Καλώς ήρθατε στην ιστοσελίδα μας σχετικά με κατάλληλη διατροφή«Φαγητό+»!

Τα συνηθισμένα προϊόντα - λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί και μούρα - δεν είναι μόνο δικά μας γευστικές προτιμήσεις. Αυτό είναι που μας κάνει αυτό που είμαστε. Επίσης, διαποτίζει και εμπλουτίζει με τα απαραίτητα στοιχεία για τη ζωή. Τι γίνεται όμως αν κάνουμε αλλαγές στη συνήθη διατροφή μας;

Εξάλλου, κάθε προϊόν είναι μια αποθήκη ορισμένων ουσιών που επηρεάζουν τον οργανισμό. Η ευεξία, η υγεία και η διάθεσή μας εξαρτώνται από το τι τρώμε. Και το καθήκον του καθενός από εμάς είναι να ανακαλύψει αυτές τις πληροφορίες και να μάθει να τις χρησιμοποιεί. Αυτός είναι ο κύριος στόχος του πόρου μας, το κύριο τμήμα του οποίου είναι:

Ιδιότητες προϊόντοςΟλα τα προϊόντα

Εδώ μπορείτε να βρείτε φαγητό, ποτά και βότανα από Λεπτομερής περιγραφή, συμπεριλαμβανομένων χρήσιμων και επικίνδυνων ιδιοτήτων, συμβουλές για επιλογή και αποθήκευση. Τρώω χημική σύνθεσηπαρατίθενται τα προϊόντα και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, ιστορικά ή απλά ενδιαφέροντα γεγονότα. Και για να μην μπερδεύεστε σε όλα αυτά, ομαδοποιούνται ανά τύπο και παρατίθενται με αλφαβητική σειρά. Μάθετε με ευκολία!

Η υγιεινή διατροφή δεν είναι δήλωση μόδας ή τάση. Αυτή είναι μια ακόμη ευκαιρία να γίνετε καλύτεροι και να πετύχετε περισσότερα! Χρησιμοποιήστε το μαζί μας! Διαβάστε άρθρα και μοιραστείτε τα στα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα. Ελάτε μαζί να κάνουμε τον κόσμο πιο υγιή και τους εαυτούς μας πιο ευτυχισμένους!

γεια σε όλους

Συνεχίζοντας το θέμα της σωστής διατροφής, σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για ένα πολύ απαραίτητο βιβλίο, ένα μέρος για το οποίο πρέπει να βρίσκεται σε κάθε σπίτι - «Τα 100 περισσότερα υγιεινά προϊόντα" Το βιβλίο συντάχθηκε από την Alexandra Kardash μαζί με την Olga Malysheva, δημιουργό της ιστοσελίδας Salatshop.ru, και εκδόθηκε από τον γνωστό εκδοτικό οίκο Mann, Ivanov and Ferber, τα βιβλία του οποίου διαβάζονται με μεγάλο ενδιαφέρον.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η λίστα με τις υγιεινές τροφές του βιβλίου δεν περιέχει πολλά σπάνια προϊόντα που είναι δύσκολο να αγοράσετε, και ακόμη πιο δύσκολο να συμπεριλάβετε στην καθιερωμένη διατροφή σας. Φυσικά, αυτή η λίστα περιέχει ονόματα που δεν βρίσκονται πάντα στα ράφια των καταστημάτων (για παράδειγμα, feijoa ή kohlrabi), αλλά τα περισσότερα από τα προϊόντα που παρουσιάζονται είναι γνωστά και κατανοητά, όπως ψάρια, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, κρέας, ξηροί καρποί, μούρα, φρούτα, όσπρια, σοκολάτα και πολλά άλλα.

Το βιβλίο αποτελείται από έξι μέρη, καθένα από τα οποία περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων.

Η κατηγορία «Λαχανικά και Πράσινα» περιγράφει το κύριο ευεργετικά χαρακτηριστικάαυτά τα προϊόντα. Εδώ μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για τα καρότα, τα χόρτα, το μπρόκολο, το σπανάκι και άλλα λαχανικά. Επιπλέον, για κάθε προϊόν υπάρχει μια λεπτομερής περιγραφή των ευεργετικών του ιδιοτήτων, καθώς και ιστορικά στοιχεία.Η επόμενη κατηγορία είναι η αγαπημένη μου - «Φρούτα και μούρα». Τόσα πολλά ενδιαφέροντα γεγονότακαι φράουλες, βατόμουρα, αβοκάντο και άλλα νόστιμα πράγματα

Στη συνέχεια - «Δημητριακά και όσπρια», όπου οι συγγραφείς περιγράφουν λεπτομερώς τις ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών, του ρυζιού και μοιράζονται τα μυστικά του μαγειρέματος της κινόα. Στη συνέχεια, δεν υπάρχουν λιγότερο ενδιαφέροντα και νόστιμα πράγματα με τη μορφή του κεφαλαίου «Ξηροί καρποί, σπόροι και αποξηραμένα φρούτα», όπου κάθε προϊόν έχει και τη δική του περιγραφή με φωτογραφία και αναλυτική ένδειξη ευεργετικών ιδιοτήτων. Υπάρχουν ακόμη και τα αγαπημένα μου καρύδια Βραζιλίας

Μια άλλη ενότητα, από τις αγαπημένες μου, είναι αφιερωμένη στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τις ζωικές πρωτεΐνες, η οποία περιγράφει τις ευεργετικές ιδιότητες των ψαριών, των τυριών, των θαλασσινών και άλλων νόστιμων φαγητών. Και το τελευταίο κεφάλαιο για τα «Άλλα προϊόντα» περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία χρήσιμων πραγμάτων, από μανιτάρια μέχρι ελιές.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, αφού το βιβλίο περιέχει και ένα κεφάλαιο για τη συμβατότητα προϊόντων. Παρά τη χρησιμότητά τους, τα μεμονωμένα προϊόντα μπορεί να μην είναι καθόλου συμβατά μεταξύ τους και όταν καταναλωθούν να δώσουν ένα εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα. Αυτό το κεφάλαιο, το οποίο περιλαμβάνει ακόμη και έναν πίνακα με λεπτομερή περιγραφή του ποια τρόφιμα είναι συμβατά μεταξύ τους και ποια όχι, είναι που δίνει μια πλήρη κατανόηση του πώς να τρώτε σωστά, ώστε τα τρόφιμα που τρώτε να φέρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Και τέλος, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις «Συνταγές για υγιεινή διατροφή» σε αυτό το βιβλίο - αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή καλές συνταγές. Εξάλλου, δεν είναι μόνο απαραίτητο να γνωρίζουμε για τις ιδιότητες των υγιεινών τροφών και τη σωστή διατροφή, αλλά είναι επίσης σημαντικό να μπορούμε να τα μαγειρεύουμε όλα σωστά και νόστιμα. Επομένως, οι συγγραφείς του βιβλίου έδωσαν αρκετά ενδιαφέρουσες συνταγές, τις οποίες εγώ θα αποκαλούσε ένα ξεχωριστό καλό μπόνους σε αυτό το βιβλίο.

Η χρησιμότητα αυτού του βιβλίου έγκειται επίσης στο γεγονός ότι εάν ενδιαφέρεστε για ένα συγκεκριμένο προϊόν, μπορείτε απλά να ανοίξετε την ενότητα που χρειάζεστε και να διαβάσετε τα πάντα. Αλλά τότε η εικόνα θα είναι ελλιπής - δεν μπορείτε να φάτε τα ίδια προϊόντα - αυτό είναι, τουλάχιστον, βαρετό και χωρίς ενδιαφέρον. Ως εκ τούτου, θα σας συνιστούσα να διαβάσετε αυτό το βιβλίο στο σύνολό του και αφού το διαβάσετε, σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε ένα προϊόν που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν.

Γενική άποψη: «Τα 100 πιο υγιεινά τρόφιμα» είναι ένα πολύ χρήσιμο και ενδιαφέρον βιβλίο που αξίζει τον τίτλο του βιβλίου αναφοράς σε κάθε σπίτι. Λόγω του διαχωρισμού των προϊόντων σε ομάδες, το βιβλίο είναι βολικό και ενδιαφέρον στην ανάγνωση και οι εικονογραφήσεις για σχεδόν κάθε προϊόν είναι απλά μαγευτικό και ευχάριστο στο μάτι. Ο ωραίος σχεδιασμός του βιβλίου είναι άλλο ένα πρόσθετο πλεονέκτημα.Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το διαβάσουν σε όλους, ακόμα και σε όσους δεν είναι παθιασμένοι με το θέμα της σωστής και υγιεινής διατροφής.

Και τέλος, μερικές φωτεινές σελίδες από το ίδιο το βιβλίο

Αυτα για τωρα

Σας ευχαριστούμε για τις ερωτήσεις και τα σχόλιά σας

Κατάλληλο για «προχωρημένους χρήστες» του συστήματος. Περιέχει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Θα σας βοηθήσει να παραμείνετε στο σύστημα χωρίς να αντιμετωπίζετε δυσκολίες κατά την επιλογή προϊόντων και την προετοιμασία των πιάτων από αυτά.

Είμαι φαγοπότις!

Το πολυαναμενόμενο νέο προϊόν από την Ekaterina Mirimanova, τη δημιουργό του συστήματος «Minus 60», είναι αφιερωμένο στο πρόβλημα του «εθισμού στο φαγητό» - της εξάρτησης από το φαγητό, που επηρεάζει πραγματικά έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπων. Για πολλά χρόνια, βοηθώ τους ανθρώπους, μέσω των βιβλίων, των στηλών και των σεμιναρίων μου, να βρουν έναν δρόμο προς λεπτή σιλουέτακαι μια νέα ζωή, η Αικατερίνα παρατήρησε ότι πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος έχουν παρόμοια προβλήματα, που δεν έχουν να κάνουν μόνο με το τι και πώς τρώνε. Σε αυτό το βιβλίο, η Ekaterina συνόψισε την εμπειρία της να ξεπεράσει τον εθισμό στο φαγητό και την εμπειρία της βοήθειας χιλιάδων εθισμένων στο φαγητό, συγκέντρωσε όλες τις αρχές και την τεχνογνωσία σε ένα συνεκτικό σύστημα και προσφέρεται να το χρησιμοποιήσει για να μπει επιτέλους στο νέα ζωή, απαλλαγμένο από εθισμούς και φόβους, αδύνατη και υγιής.

Σύστημα μείον 60. Επανάσταση.

Αυτό το βιβλίο είναι μια πολυαναμενόμενη εκδήλωση για όλους τους οπαδούς του συστήματος «Minus 60», του πιο δημοφιλούς συστήματος απώλειας βάρους στη Ρωσία τα τελευταία πέντε χρόνια, το οποίο έχει ήδη εκτιμηθεί από περισσότερα από τρία εκατομμύρια άτομα που έχουν χάσει βάρος. Αυτή δεν είναι η συνηθισμένη «διευρυμένη και ενημερωμένη» έκδοση του κύριου βιβλίου για το σύστημα. Η Ekaterina Mirimanova, η συγγραφέας του συστήματος, που έχασε 60 κιλά με τη βοήθειά του και εξακολουθεί να διατηρεί εξαιρετική φόρμα, ξανάγραψε εντελώς το πρώτο της βιβλίο, λαμβάνοντας υπόψη την εμπειρία των τελευταίων πέντε ετών. Έλαβε υπόψη τις πιο πιεστικές ερωτήσεις που της κάνουν οι αναγνώστες και οι επισκέπτες του ιστότοπού της και ανέλυσε τα τυπικά λάθη που κάνουν οι άνθρωποι που χάνουν βάρος. Ξαναδούλεψα σημαντικά το ψυχολογικό κομμάτι, ενσωματώνοντας τις νέες μου εξελίξεις, ενημέρωσα το σύνολο των ασκήσεων και παρουσίασα το κεφάλαιο για τη διατροφή με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Τώρα η μετάβαση στο σύστημα «Μείον 60» και η απώλεια βάρους με τη χρήση του έχει γίνει ευκολότερη και πιο βολική από ποτέ. Οι βασικοί κανόνες και οι λίστες παντοπωλείων μπορούν να αποκοπούν και να έχετε πάντα μαζί σας.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα.

Αυτό το βιβλίο δεν είναι απλώς μια νέα συλλογή συνταγών για απώλεια βάρους σύμφωνα με το σύστημα. Ναι, όλες οι συνταγές σε αυτό επισημαίνονται ως προς το εάν όσοι τηρούν το σύστημα μείον 60 μπορούν να φάνε αυτό το πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Παρέχει συμβουλές για το πώς μια συνταγή που ετοιμάζετε, ας πούμε, για πρωινό, μπορεί να τροποποιηθεί και να χρησιμοποιηθεί για μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και δείπνο. Ωστόσο, το κύριο καθήκον του νέου βιβλίου είναι να πει για ένα υπέροχο μηχάνημα, μιλάμε για μια πολυκουζίνα.

Μελετήσαμε τις ευεργετικές ιδιότητες των γνωστών στην ανθρωπότητα τροφίμων και επιλέξαμε τα 50 πιο νόστιμα και υγιεινά. Για παράδειγμα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να έχετε στο τραπέζι σας τζίντζερ, αυγά και φασόλια.

Λαχανικά και χόρτα

Σπαράγγι.Εκτιμάται για το χαμηλό του επίπεδο σε υδατάνθρακες και θερμίδες, την εύκολη πέψη και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) και μακρο- και μικροστοιχείων (ψευδάργυρος, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρος). ).

Πιπεριά.Ή, όπως συνηθίζουμε να το λέμε, πιπεριά. Δεν είναι μόνο ένα λαμπερό, τραγανό και ελαφρώς γλυκό λαχανικό, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C.

Μπρόκολο.Αυτές οι σκούρες πράσινες ταξιανθίες είναι χρήσιμες τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες: δίνουν εύκολα ένα προβάδισμα σε πολλά λαχανικά όσον αφορά τις πρωτεΐνες, τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες Κ και C.

Καρότο.Η κύρια πηγή καροτίνης, απαραίτητη για την ανάπτυξη των ανθρώπινων κυττάρων και το υγιές δέρμα, τους βλεννογόνους και τα μάτια.

Κουνουπίδι.Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και βιταμίνη C από το κανονικό λάχανο. Οι βιταμίνες A, B, PP, το ασβέστιο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος και οι φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και μπορούν να προστατεύσουν το γαστρεντερικό σωλήνα από έλκη και καρκίνο.

αγγούρια.Αποτελούν σχεδόν 95% νερό, καθιστώντας τα ένα από τα λαχανικά με τις χαμηλότερες θερμίδες. Περιέχει λίγα λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Παρόλα αυτά, τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά (ιδιαίτερα σε κάλιο).

Oleg Iryshkin

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, γιατί περιέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες (τέτοιες τροφές θεωρούνται υγιεινές). Μειονέκτημαείναι η ποιότητα των προϊόντων. Για παράδειγμα, πολλά λαχανικά συσσωρεύουν φυτοφάρμακα και περίσσεια νιτρικών αλάτων. Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες και τα αγγούρια πριν φάτε. Η δεύτερη παγίδα είναι ο λανθασμένος χρόνος μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι al dente, αλλά πολλοί άνθρωποι τα παραβράζουν, καταστρέφοντας έτσι τη χημική δομή του προϊόντος.

Σκόρδο.Ένα απαραίτητο λαχανικό για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Όταν τα κύτταρα του σκόρδου καταστρέφονται, σχηματίζεται η αλισίνη - ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, που έχει βακτηριοκτόνο και μυκητοκτόνο αποτέλεσμα (καταστρέφει τους μύκητες).

Τζίντζερ.Η ρίζα τζίντζερ έχει μια σύνθετη σύνθεση με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, βασικών αμινοξέων, λιπαρών οξέων και αιθέρια έλαια. Το τζίντζερ βελτιώνει την πέψη και έχει επίσης αποτοξινωτικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.

Άννα Ιβάσκεβιτς

Η χημική σύνθεση της ρίζας τζίντζερ είναι μοναδική: βιταμίνες B, C, A, E, K, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο. Διεγείρει το πεπτικό σύστημα και την εγκεφαλική δραστηριότητα και είναι εξαιρετικό στην καταπολέμηση φλεγμονώδεις ασθένειεςκαι μπορεί ακόμη και να μειώσει την τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σγουρό λάχανο (λάχανο).Αυτό το είδος μένει αδικαιολόγητα στη σκιά του μπρόκολου, του κουνουπιδιού και του λευκού λάχανου. Το Grunkol, ή αλλιώς kale (όπως ονομάζεται και το σγουρό λάχανο) περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Εάν αυτά τα επιχειρήματα δεν σας αρκούν, τότε απλώς θα προσθέσουμε ότι όσον αφορά την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών δεν έχει ίσο μεταξύ όλων των πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Κρεμμύδι.Όπως και το σκόρδο, εκτιμάται κυρίως για τις βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και κάλιο, που έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βιταμίνες Β και C και πολλά μέταλλα. Τα κρεμμύδια διατηρούν σχεδόν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμα και μετά το μαγείρεμα.

Ντομάτες.Η αιώνια συζήτηση για το αν μια ντομάτα είναι μούρο, λαχανικό ή φρούτο φαίνεται να έχει επιλυθεί υπέρ του τελευταίου. Όπως και να έχει, η ντομάτα Senor περιέχει όχι μόνο βιταμίνες A, B2, B6, E, K και διάφορα μικροστοιχεία, αλλά και ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - τη λυκολίνη, η οποία έχει αντικαρκινική δράση.

Γλυκοπατάτα.Οι γλυκοπατάτες, παρά τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης τους, συνιστώνται στους διαβητικούς γιατί μπορούν να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι γλυκοπατάτες δεν περιέχουν καθόλου λίπος και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακές τους απορροφώνται καλύτερα από τις κανονικές πατάτες.

Φασολάκια.Σε αντίθεση με τους σπόρους φασολιών, αυτά τα πράσινα φασόλια δεν είναι τόσο πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά περιέχουν πολλές βιταμίνες, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, μαγνήσιο και κάλιο. Χάρη σε αυτό, βελτιώνουν την πέψη και μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Φρούτα και μούρα

Μήλα.Ένα φρούτο που μπορείτε να πάρετε πάντα μαζί σας για ένα γρήγορο σνακ ανά πάσα στιγμή, όπου κι αν βρίσκεστε. Εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Αβοκάντο.Διαφέρουν από τα άλλα φρούτα στο ότι αποτελούνται από 77% υγιή λιπαρά. Παρόλα αυτά, δεν είναι μόνο τρυφερά και νόστιμα, αλλά και υγιεινά: περιέχουν κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη C - διαθέσιμα.

Μπανάνες.Όχι μόνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μούρα στον κόσμο (ναι, η μπανάνα είναι μούρο, όχι φρούτο) και αγαπημένο φαγητό μετά την προπόνηση, αλλά είναι επίσης η καλύτερη πηγή καλίου, καθώς και φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Μυρτιλός.Μία από τις πιο ισχυρές πηγές αντιοξειδωτικών οποιασδήποτε τροφής. Και πιθανότατα γνωρίζετε για τα οφέλη των μύρτιλων για την όραση από την παιδική σας ηλικία.

Πορτοκάλια.Όλα τα εσπεριδοειδή είχαν από καιρό τη φήμη του κύριου προμηθευτή βιταμίνης C στον οργανισμό. Επιπλέον, όπως και άλλα φρούτα, τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Φράουλα.Είναι ευεργετικό για τον οργανισμό όχι μόνο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες και θερμίδες, αλλά και λόγω της βιταμίνης C, των φυτικών ινών και του μαγγανίου.

Σιτηρά

Φακές.Μια πολύ νόστιμη και χορταστική ποικιλία οσπρίων, ένα από καλύτερες πηγέςσκίουρος φυτικής προέλευσης, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Oleg Iryshkin

Οι φακές είναι η παλαιότερη καλλιέργεια. Είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, που μπορούν να σας κρατήσουν χορτάτους για αρκετές ώρες. Οι φακές είναι πλούσιες σε βιταμίνες: C, B1, B2, B3, B6, B12, καθώς και σε πολλά μέταλλα. Επιπλέον, οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και χρησιμεύουν ως τροφή για την ευεργετική μικροχλωρίδα.

Φασόλια.Όσον αφορά την ποσότητα και την πεπτικότητα των πρωτεϊνών, μπορεί να συγκριθεί με το κρέας και το ψάρι. Λόγω της τεράστιας ποσότητας βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, αυτό το προϊόν συνιστάται για διαιτητική διατροφήγια καρδιακή ανεπάρκεια και παθήσεις των νεφρών, του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

καστανό ρύζιΧάρη στην ελάχιστη επεξεργασία, καστανό ρύζιπεριέχει περισσότερες φυτικές ίνες, μαγνήσιο και βιταμίνη Β1 από το κανονικό. Οι γιατροί συχνά το ταξινομούν ως διαιτητικό προϊόν και σημειώνουν θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αρτηριακή πίεσηκαι πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του παγκρέατος.

Βρώμη.Αυτό το δημητριακό, εκτός από τα πολυάριθμα μέταλλα και βιταμίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, εκτιμάται για το υψηλό του επίπεδο σε φυτικές ίνες (πάνω από 30%) και βήτα-γλυκάνες, που μειώνουν το επίπεδο της «κακής χοληστερόλης».

Κινόα.Δεν περιέχει ούτε μια ουγγιά γλουτένη, μόνο υγιεινές φυτικές ίνες, μαγνήσιο και φυτική πρωτεΐνη. Κινόα - απίστευτο πλούσιο προϊόν, που μπορεί να γίνει ένας από τους καλύτερους συμμάχους σας στον αγώνα ενάντια περιττά κιλά.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Αμύγδαλο.Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι βιταμίνη Ε, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα αμύγδαλα βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και επιταχύνουν τον μεταβολισμό.

Σπόροι Chia.Αγαπημένο προϊόν των αρχαίων Αζτέκων τα τελευταία χρόνιαέγινε δημοφιλής στους χορτοφάγους. Οι σπόροι Chia είναι απίστευτα θρεπτικοί και πολύ υγιεινοί: 100 γραμμάρια σπόρων περιέχουν 40 γραμμάρια φυτικών ινών και την απαιτούμενη ημερήσια δόση μαγνησίου, μαγγανίου, ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.

Καρύδα.Ο πολτός καρύδας είναι πηγή όχι μόνο φυτικών ινών, αλλά και μεσαίων λιπαρών οξέων που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

Μακαντάμια.Δεν είναι ο πιο δημοφιλής ξηρός καρπός στη Ρωσία, διαφέρει από τους συναδέλφους του στα υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών (τα πιο υγιεινά) και στα χαμηλά επίπεδα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων (όχι τα πιο υγιεινά). Δεν κοστίζει περισσότερο από φουντούκια και πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, απλά πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα ράφια.

Καρύδια.Μόλις 7 ξηροί καρποί την ημέρα (όχι περισσότεροι, είναι πολύ πλούσιοι σε θερμίδες) μπορούν να βελτιώσουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακές παθήσεις. Περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα και φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό.

Αράπικο φιστίκι.Αυτά τα φασόλια (τα οποία πολλοί άνθρωποι λανθασμένα θεωρούν ξηρούς καρπούς) είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, θρεπτικά συστατικά και μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αντικαταστήσετε ολόκληρα φιστίκια με φυστικοβούτυρο, διαφορετικά όλα θα αποδειχθούν ακριβώς το αντίθετο. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παρασυρθείτε με ψητά φιστίκια.

Γλυκά, αρτοσκευάσματα και dressings

Μαύρη σοκολάτα.Το πιο γλυκό προϊόν της λίστας μας περιέχει τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και αντιοξειδωτικά που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Oleg Iryshkin

Το πιο ωφέλιμο είναι η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκους κακάο και ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έτσι, οι κόκκοι κακάο περιέχουν αντιοξειδωτικά που εξαλείφουν τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Ωστόσο, όταν συμπεριλαμβάνετε τη σοκολάτα στη διατροφή σας, πρέπει να γνωρίζετε πότε να σταματήσετε και να μην καταναλώνετε αυτό το προϊόν σε υπερβολικές ποσότητες που υπερβαίνουν την υπολογισμένη βιολογική ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και την ατομική ημερήσια θερμιδική πρόσληψη.

Άννα Ιβάσκεβιτς

Όσο πιο απλή είναι η σύνθεση της μαύρης σοκολάτας, τόσο το καλύτερο. Ιδανικά, θα πρέπει να περιέχει κακαόμαζα, βούτυρο κακάο και ζάχαρη άχνη. Το ποσοστό της μαύρης σοκολάτας εξαρτάται από την ποσότητα κακάο, για παράδειγμα, το 99% είναι το περισσότερο ένας μεγάλος αριθμός απόκακάο. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών Β και Ε. Η κατανάλωσή του βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και βελτιώνει τη διάθεση (λόγω της μειωμένης παραγωγής κορτιζόλης). Η μέση ημερήσια μερίδα μαύρης σοκολάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 γραμμάρια.

Πολυσπορο ψωμι.Οι δυτικοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώμε ψωμί από φυτρωμένους κόκκους σιταριού με την προσθήκη οσπρίων. Δύσκολα θα το βρείτε στα καταστήματά μας, γι' αυτό προσφέρουμε εναλλακτικό κανονικό πολύσπορο ψωμί.

Ψωμί στο σπίτι.Αν θέλετε να φάτε υγιεινό ψωμί, πρέπει να το φτιάξετε μόνοι σας. Αλλά το σπιτικό ψωμί σίγουρα δεν θα περιέχει γλουτένη και η ποσότητα των υδατανθράκων δεν θα είναι τόσο υψηλή όσο στο κανονικό ψωμί.

Μηλόξυδο.Απαραίτητο όχι μόνο όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα, αλλά και όταν κάνετε δίαιτα: το μηλόξυδο μειώνει την όρεξή σας και σας επιτρέπει να αισθάνεστε χορτάτοι για πολύ περισσότερο. Θα βοηθήσει επίσης στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ελαιόλαδο.Το περισσότερο υγιεινό λάδιστον κόσμο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Λάδι καρύδας.Όπως ο πολτός καρύδας, το λάδι αποτελείται από μέτρια λιπαρά οξέα (90%), τα οποία θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τα περιττά κιλά. Και πρόσφατες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας

Τυρί.Μια φέτα τυρί περιέχει τόσο ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Β12 και άλλα μέταλλα και αμινοξέα όσο ένα ολόκληρο ποτήρι γάλα, και περιέχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας ή το ψάρι.

Γιαούρτι.Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση διατηρεί όλες τις θετικές ιδιότητες κανονικό γάλα, και χάρη στην περιεκτικότητα σε ωφέλιμα βακτήρια, βελτιώνει επίσης την πέψη.

Βούτυρο.Φυσικό αγρόκτημα βούτυροπεριέχει όχι μόνο κορεσμένα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας, αλλά και πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες Α και Κ2.

Γάλα μη αποβουτυρωμένο.Μία από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, βιταμινών, μετάλλων, ζωικών πρωτεϊνών και υγιών λιπών - μας είπε η μητέρα μου γι 'αυτό. Αλήθεια, με άλλα λόγια.

Σολομός.Αυτό το λιπαρό κόκκινο ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαραίτητα για τη βελτίωση της μνήμης και τη σωστή λειτουργία και διατροφή του ανθρώπινου εγκεφάλου.

Σαρδέλες.Μικρό αλλά υγιέστατο θαλασσινό ψάρι που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό 2 φορές περισσότερες θερμίδες από το λευκό ψάρι. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και άλλων μετάλλων και βιταμινών Α, D και συμπλέγματος Β. Τα ακόρεστα λίπη από τη σαρδέλα θεωρούνται πιο υγιεινά από τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης.

Οστρακόδερμο.Τα μύδια, τα σαλιγκάρια και τα στρείδια καταλαμβάνουν μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ όλων των προϊόντων σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα διαιτητικά θαλασσινά με εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας στην ανθρώπινη διατροφή. Αλλά ναι, είναι ακριβό. Και δύσκολα μπορείς να βρεις αξιοπρεπή στρείδια πουθενά - εκτός ίσως από τη Σαχαλίνη και το Βλαδιβοστόκ.

Γαρίδες.Αυτή η λιχουδιά θαλασσινών είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά υψηλή σε υγιεινές πρωτεΐνες, πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιπλέον, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών, όπως σελήνιο, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β12.

Πεστρόφα.Ένα ενδιαφέρον γεγονός που λέει πολλά για αυτό το ψάρι: ζει μόνο μέσα καθαρό νερό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η πέστροφα μπορεί να συγκριθεί με τον σολομό: πολλές βιταμίνες A, D, B, E και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τόνος.Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (πάνω από 22%), ξεπερνά εύκολα όλα τα άλλα ψάρια και μπορεί να συγκριθεί με το χαβιάρι ορισμένων εμπορικών ειδών. Οι βιταμίνες B, A, E, PP, δύο δωδεκάδες μικρο- και μακροστοιχεία και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βελτιώνουν τη λειτουργία των ματιών και του εγκεφάλου και μειώνουν κατά το ήμισυ τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.