići voća, ne morate ga sjeckati.
Voćno-šećernu mešavinu kuvajte još 15-20 minuta, ne zaboravljajući da redovno mešate.
Kada se džem zgusne, odmah se sipa u sterilne tegle i zarolajte.

Video recepti za džem od krušaka

Dakle, u članku se govorilo o tome kako napraviti džem od krušaka, s čime se kombinira i koje karakteristike okusa ima. Treba imati na umu da se desert može čuvati ne više od 1,5 godine u tamnom i dobro prozračenom prostoru.

Zimske pripreme su pravo skladište vitamina i svih vrsta hranljivih materija! Slatki, gust i aromatičan džem od krušaka biće odličan dodatak palačinkama, pitama i drugim desertima. Kruške svih sorti, bez izuzetka, pogodne su za šivanje, kako tvrdih, tako i mekih, blago prezrelih plodova. Pekmez od krušaka treba čuvati u frižideru ili podrumu.

Sastojci:

3 kg oguljenih krušaka;
1 kg šećera;
4 žlice. l. voda;
2 tsp. limunska kiselina.

Priprema

1. Kruške dobro operite i ostavite da se malo osuše na sobnoj temperaturi.

2. Voće oguliti i odstraniti sjemenke, odstraniti peteljke, a zatim svaku krušku prerezati na 4 dijela. Ako su plodovi veliki, narežite ih na 5-6 komada.

3. Isjeckane kruške stavite u šerpu, dodajte navedenu količinu vode (ako je sorta sama po sebi sočna, onda ne morate dodavati vodu) i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok ne omekšaju i puste sok. U ovoj fazi nema potrebe za dodavanjem šećera, jer kruške mogu početi da zagore. Ostavite da se malo prohladi i stavite kruške u pire.

4. U pire od krušaka dodajte šećer, pa kuvajte 40 minuta do 1 sat uz stalno mešanje.

5. Kao rezultat toga, džem od krušaka treba da se zgusne i smanji za pola ili čak tri puta.

6. Na kraju kuvanja dodajte limunsku kiselinu, pustite da džem ponovo ključa 20 minuta, pa još vruće sipajte u sterilisane tegle, zarolajte sterilizovanim poklopcima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Arzy Umerova

Konfitura od kruške je nevjerovatno ukusna poslastica koju brižne domaćice spremaju svojim ukućanima za zimu. Recepti za ovu poslasticu su raznovrsni, a svako od vas može izabrati onaj koji odgovara svom ukusu i ukusu njene porodice.

Kao što znate, kruška je sezonsko voće i teško je možete naći na pijacama i supermarketima u određeno doba godine. Poseban "nedostatak" se uočava zimi - u ovom trenutku kruške se u našoj zemlji ne pojavljuju čak ni kao uvoz.

Poslastica za cijelu porodicu

Ovo voće je s pravom omiljeno kod većine odraslih i djece, jer ima delikatan i pikantan okus, aromu koja oduzima dah i ugodnu kiselost. Konfitura od kruške jedna je od najpopularnijih priprema za zimu.

Mnoge žene mijenjaju klasični recept po vlastitom nahođenju, dodajući u džem limun, đumbir, cimet i druge pomoćne sastojke.

Također, neki ljudi radije pripremaju takva jela u sporom štednjaku, jer ispada prilično brzo i nije tako "rizično" - sam uređaj kontrolira spremnost sirupa i voća i ne dozvoljava im da prokuhaju ili izgore na sudovima. Stoga se ova opcija smatra najprikladnijom za zaposlene žene.

Postoji mnogo recepata za konfiture od kruške, i svi se malo razlikuju, ali tehnologija pripreme ove poslastice je, u suštini, vrlo jednostavna. Ako odlučite da se opskrbite ukusnim i zdravim preparatima za hladnu sezonu, rado ćemo vam reći kako da ih pravilno pripremite na radost vas i vaših ukućana.

Klasični džem od krušaka

Najjednostavniji, klasični recept za konfiture od kruške za zimu ne uključuje upotrebu mnogih komponenti. Međutim, možete ih unijeti po vlastitom nahođenju. Poput jabuka, kruške se dobro slažu sa začinima poput cimeta i karanfilića. Orašasti plodovi se odlično uklapaju i u džem, pa ako ih volite slobodno ih dodajte.

Također treba dodati da je konzistencija gotovog slatkiša također po vašem nahođenju. Neke domaćice konfiture ne povezuju s jednostavnim džemom ili konzervama, već s delikatesom u obliku cijelih komadića voća u sirupu. Drugi radije samelju gotov konfitur u pire. Ovo je čisto stvar ukusa, pa preporučujemo da ne odstupate od vlastitih preferencija samo zato što određene tehnologije to zahtijevaju.

Sastojci:

Kruške (po mogućnosti slatke sorte i zrele) – 1 kg;
Šećer (bijeli ili smeđi) – 1 kg;
Korica narandže;
"Zhelfix" - 1 vrećica.

Način kuhanja:

Prije svega, morate pažljivo pripremiti osnovni sastojak.
Odaberite kruške bez ogrebotina ili crvotočina, dobro ih operite tekućom vodom i sapunom za pranje rublja.
Kožu možete ukloniti nožem, ali to nije uvijek prihvatljivo, jer će i dalje ključati u sirupu i neće se primijetiti u gotovom pekmezu. Naravno, sa ploda treba ukloniti grančice i listove, ako ih ima.
Također je bolje ukloniti jezgre sjemenkama, ali to ne rade svi - mnoge žene vole voćne konfete u "u izvornom obliku".
Isecite voće kako želite. Preporučujemo da kruške isječete na jednake kockice.
U ovoj fazi nije praktično previše nasjeckati voće – ako želite džem nalik pireu, napravite ga kuhačom na kraju kuhanja.
Unaprijed pripremite veliki spremnik bilo koje vrste - to može biti čak i velika plastična posuda.
U to stavite kruške i pospite šećerom da sloj bude ujednačen.
Ostavite posudu u kuhinji preko noći (kruške sa sirupom treba da odstoje oko 10-15 sati, u zavisnosti od njihove početne mekoće i sočnosti).
Treba primijetiti da je voće pustilo mnogo soka. Ako jeste, nastavite sa kuvanjem.
Koru pomorandže sitno narendajte dok ne bude što glatkija. Pokušajte ne dodirivati bijeli sloj ispod kore - može dati nepotrebno gorak okus.
Stavite kruške sa šećerom u vatrostalnu posudu i stavite na tihu vatru.
Posuda mora biti gusta, sa debelim dnom, tako da vaš budući džem ne izgori, već se ravnomjerno zagrije.
U smjesu dodajte koricu narandže.
Dobijenu smjesu stavite da proključa.
Dok ključa, sipajte Zhelfix u posudu i, neprestano miješajući vruću masu, pričekajte da se zgusne (to će trajati oko 10-15 minuta).
Gotovu poslasticu vruću sipajte u steriliziranu staklenu posudu i zarolajte.
Konfitura je spremna!

Ako vam je proces valjanja stran, gotov džem možete staviti u bilo koju posudu i staviti u frižider. Međutim, samo ako želite da jedete konfiture u bliskoj budućnosti. Slatku smjesu možete proći i kroz kuhinjski procesor ili blender prije sipanja ako volite kremastu teksturu ovakvih preparata.

Konfitura od limuna i kruške

Poznato je da limun svakom jelu daje posebnu pikantnost. Slatke zimske pripreme ovdje nisu izuzetak. Savjetujemo vam da probate aromatični konfitur od limuna i kruške, koji ne samo da će biti ukusan dodatak desertu, već će vas i zaštititi od prehlade u epidemiološkim periodima u godini.

Sastojci:

Kruške (zrele ili kiselkaste nezrele) – 500 g;
Šećer (bijeli i smeđi) 400-500 g;
Šafran – 10 prašnika;
Limun – 1 veći plod;
Bijeli rum – 100 ml.

Način kuhanja:

Limun dobro operite sapunom (nema potrebe da sečete kožica).
Prokuhajte malu količinu vode u šerpi i stavite je.
Kuvajte 30 sekundi, a zatim izvadite i brzo isperite hladnom vodom. Ponovite sve ove manipulacije dva puta.
Nakon toga narežite limun na tanke kriške.
Kruške prethodno obradite, ali ih nemojte guliti. Pobrinite se da njihove strane nisu nagnječene ili trule.
Kruške prepolovite, uklonite jezgru, a pulpu nasjeckajte na kockice veličine 1 cm.
Stavite komade voća i citrusa u posudu i prekrijte ih šećerom. Promiješajte, poklopite i ostavite 10-12 sati.
Prašnice šafrana izgnječite u malter (ili nasjeckajte na bilo koji drugi prikladan način).
Dobijeni šafran u prahu pomiješajte sa jedva zagrijanim rumom i ostavite da odstoji pola sata.
Stavite voće u posudu otpornu na toplotu i stavite na srednju vatru. Kuvajte dok ne proključa, a zatim smanjite vatru na lagano i dinstajte 45 minuta. Trebalo bi da ključa vrlo "tiho", podižući male mjehuriće na površinu. Ova pjena se može povremeno uklanjati.
Nakon 45 minuta pojačajte vatru i kuhajte smjesu još 4-5 minuta.
U dobijenu smjesu sipajte rum i šafran, lagano promiješajte i sipajte u sterilizirane tegle. Zarolajte, ohladite do kraja i stavite u frižider, podrum ili ostavu.

Ovaj ukusni konfiture će vas zagrijati po hladnom vremenu i spriječiti da dobijete virusne prehlade tokom epidemioloških perioda. Konzistencija mu je slična pekmezu od dunja, a može se konzumirati u bilo kojem obliku – posebno dodavanjem u fil za slatke domaće pecivo.

Konfiture u spori šporet

Čini se da šta može biti jednostavnije od pripreme konfiture u principu? Vjerovatno samo konfiture od kruške kuhane u sporom štednjaku!

Sastojci:

Kruške – 2 kg;
Šećer – 1 kg;
Prirodni sok od limuna - 3 kašike.

Način kuhanja:

Voće pripremite na standardni način opisan u prvom i drugom receptu;
Narežite ih čak na male kocke ili kriške;
Smjesu prelijte šećerom i ostavite da odstoji pola sata;
Smjesu šećera i voća dobro, ali pažljivo izmiješajte i stavite u zdjelu multivarka. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, pomiješajte smjesu silikonskom žlicom i postavite kuhinjski aparat na način rada "Gurilo". Krčkajte 20 minuta;
Isključite uređaj, otvorite poklopac (odmah ga morate obrisati od kondenzacije) i pustite da se kruške namoče u sirupu;
Nakon sat vremena ponovo uključite režim "gašenje" na još pola sata;
Zatim ponovo otvorite poklopac i očistite ga, ostavite voće da odstoji 2-3 sata;
Za to vrijeme sterilizirajte posudu - operite je i prelijte kipućom vodom (i tegle i poklopci). Osušite tegle;
Promješajte džem i ponovo uključite režim “Gurenje” na 45 minuta;
Nakon signala, uzavreli džem sipajte u tegle i zarolajte.

Neka vam vaš trud donese divne uspomene na ljeto u hladnoj zimi. Prijatno!

Ukupno:0
U kontaktu sa 0
Google+ 0
uredu 0
Facebook 0