Jak udělat parní omeletu. Jak vařit parní omeletu - klasický recept. Ve vodní lázni

Ale věří se, že klasickou omeletu vynalezli francouzští kuchaři. Omeleta je univerzální jídlo. Připravuje se k snídani, večeři, je zařazena do jídelníčku léčebné výživy, je na ní založena a je také doporučována dětská výživa. Vše závisí na způsobu vaření. Vejce smíchaná s mlékem se smaží na husté pánvi, pečou v troubě a dusí. A neomezují se pouze na tyto dva produkty. Připravené se šunkou, sýrem, moukou, bramborami a cibulí, zelený hrášek, různé obiloviny.

Parní omeleta má zvláštní chuť. Ukazuje se velmi jemný a lehký a doporučuje se pro děti, pro dietní výživa. Ne každý v domácnosti má dvojité bojlery, takže můžete udělat toto: ve velkém hrnci uvařte vodu, vložte do ní (kastrůlku) cedník tak, aby se vody nedotýkal. Misku s vaječně-mléčnou směsí vložte do cedníku, uzavřete a držte, dokud směs nezhoustne (obvykle 10-15 minut). Ten dokonale nahradí dvojitý kotel.

Parní omeleta, jejíž recept se nazývá klasický, se připravuje jednoduše, hlavní věcí je zachovat správný poměr. A je to vždy stejné: správnou omeletu získáte, když se objem vajec rovná objemu mléka. Není vůbec nutné měřit mililitry a gramy, dobré měření je půl skořápky. Pokud tedy plánujete udělat omeletu z jednoho vejce, odměřte mléko na dvě poloviny skořápky. Je třeba mít na paměti, že vejce by měla být smíchána s mlékem nebo rozšlehána těsně předtím

Na dvě porce klasické parní omelety tedy potřebujeme pět vajec, přibližně jednu sklenici mléka a trochu soli.

Vejce nešlehejte, ale jemně promíchejte, mírným proudem přilévejte mléko a osolte. Žáruvzdornou misku s touto směsí vložte na 15-20 minut do dvojitého kotle.

U lidí s intolerancí laktózy lze mléko nahradit vodou.

Parní omeletu lze připravit i ve vodní lázni. Do kastrůlku se silným dnem nalijte vodu a položte formičky s vaječně-mléčnou směsí tak, aby voda sahala jen do poloviny. Zavřete pánev. Vařte vodu na mírném ohni, dokud nebude omeleta hotová.

Speciální dietní vlastnosti má parní proteinovou omeletu. Při žaludečních onemocněních a vysokém cholesterolu je nepostradatelný.

Na přípravu jedné porce potřebujeme bílky ze tří vajec, čtvrt sklenice vody nebo odstředěného mléka a máslo na vymazání pánve.

Opatrně oddělte žloutky od bílků. Na to existuje speciální zařízení, ale obejdete se bez něj. Pomocí šlehače ušlehejte bílky s vybranou tekutinou, směs nalijte do formy a vařte v dvojitém kotli nebo v parní lázni 10-15 minut.

Dušená sekaná omeleta s omáčkou je dalším receptem na přípravu vaječného pokrmu. Na to potřebujeme 2 vejce, 80 mililitrů mléka, polévkovou lžíci pšeničná mouka, 15-20 gramů máslo.

Omeletu uvařte v páře podle klasického receptu na omeletu. Ale aby byla omeleta hustší, mírně změníme proporce: snížíme množství mléka na polovinu. Výslednou hustou hmotu ochlaďte a nakrájejte. Mouku smícháme se zbylým studeným mlékem, aby nebyly hrudky. Směs vařte v malém hrnci, dokud se nestane želé, poté přidejte máslo a nakrájenou omeletu. Toto jídlo bude ještě chutnější, pokud přidáte trochu nízkotučného tvarohu.

Dušená omeleta může být i mixována. Ale vzhledem k tomu, že je to považováno především za dietní jídlo, neměli byste do něj přidávat tučnou a smaženou klobásu, slaninu nebo ostrý sýr. Zde se hodí malé množství rozpuštěného másla, nízkotučný tvaroh, pyré z vařené mrkve a jemně nasekané bylinky.

O své zdraví a fyzickou kondici jsem se začal starat asi před měsícem. Kompetentní trenér byl chycen, okamžitě řekl základní věci - o BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kaloriích. Objednáno opřít se o veverky. Obiloviny, maso, tvaroh a samozřejmě vejce. Asi po pár týdnech této diety jsem z vajec unavený - je vhodné jíst pouze vařená. Dva týdny vařených vajec! To dostane každého. S tímto problémem jsem přišel za svým kmotrem – je to zapálený kulturista. A on říká – vaříte omeletu v páře. Splňuje všechna nutriční kritéria, ale jak? rozmanitost je moc pěkná věc. Napsala jsem si od něj tři recepty a všechny vyzkoušela. A nyní se s vámi podělím o všechny tři metody na téma „jak vyrobit parní omeletu“.

Parní omeleta v dvojitém kotli

Toto je nejjednodušší způsob, pokud máte samozřejmě dvojitý kotel. Omeletu připravíme v dvojitém kotli podle receptu s fotografií, aby bylo vše hned přehledné a vizuální.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pařák, miska na omeletovou směs, lžíce (nebo vidlička, nebo metla), napařovací miska na tekuté pokrmy.

Co se týče inventáře, vše je jednoduché, ale co se týče komponent, není to o moc složitější.

Ingredience

Klíčem ke kvalitní a chutné omeletě jsou dobré ingredience:

Vejce musí být čerstvá. Při nákupu (ať už v obchodě nebo na tržnici) dbejte na čistotu a neporušenost skořápky. V případě pochybností vejcem zatřeste – pokud je dobré, neucítíte uvnitř žádné šplouchání.

Můžete si vzít jakékoli mléko - ať už z obchodu nebo domácí.. Hlavní je, že je čerstvý. V obchodě se podívejte na datum konečné spotřeby na trhu, ochutnejte a věnujte pozornost čistotě rukou prodejce.

Když máte vše, můžete začít s tím nejdůležitějším procesem – vařením. Nebojte se, vše je velmi snadné a jednoduché.

Příprava krok za krokem

Video receptu

Pokud máte nějaké dotazy nebo pochybnosti, určitě se podívejte na video o tom, jak vařit omeletu v páře. Sami uvidíte, že je to ještě jednodušší než staromódní způsob na pánvi. A ukazuje se mnohonásobně velkolepější.

Omeleta v páře v pomalém hrnci

Pro ty, kteří náhodou nemají po ruce dvojitý kotel, nebo se prostě nespokojí s omeletou, je tento způsob vaření ideální. Nyní zjistíme, jak vařit dušenou omeletu v pomalém hrnci nejen chutné, ale i krásné, i pro dítě je tento pokrm vhodný.

Doba vaření: 35-40 minut.
Počet porcí: 1-2.
Kalorie: na 100 gramů 190 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: multicooker, parní koš, silikonové formy, prkénko a nůž, struhadlo, miska na omeletovou směs.

Tento recept je trochu složitější, ale výsledek potěší každého - ani můj malý vybíravý člověk si nemohl odmítnout krásnou omeletu v originálních formách. Hlavní věc je pochopit složení.

Ingredience

Klíčem ke zdravé a chutné omeletě je kvalitní produkty. Víte, jak si vybrat vejce a mléko, zbývá jen trochu zvládnout:

Je lepší brát šunku ve formě klobásy- takže se bude dobře vejít do formiček. Zkontrolujte čerstvost produktu. Pokud vaříte pro děti, dbejte na to, aby výrobek obsahoval méně koření.
Potřebujete tvrdý sýr. Jde hlavně o to, aby na kusu nebyly žádné stopy plísně ani zaschlé okraje a datum konečné spotřeby bylo v pořádku.
Vezměte malá rajčata. Hlavní je, že jsou krásné, elastické, bez stop hniloby nebo tmavých skvrn, se zelenou stopkou (pokud ji prodejce nechal).

Vzhledem k tomu, že už máme vše, zbývá udělat jen málo – vymyslete, jak tuto velmi parní omeletu vařit v pomalém hrnci.

Příprava krok za krokem

150 gramů šunky nakrájejte na tenká kolečka (ideálně 1-2 mm).
Dvě malá rajčata o celkové hmotnosti 60 gramů nakrájejte na tenké plátky.
50 gramů sýra nastrouháme na hrubém struhadle.
Do misky rozklepneme jedno vejce, podle chuti dosolíme, vajíčko rozšleháme dohladka.
Do mísy nalijte 80 gramů mléka, směs znovu vyšlehejte do hladka.

Do každé formy vložte kolečko šunky, poté rajčata a strouhaný sýr. Naplňte obsah formiček směsí na omeletu.
Nalijte 250 ml vody do mísy multicookeru, nainstalujte parní koš a přikryjte pokličkou. Zapněte režim „pára“, nastavte časovač na 15 minut. Po této době je pokrm hotový. Dobrou chuť!

Video receptu

Pokud máte stále otázky, jak udělat omeletu v páře v pomalém hrnci chutnou a krásnou, toto video je pro vás. Vše je jednoduché, přehledné, názorné, zvládne to i začínající kuchař.

Ano, ano, ano. Pokud nemáte moderní kuchyňské spotřebiče, není to důvod odmítnout tento chutný, svěží a zdravé jídlo. Nyní vám řeknu, jak vařit dušenou omeletu bez dvojitého kotle nebo pomalého hrnce, ve velmi obyčejném hrnci.

Doba vaření: asi 1 hodinu.
Počet porcí: 2-3.
Kalorie: na 100 gramů 150 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, dvě pánve 3 a 1 litr (menší by měla spočívat uchy na okraji větší - to bude parní lázeň), poklička, miska na omeletovou směs, šlehací metla.

Ve skutečnosti inventura není nic složitého. U produktů je to stále jednodušší.

Ingredience

Vejce si vybrat víte, zbývá jen přijít na zakysanou smetanu. Vybírejte tučnější, ideálně 40 %. Nutně uveďte datum konečné spotřeby, kupujte zakysanou smetanu pouze tam, kde ji prodávají z lednice. S jídlem a technickou částí je vše jasné, takže se pustíme do vaření.

Příprava krok za krokem

Video receptu

Pokud přesně nechápete, jak takovou parní lázeň vyrobit a jak celý proces funguje, určitě se podívejte na toto video. Mnohé se vám vyjasní a parní omeleta bude mít velký úspěch.

Jak ozdobit parní omeletu

Bez ohledu na způsob vaření chci vždy ozdobit parní omeletu. Výjimkou jsou „omeletové“ hvězdičky z pomalého hrnce. Ale možnosti s parním hrncem a pánvemi vyžadují pozornost. Pokud se neobtěžujete, můžete tyto omelety jen posypat nasekané bylinky, přidáme na talíř čerstvá rajčata a okurky. Vyjde to velmi chutně a úhledně.

Tipy na přípravu a podávání omelet v páře

Nejdůležitější na takových omeletách je vysoce kvalitní a čerstvé suroviny, na tom závisí chuť i nádhera hotového pokrmu.
Pokud odeberete více vajec, rozklepněte je nejprve do mísy na omeletovou směs, nejlépe každé nejprve do samostatné sklenice - pokud narazíte na zkažené vejce, všechny ostatní ingredience zůstanou nedotčené.
Doba vaření omelety ve dvojitém kotli závisí na jejím výkonuČím lepší, tím rychleji se pokrm uvaří.

Nenalévejte omeletu do formiček se šunkou až po vrch - během procesu vaření bude nadýchaná a „uteče“.
Pokud jste šťastným majitelem mixéru nebo mixéru, neztrácejte čas vidličkami a šlehacími metlami, použijte svou zázračnou jednotku. Ušetříte tím spoustu času, můžete smíchat všechny ingredience najednou, aniž byste šlehali vejce zvlášť.
Pokud existuje touha, nebojte se přidat do omelety své oblíbené koření, pokrmu to jen prospěje.

Jakoukoli parní omeletu je lepší podávat hned, „horkou z tepla“, protože je mnohem chutnější a aromatičtější. Toto je perfektní snídaně pro absolutně všechny chutě a věkové kategorie.

Možnosti vaření vajec

Kromě omelety můžete vařit spoustu věcí, nejen vařená vejce. Samozřejmě to nemám jíst podle diety, ale občas mám pořád chuť na smažené... Dělám chyby, vařím a jím, ale je to opravdu chutné, jen to zkuste:

Nejbližší věc je omeleta. Moc toho nenamluví, je to jen způsob vaření. Jednoduché, chutné a co ještě potřebujete ke štěstí?
Ukazuje se to velmi krásné a uspokojivé, rozhodně tento recept doporučuji všem.
Pro milovníky masa je tu úžasný recept, ideální víkendová snídaně.
No, můj oblíbený (osobně) je samozřejmě . Přestože je v dnešní době trochu děsivé jíst napůl uvařená vejce, občas si toto dětské jídlo dopřeji.

Ve skutečnosti mají omelety spoustu možností vaření a plnění. Pokud víte, jak výše uvedené recepty ještě vylepšit, nebo máte vlastní možnosti přípravy parní omelety, určitě se podělte o své lahodné nápady v komentářích!

Parní omeleta je pokrm doporučený pro dětskou a dietní stravu. Často se používá při krmení dětí starších jednoho roku, stejně jako ve stravě lidí s chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu - pankreatitida, gastritida, žaludeční vředy. Právě v napařené omeletě jsou maximálně zachovány všechny prospěšné látky vaječného pokrmu - vitamíny B, A, D, E, lutein, lysin, arginin, asparagová, kyselina listová a další.

Parní výrobek neobsahuje karcinogeny, odpad ani nadbytek cholesterolu a kalorií, díky čemuž je pokrm vhodný pro prevenci obezity, předčasného stárnutí a onemocnění kardiovaskulárního systému u osob starších 45 let. Být základem správná výživa, omeleta je často přítomna v proteinových dietách na hubnutí.

Jemnosti vaření

Mléko lze nahradit kuřecí vývar nebo převařenou vodou. To je nejdůležitější pro lidi trpící nesnášenlivostí mléčné bílkoviny.
Přidejte koření do pokrmu již na talíři. Pokud omeletu před vařením bohatě posypete kořením, horká pára většinu z nich zneutralizuje, což povede k jeho ztrátě. chuťové vlastnosti.
Pro přísnou dietu vařit omeleta z vaječného bílku. Pokrm ze šlehaných vaječných bílků poskytne šetrnější jídlo během aktivní fáze redukční diety a při akutní pankreatitidě.
Při pečení v dvojitém kotli sledujte hladinu tekutiny. V jednotce bez ukazatele hladiny vody je nutné kontrolovat jeho přítomnost každých dvacet minut. Při přípravě pokrmu ve vodní lázni se doporučuje postupovat stejně.

Kalorický obsah parní omelety je 136 kcal, díky čemuž odborníci na výživu vítají zařazení pokrmu do jídelníčku hubnoucích jako dopolední a odpolední jídlo.

V parníku

Klasický recept

Recept na omeletu v parním hrnci lze nazvat klasikou: v něm se tradičně připravuje lehká a vzdušná dušená omeleta na pánvi. V dietní pokrm Není zvykem zařazovat smaženou klobásu, šunku a ostrý sýr, ale hodil by se nízkotučný tvaroh a dušená mrkev. Když vaříte míchaná vejce v dvojitém kotli, vynechejte v receptu mléko.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy;
mléko - půl sklenice;
sůl.

Příprava:

Vejce smícháme se solí a mlékem.
Nalijte směs do vymazané mísy a položte ji do jednotky a pečte dvacet minut.

Jak vařit parní omeletu bez parního hrnce? Uspořádejte vodní lázeň: nalijte vodu (až do poloviny) do nádoby se silným dnem a vložte do ní misku s vaječnou směsí a vařte na mírném ohni 25-35 minut s zavřené víko. Je lepší vzít kovovou formu na omeletu a předem ji namazat olejem. Důležité: dno misky by se mělo dotýkat hladiny vody a nemělo by se do ní ponořit.

Omeleta v páře bez pařáku je díky rovnoměrnému ohřevu pokrmu nadýchaná a křehká a díky vystavení nízkým teplotám (ne více než 100 °C) si všechny prospěšné látky zachovají své vlastnosti.

Je snadné vyrobit parní omeletu pomocí plastového sáčku: nalijte do ní směs na omeletu a opatrně ji svažte a vložte ji do hrnce s vroucí vodou. Omeletu vařte na mírném ohni 15 minut, poté sáček rozřízněte a pokrm podávejte.

S masem

Recept na parní omeletu s masem nelze doplnit mletou nebo nadrobno nakrájenou cibulí a strouhankou, jako na fotografii. Bez ztráty chuti pokrmu lze hovězí maso nahradit vařeným kuřecí prsa nebo libové vepřové maso.

Budete potřebovat:

vejce - 4 kusy;
hovězí maso - 200 g;
mléko - půl sklenice;
máslo - čajová lžička;
koření, sůl.

Příprava:

Maso uvaříme a rozdrtíme v mixéru.
Smícháme koření, sůl, vejce, mléko.
Nalijte třetinu směsi na omeletu do parní mísy a pečte 10 minut, dokud neztuhne.
Další třetinu směsi smícháme s masem a nalijeme do první vrstvy. Vařte dalších 10 minut.
Nalijte zbývající směs na směs a pečte dalších 10 minut, dokud nebude hotová. Omeleta je připravena k podávání.

Výsledkem je vydatná a jemná listová omeleta s masem, kterou lze podávat k obědu jako druhý chod. Pokud je času málo, lze všechny ingredience smíchat a upéct v jedné vrstvě - bude to chutné, ale méně elegantní. Chcete-li vařit omeletu v páře v multivarku, použijte režim „Pečení“ nebo „Vícenásobné vaření“ s dobou vaření uvedenou v receptu.

V pomalém hrnci

Díky režimu „Steam“ není parní omeleta v multivarku o nic méně vzdušná a chutná než ve vodní lázni. K vaření budete potřebovat jídlo, formu (menší než mísa jednotky) a gril na vaření v páře. Tvar může být kovový, keramický, plastový nebo skleněný. Při vaření není potřeba zakrývat poklicí. K přípravě dušené proteinové omelety v pomalém hrnci budete potřebovat 2krát více vajec: oddělte bílky od žloutků a porazte je mléčným výrobkem (kefír, smetana, mléko), vařte jako v receptu.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy;
sůl - špetka;
mléko - půl sklenice;
rajče - 1 kus;
máslo - 1 lžička.

Příprava:

Rajče nakrájíme na malé kostičky.
Přiveďte vejce se solí a mlékem, dokud nebude hladká. Přidejte rajče a znovu promíchejte.
Pánev vymažte tenkou vrstvou másla.
Do misky multivarku nalijte sklenici vody, umístěte mřížku a formu se směsí na omeletu dovnitř.
Pečte v režimu „Pára“ 20 minut. Po vychladnutí pánev otočte dnem vzhůru a lehkými protřepávacími pohyby položte omeletu na talíř.

Pokud se vám pokrm zdá příliš světlý, ozdobte jej zeleným hráškem a čerstvými bylinkami. Také v dietní omeleta v pomalém hrnci můžete přidat zeleninu, houby a vařené maso. Pokud v multicookeru není režim „Pára“, lze jej nahradit režimem „Dušení“ nebo „Pečení“ se stejnou dobou vaření.

Chcete-li vařit dušená vejce v pomalém hrnci, rozklepněte vejce do formy, přidejte sůl a bez vzájemného míchání je umístěte do zařízení na 7-10 minut.

Nyní víte, jak vařit omeletu v páře - můžete použít dvojitý kotel, pomalý hrnec nebo vodní lázeň - v každém případě bude jídlo chutné, jemné a dietní. S ohledem na recepty na dušená jídla je vždy snadné nakrmit rodinu zdravě a chutně.

Vařené pokrmy jsou považovány za nejzdravější a nejdietnější, neobsahují olej a všechny prospěšné látky jsou zachovány. Parní omeleta je vhodná i pro ty, kteří si hlídají postavu nebo sportují.

Vzduchová omeleta v dvojitém kotli

Foto: thinkstockphotos.com Pokud máte dvojitý kotel, můžete připravit báječnou nadýchanou omeletu, kterou si zamiluje každý. Miska se nepřipálí, bude neobvykle křehká.

Co potřebujete:

2 vejce
100 ml mléka
sůl a pepř - podle chuti

Jak vařit nadýchanou omeletu ve dvojitém kotli:

Aby byla vaše snídaně uspokojivější, můžete na ještě horkou omeletu nastrouhat sýr, což má za následek velmi chutnou kůrku. Tato možnost je vhodná pouze pro ty, kteří nedodržují přísnou dietu a nepočítají obsah kalorií každého jídla.

A pokud nemůžete žít bez sladkostí, připravte si originální omeletu podle receptu maestra Alexandra Selezněva!

Omeleta v pomalém hrnci

Podle stejného receptu uvaříte omeletu v pomalém hrnci za deset minut. Naplňte nádobu na vaření do dvou třetin vodou a na ni umístěte mřížku pro vaření pokrmů v páře. Všechny ingredience se musí smíchat a nalít do silikonových formiček na muffiny a umístit na mřížku. S funkcí "napařování" Můžete udělat skvělou omeletu.

Originální omeleta ve sklenici

Foto: thinkstockphotos.com Pokud nemáte pomalý hrnec nebo dvojitý kotel, nemusíte se vzdávat lahodné omelety. V tomto případě můžete použít improvizované prostředky, které bude mít každá žena v domácnosti na skladě.

Pokud máte například sklenice nebo malé zavařovací sklenice, můžete si v nich uvařit omeletu. Recept je standardní, počet vajec bude záviset na počtu porcí. K přípravě je potřeba nalít do pánve vodu a sklenice s rozmixovanými ingrediencemi postavit přímo na dno.

Je velmi snadné dostat omeletu ze sklenice a výsledkem je taková věžička, která by se dětem měla líbit. Doba vaření bude záviset na objemu formy, například v dóze pro dětskou výživu bude pokrm hotový za 10 minut.

Ne nadarmo jsou vejce považována za hodnotný produkt, protože mají vyvážené složení bílkovin, tuků, vitamínů, makro- a mikroprvků. Obsahují lecitin, který je nezbytný pro vývoj nervový systém dítě, lutein, který je prospěšný pro zrak, a mnoho dalších složek, které přispívají k vývoji miminka v prvních letech života. Dozvíte se o prospěšné vlastnosti omeletu v páře a také si přečtěte, jak ji chutně a rychle uvařit.

Jaké jsou výhody vajec

Vitamín A upravuje metabolismus, posiluje vyvíjející se kostru a zuby, retinol je nezbytný pro normální vidění. Je to silný antioxidant, který odstraňuje volné radikály z těla.
vitamíny skupiny B ovlivňují fungování imunitního a nervového systému těla. Spolu s tokoferolem (vitamín E) řídí činnost žláz s vnitřní sekrecí, podílejí se na produkci hormonů.
Žloutek obsahuje hodně vitamínu D. Zajišťuje růst a vývoj kostry, reguluje minerální metabolismus a ukládání vápníku v zubech.
Vejce obsahují makro- a mikroprvky: vápník, jód, draslík, železo, fosfor, nezbytné pro normální vývoj dítěte.
Lecitin zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév, jedné z hlavních složek tvorby a vývoje nervové soustavy. Předchází srdečním a cévním onemocněním.

Věděli jste? Vědci z Kolumbijské univerzity zjistili, že množství přijatého lecitinu v prvním roce života určuje budoucí kapacitu paměti.

lutein, který je součástí žloutku, hraje obrovskou roli ve fyziologii vidění.
Kholin snižuje pravděpodobnost rakoviny.
Obsahuje protein nezbytné pro budování svalové tkáně.
Přispět k dobrou náladu a příznivě působí na nervový systém.
Dušená omeleta se může konzumovat při onemocněních trávicího systému.
Vejce obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro harmonický vývoj miminka.

Jak a kdy zařadit dušené omelety do jídelníčku vašeho dítěte

Důležité! Vejce jsou považována za alergenní produkt. Pečlivě sledujte své dítě v případě alergií, vylučte vejce z dětské stravy.

Žloutek se zavádí od 7-8 měsíců. Měl by se podávat v malých množstvích, nejprve vmíchat do směsi, nejlépe ráno. Sledujte reakci dítěte. Přípravek může způsobit kožní vyrážku, popř. Pokud je vše v pořádku, po několika dnech porci trochu zvyšte. Ve věku jednoho roku může dítě sníst polovinu jednoho žloutku.
Protein se začíná podávat ve věku jedenácti měsíců, protože na rozdíl od žloutku je častější.
Jedno slepičí vejce lze nahradit čtyřmi křepelčími vejci. Nejsou o nic méně užitečné.
Ale parní omeleta je vhodná pro dítě ve věku 1 roku. Vzhledem k tomu, že je nežádoucí, aby děti v tomto věku snědly více než polovinu vajíčka, dejte svému dítěti poloviční porci, čímž se jeho velikost zvětší o šest měsíců. Pediatři doporučují konzumovat tento pokrm maximálně třikrát týdně.
Nezapomeňte vejce důkladně omýt v tekoucí vodě: na skořápce mohou být nějaké.
Venkovské mléko by se mělo převařit.