Pečenje od kukuruzne krupice. Kuvanje kukuruzne kaše po najboljim receptima. Šta je korisna kukuruzna kaša

Ovo je bio jedini naziv ove žitarice 50-ih godina prošlog vijeka u SSSR-u. I ako je ovih godina kukuruz stekao popularnost kod nas, on se veoma dugo gaji širom sveta. A žitarice od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularan i zašto je toliko koristan kukuruzna kaša?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocenjive. Uostalom, ova žitarica je veoma hranljiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (gvožđe, silicijum). U ovoj kaši nema glutena, koji pomaže poboljšanju probave.

Kukuruz takođe može ukloniti teške metale iz organizma. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za sve.

Ljubitelji dijete mogu bezbedno da konzumiraju kukuruz, jer. 100 g žitarica sadrži 337 kcal, a u običnoj posnoj kaši na vodi - 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u multivarku.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo kada se koristi moderno kućanskih aparata, jelo će ispasti brže i definitivno neće izgorjeti.

Radi pravde, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer ovo jelo ima malu energetska vrijednost, ne preporučuje se osobama s manjom težinom. Svi koji pate od čireva i duodenalne bolesti treba da koriste takvu kašu sa velikim oprezom. A također je ova žitarica kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahteva poseban tretman, jer se teško kuva. Kako kuvati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u kuhanju i jelo će uvijek ispasti ukusno i prokuhano.

1. Taste. Mora se imati na umu da je okus kukuruzne kaše specifičan, zrna. Mnogima se čini nedovoljno pečenim.
2. Voda. Mais jako voli vodu. Minimalni omjer žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole rjeđu kašu treba povećati količinu tečnosti.
3. Posuđe. Ako kuhate na otvorenoj vatri, posuđe treba da bude s debelim zidovima i dnom. U idealnom slučaju, to može biti kotao ili lonac od livenog gvožđa.
4. Kuvanje. Glavna stvar u procesu kuhanja na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je miješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko kuhati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Nažalost, nema tačnog odgovora, jer. sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme kuhanja za jednu porciju je 20 minuta.
6. Ulje. Samo kuhanje kukuruzne kaše nije dovoljno, potrebno je i pravilno poslužiti. Ne možete pokvariti kašu maslacem - radi se o kukuruzu. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može bezbedno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba napomenuti da odmah nakon kuvanja jelo postaje viskozno. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako se kaša ponovo zagreje, postaje mrvičasta.

Fundamentalni recepti - kaša na vodi

Najteža stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će se truditi da izgori. Ako nema vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija priskočiti u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u sporom štednjaku neće biti gora nego na štednjaku.

• Krupa - 100 gr;
• Voda - 250 gr;
• Šećer - 40 gr;
• Sol - 5 gr;
• Maslac - 10 gr.

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom. Kad provri, posolite po ukusu.

Griz oprati, staviti u kipuću vodu i dobro promešati. Čim proključa dodajte šećer, ponovo promiješajte i smanjite vatru na minimum.

Kuhajte kukuruznu kašu u vodi oko 20 minuta. Pre serviranja stavite komadić putera na porciju.

Brzo kuvanje u sporom šporetu

Recept za kukuruznu kašu u sporom štednjaku oduzet će minimalno vremena. A kuhanje u kuhinji pretvorit će se u zadovoljstvo.

• Krupa - 1 čaša;
• Voda - 2,5 šolje;
• Ulje - 80 gr;
• Sol i šećer - po ukusu.

Dobro oprane žitarice sipajte u zdjelu multivarka. Napunite ga hladnom vodom.

Na multivarku postavite režim "Krupa". Ako je vrijeme automatskog kuhanja oko 25-30 minuta, onda treba imati na umu da će za to vrijeme žitarice postati mrve, ali malo žilave. Da bi žitarica bila mekana, potrebno je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša samostalno jelo, tada se dodaje šećer po ukusu. Ako se žitarice planiraju kao prilog mesu, onda posolite. Da se sve pomeša.

Na samom kraju kuvanja dodati puter.

Mlečne slatke žitarice

Kukuruzna kaša sa mlijekom u spori šporetu, na šporetu ili u rerni mora biti prisutna kako u ishrani dece tako i u jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu na mlijeku je dobar jer je jelo u rerni i ne zahteva svaku minutnu kontrolu.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Krupa - 2 kašike. kašike;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 gr;
• Suvo grožđe - 20 gr.

Zagrijte rernu na 180 C. U staklenu posudu ili lonac otpornu na toplotu sipajte vodu i mlijeko u istom omjeru. Ako želite da dobijete kašu koja nije posebno gusta, onda se količina tečnosti može povećati. Sipajte žitarice i posolite ih.

Operite grožđice i dodajte ih u žitarice. Za pojačavanje slatkoće možete dodati malo šećera. Sve dobro promešati.

Stavite lonac u zagrejanu rernu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratite u rernu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić putera i poslužite.

Kukuruzna kaša sa jabukom

Možete kuvati kukuruznu kašu na mlijeku sa različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, osebujnu aromu i svježinu.

• Krupa - 1 čaša;
• Mlijeko - 2 šolje;
• Voda - 1 čaša;
• Jabuke - 2 kom.;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilin šećer - 12 gr;
• Sol - prstohvat;
• Maslac - 50 gr.

Očistite krhotine od ostataka, isperite. Mlijeko i vodu staviti da proključa.

Pripremljene žitarice sipajte u tečnost. Kašu kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Posolite i dodajte šećer: običan i vanilin. Nastavite da kuvate još 10-15 minuta.

Za to vrijeme ogulite jabuke i izrendajte ih. Kada su žitarice gotove, dodajte naribane jabuke i puter. Sve izmešati i ugasiti vatru. Ostavite da se kaša kuva još 20 minuta.

Kukuruz i banane doručak za decu

Hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom i bananom biće odličan početak dana za decu.

• Krupa - 3 kašike. kašike;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom.;
• Ulje - 10 gr.

Isperite griz. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kada tečnost proključa, sipajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuvajte dok ne budete spremni. Na kraju dodajte so i šećer.

Skinite posuđe sa vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte sa kašom. Zamotajte posuđe žitaricama i ostavite da se kuha 15 minuta.

Na gotovu porciju stavite puter i ostatak banane narezane u krug.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne dobijaju samo dijetalna ili mliječna dječja jela. Kukuruzna kaša možete kuvati i sa mesom i sa povrćem. Ovako obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša sa povrćem

• Krupa - 2,5 šolje;
• Voda - 1 litar;
• Bundeva - 300 gr;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, šećer, začini - po 1 kašičica;
• Zeleni - po ukusu.

Takva kaša se priprema od fino mljevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, dovoljno je koristiti mlin za kafu i samljeti postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode do homogene smjese.

Zakuhajte vodu. Miješajući, sipajte otopljenu smjesu kukuruza. Kuvajte na laganoj vatri uz često mešanje.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Narežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oljuštenu šargarepu također se isječe na komade. Dodajte povrće u žitarice. Sve dobro promešati.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Posolite jelo, malo pošećerite i dodajte začinsko bilje i začine po ukusu. Sve lagano promiješajte i nastavite kuhati dok ne omekša. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno seckanom ljutom paprikom.

Na radost mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je da ne zaboravite promiješati žitarice tokom kuhanja. A takvu kašu možete kuhati u pećnici.

• Krupa - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Sol i biber - po ukusu.

Od svih vrsta mesa, prednost će imati pileći file. jer ptica se kuva veoma brzo.

Meso narežite na komade srednje veličine. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u činiju, začinite solju i začinima. Prelijte mesom i povrćem. Sve napunite vodom.

Kuvajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruznih kaša

Kukuruz je čvrsto ušao recepti za kuvanje svim zemljama. I svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihov zaštitni znak.

Banoš - kuleš u Huculu

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banoš. Služi se sa pečurkama i sirom.

• Krupa - 250 gr;
• Pavlaka - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite li nešto zanimljivo?

za sos:

• Pečurke (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Pavlaka - 200 ml;
• Brašno - 1 kašika. kašika;
• Sol - po ukusu.

Razblažite kiselu pavlaku sa čašom vode, sipajte u šerpu i prokuvajte. Kada provri, dodajte kukuruznu krupicu uz stalno mešanje.

Tokom procesa kuvanja dobija se gusta homogena masa. Kuvajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice kašikom. To je neophodno kako bi ulje formirano od pavlake izašlo na površinu.

Dodajte so i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odmakne od zidova posude, tada je banoš spreman.

Kako napraviti sos

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i propržite. Pečurke narežite na tanke kriške i dodajte luku. Sve poklopljeno dinstati 20 minuta.

Da se sos zgusne, brašno razblažite u kiseloj pavlaci i dodajte pečurkama. Sve izmešati i dinstati još 5 minuta.

Poslužite banoš u porcijama, posipajući kašu rendanim sirom i prelivajući sosom.

Palenta je seljačko jelo iz Italije.

Palenta (kukuruzna kaša na vodi) je omiljeno jelo Italijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete lako skuhati italijansku kašu.

• Krupa - 1 čaša;
• Voda - 3,5 šolje;
• Sol - ½ kašike. kašike;
• Maslac - 20 gr;
• Parmezan - 100 gr.

Podmažite posudu multivarka uljem. Isperite griz. Zakuhajte vodu.

Sipajte žitarice u posudu, prelijte kipućom vodom i posolite. Da se sve pomeša. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon zvučnog signala pred kraj, sipajte naribani parmezan u griz i promiješajte. Skuvanu palentu sipajte u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu iseći na komade i pržiti u tiganju na maslinovom ulju.

Hominy - komad sunca, doniran od Rumuna

Mamaliga je rumunsko-moldavska gusta kaša napravljena od kukuruza. Ovo jelo se uvek poslužuje sa pavlakom sa belim lukom i sirom. Obično se hominy priprema u velikim količinama za cijelu porodicu.

• Krupa - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 gr;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikom loncu ili kotlu. U to stavite ulje i sol. Sipajte žitarice u tankom mlazu. Da biste izbjegli grudvice, stalno miješajte žitarice.

Kuhajte majčinu na veoma laganoj vatri 30 minuta. Kako žitarice ne bi zagorele, treba ih stalno miješati. Pripremite majčinu bez poklopca.

Gotova kaša se okreće naopačke na posudu. Ostaviti da se malo ohladi i iseći na porcije. Hominy se tradicionalno reže debelim platnenim koncem.

Uz kašu se servira preliv od pavlake. Da biste to učinili, izmrvite sir na komade i propasirajte nekoliko čena bijelog luka kroz presu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sirom i bijelim lukom - začinjeni preljev je spreman!

Da li ste se ikada zapitali kako da kuvate kukuruznu griz? Ako nemate decu, malo je verovatno. Da, a za decu ste verovatno kuvali kašu sa mlekom i ništa drugo. I da vidimo šta se još može skuhati i kako je kukuruzna krupica općenito korisna. predstavljen je u nastavku.

Za početak, pravi naziv za kukuruznu krupicu je kukuruz. Njena pradomovina je Južna Amerika, a sama ova kultura je veoma drevna. Kukuruz ima puno korisnih svojstava, a što je najvažnije, ima jedinstvenu sposobnost da ne gubi hranjive tvari nakon toplinske obrade.

recepti za kašu

Vjerujte, kaša od ove žitarice može se kuhati i na vrlo različite načine. Počnimo s najčešćim receptom.

kukuruzna kaša: klasičan recept

4 velike kašike suvog grožđa potopite u toplu vodu 10 minuta, isperite čašu kukuruzne krupice, prelijte sa 2,5 šolje vrele vode, posolite, dodajte malo putera i suvo grožđe po ukusu. Zatim se tepsija mora pokriti i staviti u rernu. Gotova kaša treba da bude mekana. Promiješajte i dodajte još malo ulja. Prilikom serviranja dodajte šećer po ukusu.

Kaša sa feta sirom ili sirom

Veoma je ukusno jesti kukuruznu kašu sa slanom.Da biste to uradili, skuvajte čašu žitarica (možete u rerni, kao u prethodnom receptu, a možete i u šerpi, glavno je da postane mekana). U kašu je potrebno dodati šećer kako bi bila dovoljno slatka. Zatim isjeckajte 100 g fete ili sira i pospite ga kašom već na tanjiru. Kombinacija slatkog i slanog je veoma začinjena.

Kukuruzna krupica: recepti za tepsije

Kaša od ove žitarice je veoma ukusna ako od nje napravite tepsiju.

Tepsija sa kukuruzom i svježim sirom

600 g svježeg sira treba protrljati kroz sito da postane jako fino. Dodati 4 žumanca, 100 ml mleka, 20 g putera, 60 g šećera, malo vanilije, 50 g brašna, 30 g suvog grožđa (ili oraha - šta više volite), sve dobro izmešati, pa lagano dodati 4 umućena u proteinsku penu. Ovu mirisnu masu treba staviti u šerpu, prethodno posuti krekerima i ispeći. Prilikom serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Tepsija sa kukuruzom, mlevenim mesom i povrćem

U 400 ml kipuće mesne čorbe sipajte 100 g kukuruzne krupice i kuvajte 15 minuta, jednu ustajalu lepinju potopite u vodu, iscedite i gnječite rukom. Pomiješajte ga sa 1 jajetom i pola kilograma mljevenog svinjskog i junećeg mesa. Začinite biberom, solju i muškatnim oraščićem.

Kašu stavite u kalup, na vrh stavite mleveno meso i pecite oko pola sata. U međuvremenu 100 g šargarepe narezati na sitno i prokuvati zajedno sa 200 g zelenog graška u 100 ml. bujon. Na mleveno meso stavite šargarepu sa graškom, pospite naribanim gauda sirom (200 g) i pecite još 10 minuta.

Kukuruzna krupica: recepti za pečenje

mchadi (kolači)

Dvije čaše kukuruzne grizice oprati, posoliti i postepeno dodavati malo po malo vruća voda i mesiti. Prvo miješajte kašikom, a kada postane plastično, počnite mijesiti rukama, kao obično tijesto. Idealno testo za mchadi treba da bude lepljivo. Zatim od njega, opet rukama, trebate odvojiti male komade i oblikovati kolače (njihova debljina ne smije biti veća od centimetra). U tiganju je potrebno zagrijati suncokretovo ulje i na njemu ispeći kolače s obje strane (trebaju biti prekrivene zlatnom korom). Da se tortilje ne bi zamastile, stavite ih na papirne ubruse da upiju ulje. Posljednji korak je rezanje gotovih još vrućih kolača i ubacivanje tankih komadića sira, na primjer, sulugunija. Lagano će se otopiti od vrućih kolača, a dobićete veoma ukusno jelo!

Pita na podsirenom mleku

200 g mora se pomiješati sa prstohvatom sode. Još 200 g - sa kašikom šećera, dve čaše kiselog mleka, 3 jaja, kašikom putera i prstohvatom soli. Sve dobro izmiješajte i sjedinite obje smjese. Ovo testo stavite u pleh i pecite 40 minuta. Dobićete ukusan nemasni kolač. Može se poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Nadam se da sada nećete imati pitanje šta skuvati od kukuruzne krupice!

Korisno i veoma ukusna kaša od kukuruzne krupice - dobar početak dana za one koji prate figuru i pravilno jedu! Kaša se brzo i lako kuva sa vodom ili mlekom, za dete ili odraslu osobu.

Kaša od kukuruzne krupice priprema se neposredno pre konzumiranja. Vruće, svježe kuhane žitarice su meke i ukusne.

• Kukuruzna krupica - 150 g (ili 1 šolja)
• Voda - 400 ml (ili 2 šolje)
• Mlijeko - 400 ml (ili 2 šolje)
• Maslac ili biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Sol, šećer - po ukusu

Kukuruzni griz isperite pod toplom tekućom vodom.

U oprane žitarice sipajte kipuću vodu, posolite, miješajući i kuhajte na laganoj vatri dok ne upije vlaga, ne pokrivajući tiganj poklopcem.

Zatim u kašu ulijte kipuće mlijeko, promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15-20 minuta uz povremeno miješanje.

Gotovu kašu sklonite sa vatre, tepsiju dobro zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta, pa rasporedite na tanjire. Ispada kaša srednje gustine. Poslužite sa puterom i granuliranim šećerom (po ukusu). Prijatno.

Recept 2: kremasta kaša od kukuruzne krupice u loncu

Za doručak se najčešće priprema kaša od kukuruza na mlijeku u sporu kuhaču po tradicionalnoj recepturi. Umjesto putera u kukuruznu kašu dodajem kajmak - ovo je krema sa više od 40% masti.

• Kukuruzna krupica - 100 g
• Kajmak (gusta pavlaka) - 50 g
• Mlijeko - 100 ml
• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu
• Voda - 300 ml

Pripremite proizvode za kuvanje kukuruzne kaše u sporom štednjaku. Važno je poštovati naznačene proporcije.

Uključite multivarku u režimu "Žitarice" na 25 minuta. Kukuruzni griz izmiksajte sa šećerom u posudi za multivarke.

Napunite vodom i zatvorite poklopac multivarke.

Nakon 25 minuta u posudu multivarka sipajte mlijeko i dodajte kajmak, sve promiješajte.

Da bi kukuruzna krupica bolje prokuvala, uključite režim "Multi-kuhanje" na 20 minuta, podesite temperaturu kaše na 90 stepeni.

Nakon 15 minuta, na kraju kuvanja, posolite kašu po ukusu. Kremasta kukuruzna kaša u sporom šporetu je gotova.

Prijatno!

Recept 3, korak po korak: ukusna kaša od kukuruzne krupice

Kako kuvati kukuruznu kašu? Može se kuvati sa vodom ili mlekom. Moja opcija kuvanja podrazumeva istovremeno kuvanje sa vodom i mlekom (prvo se žitarice kuvaju u vodi, a zatim se dodaje mleko).

U procesu kuvanja dodam malo soli, šećera po ukusu i naravno vanile. Rezultat je veoma ukusna kukuruzna kaša, možete jesti dve porcije za redom - tako ukusno!

• Kukuruzna krupica 1 šolja
• Voda 3 šolje
• Mlijeko 2 šolje
• Sol 1 prstohvat
• Šećer 2 kašike. kašika
• Vanilija ½ kesice
• Maslac u porcijama

Sipajte žitarice u posudu za kuvanje.

Napunimo ga vodom i vidimo sliku kao na fotografiji. Krupa uvijek odaje škrob i svo smeće koje nekako uđe u vreću. Operite žitarice čista voda. Kukuruz sam oprao deset puta.

Čiste žitarice prelijte filtriranom vodom. Stavimo šerpu na vatru, prvo je prokuvamo na jakoj vatri, a zatim smanjimo vatru i kuhamo dok žitarice potpuno ne upiju vodu.

Ovo je tako gusta i gusta kukuruzna kaša, ali još nije gotova. Mora se prokuvati dodavanjem mlijeka.

U šerpu sipajte hladno neprokuvano mleko.

Promiješajte kašu, dodajte prstohvat soli, par kašika šećera (po vašem ukusu) i vaniliju. Zapalili smo. Na najnižoj vatri kuvajte dok ne skuva i povremeno mešajte (kasa je hirovita, sa zadovoljstvom dogoreva do dna tiganja).

To su svi trikovi koji odgovaraju na pitanje kako skuhati kukuruznu kašu. Možete ga poslužiti odmah.

Recept 4: kaša od kukuruzne krupice na vodi (fotografije korak po korak)

• Kukuruzna krupica - 80 g (može se zamijeniti kukuruznom krupinom)
• Voda za piće - 180 ml (možete koristiti mlijeko)
• Sol - prstohvat
• Maslac - za serviranje (bilo koja količina)

Sipajte griz na ravnu površinu i razvrstajte ostatke.

Prebacite ga u fino gvozdeno sito i isperite pod tekućom vodom.

Sipajte žitarice u posudu za kuvanje. Poželjno je da posuđe ima debelo dno, tako da kaša ne izgori.

Žitarice prelijte vodom za piće i dodajte prstohvat soli.

Stavite tiganj na šporet, prokuhajte, zapalite laganu vatru i ispod stavite kašu zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta, pokrijte toplim peškirom i isparite hranu još 15 minuta.

Zatim u posudu stavite komadić putera. Za gubitak težine zamijenite ga biljnim uljem.

Promiješajte obrok.

Prebacite kukuruzno brašno u zdjelu za serviranje i poslužite toplo.

Recept 5: kako skuvati slatku kašu od kukuruzne krupice

• Kipuća voda - 200 ml;
• Mlijeko - 200 ml;
• Kukuruzna krupica - 80 g (4 supene kašike bez vrha);
• Šećer i sol po ukusu;
• Maslac - 5 g.

Žitarice prelijte kipućom vodom, dodajte prstohvat soli, stavite na vatru. Vatra bi trebala biti minimalna, žitarice stalno miješamo, vrlo brzo upija vodu i može izgorjeti.

Kada žitarice počnu da zaostaju za zidovima i dnom, možete je napuniti mlekom, sa otopljenim šećerom (oko 2 kašike).

U posebnoj posudi zagrejte mleko, ali nemojte da proključa. Dodajte ga u žitarice u malim porcijama, dobro promiješajte, trljajte grudvice dok ne postanu glatke.

Koliko dugo kuhati kukuruznu kašu na mlijeku? Kuvajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

U gotovo jelo dodajte puter. Lonac sa kašom, zamotajte je ćebetom, 15-20 minuta.

Poslužite slatku toplu kašu sa bobicama ili voćem. Možete dodati suhe kajsije, grožđice, svježe banane, jabuke ili jagode. Ukusno je preliti voće sa kašikom tečnog cvetnog meda.

Recept 6: zdrava kaša od kukuruzne krupice na mlijeku

Svetla i hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom sigurno će obradovati vašu porodicu ako je poslužite za doručak sa otopljenim puterom i mirisnim medom. Takvo jelo neće odbiti ni odrasli ni djeca, koji usput traže da kašu dopune grožđicama ili nasjeckanim bananama.

Da ne biste dobili pregustu posudu, zapamtite da je omjer žitarica i tekućine 1:3, odnosno za 100 g žitarica trebat ćete uzeti 300 ml tekućine: vode, mlijeka itd. volite nezaslađene žitarice, onda ograničite količinu granuliranog šećera i meda.

• 100 g sitno mljevenog kukuruznog griz
• 100 ml vode
• 200 ml mlijeka
• 2 prstohvata soli
• 2 tbsp. l. granulirani šećer
• 2 prstohvata mljevenog cimeta
• 1 st. l. otopljeni puter
• 1 tsp med

Sipajte so i granulirani šećer u šerpu ili tiganj sa neprijanjajućim dnom, kazan.

Sipati vodu i mlijeko bilo koje masnoće. Da bi žitarice brže nabubrile, ne preporučuje se kuhanje u mlijeku - slabo se apsorbira, pa se dio zamjenjuje vodom. Ako nemate na raspolaganju mlijeko, možete pomiješati vodu i zaslađeni granulirani šećer u posudu.

Posudu stavimo na šporet i dovedemo njen sadržaj do ključanja, dodajući mleveni cimet. Čim tečnost proključa, smanjite vatru na minimum.

Sipaćemo kukuruznu krupicu, odmah mešajući pjenjačom sa tečnošću da se ne stvore grudvice. Sa viljuškom će to biti mnogo teže učiniti. Ostavite kašu da se krčka u posudi oko 1-2 minute - za to vrijeme će grgljati, pa je najbolje pokriti posudu poklopcem.

Gotovu kašu stavite u posudu ili duboku posudu, dodajte otopljeni puter i mirisni med: maj, limetu, bagrem, heljdu. Poslužimo jelo toplo. Po želji se kukuruznoj kaši na mlijeku mogu dodati i drugi slatki sastojci: džem, džem, nutela, orasi i dr. Pošto djeca vole tečne kašice, mogu se u tanjiru razrijediti ohlađenim mlijekom i tople poslužiti za dječji sto.

Recept 7: Mliječna kaša od kukuruzne krupice na šporetu

• Kukuruzna krupica 100 g
• Mlijeko 250 ml
• Voda 250 ml
• Maslac 30 g
• Šećer po ukusu
• Sol 1 prstohvat

Operite kukuruzno brašno.

Sipajte žitarice u šerpu.

Dodajte so, šećer.

Dodajte puter.

Ulijte vodu.

I mleko. Kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta uz povremeno mešanje.

Recept 8, jednostavan: mliječna kukuruzna kaša (korak po korak)

• kukuruzna krupica - 180 g,
• mleko - 400 ml,
• granulirani šećer - 35 g,
• puter - 30 g,
• sol - 1 kašičica,

U šerpu sa prilično debelim dnom sipajte potrebnu količinu kukuruzne krupice. Kukuruz odlično upija vlagu, tako da morate pažljivo pristupiti pripremi kaše, kako kasnije ne biste požalili rezultat.

Sipajte oko 2-3 šolje vode u šerpu i prokuvajte na laganoj vatri.

Dodajte šećer i sol.

Stavite vatru na minimalnu poziciju i kuhajte dok se značajan dio vode ne upije. U ovoj fazi, kukuruzna krupica bi se trebala povećati u volumenu, ali i dalje ostati čvrsta iznutra.

Ulijte 200 g mlijeka. Nastavite kuhati na minimalnoj snazi.

Žitarice će vremenom početi da postaju mekane i guste, pa po potrebi dodajte preostalo mlijeko u malim porcijama. Gotovo gotova kaša trebala bi imati tekući izgled, jer će s početkom hlađenja dobiti gušću konzistenciju.

Nakon dodavanja putera skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji par minuta. Kaša će biti još ukusnija ako je poslužite sa mlevenim orašastim plodovima, džemom ili medom.

Recept 9: kako skuvati kukuruznu kašu za dijete

Kukuruzna kaša omiljena je poslastica ne samo odraslih i djece, već je i nezaobilazna komponenta ishrane dojenčadi. Najkorisniji je, ukusan i lako svarljiv za bebe. Sadrži mnogo vitamina koji su bebama potrebni za zdrav razvoj. To su fosfor, tiamin, piridoksin, gvožđe, kalcijum, skrob, riboflavin. Važan faktor je da ne sadrži gluten, poznati alergen. Možete dodati u ishranu odojčadi od navršenih osam meseci.

• Kukuruzna krupica 100 grama
• Mlijeko (poželjno sa 2,6% masti) 200 ml (1 šolja)
• Voda 350 ml.
• Šećera 40 grama
• Jedan prstohvat sitne soli
• Maslac (visoko masnoća) 5 grama
• Po želji (za dekoraciju) bobičasto voće (brusnice, brusnice), orašasti plodovi (orasi, indijski oraščići), jabuke, banane.

Temeljito peremo naše žitarice toplom vodom dok svi ostaci ne nestanu, ljuske i voda više ne bude mutna. Potopite u toplu vodu 15 minuta da se stegne.

Griz stavljamo u tepsiju debelog dna, najbolje od svih kazana.

Sipajte vodu u naš lonac i prokuhajte. Promiješajte i izgnječite grudvice.

Dodajte šećer i sol nakon što se zgusne. Promešati, dodati pola mleka. Neprekidno mešajte, ulijte ostatak mleka. Zakuvati, dodati puter. Konzistencija treba da bude tečna.

Kada se zgusne, možete poslužiti za stol, ukrašavajući po ukusu raznim dodacima. Kukuruzna kaša na mlijeku od kukuruzne krupice je gotova. Vrijeme kuhanja 45 minuta.

Recept 10: kako kuhati kukuruznu kašu

Kukuruzna kaša je korisna ne samo za djecu, već i za odrasle. Ljudi koji su na dijeti ili se bave sportom trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept. Kukuruzna kaša kuvana sa mlekom je istovremeno bogata i lagana. Bogat vitaminima, daće vam energiju za ceo dan.

• Kukuruzna krupica - ¼ kašike
• Voda - 2 kašike
• Sol - ¼ kašičice
• Mlijeko (3,2%) - 1 tbsp
• Šećer - 1 kašičica
• Maslac - 30 g

Uzimamo kukuruznu krupicu, sipamo je u šerpu i napunimo hladnom vodom.

Stavite lonac sa zrnevljem na srednju vatru i prokuhajte. Zatim smanjimo vatru, posolimo i uz stalno miješanje kuhamo žitarice dok ne omekšaju.

Kada se voda potpuno upije u žitarice, u tanak mlaz sipajte mlijeko i, nastavljajući miješanje, kuhajte još dvije-tri minute.

Isključite gas, u kašu sipajte šećer, dodajte ulje, promešajte.

Lonac sa kašom pokrijemo poklopcem i umotamo na dvadeset do trideset minuta kuhinjskom krpom.

Kao rezultat, dobijamo ukusnu i bogatu kukuruznu kašu, koja se može poslužiti i za doručak i za večeru. Prijatno!

Krajem prošlog veka kukuruz se zvao niko drugi nego kraljica polja. Danas se uzgaja, naravno, ne u takvim razmjerima, ali, ipak, vrlo aktivno, i to ne samo u našoj regiji, već gotovo u cijelom svijetu. Od ove kulture prave se mnogi divni proizvodi - kukuruzni štapići i pahuljice, brašno, škrob, konzervirana hrana itd. Jedan od takvih proizvoda je kukuruzno brašno. Unatoč činjenici da se može naći u bilo kojoj prodavnici, vrlo rijetko se uključuje u ishranu većine porodica, što je, inače, potpuno uzaludno, jer može donijeti mnogo koristi našem tijelu.

Zašto je kukuruzna krupica korisna?

Prije svega, vrijedi napomenuti vrlo nizak sadržaj kalorija u kukuruznoj krupici, sto grama suhog proizvoda ima samo 328 kcal, a sto grama kaše napravljene od njega ima samo 86 kcal. Zato ga bezbedno mogu jesti ljudi koji prate svoju figuru i drže se zdrave prehrane. Istovremeno, dobro zasićuje i daje osjećaj sitosti dugo vremena.

Prednosti kukuruzne krupice, osim što je odličan dijetetski proizvod, leže i u brojnim vrijednim komponentama koje čine njen sastav. Ova kultura je bogata vitaminima B, PP, A, H, esencijalnim aminokiselinama - triptofanom i lizinom, sadrži tako vrijedne elemente u tragovima kao što su magnezij, kalcij, kalij, željezo, fosfor i mnoge druge. Osim toga, kukuruzna krupica je i hipoalergen proizvod, pa se jela od nje mogu bez problema davati i najmanjoj djeci, a uvodi se i u prehranu osoba sklonih alergijama na hranu.

Prednosti kaše od kukuruzne krupice su odlične i za probavni trakt. Sadržan u njemu u značajnim količinama iz štetnih naslaga - fekalnog kamenca, šljake, uklanja radionuklide, toksine, pesticide iz organizma. Takva kaša eliminira procese truljenja i fermentacije u crijevima, ublažava zatvor. Njegova redovna konzumacija ojačaće imunološki sistem, pomoći će očuvanju mladosti i privlačnosti.

Supstance koje čine žitarice, na primjer vitamin E, kalcijum i kalij, blagotvorno djeluju na stanje noktiju, kože, kose, a karotenoidi koji se u njoj nalaze čine proizvod vrlo korisnim za, jer smanjuju vjerovatnoću razvoja raka pluća. Takođe, jela od nje povećavaju elastičnost krvnih sudova, snižavaju holesterol, čime se smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, a samim tim i kardiovaskularnih bolesti.

Fosfor prisutan u kukuruzu je dobar za rad nervni sistem, vitamini B5 i B1 pomažu u otklanjanju depresivnih stanja i dobra su prevencija neuralgičnih bolesti, a magnezijum i vitamin B6 povećavaju otpornost na stres. Kukuruzna krupica preporučuje se osobama koje pate od dijabetes, bolesti krvi, žučne kese, želuca i jetre.

Uz sve to, kukuruz, a samim tim i žitarice napravljene od njega, ima jedno jedinstveno svojstvo - da sačuva sve najviše korisne karakteristikečak i nakon termičke obrade. Postoje i dokazi da pomaže u uklanjanju masti iz tijela.

Da li je štetna kukuruzna krupica?

Većina proizvoda, a često čak i oni najkorisniji, imaju kontraindikacije za upotrebu, pa ih stoga ne mogu koristiti svi. Šteta kukuruzne krupice je minimalna - kontraindicirana je samo za čireve u akutnoj fazi (jer vlakna sadržana u njemu mogu iritirati zidove gastrointestinalnog trakta) i visoko zgrušavanje krvi. Takođe, ne bi trebalo da ga zloupotrebljavaju ljudi koji imaju malu telesnu težinu i pokušavaju da je dobiju. U ovom slučaju, šteta kaše od kukuruzne krupice leži u njenom niskom sadržaju kalorija. Svi ostali, a posebno oni koji žele smršaviti, mogu ga sa sigurnošću uključiti u svoj jelovnik.

Kako kuvati kukuruznu krupicu

Kukuruzna krupica se dijeli na nekoliko vrsta ovisno o obliku i veličini zrna. Može biti polirana, mala i velika. Ako trebate brzo pripremiti jelo od kukuruzne krupice, odaberite najfinije mljevenje, najčešće se koristi za dječje žitarice.

Generalno različite vrste Kukuruzne kaše su popularne u mnogim zemljama, a njihov ukus, kao i trajanje kuvanja, direktno zavise od kvaliteta sirovina. Najbolja jela dolaze od svježih ili pravilno uskladištenih žitarica.

Moldavci smatraju da je jarko žuta, gotovo narandžasta krupica najbolja, dok se drugi, birajući je, rukovode veličinom zrna i koliko su homogeni. Prirodno visokokvalitetni proizvod ne smije sadržavati ljuske, nečistoće i mirise.

Preporučljivo je čuvati žitarice na niske temperature, idealno do +5 stepeni, na tamnim i suvim mestima. Pri visokoj vlažnosti (više od 70%), insekti se brzo pokrenu u njemu, pojavljuju se užeglo i pljesnivost, prirodno od takvog proizvoda dobra hrana ne ume da kuva.

Kod kuće, kukuruznu krupicu najbolje je čuvati u keramičkim, metalnim ili staklenim, u ekstremnim slučajevima plastičnim posudama koje se mogu dobro zatvoriti. Treba ih staviti na tamna i hladna mjesta. Dakle, žitarice treba čuvati ne više od mjesec dana.

Kako kuvati kukuruznu kašu

Uprkos korisnosti, kukuruzna kaša je prilično hirovita u kuvanju, jer ima tendenciju da zagori i zgruda. Stoga se u tom procesu mora ometati što je češće moguće. Osim toga, kukuruzna krupica se tokom kuhanja povećava skoro četiri puta, pa prilikom pripreme svakako vodite računa o ovoj osobini.

Da bi se spriječilo stvaranje grudica u kaši, preporučuje se kuhanje na sljedeći način:

• Metoda broj 1. Prije svega, vrijedi napomenuti da se kaša od kukuruzne krupice može kuhati i na vodi i na mlijeku. Za pripremu jedne čaše žitarica trebat će vam tri ili četiri puta više vode(mlijeko), tj. tri do četiri čaše, u ovom slučaju kaša će ispasti dovoljno gusta, ako volite rjeđu, količinu tekućine možete povećati na 4,5 ili više čaša. Dakle, da se ne bi stvorile grudvice u kotliću ili tiganju sa neprijanjajućim premazom, prelijte pola vode (mlijeka), po našem receptu 1,5-2 šolje. Kada proključa posolite, količina zavisi od toga da li nameravate da jelo bude slatko ili slano, ako je slatko biće dovoljan prstohvat, ali onda dodajte i šećer. Zatim polako, uz stalno mešanje, izlijte žitarice. Kao rezultat, trebala bi izaći gusta masa, dobro je promiješajte dok ne dobije jednoličnu konzistenciju. Zatim polako izlijte preostalu tečnost i dovedite kašu u rerni ili na vrlo laganoj vatri, za to obično treba najmanje pola sata (u zavisnosti od vrste žitarica može potrajati duže ili manje). Ne zaboravite u ovom trenutku povremeno (po mogućnosti češće), miješati kašu.
• Metoda broj 2. Za pripremu kaše na ovaj način, kaša i tečnost se mogu uzeti u istim omjerima kao i za prethodni. U odgovarajuću posudu sipajte vodu (mlijeko) i dobro zagrijte. U vrelu (još ne prokuvanu) tečnost posolite (i šećer po potrebi) i u tankom mlazu sipajte žitarice uz stalno mešanje. Mešajući sačekajte da proključa, pa smanjite vatru što je više moguće i nastavite da kuvate, mešajući što češće, dok ne skuva,

Recepti

Mlečna kaša

Za djecu i odrasle koji vole slatkiše, po pravilu se kukuruzna krupica kuha u mlijeku. Bolje je napraviti takvu kašu ne previše gustu, pa vrijedi uzeti četiri ili čak pet puta više tekućine od same žitarice. Možete ga kuhati na jedan od gore navedenih načina. Možete koristiti i sljedeći recept.

Žitarice su važan dio potpune i uravnotežene prehrane. Od malih nogu u prehrani djece pojavljuju se razne žitarice koje bebama koje rastu daju puno energije i korisnih elemenata. A odrasli ne bi trebali zaboraviti na žitarice, jer su izvor složenih ugljikohidrata, pa vam omogućavaju da dugo zaboravite na osjećaj gladi i ne dobijete višak kilograma. Jedna od najkorisnijih žitarica je kukuruz. Ali ne znaju svi kako koristiti kukuruznu krupicu, šta se od nje može skuhati. Dakle, evo dokazanih recepata.

Tepsija od kukuruza sa svježim sirom

Za pripremu takvog jela trebat će vam jedna i po čaša kukuruzne krupice, dvije i po čaše vode, trista grama svježeg sira, pola čaše pavlake, tri žlice biljnog ulja, par žumanjaka , vezicu kopra ili peršuna i par kašičica soli.

Prvo isperite žitarice i ocedite tečnost iz njih. Napunite šerpu vodom, zakuhajte i posolite. Pripremljene žitarice sipajte u kipuću vodu, ulijte nekoliko kašika biljnog ulja. Kada voda ponovo proključa, smanjite vatru na nisku. Nakon petnaest do dvadeset minuta, potrebno je ukloniti posudu s vatre i dovesti kašu do spremnosti u pećnici ili u vodenoj kupelji.

Odvojite žumanca od belanaca. Izmiksajte jedno žumance sa malo soli i pavlake. Drugi treba kombinirati sa svježim sirom i istim malim prstohvatom soli.

Postavite pećnicu da se zagrije.

Podmažite odgovarajuću posudu za pečenje biljnim uljem. U to staviti polovinu kukuruzne kaše, zagladiti kašikom. Na vrh stavite sloj svježeg sira, zagladite i prelijte ostatkom kaše. Takođe zagladite površinu kašikom.

Sadržaj forme prelijte pripremljenom kiselom pavlakom i stavite u rernu, zagrejanu na sto osamdeset stepeni, dvadeset minuta.

Nasjeckajte zelje na sitnije i njime pospite gotovu tepsiju.

Od kukuruzne krupice možete napraviti supu.

Supa od kukuruznog brašna sa pečurkama

Nije teško pripremiti ovako ukusnu i zanimljivu supu. Prvo skuvajte kašu od kukuruzne krupice (upotrebite četiri litre vode na kilogram griz).

Pripremite juhu od gljiva, procijedite i prokuhajte. U šerpu stavite krompir isečen na kriške i gotove pečurke narezane na trakice. Nakon četvrt sata pošaljite gotovu kukuruznu kašu u tiganj.

Ispecite pečenje: zagrejte tiganj na malo biljnog ulja, na njemu popržite sitno seckani luk i rendanu šargarepu. Gotovo pečenje stavite u supu, posolite i začinite, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije. Nakon osam do deset minuta gotovu supu pospite peršunom i ugasite vatru. Ostavite supu ispod poklopca pet minuta, a zatim poslužite sa pavlakom.

Možete kuhati kašu.

Kukuruzna kaša sa bundevom

Za pripremu tako ukusno, hranjivo i vrlo zdravo jeloČitaoci "Popularnog o zdravlju" treba da pripreme čašu kukuruzne krupice, dvesta grama bundeve i tri kašike šećera. Vrijedi koristiti i pola litre mlijeka, malo soli i sto mililitara vode.

Prije svega, operite bundevu, skinite joj koru i uklonite sjemenke. Isjeckajte povrće na sitne komade. Zakuhajte vodu u šerpi i u nju pošaljite pripremljenu bundevu. Kuvajte pet minuta.

Za to vreme isperite kukuruznu krupicu i ocedite vodu iz nje. U šerpu sa bundevom dodajte mleko, dodajte žitarice, kao i šećer i so. Buduću kašu zakuhajte i smanjite vatru na minimum. Kuvati na vatri minimalne jačine pola sata. Kuvanu kašu s vremena na vreme promešajte, jer može lako da zagori. Zatim tepsiju sa kašom dobro umotajte i ostavite dvadeset minuta.

banosh

Da biste pripremili ovako zanimljivo nacionalno hutsulsko jelo, morate se opskrbiti sa sto grama kukuruzne krupice, pola litre kisele pavlake, dvjesto grama sira, dvjesto grama svinjskog mesa, kašičicom šećera i pola žličice sol.

Uzmite lonac debelih stijenki, u njega sipajte kiselu pavlaku i prokuhajte. Posolite i dodajte šećer. Zatim dodajte kukuruznu krupicu u posudu, postepeno miješajući. Smanjite vatru na nisku i kuhajte dok ne omekša, neprestano miješajući. Gotovi banoš će početi zaostajati za površinom zidova i dna posude, a na njemu će se pojaviti kapljice ulja.

Svinjetinu sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni. Posolite po ukusu. Sir samljeti na proizvoljne komade.

Banoš treba poslužiti vruć. Reže se na komade, posipa se svinjetinom i komadićima sira.

Za danas ćemo recepte sa kukuruznom grizom završiti desertom.

Desert od kukuruznog brašna

Za pripremu takvog jela vrijedi pripremiti tri stotine i pedeset grama kukuruzne krupice, četiri žlice kukuruzno brašno, trista mililitara vode, dvesta mililitara mleka, par banana, jedna kašičica šećera i par kašika kajmaka.

Pomiješajte vodu sa mlijekom. Na takvoj smesi skuvajte kukuruznu krupicu uz dodavanje brašna. Dobijenu smjesu ohladite i stavite na prozirnu foliju, prethodno je namažite biljnim uljem. Zagladite površinu kaše.

Pomiješajte banane sa šećerom i pavlakom, miksajte dok ne postane glatka. Ovu masu staviti na kašu i umotati rolatom. Pošaljite ga u pleh podmazan biljnim uljem. Kuvajte na sto šezdeset - sto osamdeset stepeni dvadeset minuta. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu i kriškama voća.

Evo nekoliko jela koja sadrže kukuruznu krupicu. Definitivno ćemo dati recepte za njegovu upotrebu u budućim publikacijama.