Kopr jako kořeněná zelenina se používá v potravinářství a k léčebným účelům. Kopr je bohatý na vitamíny, stejně jako minerální soli železa, draslíku a vápníku. Jeho listy v čerstvé, sušené, konzervované formě se používají jako koření různé pokrmy. Ve fázi technické zralosti se kopr používá k solení a nakládání. V lidové léčitelství Plody a zelenina kopru se používají jako lék na nespavost, nemoci trávicího ústrojí a astma.
Kopr je mrazuvzdorná rostlina. Jeho semena začínají klíčit při teplotě půdy kolem 3°. Délka období od výsevu suchým semenem do vyklíčení závisí na teplotě a vlhkosti půdy a pohybuje se od 17 do 27 dnů. Při výsevu s naklíčenými semeny se sazenice objevují ve věku 8-12 dnů.
Kopr se vysévá brzy na jaře, jakmile je půda připravena k setí. Abyste si zajistili zelený kopr až do pozdního podzimu, poslední výsev se provádí koncem června. Můžete také provádět zimní setí, které dávají nejranější produkci z volné půdy.
Způsob výsevu semen je víceřádkový (2-10 řádků). Výsev semen první třídy je 3-4 g na 1 metr čtvereční. m. Na plochách bez plevelů lze provádět průběžné setí semen. V tomto případě, stejně jako u zimního setí, je třeba výsevek zdvojnásobit. Hloubka výsevu je 1-1,5 cm Po výsevu je nutné půdu uválcovat (speciálně vyrobeným válcem) nebo výsev lehce přibouchnout dřevěnou lopatou. To podporuje proudění vláhy a přátelské vzcházení sazenic.
Následná péče o plodiny spočívá v kypření řádků: včasné odplevelení, hnojení a zálivka v suchých obdobích. První hnojení dusíkatými (20 g/m2) a draselnými hnojivy (10 g/m2) se provádí ve fázi tvorby 1-2 pravých listů, druhé - dle potřeby, 3-4 týdny po první. Pro pěstování v otevřeném terénu v oblasti Murmansk jsou nejproduktivnější odrůdy: Superducat, Uzbek 243, Armenian 269, Kibray, Gribovsky. Tyto odrůdy mohou při dodržení pěstebních technik produkovat výnos 2-2 kg/m2 40.-60. den vegetačního období.
Petržel
Tato plodina je oblíbenou kořeněnou zeleninou. ve všech zemích světa. Vyznačuje se vysokým obsahem vitaminu C, B1, B2, provitaminu A (karotenu), minerálních solí a silic.
V pěstování jsou známy tři odrůdy petržele: obyčejný list, kadeřavý list a kořen s obyčejnými listy. Všechny tři odrůdy lze úspěšně pěstovat v Murmanské oblasti, ale kořenové odrůdy netvoří rozvinutou okopaninu. Petržel není na teplo vybíravý. Jeho semena začínají klíčit při teplotě půdy 2°. Výhonky se při výsevu suchými semeny objevují 22.–28. den po výsevu. V závislosti na teplotě a vlhkosti půdy snesou mrazy do 8-9°. Roste intenzivně při teplotách vzduchu 14-18°.
Výsev osiva je 0,5-1 g/m2. m, hloubka výsadby 0,5-1 cm Příprava semen k setí, schéma setí, další péče o plodiny jsou stejné jako u kopru.
Mnoho dovezených odrůd, vyznačujících se vysokými výnosy a obsahem vitamínů, je vhodných pro pěstování v Murmanské oblasti. Z domácích odrůd v podmínkách Murmanské oblasti jsou nejproduktivnější: List obecný; Kudrnatý list z Krasnodarského kraje; Místní ze Zakarpatské oblasti a Sugar z Ázerbájdžánu. Výnos těchto odrůd 70-90 den vegetačního období je v průměru 1,5-2,5 kg/m2. m
Celer
Celer se konzumuje pomocí kořenů, listů a řapíků. Obsahují vitamíny (C, B1, B2 PP, karoten), minerální soli (draslík, vápník, fosfor), cukry, aminokyseliny (asparagin a tyrazin). Charakteristická vůně a chuť celeru je způsobena přítomností esenciálních olejů, které podporují trávení. Předpokládá se, že tato zelenina má skvělá hodnota při léčbě obezity, příznivě působí na spánek a nervový systém, stimuluje činnost žláz s vnitřní sekrecí. Doporučuje se jíst při artritidě, revmatismu, onemocnění žlučových kamenů. Celer má široké využití v konzervárenském průmyslu a je součástí zeleninových směsí.
Existují tři známé odrůdy celeru: kořen, list a řapík. V podmínkách regionu Murmansk lze pěstovat všechny odrůdy, ale kořenové odrůdy, jako je petržel, netvoří dobře vyvinutou kořenovou plodinu a používají se pouze pro zelené. Celer je lepší pěstovat přes sazenice. Způsob pěstování sazenic celeru je stejný jako u sazenic zelí. K získání 1000 sazenic potřebujete 0,7-1 g semen první třídy.
Nejlepší teplota pro pěstování sazenic je 18-20°. Péče o rostliny v tomto období spočívá ve včasném zavlažování, kypření půdy a hnojení dusičnanem amonným (v dávce 30 g na 10 litrů vody) dva týdny před výsadbou. 5-7 dní před výsadbou sazenic jsou venku umístěny krabice s rostlinami pro kalení. Výsadba na stanoviště se provádí v polovině června, kdy mají rostliny 3-5 pravých listů. Je lepší ji vysadit za deštivého počasí nebo se zálivkou. Rostliny zasaďte k základně listů, kořeny opatrně vymačkejte zeminou, ale nezakryjte centrální pupen. Celer se sází do 2-6řádkových pásků se vzdáleností mezi řádky a rostlinami 20 cm, mezi pásy 40-50 cm Péče o výsadby se skládá z pletí, kypření, zalévání a hnojení. První hnojení se provádí 15-20 dní po výsadbě - dusičnanem amonným (15-20 g/m2). 2. čas - 3-4 týdny po prvním, s dusičnanem amonným a draselnou solí (po 15 g/m2).
Při pěstování celeru můžete použít více řízků. Když růžice dosáhne 25-30 cm, z každé rostliny se odřízne až polovina listů. Při posledním řezu se listy zcela odříznou a kořenové plodiny se použijí k vynucení zeleně na okně.
Zelený celer lze získat i koncem podzimu. K tomu jsou rostliny vykopány před nástupem teplot pod nulou, očištěny od zažloutlých listů a pohřbeny v mokrém písku ve skladu. V tomto stavu mohou zůstat bez vyblednutí déle než měsíc.
Mnoho dovezených odrůd je vhodných pro pěstování v oblasti Murmansk. Z odrůd kořen celeru Nejproduktivnější odrůdy jsou Apple a Delikates. Ve 120-130. den vegetačního období je jejich výnos 3-4 kg/m2. m. Tyto odrůdy lze použít pro zavěšení rostlin a jejich nucení k oknu v zimě.
Nadějné odrůdy listového celeru jsou místní odrůdy z Gruzie. Tvoří síťovku 40-65 cm vysokou, skládající se z 30-52 listů. Listy po odříznutí rychle dorostou. Kořeny těchto rostlin, zasazené na okno na podzim, vytvářejí dobrou listovou hmotu.
Salát
Mezi salátové rostliny patří: hlávkový salát (list a hlávka), endivie (čekanka a endivie), zelí, řeřicha atd. Tyto plodiny mají velkou hodnotu pro výživu seveřanů. Listy těchto rostlin obsahují vitamíny C, B1, B2, E, PP, P, K, karoten, které při konzumaci v syrovém stavu příznivě ovlivňují trávení a látkovou výměnu v těle.
Listový a hlávkový salát (hlávkový salát). Tento salát se pěstuje ze sazenic. Semena se vysévají do krabic měsíc před výsadbou sazenic na trvalé místo. K získání 1000 sazenic je zapotřebí 1,5-2 g půdní směs, výsev, péče jsou stejné jako u celeru.
Pro přátelské a rychlé vzcházení sazenic udržujte teplotu vzduchu asi 20°. Když se objeví sazenice, musí být teplota vzduchu snížena na 10-12 °, protože sazenice se mohou velmi prodloužit. Po 4-6 dnech se sazenice vysadí (zasadí) do rašelinových květináčů nebo krabice se vzdáleností 5 cm mezi rostlinami. otevřená půda měla by mít 3-5 pravých listů. Před výsadbou se sazenice zalévají.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí po 10. červnu, kdy se pravděpodobnost mrazu sníží na minimum. Následná péče o rostliny je stejná jako u celeru.
Listové odrůdy salátu se považují za připravené ke sklizni, když rostliny vytvořily dobrou růžici a u jednotlivých rostlin je pozorován začátek vzhledu stonku. Sklizeň odrůd zelí se provádí selektivně, protože se tvoří hlávky zelí. V soukromém zahradnictví však lze salát řezat podle potřeby 2-3 týdny po výsadbě.
Řeřicha. Široce distribuován jako kořeněná salátová rostlina v několika zemích západní Evropa a na Středním východě. Je to dobrý antiskorbutický prostředek. Jeho listy obsahují vitamín C, karoten, rutin a také vitamíny skupiny B. Je také bohatý na minerální soli nezbytné pro výživu člověka.
Jedná se o velmi ranou a mrazuvzdornou plodinu. I při relativně nízkých teplotách vzduchu (10-12°) rychle roste a poskytuje vysoké výnosy.
Řeřicha - rostlina mít dlouhý den, a proto v podmínkách Murmanské oblasti s dlouhým dnem rychle přechází na střelbu.
Pro nepřetržitou produkci zeleně se semena řeřichy vysévají na pozemky od 10. do 20. května každých 7-10 dní až do 15.-20. července. Obzvláště dobře funguje při setí v raném (10.-20. května) a pozdním (15.-20. července) období. Výsev osiva je 1,0-1,5 g/m2. Hloubka jejich výsadby je 1 - 1,5 cm vyžaduje neustálé zavlažování, protože s nedostatkem vlhkosti v půdě a suchým vzduchem rostliny, které obcházejí fázi růžice, pokračují k tvorbě stonků a výnos klesá.
V podmínkách Murmanské oblasti je lze úspěšně pěstovat jako rané odrůdy (Uzkolistny z VNIISSOK); a pozdně dozrávající odrůdy širokolistých odrůd (Tsitsmat, Shirokolistny z Gruzie).
Zjistěte více
Výběr salátu: raná zralost nebo užitečnost. Salát bez hořkosti // Usedlost. – 2011. - č. 1. – S. 30–31.
Srovnávací charakteristiky odrůdy salátu.
Gladkov, F. Římský salát pro Caesara // Usedlost. – 2009. - č. 5. – S. 28-30. - č. 8. – S. 32-33.
Pěstování římského salátu.
Pórek
Má vysokou nutriční hodnotu. Listy a cibule obsahují vitamíny B1, C a cenné minerální soli. Tato kultura je rozšířená v evropských zemích.
Pórek lze použít v jakékoli fázi vývoje. Konzumují se mladé listy, u starších rostlin i „nohy“ (nepravé cibule).
Pór je plodina odolná vůči chladu. Jeho semena klíčí při teplotě půdy 2-4°. Růst je pozorován při teplotách vzduchu nad 5 ° a nejintenzivnější při 16-18 ° Cibule snese krátkodobé poklesy teploty na -17 °, po kterých pokračuje v růstu a vývoji. V našich podmínkách se musí pěstovat přes sazenice. Rostliny vysazené ve volné půdě v polovině června při mírných teplotách vzduchu (10-16°) v druhé polovině srpna tvoří vysoké (20-40 cm), středně silné (2-4 cm) nohy a také dlouhé (40 -60 cm) a široké (3-6 cm) listy. Způsoby pěstování, agrotechnická péče, termíny výsadby jsou stejné jako u celeru. Hloubka výsevu je 1,5-2,0 cm K získání 1000 sazenic je zapotřebí 1-5 g semen.
Ze zónových odrůd je pro pěstování v podmínkách Murmanské oblasti nejvhodnější odrůda Karantansky, která dává výnos 2-2,5 kg/m2. m
Vytrvalá zelená zelenina
Šťovík
Listy šťovíku jsou bohaté na bílkoviny, železo, draslík, organické kyseliny a vitamíny.
Šťovík se vyznačuje vysokou zimní odolností a mrazuvzdorností. Jeho semena klíčí při teplotě vzduchu 2-3°, poupata se probouzejí při 0° a nejintenzivnější růst rostlin pozorujeme při 15-16°.
Šťovík snese krátkodobé mrazy do minus 3-5°. Rostliny šťovíku jsou náročné na světlo pouze v v mladém věku, a pak může růst s mírným ztmavnutím. Šťovík roste v neutrálních i kyselých půdách.
Pro pěstování v Murmanské oblasti jako trvalé plodiny je nejlepší odrůda Khibinsky. Vyznačuje se zimovzdorností (i v 5. roce života si zachovává až 50 % rostlin), produktivitou (průměrný výnos za tři roky užívání je 4 kg/m2). Odrůdy s nižší zimní odolností: Broadleaf, Belleville a další lze použít v jednoletých plodinách.
Vysévejte šťovík brzy na jaře. Způsob výsevu je páska 2-6 řádků. Vzdálenost mezi řádky je 20 cm, mezi páskami 40-50 cm Výsev osiva je 1-1,5 g/m2. m, hloubka výsadby - 1-2 cm Po výsevu se provádí válcování. V prvním roce péče spočívá v kypření, odplevelování a přihnojování minerálními hnojivy (10 g/m2 dusičnanu amonného a draselné soli měsíc po vyklíčení).
Při pěstování šťovíku v trvalé plodině se řezání listů v roce setí provádí pouze v případě, že vyrostly před 1. srpnem. Pokud je vývoj šťovíku pomalý, pak se listy nestříhají, aby rostliny před zimou neodcházely oslabené. Ve druhém roce na jaře, po tání sněhu, jsou z místa odstraněny rostlinné zbytky a sazenice šťovíku jsou krmeny minerálními hnojivy rychlostí; na 1 čtvereční m - 50-60 g nitroammofosky nebo 30 g dusičnanu amonného, 25 g superfosfátu, 20 g chloridu draselného Po každém řezu listů (poslední řez je vhodné provést před 20. srpnem) se rostliny krmí amonná a draselná hnojiva (po 15 g/m2) a 30-40 dní před stabilními mrazy - dvojitý superfosfát (15 g/m2) a draselná sůl (20 g/m2). Na podzim, než šťovík odejde na zimu, je třeba vytrhat plevel.
V období sucha je nutná zálivka, zejména po řezu. Když se objeví stonky květin, jsou odstraněny.
Na podzim, po 3-4 letech používání plantáže, se odříznou listy šťovíku, vykopou se oddenky a uloží se do skladu při teplotě 0 až 2° a poté se v zimě použijí k vytlačení na okna.
Rebarbora
Z hlediska nutriční hodnoty se rebarbora vyrovná většině zeleniny. Obsahuje vitamíny A, B2, C, kyselinu jablečnou a citronovou a také minerální soli.
Rebarbora je zimovzdorná plodina. S hloubkou sněhu 40-60 cm dobře snáší nízké zimní teploty. Odolává i jarním mrazíkům (2-7°).
Rebarbora má výjimečnou životnost (až 30 let), ale nejvyšší výnosy produkuje během 7-10 let. Nejslibnější odrůdy v Murmanské oblasti jsou Victoria, Moskovsky 42, Ogrsky 13. Semena těchto odrůd produkuje Polar Experimental Station. Tyto odrůdy jsou produktivní, rané zrání, s dobrou chuťové vlastnosti.
Rebarbora se pěstuje sazenicemi nebo množí vegetativními orgány. Při metodě sazenic se semena vysévají do otevřené půdy raná data(v druhé polovině května). Semena rebarbory klíčí velmi pomalu. Výhonky se objevují 20-25 den, takže před výsevem se namočí na dva dny do vody. Výsev osiva je 0,5-1,0 g/m2. m, hloubka kotvení 1,5-2,0 cm.
10-15 dní po vzejití se rebarbora prořeďuje na vzdálenost 20 cm. Rostliny se vysazují na trvalé místo v následujícím roce čtvercovým způsobem (výživná plocha 50x50 cm). Sazenice se vysazují do jamek s lokální aplikací humusu nebo rašelinového kompostu. Hloubka jamek je 30-33 cm Při výsadbě jsou pupeny umístěny na úrovni povrchu půdy. Hlubší nebo velmi mělká výsadba způsobuje úhyn rostlin. Za suchého počasí se vysazené rostliny zalévají. Sazenice můžete pěstovat na okně nebo ve filmovém skleníku. Takové sazenice se vysazují na otevřeném prostranství po 10. červnu, v tomto případě již ve druhém roce po výsadbě můžete získat sklizeň.
Pro vegetativní množení se používají matečné rostliny rebarbory ve věku 4-5 let, přičemž se vybírají ty, které méně střílí. V druhé polovině května se mateční rostliny vykopávají a stříhají tak, aby každá část měla jedno nebo dvě velká poupata a jeden nebo dva silné kořeny. V budoucnu je péče o rostliny stejná jako při pěstování šťovíku v trvalé plodině. Rebarborové řapíky můžete začít sklízet ve druhém roce po rozdělení matečných rostlin. Listy (ale více než 2/3 z celkového počtu) se odlamují s řapíky dlouhými 25-30 cm Listy se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata, řapíky se používají jako potrava. Při likvidaci plantáže se kořeny rebarbory používají k vtlačení zimní čas v místnosti. Není potřeba žádné další osvětlení.
Libeček
Tento trvalka pikantní chuť. Libeček se dlouho pěstoval na Rusi, hojně rozšířen na Ukrajině, v Moldavsku a na Kavkaze, kde je známý jako libeček, svítek, dudák. V některých oblastech se libeček nazývá také celer vytrvalý.
Libeček je ceněný pro své léčivé vlastnosti. nutriční vlastnosti. Jeho zeleň je bohatá na karoten, vitamíny C, B, P, silice, fytoncidy, obsahuje kyselinu jablečnou, cukr, minerální soli a další látky. Mladé listy, kořeny a výhonky se používají při vaření, čerstvé i sušené.
Libeček je nenáročný na podmínky pěstování, roste na jakékoli půdě, ale nejlepších výsledků dosáhnete při pěstování na úrodné půdě s hlubokou (30-35 cm) ornicí. Libeček se množí semeny nebo dělením oddenků.
V podmínkách regionu Murmansk se při setí semen v otevřeném terénu objevují sazenice 20.–25. Můžete ji pěstovat i v sazenicích. Pro získání sazenic se setí provádí na okně na konci dubna. Sazenice se vysazují do truhlíku po 10-14 dnech.
Sazenice se vysazují do otevřené půdy v polovině června. Příprava stanoviště a péče o rostliny v prvním a dalších letech života jsou stejné jako při pěstování jiných víceletých zelenin (šťovík, rebarbora).
Již v prvním roce života tvoří libeček osázený sazenicemi keř koncem srpna se 6.-7. velké listy a výška 60-80 cm Po přezimování začíná opětovný růst rostlin, jakmile roztaje sníh.
Trvalé luky
Jako první rostou po tání sněhu. víceletá cibule. Cibule a listy všech druhů cibule se vyznačují vysokým obsahem biologicky aktivních látek, především kyseliny askorbové (vitamín C), díky čemuž jsou dobrým antiskorbutikem. Přítomnost baktericidních látek (fytoncidů) v cibuli pomáhá lidskému organismu bojovat s řadou patogenů a zvyšuje jeho odolnost vůči chorobám. Nejčastěji se u nás vyskytuje cibule, pažitka a medvědí česnek.
Cibule je zimovzdorná a mrazuvzdorná rostlina, snadno snáší jarní mrazíky do – 100 C. Listy začínají růst na jaře při 10 C, optimální teplotu pro jejich růst 15-250 C. Výsev osiva je 2-3g/m2, hloubka výsadby 1-1,5 cm Při nedostatku vláhy listy batunu rychle hrubnou, proto je třeba zalévat včasným způsobem. Pro cibuli jsou vhodné středně vlhké hlinitopísčité a lehké nebo středně hlinité půdy. Na písčitých půdách listy batunu rychle vystřelují a listy hrubnou.
Příprava půdy začíná na podzim. Aplikujte shnilý hnůj nebo kompost v množství 5-6 kg na 1 m2. Mezi minerální hnojiva patří superfosfát (40-50 g/m2), draselná sůl (15-20 g/m2) a dusičnan amonný (10-20 g/m2). Dvě třetiny superfosfátu a draselné soli se přidávají na podzim, zbytek a dusičnan amonný na jaře před setím. Cibule se pěstuje v jednoletých a víceletých plodinách. V prvním případě se semena vysévají brzy na jaře, sklizeň se sbírá v srpnu a rostlina se vykopává spolu s žárovkou. U víceletých plodin se semena vysévají brzy na jaře nebo před zimou. Ve druhém a dalších letech se odřezávají pouze listy. Pro vegetativní množení se používají cibulky z keřů starých 3-4 let. Vysazují se na jaře nebo na podzim do řad ve vzdálenosti 20–30 cm od sebe.
Pažitka je mrazuvzdorná, nenáročná na půdu, ale dává přednost úrodné, mírně kyselé, dobře odvodněné půdě. Fotofilní.
Pěstují se stejně jako batun v jednoletých a víceletých plodinách. Na podzim se půda kypří do hloubky 4-6 cm, pokud jsou plevele, plocha by měla být vykopána do hloubky 20-25 cm a 4-6 kg/m2 hnoje nebo 2-3 kg; /m2 humusu, 20-30 g/m2 superfosfátu, 15 -20 g/m2 draselné soli. Na jaře před setím přidejte 15-20 g/m2 dusičnanu amonného. Pažitka se pěstuje semeny a vegetativně. Při množení semeny se výsev provádí brzy na jaře a před zimou. Výsev osiva je 1,5-2 g/m2, hloubka výsadby 1-1,5 cm Řádky se mulčují rašelinou nebo humusem. Vegetativně se pažitka množí dělením 2-4letých keřů. Výsadba se provádí na jaře nebo na podzim. Keře jsou rozděleny na části s 2-6 žárovkami v každé. Cibule se vysazují do dobře zalévaných jamek nebo rýh ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.
Ramsonovi se obvykle říká dva druhy cibule – vítězná cibule a medvědí cibule, které se od sebe navenek jen málo liší. Oba druhy lze pěstovat v arktických podmínkách. Jedná se o mrazuvzdornou a vlhkost milující rostlinu. Preferuje dobře vyhnojené, nekyselé půdy.
Pěstuje se především dělením keře. Pěstovat medvědí česnek výsevem semen do volné půdy je v našich podmínkách obtížné, ale dříve vysazený medvědí česnek se dobře rozmnožuje samovýsevem. Na vegetativní množení Hnízdo cibulí 4leté rostliny je rozděleno na části po 3-5 cibulkách, vysazených v řadách ve vzdálenosti 20-25 cm mezi rostlinami.
Na jaře, poté, co cibule vyrostou, je třeba odstranit rostlinné zbytky a nakrmit je (20 g dusičnanu amonného, 15 g draselné soli na 1 m2). Rostliny krmíme podruhé za měsíc po prvním krmení (10 - 15 g dusičnanu amonného na 1 m2). Ramson by měl být také krmen po řezání (30 - 40 g azofosky nebo nitroammofosky na 1 m2).
Každých 5-7 let by měla být vytrvalá cibule přesazena na nové místo.
Po 3 letech používání plantáže ve vzdáleném krčku není pěstování víceletých cibulí praktické kvůli masivnímu šroubování. Cibule takových rostlin se na podzim vykopávají a přesazují do květináče na okně, aby se vynutilo zelené peří. Tento typ vynucení peří je mnohem jednodušší a výnosnější než z cibule.
Tyto víceleté cibule nemají téměř žádné zónované odrůdy. Pro batunovou cibuli je nejslibnější forma Khibiny. Nadějné odrůdy pažitky jsou sibiřská a růžová. Semena těchto odrůd produkuje Polární experimentální stanice.
Kromě doporučených základních zelených plodin si může amatérský pěstitel zeleniny vyzkoušet vypěstovat tak cenné plodiny, jako je špenát, brutnák, pastinák, hořčičná nať, koriandr, kmín, máta, estragon atd. vhodnou agrotechnikou a správným výběrem odrůd Tyto plodiny jsou odolné vůči střelbě a produkují v naší zóně dobré výnosy.
Při pěstování zelených zeleninových plodin je nutné zabránit rozvoji chorob a škůdců. Vysoká zemědělská technika a povinné sekání plevelů v okolí lokality jsou mimořádně důležité, protože přispívají k šíření chorob a škůdců. Je vhodné vyhnout se používání pesticidů na zelených plodinách. Pro boj s mouchou cibulovou, která někdy v prvním roce výsevu vážně postihuje víceleté cibule, lze použít repelenty. Posype se řada cibule tabákový prach, pyrethrum. Česnekový nálev se používá proti mšicím, které se mohou objevit na listech: vezměte 150-200 g česneku, rozemelte jej na masovém mlýnku a smíchejte s 10 litry vody. Po 5-6 hodinách infuze se rostliny ošetří kapalinou.
Pro boj s listovým broukem na šťovíku a rebarbore se rostliny opylují popelem nebo postříkají popelem (1 sklenice popela + 9 litrů vody), nechají se 24 hodin, filtrují se. Používá se také postřik nálevem z bramborových a rajčatových listů.
L. Archáková
vedoucí vědecký pracovník
1 - artyčok (kořenový list a květenství) 2 - chřest (výhonek s plody a mladou rostlinou používanou k jídlu 4 - šťovík); 5 - fenykl; 6 - kmín; 7 - rebarbora (listový řapík používaný jako potrava a kvetoucí rostlina).
Zelená zelenina: špenát, kopr, Čínské zelí, hlávkový salát, hořčičný salát, řeřicha - jednoleté, chladu odolné rostliny. Jejich listy nebo hlavy se konzumují syrové. Výjimkou je špenát, jeho listy se vaří.
Špenát (čeleď chenopoaceae) je rostlina vysoká 25-50 cm Na začátku vegetačního období vytváří růžici listů, které se používají k jídlu. Listy špenátu jsou bohaté na vitamíny B a C, obsahují bílkoviny, sacharidy, karoten, železo a soli fosforu. Špenát se množí semeny, která se vysévají do otevřené půdy. Klíčí již při 4°. Výsevek osiva je 30-50 kg/ha (3-5 g na 1 m2). Špenát je raná rostlina a setí se opakuje několikrát za sezónu. Produktivita - 150-300 c/ha.
U víceletých zelenin na podzim odumírají listy a stonky a přezimují pouze cibule, kořeny a oddenky, které obsahují zásobu živin. Každé jaro listy a stonky znovu dorostou. Mezi takové plodiny patří rebarbora, šťovík, máta peprná, kmín, křen, estragon, jarní cibulka, pažitka, vícevrstvá cibule, artyčok a chřest. Na jaře tato zelenina dává ranou sklizeň. Vytrvalá zelenina se umísťuje mimo osevní postup, v oblastech s úrodnou půdou. Při přípravě stanoviště pro víceleté zeleniny se do půdy přidá až 80 tun organických hnojiv na 1 hektar, aplikuje se 3-4 kg/ha minerálních (fosforečno-draslíkových) hnojiv a půda se hluboce zorne.
Během vegetačního období jsou plodiny udržovány bez plevele, kypřeny, krmeny a zalévány.
Šťovík je rostlina z čeledi pohankovitých. Listy obsahují až 30 % bílkovin, 2,8 % sacharidů, 1,5 % popelových látek, vitamíny C, B1, B2, PP. Připravuje se z nich polévka ze zeleného zelí. Kultura je odolná proti chladu a milující vlhkost. Šťovík se množí semeny, která se vysévají na jaře, začátkem léta nebo na podzim. Způsob setí - páska, 2-5 řádků, vzdálenost pásků je 45 cm, mezi řadami v pásku - minimálně 20 cm Listy se stříhají 3-4krát za sezónu, výnos je 100-150 c/. ha. Šťovík roste na jednom místě 3-4 roky.
Rebarbora (rodina pohanky) produkuje sklizeň 20-30 dní po začátku vegetačního období. Jedlé řapíky listů rebarbory obsahují jablečnou a kyselina citrónová, mají příjemnou nakyslou chuť. Plodina se množí sazenicemi a řízky oddenků. Krmná plocha při výsadbě je 140x70 nebo 120x70 cm Rebarbora se pěstuje na jednom místě 10-12 let. Sklizeň se sklízí ve druhém roce po výsadbě, od začátku května do konce června. Z každé rostliny se na samé základně vylomí 4-5 listů. Z rebarbory se vyrábí náplně do koláčů, džemu, kompotů, želé a kvasu. Produktivita - 250-300 c/ha.
Máta peprná - bylinná rostlina z čeledi Lamiaceae, jejíž květenství a listy obsahují esenciální olej, kyselina askorbová, karoten a rutin. Listy máty se používají jako koření do salátů, polévek, zeleniny a masitá jídla, v cukrářském průmyslu (viz Olejniny).
Estragon nebo estragon (čeleď aceae) obsahuje esenciální estragonový olej. Zelené listy se používají jako koření v jídle. Množí se sazenicemi vypěstovanými ze semen a řízků. Plodina dává úrodu již v prvním roce výsadby, na podzim. V dalších letech se rostlina během léta seká 3-4krát, přičemž zůstávají stonky dlouhé až 20 cm. Výnos zelené hmoty dosahuje 250 c/ha. Na jednom místě se pěstují 10-15 let.
Křen je rostlina z čeledi zelí. Jeho oddenky se používají k přípravě koření pro různé pokrmy, k nakládání a nakládání zeleniny. Listy a kořeny rostliny obsahují kyselinu askorbovou, hořčičný olej. Tato kultura je mrazuvzdorná. Křen se množí ročními kořenovými řízky, které se sklízejí na podzim a měsíc před výsadbou na pole se pěstují ve sklenících nebo fóliovnících. Vysazují se na jaře, vzdálenost mezi řadami je 70 nebo 50 cm, mezi řízky - 30 cm, základna řízku je zakopána 17-20 cm do půdy Kultura se dobře vyvíjí na mírně vlhké, hluboké a humózní. bohaté lužní hlinité půdy. Při výsadbě vzrostlých řízků se sklizeň sklízí na první podzim. Výnos křenu s roční úrodou je 60-80 c/ha.
Jarní cibulka a pažitka produkují nejranější a nejkřehčí zelení (viz Cibulovitá zelenina).
Artyčok (čeleď Asteraceae) dosahuje výšky 1,5 m, stonky končí velkými košíkovitými květenstvími. K potravě se používají mladá nedostatečně vyvinutá květenství-koše, masitá nádoba a spodní části šupin. Květenství artyčoku obsahuje vitamíny B1, B2, C, karoten, sacharidy a aromatické látky. Artyčoky se pěstují ze semen, sazenic a kořenových výmladků, které se na jaře oddělují od starých oddenků.
Rostliny jsou umístěny v řadě ve vzdálenosti 70 cm, stejná vzdálenost mezi řadami. Výnos mladých květenství dosahuje více než 100 c/ha.
Chřest je rostlina z čeledi liliovitých. K jídlu se používají mladé výhonky, které obsahují vitamíny a minerály. Vaří se ve slané vodě 20 minut a jedí se s majonézou popř máslo. Z chřestu můžete dělat saláty. Chřest dozrává velmi brzy, brzy po tání sněhu
Tuto plodinu lze pěstovat i v zimě ve sklenících. Výnos chřestu je 30-35 c/ha.
Zelené plodiny jsou zeleninové rostliny, které se pěstují k produkci čerstvé zeleniny, která se používá jako jídlo, čerstvá nebo konzervovaná. Tato skupina rostlin se obvykle dělí na rostliny salátové (hlávkový salát, řeřicha, brutnák aj.) a špenátové (špenát, zeleninová quinoa, portulaka aj.). Salátová zelenina se používá nejčastěji čerstvá, do vařených pokrmů špenát.
Většina zelených plodin se vyznačuje předčasným zráním a odolností vůči chladu, což umožňuje získat sklizeň mimo sezónu (brzy na jaře a pozdní podzim). Pěstují se také jako samostatné rostliny, vysévají se na stejnou plochu několikrát a přidávají se k hlavním plodinám jako kompaktor.
Zástupci této skupiny rostlin mají řadu nepopiratelných výhod: mají vysokou chuť a nutriční hodnotu, obsahovat velký počet vitamíny a minerální soli cenné pro lidský organismus. Kromě toho se vyznačují předčasným zráním a mrazuvzdorností.
Mezi zelení jsou známé plodiny, jako petržel, kopr, šťovík, cibule; a ty, které se v našich zahradách vyskytují jen zřídka, například řeřicha, šrot a amarant.
Zelené plodiny jsou široce používány ve vaření, čerstvé i sušené. Slouží nejen jako další přísady pro přípravu téměř jakékoli polévky, přílohy, masa, ryb, drůbeže, ale mohou být také samostatným pokrmem ve formě omáček, dresinků a nápojů.
Většina zástupců této skupiny zeleniny se používá nejen ve vaření, ale také v medicíně.
Zelené plodiny jsou průkopníky našich zeleninových zahrad. U nich začíná jaro. Právě tyto plodiny nás těší při první sklizni každé zahradnické sezóny. Jak hezké je sbírat první zelené listy zeleniny ze zahrádky brzy na jaře. Půjde především o různé víceleté cibule: batun, pažitku, sliz a samozřejmě petržel, která při podzimním setí dobře přezimuje pod sněhem.
Po zasetí řeřichy a hořčice brzy na jaře si již po třech týdnech můžete vychutnat čerstvost jejich zeleniny bohatou na vitamíny.
Mladé listy okurky vám také připomenou blížící se letní sezónu a naplní je takovou letní vůní. čerstvá okurka jarní saláty. Listy brutnáku jsou výborným dochucovadlem pro různé pokrmy.
|
|
A s příchodem léta náš stůl obohatí a ozdobí indau a špenát, kopr a chřest, rebarbora a mangold. Mít po ruce různé druhy zeleniny vám umožní obohatit chuť jakéhokoli pokrmu, zpestřit vaši domácí stravu a snadno zabránit celé rodině před mnoha nemocemi.
Zelená zelenina pěstovaná vlastníma rukama vás potěší svou chutí a přinese velké výhody pro vaše zdraví. Připravené přímo ze zahrady si plně zachovávají všechny své úžasné vlastnosti jako úžasný přírodní zdroj zdraví.
Nenáročnost a rychlý růst vám umožní pěstovat tyto nádherné rostliny nejen na zahradních záhonech, ale také ve sklenících a dokonce jen v květináčích na okenních parapetech nebo lodžích.
Pokuste se rozšířit sortiment zelených plodin, které pěstujete. Kromě obvyklé a známé petržele, vytrvalé cibule, kopru, hlávkového salátu najdou na záhonech místo i v Rusku méně oblíbené, ale neméně zdravé a chutné plodiny, jako je zeleninová kozlík lékařská, řeřicha, portulaka a nikdy toho nelituj!
Tato rostlina u nás zatím není dostatečně rozšířena zahradní pozemky a v zahradách venkovských obyvatel, i když nyní, když zahájil svou cestu ze svých původních míst v Afghánistánu a Íránu, se stěhoval do zahrad v mnoha zemích světa. Obvykle se pěstuje zkušení zahradníci kteří jsou obeznámeni s prospěšné vlastnosti kořeny, listy, semena. Řeč je o libečku.
Citronella, lemongrass, lemongrass, cymbopogon, lemongrass, shuttlebeard - to vše jsou názvy stejné tropické rostliny, za jejíž domovinu je považována severní Afrika. Když jsem v obchodě se semeny viděl pytel neobvyklé rostliny, rozhodl jsem se ji zkusit vypěstovat. Semena jsem zasel začátkem dubna (v den listů podle lunárního výsevního kalendáře) do odumřelé půdy sestávající ze směsi kokosového substrátu, vermikulitu a říčního písku. Semínka jsem rozprostřel na povrch zeminy a lehce posypal substrátem...
Na zahradě pěstujeme zimní a jarní česnek. Rostlinám se snažíme poskytnout všechny podmínky pro normální vývoj, abychom získali velké hlávky. Přátelé říkali, že neděláme všechno správně – neodřezáváme šípy zimní česnek. Měly by být odstraněny a proč by se to mělo dělat?
Pokud na našich zahradních záhonech pěstujeme hlavně kopr, petržel, šťovík a 5-6 dalších druhů zelených plodin a soubor je omezen na toto, tak v Japonsku jich pěstují asi tři sta.
V školní léta Měl jsem rád rybaření a snil jsem o koupi anýzového oleje. Mezi mými vrstevníky bylo běžné přesvědčení, že ryby jsou obzvláště ochotné kousat návnadu, která byla nasycena vůní tohoto oleje. Pak se mi zdálo, že anýz je nějaká zvláštní rostlina, možná v zámoří, a bylo těžké ji sehnat. V dospělosti jsem si mohl v lékárně koupit anýzový olej, ale bohužel mi to moc štěstí v rybaření nepřineslo. Co je tedy anýz, ze kterého se tento olej vyrábí? Jak se používá, jaký je jeho přínos?
Začínající zahradníci se mohou ptát: jaký druh rostliny je chřest? Odpovím jednoduše: všichni jste viděli její větve v kyticích. Používají je květináři pro zajímavost květinová aranžmá– zelené větvičky s drobnými šupinatými listy. Lidé jim také říkají „rybí kost“.
Shambhala je jedním z mnoha názvů rostliny, která je v Rusku známá jako pískavice řecké seno. Ukazuje se, že se také nazývá chaman, pískavice, velbloudí tráva, řecký jetel - je známo jen asi deset jmen.
Zahradníci v různé regiony začít setí v různých časech. V našem severozápadním regionu to samozřejmě začíná později než v regionu Central nebo ještě více na jih, i když v mém prostředí jsou majitelé pozemků, kteří mají zimní skleníky a skleníky s vyhřívanou půdou. S výsevem proto začínají již v lednu a únoru.
Pro svou specifickou vůni a štiplavou výraznou chuť je česnek velmi oblíbeným kořením. Používá se při přípravě obrovského množství pokrmů v kuchyních mnoha zemí světa. Česnek je navíc považován za silný antioxidant, a proto se používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí.
Vtlačování cibule do peří. Škůdci pokojových rostlin. Ochrana před hlodavci. Kdy mám zasít? Tajemství celeru. Pěstujte pastinák. Recepty ověřené časem.
Listy, stonky a cibule medvědího česneku se používají k jídlu v syrové, solené, nakládané a nakládané formě. A rozmanitost jídel s medvědím česnekem je doslova úžasná. Například oblíbené jídlo mezi abcházskými dlouhojátry je: omyté mladé listy a řapíky medvědího česneku se nakrájí nožem, vaří se 4–5 minut, ochladí se, okoření kyselé mléko– jí se jako špenát.
Medvědí česnek, nebo medvědí cibule, nebo medvědí česnek, nebo calba (Allium ursinum) se v pěstování stále vyskytuje jen zřídka. Na našich trzích se objevuje v květnu a mnoho lidí, kteří přes zimu touží po čerstvé zeleni, ochotně kupuje jeho jemné, chutné listy s lehkou česnekovou vůní.
Čekankové saláty se pěstují výsevem semen do země a sazenic. Pro získání raných sazenic se semena vysévají ve skleníku v únoru až březnu. Výsev v otevřeném terénu se provádí od dubna do července. Při jarním výsevu, jsou-li průměrné denní teploty dlouhodobě pod +5°C, hrozí brzké opadávání. Při setí endivie ve skleníku byste se měli velmi vyhýbat vysoké teploty– vedou ke zvýšení hořké chuti, která může být nepříjemná.
Petržel, celer a pastinák jsou zeleninové rostliny, jejichž listy a kořeny se používají jako pikantní koření do polévek a omáček, ale i k přípravě příloh a salátů. Kromě toho jsou tyto rostliny široce používány ve farmakologii a petržel a celer se používají také v kosmetice a parfémech
Mnoho zahradníků se omezuje na pěstování pouze tradičních teplomilných plodin ve sklenících - rajčat a okurek, jejichž výsadby jsou někdy doplněny paprikami a lilky. Můžete však přimět skleníky a pařeniště mnohem aktivněji a výrazně zvýšit návratnost poměrně drahé (zde nejde jen o cenu samotných skleníků, ale také o pracnost jejich výstavby) uzavřené půdy. Jak? O tom si budeme povídat...
Celer, zahradní petržel a pastinák jsou dvouleté rostliny z čeledi celerovitých. U různé typy jedí se celerový list, řapíky a kořenová zelenina, petržel - kořeny a listy, pastinák - listy a kořenová zelenina. V prvním roce života rostliny tvoří bazální růžici listů s dlouhými řapíky (u kořenových odrůd je také kořenová plodina), ve druhém roce - kvetoucí stonek a semena.
Většina zahrádkářů nemá rostlinu zvanou „quinoa“ vůbec ráda. Ano, je to pochopitelné, protože je v neomezeném množství roztroušena na zahradě a na jaře pak vzejde před plodinami, které jste zaseli, a stojí na záhonech jako hustý les. A pokud se quinoi včas nezbavíte, pak už na hřebenech žádné další sazenice nenajdete. Problém má ale i druhou stránku – quinoa se dá dobře použít jako jídlo na začátku jara, kdy všichni tak toužíme po jedlé zelenině bohaté na vitamíny.
Zkusme se abstrahovat od otravného lopuchu (tomu naši lidé říkají lopuch). Dnes bude řeč o speciální odrůdě lopuchu, v Japonsku zvaném gobo – lopuchu zeleninovém (Arctium lappa L.). Jedná se o dvouletou rostlinu z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae).
Vláknitá struktura pórku je něco, co je pro moderního líného městského obyvatele životně důležité. Kromě toho se pórek úspěšně používá v lidovém léčitelství při léčbě revmatismu, dny a urolitiázy. Článek pojednává o praktických zkušenostech s pěstováním této zdravé zeleniny.
Česnek je jednou z nenahraditelných plodin. Pěstuje se v každé zahradě, což není překvapivé, protože tato rostlina je jedním ze zcela jedinečných koření. Článek o pěstování, množení a skladování zimního česneku.
Špenát je velmi zdravý zelená rostlina. Článek hovoří o tom, jak pěstovat špenát, charakteristikách plodin, zemědělské technologii a odrůdách špenátu
Nad kompostovacími sekcemi mám umístěnou příčku (a ta moje se skládá ze čtyř sekcí). Přehodím přes to fólii - a skleník je připraven. Nejranější výsev trávím v tomto improvizovaném skleníku ve třetí desítce dubnových dnů, nejčastěji však v polovině tohoto měsíce. Kolem je stále sníh a půda v části, kterou jsem v předchozí sezóně zasypal plevelem, je již rozmrzlá do hloubky 5-7 cm a je zcela připravena k setí.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
