Navigace příspěvku
Porce: 25-27 ks.
Doba vaření: 1 hodina
Popis receptu
Lilkové závitky se sýrem a česnekem jsou skvělým slaným předkrmem, jedním z nich. Tomuto předkrmu se často říká „tchýnin jazyk“, pravděpodobně proto, že zelenina nakrájená na talíře jazyky připomíná. No, a tchýně - protože, víte, tchyně má dlouhý a ostrý jazyk))).
K plnění je vhodný jakýkoli měkký sýr: suluguni, mozzarella, sýr feta. Můžete si vzít i plnotučný tržní tvaroh nebo kozí sýr. Nemám rád pikantní druhy sýrů, mám rád měkký, jemný sýr, do kterého můžete přidat více čerstvě mletého pepře - bude chutný a aromatický.
Nakrájené lilky na tento předkrm se obvykle smaží na pánvi, ale připalují se, přijímají hodně oleje, vůně v kuchyni není nejlepší a zabere to spoustu času.
Doporučuji péct „jazyky“ lilku na plechu – je to rychlejší, navíc jsou méně mastné, spotřebuje se méně oleje a navíc nemusíte stát dvě hodiny bez rozptylování u sporáku. Konečným výsledkem jsou velmi chutné nízkotučné lilkové závitky s nádhernou pikantní náplní a nejlepší na tom je, že jsou rychle připravené z těch nejnenáročnějších surovin. Je potřeba jich vyrobit hodně, protože u stolu – slavnostního i každodenního – v mžiku uletí.
K přípravě lilkových závitků se sýrem a česnekem potřebujete:
- 3 lilky;
- 3 střední rajčata;
- malý svazek kopru;
- 3 vařená vejce;
- 2-3 stroužky česneku;
- sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
- 1/2 šálku majonézy;
- 150 g sýra;
- trochu rostlinného oleje.
Vaření krok za krokem:
- Nejprve musíme lilky nakrájet podélně na tenké plátky nebo „jazýčky“. K tomu budete potřebovat velký, široký a ostrý nůž. Bude těžké krájet rovnoměrné pláty tenkým nožem, ale potřebujete rovnoměrné - to je důležité.
- Slupku z lilku neodstraňujeme – „jazýčky“ na závitky tak lépe udrží tvar. Tloušťka řezaných desek by neměla být větší než 5 mm.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
- Vezmeme velký plech na pečení (nebo dva, pokud je hodně „jazyků“), namažeme ho rostlinným olejem a nakrájené „jazyky“ rozložíme do jedné vrstvy.
- Pomocí kuchyňského kartáče je také namažeme rostlinným olejem.
- Poté plech přikryjte obdélníkem potravinářské fólie a jemně přitlačte na naolejovanou zeleninu.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.
- Po uplynutí stanovené doby vyjměte plech z trouby, odstraňte fólii, otočte „jazýčky“ na druhou stranu a vložte je do trouby na dalších 5 minut - bez fólie.
- Hotové „jazýčky“ vyjmeme na plech, další várku položíme na plech a pečeme podle stejného vzoru.
- Zatímco se lilkové jazyky pečou, připravte si náplň do závitků.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Stejným struhadlem nastrouhejte vařená vejce.
- Nastrouhaný sýr a vejce dejte do velké mísy, přidejte nadrobno nasekaný kopr, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Přidejte majonézu - množství závisí na měkkosti sýra, ale přidejte trochu majonézy - jen tak, aby spojila náplň dohromady. Pokud z nějakého důvodu nejíte majonézu, nahraďte ji zakysanou smetanou a lžičkou hořčice.
- Nakrájejte rajčata: nakrájejte na polovinu, odstraňte stopkovou část a poté každou polovinu nakrájejte na malé plátky – přibližně 8–10 plátků na každé rajče.
- Nakonec začneme tvořit samotné válečky lilku: na každý vychladlý „jazyk“ naneseme tenkou vrstvu náplně (přibližně plnou vrchovatou lžičku náplně na váleček).
- Poté vezmeme plátek rajčete, položíme ho na úzký okraj „jazyka“ a jednoduše zabalíme do rolády.
- Stejným způsobem stočíme všechny ostatní rohlíčky lilku.
- Vše! Náš předkrm je připraven. Položte na misku, ozdobte bylinkami, navrch lehce posypte čerstvě mletým pepřem a podávejte.
- Doufám, že se vám tento recept líbil. Vyzkoušejte tento jednoduchý předkrm – nebudete litovat.
„Sinenkie“ je lahodná zelenina, která je oblíbená ve slovanské kuchyni. Vyznačují se velkým množstvím prospěšných vlastností a nutriční hodnotou. Jsou v bílé a modré barvě. K přípravě se používají různé náplně. Vynikající jídlo - lilek se sýrem a česnekem.
Úhledné rolky z lilku - obecné zásady vaření
Příprava jídla je jednoduchá. Klíčem k lahodnému jídlu je čerstvost zeleniny, to znamená, že je vhodné ji připravovat v období zrání. Pokud jsou pěstované na vaší zahradě a ne koupené v obchodě, je to velké plus.
Obecné zásady přípravy krok za krokem:
- Musíte se zbavit hořkosti zeleniny - posypte nakrájené kruhy solí a nechte 10-20 minut;
- Kruhy dobře opláchněte vodou, nedotýkejte se jich, dokud tekutina úplně nevyteče;
- Zahřejte pánev na vhodnou teplotu;
- Po smažení odstraňte olej papírovými utěrkami;
- Ozdobte bylinkami (petržel, kopr).
Snadno dodržovat pravidla. Upozorňujeme, že bílá zelenina není hořká, ale modrá má více vitamínů. Můžete použít 2 druhy najednou.
Chutné lilkové závitky se sýrem
Doba vaření
obsah kalorií na 100 gramů
„Malé modré“ absorbují rostlinný olej jako houby. Aby se jídlo méně mastilo, můžete talíře z obou stran potírat a smažit je na suché pánvi. Existuje také tajná metoda: po rozklepání ponořte syrové kousky do vajec.
Jedinečné lilkové závitky se sýrem a česnekem "Ořech"
Přípravou lahodné svačiny strávíte ne více než půl hodiny. Vznikne vám cca 25 rohlíků. Ingredience se navzájem dokonale spojí, takže výsledkem je krásný, zdravý a lahodný pokrm.
Pokyny pro vaření krok za krokem:
- Opláchněte „modré“ a nechte je uschnout. Poté nakrájíme na tenké proužky (2-3 mm). Vložte do nádoby, dobře osolte a nechte 15 minut. Poté opláchněte zeleninu a osušte papírovými ručníky;
- Zahřejte pánev tak, že do ní nalijete olej. Proužky smažte na 2 stranách po dobu 2 minut. Odstraňte tuk z vařené zeleniny pomocí papírových utěrek;
- Rozdrťte ořechy pomocí mixéru. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Česnek prolisujte do nádoby. Smíchejte tyto přísady přidáním majonézy;
- Na okraj „modrých“ položte 1 polévkovou lžíci náplně;
- Závitky podávejte tak, že je položíte na listy salátu. Jezte s potěšením!
Kalorický obsah misky na 100 g je 199,2 kcal. Zdravý a výživný produkt. Kromě vlašských ořechů můžete použít i další druhy ořechů: mandle a lískové ořechy nebo smíchat 3 druhy najednou.
Mimořádné lilkové závitky se sýrem, česnekem, kuřecím masem a rajčaty
Zajímavá variace tohoto pokrmu včetně spousty náplně. Recept obsahuje ingredience, které ve spojení dávají výjimečnou chuť. Celková doba vaření je 30 minut.
Pokyny pro vaření krok za krokem:
- Jídlo dobře omyjte. Modrá rajčata nakrájíme na dlouhé plátky a kolečka. V předehřáté pánvi opečeme nudličky z obou stran do zlatova. Plátky poklepejte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk;
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle, rajčata a kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Vložte všechny ingredience do nádoby, přidejte česnek vymačkaný lisem a majonézu (můžete přidat trochu soli a pepře);
- Na základ připravených proužků položíme 1 polévkovou lžíci těstovin, srolujeme a ozdobíme koprem. Připravené jídlo by mělo odležet 20 minut a pak začít jíst!
Obsah kalorií v misce na 100 g je nízký - 113,3 kcal. Úžasné jídlo potěší ty, kteří drží dietu.
Vynikající lilkové závitky se sýrem, česnekem a šunkou
Rychlá svačina: 25 minut strávíte přípravou, 15 minut přípravou jídla. Jedná se o horký předkrm, Italové nazývaný „Involtini di Melanzane“. Vaření bude probíhat v troubě.
Pokyny pro vaření krok za krokem:
- „Modré“ omyjte, odřízněte z nich stonky. Zeleninu nakrájejte na nudličky, důkladně osolte a nechte 15 minut;
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Šunku nakrájejte na plátky, rozdělte je na poloviny. Bazalku nasekejte nadrobno a pár snítek si nechte na ozdobu nádoby, ve které budete pokrm podávat. Nakrájejte česnek;
- „Modré“ smažte na dobře rozehřáté pánvi dozlatova z obou stran;
- Začneme tvořit rohlíky. Na připravené nudličky rovnoměrně položíme 2 plátky šunky, posypeme sýrem, bazalkou a česnekem (trochu). Proužky srolujte do ruliček a zajistěte je párátky. Na vytvarovaný plněný výrobek posypte zbývající sýr;
- Předehřejte troubu na 220 stupňů (doporučuje se zapnout režim „konvekce“). Vymažte plech na pečení a vložte tam rohlíky. Pečte 10 minut;
- Rohlíky by měly vypadat zlatohnědě. Budou vydávat kouzelné aroma. Dobrou chuť!
Obsah kalorií je poměrně nízký, asi 130 kcal. Můžete se vyhnout pečení jídla tím, že stejným způsobem rozdělíte náplň a budete jídlo podávat přímo na stůl.
Výborný recept na lilkové závitky pečené v troubě se sýrem a česnekem
Toto je úžasný recept, který musí znát každá hospodyňka. Pokrm bude vyzařovat luxusní vůni, jeho vzhled probudí vaši chuť k jídlu: zlatavá sýrová kůrka mnohé přitahuje.
Pokyny pro vaření krok za krokem:
- Hlavní produkt omyjte, nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 1 cm, osolte a vložte na 15 minut do vody, abyste odstranili hořkost. Rozpálíme pánev, rozložíme talíře a smažíme ze 2 stran (asi 3 minuty na každé), měly by být dozlatova. Vypusťte olej pomocí papírových ručníků;
- Udělejte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s česnekem (vymačkaným přes lis). Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle;
- Omáčku potřete z jedné strany uvařené zeleniny, poklaďte malým množstvím plátků rajčat a posypte sýrem. Všechny proužky srolujte do ruliček a zajistěte špejlí (navrch můžete posypat zbylým sýrem);
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů, vložíme na plech vyložený alobalem a vymazaný tukem. Do 10 minut bude jídlo hotové. Podávejte teplé nebo studené. Dobrou chuť!
Obsah kalorií v misce na 100 g je přibližně 200,39 kcal. Připravuje se rychle, snadno a jednoduše a je vysoce výživný.
Smažený lilek se sýrem a česnekem - rychle a snadno
Bleskově nejrychlejší recept. Ani si nevšimnete, jak uplyne 25 minut a jídlo budete podávat na stůl.
Pokyny pro vaření krok za krokem:
- Výrobky dobře omyjte, „malé modré“ nakrájejte na kolečka. Nejprve je musíte zbavit hořkosti přidáním velkého množství soli a vložením do vody na 15 minut;
- V této době nastrouháme sýr na jemném struhadle. Jemně nakrájejte česnek a kopr;
- Po nějaké době „malé modré“ důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami;
- Vyválejte kolečka v mouce. Rozpálíme pánev, zeleninu opečeme z obou stran dohněda. Položte hotový výrobek, odstraňte zbývající olej papírovou utěrkou;
- Plátky vložíme zpět do pánve, posypeme koprem, česnekem a sýrem;
- Smažte na mírném ohni se zavřeným víkem. Jakmile se sýr rozpustí, jídlo je hotové! To netrvá déle než 10 minut. Můžete ho podávat na stůl!
Obsah kalorií v potravině na 100 g produktu je 119,3 kcal. Jezte a nebojte se o svou postavu!
Pokud chcete vařit smaženou „modrou“ bez kůry, oloupejte ji předem. Při přípravě v troubě můžete po upečení „modrých“ ještě teplých odstranit slupku. Ale mohou se rozpadnout. Proto je lepší slupku nechat a odstranit, když „modré“ dusíte nebo z nich vyrábíte kaviár.
Abyste zabránili zčernání zeleniny, použijte nůž vyrobený z nerezové oceli. Správné je produkt nejprve dobře umýt a poté odříznout „nohu“.
K „modrým“ se hodí koriandr a vlašské ořechy. Nejvhodnějším produktem je česnek. Dodává jedinečnou chuť, kterou si určitě zapamatujete.
Při přípravě můžete použít různé vhodné produkty. Šťastné experimentování!
Rychlá navigace v článku:
Jak nakrájet tenké plátky lilku
Potřebujeme dlouhé plátky ne silnější než 0,5 cm. Ideální je 0,2-0,3 cm.
Z modrých neodřezáváme kůži. Dodává textuře pěkný kontrast.
Pomůže ostrý nůž nebo běžná škrabka na zeleninu, často nazývaná škrabka.
Odstraňte stopku, mírně jděte do dužiny. Právě v této části zeleniny se hromadí případné přebytečné dusičnany.
- Jak pracovat s nožem. Zeleninu položíme na rovnou plošinu od řezu stonku a opatrně ji nakrájíme na pláty o tloušťce 0,3-0,5 cm.
- Výroba obalů na role je ještě jednodušší se škrabkou. Zeleninu fixujeme na desku a držíme ji za okraj. Loupačku dobře přimáčkneme a plynulým pohybem odstřihneme proužek.
Chcete pruhy přibližně stejné šířky? Vybírejte co nejštíhlejší zeleninu. Při nákupu vzít v úvahu známky technické vyspělosti lilku vejcoplodého. Taková zelenina je bezpečná z hlediska koncentrace konzervovaného hovězího masa, masitá a šťavnatá. Délka 15-17 cm, těžká. Každá zelenina obsahuje asi 200 gramů. Na řezu je barva mléčně bílá nebo krémová. V dužině nejsou žádná velká hnědá semena ani dutiny.
Příprava twistů ze smažených plátků
Potřebujeme:
- Lilek - 2 ks. střední velikosti
- Granulovaný tvaroh (bez kyselosti) - 150-200 g
- Česnek - 3-4 stroužky (nebo podle chuti)
- Ořechy (jakékoli, podle chuti) - 2 polévkové lžíce. lžíce (náhodně nakrájené)
- Zelení - podle chuti. Kopr je univerzální (jemně nasekaný).
- Zakysaná smetana nebo majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce
- Stejně jako případné přísady z polev uvedených níže ve fototabulce.
Doba vaření - 40-50 minut.
1) Připravte si talíře s opékáním na pánvi.
Pokud jsou blues mírně přezrálé, odstraňte veškeré zbytečné konzervované hovězí pomocí hrubé kamenné soli. Nakrájené plátky posypeme solí a necháme 20-30 minut stát. Opláchněte přebytečnou šťávu a osušte ručníkem.
Není vůbec dietní vlastností modrých, že nasají hodně tuku, zvláště při smažení na pánvi.
Jak se vyhnout nadměrnému obsahu tuku v pokrmu?
Již nakrájené modré před smažením potřete tenkou vrstvou oleje a nechte 3-5 minut odležet. Skvělým pomocníkem je silikonový kartáček.
Talíře vložte na suchou, rozehřátou pánev a na mírném ohni smažte z obou stran asi 3–4 minuty. Naším cílem je měkký, ale poddajný kus. Pokud máte grilovací pánev, použijte ji! Velkolepé pruhy ozdobí twist.
2) Náplň promícháme a rohlíky zabalíme.
Jak to krásně zatočit?
Náplň dobře promícháme a položíme na jeden okraj obalu. Mleté maso stlačíme od okrajů a mírně zhutníme, ale bez lisování, svineme kousek zeleniny do rolády. Upevněte párátkem a propíchněte roli.
Možnosti plnění jsou úžasně rozmanité. Se sýrem a česnekem se dá spřátelit téměř vše. A hlavní postava může být velmi odlišná - od zrnitého tvarohu až po úctyhodné tvrdé odrůdy.
Česnek nasekejte podle chuti, ale nezapomeňte jej nakrájet najemno. Stiskněte nebo kostky. Čím je složka pálivá, tím je sýr tučnější. Pro hosty, jejichž chuť neznáte, omezte na jemnou pikantnost. A směs před vložením do rohlíků určitě vyzkoušejte!
Mimochodem, mléčnou hmotu můžete umístit nejen do středu zákrutu, jako na fotografii výše. Směs rozprostřete na plátek, jako máslo na sendviči. Malebné a svěží!
TOP 9 náplní se sýrem pro úžasné rolky
Naše verze hitparády. Víte, jak připravit další náplně? Podělte se v komentářích pod článkem!
- Tučný tvaroh, bylinky, česnek, kapka zakysané smetany nebo majonézy, ořechové drobky. Chutnější je nasekat ořechy nožem a vytvořit kousky různých velikostí. Když na mixéru, tak bez fanatismu, ne „na prach“.
- Strouhaný tavený sýr, česnek, kousky papriky, paprika. Papriku nakrájejte na velmi malé kostičky, vezměte červenou papriku. Tři sýry na hrubém struhadle, kus si předem nechat v mrazáku. To usnadňuje práci.
- Tvaroh nebo sýr, kopr a jemně nakrájená korejská mrkev.
- Tvrdý sýr (holandský, ruský), vejce natvrdo, česnek, kapka zakysané smetany nebo majonézy a oblíbené koření. Tři sýry a vejce na jemném struhadle. Nadrobno nakrájené tradiční zelené věci by neuškodily.
- Tavený sýr, malá kostka šunky a nakládané okurky bez slupky, jen trochu česnekových vloček a kapka majonézy, pokud by obsah tuku v sýru nestačil.
- Zrnitý nízkotučný tvaroh dobře rozmačkejte vidličkou a spojte s osmaženou zeleninou. Malá kostka cibule, paprika a stroužky česneku. Během smažení sledujte tuk: ne příliš! Nejprve přeneste náplň z pánve na pár ubrousků, aby absorbovala přebytečný tuk. Pro homogenitu můžete přidat žloutek z vařeného vejce.
- Krabí tyčinky, vařená vejce, tvrdý sýr, kopr, kořeněný hřebíček a majonéza. Tyčinky nasekáme nadrobno, tři sýry a vejce, pálíme kolegu přes lis, kopr nožem.
- Tvaroh, rozinky, česnek, zakysaná smetana nebo majonéza a ty nejpálivější bylinky dle vlastního výběru (máta, bazalka, rozmarýn). Můžete přidat špetku kardamomu a ořechovou strouhanku. Hlavním tajemstvím úspěchu je dobře nakrájet zelí a opláchnout rozinky, které přidáme celé do náplně.
- Kromě rozinek bezesporu bereme kousky sušených meruněk a sušených švestek ve společnosti s ořechy a také nakrájené sezónní ovoce, které dobře drží tvar. Například nektarinka nebo maďarská švestka. Odstraňte slupku škrabkou a nakrájejte na malé kostičky. Nekratin je vynikající ve formě dlouhých brček střední tloušťky. Položíme 3-4 proužky jako jádro, obklopené hladkou mléčnou náplní se špetkou skořice a citronovou kůrou. Chuť přitahuje a překvapuje, ale nešokuje. Všem se to líbí!
Nejlepší fotky a super nápady! Vaše inspirace je zde!
Důraz je kladen na přeliv. Twist je vhodné ozdobit stejnými přísadami jako do náplně, ale v plné velikosti. Půlky ořechů, mandle, rozinky, kroužek z červené části krabí tyčinky, omytý list, snítka petržele, kostka papriky nebo okurky.
Je také dobré hledat nové kontrasty: zelený hrášek, červené fazole, kukuřice a granátové jablko.
Posypání hoblinami- vaječný žloutek, ořechy, protein/tvaroh/sýr s bylinkami.
"Kashcheevovo srdce." Při rolování můžeme dát po celé délce tenkou vrstvu náplně a na jeden okraj položit malý tvrdý kousek jedné ze surovin. Dlouhý blok sýra, srolovaný list medvědího česneku, tenký proužek sladké papriky, blok rajčete nebo čerstvé okurky.
Netriviální jádro s jasným charakterem- plátek uzeného sledě, solená červená ryba, blok šunkové klobásy, kousek smaženého hrudí s kořením. Hlavní je, aby zbytek mletého masa – pomazánka – byl maximálně homogenní, s neutrální mléčnou chutí a lehkou česnekovou nótou.
S rajčaty.
Co si myslíte o nápadu na fotografii níže? Položte velké kolečko rajčete a přidejte k němu jen polovinu rolky s jemnou omáčkou. Barevné řešení s drzým párátkem uprostřed. Do sýrové směsi přidejte barvu.
Mezi restauračními porcemi, které lze snadno napodobit doma, vypadají barevné tvarohy a tavené sýry působivě. Přírodní barviva z řepné šťávy, mrkve, špenátu a borůvek pro růžovou, žlutou, zelenou a modrou. Namáčejte v pikantní omáčce.
Při podávání pokrmu lze udělat zajímavé možnosti. Rohlíky přelijeme například pikantní omáčkou. Vynikající volbou mezi nimi je jemný kečup, tkemali popř. Krásné a chutné na sezónu! Pečeme vcelku, posypané sýrem.
Vložte do trouby (5-10 minut, 180-200 stupňů Celsia). Pokrm podávejte horký. A jaký šťavnatý exkluzivní twist získáte od dvou letních oblíbenců najednou. Jednoduše položíme ultratenký talíř na silnějšího cuketového kolegu a soutěžíme s nejlepšími vzorky restaurací! Podobný pocit byl dosažen u modrých a slaninových rohlíků.
Pokud nejste líní šťourat se s pečenými paprikami, pak se skamarádte i s malými modrými.
Ideální pro pečení v troubě a velmi jednoduchá možnost: talíř lilku a tenký plátek holandského sýra. Závitky vložte do libovolné rajčatové omáčky s česnekovým nádechem a zahřívejte v troubě na 180-200 stupňů až 10 minut.
Tři v jednom! Modrá, sýr a slanina. Mužné, drsné a kalorické nebo rychlé lilkové lasagne. Do rajčatové omáčky nezapomeňte přidat česnekové vločky.
Příprava rohlíků z upečených plátů
Doba vaření - 40-60 minut.
1) Plechy na pečení v troubě připravíme na plech.
Plátky jednoduše pomažete olejem a vložíte do trouby. Pečeme na 180-200 stupňů Celsia asi 20 minut. Vhodné umístit na fólii nebo pergamen. Pro ideální výsledek v polovině pečení kousky obraťte.
Pokud umístíte pánev pod gril, čas se zkrátí na 10-15 minut. Pozor! Určitě se otočte.
Tajemství kuchařů.
- Aby byly lilky co nejšťavnatější, ale ne mastné, měli byste nasytit dužinu vlhkostí a uzavřít póry. Je nutná příprava předem – do 30 minut.
Talíře namočte do slané vody.
1 zarovnaná polévková lžíce soli na 1 litr vody pokojové teploty. Plátky ponoříme a přitlačíme talířem, který je o něco menší než mísa. Po 25-30 minutách vyjměte talíře a osušte je v ručníku. Nyní můžete péct. Méně tuku se vsákne, ale dužina nevysuší.
2) Náplň promícháme a uděláme zákruty.
Výběr náplně je neomezený. Sýrová textura s česnekovým aroma samozřejmě uvítá každý experiment. Nezapomeňte ale na další možnosti. Všechny rohlíky v zeleninovém obalu jsou výborným odrazovým můstkem pro kreativitu.
Zdá se to jako samozřejmá řešení, vyrobená z dostupných produktů, rychlá příprava, ale jak lahodně vypadající krásky na fotografii! Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, naše recepty na lilkové závitky se sýrem a česnekem krok za krokem budou vždy skvělé!
Samotná modrá zelenina je docela nevýrazná, travnatá a prázdná.
Proto se lilky nejčastěji plněné, marinované, plněné a také se z nich dělají úžasné závitky.
Nejchutnější svačiny jsou se sýrem a česnekem!
Lilek závitky se sýrem a česnekem - obecné zásady vaření
Pro závitky je nejlepší zvolit mladé, ale velké a podlouhlé lilky. Je žádoucí, aby neobsahovaly semena nebo aby byly lehké a malé. Jinak vám po usmažení budou tvrdá zrnka křupat na zubech. Lilek se nakrájí na dlouhé plátky a vaří se na pánvi nebo v troubě, oba způsoby jsou uvedeny níže.
Sýr je nejoblíbenější složkou mnoha náplní. V kombinaci s česnekem pozvedne každý předkrm. Často se do nich přidává majonéza, rajčata, bylinky, paprika, uzeniny a masné výrobky. Všechny druhy koření, koření a omáček jsou vítány. Se solí byste měli být opatrní. Je přítomen v sýru, majonéze a dalších výrobcích lilku jsou také často namáčeny ve slané tekutině.
Lilek závitky se sýrem a česnekem
Základní recept na lilkové závitky se sýrem a česnekem. Na jeho základě se připravuje mnoho dalších druhů aromatických občerstvení.
Ingredience
2 velké lilky;
1,5 litru vody;
3 polévkové lžíce soli;
200 g sýra;
2-3 stroužky česneku;
Pepř, zelenina;
Olej na smažení.
Příprava
1. Sůl rozpusťte ve vodě podle receptu.
2. Lilek zbavíme konců a nakrájíme podélně na proužky. Tloušťka stuh by neměla být větší než pět milimetrů.
3. Proužky lilku vložíme do osolené vody, dokud nevyjde hořkost.
4. Na náplň nasekáme česnek a bylinky, přidáme nastrouhaný sýr a náplň dochutíme majonézou. Přidejte koření podle chuti, není třeba přidávat sůl.
5. Vyjměte nudličky lilku a vymačkejte je.
6. Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje. Pro snížení kalorií můžete vařit na sotva namazaném povrchu.
7. Smažte všechny stuhy na obou stranách a pravidelně přidávejte olej, jakmile zmizí.
8. Ochlaďte lilky.
9. Každý kousek potřete česnekovo-sýrovou náplní. Srolujte do polena, začněte od úzké strany.
10. Závitky přendejte na talíř s bylinkami. Předkrm můžete podávat hned, ale po půlhodinovém louhování jsou rohlíky mnohem chutnější.
Lilek rolky se sýrem a česnekem "Ořech"
Ořechy, česnek a sýr jsou úžasnou náplní do lilkových závitků. Také rysem tohoto receptu bude příprava na občerstvení v troubě.
Ingredience
2-3 lilky;
50 g ořechů;
200 g sýra;
3 stroužky česneku;
3-4 lžíce zakysané smetany;
Olej, nejlépe olivový.
Příprava
1. Omyté lilky nakrájíme na plátky a namočíme do osolené vody. Proces je podrobněji popsán výše.
2. Proužky zeleniny vymačkáme.
3. Kousky položte na plech vymazaný olivovým olejem. Horní část lilku může být také namazána tukem, je vhodné použít silikonový kartáč.
4. Pečte základ pro rohlíky při 200 stupních, dokud nebudou vařené. Poté je třeba kousky zeleniny vychladit.
5. Ořechy můžeme smažit spolu s lilky nebo po nich v horké troubě. Vychladnout, nakrájet nožem.
6. Smícháme česnek, strouhaný sýr, zakysanou smetanu a ořechy. Do náplně můžete přidat nasekané bylinky. Pro pikantnost přidejte další pepř, přidejte hořčici a upravte náplň na požadovanou chuť.
7. Nyní můžete vychladlé lilky potřít tvarohovým krémem a svinout do válečků.
Lilek rolky se sýrem, česnekem a rajčaty
Variace jednoduchých lilkových závitků, jejichž základ lze vařit na pánvi nebo péct v troubě. Děláme to, co máme nejraději. Níže je možnost plnění pro 10-12 rolí.
Ingredience
180 g sýra;
3 stroužky česneku;
2 rajčata;
4 snítky petrželky;
Příprava
1. Sýr nastrouháme najemno a dáme do mísy.
2. Přidejte nastrouhaný nebo jinak nasekaný česnek.
3. Nyní nakrájejte zeleninu, přidejte k sýru, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Můžete to opepřit.
4. Vyberte hustá rajčata. Nejprve rozkrojte každé ovoce napůl a poté na další tři části. Získáte úhledné segmenty.
5. Vezměte kousek osmaženého lilku a potřete tvarohovou náplní.
6. Na úzkou stranu položte plátek rajčete, srolujte jej a ihned přendejte na talíř. Pokud nejsou lilky moc dlouhé a rajče brání rolce přilepit, můžete rolku zajistit párátkem.
7. Předkrm přendejte na talíř, ozdobte bylinkami a navrch můžete posypat sezamovými semínky.
Lilek závitky se sýrem a česnekem (se šunkou)
Vydatná varianta náplně do lilkových závitků se sýrem a česnekem. Základ přesnídávky opečte na pánvi. Jak na to, můžete vidět o něco výše v prvním receptu. Toto množství náplně vystačí na dva velké lilky. Lze použít tavený sýr.
Ingredience
150 g sýra;
3 stroužky česneku;
0,5 svazku kopru;
200 g šunky;
Majonéza nebo zakysaná smetana.
Příprava
1. Sýr rozemelte na struhadle. Pokud je roztavený a měkký, můžete jej jednoduše hníst.
2. Šunku nakrájíme na malé kostičky nebo tenké nudličky, smícháme se sýrem.
3. Přidejte k nim česnek a bylinky, podle chuti černý pepř. Rozruch.
4. Nyní musíte náplň dochutit majonézou nebo zakysanou smetanou. Množství závisí na konzistenci sýra. Pokud je to tuhé, tak klidně přidejte 4-5 lžic. Pokud je sýr měkký, přidejte méně mletého masa na rohlíky, nemělo by být tekuté.
5. Zbývá jen rozetřít náplní mezi stuhy lilku a rolky svinout. Lze ihned podávat.
Lilek rolky se sýrem, česnekem a korejskou mrkví
Varianta světlé, jednoduché a neuvěřitelně chutné náplně z korejské mrkve. Salát můžete použít bez přísad nebo s nimi. V každém případě to dopadne úžasně! Vezměte tavený nebo tvrdý sýr, na tom nezáleží.
Ingredience
200 g korejské mrkve;
100 g sýra;
3 stroužky česneku;
1-2 lžíce majonézy;
Zelená volitelná.
Příprava
1. Korejskou mrkev je potřeba vymáčknout. Není potřeba žádná další náplň.
2. Položte na prkénko, nakrájejte nožem tak, aby kousky nebyly větší než dva centimetry. Přendejte do misky.
3. Sýr nastrouháme a přidáme k mrkvi.
4. Rozdrťte česnek a bylinky. Vložíme také do mletého lilku. Není třeba přidávat žádné koření.
6. Na každý lilek naneste tenkou vrstvu mrkvové směsi se sýrem a česnekem a srolujte do válečků.
Lilek závitky s kuřecím masem, sýrem a česnekem
K přípravě vydatných závitků můžete použít vařené, smažené, uzené kuře. Poslouží i zbytky kuřecího ražniči z grilu. Můžete si vzít tvrdý nebo klobásový sýr. Lilek nakrájíme na nudličky, opečeme na pánvi nebo upečeme v troubě. Náplň je na 2-3 lilky.
Ingredience
200 g vařeného kuřete;
150 g sýra;
2 stroužky česneku;
3-4 snítky petrželky;
3-5 polévkových lžic majonézy;
1 lžíce zakysané smetany;
1 lžíce vlašských ořechů.
Příprava
1. Na náplň je lepší použít kuřecí maso bez kůže. Uvařenou drůbež nakrájíme na malé kostičky. Lze rozložit na vlákna.
2. Ořechy nasekejte na malé kousky, také česnek a bylinky a přidejte k mletému masu.
3. Přidejte nastrouhaný sýr. Jak již bylo zmíněno, můžete si vzít i klobásu. Stále to bude chutné.
4. Náplň naplňte majonézou. Pokud používáte kuřecí prsa, můžete přidat více omáčky, aby byla šťavnatější.
5. Uspořádejte osmažené kousky lilku, zakryjte vrstvou mletého kuřecího masa a sýra a srolujte do závitků. Konce můžete zajistit párátky.
6. Vložte rohlíky do formy, potřete zakysanou smetanou.
7. Vložte do trouby. Pečeme 7-8 minut na 220 stupňů. Předkrm lze podávat studený i teplý.
Zapečené lilkové závitky se sýrem a česnekem
Varianta velmi aromatických a chutných sýrových rohlíků, které se pečou v troubě. Miska se připravuje ve dvou fázích.
Ingredience
2 lilky;
200 g sýra;
2 stroužky česneku;
2-3 polévkové lžíce majonézy;
1 sladká paprika;
Příprava
1. Lilky je potřeba nakrájet na dlouhé plátky, namočit do osolené vody a vymačkat.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, nudličky opečeme, ale pouze z jedné strany.
3. Smícháme sýr, česnek a majonézu, přidáme papriku nakrájenou na malé kostičky.
4. Vezměte jeden proužek lilku, na osmaženou stranu naneste tvarohovou náplň, srolujte. Bílá strana by měla být nahoře.
Lilkové závitky se sýrem a česnekem - užitečné tipy a triky
Na dresink není nutné používat majonézu. Může být nahrazen zakysanou smetanou, jogurtem nebo jakoukoli hotovou omáčkou. Můžete použít různé příchutě smetanového sýra.
Houby mají úžasnou chuťovou podobnost s lilkem. Do náplně můžete přidat pár nakládaných věcí, díky kterým bude svačina ještě zajímavější.
Ne všechny lilky vyžadují namáčení ve slané vodě. Existují odrůdy bez hořkosti. Je třeba také pamatovat na to, že čím mladší zelenina, tím méně nakukaného hovězího masa a hořkosti obsahuje.
Aby proužky lilku rychle zhnědly, můžete je před vařením obalit v pšeničné mouce.
Pokud je na náplň málo sýra, můžete nastrouhat vařené vejce. Díky neutrální chuti dokonale ředí hmotu. V tomto případě nezapomeňte přidat více omáčky, vejce ji totiž dobře vstřebá.
Rolky s lilkem lze připravit předem a uchovávat v lednici, ale v tomto případě do náplně nepřidávejte bylinky ani čerstvou zeleninu.
Lilkové závitky s různými náplněmi jsou přesně ty recepty, které by si každá hospodyňka, která ráda vaří, měla uložit do záložek. Takový předkrm, jako jsou rolky z lilku, by se hodil na jakýkoli sváteční stůl, ať už jde o narozeniny, svatbu, kancelářský bufet nebo Nový rok.
Dnes se lilky dají koupit po celý rok, takže lilkové závitky na sváteční stůl můžete připravovat po celý rok bez ohledu na roční období. Také rolky s lilkem lze připravit ze zmrazených lilků (přečtěte si více o tom, jak zmrazit lilky.). Navíc na přípravu lilkových závitků budete potřebovat 1-2 čerstvé lilky, takže příprava plněných lilkových závitků mimo sezónu není tak drahá.
Náplň do lilkových závitků může být jakákoli, ale nejlepší je připravovat lilkové závitky z těch surovin, které se k lilku hodí. Netvrdím, že nejchutnější lilkové rolky jsou se sýrem, česnekem a rajčaty. Ale přesto vám upozorňuji na neméně chutné recepty na lahodné lilkové rolky s korejskou mrkví, se šunkou a lilkové rolky v troubě s mletým masem.
Nebo možná máte svůj oblíbený recept na lilkové závitky? Napište prosím do komentářů nebo do skupiny Domácí restaurace VKontakte, jaké lilkové rolky připravujete s různými náplněmi.
Pokud máte rádi lilek, určitě se vám budou líbit tyto závitky s houbami a sýrem. Toto jídlo se skvěle hodí jak na každodenní menu, tak na sváteční stůl. Jak připravit svačinu viz .
Chutné lilkové závitky s tvarohem a ořechy jsou lahodnou svačinkou, která má mnoho receptů a variací. A to není překvapující, změnou náplně můžete pokaždé získat nové zajímavé jídlo. Tentokrát jsem na náplň použila středně tučný pastovitý tvaroh, vlašské ořechy, česnek a čerstvé bylinky. Ukázalo se to velmi chutné, středně pikantní a neobvyklé. Viz recept s fotografií.
Lilek rolky s korejskou mrkví jsou velmi jemné a šťavnaté, s pikantní kořenitostí, která pochází z korejské mrkve. Náplň do lilkových závitků s korejskou mrkví obsahuje rajče a tavený sýr. Jak vyrobit rolky z lilku s korejskou mrkví, viz.
Lilek rolky s rajčaty a sýrem
Lilkové závitky s rajčaty a česnekem a sýrová pomazánka jsou právem považovány za klasický předkrm, který si mnozí z nás připravují již od sovětských dob. Pokud jste ještě nikdy nevařili lilkové závitky s rajčaty a sýrem, měli byste si hned polepšit. Jak vyrobit lilkové závitky s rajčaty a sýrem, viz.
Lilek rolky s korejskou mrkví a dýňovými semínky
Další výborný a jednoduchý recept na zeleninové svačinky. Korejské rolky z lilku a mrkve s dýňovými semínky a sýrem vypadají velmi chutně, hodí se jak na každodenní menu, tak na sváteční stůl. Recept s fotografií.
Lilek závitky s vlašskými ořechy
Tyto lilkové ořechové rolky jsou jedním z mých oblíbených studených předkrmů. Díky ořechům se náplň ukáže jako originální a hlavně chutná a lilky ji skvěle doplňují. Jakmile začne letní sezóna, určitě připravím tyto lilkové závitky s vlašskými ořechy, moje rodina je miluje. Viz recept s fotografií.
Lahodné a na přípravu nenáročné lilkové závitky s vejcem a sýrem pomohou zpestřit váš každodenní jídelníček a na sváteční stůl se skvěle hodí. Recept s fotografií.
Gruzínské závitky z lilku
Navrhuji, abyste zkusili připravit neuvěřitelně lahodné rolky z lilku v gruzínském stylu. Přidala jsem petrželku, ale pokud máte rádi koriandr, tady by to bylo perfektní. Tento úžasný recept na gruzínské lilkové závitky jsem se naučila od kamarádky, která se nedávno vrátila z výletu do Gruzie. Jak vařit rolky z gruzínského lilku - recept s fotografiemi krok za krokem, viz.
Lilek závitky se šunkou a sýrem
Tyto lilkové závitky se šunkou většinou připravuji na sváteční stůl. Předkrm se ukáže být velmi chutný a aromatický, kořeněná bazalka mu dává zvláštní, rafinovanou chuť. Recept na lilkové závitky se šunkou a sýrem je velmi jednoduchý a docela rychlý, ale zároveň velmi chutný a uspokojivý. Podívejte se na recept s fotografiemi krok za krokem
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
