Recept na těstoviny se zeleninou. Špagety se zeleninou Jak vařit špagety se zeleninou

Krok 1: Uvařte těstoviny.

A první, čím začneme, jsou těstoviny. K našemu pokrmu můžete použít těstoviny libovolného tvaru (jaké máte nejraději), poslouží i špagety.

Na sporák postavte pánev s vodou na vysokou teplotu, počkejte, až se vaří, a přidejte sůl. Poté přidejte těstoviny a vařte do úplného uvaření, 10 - 20 minut. Přesná doba vaření by měla být uvedena na obalu.

Krok 2: Nakrájejte zeleninu.

Zatímco se vaří těstoviny, můžete si připravit zeleninu. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou, položíme na prkénko a nakrájíme na malé kostičky, poté přendáme na čistý talíř.

Papriky omyjeme pod tekoucí vodou, vyřízneme ocásek se semínky, znovu omyjeme a na prkénku nakrájíme na kostky asi 1 cm.

Cuketu a lilek omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky nebo plátky. Slupky lze v případě potřeby odříznout.

Rajčata opět omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme na kousky libovolného tvaru a necháme na prkénku.

Krok 3: Připravte zeleninu.

Zapněte malý oheň na sporáku, nalijte rostlinný olej do pánve, položte jej na hořák a počkejte, až se zahřeje. Poté přidejte cibuli a za občasného promíchání kuchyňskou stěrkou ji orestujte do měkka.

Asi po 10 minutách vložíme lilek a podlijeme trochou čisté vody, aby se zelenina začala dusit. Vařte dalších 15 minut.

Poté přidáme cuketu, trochu vody, promícháme a dusíme 5 - 7 minut.

Rajčata a olivy poklademe zeleninou, znovu důkladně promícháme, podle chuti přidáme sůl a mletý černý pepř.

Krok 4: Spojte zeleninu s těstovinami.

Zatímco se zelenina vařila, těstoviny už byly uvařené, takže vodu slijte přes cedník a opatrně nalijte do pánve se zeleninou. Promíchejte kuchyňskou stěrkou, smažte další 2 - 3 minuty a vypněte oheň.

Krok 5: Těstoviny podávejte se zeleninou.

Těstoviny se zeleninou podáváme horké ihned po uvaření spolu s voňavým chlebem. Pokrm lze ozdobit strouhaným sýrem nebo čerstvými bylinkami. Výborným nápojem bude víno nebo ovocná šťáva.

Dobrou chuť!

Ideální poměr těstovin, vody a soli: na 100 g suchých těstovin 1 litr vody a 0,5 lžičky soli.

Aby slupka z rajčat neskončila v misce, lze ji před krájením odstranit. Chcete-li to provést, stačí udělat řez ve tvaru kříže a dát rajčata na 1 minutu do vroucí vody, poté lze snadno odstranit kůži.

Sadu zeleniny lze doplnit například mrkví nebo česnekem a cuketu můžete nahradit i běžnou cuketou.

Spolu s těstovinami můžete do pánve přidat smetanu nebo tvrdý sýr.

Spolu s mletým černým pepřem můžete do pokrmu přidat směs italských bylinek.

Krok 1: Připravte zeleninu.

Zelenina by měla být důkladně omyta a nakrájena takto: rajčata - na čtvrtky, okurka v půlkruhu, paprika - na kostky nebo půlkroužky, cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Do hluboké pánve přidejte rostlinný olej, smažte cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte do ní okurku, papriku a česnek, nezapomeňte míchat, abyste zabránili připálení. Když paprika trochu změkne, přidáme nakrájená rajčata, stáhneme plamen a 5 minut dusíme, dokud rajčata nepustí šťávu a nezačnou se rozpadat. Naše zeleninová „omáčka“ potřebuje osolit a posypat kořením. Nyní přejdeme k dalšímu kroku.

Krok 2: Uvařte špagety.

Na každém balení špaget je přesný návod, jak je uvařit, takže by neměly být žádné problémy. Špagety vložíme do osolené vroucí vody a dáme pozor, abychom je nerozbili. Děláme to takto - do středu pánve, kde je budeme vařit, dáme svazek špaget, počkáme, až trochu změknou, a postupně je vkládáme úplně a přitom je rolujeme do kroužku. Když úplně změknou, můžete a měli byste je opatrně promíchat. Hotové špagety pak dejte do cedníku, aby odtekla přebytečná voda.

Krok 3: Přidejte špagety k zelenině a podávejte.

Pánev se zeleninou dejte zpět na oheň a do obsahu přidejte naše špagety. Dobře promíchejte a přidejte olivy nebo černé olivy. Semínka z nich je samozřejmě nutné předem odstranit. Špagety znovu promíchejte a několik minut vařte na mírném ohni. Špagety se zeleninou jsou hotové! Pokrm podáváme horký a ozdobený např. nasekanými bylinkami. A pamatujte, špagety se nepodávají se sýry - to je naše ruská mylná představa! I když velmi chutné.

Dobrou chuť!

V případě potřeby lze toto vegetariánské jídlo připravit na bázi masa přidáním smažené slaniny nebo hrudí.

Italové špagety neoplachují studenou vodou. Aby se těstoviny neslepily, můžete je propláchnout horkou převařenou vodou, takže nevychladnou a nebudou se lepit.

Nízkokalorické těstoviny jsou vyrobeny z celých zrn. Tráví se pomaleji, což vás může zachránit od hladu na delší dobu.

Těstoviny se hodí ke všem druhům masa, masným polotovarům, rybám, zelenině a houbám. Produkty lze podávat nejen jako přílohu, ale i jako součást hlavních jídel. Základ se připravuje samostatně, poté se spojí s vařenými těstovinami. Základ lze připravit z masa (drobné kousky, mleté ​​maso), klobás (klobásy, klobásy, šunka, vařená nebo uzená klobása), ryb (filé), hub, mořských plodů (krevety, mušle) a zeleniny. Aby bylo jídlo šťavnaté, základ je doplněn rajčatovou pastou nebo omáčkou, smetanou, majonézou nebo zakysanou smetanou.

Úžasně chutné a aromatické těstoviny jsou vyrobeny z cukety, cibule, mrkve, rajčat a česneku. Takové těstoviny se zeleninou můžeme podávat jako přílohu nebo jako hlavní chod k masu nebo lehkým zeleninovým salátům. Rohy, nudle, špagety, trubičky, šneci, peříčka, fettuccine se k tomuto pokrmu skvěle hodí a zpestří ho.

Informace o chuti Těstoviny a těstoviny

Ingredience

• Ploché dlouhé nudle – 300 g;
• Cibule - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Česnek - 2 stroužky;
• Nakrájená rajčata - 1 polévková lžíce;
• Malá cuketa - 1 kus;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• Sůl, mletý pepř - podle chuti.

Jak vařit těstoviny se zeleninou na pánvi

Oloupanou cibuli nakrájíme na 4 části a nakrájíme na nudličky, mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Připravené proužky cibule vložíme do rozpáleného oleje, orestujeme do změknutí, přidáme nakrájenou mrkev a na středním plameni opékáme, dokud se tekutina neodpaří.

Cuketu nakrájíme na střední kousky, přidáme k osmažené cibulce a mrkvi a zeleninu pod pokličkou dusíme 5–7 minut.

Přidáme nakrájená rajčata, sůl, mletý pepř. Rajčata na omáčku lze předem oloupat a poté nakrájet na hrubém struhadle nebo v míse mixéru.

Zeleninu dusíme v rajčatové omáčce na mírném ohni, dokud nezměkne a neodpaří se tekutina. Přidejte jemně nasekaný nebo nasekaný česnek, promíchejte a vařte 1-2 minuty.

Ve velkém hrnci ohřejte vodu a vařte nudle podle návodu na obalu. Hotové těstoviny vložte do cedníku, nechte 2-3 minuty odležet a poté vložte do aromatické zeleniny.

Na pánvi smícháme nudle se zeleninovou omáčkou. Aby se všechny chutě spojily, zahřívejte 2-3 minuty. Aromatické, lahodné těstoviny podávejte horké s oblíbenými saláty, před podáváním můžete posypat nasekanými bylinkami, petrželkou, koriandrem a zelenou cibulkou. Dobrou chuť!

Tipy na vaření:

• Pokrm se ukáže stejně chutný, pokud uvaříte špagety se zeleninou nebo jinými těstovinami.
• Pro vůni a chuť lze pokrm během vaření doplnit libovolným kořením a bylinkami podle chuti. Orientální nótu dodá mletý koriandr, kmín, kurkuma nebo kari, evropskou nótu dodají italské nebo provensálské bylinky. Výborným doplňkem by byla i sušená majoránka nebo oregano.
• Nakrájená čerstvá rajčata lze nahradit rajčatovou omáčkou nebo loupanými rajčaty ve vlastní šťávě. Pokud přidáte rajčatovou pastu, musí být množství sníženo na 1 polévkovou lžíci. a při dušení je potřeba podlít malým množstvím vody nebo vývaru (zeleninového nebo masového).
• Pro zpestření pokrmu přidejte další zeleninu, skvělá je brokolice, květák, pórek a paprika.

Mnoho hospodyňek hledá recepty na jednoduchá vydatná jídla, která nevyžadují dlouhé chvíle u sporáku. Pokud mezi ně patříte, zkuste si udělat těstoviny se zeleninou a omáčkou na italský způsob. Pochoutka je lehká, aromatická a chutná stejně dobře jako jídla z restaurace. Zpestřete si to přidáním masa do receptu kromě nudlí. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou zdravé a vaše oblíbené koření dodá vašemu jídlu chutnou vůni. Přestaňte považovat těstoviny za obyčejný produkt, považujte je za základ kulinářského mistrovského díla.

Jak vařit těstoviny se zeleninou

Abyste získali dokonalou pochoutku, pořádně uvařte hlavní surovinu – těstoviny. To lze snadno provést podle doporučení zkušených kuchařů nebo slavných kuchařů:

1. Vybírejte pouze tvrdé těstoviny, při vaření se nezmění na kašovitou směs.
2. Voda by měla těstoviny zcela zakrýt, ideální poměry jsou 4 šálky tekutiny na 125 g těstovin.
3. Slepování je možné zabránit přidáním 4 polévkových lžic do vody. l. rostlinný olej.
4. Dodržujte dobu vaření: tenké nudle, fettuccine – 2 minuty, ostatní druhy – až 12 minut.

Zelenina se oloupe, omyje, nakrájí, orestuje v požadovaném pořadí a smíchá s pastou. Recept na vaření v pomalém hrnci je jiný: v něm se komponenty vaří společně. Omáčka pomůže zlepšit chuť pochoutky:

• krémová, rajčatová - na špagety;
• maso - na spirálky, rigatoni, penne;
• sýr, smetana, vejce - na nudle.

Recept na těstoviny se zeleninou

Když začínáte vytvářet toto dílo kulinářského umění poprvé, použijte podrobný recept s fotografiemi. Těstoviny se zeleninou se připravují na několik způsobů: s různými těstovinami, omáčkami, zeleninou, v troubě, v pomalém hrnci a na pánvi. Ochutnejte každý z nich a vyberte si svůj oblíbený, ale nezapomeňte, že obsah kalorií v pokrmu je uveden na 100 g hotového výrobku.

Těstoviny se zeleninou ve smetanové omáčce

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 235 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Recept na těstoviny se zeleninou a různými omáčkami k nám přišel z Itálie. Nyní byl přizpůsoben ruské kuchyni, včetně produktů, které naši lidé znají. Všestrannost pamlsku spočívá v jeho lehkosti, sytosti a rychlosti vaření.. Tím, že si připravíte těstoviny se zeleninou ve smetanové omáčce, nakrmíte svou rodinu chutnou snídaní, obědem nebo večeří za pouhých 40-60 minut. Sýr uvedený v receptu lze nahradit tvrdým sýrem nebo sýrem Feta.

Ingredience:

• špagety - 0,5 kg;
• cibule, mrkev, sladká paprika, cuketa - 1 ks;
• máslo - 25 g;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• smetana 20 % – 200 g;
• smetanový sýr, koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Špagety uvaříme, scedíme v cedníku, propláchneme a scedíme. Přidejte olivový olej, promíchejte.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku, mrkev a cuketu na proužky.
3. Smažte mrkev, přidejte papriku, po 5 minutách cibuli, a když je smažená, přidejte cuketu. Podlijeme trochou vody, přidáme oblíbené koření a dusíme do poloviny.
4. Poté vlijte smetanu, vhoďte máslo a sýr. Míchejte, připravte.
5. Špagety dejte na talíře, přelijte omáčkou a posypte bylinkami.

S mraženou zeleninou

• Čas: 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 191 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Mnoho hospodyněk si dělá zásoby zeleniny na zimu zmrazením. Díky této tepelné úpravě si uchovají mnoho vitamínů a živin. Díky zeleninovým zásobám v mrazáku vás nezaskočí nečekaný příchod hostů. Nakrmte je chutným italským jídlem připraveným ve spěchu. Tento recept je nejjednodušší, ale jeho chuť můžete zpestřit posypáním tvrdým sýrem nebo přidáním čerstvých bylinek. Pokud zeleninu na zimu nemrazíte, použijte směs z obchodu.

Ingredience:

• těstoviny - 400 g;
• mražená zelenina - 300 g;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Těstoviny uvaříme, zeleninovou směs rozmrazíme a dáme na rozehřátou pánev.
2. Přidáme 50 ml vody, přikryté dusíme 20 minut.
3. Odstraňte poklici a vařte dalších 10-15 minut.
4. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl.

Orientální špagety se zeleninou

• Čas: 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 163 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Recept na špagety v orientálním stylu se zeleninou je na jídelníčku mnoha restaurací a mezi návštěvníky patří k nejoblíbenějším. Je snadné si ho připravit doma pomocí sójové omáčky, teriyaki a orientálního koření. Pokud chcete zvýraznit vůni a chuť pamlsku, zalijte trochou balzamikového octa. Pro milovníky masa můžete během smažení přidat k zelenině kuřecí řízek.

Ingredience:

• těstoviny - 300 g;
• cibule, sladká paprika, lilek - 1 ks;
• rajčatová pasta (čerstvá rajčatová dužina) - 2 polévkové lžíce. l.;
• zelené fazolky - 100 g;
• sójová omáčka, teriyaki, mletý černý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, zeleninu nakrájíme na nudličky.
2. Zpěníme cibuli, přidáme pepř, lilek, fazole, orestujeme do měkka.
3. Přidejte rajčatový protlak (dřeň), omáčky, černý pepř.
4. Zeleninovou směs vlijeme do těstovin, promícháme a podáváme.

Se sýrem

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 215 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Těstoviny jsou hlavní složkou většiny italských jídel. Jejich vůně a vzhled lákají k vyzkoušení části pochoutky a doplněk nelze odmítnout. Tajemství přípravy je v kombinaci hlavní složky se zeleninou, kořením, strouhaným sýrem a bylinkami. Udělejte si toto úžasné jídlo ve své kuchyni, cítíte se jako Ital, aniž byste opustili hranice svého domova.

Ingredience:

• těstoviny – 450 g;
• parmazán - 150 g;
• mleté ​​maso - 450 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• rajčata - 5 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• celer - 1 svazek;
• suché červené víno - 1 polévková lžíce;
• olivový olej - 100 ml;
• cukr - 10 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Do vroucí osolené vody nalijeme 30 ml olivového oleje a uvaříme těstoviny.
2. Zpěníme cibuli, přidáme mrkev, oloupeme 3 stroužky česneku, prolisujeme. Po 10 minutách přidáme mleté ​​maso a za stálého míchání opečeme.
3. Rajčata spaříme vroucí vodou, zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky a přidáme k zelenině. Poté přidáme nakrájený celer, cukr, zalijeme vínem a dusíme 15-20 minut na mírném ohni.
4. Těstoviny vsypeme do zeleninové směsi, opepříme a promícháme. Podáváme po částech, posypané sýrem.

S kuřecím masem

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií v misce: 144 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Naše hospodyňky málokdy doma připravují pamlsky v italském stylu. Jako přílohu jsme spíše zvyklí na těstoviny. Zkuste je připravit smícháním se zeleninovou směsí a kuřecím masem, výsledný nezávislý pokrm ohromí vás i vaše blízké svou úžasnou chutí. Při nedostatku čerstvé zeleniny použijte mraženou a vyberte si těstoviny, které máte rádi.

Ingredience:

• rohy – 350 g;
• kuřecí řízek - 400 g;
• cibule, mrkev - 2 ks;
• rajčata, paprika – 250 g;
• česnek - 3 stroužky;
• zelená cibule - 4 peří;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl, pepř - podle chuti;
• zelení - 1 svazek.

Způsob vaření:

1. Filet nakrájíme na tenké kousky a smažíme 5 minut.
2. Přidejte cibuli, nakrájenou na půlkroužky, nastrouhanou mrkev.
3. Zalijeme omáčkou, okořeníme, přidáme na kostičky nakrájená rajčata, papriku a dusíme 10 minut.
4. Rožky uvaříme, propláchneme, přidáme do zeleninovo-masové směsi.
5. Přisypeme nasekané bylinky, cibuli, vymačkáme česnek, zamícháme, opékáme dalších 7 minut.

S masem

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 9 osob.
• Obsah kalorií v misce: 121 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Asijská.
• Obtížnost: snadná.

Tento recept promění obyčejné zeleninové těstoviny v asijské mistrovské dílo. Pokud nemáte rádi tuk v jídle, použijte raději hovězí než vepřovou. Pokud chcete, nahraďte brokolici uvedenou v seznamu ingrediencí květákem po uvaření květenství. Během procesu nemusíte přidávat sůl, ale podávejte pamlsek se sójovou omáčkou.

Ingredience:

• hovězí maso - 600 g;
• spirály – 300 g;
• mrkev, cibule - 2 ks;
• brokolice - 300 g;
• česnek - 4 stroužky;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
• kostka bujónu – 1 ks;
• cukr – 2 lžíce. l.;
• olivový olej – 5 lžic. l.;
• voda - 70 ml.

Způsob vaření:

1. Vařte spirálky, přidejte olivový olej, promíchejte.
2. Cukr a kostku bujonu rozpustíme v horké vodě, přidáme omáčku, promícháme.
3. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky, smažíme, dokud se neuvaří, přidáme omáčku a vaříme 10 minut.
4. Cibuli nakrájenou na půlkolečka orestujte do zlatova, přidejte mrkev nakrájenou stejným způsobem.
5. Když zelenina změkne, přidejte brokolici (květák), vymačkejte česnek a opékejte dalších 5 minut.
6. Masovou a zeleninovou směs nalijeme do spirálek, promícháme, necháme vylouhovat a podáváme.

V troubě

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 167 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Zelenina s těstovinami pečenými v troubě s mletým masem vypadá neobvykle a originálně. Na tuto dobrotu je lepší použít brčka než šišky a špagety. Sýr se rozpustí a kastrol získá chutnou kůrku. Nedostatek mletého masa není problém, mnohé hospodyňky ho nahrazují klobásou, šunkou, párky nebo vůbec. Chuť kastrolu matně připomíná pizzu.

Ingredience:

• peří – 250 g;
• mleté ​​maso - 300 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• cibule, sladká paprika, rajče, vejce - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bylinky, koření - podle chuti;
• sýr - 200 g;
• zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Cibuli a mrkev orestujte do změknutí, přidejte proužky papriky a mleté ​​maso.
2. Smažte, míchejte, dokud se mleté ​​maso neuvaří. Přidáme nakrájená rajčata a 2 minuty dusíme.
3. Vše nasypeme do mísy, okořeníme, promícháme s nasekanými bylinkami.
4. Peří uvaříme, opláchneme, spojíme se zeleninou a mletým masem.
5. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a kořením.
6. Zapékací mísu vymažeme olejem, vyložíme trubičkami, polijeme rozšlehanými vejci a pečeme v troubě půl hodiny při 180 °C.
7. 5 minut před koncem posypeme sýrem.

V pomalém hrnci

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 104 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Multivark, nepostradatelný pomocník v kuchyni, vám pomůže připravit těstoviny se zeleninou jednoduše a rychle. Tento recept se od předchozích liší způsobem vaření: těstoviny se vaří spolu se zbytkem ingrediencí. Kvalita hotového výrobku tím netrpí. Pochoutka je aromatická a díky omáčce má lahodnou smetanovou chuť.

Ingredience:

• spirály – 300 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• brokolice - 2 hlavy;
• kukuřice, fazole (konzervované) – po 50 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sýr - 50 g;
• hustá smetana – 100 ml;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Smažte česnek a cibuli po dobu 15 minut v režimu „Fry“.
2. Přidejte zbývající nakrájenou zeleninu a opékejte 4 minuty.
3. Zalijeme vodou, necháme přejít varem, přidáme spirálky.
4. Nastavte režim „Vícenásobné vaření“ na 10 minut a 100 °C.
5. Po chvíli dochutíme, přidáme smetanu, vaříme do signálu.
6. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem.

Na pánvi

• Čas: 45 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 285 kcal.
• Účel: za druhé.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Udělat originální těstoviny je snadné, když je opečete na pánvi se zeleninou. Výhodou této metody je, že není potřeba špinit velké množství nádobí – vše se připravuje v jedné nádobě. Kromě ingrediencí uvedených v seznamu přidejte své oblíbené, ani na koření se nekladou žádná omezení. Pro ty, kteří se nepovažují za vegetariány, můžete navíc použít mleté ​​maso, klobásy, klobásy.

Ingredience:

• těstoviny - 400 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 1 stroužek;
• koření - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

1. Syrové těstoviny dejte na pánev s rozpáleným olejem a smažte do zlatova.
2. Zalijte horkou vodou, aby se zakryla, snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte, dokud se tekutina zcela nevsákne do pasty. Pokud těstoviny zůstanou syrové, přilijeme vodu a dále dusíme.
3. Když jsou těstoviny uvařené a tekutina vstřebána, přidáme nakrájenou zeleninu, okořeníme a vše společně orestujeme.
4. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, vypněte.

Video

Každý má rád těstoviny. Pro rychlost přípravy, pro všestrannost, pro chuť. Většinou jsou skvělou přílohou, ale proč z nich neudělat hlavní jídlo?

V tomto článku se podíváme na recepty, které vám umožní zpestřit vaši stravu s minimální ztrátou času – stačí vařit těstoviny se zeleninou, sýrem, kuřecím masem a masem. Každé jídlo bude mít svou jedinečnou chuť, takže se nebudete nudit. Můžeme začít?

Gratin s těstovinami a zeleninou

Za krásným slovem „gratin“ se skrývá obyčejný kastrol se zlatohnědou kůrkou. Doporučujeme vařit v mléčně-sýrové omáčce s houbami:

• těstoviny vašeho oblíbeného tvaru - 250 gramů;
• středně tučné mléko - 0,75 l;
• čerstvé houby - 500 gramů;
• brokolice - 300 gramů;
• máslo - 60 gramů;
• tučná zakysaná smetana - 300 gramů;
• aromatický sýr - 70 gramů;
• mouka - 45 gramů;
• sůl, černý pepř, muškátový oříšek - podle chuti.

Příprava

V případě potřeby, pokud chcete tomuto maku a sýru dodat více chuti, doporučujeme použít lilek – bude v pokrmu vypadat skvěle.

• Předehřejte troubu na 180 C.
• Nadrobno nakrájené houby a brokolici opečte na suché rozpálené pánvi do měkka. Přidejte trochu soli a pepře. Nechte to být.
• Do kastrůlku se silným dnem nalijeme mléko, osolíme a okořeníme. Dejte to na oheň.
• Jakmile se mléko vyvaří, přidáme těstoviny a vaříme za stálého míchání 5 minut.
• Těstoviny dejte do síta a mléko zachyťte do samostatné nádoby.
• Ve stejném hrnci rozpustíme máslo. Přidejte mouku a důkladně promíchejte lžící, aby nebyly žádné hrudky.
• Zalijte odloženým mlékem a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni. Směs zhoustne.
• Přidejte zakysanou smetanu a odložené houby. Ano, může se vám zdát nespravedlivé, že se těstoviny se zeleninou mohou pochlubit tak skromným množstvím zeleniny – můžete přidat více vlastní.
• V případě potřeby dosolte a okořeňte.
• Vše promíchejte.
• Směs dejte do zapékací mísy a nastrouhejte na ni sýr.
• Pečte půl hodiny. Podávejte teplé.

Makaróny se zeleninou a sýrem. Zkuste říct, že to není chutné!

Pokrm je vydatný, chutný, hřejivý. Připravte to jednou pro své blízké a připravte se na pravidelné provádění jako přídavek:

• máslo - 60 gramů;
• mouka - 60 gramů;
• mléko - 500 gramů;
• "holandský" sýr - 400 gramů;
• jakýkoli měkký aromatický sýr - 60 gramů;
• sůl - 1/2 lžičky;
• suchý česnek - 1/4 lžičky;
• chilli paprička (1) - 1/4 lžičky;
• těstoviny, vařené po dobu 7 minut - 1 balení (400 gramů);
• chilli paprička (2) - 1/2 lžičky;
• strouhaný holandský sýr - 50 gramů;
• strouhaný parmazán - 50 gramů;
• slanina - 70-80 gramů;
• cibule - 1 střední;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• cuketa - 300 gramů;
• loupaná rajčata - 200 gramů;

Příprava

Troubu předehřejte na 180 C. Ano, tyto těstoviny se zeleninou se pečou v troubě.

• Nejprve si rozehřejte pánev a nalijte do ní olivový olej.
• Cibuli nakrájejte nadrobno a na středním plameni ji smažte do zlatova.
• Slaninu nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli a restujeme 1-2 minuty.
• Cuketu oloupeme a nakrájíme na kousky velikosti těstovin.
• Rajčata nakrájíme nahrubo.
• Přidejte cuketu a rajčata ke slanině a cibuli. Smažte na mírném ohni, dokud nebude hotové. Nechte to být.
• V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo. Postupně za stálého míchání přidáváme mouku. Takže na pár minut.
• Postupně přidávejte mléko, aniž byste přestali míchat. Po 7-10 minutách omáčka zhoustne – získáte klasický francouzský „Béšamel“. Ano, zdálo by se - obyčejný kastrol těstovin se zeleninou a sýrem, ale bez světového vaření se tam nedostanete. Ale za tu námahu to opravdu stojí.
• Odstraňte z ohně, přidejte holandský sýr, měkký sýr, chilli papričku (1), česnek, sůl.
• Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Omáčka bude hustá.
• Do omáčky přidáme těstoviny a opečenou slaninu a zeleninu. Důkladně promíchejte.
• Vložte do žáruvzdorné misky s vysokými stranami, posypte strouhaným holandským sýrem a parmazánem a pečte půl hodiny do krásně zlatavé barvy. Podávejte horké. Vypadalo by to jako obyčejný kastrol na těstoviny se zeleninou, ale jak velkolepé!

Pohankové těstoviny se zeleninou a kuřecím řízkem

Jinak se tato pasta nazývá „soba“. Pro ty, kteří to mají rádi jednodušší. Recepty výše jsou výborné, ale dost kalorické – ne každý si takové jídlo před spaním může dovolit. Proto doporučujeme následující recept:

• pohankové těstoviny "soba" - 1 balení;
• kuřecí řízek - 400 gramů;
• paprika - 200 gramů;
• mrkev - 200 gramů;
• sójová omáčka - podle chuti;
• česnek - 3 stroužky;
• rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• měkký ocet - 40 gramů;
• zelená cibule - 1 střední svazek;
• sójové klíčky (pokud je to žádoucí a možné) - 60 gramů.

Příprava

Takže těstoviny se zeleninou, recept s asijským nádechem.

• Česnek nasekáme, smícháme s octem a sójovou omáčkou.
• Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Vložte na půl hodiny do česnekovo-sójové směsi.
• Mrkev, cibuli a papriku nakrájejte na tenké proužky velikosti kuřecího řízku.
• Soba vařte 6 minut ve vroucí vodě.
• Na rozpálené pánvi opečte kuře na oleji do poloviny. Přidejte připravenou zeleninu, přidejte několik polévkových lžic vody a vařte, dokud nebude zcela uvařená.
• Smícháme s nudlemi a fazolovými klíčky. V případě potřeby/potřeby lze pokrm podávat i studený.

Těstoviny se zeleninou. Recept pro ty, kteří už mají těstoviny na sporáku

V této sekci jednoduše naznačíme úspěšné kombinace produktů, ke kterým můžete přidat hotové těstoviny. Bude to chutné a rychle: