Recept na koláč z čerstvých ryb. Rybí koláč a jeho variace. Koláč z kynutého těsta

Plněné smaženou rybou.

Ingredience:

800 g rybího filé, ¼ šálku rostlinného oleje, 150 g cibule, 4 vejce, petržel, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Rybí filé nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a orestujeme na rostlinném oleji. Cibuli nakrájíme nadrobno a zlehka orestujeme smícháme s rybou, přidáme nadrobno nakrájená vejce, petrželku, černý pepř, sůl a dobře promícháme.

Náplň z ryb a kysaného zelí

Ingredience:

350 g ryby, 650 g kysaného zelí, 80 g másla a cibule, bobkový list, černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Rybu nakrájíme na tenké plátky (zbavíme kostí), lehce osolíme a orestujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Kysané zelí dáme do mísy, přidáme osmaženou cibuli, kuličky pepře, bobkové listy, zalijeme trochou vývaru nebo vody, přikryjeme pokličkou a za míchání vaříme do měkka. Na těsto položíme vrstvu zelí, vrstvu ryby, vrstvu zelí.

Rybí náplň.

Ingredience:

1100 g rybího filé, 120 g cibule, 1 polévková lžíce. lžíci mouky, 100 g margarínu nebo rostlinného oleje, petržel, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Rybí filé nakrájíme na kousky, obalíme v mouce, podusíme a nakrájíme, přidáme nadrobno nakrájenou orestovanou cibuli. petržel, pepř, sůl a promícháme.

Plněné rybou a rýží.

Ingredience:

800 g ryby, 100 g rýže, 100 g margarínu, 1 lžička mouky, 40 g cibule, kopr, pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Rybí filet nakrájíme na kousky, vložíme do vymaštěného hrnce, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Hotovou rybu nakrájíme na malé kousky, dáme do misky s rozpuštěným margarínem, přidáme uvařenou nadýchanou rýži, trochu bílé omáčky uvařené ve vývaru z pošírování, sůl, pepř, nadrobno nasekaný kopr a nasekanou cibuli. Míchejte a ochlaďte.

Plněné treskou a solenou makrelou.

Ingredience:

600 g filet z tresky, 150 g solené filety z makrely. 250 g cibule, 1/3 šálku másla a rostlinného oleje, 8 vajec, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Uvařený filet z tresky a nadrobno nakrájenou cibuli, osmažené na oleji, protáhněte mlýnkem na maso. Přidáme nakrájená vejce, rozpuštěné máslo, pepř, sůl a promícháme. Na těsto připravené na koláče položte náplň a nahoře - solené filé z makrely nakrájené na kousky.

Náplň z burbotových jater.

Ingredience:

0,5 kg jater burbot, 300 g bílé omáčky (viz část „Omáčky“), 200 g žampionů, 40 g zelené, polovina muškátového oříšku, mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Játra uvaříme v malém množství vody, nakrájíme na plátky, přidáme bílou omáčku, žampiony, nadrobno nakrájenou petrželku a kopr. Vařit. Přidejte pepř, muškátový oříšek a promíchejte.

V našem článku chceme mluvit o tom, jak vyrobit rybí koláč s náplní. Takové pečivo se připravuje z jakéhokoli těsta: nekynutého, kynutého, listového těsta atd. může to být cokoliv, vše záleží na vaší fantazii. Rybí koláč je chutné a uspokojující jídlo, které lze připravit na sváteční stůl nebo na každý den.

Rybí koláč

Rybí koláče k nám přicházejí od nepaměti. Tak dlouhá historie pokrmu umožnila vylepšit řadu receptů. Výsledkem je, že dnes v každé kuchařce najdete jednoduchou s rybami. K přípravě pokrmu se používají nejen ryby a mouka, ale také se zavádějí další přísady: sýr, houby, brambory, rýže, koření, bylinky.

Je velmi důležité vybrat správný tvar koláče. V dnešní době je v obchodech široká nabídka jídel. Nejlepší možností je použít litinovou formu. V takovém pokrmu je ryba rovnoměrně propečená. Ale bohužel, taková forma je v současné době obtížné najít. Případně můžete použít hliníkové nádobí s nepřilnavým povrchem. Je však třeba si uvědomit, že ve většině případů je životnost této formy krátká.

Rybí koláč: jednoduchý a rychlý recept

Tajemstvím toho, jak rychle lze tento recept připravit, je těsto. Příprava vám zabere méně než pět minut. Jednoduchý a chutný recept na rybí koláč může zaujmout místo v arzenálu každé hospodyňky.

Ingredience na těsto:

1. Balení kefíru (obsah tuku 3,2%) - 0,5l.
2. Dvě vejce.
3. Balení plnotučné majonézy.
4. Špetka soli.
5. Soda - ½ lžičky.
6. Mouka.
7. Lžíce cukru.

Na náplň:

1. Dvě cibule.
2. Filet z růžového lososa - 0,8-1 kg.
3. Máslo - 75 g.
4. Pepř a sůl.

Vaření koláče

Jak vařit ryby uvedené v článku je tak jednoduché, že i začínající kuchaři zvládnou přípravu pokrmu.

V míse vypracujeme těsto. Chcete-li to provést, promíchejte produkty a lehce prošlehejte směs a postupně přidávejte mouku. Těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany (nemělo by být husté) a zároveň být homogenní.

Rybí filé nakrájíme na tenké plátky, opepříme a osolíme. Poté nakrájejte cibuli na půlkolečka. Před pečením je potřeba připravit plech vymaštěním. Poté vylijte část těsta, urovnejte jeho povrch a položte připravené kousky ryby. Nahoru položte cibuli a malé kousky másla. Nyní můžete nalít zbytek těsta.

Koláč vložíme do trouby a pečeme na 200 stupňů. Jeho připravenost můžete zkontrolovat zápalkou nebo párátkem: pokud na nich zůstane těsto, znamená to, že produkt ještě není připraven.

Po vyjmutí koláče z trouby je jeho povrch namazán máslem nebo rostlinným olejem a na několik minut přikryt ručníkem.

Koláč z kynutého těsta

Chceme nabídnout jednoduchý a chutný recept na rybí koláč na bázi kynutého těsta. Pokrm je neuvěřitelně jemný a jednoduše se rozpouští v ústech. K jeho přípravě použijeme suché droždí, protože kyne mnohem rychleji.

Pro vaření budeme potřebovat následující produkty:

1. Kefír - 0,5 l.
2. Sůl.
3. Suché droždí - jedno balení.
4. Tři polévkové lžíce cukru.
5. Rostlinný olej.
6. Dvě vejce.
7. Kilogram mouky.

Na náplň:

1. Několik cibulek.
2. Tučné rybí filé - jeden kilogram.
3. Máslo - 55 g.
4. Pepř a sůl.

Recept na kynutý koláč

Jednoduchý a chutný recept na rybí koláč se může stát standardním pokrmem pro rychlou přípravu.

V míse prohněteme těsto a necháme kynout. Mezitím si připravíme náplň. Filet nakrájíme na kousky, opepříme a osolíme, smícháme s cibulí, nakrájíme na půlkroužky. Náplň můžete pokapat trochou citronové šťávy a nechat vylouhovat.

Během přípravy ryby nám těsto již vykynulo. Připravíme si plech vymazáním. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu a položíme na dno formy a navrch dáme náplň a máslo. Poté horní část koláče přikryjeme vrstvou těsta a okraje opatrně přitlačíme.

Vložte plech na pečení do trouby a pečte produkt, dokud nebude hotový. Během vaření můžete zvýšit teplotu, abyste získali krásnou kůrku. Hotový koláč musí být namazaný a pokrytý ručníkem.

Šťavnatý rybí koláč

Rybí koláč, přirozeně), připravený podle tohoto receptu, je šťavnatý a chutný. Jednoduchý a rychlý recept, který nevyžaduje mnoho zručnosti.

Ingredience na těsto:

1. ½ sklenice mléka.
2. Jedno vejce.
3. Čtyři lžičky prášku do pečiva.
4. Máslo - jedno balení.
5. Tři sklenice mouky.
6. ½ lžičky soli.

Na náplň:

1. Rybí filé - 0,4 kg.
2. Citronová šťáva - 2 lžičky.
3. Rybí koření.
4. Pár cibulí.
5. Majonéza.
6. Zakysaná smetana - 30 g.
7. Zelený.

Rybí koláč: jednoduchý a rychlý recept krok za krokem

Smíchejte mléko a vejce a vyšlehejte mixérem. Přidáme máslo (rozpuštěné), sůl, prášek do pečiva a vše znovu prošleháme. Dále postupně přidávejte mouku a nepřestávejte směs míchat. Uhněteme sypké a měkké těsto a necháme půl hodiny kynout.

Mezitím si připravíme náplň. Filet nakrájíme na kousky, přidáme koření, sůl a pokapeme citronovou šťávou. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Hotové těsto je nutné rozdělit na dvě části. Jeden z nich vyválejte a položte na dno formy. Navrch položíme rybí náplň, poté cibuli, povrch potřeme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami. A nezapomeňte přidat kousky másla. Druhou část těsta také rozválíme a koláč přikryjeme nahoře, okraje pevně utěsníme. Horní část koláče musí být namazána zakysanou smetanou. Umístěte výrobek do trouby na pečení. Proces vaření trvá od 40 minut do hodiny.

Funkce vaření

Aby byl rybí koláč chutný a krásný, musíte znát některé nuance vaření:

1. Před položením na povrch je třeba udělat propíchnutí vidličkou, aby mohla pára snadno uniknout.
2. Na plechu v blízkosti koláče musíte ponechat mezery, produkt se pak upeče rovnoměrněji.
3. Po upečení by se koláč neměl nechávat na plechu dlouho, protože rychle zvlhne a může absorbovat kovovou chuť.
4. Pokud vršek koláče během pečení příliš rychle zhnědne, přikryjeme jej vlhkým papírem.
5. Pokud si všimnete, že produkt začíná hořet, můžete pod něj položit pánev s vodou.
6. Dort musíte vložit do trouby velmi opatrně, zbytečné náhlé pohyby mohou vést k usazení těsta.
7. Pokud zjistíte, že se pečivo přilepilo na plech, můžete je pár minut podržet nad párou. Dort snadno opustí formu.

Pivní koláč

Diskutovali jsme o tom, jak připravit rybí koláč s náplní a jaké produkty jsou k tomu potřeba. Rád bych ale nabídl ještě jeden zajímavý recept – s pivem.

Ingredience:

1. Světlé pivo - ½ sklenice.
2. Margarín - 185 g.
3. Dvě sklenice mouky.
4. Jedna cibule.
5. Plechovka lososa.
6. Tři vejce.
7. Majonéza - 3-5 polévkových lžic.
8. Sýr - 110 g.
9. Zelená cibule.
10. Zelený.
11. Žloutek.

Recept na pivní koláč

Vychladlý margarín rozetřete s moukou, dokud nevznikne homogenní drobenka. Dále do směsi přidáme pivo, sůl a vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na tři části, z nichž jedna by měla být větší než ostatní. Těsto dejte na chladné místo.

Mezitím si rybu rozmačkáme vidličkou a odstraníme kosti. Do rybí hmoty přidejte cibuli (smaženou nebo syrovou), pepř a sůl. Vejce nakrájíme nadrobno a nastrouháme sýr, přidáme bylinky a cibuli. Všechny ingredience smícháme a potřeme majonézou. Formu připravíme vymazáním olejem.

Největší část těsta rozválejte do vrstvy a zakryjte jí dno misky. Nahoru položíme vrstvu ryby, kterou překryjeme vrstvou těsta z druhé porce. Na to položte vaječnou směs a horní část koláče přikryjte poslední vrstvou koláče. Okraje těsta musí být pečlivě zajištěny. Namažte povrch produktu žloutkem a pošlete jej péct do trouby.

Jaká by mohla být náplň rybího koláče?

Do náplně rybího koláče lze přidat různé potraviny. Jako hlavní složku – rybu – můžete použít i vařený korpus, ze kterého vyjmete maso a smícháte s bylinkami a vejci. Do náplně můžete přidat i syrové rybí filé a kousky másla.

Do náplně se hodí i rybí konzervy, jejichž obsah se smíchá s vejci, rýží a bylinkami. Rybí konzervy jsou dosti tučné, proto se musí míchat s jinými produkty.

Do pečiva není nutné přidávat vejce, ale díky nim je koláč mnohem chutnější. Dále se do náplně přidává smažené zelí, krouhané čínské zelí a vařený špenát. K rybí náplni se hodí tvrdý sýr.

Místo doslovu

Rybí koláč je nenahraditelný pokrm, který vypadá stejně skvěle na slavnostním i každodenním stole. Lahodné vydatné jídlo osloví všechny členy rodiny. Doufáme, že náš článek bude pro vás užitečný a osvojíte si některý z receptů.

Rybí koláče zaujímají v ruské kuchyni zvláštní místo, jsou symbolem domácího tepla a pohodlí a během jejich existence se nashromáždilo velké množství receptů na přípravu tohoto jídla. Koláče s rybí náplní jsou dobré, protože nevyžadují značné časové a finanční náklady. Jsou připraveny velmi rychle z jednoduchých dostupných produktů a výsledek předčí všechna očekávání. Rybí koláče jsou velmi chutné a uspokojující, takže je lze podávat nejen jako předkrm, ale také jako hlavní chod.

K přípravě rybích koláčů můžete použít téměř jakýkoli druh těsta - kynuté, nekynuté, listové těsto, želé, křehké pečivo, tvarohové nebo kefírové těsto. Co se týče náplně, možností je ještě více - okoun, kapr, štika, halibut, treska, muksun, síh, losos, pstruh, losos, tilapie, pangasius, štikozubec, zelenáč, candát, jeseter a chum se skvěle hodí do koláčů. Při přípravě rybích koláčů s růžovým lososem je třeba do náplně přidat další máslo, aby nebylo příliš suché. Hlavním pravidlem při výběru ryb na koláče je, že v nich je málo kostí. Kromě toho, že rybu na koláče lze použít ve formě konzervy (tady je skvělý tuňák) nebo filetu, lze náplň doplnit širokou škálou surovin, například brambory, zelí, cibule, mrkev, rajčata, brokolice, houby, vejce, sýr, rýže, pohanka a zelenina. Taková rozmanitost variací umožňuje pokaždé připravit rybí koláče s vlastní výjimečnou chutí a jedinečnou chutí.

Rybí koláče mohou být otevřené nebo uzavřené, což poskytuje další důvod pro kulinářské experimenty a oživení gastronomických fantazií. Navzdory své jednoduchosti se rybí koláče mohou stát skutečnou ozdobou svátečního stolu, pokud jsou krásně zdobené. Otevřený koláč lze například ozdobit pletivem z tenkých proužků těsta a z uzavřeného koláče lze vytvořit skutečné mistrovské dílo a doplnit jej různými figurkami z těsta, například květinami nebo vyřezávanými listy.

Před pečením můžeme povrch koláče potřít rozšlehaným vejcem, aby se vytvořila křupavá zlatavá kůrka, ale aby koláč získal lesk, po upečení ho potřeme oslazenou vodou. Pokud připravujete uzavřený rybí koláč, doporučujeme vidličkou nebo nožem propíchnout v horní části několik otvorů, aby mohla unikat pára. Hotové rybí koláče je nejlepší krájet po mírném vychladnutí – pokrm se tak nebude rozpadat. Koláč lze podávat teplý i chlazený a výborným doplňkem k němu bude zakysaná smetana nebo lehké omáčky na smetanové bázi. Už chcete tuto skvělou pochoutku vyzkoušet? Pak si vyberte jeden z našich receptů a utíkejte do kuchyně!

Ingredience:
400 g rybího filé,
3 hrnky mouky,
200 g másla,
2 cibule,
1 vejce,
1/2 hrnku mléka,
1 balení prášku do pečiva,
3 lžíce majonézy,
2 lžíce zakysané smetany,
2 lžičky citronové šťávy,
1/2 lžičky soli,
koření podle chuti,
koprem nebo petrželkou.

Příprava:
Vejce rozšleháme s mlékem pomocí mixéru, poté přidáme rozpuštěné máslo a znovu zašleháme. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl a přidejte do vaječné směsi, důkladně promíchejte, abyste získali měkké těsto. Rybí filet nakrájíme na kousky, osolíme, okořeníme podle chuti, pokapeme citronovou šťávou. Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte z nich obdélník nebo čtverec. Jednu část těsta dejte na plech vyložený pečicím papírem. Rybí filet rovnoměrně rozprostřeme po těstě, mírně pod okraj, poklademe cibulí nakrájenou na půlkolečka a náplň potřeme majonézou. Posypte nasekanými bylinkami a přikryjte druhou vrstvou těsta, okraje přitiskněte. Povrch koláče potřete zakysanou smetanou a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 40 až 60 minut.

Rychlý želé koláč s rybími konzervami, cibulí a vejci

Ingredience:
Těsto:
2 hrnky mouky,
2 vejce
250 ml kefíru,
100 g majonézy,
1 lžička soli,
1 lžička prášku do pečiva.

Plnicí:
1 konzerva rybí konzervy,
3 vejce
1 střední cibule,
rostlinný olej.

Příprava:
Vejce uvaříme natvrdo. Těsto připravíme smícháním kefíru s vejci a majonézou a poté přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl. Mělo by vám vzniknout hladké těsto, podobné těstu na palačinky. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte cibuli do zlatova. Z rybí konzervy slijeme olej, rozmačkáme vidličkou a smícháme s cibulí a nadrobno nakrájenými vejci. Náplň je hotová. Zapékací mísu vymažeme olejem a nalijeme polovinu těsta. Náplň rovnoměrně rozetřeme a vlijeme zbylé těsto. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 30 až 40 minut.

Kváskový koláč s rybím filé a zelím

Ingredience:
Pro test:
250 g mouky,
1 vejce,
70 g zakysané smetany,
50 m vody,
6 g sušeného droždí,
3 lžíce rostlinného oleje,
1 lžíce cukru,
1/2 lžičky soli.

Na náplň:
400 g rybího filé,
1/2 malé vidličky zelí,
2 malé cibule,
100 ml smetany.

Na mrazení dortu:
1 lžíce smetany,
1 lžička rostlinného oleje.

Příprava:
Prosátou mouku smícháme s droždím, přidáme teplou vodu, vejce, zakysanou smetanu, rostlinný olej, sůl a cukr. Uhněteme těsto, přikryjeme a necháme dvakrát vykynout.
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova, dáme stranou. Nakrájené zelí se smetanou opékejte, dokud se všechna tekutina neodpaří. Podle chuti osolíme a promícháme s nasekaným koprem. Nadrobno nakrájené rybí filé osolíme a opepříme.
Hotové těsto prohněteme a rozdělíme na 2 různě velké díly. Většinu těsta dejte do vymaštěné formy, tvořící strany budoucího koláče. Položte rybí filé, poté cibuli a zelí. Přikryjeme vrstvou zbylého těsta a okraje přišpendlíme. Pekáč zakryjte potravinářskou fólií a nechte koláč kynout. Smetanu smícháme s rostlinným olejem a pomocí štětce potřeme směsí vrch koláče. Pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 35–40 minut, dokud koláč nezezlátne.

Ingredience:
Těsto:
500 g mouky,
250 ml mléka,
1 vejce,
1 balení (11 g) sušeného droždí,
2 lžíce zakysané smetany,
1 lžíce cukru,
50 g másla,
1/2 lžičky soli.

Plnicí:
400 g rybího filé,
150 g rýže,
1 cibule,
30 g másla,
zelený,
sůl a koření podle chuti.

Příprava:
V ohřátém mléce rozpustíme cukr a droždí, necháme 5 minut vařit, dokud se na povrchu neobjeví pěna. Poté přidejte rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu a sůl. Dobře promícháme metličkou a přidáme mouku. Vypracujte těsto, vytvarujte z něj kouli, vložte ji do hluboké mísy, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 1 hodinu.
Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. K tomu je třeba rýži uvařit do poloviny, rybí filé nakrájet na malé kousky a vše smíchat s nakrájenou cibulí a nadrobno nasekanými bylinkami. Náplň osolíme a dochutíme kořením podle chuti.
Hotové těsto lehce prohněteme a rozdělíme na dvě části – velkou (asi 2/3 celkového objemu těsta) a menší. Většinu vyválejte a vložte do vymazané zapékací mísy, tvořící strany koláče. Položte náplň a zakryjte ji menším kouskem těsta, vyváleným do plochého koláče. Přebytečné okraje odstřihněte a zmáčkněte. Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 30–40 minut.

Otevřený koláč s rybami, houbami a sýrem

Ingredience:
300 g listového těsta,
200 g filé z červené ryby,
100 g hub,
100 g tvrdého sýra,
2 vejce
150 ml smetany,
2 lžíce mouky,
4 lžíce zakysané smetany,
1 lžička citronové šťávy,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
rostlinný olej.

Příprava:
Rybu nakrájíme na kousky, mírně osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Vejce, smetanu, zakysanou smetanu a mouku vyšleháme dohladka, podle chuti osolíme a opepříme. Do vymaštěné formy dejte vrstvu těsta upravenou na velikost formy a vytvarujte strany budoucího koláče. Přidejte rybí filé, nakrájené žampiony a sýr nakrájený na malé kostičky, ingredience střídejte. Náplň nalijte smetanovou směsí a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 40 minut, dokud koláč nezíská zlatohnědou kůrku.

Koláč s rybími konzervami a bramborami v pomalém hrnci

Ingredience:
1,5 hrnku mouky,
1 sklenici zakysané smetany,
2 brambory,
1 malá cibule
1 plechovka rybích konzerv (například saury),
3 vejce
2 lžíce majonézy,
10 g prášku do pečiva,
1 lžička sezamových semínek,
máslo,
sůl podle chuti.

Příprava:
V misce rozšleháme vejce, zakysanou smetanu a majonézu. Přidáme mouku s práškem do pečiva a mícháme do hladka. Z ryb slijeme olej a rozmačkáme vidličkou. Misku multivarku vymažte máslem a posypte sezamovými semínky. Polovinu těsta dejte do mísy, přidejte na tenké plátky nakrájené brambory, najemno nakrájenou cibuli (pokud chcete, můžete ji zlehka osmahnout na pánvi na másle) a rybu. Položte druhou polovinu těsta a nastavte režim „Pečení“ na 45 minut.

Rybí koláče jsou skvělým pokrmem pro každodenní život a svátky, a když dáte průchod své fantazii, můžete vždy překvapit svou rodinu a přátele lahodnými kulinářskými mistrovskými díly! Dobrou chuť!

S příchodem chladného počasí, špatného počasí a zimy přichází tradiční čas koláčů. Každá hospodyňka tráví více času v kuchyni a ruce stále sahají po troubě. Co upéct chutné, zasytí a zdravé? A hlavní věcí je věnovat tomu trochu času. Každý z nás o tom přemýšlel nejednou.

Nejlepší možností je upéct vydatné a chutné rybí koláče. Rychlá, zdravá a originální kombinace surovin v těchto pokrmech ideálně zodpoví všechny otázky.
Jemná chuť těsta a ryb může potěšit každého u stolu. Udělejte si tyto lahodné koláče a budete spokojeni a některé se určitě vryjí do vašich kulinářských poznámek.

Jednoduchý recept na rybí koláč s konzervou saury a bramborami

Navrhuji udělat lahodný a šťavnatý koláč s bramborami a konzervou saury. Dokonalá kombinace všech ingrediencí vás přiměje zapsat si tento jednoduchý recept do své osobní kuchařky. Velmi snadné na přípravu a neuvěřitelně chutné

Budeme potřebovat:

Pro test:

• Vejce - 2 ks.
• Sůl - jedna čtvrtá lžička
• Soda - jedna třetina lžičky
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Mouka – 4 polévkové lžíce. l.
• Majonéza - 150 g.

Na náplň:

• Cibule - 1 ks. střední velikosti
• Brambory - 1 ks. velký
• Sůl - podle chuti
• Saira v oleji - 1 sklenice
• Mletý pepř - podle chuti
• Máslo - 1 lžička. pro mazání formy

Příprava:

Prvním krokem je začít připravovat těsto. Do mísy dáme vejce, sůl, zakysanou smetanu, sodu, majonézu a rozšleháme metličkou. Přidejte prosátou mouku.

Vyšlehejte těsto do hladka. Mělo by být husté, konzistencí připomínající hustou zakysanou smetanu.

Saury s máslem přendejte na talíř. Dobře rozmačkejte vidličkou.

Tři brambory na středním struhadle. Vymačkejte šťávu, osolte a opepřete podle chuti. Cibuli nakrájíme na malé kousky.

Část těsta dejte na vymazaný plech. Navrch dáme nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli a osmahneme. Náplň rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu koláče.

Naplňte zbylým těstem a vložte do trouby. Teplota pečení 170-180 stupňů, doba – 30 – 40 minut.

Koláč je velmi šťavnatý a chutný. Pokud máte rádi slané pečivo k čaji, pak je to skvělá varianta.

Jednoduchý rybí koláč z listového těsta s čerstvou rybou

Název koláče jasně odráží jeho podstatu. Vše je velmi jednoduché, rychlé a chutné.

Budeme potřebovat:

• Čerstvé ryby (pangasius, treska) – 400 gr.
• Sůl - podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Cibule - 1 ks. velká velikost
• Listové těsto – 1 balení (700 gr.)
• Žloutek - 1 ks. na pomazání dortu

Příprava:

V tomto receptu jako první uděláme náplň. Těsto už máme hotové, takže zbývá jen připravit obsah našeho koláče. Z ryby odřízneme kůži (je lepší to udělat ostrým nožem) a nakrájíme ji na malé kousky. Dejte na talíř, osolte a opepřete podle chuti.

Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky, můžete k tomu použít drtič.

Vrstvu těsta lehce rozválejte válečkem. Ostrým nožem uděláme řezy rybí kosti a vyskládáme cibuli.

Další vrstvou jsou kousky ryb.

Proužky těsta krásně spojíme. Vršek namažte žloutkem.

Vložte do trouby na pečení. Na plech můžete položit list pergamenu. Teplota - 180 stupňů. Podle doby pečení se zaměřte na zlatou kůrku koláče.

Recept je velmi jednoduchý a rychlý. A nyní je uspokojující večeře nebo snídaně pro vaši rodinu připravena.

Koláč z listového těsta s rybími konzervami a rýží

Recept je velmi podobný předchozímu, nicméně použijeme rybí konzervu a přidáme rýži

Budeme potřebovat:

• Rybí konzerva - 1 plechovka
• Vařená vejce - 3 ks.
• Vařená rýže - 1 šálek
• Cibule - 2 ks.
• Slunečnicový olej – na smažení cibule
• Listové těsto bez droždí – 1 balení (0,5 kg)

Příprava:

Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi s přidáním rostlinného oleje do zlatohnědé.

V misce smícháme cibuli, konzervu, nastrouhaná nebo nakrájená vejce a rýži. Náplň do koláče je hotová. Může se lehce osolit a opepřit.

Polovinu těsta rozválíme válečkem a přikryjeme plech, těsto nadzvedneme na boky a položíme náplní.

Rozválejte druhou polovinu těsta a přikryjte horní část koláče. Okraje opatrně zaštípněte, aby nám lahodná náplň nevytekla.

Připravte si žloutek na pomazání koláče.

Na vrcholu těsta musíte udělat vpichy vidličkou. Vymazaný koláč vložte do trouby předehřáté na 180 - 200 stupňů.

Určete připravenost koláče při pečení v troubě. Přibližně 30-40 minut a vydatné jídlo je na vašem stole.

Jak vařit rybí koláč s kynutým těstem v troubě

V tomto receptu najdete recept na jedinečné kynuté těsto, které je vhodné pro jakýkoli typ pečení (sladké i slané).

Budeme potřebovat:

Pro test:

• Mouka - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Suché lisované droždí - 11 g. (1 balíček)
• slunečnicový olej - 6 lžic. l.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Sůl - 1 lžička.

Na náplň:

• Rybí filé (nejlépe halibut nebo treska jednoskvrnná) – 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Sůl, pepř podle chuti
• Máslo - 50 - 70 g
• Vejce na pomazání dortu

Příprava:

Začneme připravovat kynuté těsto. Do mísy nalijeme teplé mléko, přidáme cukr, sůl, droždí a necháme vykynout droždí. Po 20 - 30 minutách nasypeme prosátou mouku do velké mísy na hnětení těsta, vlijeme kvásek, přidáme slunečnicový olej.

Dobře promíchejte, dokud nezískáte elastickou, měkkou hrudku. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo.

Uděláme náplň. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rozehřáté pánvi do zlatova.

Filet nakrájíme na kousky a orestujeme s cibulí. Pro příjemnou chuť přidejte kousek másla. Sůl a pepř podle chuti. Náplň je hotová.

Udělejme těsto, které vzešlo, ukáže se „jako chmýří“, velmi jemné. Těsto z mísy položte na stůl, prohněťte, odkrojte kousek a válečkem vyválejte na velikost plechu nebo zapékací mísy. Část těsta necháme zakrýt vrch koláče.

Náplň rozetřeme po celé ploše.

Zbytek těsta rozválíme a koláč přikryjeme. Namažte žloutkem a dělejte řezy.

Koláč vložte do předehřáté trouby na 180-200 stupňů. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné tyče.

Rybí koláč s konzervovanými rybami na kefíru

Doporučujeme udělat jednoduchý kefírový koláč. Jeho receptura je jednoduchá na přípravu a kombinace kefírového těsta s rybami a bylinkami vás potěší příjemnou vůní a jemnou chutí.

Budeme potřebovat:

Pro test:

• Kefír s vysokým obsahem tuku - 250 g.
• Majonéza - 250 g.
• Mouka - 250 gr.
• Vejce - 6 ks.
• Sůl podle chuti
• prášek do pečiva - 20 gr.

Na náplň:

• Rybí konzervy v oleji - 2 plechovky
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Jakákoli zelenina (vyžaduje se cibule, dále podle chuti)

Těsto v tomto receptu se vaří velmi rychle, takže prvním krokem je příprava náplně. Tři brambory na středním struhadle, vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Zeleninu nakrájejte nadrobno a konzervu rozmačkejte v misce. Cibuli nakrájíme nadrobno, aby se stihla dobře propéct.

Na těsto smícháme v míse kefír a majonézu. Přidejte vejce a sůl. Směs.

Do prosáté mouky nasypeme prášek do pečiva a přidáme do tekuté části těsta. Míchejte do hladka.

Do pekáče nalijeme trochu slunečnicového oleje (nebo vymažeme máslem). Nalijte většinu těsta.

Náplň rozložte do vrstev: ryby, cibule, bylinky, brambory, sůl a pepř podle chuti.

Naplňte zbylým těstem.

Vložte do předehřáté trouby a pečte 40-45 minut (teplota – 180-200 stupňů). Krásný koláč je připraven.

Otevřený koláč s čerstvou makrelou a kvasnicovou rýží

Velmi originální ozdoba na koláč. Nestandardní řešení pro slaný pokrm s rybou. Pojďme to zkusit! Je to velmi jednoduché

Budeme potřebovat:

Pro test:

• Mléko - 200 ml
• Suché droždí - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 1 lžička.
• Mouka - 500-600 g.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 5 lžic. l.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Na náplň:

• Makrela - 2 ks.
• vařená rýže - 150 g.
• Mléko - 100 gr.
• Cibule - 4 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Zelení podle chuti
• Rostlinný olej na smažení cibule

Příprava:

Začneme připravovat náplň. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Filet z makrely oddělte od kosti. Nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou.

Na rozehřáté pánvi orestujeme cibuli, přidáme makrelu.

Smažte, dokud z toho není bílé maso. Není potřeba ho příliš smažit. V misce smícháme makrelu a rýži. Náplň je hotová.

Začneme hníst kynuté těsto. V misce smícháme teplé mléko, cukr, sůl, droždí.

Přidejte vejce, slunečnicový olej, mouku a vypracujte hladké těsto. Hněteme 10-15 minut. Zakryjte potravinářskou fólií a odložte na teplé místo.

V misce smícháme vejce a mléko. Šlehejte vidličkou do hladka. To bude náplň do koláče.

Po 30-40 minutách vyválejte vhodné těsto na velikost plechu. Velikost děláme větší na výšku stran. Malý kousek si necháme na vrchní vrstvu. Navrch položte náplň.

Naplňte náplní z mléka a vajec.

Zbylé těsto rozválíme na proužky a nakrájíme speciálním nožem nebo jiným zařízením. Hlavní je, že toto těsto bylo ozdobou, protože... uděláme otevřený koláč.

Pečeme 50 minut při teplotě 180 - 200 stupňů. Krásný a chutný koláč je připraven.

Lahodný koláč s červenou rybou a rýží bez kvasnic

A nakonec se podívejme na červený rybí koláč, dá se tomu říkat kupecký koláč, ukazuje se velmi chutný. Jeho nevšední vlastností je, že těsto obsahuje mrkev, které dodá zajímavou chuť a barvu.

Budeme potřebovat:

Všechny ingredience odvážíme na váze

Pro test:

• Mrkev - 150 gr. (vařte, dokud nebude hotová)
• Máslo - 50 gr.
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
• Sůl - čtvrtina lžičky.
• Pšeničná mouka - 230-250 g

Na náplň:

• Rýže - 50 gr. (vařte, dokud nebude hotová)
• Libovolné filé z červené ryby – 250 g.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 100 g
• Smetana (10%) – 100 ml
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Koření (italské bylinky, pepřová směs)
• Škrob - asi 1,5 lžičky.

Příprava:

Začneme připravovat náplň. Cibuli nakrájejte na čtyři části a nakrájejte na malé kousky. Nastrouhejte mrkev (pro přípravu korejského salátu). Zeleninu orestujte na pánvi s přidaným slunečnicovým olejem do zlatova.

Rybí filé nakrájíme na malé kousky. Rybu přidáme k vychladlé zelenině a dáme stranou. Náplň je hotová.

Pustíme se do přípravy těsta. Uvařenou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, přidáme změklé máslo, osolíme, opepříme a lžící utřeme do hladka. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké a snadno zpracovatelné těsto.

Na dno formy dáme pečící papír a potřeme máslem. Těsto dejte do formy a rukama prohněťte. Těsto vyklopte na boky (asi 4-5 cm).

V míse smícháme vejce a smetanu, rozšleháme vidličkou, přidáme bylinky.

Vložte rybí náplň do formy. Vlijte smetanovou náplň a vložte do trouby. Doba pečení je přibližně 40-50 minut, teplota – 180-200 stupňů.

Náš neobvyklý koláč je připraven.

Pokud už dlouho chcete uvařit něco nového, ale nevíte, jakým jídlem překvapit své blízké, zkuste upéct jednoduchý rybí koláč plněný filetem nebo konzervou. Těsto na pamlsek může být jakékoliv: listové těsto, droždí, nekynuté, aspik. Existuje mnoho receptů na toto pečení a také forem, takže každá hospodyňka může dát průchod své fantazii a potěšit svou domácnost lahodným pokrmem, který se stane skutečnou ozdobou svátečního stolu.

Jak udělat rybí koláč

Pokrm ruské kuchyně zvaný rybí koláč se objevil před více než stoletím a během této doby původní recept prošel změnami. Kromě těsta a rybí náplně se do něj přidává rýže, bylinky, brambory, sýr, houby a různá zelenina. Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Pokud pro náplň používáte surový produkt, rozmrazte jej (je-li to nutné).
2. Odstraňte šupiny, vnitřnosti, hlavu, ploutve a ocas.
3. Dále opláchněte kostru, odstraňte kosti, nakrájejte na malé porce nebo si kupte hotové filety (konzervy).
4. Začněte připravovat těsto, jak je uvedeno v receptu.
5. Upečte rybí koláč. Pokud je to poprvé, použijte mistrovskou třídu krok za krokem s fotografiemi.

Těsto na rybí koláč

Podle náplně vyberte těsto, které se k ní bude lépe hodit. Pokud dáváte kousky ryby nebo celý korpus, udělejte kvásek nebo máslový základ, je lepší konzervu přikrýt plátem listového těsta. Při vlastním hnětení mějte na paměti, že cukr se přidává v minimálním množství, aby byla chuť jemnější. Kmín, kardamom, nové koření, bylinky a muškátový oříšek naopak udělají chuť základu mnohem zajímavější.

Otevřené a napůl otevřené rybí koláče se často vyrábějí z kynutého těsta, díky čemuž je pečivo velmi nadýchané. Pískový základ se připravuje rychleji než předchozí, neobsahuje droždí a přidává se více tuku. U takzvaného „kyselého“ těsta (vyrobeného z kefíru, syrovátky, zakysané smetany) je pečivo obzvláště aromatické a nadýchané, a proto ho hospodyňky často používají při výrobě rybích koláčů. Na rozdíl od drožďového základu křehký základ nezkysne a vy nebudete muset čekat, až těsto skončí.

Rybí náplň do koláče

Vynikající rybí koláče v troubě jsou z halibuta, lososa, jesetera, candáta, lososa, pstruha nebo růžového lososa. Hlavní je, že má minimum kostí a je tučné. Říční ryby používejte opatrně – má hodně kostí a charakteristickou vůni. Mnoho žen v domácnosti používá hotové filety, aby neztrácely čas čištěním. Často se přidávají 2-3 druhy ryb jako náplň, máslo, cibule, sýr, rýže, brambory a kysané zelí. Vhodná je i rybí konzerva, kterou je ale potřeba smíchat s rýží, cibulí, bylinkami, aby se pamlsek lépe propekl.

Recept na rybí koláč

Existuje několik způsobů, jak připravit rybí koláč, s různými možnostmi náplní a těsta. Zkuste každý upéct a vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí. Připravte si ho jako pohoštění na každý den nebo naservírujte na sváteční stůl. Jen nezapomeňte, že pokrm je mouka. Pokud si hlídáte postavu, vezměte prosím na vědomí, že počet kalorií v receptech je uveden na 100 g.

Z čerstvých ryb

Čas: 2,5 hodiny.

Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Toto je jeden z nejrychlejších receptů na rybí koláč. Vařit ho zvládne i nezkušená hospodyňka. Pro toto jídlo se jako náplň používá jakýkoli druh ryby, dokonce i makrela. Hlavní je mít méně kostí. Máslo uvedené v seznamu surovin můžete libovolně nahradit margarínem a vlhké droždí dvěma lžičkami suchého droždí.

Ingredience:

• mouka - 700 g;
• droždí (mokré) – 50 g;
• sůl - 5 g;
• cukr - 50 g;
• mléko - 200 ml;
• máslo - 200 g;
• rybí filé - 600-700 g;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• rýže - 100 g;
• koření na ryby - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Připravte kynuté těsto: smíchejte droždí, sůl, cukr s teplým mlékem.
2. Přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Postupně přidávejte mouku. Když směs zhoustne, pokračujte v hnětení rukama. Hotový základ zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.
4. Rýži je třeba uvařit, cibuli nakrájet najemno a osmažit, filet nakrájet na tenké kousky a obalit v koření.
5. Těsto rozválejte, rozdělte na 2 části, jednu položte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby okraje visely dolů.
6. Položte cibuli, zakryjte vařenou rýží a navrch s rybou, posypte rostlinným olejem a zakryjte vrstvou zbývající poloviny těsta.
7. Okraje první vrstvy přehněte a přebytek odřízněte.
8. Pečeme 40 minut na 180-200 stupňů.

S rýží z listového těsta

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 367 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Listové těsto je vhodné na slané pečení a rybí koláč s ním je velmi jemný a jemný. Náplň je rýže, filet z lososa a syrová cibule. Zkuste připravit tento lahodný vydatný pokrm podle klasického receptu a domácí pečení se stane oblíbenou pochoutkou vašich blízkých. Pokud se nechcete trápit s hnětením základu, použijte hotové listové těsto.

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• margarín - 400 g;
• mouka - 500 g;
• ocet (6%), ledová voda - 0,5 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• losos - 200 g;
• vařená rýže - 1 polévková lžíce;
• zelená cibule - 1 svazek.

Způsob vaření:

1. Smícháme ocet, studenou vodu, sůl a 1 rozšlehané vejce.
2. Margarín nastrouháme a smícháme s moukou.
3. Poté je třeba spojit 2 hmoty a vytvarovat je do tvaru koule. Nehněťte příliš mnoho, aby byly vidět vrstvy.
4. Filet nakrájíme na kostičky, uvaříme 3 vejce, nakrájíme cibuli a vše spojíme.
5. Hotové těsto rozdělte na 2 díly, každý rozválejte. Vložte 1 vrstvu do vymazané formy.
6. Navrch položíme náplň, přikryjeme druhou vrstvou a okraje přitlačíme.
7. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Želé rybí koláč

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 170 kcal.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Příprava rybího předkrmu podle tohoto receptu je velmi jednoduchá, protože Těsto je zde tekuté, konzistencí připomíná zakysanou smetanu. Nemusíte to dlouho hníst, stačí spojit všechny ingredience. Želé pečivo lze jíst teplé i studené. Jeho chuť navíc podtrhnete podáváním pokrmu s jakoukoli omáčkou, která ladí s rybou.

Ingredience:

• zakysaná smetana (15%) - 400 g;
• majonéza - 200 g;
• vejce, vařené brambory - 4 ks;
• sůl - 0,5 lžičky;
• soda - 1 lžička;
• mouka – 12 lžic. l.;
• cibule - 1 ks;
• rybí filé - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Těsto vypracujeme tak, že zakysanou smetanu smícháme s majonézou, vejci, přidáme sůl, sodu a mouku, mícháme, aby nebyly hrudky.
2. Dále je třeba nakrájet cibuli, kombinovat s nakrájenými rybami, nakrájenými bramborami a máslem, přidat koření.
3. Po vymaštění plechu (spodu formy) nalijeme 1/2 těsta, poté vyložíme náplní a naplníme druhou polovinou.
4. Pečeme hodinu na 180 stupňů.

Recept na koláč z kynutého těsta

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 221 kcal.
Účel: na svačinu, oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pomocí tohoto jednoduchého receptu připravte lahodný rybí koláč. Základ se míchá rychle, není třeba čekat, až hmota nakyne. Vršek upečeného zboží potřeme rozšlehaným žloutkem (celým vejcem), abychom získali zlatohnědou kůrku. Po upečení je třeba pamlsek vyjmout, přikrýt ručníkem a nechat 10–15 minut vychladnout.

Ingredience:

• mléko (teplé) – 350 g;
• cukr - 50 g;
• sůl - 20 g;
• žloutky - 7 ks;
• droždí - 30 g;
• máslo - 100 g;
• mouka - 700 g.

Na náplň:

• ryby (vařené) – 500 g;
• rýže (vařená) - 100 g;
• vařená vejce - 2-3 ks;
• cibule - 1-2 ks;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Spojte všechny komponenty potřebné pro základnu, rozdělte na polovinu.
2. Poté je třeba vyválet obě vrstvy těsta, první položit na plech vymazaný kouskem másla.
3. Dále přidáme rýži a rybu smíchanou s nakrájenými vejci.
4. Horní vrstva bude cibule nakrájená na půlkroužky a koření.
5. Chcete-li dokončit formování koláče, přikryjte jej druhou vrstvou těsta, kterou potřete vejcem (rozšlehaným).
6. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.

Mletý rybí koláč

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 240 kcal.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Svačinový koláč s mletou rybou se vyrábí velmi snadno, proces nezabere mnoho času. Vyberte si jakoukoli rybu podle svých preferencí. Vzhledem k tomu, že se mele na mleté ​​maso, pochoutka je měkká, něžná a vzdušná. Tento rybí kastrol si zamilují i ​​děti. Připravte si ho jako svačinu na piknik, vezměte si ho do práce nebo do školy.

Ingredience:

• mouka - 1 polévková lžíce;
• máslo - 125 g;
• zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• pangasius – 400 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• vařená rýže - 0,5 lžíce;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana (na náplň), sýr - každý 150 g;
• sůl, pepř (na náplň) - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Pangasia umelte na masovém mlýnku a poté jej znovu umelte, ale tentokrát s mrkví, cibulí a rýží. Sůl a pepř.
2. Smícháme 150 g zakysané smetany s vejci, přidáme nastrouhaný sýr (3 lžíce necháme na zálivku), zamícháme a zde přidáme mleté ​​maso.
3. Dále je třeba zadělat těsto smícháním zbývajících surovin. Výslednou hmotu rozdělte na formu a vytvořte strany budoucího koláče.
4. Dovnitř nalijeme rybí náplň, posypeme zbylým sýrem a pánev přikryjeme alobalem.
5. Pečeme 40 minut na 200 stupňů, poté alobal odstraníme a vložíme zpět do trouby. Vyndejte ho, když vršek koláče získá lahodnou zlatohnědou kůrku.

Uzavřený rybí koláč

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 190 kcal.
Účel: na oběd, svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Většina hospodyněk peče rybí koláč uzavřený, takže je mnohem šťavnatější a měkčí. Vyberte si tvar budoucího pečení sami, může být kulatý, obdélníkový nebo dokonce ve tvaru ryby. Příprava pokrmu netrvá dlouho a ve výsledku bude celá rodina plná a spokojená. Jako náplň se často používá syrová ryba, ale rybí konzerva chuť hotového výrobku nezhorší.

Ingredience:

• voda (teplá) - 0,5 polévkové lžíce;
• mouka - 2-3 lžíce;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl, droždí (rychle působící) - každý po 1 lžičce;
• cukr - 3 lžičky;

Na náplň:

• brambory - 7 ks;
• filé z tresky – 3–4 jatečně upravená těla;
• cibule - 2 ks;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Všechny suroviny na základ smícháme a necháme kynout. Poté rukama přitlačte a nechte znovu kynout.
2. Rybí filé nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kostičky a brambory na tenké plátky. Vše opepříme a osolíme.
3. Základ rozdělte na polovinu, jednu část rozválejte na tenkou vrstvu a položte na plech.
4. Poté přidejte mořské ryby, syrové brambory a cibuli. Vršek přikryjeme druhou vrstvou těsta a na několika místech propícháme vidličkou.
5. Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 1 hodinu. 10 minut před koncem vyjmeme pečivo a potřeme rozšlehaným žloutkem.

S rybou a vejcem

Čas: 1 hodina 45 minut.
Počet porcí: 9 osob.
Obsah kalorií v misce: 250 kcal.
Účel: na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Je lepší dát konzervy do koláče z ryb a vajec, pečivo bude šťavnaté a nadýchané. Navíc se připravuje rychle, jelikož je těsto jednoduché, nemusí se kynout. Produkty potřebné k přípravě takové rybí pochoutky jsou k dispozici v každé domácnosti, takže ji můžete rychle upéct, když jsou hosté na prahu a potřebujete rychle prostřít stůl.

Ingredience:

• majonéza, zakysaná smetana – každá 250 ml;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 350 g;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• sůl.

Na náplň:

• cibule - 2 ks;
• rybí konzervy – 2 b.;
• vařené vejce - 3 ks;
• máslo - 30 g;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience na základ a dobře promíchejte. Nakrájejte cibuli a orestujte.
2. Formu vymažte máslem, vyložte polovinu základu, pak šťavnatou náplň v tomto pořadí: vejce, na kostičky, konzerva rozmačkaná vidličkou, cibule.
3. Nahoru položte druhou část základu, zarovnejte a vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Otevřený koláč s rybami a sýrem

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Kalorický obsah pokrmu:
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Otevřený koláč s rybami, sýrem a zeleninou je velmi chutné, šťavnaté jídlo. Klidně si ho připravte jako pohoštění na sváteční stůl. Těsto si můžete koupit v obchodě (vhodné je listové těsto nebo kynuté těsto), ale je lepší ho hníst sami. Chuti hotového pečiva to jen prospěje. Kromě toho je díky otevřené horní části vidět zelenina, takže jídlo vypadá také velmi chutně.

Ingredience:

• losos - 600 g;
• mozzarella - 150 g;
• teplé mléko - 100 g;
• margarín (máslo) – 70;
• droždí - 10 g;
• paprika, rajče, vejce - 1 ks;
• mouka - 2 lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Droždí namočíme do mléka, po 5 minutách přidáme cukr, sůl, rozšlehané vejce, máslo a mouku. Prohněteme a necháme kynout.
2. Lososa očistíme a nakrájíme na malé proužky.
3. Základ dejte do kulaté pánve, prohněťte a po okraji položte kousky ryby, 5 cm od okraje. Poté lososa přikryjte tímto okrajem, aby střed zůstal prázdný. Udělejte řezy přes kousky ryby.
4. Do středu položte na kostičky nakrájeného lososa, navrch rajčata, papriky, posypte strouhaným sýrem.
5. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

Rybí koláč z konzervy

Čas: 3 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 145 kcal.
Účel: na svačinu, oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Z rybích konzerv se připravuje mnoho různých pokrmů a kastrol s touto náplní jsou prostě úžasné.

Ingredience:

• Pro urychlení procesu vaření většina hospodyňek těsto hněte, navíc není třeba trávit čas přípravou samotné ryby (čištění, odstraňování kostí). Experimentujte s náplněmi a pokaždé získejte nové chutě a vůně.
• mouka - 250 g;
• suché droždí - 25 g;
• voda - 250 ml;
• rýže - 100 g;
• sůl, cukr - špetka;
• cibule - 2 ks;
• konzervy - 2 b.;

Způsob vaření:

1. zelený.
2. V teplé vodě rozpustíme droždí, koření, přidáme mouku. Promícháme, necháme hodinu kynout.
3. Osmahneme cibuli, uvaříme rýži, smícháme s rozmačkanými konzervami, kořením a bylinkami.
4. Základ rozdělte napůl, jednu část dejte do vymaštěné formy, poté náplň a přikryjte druhou polovinou základu.
5. Potřeme žloutkem a necháme 15 minut kynout.

Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Tajemství výroby lahodného koláče s rybí náplní Aby bylo vaše pečivo dokonalé, musíte znát některá tajemství. S nimi se proces vaření mnohonásobně zjednoduší a vy si můžete být jisti chutí hotového pokrmu.