Jak si doma připravit likér Cointreau a jak jej správně pít. Cointreau - jak pít pomerančový likér a koktejlové recepty Francouzský pomerančový likér

Cointreau Cointreau je francouzský pomerančový likér široce používaný jako přísada do koktejlů. Má průhlednou barvu a vyrábí se ze sladkých a hořkých pomerančů. Značku a ochrannou známku vlastní Rémy Cointreau. Síla likéru Cointreau je 40 stupňů, obsah kalorií je 197 kcal na 100 gramů produktu.

Tváří společnosti je do roku 2007 Laetitia Casta, tváří Rémy Cointreau a zejména likéru Cointreau byla Dita Von Teese.

Co a jak se vyrábí likér Cointreau?

Jak již bylo zmíněno výše, likér Cointreau se vyrábí z hořkých a sladkých pomerančů a používá se část pomerančů nejbohatší na olej – kůra. Hořké pomeranče pocházejí z Antil, sladké pomeranče na výrobu likéru Cointreau z Brazílie, jižní Francie a Španělska.

Pomerančová kůra je napuštěna alkoholem získaným destilací obilí nebo cukrové řepy. Nálev se pak dvakrát destiluje v měděných destilačních přístrojích typu Sharan. Síla a sladkost se dostanou do konečné úrovně zředěním pramenitou vodou a cukrovým sirupem. Hotový nápoj je testován na sílu a cukr, studuje se jeho průhlednost a hustota a také schopnost vytvořit při kontaktu s vodou opalizující odstín.

Jak pít likér Cointreau?

Likér Cointreau lze konzumovat jako dezert v čisté formě i s ledem. Je nedílnou součástí večírků, přísadou pro velké množství alkoholických i nealkoholických koktejlů. Při kontaktu s ledem nebo vodou získává Cointreau opálový, mléčně modrý odstín.

Koktejly s likérem Cointreau

• Likér Kahlúa - 20
• Likér Baileys - 20
• Cointreau likér - 20

Není to složitý klasický koktejl, který se nalévá vrstva po vrstvě do panáka. Nejprve - kávový likér Kahlúa, pak krémový Baileys, pak pomerančový Cointreau. Podává se rozsvícená.

• 40 ml vodky
• 15 ml Cointreau
• 7 ml čerstvé citronové šťávy
• 30 ml brusinkové šťávy
• pomerančová kůra

Vše se promíchá v šejkru a nalije do sklenice na martini. Koktejl si získal velkou oblibu po Sexu ve městě.

Náklady na likér Cointreau

Láhev likéru Cointreau stojí asi 1000-1500 rublů za 0,7litrovou láhev.

Recept na domácí výrobu likéru Cointreau

K domácí přípravě likéru Cointreau budeme potřebovat:

• vodka - 1 litr;
• oranžová - 3 ks;
• grapefruit (nebo citron) - 1 kus;
• cukr - 200 gramů;
• černý pepř - 5 hrášek;
• červená paprika - 1 gram;
• bobkový list - 1 kus.

Příprava začíná spařením citronu a pomeranče vroucí vodou. Tím se z krusty odstraní vosk nebo jiné chemické přísady. Poté musíte z pomerančů a citronů odstranit kůru. K tomu je ideální škrabka nebo struhadlo na brambory. Můžete ale použít i jednoduchý nůž. Je vhodné nedosahovat bílé dužiny pomeranče, jinak bude likér příliš hořký.

Nakrájenou a připravenou kůru je třeba umístit do sklenice, kam byste měli přidat také pepř, cukr a bobkový list. Je třeba poznamenat, že pokud budete extrakt dále destilovat (jako v původním receptu), pak byste neměli přidávat cukr. Po 5 hodinách vyjměte bobkový list z nádoby.

Výrobky se musí nechat odstát ve vodce nebo alkoholu po dobu nejméně jednoho týdne, poté se hotový výrobek stáčí přes gázu.

V ideálním případě by měla být výsledná směs destilována dvakrát v měsíčním destilačním přístroji, přičemž by se měla odříznout „hlava“ a „ocas“ (pro sekundární destilaci lze přidat „hlavu“ a „ocas“ prvního stupně). Při druhé destilaci je také nutné nebrat hlavu (prvních 20-30 ml frakce), která obsahuje obrovské množství fuselových olejů. V opačném případě se při přidávání vody nápoj zakalí. Po destilaci se výsledný alkohol zředí cukrovým sirupem na koncentraci 40%.

Historie likéru Cointreau

Likér Cointreau vynalezli Adolphe a Edouard-Jean Cointreauovi, bratři, kteří si v roce 1849 otevřeli palírnu ve městě Angers. Vytvářeli likéry, počínaje planými třešněmi, postupně sortiment rozšiřovali až na 50 položek. V roce 1875 se zrodil pomerančový likér, předchůdce moderního likéru Cointreau. Používaly se tam zároveň hořké i sladké odrůdy pomerančů. Navíc měl likér úžasnou průhlednost. V roce 1892 byl nápoj patentován, stejně jako jeho název a rozpoznatelná láhev.

Zpočátku se likér jmenoval Triple Sec, nicméně od tohoto názvu se upustilo kvůli potížím s patentem tohoto názvu.

Francouzští výrobci alkoholu dokázali prokázat své nadání při výrobě téměř všech oblíbených odrůd nápojů na trhu a likéry v tomto případě nejsou výjimkou.

Tyto sladké inkarnace jsou na trhu prezentovány v nejširší možné škále možností, které mohou spotřebitele překvapit nejen individuální, dlouhotrvající dochutí, ale také odvážnou, okouzlující povahou, která umožňuje jejich kombinaci s širokou škálou přísad k vytvoření jedinečných gastronomických symbióz.

Vynikajícím příkladem produktu, který si získal důvěru působivého počtu spotřebitelů, je likér Cointreau. Již téměř 150 let jej stáčí stejnojmenná společnost, jejíž specialisté dokázali vytvořit netriviální recepturu, která spotřebitele uchvátí od prvního doušku.

Dnes se Cointreau daří prodat 13 milionů lahví ročně.

Pokud hledáte vynikající alkohol ke konzumaci jako nápoj, pak je Cointreau tím pravým zosobněním vašich tužeb. Silný 40ti likér vyrobený z kůry sladkých a hořkých pomerančů vám pomůže získat nezapomenutelný zážitek a zároveň zaručí dlouhou, příjemnou dochuť.

Barva

Vizuální vzhled likéru je založen na křišťálově transparentním odstínu barvy, který se může měnit přidáním různých přísad. Například po přidání ledu získá produkt opalescentní barvu.

Aroma

Kytice obsahuje bohaté ovocné barvy, které příjemně rezonují s esenciálními oleji, květinami a pomerančovými stopami.

Jak chutná likér Cointreau?

Gastronomická převaha nápoje je dána jeho mnohostrannou chutí, která zpočátku potěší příjemnou jemností, přecházející do palčivých nuancí.

Technologie výroby

Při nákupu francouzského likéru nebuďte líní, abyste se seznámili s jeho netriviální technologií výroby. Přesnou recepturu produktu samozřejmě drží výrobce v nejpřísnější tajnosti, ale je spolehlivě známo, že hořké pomeranče firma objednává výhradně z Antil a sladké verze pocházejí jak z jihu Francie, tak ze Španělska.

Podle některých zdrojů je také známo, že se nejprve během výrobního procesu kůra napustí řepným alkoholem a výsledný extrakt se dvakrát destiluje v měděných destilačních přístrojích, čímž se odstraní drsnost a získá se autentická chuť. Do požadované síly a sladkosti je nápoj přiveden pomocí pramenité vody a cukru.

Jak si vybrat správný nápoj a odlišit ho od padělku

Pokud se rozhodnete pro nákup pomerančového likéru od Cointreau nebo jiné společnosti, buďte opatrní, protože trh s padělky se neustále vyvíjí a dnes i ve specializovaných alkoholických buticích najdete padělky. Abyste neudělali chybu a nekoupili si kvalitní alkohol, věnujte pozornost:

• Láhev. přichází v autentické nádobě speciálně pro ni vynalezené na konci 19. století. Má čtvercový tvar s originálními křivkami směrem ke krku. Také na značkové lahvičce určitě najdete otisky na boku a na ramínku uprostřed těsně před hrdlem. Měly by být snadno čitelné.
• Designová kvalita. Pokud si všimnete nerovnoměrného umístění etiket, stop lepidla, odštípnutého skla nebo zdeformovaného uzávěru, vraťte lahvičku do police. Výrobce odpovídá za to, že jeho výrobky budou mít reprezentativní vzhled.
• Průhlednost, čistota a viskozita. Cointreau je vyroben z vysoce kvalitních ingrediencí a jednoduše nemůže obsahovat sediment a další nové formace ve svém složení. Věnujte pozornost také tloušťce výrobku. Mělo by být vyšší než voda. Při zatřepání se signature drink trochu natáhne.

Jak a čím pít likér Cointreau

Při nákupu pomerančového likéru Cointreau v obchodě dbejte také na dodržování základních zásad degustace, které vám umožní odhalit pravou podstatu nápoje. Všimněte si, že tento nápoj zlepšuje trávicí procesy, a proto se často podává jako aperitiv. V tomto případě by teplota přívodu měla být extrémně nízká, kolem 4-6 stupňů. Právě při těchto teplotních standardech se tento alkohol projevuje nejlépe. Co se sklenic týče, Cointreau se pije ze speciálních sklenic na víno po malých doušcích.

S jakými produkty se kombinuje?

Stejně jako mnoho mandarinkových likérů se originální pomerančový Cointreau vychutnává s citrusovými plody. Skvěle se k tomu hodí plátky limetky a citronu. Svačit můžete i na dezertech v podobě dortu nebo zmrzliny.

Na začátku 1. světové války činily objemy prodeje Cointreau více než 800 tisíc lahví ročně.

Jiné použití

Docela často, když chtějí degustátoři snížit sílu produktu, zředí jej čistou vodou, ledem a pomerančovým nebo grapefruitovým džusem. A to není zdaleka jediný způsob, jak se obklopit rozmanitostí. Tento produkt funguje dobře jako přísada pro přípravu koktejlů. S jeho pomocí si můžete zkusit vyrobit takové směsi jako: Cointreaupolitan, -Kamikaze-, Queen Mary, -Margarita-, Lambada, Bulldog, Kir Royale, Cold Lips, Coffee Jamaica a Panama.

Nápoje stejné třídy a chuti

Po návštěvě nejbližšího trhu s alkoholem s cílem koupit Cointreau se můžete potýkat s absencí požadovaného produktu na pultech. Neměli byste se tím rozčilovat, protože ve specializovaném alkoholovém butiku vždy najdete alternativu s neméně zajímavými chuťovými vlastnostmi, a to:

• Grand Marnier Cordon Rouge. Světlý topazový alkohol s jemnou chutí pomerančové marmelády, karamelu a lískových oříšků. Jeho aromatické vlastnosti obsahují tóny květin, vanilky a karamelu.
• —De Kuyper bezový květ —. Příjemný zlatavý mok s hořkou, ale zároveň docela jemnou chutí. Aromatický buket produktu je založen na jasných květinových odstínech.
• Joseph Cartron Triple. Silný 40stupňový produkt s olejovou povahou a chutí kandované pomerančové kůry. Jeho aromatické tóny se vyznačují elegancí a lehce éterickou povahou.

Historické pozadí

Za počátek vzniku slavné společnosti je považován rok 1849, kdy bratři Adolphe a Edouard-Jean Cointreauovi otevřeli malý lihovar ve městě Angers. Zde začali vyrábět svůj třešňový likér, který se později proměnil v 50 originálních odrůd jedinečného, ​​jemného nápoje.

Recept na pomerančový Cointreau vytvořil v roce 1875 Edouard, syn Edouarda-Jeana. Produkt byl u spotřebitelů tak oblíbený, že se značka rychle stala známou daleko za hranicemi Francie. Společnost dlouhou dobu existovala jako samostatný podnik, ale v roce 1989 se zakladatelé a potomci zakladatele rozhodli sloučit Cointreau & Cie SA s Remi Martinem. V současné době má práva na značku Remi Cointreau.

Věděli jste? V roce 1898 vydala značka Cointreau reklamu s „šťastným Pierrotem“ držícím charakteristický produkt společnosti.

Nápoj, který se zapamatuje již v prvních minutách ochutnávání

Jemné, obklopující a aromatické Cointreau otevírá svým spotřebitelům prostor možností hodný toho nejsofistikovanějšího a nejnáročnějšího degustátora.

Tento nápoj má skutečně univerzální charakter, který mu umožňuje stát se vítaným doplňkem každé večeře, večírku nebo jen upřímného rozhovoru se starým přítelem.

Tento likér lze vychutnávat celé hodiny a systematicky objevovat jeho mnohostranné aromatické a gastronomické přelivy.

Jděte hned teď na nejbližší alkoholický trh ve vašem městě a získejte láhev podpisového pomerančového potěšení od slavné značky.

Pomerančový likér Cointreau je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších alkoholických nápojů na světě. Ve Francii se vyrábí od roku 1875. Recepturu vymyslel syn jednoho z bratrů Cointreauů, který v roce 1849 vytvořil palírnu s cílem poskytovat cukrářům kvalitní alkoholické suroviny. Po 10 letech byla receptura a tvar lahve na ni patentován. Od té doby nápoj získal více než 300 ocenění a získal si obdivovatele po celém světě. Pro mnoho lidí však jejich seznamování s tímto mistrovským dílem teprve začíná a naléhavou otázkou pro ně je, jak správně Cointreau pít, aby z jeho užívání měli maximální požitek.

Charakteristika nápoje

Lidé, kteří mají do světa alkoholu daleko, by udělali dobře, kdyby věděli, co je to likér Cointreau, pak se očekávání setkání s ním stane součástí příjemného příběhu a seznámení s tímto nápojem nezklame.

Likér Cointreau se vyrábí z řepného destilátu s příchutí hořkých a sladkých pomerančů ve speciálním poměru. Síla nápoje je 40 %, čímž se odlišuje od mnoha jiných likérů.

Oproti očekávání lidí, kterým se láhev Cointreau dostala do rukou poprvé, se pomerančový likér ukazuje jako průhledný. Když se však přidá led, získá opalescentní barvu. To se děje kvůli přítomnosti velkého množství přírodních esterů v nápoji. Pokud Cointreau při kontaktu s ledem nezbělá, jedná se o padělek, který si nezaslouží respekt.

V prodeji najdete i tmavý Cointreau - směs pomerančového likéru a koňaku. Nápoj se začal vyrábět relativně nedávno, po sloučení Cointreau & Cie SA s firmou Remy Martin.

Vlastnosti použití

Cointreau je jedinečný nápoj, na jeho konzumaci jsou však kladeny stejné požadavky jako na degustaci jiných likérů, pouze s drobnými doplňky kvůli specifickým vlastnostem Cointreau.

• Likér Cointreau lze pít čistý nebo ředěný. Druhá možnost je výhodnější, protože ve své čisté formě je nápoj poměrně silný. K ředění pomerančového likéru jsou nejvhodnější šťávy z citrusových plodů (grep, pomeranč). Stejně příjemnou chuť získáme zředěním likéru sycenými nápoji (soda, tonikum). Mnoho znalců Cointreau jej raději ředí kostkami ledu.
• Optimální teplota pro pití je 4–6 stupňů. Můžete jej ochladit v hlavní komoře chladničky. Právě při této teplotě má likér nejbohatší a nejjemnější aroma, jemnou a příjemnou chuť.
• Cointreau lze podávat jako aperitiv nebo digestiv. Neměli byste to nabízet k večeři: bylo by to porušení etikety.
• Při konzumaci v čisté formě se likér Cointreau nalévá do likérových sklenic nebo se podává v koňakové sklenici. Druhá možnost je považována za úspěšnější, pokud je likér zředěn kostkami ledu, a také pokud mluvíme o tmavém Cointreau.

Oblíbené likéry na bázi Cointreau se podávají podle druhu v panácích, koktejlových skleničkách nebo skleničkách.

Jak svačit na Cointreau

Pomerančový likér je považován za dezertní nápoj a je obvyklé nabízet sladká jídla jako svačinu:

• ovoce a bobule;
• čokoláda;
• ovocné saláty;
• koláče.

Nabídnout plátkový sýr s Cointreau by nebylo porušením etikety.

Koktejly založené na Cointreau se jedí se stejnými produkty. Můžete je podávat zcela bez předkrmu.

Koktejl "B-52"

• kávový likér – 20 ml;
• Cointreau likér – 20 ml;
• smetanový likér - 20 ml.

Způsob vaření:

• Kávový likér nalijte do sklenice na výrobu panáků (vrstvených koktejlů).
• Opatrně, aby se vrstvy nepromíchaly, vlijte smetanový likér. Barmani jej umisťují pomocí speciální lžíce.
• Navrch také opatrně položte Cointreau.

Koktejl se pije brčkem, počínaje spodní vrstvou. Někdo ho raději vypije na jeden doušek.

Koktejl "Cosmopolitan"

• vodka - 50 ml;
• Cointreau likér – 20 ml;
• brusinková šťáva – 30 ml;
• vápno – 0,5 ks;
• pomeranč - 1 plátek;
• led - 0,2 kg.

Způsob vaření:

• Z půlky limetky vymačkáme šťávu. Přidejte do něj brusinkový džus, likér a vodku. Míchejte barovou lžičkou po dobu 20-30 sekund.
• Koktejlovou sklenici naplňte ledem a nalijte do ní připravenou směs.
• Ozdobte plátkem pomeranče.

Někteří lidé přidávají 1-2 plátky limetky do sklenice s ledem, to se nepovažuje za porušení. Koktejl se proslavil díky zpěvačce Madonně, která přiznala, že tomuto drinku fandila.

Koktejl "White Cosmopolitan"

• vodka - 30 ml;
• pomerančový likér – 15 ml;
• citronová šťáva - 15 ml;
• kostky ledu - podle chuti.

Způsob vaření:

• Naplňte širokou sklenici kostkami ledu.
• Nápoje míchejte v samostatné nádobě.
• Koktejl nalijte do sklenice s ledem.

Tento koktejl je demokratičtější verzí oblíbeného Cosmopolitanu. Propracovaností je na tom horší, ale chuť je příjemná a dobře se pije.

Koktejl "Cointropolette"

• Cointreau likér – 50 ml;
• citronová šťáva - 25 ml;
• brusinkový džus – 25 ml;
• citronová kůra (ve tvaru spirály) – 1 ks.

Způsob vaření:

• Nápoje nalijte do šejkrové nádoby a protřepejte.
• Nalijte do koktejlové sklenice.
• Ozdobte spirálkou kůry.

Přes jednoduchost přípravy má koktejl vynikající chuť. Tuto variaci „Cosmopolitan“ vymysleli sami výrobci pomerančového likéru Dita von Teese se podílela na jeho reklamě.

Koktejl "Bílá paní"

• gin - 50 ml;
• Cointreau likér – 30 ml;
• citronová šťáva - 20 ml;
• led – 0,2 kg;
• spirála pomerančové kůry – 1 ks.

Způsob vaření:

• Smíchejte nápoje s ledem v šejkru.
• Kmen.
• Nalijte do předem vychlazené koktejlové sklenice.
• Ozdobte pomerančovou kůrou.

Tento koktejl je známý již od roku 1930 a neztratil na popularitě.

Likér Cointreau má pomerančovou příchuť a vyzařuje svůdné aroma citrusových plodů. Navzdory skutečnosti, že nápoj je poměrně silný, mnoho lidí ho rádo pije čistý nebo zředěný samotným ledem. Alkohol je také součástí mnoha oblíbených koktejlů.

Ušlechtilý pomerančový likér s vytříbenou chutí - Cointreau, široce oblíbený. Tento nápoj obsahuje aromatické estery a při střídmé konzumaci zlepšuje náladu, zlepšuje činnost žaludku a střev, léčí krvácení dásní, působí protizánětlivě.

Zároveň by ho ale jako každý jiný alkohol neměly konzumovat těhotné či kojící ženy, osoby do 18 let nebo alergici na citrusové plody.

Cointreau je čirý pomerančový likér o síle 40C od francouzské společnosti Rémy Cointreau. Nápoj se vyrábí ze dvou druhů pomerančů – hořkého a sladkého. Což mu dodává neobvyklou chuť, počínaje sladkými tóny a konče oranžovou „exploze“.

Pomerančová kůra pochází z Brazílie, Antil, Španělska a jižní Francie. Několik dní se louhuje v alkoholu, poté se dvakrát destiluje a smíchá s pramenitou vodou a cukrem. Lahováno ve značkových lahvích z jantarového skla, jejichž design se od roku 1885 nezměnil.

Existuje několik druhů tohoto alkoholického nápoje:

• Klasika od chuti.
• Noir je směsí s koňakem Remy Martin.
• Orange Blood - z kůry krvavých pomerančů z Kortiky.

Likér se pije jak v čisté formě, tak v koktejlech. Čistý Cointreau se nalévá do sklenic na koňak. Zřeďte stupně tonikem, sodou nebo ledem.

Odkaz. Když se přidá voda nebo led, skutečný Cointreau změní barvu na mléčně bílou a zachová si svou chuť. Je to dáno vysokým obsahem éterických olejů v nápoji.

Jednoduché recepty na koktejly: jak a s čím pít

Pomerančový likér je součástí receptury více než 250 koktejlů. Jeho sladké a kyselé tóny na patře se dobře hodí k nektarům, ovoci a smetaně. Podáváme s exotickým ovocem (banán, grapefruit, ananas, kiwi) a známějšími pochutinami (sýr, čokoláda, brusinky, jablka, třešně, hroznové víno).

Poradenství. Likér se nejlépe podává jako aperitiv, protože tento nápoj podporuje trávení.

Výstřely

Koktejly na jeden doušek. Podává se ve sklenicích o objemu 50-60 ml. Zvláštností panáků nebo střelců je, že jsou určeny pro rychlé opojení a příjemnou dochuť, kterou likér dává.

Poradenství. Vrstvené panáky několika likérů, nalévané do sklenice po lžičkách. Nápoje se tak vzájemně nemíchají a koktejl si zachová svůj krásný „pruhovaný“ vzhled.

• Royal Flush. Vrstvený panák vyrobený z citronové šťávy (1 lžička), stejných dílů zázvorového sirupu, likéru z červeného grapefruitu a Cointreau. Nejprve přijde zázvorový sirup, poté grapefruitový sirup, poté šťáva a likér.
• Chiwawa– to je koktejl pro odvážné. Na dno sklenice nalijte Cointreau a navrch tequilu. Zapalte alkohol a rozpusťte v něm hnědý cukr, který by se měl po kapkách usadit na dně panáku, a koktejl je hotový. Abyste si nepopálili rty, přejeďte kouskem ledu po okraji sklenice.

• Medúza- chuťově i vzhledově neobvyklý záběr. Skládá se z hustého likéru s kakaem (20-25 ml), vrstvou Cointreau (15 ml) a absintem (lze použít koňak, vodka). Navrch přidejte 4 lžičky. Irský krém.
• Třešňový medvěd. Skládá se z vodky (15 ml), limonády Doctor Pepper (20 ml), Cointreau (15 ml), třešňové pálenky (10 g), medu (1 lžička). Po vrstvách nalijte smíchanou vodku s medem, brandy a likérem, navrch přidejte sodu.
• Ztracený. Složení tohoto koktejlu vyvede z rovnováhy nejvytrvalejšího člověka. Smíchejte po 20 ml absinthu, Sambuca, Jägermeister, Baileys, Cointreau, Kahlúa v šejkru a podávejte v malé sklenici s ledem.
• Mirage. Světlý vrstvený koktejl. Na dno sklenice se nalije Jägermeister (20 ml), poté mátový likér (15 ml), Baileys (15 ml) a pomerančový likér (15 ml).
• B-52. Chutný, krásný a rychlý panák vyrobený ze tří složek ve stejných částech: kávový likér Kahlua, Baileys a Cointreau. Zapalte to a vypijte panáka.
• Datel(Hakkepett). Vezměte stejné množství pomerančového likéru a Green Chartreuse a nalijte do sklenice. Zapalte horní vrstvu, olízněte si dlaň a zakryjte sklenici. Přineste si ho k ústům a pomalu sundejte ruku, vdechněte kouř a vypijte koktejl.

Likér vypadá krásně v panácích a zjemňuje chuť ostatních složek.

S největší pravděpodobností vás také bude zajímat: jak pít Limoncello.

Podívejte se na video, jak si doma vyrobit likér Cointreau:

Pro dívky

Dámské koktejly z pomerančového likéru by měly být nejen omamné, ale také lahodit oku a chuti. Jejich hlavními složkami jsou ovocné nektary, perlivá voda a tonikum. Teplotu lze snížit i kostkami ledu.

• Bílá paní. Skládá se z Cointreau (20 ml) protřepaného v šejkru s ledem a ginem (40 ml). Do sklenice přidejte plátek citronu.
• Cointreau trička. Originální fialový koktejl ze šlehaného Cointreau (40 g), jablečné šťávy (20 g), fialového sirupu Monin (15 g) a citronové šťávy (15 g). Směs vyšleháme s kostkami ledu a nalijeme do sklenice potřené na okraji zázvorem. Ozdobte květem fialky.
• Krymský koktejl. Vezměte suché bílé víno (60 ml), Cointreau (15 ml), sodu (30 ml), šťávu z půlky citronu. Alkohol smícháme v šejkru s ledem a nalijeme do sklenice. Přidejte zbývající přísady.
• africký vánek. Do sklenice s okrajem z třtinového cukru vložte drcený led, zalijte pomerančovým likérem (25 ml), Baileys (50 ml).
• Barbarella. Pomerančový likér (50 ml) a sambuca (25 ml) protřepejte s ledem.
• Margarita. Smíchejte Cointreau (20 g), tequilu (40 g), limetkovou šťávu (10 g) s ledem. Nalijte do sklenice ozdobené slaným okrajem a plátkem limetky.
• Cointreau Fyzikální(Cointreau Fizz). Smíchejte limetkovou šťávu a Cointreau, poté přidejte perlivou vodu (tonikum). Ozdobte kůrou.
• Sidecar(Sidecar). Skládá se z Cointreau (20 ml), citronové šťávy (1 polévková lžíce), koňaku (40 ml), ušlehaných dohromady. Podáváme ve sklenici s cukrovým okrajem.

• Cointrotini(Cointreautini). Jednoduchý, ale elegantní koktejl vyrobený ze směsi Cointreau a šťávy z poloviny limetky. Nalijte do sklenice na martini s ledem.
• Červené bubliny. Skládá se z Cointreau (40 g), hroznové šťávy (50 g) a toniku.
• Slunečný sen. Náročnější, ale takový lahodný nápoj. V mixéru smíchejte zmrzlinu (50 g), pomerančový likér (20 ml), broskvový sirup (20 ml) a pomerančový džus (100 ml). Promícháme a podáváme ve vysoké sklenici s krátkou stopkou.
• Lady Killer(Lady Killer). Hrozivý název skrývá mírnou chuť. V mixéru rozmixujte Cointreau (10 g), šťávu z ananasu a manga (po 30 g), polovinu broskve a banán a čtvrtku manga. Podávejte s plátky jahod.

Odkaz. Chuťově nejbližší pomerančovému likéru Cointreau jsou likéry Curacao a Grand Marinier. Lze je použít jako náhradu.

Pro muže

Jedná se o silné aperitivy s jasnou chutí. Zajímavé je, že Cointreau byl původně vytvořen speciálně pro takové koktejly a až později se začal přidávat do lehčích nápojů.

• Kamikadze. Smíchejte Cointreau (20 ml), s vodkou (40 ml) a citronovou šťávou (1 polévková lžíce). Ingredience smícháme v šejkru a nalijeme do sklenic.
• Vodka Sheffield. Ve složení nápoje dominuje vodka (60 g), smíchaná s pomerančovým likérem (1 lžička) a citronovou šťávou (20 g). Podáváme ve sklenici s mrazem.
• El Presidente(El Presidente). Světlý rum (50 ml), suchý vermut (10 ml), Cointreau (10 ml), stejné množství čerstvé citronové šťávy, grenadina (1 lžička), angostura (3 kapky) protřepejte s ledem.
• Západ slunce v deltě(Západ slunce v deltě). Smíchejte stejné díly Triple Sec, Cointreau a citronové šťávy v šejkru s ledem.
• Chlupatý pes(Načechraný pes). Protřepejte stejné díly pomerančového likéru a Baileys. Podáváme s drceným ledem.
• Fialový ďábel. Smíchejte triple sec, pomerančový likér a mandlové amaretto ve stejných poměrech v šejkru. Nalijte do sklenice, přidejte brusinkovou šťávu a 7 Up.
• Tampico. Do sklenice s ledem nalijte Cointreau, stejné množství Campari a pár kapek citronové šťávy. Tonikum - podle chuti. Promícháme a ozdobíme pomerančovou kůrou.

• Manowar(Man O' War). Smíchejte bourbon (50 ml), pomerančový likér (pár kapek), sladký vermut (3 lžičky) a limetkovou šťávu (1 polévková lžíce) v šejkru s drceným ledem.
• Skotský švec. Do sklenice s ledem nalijte skotskou whisky (50 g), Cointreau (10 g) a cukrový sirup (6 kapek). Ozdobte plátkem pomeranče a mátou.
• AK-47. Smíchané s koňakem, vodkou, ginem, pomerančovým likérem, bourbonem, světlým rumem, whisky a limetkovou šťávou (po 10 gramech). Lze ředit sodou.
• Vermut se ztrojnásobil. Směs bílého vermutu a ginu (30 ml každý), Cointreau (15 ml). Promícháme bez ledu a podáváme s plátkem pomeranče a citronu.
• Zlato Rýna. Gin (25 g), Cointreau (15 g), Campari a bílý vermut (po 10 g). Smíchejte v samostatné sklenici a nalijte do koktejlové sklenice.
• Singapore Sling. Směs ginu (30 g) a višňového likéru (1 polévková lžíce), ananasové šťávy (120 g), limetkové šťávy (15 g), benediktinského likéru (10 g), Cointreau (10 g), grenadiny (10 g), Angostura hořké (3 kapky). Smícháme s ledem a podáváme ve vysoké sklenici.
• Buldok vtipný V šejkru smíchejte půlku citronu, broskev, pár snítek máty se sirupem z cukrové třtiny (1 lžička). Přidejte bourbon (60 g) a Cointreau (20 ml), led. Protřepeme a přecedíme do sklenice s drceným ledem. Ozdobte snítkou čerstvé máty.
• Balalajka. Vezměte stejné díly vodky a citronové šťávy a polovinu Cointreau. Všechny ingredience nalijte do sklenice s ledem a ozdobte limetkou.

To nejsou všechny koktejly, které zahrnují Cointreau. Hodí se k tequile, brandy, rumu, vodce a absinthu.

Tento alkoholický nápoj má dlouhou historii a lásku gurmánů si získal ani ne tak reklamou, jako svými jedinečnými chuťovými vlastnostmi.

Vůně a kyselost pomeranče se hodí k ostatním nápojům, stejně jako ke zmrzlině, dezertům, pečivu a drůbeži.

Koktejly s limetkou:

Vyzkoušejte kombinaci sladké a kyselo-hořké chuti a možná se stanete dalším fanouškem tohoto báječného alkoholu.

• Nejlepší svačina pro Cointreau
• čokoláda,
• brusinka,
• jablka,
• třešeň,

hroznové víno;

Předkrm, který je v tomto případě vhodný, je přesně stejný jako to, co se hodí k vínu, nejlépe více sladkostí, ovoce a lesních plodů!

• Cointreau nuance
• Likér má vysokou sílu, povzbuzuje chuť k jídlu, proto se často podává před začátkem hostiny jako aperitiv.
• V tomto případě je nápoj ochlazen na 5-6 ° v teplejší verzi, citrusové tóny odhalují příliš jasně, což ztěžuje plné vychutnání bohatosti chuti.
• Je zvykem nalít do speciálních likérových sklenic a popíjet pomalu, po malých doušcích, vychutnávat a vychutnávat.
• Pokud se vám čisté cointo zdá příliš silné, lze jej naředit. Pro tento účel je nejlepší použít přírodní grapefruitovou nebo pomerančovou šťávu; poměr čerstvé šťávy k likéru se volí podle vaší chuti. Lze konzumovat s ledem.

Zajímavostí je, že když Cointreau přijde do kontaktu s kostkami zmrzlé vody, změní barvu na mléčně modrou nebo opálovou. To je způsobeno velkým množstvím esenciálních olejů ve složení a je to vynikající test pravosti likéru.. Podává se také ve skleničkách na martini, tumblerech a jako součást koktejlů se podává v pohárech, collins, highballs, do kterých se jistě vkládá brčko. Na ozdobu se používají plátky ovoce: limetka, pomeranč, karambol, lístky máty, cukrové lemování na boku nádoby, různé bobule a ozdobné deštníky.

Jak udělat správnou volbu

Při nákupu tohoto drahého likéru byste se měli mít na pozoru před padělky, designové balení samozřejmě komplikuje proces výroby padělku, ale ostražitost neuškodí:

1. Nápoj byste si měli vybrat v obchodech s bezvadnou pověstí.
2. Příliš nízká cena je důvodem k zamyšlení.
3. Štítky by měly být umístěny rovnoměrně a všechny nápisy na nich by měly být jasné a snadno čitelné.
4. Originální výrobek by neměl vykazovat žádné stopy lepidla na lahvičce, deformovaném uzávěru nebo třískách.
5. Likérová kapalina nesmí obsahovat sediment nebo vločky, musí být absolutně průhledná, bez jakýchkoliv inkluzí nebo plovoucích předmětů.
6. Po protřepání lahvičkou si všimnete, že obsah nemá vodnatou, ale viskózní konzistenci.

Důkladná kontrola láhve nezabere mnoho času, ale pomůže vám vyhnout se zklamání z nákupu a otravě nekvalitními náhražkami.

Historie produktu

Autorství patří bratrům cukrářům z Francie. Jejich prvním výtvorem byl nápoj, který dodnes milují znalci kvalitních alkoholických nápojů, likér Ghiglione. Jeho neobvyklé chuti bylo dosaženo použitím sladkokyselých odrůd třešní. Ale další myšlenka Adolfa a Edouarda-Jeana Cointreauových předčila všechna očekávání a neztratila na popularitě od roku 1895.

Původní receptura je dnes přísně důvěrná a právo na její vlastnictví a výrobu likéru náleží koncernu na výrobu alkoholických nápojů Remi Cointreau. Pro ty, kteří chtějí vidět, jak se rodí Cointreau, jsou nabízeny prohlídky dílen. Sladké odrůdy pomerančů jsou do rostliny přivezeny z jižní části Francie, slunečného Španělska, Brazílie a hořké - z břehů Antil. Přesné proporce jsou chráněným tajemstvím.

Původní název nápoje zněl Triple Sec, ale později se musel přejmenovat na Cointreau, aby se předešlo potížím se získáním patentu.

Rozsáhlá popularizační kampaň

Předpokládá se, že kůra připravených pomerančů je napuštěna řepným alkoholem, po kterém tinktura prochází dvojitou destilací, což umožňuje její vyčištění od všech škodlivých nečistot a dosažení mimořádné čistoty produktu odstraněním „hlavy“ a „ocásku“ “. Střední frakce se docílí požadované chuti a síly přidáním cukrového sirupu a pramenité vody. Není jisté, zda se používají nějaké bylinky.

Originální verze likéru Cointreau je jemná, sladká s bohatým citrusovým aroma. Později se objevila brutálnější skladba s názvem Cointreau Noir, ve které se k likéru přidává koňak Remy Martin.

Oblíbenost nápoje byla dána nejen jeho chutí, ale i rozsáhlou reklamní kampaní, na tehdejší dobu dost odvážnou a provokativní. Nejlepší designéři pracovali na image likéru a propagovali jej mezi masy, přitahovaly oblíbené modelky a herečky a jejich obrázky v reklamě na nápoj vypadaly odvážně a eroticky. Od roku 1898 se objevují reklamní plakáty na likér s Pierrotem. Pohádkový hrdina změnil svou image z věčně smutné a melancholické na spíše radostnou a lehce opojenou.

Speciálně pro tento produkt si jeho tvůrci nechali patentovat speciální láhev. Takové balení je zaměřeno na řešení dvou problémů najednou: za prvé zdůrazňuje originalitu Cointreau a chrání spotřebitele před padělky a za druhé vytváří image elitního nápoje pro určitou třídu. Láhev s vyobrazením Sochy svobody s rozptýlenými krystaly Swarovski byla vyvinuta speciálně pro dovoz do USA.

Pomerančový likér Cointreau, zrozený před půldruhým stoletím, jako pocta módě a pro výrobce cenově nejvýhodnější nápoj, se brzy proměnil v něco zvláštního, aristokratického a šik. Již více než století na světě existují likéry a existuje Cointreau.

Bohatá pomerančová chuť nápoje má jasnou stopu, ve které každý objeví něco jen pro sebe. Úplné složení likéru je přísně důvěrné. Proto záhady, které doprovázejí tuto sladkou, hořkou, kořeněnou a jemnou chuť, umožňují Cointreau udržet si svou popularitu po celém světě.

Technologie složení a přípravy

Cointreauův recept obsahuje:

• kůra z hořkého pomeranče (Antily);
• sladká pomerančová kůra (jižní Francie);
• pramenitá voda (zdroje z oblasti Anjou ve Francii);
• cukrový sirup;
• alkohol (pšenice nebo červená řepa).

Všechny ostatní složky nápoje jsou klasifikovány. S jistotou to říci nelze, ale znalci Cointreau rozlišují příchutě skořice, kajenského pepře a bobkového listu.

Cointreau se připravuje v několika fázích.

1. Pomerančová kůra (a další tajné přísady) se louhují v alkoholu po dobu 24 hodin.

2. Výsledný nálev se dvakrát destiluje (používají se výhradně měděné destilační přístroje).

3. Do likérového základu se přidává cukrový sirup a pramenitá voda (síla nápoje by neměla přesáhnout 40 stupňů).

Produkt je stáčen do tmavých hranatých lahví, jejichž design byl vyvinut již v 19. století.

Jak pít: čistá chuť nebo základ pro koktejl?

Cointreau se pije v čisté formě s přidáním ledu pro snížení sladkosti, aby nápoj plněji odhalil svůj úžasný buket. Koktejly s tímto likérem se ale začaly připravovat již před sto lety.

Pro status klasických nápojů se mohou dobře kvalifikovat následující:

• Cointreau fyzikální - likér, soda, limetka;
• B-52 – kávový likér (20 ml), smetanový likér (20 ml), Cointreau (25 ml), připravuje se vrstvením;
• Margarita – tequila (2 díly), limetová šťáva (2 díly), likér (1 díl);
• Long Island Ice Tea - likér, světlý rum, gin, vodka, tequila (vše 15 ml), černý čaj (30 ml), citronová šťáva (30 ml), cola (dle chuti). Podává se ve vysoké sklenici s ledem;
• Green Mile – likér (40 ml), absint (40 ml), kiwi (1 ks). Ingredience jsou šlehané v mixéru s ledem.

Znalci oceňují především schopnost Cointreau mírně se „zamlžovat“ při kontaktu s vodou nebo ledem. To je známka přirozenosti nápoje a množství esenciálních pomerančových olejů v něm. Koktejly s Cointreau nikdy neztratí chuť likéru, bez ohledu na to, jak zanedbatelné množství nápoje ve sklenici.

Vaření doma

Připravit originální Cointreau doma je nemožné. Níže uvedený recept vám umožňuje vyrobit pouze analog slavného likéru. Potřebujete připravit:

• vodka - jeden litr;
• citron - 1 kus;
• pomeranče - 3 kusy;
• cukr - 200 gramů;
• černý pepř - 5 hrášek;
• červená paprika (mletá) - 1 špetka;
• bobkový list - 2 listy.

Proces vaření se nebude zdát pracný ani pro nezkušeného majitele.

1. Z citronu a pomerančů nakrájejte kůru – čím tenčí, tím lepší. Vložte do čisté a suché sklenice.

2. Přidejte koření.

3. Nalijte vodku.

4. Přidejte cukr.

5. Nádobu hermeticky uzavřete. Vše důkladně promícháme a protřepeme.

6. Nechte likér „zrat“ na tmavém místě po dobu 4–5 dnů.

7. Nápoj přelijte přes gázový filtr a nalijte do tmavých lahví.

Výsledná chuť se bude blížit originálu, domácí likér se navíc při kontaktu s ledem „zamlží“. Ale i nepříliš sofistikovaný milovník „oranžových aristokratů“ pochopí, že domácí produkt nemůže zopakovat zázrak, kterému se říká klasické Cointreau.

Příběh oranžového zázraku

Když bratři Cointreauové v polovině 19. století otevřeli svůj lihovar, nedokázali si ani představit, že vytvoří legendární likér, který svou oblibou předčí alkohol tak ctihodného výrobce, jakým je Curacao. Jejich ambice byly mnohem skromnější: bratři rozjeli výrobu sladkého likéru na bázi planých třešní.

První skromné ​​úspěchy inspirovaly jednoho z bratrů, který za deset let rozšířil sortiment vyráběných likérů na tři desítky. Oranžový nápoj byl také přítomen, ale neměl velký úspěch, zmizel mezi mnoha svými druhy.

V roce 1875 vytvořil syn jednoho z bratrů Cointreau, Edouard, likér na bázi hořkých i sladkých pomerančů. Produkt byl uveden na trh, ale později se stal úspěšným, když se Cointreau začalo stáčet do speciálních „hranatých“ lahví a objevila se rozpoznatelná etiketa.

Skutečný úspěch likéru nastal, když o něm byl natočen reklamní film (úplně první na světě, v roce 1898). Začátkem 20. století získalo Cointreau stejnou chuť, jakou dnes zná celý svět.

Společnost, výrobce oblíbeného alkoholu, byla chutným cílem velkých průmyslníků. V roce 1989 koupila továrny v Cointreau koňaková korporace Remi Martin. Dnes v obchodech můžete vidět nápoj s názvem Cointreau Noir, pomerančový likér na bázi koňaku.