アンドレイ・パブロフ
ほとんどの人はウサギ肉を食事の栄養と結び付けており、小さな子供や病気の国民に食事を与えるのに理想的です。 しかし、誰もウサギの肉から香り豊かなケバブを準備することさえ考えていません。 しかし無駄だ！ 実証済みのマリネレシピを知っていれば、その料理は本当に素晴らしいものになるでしょう。
それでは、今日は肉がジューシーになるようにウサギを適切にマリネする方法について話しましょう。
ウサギ肉のワインマリネの準備
ウサギの死骸はさまざまなソースにマリネできますが、最初に説明するレシピではワインを使用する必要があります。
材料：
- ウサギの肉 - 2 kg。
- 辛口白ワイン – 0.6リットル;
- 赤唐辛子 – 小さじ1/4;
- マスタード – 小さじ1
- 塩 – 小さじ1
調理方法：
- 肉をよく洗い、好みの大きさに切ります。
- 切りすぎないでください。切りすぎるとケバブがパサパサになってしまい、マリネが保存できなくなります。 可能であれば、ウサギの肉から大きな骨を取り除きます。
- 深いボウルを用意し、事前にマスタードでコーティングした準備済みの肉片をその中に置きます。
- ウサギの肉の上に塩とコショウを振り、ボウルの中身を手で混ぜます。
- ワインをボウルに注ぎ、再度かき混ぜます。 肉を少なくとも1時間はマリネすることをお勧めします。
これはウサギをワインに漬ける方法です。 ウサギの肉にマリネが染み込んだら、あとは串に刺すだけです。 肉のジューシーさと風味を保つために、調理中に残りのマリネで味付けします。 ケバブの味は比類のないものになり、ウサギを美味しくマリネする方法の問題は自然に消えます。
ウサギのサワークリームマリネ
サワークリームを使ってウサギのシシカバブのマリネを作ることもできます。
材料：
- 濃すぎないサワークリーム - 500 ml;
- タマネギ - 2〜3個。
- 大きなトマト – 1個;
- ニンニク – 2～3個。
- お好みの調味料、小さじ1程度、同量の塩。
調理方法：
- 深いボウルにサワークリームを注ぎ、みじん切りにしたニンニク、塩、お好みの調味料（赤胡椒、黒胡椒、クミン、コリアンダーなどがおすすめ）を加えます。 すべての材料を混ぜます。
- 玉ねぎの皮をむき、厚い輪切りにします。 トマトも洗って輪切りにします。
- あらかじめ洗って細かく切った肉を、準備したマリネに入れます。
- ウサギ全体が詰め物で覆われるまで、ボウルの中身をかき混ぜます。
- みじん切りにした玉ねぎとトマトを容器に加えます。 もう一度軽くかき混ぜ、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
- 時間が経ったら、肉を串に刺します。 ウサギの肉とトマトとオニオンリングを交互に食べることをお勧めします。 それがすべての秘密です。 ウサギをサワークリームにマリネする方法は分かったので、次に進みましょう！
ウサギをケフィアにマリネする
ケフィアは、マリネを作るための非常に伝統的で馴染みのある製品と考えられています。 鶏肉、豚肉、そして一般にあらゆる肉がそれに浸されますが、ウサギの肉も例外ではありません。
材料：
- 肉 - 2 kg（フィレを取ることができます）。
- ケフィア – 1リットル;
- 玉ねぎ – 2個。
- ニンニク – 2～3個。
- オリーブオイル – 大さじ2 l.;
- 塩とスパイスはあなたの裁量で。
この方法でマリネした動物は非常に柔らかくなります。
調理方法：
- 肉を洗い、中くらいの大きさに切ります。
- 深いボウルにケフィア、オリーブオイル、プレスニンニク、塩、スパイスを入れて混ぜます。
- 得られたマリネに肉を入れ、すべてをよく混ぜます。
- 玉ねぎを輪切りにし、その上にウサギの肉を散らします。 材料をかき混ぜる必要はもうありません。
- ケバブのボウルを冷蔵庫に少なくとも 3 時間、理想的には一晩置きます。 その後、ケフィアでマリネしたウサギを串に刺して直火で揚げます。
燻製用ウサギ肉のマリネ
もちろんケバブは美味しくて食欲をそそりますが、常に食べていると、それさえも飽きてしまいます。 したがって、変化を加えて何か新しいものを食べたい場合は、肉の燻製を学びましょう。
そして、燻製用にウサギを適切にマリネする方法がわからない人のために、以下のレシピについて話しましょう。
材料：
- 動物の死骸。
- 塩 – 大さじ1 l.;
- 砂糖 – 大さじ1.5 l.;
- 月桂樹の葉 - 2〜3枚の葉。
- ニンニク 3片;
- すりおろした生姜 – 大さじ1/2。 l.;
- きれいな水 - 2.5リットル。
- 胡椒の実 – 4個
調理方法：
- 動物の死骸をよく洗い、切り、肋骨を慎重に取り除きます。
- ジューシーでとろける肉を作るには、風通しがよく、温度がプラス10度以内の部屋に吊るす必要があります。 ウサギの肉はこの状態で約 48 時間保存する必要があります。
- 2日経つと、中身が温かくなります。 これを行うには、鍋に水を入れて加熱し、塩、砂糖、お好みのスパイス、月桂樹の葉、胡椒、みじん切りのニンニクを加えます。
- 塩と砂糖が完全に溶けたら、ガスコンロから食器を取り出し、そこに分割したウサギを置きます。
- 肉は完全に水に隠れるはずです。
- 鍋に蓋をして、少なくとも24時間マリネします。
- 餡がよりよく染み込むように、ウサギの肉を裏返すことを忘れないでください。
- 1日以内に肉は燻製の準備が整いますが、手順の前に枝肉を数時間吊るしてドラフト内で換気することをお勧めします。 これにより、余分な液体が排出されます。
- その後、料理をスモークハウスに送ることができます。 調理の過程で、ウサギの肉が乾燥しないように、残りのマリネをふりかけることをお勧めします。
ウサギは貴重な毛皮であるだけではないことは誰もが知っています...この栄養価が高く、同時に栄養価の高い肉、特に自然の中で作られた料理をぜひ試してみてください。 今日はウサギの炭火焼きをご紹介します。香りが良くて美味しいだけでなく、栄養価が高く健康的なお肉です。
バーベキューが大好きで、もうバーベキューには飽きてしまったという方は、炭火で焼いたウサギのサワークリーム煮を試してみてはいかがでしょうか。 ウサギ料理は栄養面で非常に効果的であることが証明されています。 出来上がった料理はシシカバブやウサギの煮込みに似た味がします。 喜びは尽きない、この絶品料理をぜひご賞味ください。
石炭で焼いたウサギ。
したがって、次のものが必要です。
中型ウサギの死骸
玉ねぎ1個
ニンニク 1個
約200グラム。 サワークリーム
スパイス（タイム、黒唐辛子、赤唐辛子）
味に塩。
調理プロセス:
半日ほど水に浸したウサギの枝肉を洗い、串に刺しやすいように切ります。 そこから種を取り除きます。 カルビは最もジューシーで美味しい部位ですので、取り外さないでください。 尾根はベーキングにはほとんど役に立ちません。 切り取った骨と一緒に脇に置いておく方が良いです。骨は素晴らしいスープを作ります。 肉片を深い容器に入れ、塩、コショウを加えます。
それではマリネの準備を始めましょう。 サワークリームをタイムとマッシュしたニンニクと混ぜ、脇に置き、注入します。 サワークリームソースを染み込ませている間に、ウサギの世話をしましょう。
玉ねぎを大きめに切り、うさぎに加えて混ぜます。 ウサギは玉ねぎの汁に30分ほど浸しておきましょう。 次に、準備したサワークリームマリネードを肉片に加え、再び肉をソースに約90分間マリネします。 マリネ時間は2時間を超えてはなりません。
マリネした肉を串に刺し、3分ごとに返しながら焼きます。
肉の準備ができているかどうかは木の棒でチェックされます。 肉が簡単に刺され、血液ではなく、刺し傷の部分から透明な汁が放出されれば、肉の準備は完了です。 ウサギはすぐに提供されます。 焼きウサギに野菜サラダ、または刻んだトマトと刻んだハーブを添えることをお勧めします。
ウサギの肉を調理するには多くのオプションがあります。 たとえば、ウサギの死骸を丸ごと取り出し、浸し、上記のマリネにマリネし、脚をスピンドルに結び、ホイルで包み、火が通るまで火または石炭で揚げます。
あるいは、上記の方法で調理した肉を何層かのホイルで包み、グリルの上に置き、石炭の上で揚げます。
または、完成したウサギの肉片にコショウをし、少量の砂糖とコショウを加えます。 薄くスライスしたラード板で肉を包み、糸で固定し、通常のシシカバブのように串に刺して揚げます。
次に、少量のワイン、粉チーズ、卵黄を混ぜます。 厚い紙の上に肉と一緒にラードのスライスを置き、準備した混合物を注ぎます。 紙をしっかりと包み、端をしっかりと固定します。 準備した肉を炭の中に埋め、約1時間焼きます。
どの方法も良いので、自分の好きな方法を選択してください。 今はピクニックの時期です。私たちはこの瞬間を逃さず、来年の夏まで一年中屋外レクリエーションを楽しんでください。 以下に示すように、あなたの好みに合ったレシピを見つけるセクションでこれをお手伝いします。
ウサギの肉 -コレステロール含有量を最小限に抑えた栄養製品。 消化しやすい良質なたんぱく質、19種類のアミノ酸、鉄分（豚肉の2倍）、リン、マグネシウムなどの微量元素が豊富に含まれています。 胃炎、胃潰瘍、高血圧、アテローム性動脈硬化症、糖尿病、肥満に適応されます。ウサギの肉は本物の珍味と考えられています。 適切に調理すると、鶏肉を思わせる繊細な味わいになります。 ウサギ肉を調理する- またはバーベキュー。
ウサギ肉のシシカバブの作り方
このために、ウサギの切り身または枝肉全体をいくつかの部分に切ります。 どのオプションがあなたの好みに近いかは、バーベキュー用の他の肉と同様に、実験的に決定されます。 性的に成熟した「男の子」の死骸を見つけた場合は、まず冷水に1〜2時間浸し、その後水を切ることをお勧めします。 これは、誰にとっても不快な特定の臭いの出現を排除するために行われます。バーベキュー用にウサギ肉をマリネする方法
膨大な量があります ウサギのシシカバブのマリネのレシピ。 発酵乳製品（ケフィア、サワークリーム、バターミルク）、辛口白ワイン、レモン汁をベースにしたマリネはウサギ肉に最適です。 ウサギ肉の最も人気のあるマリネのレシピをいくつか紹介します（材料の割合は1つの媒体に対して示されています）。枝肉の大きさ 1.5 ～ 2 kg): - サワークリームマリネ。低脂肪サワークリーム500ml、玉ねぎ2〜3個、熟したトマト1個、ニンニク3〜4片、パプリカ小さじ4分の1、挽いた黒コショウ、塩を加えて味を調えます。 玉ねぎを1個は輪切りにし、残りはすりおろすか、ナイフで細かく刻みます（トマトと同じように）。 ニンニクを潰し、みじん切りにするか、プレス機に通します。 これらすべてをみじん切りの肉に加え、サワークリーム、塩、コショウを注ぎ、よく混ぜます。 サワークリームの代わりに、ギリシャヨーグルトやその他の無糖ヨーグルトを使用できます。
- ケフィアマリネ。 1リットルのケフィアに基づいて調製されます。 マリネには以下が含まれます：輪切りにした玉ねぎ2〜3個、砕いたニンニク3〜4片、大さじ2。 オリーブオイル、クミン、塩、挽いた黒コショウのスプーンを加えて味を調えます。
- ワインのマリネ。準備するには、500 mlの辛口白ワイン、小さじ4分の1の赤唐辛子またはパプリカ、タイムとローズマリーの小枝（小さじ1/4の乾燥スパイスの代わりにできます）、味に塩が必要です。 ワインはレモン1～2個分の果汁でも代用できます。
バーベキュー用の炭の準備方法
適切に燃え尽きるはずです。 肉を直火の上に置かないでください。 同時に、黄金色の茶色の皮が表面にすぐに形成され、肉はジューシーで柔らかいままになります。 均一な熱を得るには、同じサイズの密度の高い木材から薪を採取するのが最善です。 薪を均等な部分に切るのは便利で、簡単で、安全です。そして、ウサギのケバブが神聖な香りを得るには、サクランボ、ナシ、リンゴの木、またはブドウの木からの薪を使用するのが最善です。特別なケバブを食べたいなら、ウサギの肉が最も成功する選択肢です。 この小動物の肉は栄養価が高く、味も抜群です。 したがって、そのようなケバブを調理してみる価値はあります。その結果はあなたを心地よく喜ばせ、間違いなく驚かせるでしょう。
マリネにはたくさんの選択肢がありますが、最も一般的でおいしいのは、ワインビネガー、サワークリーム、またはケフィアをベースにしたものです。 水、食卓酢、好みの調味料を加えて肉を簡単にマリネすることもよく使われます。
バーベキューを調理するためのオプションとしてウサギの肉を認識する人はほとんどいません。 より多くの場合、この肉は栄養製品として使用されます。 このようなケバブを準備するときは、見逃してはいけないいくつかの微妙な点を知る必要があります。
ウサギの調理には注意すべき秘密と微妙な点がいくつかあります。
- 小さなウサギの部位ごとに異なる準備が必要です。 シシカバブの場合は背中の部分のみを使用することをお勧めします。
- 次に動物の切断についてです。 まず第一に、枝肉を非常に冷たい水で徹底的にすすぐ必要があります。 次に、前と後ろの 2 つの部分に分割します。 印を付けるには、最後の腰椎を使用します。 両方の部分を小さく切り、後ろ足を2つの部分に分け、前足は元の形のままにしなければなりません。
- 直接調理する前に必ず肉を浸してください。 これを行うには、普通の水またはホエーを使用します。 不快な臭いがある場合は、水に少量のワインビネガーを加えると、この不快な臭いを取り除くことができます。 牛乳を浸して使用することもできます。 平均して、浸漬時間は 6 ～ 10 時間です。
- マリネのプロセスでは、スパイスの使用が必須です。 マリネ中または直接調理中に追加できます。 ウサギの肉に最も使用され、適したスパイス：ディル、バジル、月桂樹の葉、黒コショウ（粉または粉）、ニンニク、シナモン、ローズマリー、レモン。
マリネの作り方レシピ
ウサギのケバブを準備するためのマリネ令状はかなりの数があります。 しかし、ジューシーで良質な肉を得るには、最も成功したいくつかの種類についてのみ話すことができます。 それで：
- ワインマリネには次の材料リストが必要です。
- 辛口白ワイン 600ml;
- 赤唐辛子小さじ4分の1。
- マスタード小さじ1杯。
- 小さじ1杯の塩。
調理の過程で、肉にマスタードを塗り、塩とマスタードを振りかけ、すべてを完全に混ぜます。 ワインを加えてかき混ぜます。 最短調理時間 – 1時間。
- サワークリームのマリネ:
- 容量200mlの中脂肪サワークリーム。
- ニンニク3片。
- 塩は料理人の判断で。
- 調味料：コリアンダー、黒胡椒、赤唐辛子、クミン。
- 大きな玉ねぎが3つ。
- 大きなトマトが1個。
すべての成分は共通の容器で混合されます。 にんにくは細かく刻み、玉ねぎとトマトは輪切りにします。 漬け込み時間は２～３時間となります。
- ケフィアを使ったマリネには次の材料が必要です。
- ケフィア500ml;
- オリーブオイル – 大さじ1杯。
- ニンニク 2片。
- 塩とスパイスは料理人の判断による。
- 大きな玉ねぎが3つ。
ケフィアにオリーブオイルを加え、ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎを輪切りにします。 肉を3時間マリネします。
ウサギのケバブの作り方
この肉には独特の味と香りがあるため、調理工程では浸す工程が最も重要と考えられています。
未来のケバブを準備するプロセス:
必要に応じて、ウサギの肉を串に刺して揚げることもできます。
実際、ウサギのケバブを準備するのに複雑なことは何もありません。 重要なことはすべてのルールに従うことです、そうすればすべては間違いなくうまくいきます。
ウサギのシシカバブは、美味しくて独創的な料理であるだけでなく、多くの有用な物質や微量元素を含む健康的で栄養価の高い料理でもあります。 ぜひこの絶品ケバブを味わってみてください。
ウサギのような動物を調理する方法を知っている主婦はほとんどいません。 非常に柔らかく、脂肪が少なく、タンパク質が豊富で繊細な肉を持っています。 栄養をしっかり摂りながら、さまざまなダイエットにおすすめです。 しかし、この素晴らしい肉をグリルで完全に煙で満たして調理すれば、その素晴らしい味は決して忘れられないでしょう。
本物のグルメのための肉料理「ウサギのグリル」
春や夏には、みんな喜んで森や海へ行き、美味しいバーベキューを楽しみながらリラックスします。 おそらく誰でも自分の代表的なレシピを持っているでしょうが、特に食べ物に関しては、何か新しいことを学ぶのに遅すぎるということはありません。
標準的な平凡な肉やチキンケバブに飽きたら、ほぼおいしいウサギ肉の調理に挑戦してみましょう。 この信じられないほどシンプルなレシピは、あなたとゲスト全員を喜ばせるでしょう。 ウサギのグリルは準備が簡単で、いくつかの方法で調理できます。バーベキュー グリルを使用して枝肉を分割するか、丸ごと串に刺して焼きます。 これら両方の調理方法を見ていきます。
バーベキューグリルの上のウサギ
解体されたウサギを準備するには、次の材料が必要です。
- 枝肉 – 1 個。
- 玉ねぎ - 4〜5個の中玉。
- ミネラルウォーター – 800ml;
- バーベキュースパイス – 1パック;
- コショウ、塩 - 味にします。
段階的な料理レシピを見てみましょう。
- 枝肉を中程度の大きさに切ります。
- この後、よくすすぎ、水の入ったボウルに入れ、水の中に約4〜5時間放置する必要があります。
- 皮をむいた玉ねぎは、できるだけ薄い半輪に切る必要があります。これにより、肉に味と香りがよく染み込みます。
- 鍋に肉を入れ、玉ねぎをかぶせ、調味料を加えます。 この後、コショウをし、ウサギに塩を加え、ミネラルウォーターを加えます。 ミックス。 マリネするワークピースを冷蔵庫に5〜6時間置きます（一晩放置することをお勧めします）。
- 焼き網がくっつかないように事前に油を塗った上で、グリル焼き網の上に置きます。
- 揚げるのに特別なことは何もありません。通常の豚肉や子羊と同じように揚げます。 定期的に裏返すことを忘れずに。 料理の準備には約20〜30分かかります。
ウサギ丸ごと唾吐き
ウサギの枝肉を切らずに調理することもできます。 グリルの上のそのようなウサギは、テーブルの上ではるかにお祭りのように見えます。 そこで、以下の材料を準備します。
- 枝肉 – 1 個。
- 玉ねぎ – 3個。
- 豚ラード – 150 g;
- 任意の植物油 – 50 g;
- ニンニク - いくつかの頭。
- 辛口白ワイン – 150 ml;
- タイム – 小さじ1
- 刻んだ月桂樹の葉 – 小さじ1
- バター – 55 g;
- コショウ、塩、スパイス - 味わう。
ウサギを丸ごと調理する方法:
- 枝肉をすすぎ、乾燥させます。
- 豚ラードは細いストリップに切り、枝肉に詰める必要があります。
- 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。
- 枝肉をボウルに入れ、みじん切りにしたタマネギ、タイム、スパイス、月桂樹の葉を加えます。 次に、オリーブ油またはひまわり油を肉、塩、コショウに注ぎます。 マリネするには、冷蔵庫で約6時間放置する必要があります。
- ウサギを串の上に置き、完全に炭の上になるようにグリルの上に置きます。 まず、約10分間炒めた後、みじん切りのニンニクをマリネに加え、その上にマリネを注ぎます。 この後、ウサギをさらに40分間焼く必要があります。
- ウサギを串から取り出したら、バターを刷毛で塗り、ハーブをふりかけてお召し上がりください。
驚くほどジューシーな食用ウサギ肉はお子様にも与えられます。 この料理で太る可能性は低く、その上、信じられないほどおいしいです。
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ウサギのケバブ レシピ
材料：
- ウサギ - 1 個;
- 玉ねぎ 100グラム;
- サワークリーム – 150グラム;
- ニンニク – 5～7片。
- スパイス - 好みに応じて、赤と黒の挽いたコショウをそれぞれ小さじ1ずつ使用しました。
- スパイシーなハーブ – タイム小さじ1杯。
- 塩 - 好みに応じて。
以前、ウサギのケバブをすでに準備していましたが、ここでは少し実験して、そのケバブと現在では伝統的なウサギのサワークリーム煮込み料理の間のものを作成することにしました。 もちろん、私たちはバーベキューの準備をしていたので、何も煮込むつもりはありませんでしたが、グリルでこの料理を最終的に調理する前に、ウサギの肉をサワークリームを含むマリネに少なくとも約1時間マリネしました。 それでは、私の実験がどのように行われ、結果として信じられないほどの結果が得られたかをお話しします。
洗ったウサギの死骸を、可能であれば（可能な限り）小分けにし、余分な骨（足など）を切り取ります。肋骨はそのまま残すことを強くお勧めします。なぜなら、これらが最もおいしい部分だからです。私たちの未来のケバブ。 はい、切り取った骨（編集用にこの写真の山を参照）と背骨のあるウサギの肉片（バーベキューには特に適していません）から、非常においしいものを準備できるという事実に注目していただきたいのです。おいしいウサギのスープ！
バーベキュー用のウサギの肉片を深いエナメルまたはプラスチック製のボウルに置き、小さじ1杯の赤唐辛子を肉に加えます。
ケバブに塩をします（正確には覚えていませんが、小さじ1〜1.5杯程度の塩を加えたような気がします）、
小さじ1杯の挽いた黒コショウを加えます。 さて、ウサギをしばらく置いて、マリネ用のサワークリームを準備しましょう。
小さじ1杯の乾燥タイムを小さなボウルに入れます。
それに150グラムの新鮮なサワークリームを加えます。
そして、サワークリームにニンニク5～7片を絞り、すべてをよく混ぜ、サワークリームにハーブとニンニクを染み込ませて、ウサギの話に戻りましょう...
小さなタマネギを（または、私がやったように大きなタマネギの半分を切ります）それほど小さくない立方体に切ります。
そしてウサギの肉に玉ねぎを送ります。 このウサギのシシケバブのレシピでは、発酵乳サワークリームでマリネするので、タマネギはあまり必要ありません。このレシピでのタマネギの役割は風味を与えることであり、肉をマリネすることではありません。
次に、左手の力強い（そしてもちろんきれいな）手を使って、ウサギの肉を塩、玉ねぎ、スパイスとよく混ぜます。
定期的に（その間に2～3回）ウサギの肉をかき混ぜながら、ゲームを20～30分間放置します（玉ねぎから汁が出て肉汁とスパイスと混ざります）。
その後、肉にサワークリームをかけて、
もう一度すべてをよく混ぜ、ケバブをマリネさせます（...ここには通常、4.6時間、または「一晩」という信じられないほどの数字が書かれていますが、ウサギの肉をマリネするのは2時間以内をお勧めします。このすでに柔らかい肉をマリネするにはさらに長く!?) 1 時間。
ウサギの肉をサワークリームにマリネした後、ウサギの部分を串に刺し、
そしてすぐに、あらかじめ用意しておいた良質な（熱く均一な）石炭の上に置きます。
3〜4分後、ウサギのケバブをひっくり返して反対側も焼きます。
そして、必要な焼き加減が得られるまで、1〜2分後にウサギの肉をさらに2回回転させ、その後、
サワークリームでマリネしたウサギのケバブは、すぐに火から下ろし、温かい状態でテーブルに出されます。 串に刺したまま、
または、新鮮なハーブやトマトと一緒にウサギのケバブを提供することもできます。
これがウサギのシシカバブの部分をクローズアップしたものです。 皆さんも食欲をそそり、サワークリームでマリネしたウサギのシシカバブの上記のレシピの準備を頑張ってください。
説明：霜降り牛肉でシシカバブを作るのがずっと夢だったのですが、夢に見たのでシシカバブを作ってみました！ 簡単なビーフシシカバブのレシピを作ってみることをお勧めします。 肉を玉ねぎとスパイスでマリネし、炭火で焼きます。
- 牛ヒレ肉（霜降り） 1枚 - 2kg。
- 玉ねぎ – 5個
- スパイス：ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、
- ハーブ：乾燥タイム
肉を切って牛肉シシカバブの準備を始めましょう。 肉を3〜4センチメートルに切り、できるだけ均一にするように努めます。 刻んだ肉を深いボウルやフライパン、またはケバブをマリネする予定の他の容器に置きます。 唯一のことは、亜鉛メッキの食器の使用はお勧めしません...
ケバブの準備に使用する牛肉のマリネに必要なスパイスを準備します。小さじ2杯の粗塩と大さじ2杯のコリアンダー（私は細かく挽いたものを使用しました）、小さじ1杯のクミン、そして最後に小さじ1〜2杯の乾燥クミンを加えます。タイム 。
玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。
玉ねぎに粗塩をひとつまみ振りかけます（塩の総量を考慮する必要があります！塩はスパイスと一緒に加えられるので、熱狂せずにふりかけます！）。これは玉ねぎから汁を出すために必要です。
玉ねぎと塩を手で混ぜ合わせ、
肉に玉ねぎを加える
肉と玉ねぎをよく混ぜ合わせ、
用意しておいた調味料をボウルに入れ、
ビーフケバブをもう一度混ぜますが、今度はスパイスを加えて、
そして、ほぼこの形で、ケバブの入ったボウルを涼しい場所で4時間マリネします。 シシカバブを4時間マリネしている間、定期的に（少なくとも1時間に1回）かき混ぜることは非常に適切です。
マリネ時間が経過したら、牛肉のシシカバブを串に刺します。
そして牛肉のシシカバブを炭火で完全に火が通るまで焼きます。
さて、完成したビーフケバブの写真をもう 1 枚、とても美味しそうです。
次に、熱さと香りが弾けるビーフケバブを串から外し、小さな輪切りにした玉ねぎ、刻んだパセリ、ディル、コリアンダーを添えます。 食欲旺盛、そしてもちろん、上記の霜降りビーフケバブのレシピの準備も頑張ってください。
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ウサギのケバブ レシピ
この料理を準備するには、1.5kgのウサギの死骸、4〜5個の玉ねぎ、1袋、月桂樹の葉4枚、酢大さじ2杯、水400mlが必要です。
ウサギの死骸は徹底的に洗浄し、乾燥させて細かく切ります。 玉ねぎの皮をむき、大きめに切り、肉に加えます。 挽いた黒コショウ、既製のバーベキュースパイス、月桂樹の葉も加えます。
とてもヘルシーでおいしいウサギ肉を牛乳で煮込むと、特にジューシーで香り豊かになります。 調理時間：40分 人数：4人分
野菜を使ったウサギのレシピウサギと野菜の作り方にはさまざまなバリエーションがありますが、最も人気があるのはサワークリームを添えた野菜とウサギの焼きレシピです。 この料理
ウサギのビール漬けレシピ最も美味しくて健康的な料理の 1 つはウサギの肉であると考えられており、伝統的にオーブンで調理するか、マリネで煮込みます。 ウサギの肉にはカルシウムが豊富に含まれていることが知られていますが、
ウサギのサワークリームレシピサワークリームでウサギを調理することは、非常にシンプルでおいしい料理と考えられています。 さらに、サワークリームで調理するレシピは、鶏肉、七面鳥、ウサギに最適です。 時間
ウサギの鍋レシピウサギの肉が最も栄養価が高いと考えられていることが知られています。 必須タンパク質が豊富で、コレステロールはほとんど含まれません。 そのため、うさぎ料理は座る人に向いています。
ステップバイステップの写真付きレシピ
カードプディング - レシピ
8の字生地のソーセージ
コンデンスミルク入りドーナツ
チキンフィレのサワークリームソース添えポテト添え
人気のある
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ウサギのケバブ - 最もおいしいレシピ
ウサギの肉は食物であると考えられていますが、それから適切に調理されたケバブは非常に美味しくてジューシーであることがわかります。 バーベキュー用にウサギをミネラルウォーター、ソース、酢、自家製ケチャップ、サワークリームなどにマリネしてもよいでしょう。 バーベキューには若いウサギの肉を使用します。
ウサギのマヨネーズケバブ
このレシピによると、マヨネーズ漬けのウサギのケバブは香りが良く、柔らかく、ピリッと辛いです。 7人分で800kcal。 準備には50分かかります。
- 玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。
- 玉ねぎに酢を入れ、塩、コショウを加えます。 かき混ぜる。
- 玉ねぎを手で潰して汁を出します。
- 洗って皮をむいた肉に塩をし、ボウルに入れます。 挽いたコショウと月桂樹の葉を加えます。
- 肉にマスタードとマヨネーズを加えて混ぜます。
- 玉ねぎと汁を肉に加え、蓋をして少なくとも5時間冷蔵庫で冷やします。 おそらく一晩中。
- 肉をグリル網の上に置くか、串に刺し、炭火でウサギのケバブを50分間焼きます。
ケバブを温かいまま、またはソースや新鮮なサラダと一緒に温めてお召し上がりください。
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ウサギのトマトソースケバブ
ウサギの肉をトマトソースでマリネして作った素晴らしいダイエット用シシカバブです。 家庭でトマトからソースを作ることも、水で薄めたトマトペーストを使用することもできます。
- 枝肉をすすぎ、整え、肉を細かく切ります。
- 玉ねぎを薄く輪切りにします。
- ペーストを水で希釈し、かき混ぜます。
- 肉をボウルに入れ、玉ねぎ、スパイス、塩を加え、トマトソースと酢を注ぎます。
- 肉をかき混ぜて5時間冷蔵庫で冷やします。
- 肉を串に刺します。 骨に沿って骨付きの紐状のピース。 グリル焼き網にシシカバブを置くだけです。
- ジューシーなウサギのケバブを40〜50分間揚げます。 5分ごとに肉を裏返し、マリネで味付けします。
調理には約6時間かかります。 これでおいしいウサギのケバブ 8 食分ができ、カロリーは 760 kcal になります。
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ウサギのケバブ オレンジジュース添え
オレンジジュースでウサギのケバブを調理できます。 この料理のカロリーは約700kcalです。 8回分が作れます。 調理時間は肉のマリネも含めて約9時間30分。
- 枝肉を切り取って細かく切り、肉を大きなボウルに置きます。
- ニンニクを潰すか、非常に細かく刻みます。
- ニンニクにスパイスを加え、塩を加え、準備した混合物で肉片をこすります。
- 肉に油を注ぎ、オレンジジュースを加えて混ぜます。 冷蔵庫で8時間マリネさせます。
- トマトを輪切りにし、肉と交互に串に刺します。
- シャシリクをグリルで50分間焼き、肉を裏返し、その上にマリネを注ぎます。
代わりに、新鮮な柑橘類から作られたオレンジジュースを使用してください。
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ウサギの酢ケバブ
シシカバブのレシピには70％の酢が必要です。 ウサギのケバブは6時間で作れます。 カロリー量 – 700 kcal。 8回分が作れます。
- ウサギ - 死骸。
- 玉ねぎ2個。
- 大さじ1.5。 酢70%。
- 肉用スパイス、塩。
- 月桂樹の葉4枚。
- 400ml。 水。
- 肉を中くらいの大きさに切り、ボウルに入れます。
- 玉ねぎを大きめに切り、肉に加え、月桂樹の葉、スパイス、塩を加えます。
- 酢を水で薄めて肉の上に注ぎます。
- ケバブを手で混ぜて、4時間冷たく放置します。
- 肉を串に刺し、それぞれの肉に植物油を塗り、ケバブを柔らかくします。
- 肉を裏返しながら50分間炒め、マリネで味付けします。
ケバブにベイクドポテトと新鮮な野菜サラダを添えてください。
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