Škampi prženi u pivu i soja sosu. Majstorska klasa kuhanja škampa: deset načina za svaki ukus. Tajne ukusnih prženih škampa

Kalorije: Nije navedeno
vrijeme kuhanja: 15 min

Pažnja: škampi u sojinoj karameli polete sa tanjira za nekoliko minuta! Stoga kuhajte s rezervom od 10 velikih jedinki po porciji. Ali uzimajući u obzir preferencije ukusa i apetit vaše porodice i gostiju.
Plodovi mora se obično kuvaju neposredno pre serviranja. Da biste pripremili ukusne pržene škampe sa češnjakom u soja sosu, pogledajte recept sa fotografijama u nastavku, trebat će vam visokokvalitetni škampi s kojima se nećete morati dugo mučiti; provjereni soja sos da ne pogriješite sa količinom soli, te tiganj sa teškim dnom za brzo prženje. I naravno, potrebno vam je dobro raspoloženje u iščekivanju ukusnog rezultata. Pogledajte i druge.

- veliki škampi – 10 kom.,
- soja sos - 2 kašike,
- mladi beli luk – 1-2 čena,
- biljno ulje - 2 kašike,
- smeđi šećer – ½ kašičice,
- ljuta paprika - po želji.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Smrznute škampe odmrznite na sobnoj temperaturi. Ovaj proces će trajati otprilike 1 sat. Neoguljenim škampima uklonite ljusku. Ostavite repove - gotove škampe ćemo uzeti rukama.
Čisti i suvi beli luk narežite na krupnije kriške. Mladi beli luk nije potrebno guliti.




U zagrijani tiganj dodajte maslinovo ili suncokretovo ulje bez mirisa. Dodati beli luk. Čim se pojavi karakteristična aroma bijelog luka, izvadite komadiće iz tiganja.




Za karamelizaciju su nam potrebni soja sos i šećer od trske. Ali bijeli granulirani šećer također će uspjeti. Smeđi šećer samo ima svetliju aromu i ukus.






Sipajte šećer u soja sos, mešajte dok se zrnca peska ne otope.




Odmrznute i oguljene škampe stavite u tiganj na zagrijanom ulju od bijelog luka. Brzo pržite škampe s jedne strane dok sok od škampa ne ispari, otprilike 1 minut.




Okrenite svaku škampu i pecite drugu stranu još 1 minut.






Ne skidajući sa vatre, vruće škampe prelijte soja sosom i šećerom i pržite još 1 minut dok se ne karameliziraju. Čim se škampi sklupčaju, potpuno su spremni. Brzo skinite sa vatre.




Pržene škampe u soja sosu sa belim lukom stavite na tanjir i poslužite vruće kao međuobrok ili glavno jelo za večeru. Po želji pospite ljutom paprikom. Ako imam ove ukusne morske plodove u frižideru, kuvam ove.




Škampi se mogu jesti i hladni, ali se karamelna kora očuva samo pri degustaciji direktno iz tiganja. Na fotografiji škampi nisu u ulju, već u karamel ljusci. Kuvajte i jedite za svoje zdravlje!

Škampi - sama riječ je već toliko ukusna da ih poželite brzo skuhati i odmah pojesti. Pa osim što ga ponekad u posebnim prilikama stavite u salatu ili u testeninu. Ali pržiti? Pa čak i u soja sosu, koji trenutno može da izjednači čak i vedar ukus, a kamoli nežne škampe. Ali izvoli. Danas sam pravila pržene škampe sa belim lukom u soja sosu. Ispalo je tako ukusno da smo skoro progutali jezik. Okus škampa pod naletom začina ne samo da nije nestao, već naprotiv, pokazalo se da je naglašen. A sve zato što je prženje vrlo brzo, a sos je glaziran. Nema vremena da natopi škampe, slegne se izvana i formiraju hrskavu koricu. Požalio sam što sam učinio tako malo. U roku od pet minuta nije ostalo nijednog škampa. Recept sam uklonila sa fotografije iz čisto estetskih razloga. Ponekad prelistam ono što sam snimio prije godinu-dvije, i naviru takva sjećanja da ne mogu odoljeti da to ponovo ne skuvam.

Sastojci:

• 30 škampa (velikih),
• 2 čena belog luka,
• 2 žlice. kašike soja sosa,
• 2 kašičice šećera,
• 50 ml biljnog ulja

Kako ukusno pržiti škampe sa belim lukom i soja sosom

Dakle, imam kuhano-smrznute tigraste škampe, koje je moj muž kupio na akciji u najbližem hipermarketu. Ako vaši škampi nisu kuhani, već zeleni, tada će biti nekih razlika u pripremi, ali općenito su minimalne. Škampe je potrebno odmrznuti u hladnoj vodi. To obično traje oko dva sata ako s vremena na vrijeme mijenjate vodu.

Za toplo predjelo na ovaj način morate oguliti velike škampe. Prvo odvajamo glavu, a zatim počinjemo skidati ljusku u takvim prstenovima. Ne dodirujemo zadnji prsten repom. Zatim ćemo uzeti škampe za to i staviti vam ih pravo u usta. Za zelene škampe također morate izrezati žicu crijeva koja se nalazi na želucu, jer može sadržavati alge. U kuvano-zamrznutim obično nema ništa. Ali ako primijetite zelenu prugu, izvucite je tako što ćete je pokupiti nožem.

Uzmite veći tiganj. Sipati ulje, iseći beli luk. Veliki, u krugovima. Propržićemo ga na ulju pa izvaditi i baciti. Za škampe nam je potrebna samo aroma bijelog luka, koja će u potpunosti preći u ulje, ali nam gorčina uopće nije potrebna.

Sipajte soja sos u mali patlidžan. Tu dodajte i šećer. Mix. Prvo će biti testenina, a zatim tanji sos. Evo ga.

Sipajte škampe u ulje od belog luka. Postavite vatru na šporetu na srednju. Prelijte sos preko škampa. I počinjemo da se mešamo, marljivo, sa strašću. Naš cilj je osigurati da umak brzo pokrije sve škampe tokom procesa prženja. Raspoređujemo ih tako da leže na tepsiji u jednom sloju. Vidjet ćete kako se škampi pod utjecajem visoke temperature uvijaju u slasne kolutiće. Nakon tri minute počinjemo okretati škampe, krećući se od sredine, gdje su se više zagrijali, prema rubovima. Možete napraviti zasebne rokade tako što ćete zamijeniti više prženih primjeraka s manje prženim. Još dvije minute i gotovi ste.

Ako volite raznovrsnu morsku hranu, vrijeme je da pripremite jela koja vam nudimo. Danas će biti škampi sa belim lukom i raznim dodacima. Veoma je ukusno, svakako vredi probati!

Eksperimentirali smo sa soja sosom, medom, sirom, paradajzom i drugim proizvodima samo da bismo vas istinski iznenadili.

Opšti principi kuvanja

Budući da se škampi najčešće kupuju smrznuti, morate znati kako ih pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, prvo ih morate izvaditi iz zamrzivača i staviti u cjedilo ili veliko sito. Zatim ovo isto sito ili cjedilo stavite u duboku posudu i stavite na samo dno frižidera. Tamo će se plodovi mora postupno odmrznuti, a sva voda će se ocijediti u posudu.

Škampi sa belim lukom i soja sosom

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Za ljubitelje jela u soja sosu. Biće samo deo marinade, ali će uprkos tome dati svoj ukus i aromu škampima.

Kako kuhati:

Savjet: umjesto limunovog soka možete koristiti limunsku kiselinu razrijeđenu vodom.

Kraljevske kozice pržene sa belim lukom

Krupni, sočni plodovi mora vas žele iznenaditi svojim nezaboravnim okusom bijelog luka. Limun će učiniti jelo posebnim.

Koliki je sadržaj kalorija - 184 kcal.

Kako kuhati:

1. Ako škampi nisu svježi, već zamrznuti, moraju se prethodno ukloniti kako bi bili spremni za preradu.
2. Isperite gotove plodove mora, zatim osušite i očistite.
3. Ogulite i beli luk, odrežite sve suve repove.
4. Provucite kriške kroz drobilicu da dobijete homogenu konzistenciju.
5. Pomiješajte smjesu sa škampima, dobro ih utrljajte u meso morskih plodova.
6. Iscijedite sok od pola limuna i dodajte ga ostalim sastojcima.
7. Posolite i pobiberite i ostavite da se marinira dvadesetak minuta.
8. Stavite komadić putera u tiganj i ostavite da se rastopi.
9. Dodajte plodove mora i pržite po deset minuta sa svake strane.

Savjet: ako bijeli luk nasjeckate nožem, aroma će biti izraženija.

Škampi u ljusci sa belim lukom i puterom

Da li ste znali da ako kuvate jela sa puterom, ukus će biti mnogo bolji i bogatiji? Ako prvi put čujete za ovo, sačuvajte recept da ga isprobate u slobodno vrijeme.

Koliki je sadržaj kalorija - 144 kcal.

Kako kuhati:

1. Peršun operite i sitno nasjeckajte.
2. Svježe škampe isperite tekućom vodom, a smrznute prvo odmrznite.
3. U tiganj stavite puter i otopite ga.
4. Stavite osušene plodove mora i pržite ih po 2-3 minute sa svake strane.
5. Očistite beli luk i dodajte ga u tiganj, prvo ga propasirajte.
6. Tu dodajte peršun i promiješajte.
7. Kuvajte oko dve minute.
8. Iscijedite sok od limuna, skinite posudu sa vatre i pokrijte poklopcem.
9. Ostavite da odstoji deset minuta, a zatim poslužite.

Savjet: Možete koristiti bilo koje drugo zelje koje volite.

Recept sa azijskim ukusom

Ako volite začinjenu azijsku kuhinju, ovaj recept je za vas. Pripremili smo pikantne škampe od đumbira u neuporedivom sosu!

Koliko vremena - 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 134 kcal.

Kako kuhati:

1. Ogulite đumbir kašikom ili gulicom za povrće.
2. Korjenasto povrće narežite na tanke trakice ili ga naribajte.
3. Beli luk oljuštite, odrežite repove i propasirajte kroz gnječenje.
4. Operite čili, uklonite unutrašnje sjemenke i rep.
5. Papriku sitno nasjeckajte, možete i na kolutiće.
6. Odmrznite škampe unaprijed, isperite i ogulite.
7. Operite cilantro, bosiljak i peršun i sitno nasjeckajte.
8. Napunite tiganj uljem i zagrejte ga.
9. Dodajte đumbir, čili, beli luk i promešajte.
10. Dodajte škampe i dobro pomiješajte sa ostalim sastojcima.
11. Dodajte sve sa seckanim začinskim biljem, soja sosom, šećerom i sokom od pola limuna.
12. Zatvorite poklopac i kuhajte oko pet minuta.

Savjet: Ako vam je čili previše ljut, samo upotrijebite dosta bijelog luka ili mljevenog crnog bibera.

Recept za mirisno jelo sa limunom

Beli luk, limun i škampi - sve to može biti na vašem stolu za dvadesetak minuta. Sama aroma može da vas izludi!

Koliko traje - 20 minuta?

Koliki je sadržaj kalorija - 121 kcal.

Kako kuhati:

1. Najprije izvadite morske plodove iz zamrzivača i ostavite ih da se odmrznu.
2. Zatim ih dobro operite i uklonite školjke.
3. Operite pola limuna i uklonite koricu posebnim ribanjem.
4. Iscijedite sok iz iste polovine.
5. Ogulite beli luk, uklonite suve repove i svaki komad prerežite po dužini.
6. Dodajte škampe, bijeli luk i koricu citrusa.
7. Sve dobro izmešati i kuvati dva minuta.
8. Zatim dodajte limunov sok, so, soja sos i crni biber.
9. Kuvajte još malo pa stavite na tanjir.
10. Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
11. Morske plodove pospite začinskim biljem, pokapajte maslinovim uljem i poslužite.

Savjet: ako želite, škampe možete poprskati sokom od pomorandže, bit će neobično.

Slatki morski plodovi

Ako u plodove mora dodate med, bit će ukusno kao da u biskvit dodate bujnu i bogatu čokoladnu kremu. Odlučili smo da vam pružimo priliku da ga isprobate, zato nastavite!

Koliko vremena - 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 141 kcal.

Kako kuhati:

1. Ogulite beli luk, uklonite suve krajeve i protisnite.
2. Očistite luk sa ljuske, isperite ga tekućom vodom da bi se uklonio sav sok i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
4. Dodajte luk i beli luk i pržite ih, mešajući, 2-3 minuta.
5. Vodu malo zagrijte i u njoj razrijedite med.
6. Odmrznite i ogulite škampe, obavezno isperite.
7. Stavite ih u činiju, dodajte med i sve sipajte u tiganj.
8. Kuvajte, isparivši vodu, pet minuta.
9. Nakon toga sipajte soja sos i Tabasco, posolite i promešajte.
10. Kuvajte isto toliko vremena.
11. Ogulite i nasjeckajte pistacije.
12. Poslužite škampe posute orasima.

Savjet: Ovaj recept je najbolje poslužiti uz pirinač kao prilog.

Neobičan recept sa sirom

Sasvim neobična prezentacija škampa. Pripremaju se sa paradajzom i slanim sirom. Zamislite kako je ukusno i brzo počnite kuhati.

Koliko traje - 20 minuta?

Koliki je sadržaj kalorija - 100 kcal.

Kako kuhati:

1. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.
2. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
3. Dodajte luk i pržite ga dok ne omekša.
4. Kada omekša dodati paradajz i šećer.
5. Promiješajte i kuhajte još oko pet minuta.
6. Peršun operite i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
7. Odmrznite škampe, ogulite ih i isperite pod tekućom vodom.
8. Stavite ih u tiganj i dodajte soja sos i crni biber.
9. Kuvajte pet minuta, a zatim pospite rendanom fetom i peršunom.

Savjet: umjesto soja sosa možete koristiti sol.

Za pravi škampi s bijelim lukom, ostavite ih da se mariniraju u bijelom luku najmanje dvadeset minuta. Ovo će vašem jelu dati i pompezan ukus i nezaboravnu aromu.

Ako za prazničnu trpezu servirate škampe, izgledat će urednije ako na njima ostavite repove.

Škampi sa belim lukom - deluje veoma jednostavno, ali u isto vreme neverovatno ukusno! Začinjen je i veoma sočan. Dovoljno je da ga probate jednom da biste zauvek zapamtili ovaj ukus i zaljubili se u njega.

Škampi prženi u soja sosu je divno jelo koje se pravi vrlo brzo i može se poslužiti samostalno ili kao predjelo, na primer uz pivo. Postoji mnogo recepata kako doći do ukusnih morskih plodova.

Najjednostavniji recept

Kuhanje škampa po ovom receptu je vrlo jednostavno. I, uprkos svoj svojoj jednostavnosti, ispadaju ukusni.

Sastojci za jelo:

300 grama škampa;
maslinovo ulje - 10 mililitara;
pet kašika soja sosa;
svježe zelje.

Proces kuvanja:

1. Zagrijte tiganj sa uljem, u njega stavite pripremljene škampe, prelijte ih navedenom količinom soja sosa i pržite neko vrijeme uz stalno miješanje kako bi se ujednačili.
2. Prebacite ih u tanjir, unapred pospite sitno iseckanim začinskim biljem i poslužite, po želji posuti začinskim biljem.

Sa belim lukom i limunom

Škampi prženi sa belim lukom i soja sosom ispadaju neverovatnog ukusa.

Ova opcija je idealna za pivo.

Sastojci za jelo:

Jedan mali limun;
po 10 mililitara soja sosa i maslinovog ulja;
beli luk - nekoliko čena, po vašem ukusu;
pola kilograma škampa.

Proces kuvanja:

1. U tiganj sipajte ulje, sačekajte da se dobro zagrije i u njega stavite beli luk prethodno isečen na kockice.
2. Propržite ga još neko vrijeme da odaje svoju aromu na ulju, pa ga izvadite iz posude.
3. Tamo pošaljite škampe, prelijte ih sosom, začinite limunovim sokom, a možete dodati i još malo mlevenog crnog bibera po ukusu. Morske plodove pržite ne više od sedam minuta, prebacite na tanjir, ukrasite kriškama limuna odozgo i poslužite.

Kuvanje sa medom

Druga opcija za ukusno prženje morskih plodova je da ih napravite sa medom.

Sastojci za jelo:

Jedna supena kašika tečnog i kvalitetnog meda;
maslinovo ulje i soja sos u jednakim količinama - po tri kašike;
nekoliko čena belog luka, zavisno od vašeg ukusa;
pakovanje škampa težine oko 500 grama.

Proces kuvanja:

1. Obavezno uzmite tečni med, jer je gusti med mnogo teže pripremiti. Pomiješajte ga sa soja sosom dok ne postane glatka.
2. Odabrani broj čena belog luka pretvoriti u male kvadratiće koje je potrebno pržiti do zlatno smeđe boje na ulju, a zatim izvaditi iz posude.
3. Umesto toga stavite morske plodove, držite na vatri par minuta i potpuno ih prekrijte unapred napravljenim filom. Obavezno promiješajte sadržaj da se sos rasporedi.
4. Pržite jelo još oko pet minuta, ne zaboravite da promešate i okrenete škampe.

Kraljevske kozice pržene u soja sosu

Pržene kraljevske kozice u sosu se prave na isti način kao i obične, samo što ih morate malo duže držati na vatri.

Sastojci za jelo:

500 grama škampa;
po dvije kašike maslinovog ulja i soja sosa;
pola malog limuna;
nekoliko kriški belog luka, dodajte po svom ukusu.

Proces kuvanja:

1. Stavite tiganj na šporet, dodajte ulje i pustite da se zagrije, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i pržite nekoliko minuta dok se ne pojavi karakteristična aroma.
2. Škampu prelijte kipućom vodom i odmah stavite u tiganj, sve prelijte soja sosom, limunovim sokom, promešajte, pa po želji dodajte malo bibera.
3. Morske plodove ostavite da budu gotove oko pet minuta, da se isprže, a sos postane gušći.

Sa susamom

Za jelo će vam trebati:

Pakiranje škampa;
nekoliko čena belog luka po vašem ukusu;
bilo koje začine po želji, kao i svježe začinsko bilje;
susam za posipanje;
oko tri kašike soja sosa i isto toliko maslinovog ili biljnog ulja.

Proces kuvanja:

1. Prvo nasjeckajte bijeli luk, najbolje ga isjeckajte na kvadratiće, tada neće izgorjeti i mirisati na ulje.
2. Stavite ga u tiganj u koji ste prethodno sipali ulje i dobro zagrejali. Češnjak stalno miješajte i držite na šporetu dok ne počne mijenjati boju u ružičastiju, nakon čega ga potpuno izvadimo iz posude, ostavljajući samo ulje.
3. Umjesto toga u tiganj stavite odmrznute plodove mora i uz stalno miješanje pržite samo par minuta i dodajte soja sos. U ovoj fazi jelo možete posuti odabranim začinima, ali nemojte pretjerivati ​​sa solju i držite jelo na šporetu oko 3-5 minuta.
4. Ostaje samo dodati susam, promešati sadržaj da se ravnomerno rasporediti i poslužiti.

Kako ukusno pržiti sa skrobom

Sastojci za jelo:

Tri supene kašike suvog belog vina;
jedna mala kašika škroba;
pakovanje škampa težine 500 grama;
dodajte beli luk po ukusu – 2-3 čena;
mali limun ili sok koji je već iscijeđen iz njega;
tri kašike maslinovog ulja i isto toliko soja sosa.

Proces kuvanja:

1. Sipajte soja sos u posudu, dodajte beli luk, okrenut na male kvadrate. Promiješajte smjesu, ubacite u nju odmrznute morske plodove i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
2. Zagrijte ulje na šporetu, propržite par čena belog luka za ukus, pa ga izvadite.
3. Tu dodajte škampe, napunite ih marinadom u kojoj su ležali.
4. Sipajte škrob u vino, dobro promiješajte i također sipajte u škampe.
5. Nastavite kuhati jelo još nekoliko minuta i izvadite.

Sa dodatkom đumbira

Potrebni sastojci:

Velika kašika maslinovog ulja i dve kašike soja sosa;
jedan mali limun ili pola;
bilo koje začine koje volite, kao što je crni biber;
jedna kašičica suvog đumbira;
nekoliko čena belog luka, u zavisnosti od ljutine koju želite, i sveže začinsko bilje.

Danas ću vam reći kako kod kuće ispeći škampe u tavi sa češnjakom i soja sosom, kako biste svoje najmilije razmazili restoranskom poslasticom po relativno niskoj cijeni.

Teško je precijeniti koliko su ukusni škampi prženi u soja sosu sa belim lukom. Lako svarljivi proteini i minimum kalorija čine pržene škampe sa češnjakom i soja sosom omiljenim jelom gostiju na meniju mediteranskih restorana.

Naravno, nećete moći mnogo da uštedite, jer su veliki škampi koji su potrebni za recept sami po sebi skupi. Ali, ako uzmete u obzir da u restoranima postoji 300% maraka na gotovo jelo, ipak je vrijedno naučiti kako pravilno pržiti škampe kod kuće.

Dakle, kako pržiti škampe u tiganju sa češnjakom i soja sosom - recept sa fotografijama korak po korak na usluzi. Jelo ispada nježno, sočno i vrlo aromatično. Beli luk i soja sos mu daju pikantan ukus, a sok od limuna daje laganu kiselost.

Sastojci:

• 500 gr. veliki kuhani smrznuti škampi,
• ½ limuna ili limete
• 1 tbsp. soja sos,
• 3-4 čena belog luka,
• 2 žlice. biljno ulje,
• mljevena paprika (opciono).

Kako pržiti škampe u tiganju:

Prvo morate pripremiti škampe. Za ovo jelo najbolje je koristiti veću vrstu škampa. Imaju bolji ukus, a jelo s njima ispada mnogo ukusnije. Škampe odmrznite na sobnoj temperaturi ili ih prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.

Zatim oslobodite škampe od ljuske, otkinite glavu i crijevnu venu, ali ne dirajte rep. Na ovaj način, prženi škampi s bijelim lukom u soja sosu izgledat će ukusnije, a bit će i zgodniji za jelo.

Beli luk narežite na komade, ne baš sitno. Zagrejte tiganj sa dve kašike biljnog ulja i u nju sipajte beli luk. Lagano ga pržite na jakoj vatri, a zatim dodajte škampe.

Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Ako ne znate koliko dugo pržite škampe u tiganju, računajte da će vam za to trebati oko 5 minuta. Ne držite ih predugo na vatri, inače će postati čvrsti. Zatim isključite vatru i prelijte škampe sokom od limuna ili limete i soja sosom.

Pržene škampe od češnjaka u soja sosu prebacite na tanjir. Pospite biberom ako volite začinjena jela. Ukrasite peršunom i kriškama limuna ili limete. Pojedite škampe odmah dok su još topli.

Želim vam dobar tek!