Pečena riba sa pirinčem i povrćem. Recepti za ribu sa pirinčem. Kako kuvati ribu i pirinač u rerni

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

Vaša omiljena smrznuta ili svježa riba - list, smuđ, skuša, pola, bakalar itd. - 600 gr.;
- 1 čaša pirinča;
- 5 kašika. l. puter;
- 2 kašike. l. biljno ulje (za prženje)
- ½ dijela limuna;
- 1 kom. luk;
- 1 velika šargarepa;
- so, biber po ukusu;
- folija za pečenje.

Način pripreme ribe pečene u rerni:

Priprema ribe

Prvi korak

Ako je riba svježe smrznuta, prije nego počnete pripremati jelo, odmrznite je, zatim isperite pod tekućom vodom i očistite.

Drugi korak

Ribu narežite na srednje velike komade ili kockice, po želji uklonite kosti. Stavite u posudu, dodajte limunov sok i začine po ukusu. Ostavite da se marinira 10 minuta.

Kuvanje riže

Treći korak

Stavite lonac sa slanom vodom na gas. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i dodajte 1 šolju pirinča, mešajući, i kuvajte do pola 10-12 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite je.

Kuvanje povrća

Četvrti korak

Očistite luk sa ljuske i nasjeckajte ga vrlo sitno. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Nakon toga popržite šargarepu do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte luk.

Pečenje u rerni

Korak peti

Podmazati dno i unutrašnje zidove tepsije puter i pažljivo rasporedite komade ribe - ovo će biti prvi sloj. Na vrh stavite prženo povrće - drugi sloj.

Šesti korak

Sada će vam trebati prethodno pripremljeni pirinač i puter. Stavite pirinač u treći sloj. I onda obavezno stavite komadiće putera na površinu zrna. Ako nema dovoljno ulja, posuda će se pokazati suvom.

Korak sedam

Pokrijte pleh folijom za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta na 160°C. Nakon isteka vremena, bez vađenja iz rerne, ostavite ribu da odstoji još 10 minuta.

Završna faza

Korak osam

Pre serviranja gotovo i aromatično jelo ukrasite kriškama limuna, a možete dodati i nekoliko brusnica. Ovako ste svoju pečenu ribu stavili u rernu. Prijatno!

Riba sa pirinčem u rerni je odlično jelo za celu porodicu za ručak, pa čak i večeru. Od ove vrste hrane nećete se udebljati višak kilograma, naravno, ako gotovo jelo ne prelijete svakakvim umacima. Na kraju krajeva, priprema se bez dodavanja suvišne masnoće, a dobro je da se djeca hrane ribom.

Recept za ribu punjenu pirinčem i pečenu u rerni

Postoji mnogo opcija za pripremu pečene ribe, neki recepti su jednostavno nevjerojatni po svom obimu i složenosti izvođenja. Ali ne mogu sve domaćice neke ponoviti neobičan način u vašoj kuhinji, tako da morate početi jednostavno. Da bismo to učinili, pogledajmo recept koji čak i djevojke s malim kuharskim iskustvom mogu rekreirati.

Za pripremu vam je potrebno:

• Cijeli trup ribe po izboru, težine 1-1,5 kg;
• pirinač – 300 g (može varirati u zavisnosti od broja ljudi);
• veliki luk;
• majonez ili kiselo vrhnje;
• začini i sol po vlastitom nahođenju.

Da bi vaša pečena riba bila ukusna i sočna, slijedite sljedeće upute:

• Ribu očistite i dobro isperite. Napravite uzdužne rezove na trupu, a zatim ih istrljajte svojim omiljenim začinima. Može koristiti malo limunska kiselina, "nagrizaće" male kosti. Stavite ribu na lim za pečenje;
• Pirinač dobro oprati i kuvati u posoljenoj vodi do pola;
• Očistite luk sa ljuske, sitno nasjeckajte i pržite;
• Pomiješajte pirinač sa lukom, posolite i pobiberite. Dobijenom smjesom napunite ribu. Ako vam ne stane sav pirinač i luk, možete rasporediti hranu na posudu za pečenje;
• Ribu dobro podmažite kiselom pavlakom ili majonezom i možete kuhati 60 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Za sat vremena punjena riba će biti gotova, a možete je poslužiti sa svježim povrćem i kiselim krastavcima. Inače, u ovom receptu jelo se ne može samo peći, već se i čvrsto umotati u foliju.

Recept za pečenje ribljeg filea sa pirinčem u rerni

Razmotrimo još jednu opciju za kuhanje ribe u pećnici.

Za jelo će vam trebati:

• file bilo koje omiljene ribe (odličan je bakalar) – 1 kg;
• pirinač – 300 g;
• šargarepe i veliki luk– 1 kom.;
• kiselo vrhnje, ako pazite na svoju figuru, uzmite ga s minimalnim postotkom masti - 100 g;
• kipuća voda - 600 ml;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• začinsko bilje po vašem izboru, na primjer, kopar ili peršun - 1 hrpa;
• so i začini po ukusu.

Prođimo korak po korak proces pripreme ribe s rižom:

• Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga što sitnije;
• Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte u sjeckalici;
• Dodajte 2 kašike u vreli tiganj. l. ulja i pržite šargarepu i luk dok ne porumene. Vrijeme kuhanja je oko 10 minuta;
• Uzmite pleh sa visokim stranicama i namažite ga sa 1 kašikom. l. biljno ulje. Na to stavite prethodno oprani pirinač;
• File odabrane ribe operite, narežite na krupnije komade i rasporedite preko pirinča. Posoli i začinite jelo po svom ukusu;
• Na ribu stavite prženo povrće: luk i šargarepu;
• Ako ćete koristiti svježe začinsko bilje u jelu, sada je vrijeme da ih dodate. Da biste to učinili, operite biljke i nasjeckajte ih vrlo sitno. Posuti jelo začinskim biljem;
• Kiselu pavlaku otopite u kipućoj vodi, dodajte sol i začine po ukusu i dobivenom smjesom prelijte rižu i ribu;
• Gornji dio pleha prekrijte folijom da nema rupa, inače će tekućina ispariti, a file bakalara ili bilo koje druge odabrane ribe ispasti će suhi i nejestivi;
• Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Recept za pečenje ribe u rerni sa pirinčem i povrćem

Razmotrimo još jednu opciju za pripremu ribe s povrćem i dodavanjem sira.

Za jelo su potrebni sledeći sastojci:

• crvena riba (po mogućnosti u jednom komadu) – 500-700 g;
• pirinač – 250 g;
• velika šargarepa, veliki luk, paradajz - 1 kom.;
• tvrdi sir - rendani 1,5 šolje;
• majonez ili pavlaka - 3 kašike. l.;
• svježi kopar ili peršun;
• omiljeni začini, so.

Redoslijed stvaranja ovoga kulinarsko remek-djelo sljedeći:

• Operite ribu, uklonite joj kožu i višak kostiju, posolite i uvaljajte u omiljene začine. Pripremljeni komad stavite na lim za pečenje, malo namazan puterom, po želji možete isjeći ribu, ali to nije potrebno;
• Pirinač skuvajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i ostavite da se ocijedi višak tečnosti. Osušene žitarice rasporedite u ravnomjernom sloju preko ribe;
• U posebnu posudu stavite majonez ili pavlaku, dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. Sve pažljivo promiješajte. Dobijeni sos premažite preko sloja pirinča;
• Odozgo pospite sirom;
• Paradajz oprati, iseći na tanke kolutiće i premazati preko sira;
• Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 40 minuta, a zatim uklonite pleh i pospite jelo seckanim začinskim biljem. Zatim ostavite ribu da se kuha još 15 minuta u rerni.

Nakon toga možete poslužiti jelo na stolu. Inače, neke domaćice ovo jelo zovu tepsija sa ribom i pirinčem u rerni. Ovaj naziv nije bez logike, jer zahvaljujući kori od sira, rezultat je zaista ukusna i sočna tepsija.

Kao što vidite, recepti za kuvanje su raznoliki. Riba sa pirinčem u rerni može da se peče u foliji, jednostavno na plehu ili na neki drugi način poznat samo domaćici koja pravi ovo jelo.

Sve ovo zaista nije bitno, glavno je da je “izlaz” jestiva hrana. Kuhajte za svoje najmilije, ne bojte se kulinarskih eksperimenata. Prijatno!

Riba sa pirinčem u rerni je šarmantno jelo za svaku porodicu za ručak, pa čak i večeru. Nećete se ugojiti ovakvom hranom, naravno, ako gotovo jelo ne prelijete nikakvim umacima. Čaj se priprema bez dodavanja suvišne masnoće, a pogodan je i za djecu da uživaju u ribi.

Recept za ribu punjenu pirinčem i pečenu u rerni

Postoji mnogo opcija za pripremu pečene ribe, neki recepti vas jednostavno iznenade svojim opsegom i težinom izvođenja. Ali ne mogu sve domaćice ponoviti neku čudnu metodu u svojoj kuhinji, pa morate početi s nečim jednostavnim. Da bismo to uradili, pogledajmo recept, koji čak i devojke sa malo kulinarskih veština mogu ponovo da kreiraju.

Za pripremu vam je potrebno:

• Cijeli trup ribe po izboru, težine 1-1,5 kg;
• pirinač – 300 g (može varirati u zavisnosti od broja ljudi);
• veliki luk;
• majonez ili kiselo vrhnje;
• začini i sol po vlastitom nahođenju.

Da bi vaša pečena riba bila ukusna i sočna, slijedite sljedeće upute:

• Ribu očistite i dobro isperite. Napravite uzdužne rezove na trupu, a zatim ih istrljajte svojim omiljenim začinima. Možete koristiti malo limunske kiseline, ona će “nagrizati” sitne sjemenke. Stavite ribu na lim za pečenje;
• Pirinač dobro oprati i kuvati u posoljenoj vodi do pola;
• Očistite luk sa ljuske, sitno nasjeckajte i pržite;
• Pomiješajte pirinač sa lukom, posolite i pobiberite. Dobijenom smjesom napunite ribu. Ako se svaki pirinač i luk ne uklapaju, hranu možete rasporediti na posudu za pečenje;
• Ribu dobro podmažite kiselom pavlakom ili majonezom i možete je poslati da se priprema 60 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Za sat vremena punjena riba će biti gotova, a možete je poslužiti sa svježim povrćem i kiselim krastavcima. Inače, u ovom receptu jelo se možda neće lako ispeći, ali će u isto vrijeme biti čvrsto umotano u foliju.

Recept za pečenje ribljeg filea sa pirinčem u rerni

Razmotrimo još jednu opciju za kuhanje ribe u pećnici.

Za jelo će vam trebati:

• file bilo koje omiljene ribe (odličan je bakalar) – 1 kg;
• pirinač – 300 g;
• šargarepa i veliki luk - 1 kom.;
• kiselo vrhnje, ako pazite na svoju figuru, uzmite ga s minimalnim postotkom masti - 100 g;
• kipuća voda - 600 ml;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• začinsko bilje po izboru, recimo kopar ili peršun - 1 veza;
• so i začini po ukusu.

Prođimo korak po korak proces pripreme ribe s rižom:

• Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga što sitnije;
• Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte u sjeckalici;
• Dodajte 2 kašike u vreli tiganj. l. puter i pržite šargarepu i luk dok ne porumene. Vrijeme kuhanja je oko 10 minuta;
• Uzmite pleh sa visokim stranicama i namažite ga sa 1 kašikom. l. biljno ulje. Na to stavite prethodno oprani pirinač;
• File odabrane ribe operite, narežite na krupnije komade i rasporedite preko pirinča. Posoli i začinite jelo po svom ukusu;
• Na ribu stavite prženo povrće: luk i šargarepu;
• Ako ćete koristiti svježe začinsko bilje u jelu, sada je vrijeme da ih dodate. Da biste to učinili, operite biljke i nasjeckajte ih vrlo sitno. Posuti jelo začinskim biljem;
• Kiselu pavlaku otopite u kipućoj vodi, dodajte sol i začine po ukusu i dobivenom smjesom prelijte rižu i ribu;
• Pokrijte gornji dio pleha folijom tako da nema rupa, inače će tekućina ispariti, a file bakalara ili bilo koje druge odabrane ribe ispasti će suhi i nejestivi;
• Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Recept za pečenje ribe u rerni sa pirinčem i povrćem

Razmotrimo još jednu opciju za pripremu ribe s povrćem i dodavanjem sira.

Za jelo su potrebni sledeći sastojci:

• crvena riba (po mogućnosti u jednom komadu) – 500-700 g;
• pirinač – 250 g;
• velika šargarepa, veliki luk, paradajz - 1 kom.;
• tvrdi sir - rendani 1,5 šolje;
• majonez ili pavlaka - 3 kašike. l.;
• svježi kopar ili peršun;
• omiljeni začini, so.

Redoslijed stvaranja ovog kulinarskog remek-djela je sljedeći:

• Operite ribu, uklonite joj kožu i višak kostiju, posolite i uvaljajte u omiljene začine. Pripremljeni komad stavite na lim za pečenje, malo namazan puterom, po želji možete isjeći ribu, ali to nije potrebno;
• Pirinač skuvajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i ostavite da se ocijedi višak tečnosti. Osušene žitarice rasporedite u ravnomjernom sloju preko ribe;
• U posebnu posudu stavite majonez ili pavlaku, dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. Sve pažljivo promiješajte. Dobijeni sos premažite preko sloja pirinča;
• Odozgo pospite sirom;
• Paradajz oprati, iseći na tanke kolutiće i premazati preko sira;
• Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 40 minuta, nakon čega izvucite pleh i pospite jelo seckanim začinskim biljem. Nakon toga ostavite ribu da se kuha još 15 minuta u rerni.

Nakon toga je dozvoljeno servirati hranu na stol. Inače, neke domaćice ovo jelo zovu tepsija sa ribom i pirinčem u rerni. Ovaj naziv nije bez logike, jer kora od sira daje zaista ukusnu i sočnu tepsiju.

Kao što vidite, recepti za kuvanje su raznovrsni. Ribu sa pirinčem u rerni možete pripremiti u foliji, primitivno na plehu ili na neki drugi način poznat samo domaćici koja pravi ovo jelo.

Sve ovo zaista nije važno, najvažnije je da se "izlaz" pokaže kao jestiva hrana. Kuhajte za svoje najmilije, ne bojte se kulinarskih eksperimenata. Prijatno!

Pirinač se odlično slaže sa bilo kojom ribom. Možete kuvati prženu, dinstanu ili pečenu ribu - biće veoma ukusna sa pirinčem. Jela u loncima popularna su kod domaćica, jer sve ispada mnogo ukusnije u loncima nego u tiganju. Predlažem da danas skuvate pirinač sa ribom u loncu, jednostavno je i veoma ukusno. Osim toga, štedi vrijeme.

Dakle, uzmimo proizvode sa liste. Danas imam pollock, ali vi, naravno, možete uzeti bilo koju ribu.

Riba mora biti filirana, fileti isječeni na komade od cca 2-3 cm.

Luk i šargarepu nasjeckajte i prodinstajte biljno ulje 5-7 minuta.

U šerpe prvo stavite luk i šargarepu.

Drugi sloj je riba.

Po vrhu pospite opran pirinač. Kiselu pavlaku razblažimo vodom, u svaku šerpu dodamo po 200 ml fila od pavlake. Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji dodajte beli luk.

Stavite tepsije u rernu, pecite oko 40 minuta na 200°C, proverite spremnost vaše rerne. Kada se sva tečnost upije i ispari, pirinač i riba u loncima su gotovi! Najnježnija riža, natopljena aromama ribe i povrća, ukusna riba kuhana u punjenju pavlake - vrlo je ukusna!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Riba sa povrćem i pirinčem u rerni ispada veoma ukusna. Za pripremu ovog jela prikladna je svaka riba bez sitnih kostiju. Možete kupiti trup ili file pola pola, crvenu ribu, riječnu ili morsku – stvar je ukusa. Glavni sastojak u receptu će biti jegulja, ali svaka druga riba koju odaberete priprema se na isti način.
Mešavina povrća za ribu i pirinač može biti bilo šta: samo luk i šargarepa ili sa dodatkom paradajza, peteljke celera, slatke paprike, patlidžane ili tikvice. Kako bi riža i riba imali ugodnu zlatnu nijansu, preporučuje se da u brašnu dodate malo kurkume i začinite pirinač mljevenom paprikom. Količina začina je po Vašem nahođenju, prilog može biti ljut ili gotovo blag, serviran sa limunom ili nekom vrstom sosa. Općenito, postoji mnogo opcija, izbor je na vama.

Riba sa povrćem i pirinčem u rerni - recept sa fotografijom

Sastojci:

- pirinač (suve žitarice) – 1 čaša;
- riba bez sitnih kostiju – 400 g;
- šargarepa – 1 velika;
- crni luk – 2 kom;
- limunov sok – 1 kašika. kašika;
- paradajz sos – 2 kašike. kašike ili 2-3 paradajza;
- biljno ulje - 4 kašike. kašike;
- mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- kurkuma – trećina kašičice;
- mljevena paprika – 0,5 kašičice (po želji);
- sol - po ukusu;
- voda – 2 čaše;
- kriške limuna, svježe začinsko bilje - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prelijte preko rižinih žitarica hladnom vodom, isperite tri do pet puta dok se skrob ne ispere i voda ne postane gotovo bistra. Ostavite pirinač u činiji, bacite vodu.

Izrezanu i opranu ribu narežite na krupnije komade.

Poprskajte limunovim sokom i marinirajte pet minuta. Natrljajte solju i mljevenim biberom i ostavite da se marinira desetak minuta.

Pripremite povrće za pirinač. Šargarepu narežite na komade, ne baš velike, ali ne i male, tako da budu uočljive u gotovom pirinču. Luk narežite na sitne kockice ili tanke poluprstenove.

U dublji tiganj sipajte dvije kašike biljnog ulja, najbolje rafinisanog. Dodajte luk i pržite nekoliko minuta, miješajući dok komadi ne omekšaju ravnomjerno. Zatim dodajte šargarepu i pržite još dva do tri minuta. Pobiberite, začinite bilo kojim začinima po vašem ukusu. Prelijte sosom od paradajza, rendanim paradajzom ili dodajte komadiće svežeg paradajza. Malo pojačajte vatru i pržite povrće u paradajzu oko dva minuta da dobije kontrastni slatko-kiseli ukus.




Sipajte pirinač u tiganj. Pržite sa povrćem dok se ne zasiti uljem (zrna pirinča će promijeniti boju).

Stavite pirinač i povrće u posudu sa visokim stranicama pogodnu za pečenje ribe. Sipajte sa dve čaše vode i posolite po ukusu. Da voda ne bi odmah isparila, potrebno je prvih deset minuta kuhati pod poklopcem ili pirinač pokriti folijom. Temperatura 180 stepeni. Kuvajte desetak minuta dok pirinač skoro ne upije vodu. Potrebno je pokriti, ako ostane bez poklopca, žitarice će se osušiti odozgo, ostati tvrde, a pirinač iznutra će biti prekuhan.

Dok se pirinač peče, pržite riblje komade na biljnom ulju dok ne budu napola kuvani (po dve minute sa svake strane). Prije prženja panirajte u brašnu sa kurkumom.

Prebacite ribu na povrće i pirinač, poklopite i poklopljeno nastavite peći u rerni 15 minuta. Izvadite ga i testirajte pirinač na mekoću. Ako je potpuno pečena i odozgo i iznutra, skinite poklopac i malo zapržite ribu pomeranjem tepsije na gornji nivo ili ispod roštilja. Za 5-7 minuta sve će biti spremno.

Poslužite u porcijama, a na tanjir stavite gomilu pirinča i komade ribe. Možete dodati svježe začinsko bilje i kriške limuna (ili paradajz sos). Prijatno!






Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Takođe pogledajte kako se kuva