S čím pijete pivo - světové tradice a krok za krokem recepty na nejlepší občerstvení s fotografiemi. Co se stane, když pijete pivo každý den?

Zveme vás k povídání o jednom z vašich oblíbených opojných nápojů... Jeho přínosy a škody, důsledky každodenního pití a bezpečné porce.

Pivo: zdravý nebo škodlivý nápoj?

Pivovarnictví je lidstvu známé již od starověku. Dnes vědci tento nápoj dobře prostudovali a mohou odpovědět na otázku: „Vyplatí se pít pivo, jak často a můžete ho pít každý den?

Moderní pivní nápoj je svým složením daleko od svého „předka“. Výrobci dbají na to, aby se pivo vyrábělo rychle, bylo dlouho skladováno a ve sklenici vypadalo dobře. Za tímto účelem byly přírodní suroviny již dlouho nahrazeny umělými analogy a chemickými přísadami.

O nějakých pozitivních účincích jeho užívání proto není třeba hovořit. Náhrady sladu, konzervační látky, stabilizátory, ethylalkohol, fuselové oleje a další složky nápoje vám pravděpodobně neposkytnou něco víc než ospalost, letargii, bezdůvodný smích atd.

Negativní vlastnosti piva

Než začnete pít pivo každý den, seznamte se s negativními vlastnostmi nápoje:

• v důsledku zátěže žilního lůžka se u pijáků piva každý den rozvine patologie, jako je „býčí srdce“ nebo „syndrom nylonové punčochy“;
• Po pár skleničkách se v mužském těle vytvoří látka, která potlačuje testosteron. Přidejte k tomu fytoestrogeny z chmelového extraktu a výsledek, ženskost, je nasnadě;
• ženy, které si dovolují pít pivo každý den, by měly pochopit, že kvůli stejným fytoestrogenům riskují rozvoj rakoviny prsu;
• pěnivý nápoj stimuluje chuť k jídlu a důsledky přejídání jsou přebytečný tuk na bocích a bocích a také notoricky známé „pivní břicho“;
• každodenní pití piva pro uklidnění a relaxaci znamená posílení závislosti na tomto nápoji. Brzy bude klid a relax pouze ve společnosti pivního korbelu.

Důsledky každodenní konzumace piva

Předpokládá se, že bezpečné množství pěnivého nápoje za den je 1 litr, což odpovídá 40 g etanolu. Podívejme se, jak je to pravda. Přes všechny chvály a ódy na pivo zůstává alkoholický nápoj a pravidelné pití nevyhnutelně vede k rozvoji alkoholismu.

Všimli jste si, že se potence zhoršila a produktivita klesla? Den není ráno bez sklenice pěny dokonalý a večer bez hrnku jantarového nápoje ztrácí barvu? Cítíte vztek a podrážděnost, protože vám chybělo pivo? Máte obavy z noční nespavosti a denní ospalosti? Zamyslete se: trpíte alkoholismem na pivo?

Pokud pijete každý den opojný nápoj, nemůžete se bez něj uvolnit, „přepnout“, mít plné potěšení z komunikace nebo sledování filmu, je na čase mít podezření, že jste závislý.

Škodlivost piva pro tělo

Máte rádi pěnivý jantarový nápoj? Víte, že je to zdraví škodlivé?

Pokud pijete pivo ne každý den, ale často a hodně, trpí vnitřní orgány:

1. Srdce. Zvýšené zatížení tohoto orgánu má za následek ztluštění stěn srdce a zvětšení jeho velikosti. Cholesterolové plaky se ukládají v aortě, vzniká hypertenze, arytmie, ischemie, zvyšuje se riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice.
2. Žaludek. Pokud o sobě můžete říci: „Piju hodně piva každý den,“ připravte se na pálení žáhy, gastritidu a vředy. Nápoj obsahuje nejen etylalkohol, ale i další dráždivé látky (pryskyřice, barviva) a dokonce i karcinogeny.
3. Ledviny. Pijete raději pivo každý den? Nestěžujete si na ledviny? No, asi je všechno dopředu. Tento nápoj porušuje acidobazická rovnováha, nutí ledviny pracovat „na opotřebení“.
4. Játra. Nápoj sice obsahuje relativně malé množství alkoholu, přesto je alkoholický. A alkohol poškozuje hlavní „filtr“ našeho těla – játra. Rozvíjí se hepatitida a poté cirhóza.
5. Mozek. Pokud si chcete udržet bystrou a bdělou mysl, zapomeňte na každodenní pití piva. Pití tohoto nápoje způsobuje nedostatek thiaminu, vitaminu důležitého pro funkci mozku. Jeho nedostatek vede nejen k poruchám paměti, ale i k dalším vážným poškozením centrálního nervového systému.

Jak přestat pít pivo?

Uvažujme logicky. Nejprve zhodnoťte svůj život s pivem a bez piva. Člověk, který si nedokáže představit svůj den bez korbelu piva, se pravděpodobně nestará o své zdraví a s největší pravděpodobností nemyslí na kariéru ani budoucnost své rodiny. Pro cílevědomé, ambiciózní a úspěšných lidí není čas na pivo. Jejich zábava a radost leží v jiné rovině: komunikace s rodinou, sport, cestování.

Nemůžete se vyhnout opojnému nápoji? Omezte setkávání s přáteli, vzdejte se alespoň částečně konzumace alkoholu. Ušetřený čas věnujte sami sobě, přihlašte se například na kurzy cizí jazyk nebo do posilovny.

Vše převést na peníze. Co se stane, když nebudete pít pivo každý den, ale ušetříte částku? Budete se divit, ale na konci roku si za tyto peníze můžete udělat slušnou dovolenou nebo si koupit něco užitečného do domácnosti.

Nemáte vůli vzdát se piva, pokušení se objevuje na každém kroku, zkusili jste se tohoto nápoje vzdát mnohokrát? Nezoufejte! Přečtěte si knihu A. Carra " Snadný způsob přestaň pít." Pomohla už tisícům lidí po celém světě. Zkuste to taky!

Pro lidi, kteří jsou zvyklí pít pivo doma, se hodí znát recepty na jídla, která se k pivu hodí. Takové jídlo by mělo být jednoduché a rychlé na přípravu. Dávám do pozornosti deset nejlepších pivních chuťovek podle redaktorů našeho webu. Při sestavování hodnocení jsme se řídili chutí a oblíbeností navrhovaných jídel mezi znalci pěnivého nápoje.

1. Klobásy. Bez tohoto občerstvení nebude žádný sebeúctyhodný Němec pít pivo. Připravuje se velmi jednoduše: musíte nakrájet klobásu, namazat střed hořčicí, vložit plátek sýra a zapéct několik minut v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Kromě klobás můžete stejným způsobem vařit horké klobásy nebo smažit kousky slaniny s kořením. Během pikniku se masné výrobky připravují na grilu.

Německá tradice

Výhody: chutné a uspokojivé.

Nevýhoda: klobásy se rychle napumpují.

2. Mořské plody. K pivu se hodí krevety, uzené nebo naložené solené ryby, raci a další mořské plody. Mnoho ruských milovníků piva pije svůj oblíbený nápoj pouze s mořskými plody a nepřijímá jiné občerstvení.

Výhody: Většina mořských plodů se prodává v hotový formulář a harmonicky doplňují chuť piva.

Nevýhoda: Velmi slaná jídla vyvolávají žízeň a chcete pít více piva.

Raci s pivem - tradiční ruský předkrm

3. Smažená kuřecí křídla. Při správné přípravě jde o jedno z nejlepších pivních občerstvení. Křídla by měla být šťavnatá a tučná.

Recept: nakrájené části obalte v mouce, smažte v rostlinném oleji, přiveďte k varu. Přidejte sůl a další koření podle chuti. Nejlepší je sníst křídla, než vychladnou.

Výhody: získáte horký pivní snack s vynikající chutí.

Nevýhoda: příprava trvá poměrně dlouho.

Křídla je nejlepší jíst horké

4. Slané oříšky, chipsy, krekry, hranolky. Této skupině se také říká „junk food“ (z anglického junk food – „garbage food“). Vysoce kalorické, ale s malým přínosem a in velké množství i škodlivé potraviny, které byste si neměli dopřávat.

Výhody: prodává se všude, není nutná žádná příprava;

Nevýhody: přerušení chuti piva, zdraví škodlivé.

Hranolky s pivem by neměly být příliš kořeněné.

5. Česnekový chléb. Pokrm jako krutony si můžete připravit sami a bude chutnější a bezpečnější.

Recept: Česnek rozetřete se solí a vsypte do něj pár kapek rostlinný olej. Přidejte jemně nasekanou petrželku (volitelně) a mletý černý pepř. Poté bochník nakrájejte na kousky silné 1 cm. Plátky potřete česnekem, zabalte do alobalu a vložte na 10 minut do rozpálené trouby.

Výhody: Přirozeně pikantní svačina.

Nevýhody: vyžaduje přípravu, není vhodný pro osoby se žaludečními problémy.

Hlavní je to s česnekem nepřehánět.

6. Sýrový salát. V Rusku zatím málo známá, ale velmi chutná domácí pivní svačina. Recept: 100 gramů sýra nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme 1 hlavičku česneku, nakrájíme na malé kostičky vařené vejce a dochutíme 2 lžícemi majonézy. Do salátu můžete přidat i rajčata a bylinky. Více podrobností ve videu.

Výhody: originální, chutné, levné.

Nevýhody: vyžaduje samostatnou přípravu, spíše pikantní pokrm, který se rychle kazí.

7. Cibulové kroužky. Recept: Cibuli nakrájejte na silnější kolečka. Z mouky, vajec, pepře, kmínu a soli udělejte těstíčko. V poslední fázi cibuli nakrájejte v těstíčku a orestujte ve fritéze.

Výhody: dostupnost a nízká cena.

Nevýhoda: Nehodí se s bílým pivem.

Cibulové kroužky

8. Deviled vejce. Nestandardní pivní občerstvení, které může vaše hosty překvapit.

Recept: 5 vajec uvaříme, rozpůlíme a opatrně vyjmeme žloutky. Ze žloutků, filé ze sledě (1 kus), máslo(100 gramů), jeden cibule a zelené jablko na přípravu mletého masa. Vejce naplňte mletým masem a ozdobte bylinkami.

V souvislosti s pivem je jich také několik obecná pravidla, který vám může říct, kterým směrem hledat.

Za prvé, mějte na paměti, že maso se hodí k pivu a ryby a kuře ke světlému ležáku. Za druhé si dejte pozor na to, jak je v pivu znatelná přítomnost chmele, tedy hořkost chuti. Zde můžeme nakreslit analogii s kyselostí ve víně: čím silnější je hořkost, tím jasnější by měla být chuť jídla. A konečně, pokud pořádáte speciální pivní večeři, nezapomeňte začít lehčími pivy a končit těmi těžšími.

Ve světlých a zlatých pivech, nehořkých ležácích Chuť sladu nebo chmele není nijak zvlášť výrazná a skvěle uhasí žízeň. Nejlépe jsou vnímána pálivá, kořeněná a slaná jídla s nimi doprovázená. Pokud připravujete ohnivá mexická nebo indická jídla, pak se bez světlého ležáku prostě neobejdete: jen ten dokáže přiměřeně osvěžit chuťové buňky, ale víno se úplně ztratí a voda nedodá potřebný efekt. Světlý ležák se hodí k exotické thajské kuchyni a japonskému sushi. Aby však byla kombinace dokonalá, vyplatí se hledat nápoje vařené v těchto zemích.

Bílé nebo pšeničné pivo s originální chutí, který má kvasnicový nádech, je poměrně jemný nápoj, který se dobře hodí k jídlům s klidnou chutí, jako jsou nízkotučné polévky, lehké těstoviny a jemné sýry. Toto pivo se také hodí ke grilované zelenině a kuřecímu masu. Lze jej nabízet k dezertům s citrusovými plody – ty zvýrazní podobné odstíny v pivu.

Amber, nebo jantarové pivo, je vynikající volbou pro většinu různá jídla. Hlavní věc je, že nejsou sladké - cukr přerušuje chuť sladu. Jantarové pivo se podává ke sendvičům, vydatným polévkám, pizze; je skvělým doplňkem k Tex-Mex nebo pikantnímu grilování.

Jako Amber Vídeňský ležák, německý marzen a bock lze nazvat univerzální, i když nejsou tak kalorické jako piva. Tyto ležáky skvěle doprovází štědré masitá jídla, například kuřecí paprikáš, guláš nebo dušené vepřové maso. Němci se naučili vytvořit dokonalou kombinaci vepřových klobás a piva. Perfektně je zde vysvětlen princip sladění nasládlé sladové chuti piva a tučného, ​​ale ne kořeněného vepřového masa.

Hlavním znakem hořkého, německého a českého piva Pils- jedná se o jasnou chmelovou hořkost, díky které slouží jako výborný aperitiv. Při výběru gastronomických párů pro tyto nápoje musíte být opatrní, protože mohou „zabít“ chuť pokrmů. Ale správné kombinace zanechají nezapomenutelný zážitek, jako v případě smažených mořských plodů: hořkost jako ostrý nůž prořízne chuť tučná jídla. Tato piva skvěle fungují i ​​s obtížně spárovatelnými pokrmy, které obsahují ocet. Hořké a plzeňské skvěle doplňují uzené, vařené, dušené mořské plody a zvýrazňují koření v pikantních pokrmech. V Anglii se již klasikou stala kombinace bitterů s ostrým sýrem čedar a dokonce i modrým Stiltonem.

Anglické a americké hnědé pivo hodí se k hamburgerům a klobásám, stejně jako k hustým houbovým šťávám ke kuřecímu nebo krůtímu masu. Anglické pivo je dobrou volbou k omytí uzených ryb a hořkější americké pivo je dobrou volbou k mytí nádobí ze zvěřiny.

Tlusté, suché stouty a nosiče podává se především k těžkým, velkorysým pokrmům: omáčcenému a grilovanému masu, dušenému masu a masové kastrolky. Všeobecně uznávanou ideální kombinací je irský stout a ústřice: pálený ječmen rozezní slanou chuť mořských plodů. Tyto nápoje je vhodné nabízet i s ostrými sýry.

K ovocným pivům belgické lambíky vybírejte svačiny s ovocnou složkou, např kachní prsa s malinovou omáčkou, stejně jako lehké ovocné suflé.

Sladké stouty určené na čokoládu. Zvláště dobrou kombinací jsou imperial stouty a hořká čokoláda. Také stojí za vyzkoušení čokoládové dezerty s ovocem, cheesecake s malinovou omáčkou nebo dezerty s karamelem a ořechy.

Silné pivo, například „ječné víno“ je bezpochyby nejlepší digestiv. Lze podávat s velmi ostrým sýrem, hořkou čokoládou s vysokým obsahem kakaových bobů. Nebo použít jako alternativu ke koňaku.

Vědět, s čím pivo pít, je důležité pro pochopení skutečné chuti nápoje. Pivo je alkoholický produkt, který má nutriční hodnotu. Pivo má mnoho pozitivních vlastností. Je to užitečné pro každého zdravého člověka. Ale je lepší ho brát v malém množství.

Hlavní vlastnosti piva lze jmenovat:

• Tónuje stav.
• Zvyšuje chuť k jídlu.
• Zlepšuje proces vstřebávání potravy.

Pravidla pro odběr pěnového zázraku

Pivo je lidem známé již od starověku, je to jeden z druhů alkoholických výrobků. Obsah alkoholu se pohybuje od 1,5 do 6 %. Nápoj si při změně teploty nezachová své vlastnosti.

Prudké zvýšení teploty nebo ostré slunce změní jeho strukturu: pivo se zakalí. Chuť se mění. Ideální podmínky pro skladování nápoje jsou 10ºС.

V zásadě se pivo čepuje do skleněných a kovových nádob s těsným uzavíracím systémem. Světlá a domácí piva se čepují do karaf.

Existují určitá pravidla správný příjem pití:

• Při nalévání se sklenice drží v nakloněné poloze, aby se pěna rozprostřela na větší plochu.
• Pro příjem je lepší zvolit nádobu - džbánek na pivo. Má pohodlnou rukojeť. Opravdoví milovníci nápojů preferují hrnky s víčkem, aby déle uchovaly aroma a chuť výživné tekutiny.
• Nedoporučuje se střídat pivo se silnějšími alkoholickými nápoji.
• Nepřelévejte z jedné nádoby do druhé.

• Nemělo by být velké množství pokrmy, nedovolí tělu pochopit skutečnou chuť nízkoalkoholického efektu.

Existuje klasifikace opojného nápoje. Pivo se obvykle dělí do skupin.

Jedno rozdělení podle způsobu vaření:

• Pasterizováno.
• Nepasterizované.

Druhé dělení je založeno na barvě výsledného nápoje:

• Tmavý. Neprůhledná tekutina má znatelnou sladovou chuť. Mnohé z odrůd jsou nasládlé.
• Světlo. Mají příjemnou zlatavou barvu a chmelovou chuť.

Výběr občerstvení k pivu v různých zemích

samostatně i jako svačina. Častěji se ale snaží k tomu vybrat nějaká jídla nebo produkty. V různé země Vybírají si vlastní speciální produkty pro pivo. Pomohou vám neopít se, ale cítit skutečnou chuť složení pěny.

Německo je uznáváno jako země piva. Nápoj je uctíván jako nejcennější ve státě. Jeho recepty jsou uchovávány „pod sedmi zámky“. Pivní bary pořádají soutěže o nejlepší značku v republice a zvou zahraniční výrobce. Pivo z Bavorska bylo uznáno jako nejlepší. Mezi pijáky se také konají soutěže. Soutěží se v rychlosti a množství a schopnosti člověka jsou určovány tím, kdo dokáže vypít víc. V Německu je těžké sehnat práci servírky v pivním baru. Tato práce je považována za prestižní. Chce to ale téměř cirkusovou virtuozitu a rychlost pohybu. Dívkám se podaří držet v každé ruce pět velkých pivních korbelů a rychle je položit na stoly návštěvníků. Tady ho častěji pijí se slaným sýrem.

• V západních zemích mají pivní bary vždy na stole cukr a sůl.
• V Uzbekistánu se pivo doplňuje o ořechy z meruňková jádra. Jejich zvláštním způsobem Přisolují a teprve po technickém zpracování jsou nabízeny labužníkům. Oříšky se hodí ke každému typu piva.

Produkty pro pivo

Následující jsou považovány za klasické a oblíbené možnosti jídla:

• Klobásy (klobásy) s různými přílohami.
• Ryby, uzené ryby, konzervy.
• Mořské plody.
• Studené rybí předkrmy.
• Kuřecí pokrmy.

Studené předkrmy volí mužské skupiny, když nechtějí vařit něco speciálního a nemají čas ani chuť na slavnostní prostírání.

Mezi tyto občerstvení patří:

• Rakoviny.

• Vobla.
• Slaná sláma
• Chipsy.
• Pistácie.
• Sušenky.

Neobvyklé výběry jsou vhodné, pokud chcete pivní párty dodat šarm, sofistikovanost a zábavu:

• Nakládané houby.
• Sleď.

Domácí recepty

Můžete vařit teplá jídla, můžete vytvářet neobvyklá mistrovská díla ze známých produktů.

• Toasty s kaviárem nebo česnekem. Sušený chléb se nakrájí na stejné kousky. Potřete ho z obou stran máslem nebo položte na talíř s rostlinným olejem. Chléb se smaží na suché pánvi. Poté se na toast položí kaviár, česnek a trochu pepře. Všechny ingredience můžete dát na jeden toast a přidat své oblíbené koření.

• Sýrové oblátky. Listové těsto nakrájíme na malé ploché čtverečky. Na ně je položen nakrájený sýr. Sýr se zabalí a peče v troubě. Listové těsto se ochladí a položí na plochý talíř. Svačina by měla být teplá.
• Upečený bochník. Chléb se krájí na kousky, aniž by se dotýkal spodní části. Ukázalo se, že je to harmonika nebo bochník, který není nakrájen až do konce. Mezi vrstvy se vloží nakrájený sýr, bylinky, kostka másla a nastrouhaný česnek. Bochník se vrátí do svého tvaru, pomůže s tím potravinářská fólie. Pečeme v troubě 15-20 minut.

Odrůda nádobí a pěny

Pivo je pěnivý nápoj, který vytváří náladu. Můžete tak připravit jakýkoli pokrm a bude se hodit k relaxaci s přáteli u sklenice pěnivého nápoje.

Pro lepší vnímání chuti byste měli znát zvláštnosti kombinací, jak pivo pít a s čím jej kombinovat.

• Pšeničné pivo má klidnou chuť. Hodí se k pokrmům bez pikantních koření: sýrům. Dezerty s citrusovými plody dodají zvláštní nádech, zvýrazní chuť pěnových složek.
• Značka Amber v kombinaci s cukrem ztratí část chuti, takže sladkosti zde nejsou přijatelné.
• Německé a české pivo zvýrazní svou vůni a chuť pikantními pokrmy. Zde je lepší odolat nepřítomnosti štiplavosti a tuku ve výrobcích.
• Anglické a americké odrůdy se kombinují s klobásami a hamburgery. Můžete nabídnout zvěřinu a pečené nebo uzené ryby.
• Ovocné a belgické pěnové zázraky se zapíjejí ovocnými suflé, zvěřinou s ovocem a zeleninou.
• Tento silný nápoj se doporučuje zapít čokoládou, pikantním sýrem, sleděm nebo rakem.