白人料理の中で最も美味しくて健康的な料理の1つは、香りのよいスパイスとハーブを加えた野菜から作られるグルジアのadzhapsandaliです。 シチューというよりは濃厚なスープのようなものです。 さまざまな野菜を使ったレシピのバリエーションがたくさんあり、写真の中で料理が特別な味わいで美しく見えます。
アジャプサンダリとは
何世紀にもわたって、アジャプサンダリなどの料理は伝統的なジョージア料理でした。ジョージア州のすべての主婦は、このシチューが全国的なメニューの基礎を形成しているため、このシチューの調理方法を知っている必要があります。 コーカサスの他の地域（アルメニア、ダゲスタン、アゼルバイジャン、アブハジア）でも同様のバリエーションを見つけることができます。 グルジアの野菜は、日常の食事とお祝いの両方に適しています。
アジャプサンダリの作り方
グルジアのシチューを調理する方法を説明するレシピを勉強する前に、料理の種類に依存しない基本的なルールを読んでください。 グルジアのアジャプサンダリを準備するための技術には、独自の特徴があります。 ここ 経験豊富なシェフからのアドバイス：
- どんな野菜でも摂取でき、プロポーションを試してみてください。ただし、主成分はナス、トマト、ピーマン、そしてたくさんの野菜でなければなりません。
- 最小限の油を加えて料理をすると、食事になります。
- 残りの野菜を調理する前に、茄子を弱食塩水に10〜15分間浸して、料理が苦味を感じないようにします。
- さまざまな色のピーマンを使用すると、アジャプサンダリはより華やかに見えます。
- じゃがいもを加えると、調理時間が長くなります。
- より多くの液体を得るために、厚い底と高い壁を備えた鍋をとることがより良いです。
グルジア語のアジャプサンダリレシピ
このような料理は独立した料理として使用されますが、肉のおかずとしても最適です。 さまざまな野菜の組み合わせがうまくいったおかげで、このシチューはコクのある味わいになりました。 追加された成分に関係なく、グルジアのアジャプサンダリを食事に含めることができます。 成分にもよりますが、皿のカロリー含有量は100gあたりわずか65-85kcalです。
クラシック
- 時間：45分。
- サービング：5人。
- 料理のカロリー量：65 kcal /100g。
- 目的：夕食用。
- 料理：ジョージア料理。
- 難易度：中。
グルジア語で調理された古典的なユニークなアジャプサンダリのレシピには、必然的にピーマン、トマト、ナスなどの野菜が含まれています。 伝統的な料理では、すべての材料を最初にグリルし、次に1.5 x 1.5 cmの大きな断片にカットします。直火でアジャプサンダリを作ることができない場合は、簡単なオーブンで十分です。
材料：
- ひまわり油-100g;
- ナス-500g;
- にんじん-2個;
- トマト-4-5個;
- 玉ねぎ-3個;
- 新鮮なハーブ-1束;
- 水-400ml;
- ブルガリアペッパー-3個;
- 塩-3g;
- ニンニク-2クローブ;
- 黒コショウ-2g。
調理方法：
- 茄子を大きな輪に切り、深いボウルに入れ、塩を少しまぶして、すべてを完全に混ぜ合わせ、10分間放置します。
- ピーマンとトマトを天板にしっかりと置き、オーブンに10分間入れ、250度でモードをオンにします。
- 天板をはがし、中身を冷やして、野菜の皮を取り除きます。
- コショウは短冊状にカットされています。
- トマトをボウルに入れ、ブレンダーで叩きます。
- にんじんは大きく切った。
- 玉ねぎを半分に切り、にんじんを入れて炒める。
- にんにくはできるだけ細かく刻んでください。
- 茄子をボウルに入れます。
- 残りのアジャプサンダリの材料を鍋に加え、よく混ぜます。
- 水を加え、蓋をして野菜を20〜25分煮ます。
- グリーンをカットし、完成した料理を飾ります。
じゃがいもと
- 時間：50分。
- サービング数：6人。
- 料理のカロリー量：75 kcal /100g。
- 目的：夕食用。
- 料理：ジョージア料理。
- 難易度：中。
このレシピに従って準備されたアジャプサンダリ濃厚な味わいですが より満足のいく高カロリーになります、ダイエット中の人は、この料理の消費量を1日あたり200〜250gに制限することをお勧めします。 グルジアのアジャプサンダリの材料が同じ一貫性を持つように、沸騰させないでください。調理済みのジャガイモを追加するか、それを使って調理を開始できます。
材料：
- タマネギ-2個;
- じゃがいも-500g;
- なす-6個;
- コリアンダー、ディル-1束;
- 挽いたコショウ-2g;
- ブロス-300ml;
- ピーマン-3個;
- 植物油-150g;
- トマト-4個;
- ニンニク-2クローブ;
- 塩-3g。
調理方法：
- コショウを入れたトマトを電子レンジに30秒間入れ、皮を取り除きます。
- 紫の皮から茄子の皮をむき、切り、塩を入れた沸騰したお湯に注ぎます。
- 準備した野菜を立方体に切ります。
- フライパンで油を熱し、すべての材料を加えます。
- 黄金色になるまで炒め、スープを注ぎます。
- 35分煮て、刻んだハーブをふりかけます。
- 時間：60分。
- サービング数：6人。
- 料理のカロリー量：85 kcal /100g。
- 目的：夕食用。
- 料理：ジョージア料理。
- 難易度：平均以上。
肉製品なしで食事を想像できない場合は、グルジア語で肉を使ってアジャプサンダリを調理する方法に注意してください。 ラム、ビーフ、チキンと組み合わせた料理です。 彼と豚肉、七面鳥、子牛肉に適しています。 アジャプサンダリを調理する前に、静脈のない高品質の製品を選択するか、肉を注意深く叩く必要があります。そうすれば、はるかに柔らかくジューシーになります。
材料：
- 豚肉-500g;
- タマネギ-200g;
- にんじん-5個;
- トマト-6個;
- ブルガリアペッパー-3個;
- パセリ、コリアンダー、バジル-100 g;
- なす-5個;
- ニンニク-2クローブ;
- バター-200g;
- コリアンダー、黒コショウ-4g。
調理方法：
- 豚肉を中くらいの立方体に切り、ナプキンで乾かします。
- 油を容器に入れ、肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、唐辛子を加え、半分の輪に切る。
- 残りの野菜とハーブを切り刻みます。
- トマトの皮をむき、ブレンダーで挽くか、フォークでつぶし、0.5 lの水を加え、250mlまで煮詰めます。
- すべてを混ぜ合わせ、トマトソースを注ぎ、30〜35分煮ます。
冬に向けて
- 時間：65分。
- サービング数：15人。
- 料理のカロリー量：70 kcal /100g。
- 目的：夕食用。
- 料理：白人。
- 難易度：中。
季節を問わずこの美味しい料理を楽しみたいなら、冬はアジャプサンダリを作ることをお勧めします。 このような前菜は、伝統的なレシピでは酢が使用されていないため、国のグルジア料理とは異なりますが、その主成分と独特の味は維持されます。 ズッキーニやきゅうりを加えて実験することができます。
材料：
- ナス-0.8kg;
- 植物油-500ml;
- 甘いピーマン-6個;
- タマネギ-0.5kg;
- 砂糖-大さじ0.5。 l .;
- トマトペースト-200g;
- 塩-大さじ1。 l .;
- にんにく-1頭;
- ホットペッパーコーン-5g;
- コリアンダーの種子-3g;
- 酢6％-100 ml;
- 若いズッキーニ-300g;
- にんじん-5個
調理方法：
- ナスを1x1 cmの立方体に切り、塩水に20分間浸して準備します。
- にんじん、ズッキーニを切るかすりおろします。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- すべての材料を深いソースパンに入れ、油、コショウ、塩を注ぎます。
- トマトペーストに水100gを加え、鍋に注ぎます。
- 35分間煮ます。
- 前処理された瓶に注ぎ、蓋を丸めます。
- ふたを上にしてベーキングシートの上にオーブンに瓶を置きます。
- さらに30分滅菌します。
- ゼロより3〜6度上に保管します。
ビデオ
31.08.2015
アジャプサンダリまたはアジャプサンダリは、適切なスパイスと新鮮なハーブの選択により、独自の味と香りを持つ白人の野菜料理です。 これは温かいまたは冷たい前菜で、好きなように出すことができます。 他のまたはに注意を払うことをお勧めします 、きっとあなたも好きになるでしょう😉
夏が始まったばかりで、屋台に美味しい野菜が出始めた頃、アジャプサンダリを作ることにしました。 今日は正直、もう暑い季節の最終日なので、なすはまだ美味しくて安くて手ごろな価格ですが、この美味しい野菜を頭にしたレシピを投稿することにしました。 前菜またはアジャプサンダリサラダで始まります。
レシピのタイトルで、私はアジャプサンダリが白人料理であることを示しました、そして理由があります。 事実、多くの東部の人々はそれを国民的だと考えています。特にアジャプサンダリ料理はジョージアとアルメニアで人気があります。 しかし、このスナックには非常に多くの種類があるため、すべてを数えることは不可能です。 アジャプサンダリは、フライパンで揚げたり煮たりして調理したり、オーブンでアジャプサンダリを焼いたり、グリルしたり、いくつかのプロセスを組み合わせたり、いくつかの材料を新鮮なままにしておくことができます。 冬に向けてアジャプサンダリを瓶に詰めることもできます！
さらに、グルジア語のアジャプサンダリとアルメニア語のアジャプサンダリは、厳格な規則や成分に違いはありません。 にんじん、じゃがいも、さらには（非常にまれな）肉が含まれている場合と含まれていない場合があります。これは何世紀にもわたって菜食主義の料理であったため、驚くべきことです。 ただ、除外できない具材や香辛料がありますので、本日お伝えします！
私のアジャプサンダリが古典的であるとは言いません。すでに理解しているように、すべての国には独自の古典があるか、特定の料理に起因しているため、アジャプサンダリの調理方法を説明します。あなた自身が決定します。グルジア語またはアルメニア語で彼は成功します。
だから、アジャプサンダリ、写真付きのステップバイステップのレシピ。
材料
調理方法
まず第一に、私は私のからのビデオレシピを見ることをお勧めします You-Tubeチャンネル 、食べ物や旅行のトピックに関する他のレシピや興味深いビデオがたくさんあります。 購読してください、それはクールになります！
アジャプサンダリまたはアジャプサンダリ：ビデオレシピ
写真付きのステップバイステップのレシピ
今もっと。 グルジアまたはアルメニアのアジャプサンダリの調理は非常に簡単なプロセスです。 まず、いつものように、野菜やハーブを洗い、必要な製品をきれいにするという材料を準備します。 あなたのナスが若くて新鮮であるならば、それらに苦味はなく、あなたは追加の操作を行うことができません。 今シーズンの高さではない場合は、ナスを中型の立方体に切り、ザルに入れてよく塩を加えます。 30分放置した後、冷たい水道水で洗い、苦味をすべて吸収した塩をよく洗い流します。
フライパンを中火にかけます。 中華鍋はこの野菜料理にぴったりです。 少量の植物油を注ぎ、温めるために残します。 このとき、玉ねぎを薄く半分の輪に切り、加熱した油に入れて炒め、時々かき混ぜながら薄金色になるまで炒める。 その後、なすを入れ、具材を混ぜて5分炒めます。
このとき、種をきれいにし、ピーマンを中くらいの大きさに切ります。 この場合、私がかつてジェイミー・オリバーをスパイした1つのライフハックは完璧であり、それは私の人生をはるかに楽にしてくれました。その後、ステップバイステップのガイドを書きました 。 あなたもきっと気に入るはずです！ コショウを鍋に入れ、混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら5分間炒めます。
さあ、トマトの皮をむきます。 これを行う方法、私はすでにマニュアルで教えました , そこで読んで、Anjapsandaliレシピに戻ります。 皮をむいたトマトを四分の一に切り、次に薄いスライスに切ります。 にんにくと唐辛子を細かく刻む。 二番目の材料を入れる必要はありませんし、量を減らすこともできますが、私は辛いのが好きです。
トマト、にんにく、唐辛子を鍋に入れてアジャプサンダリに入れ、塩で味を調え、唐辛子を加え、タイムを加えて混ぜます。 野菜のシチューを5分間煮ます。 このとき、すべてのグリーンを細かく刻みます。
適切な時間の後、すべてのグリーンをアジャプサンダリに加え、さらに5分間混ぜて煮ます。
すべて、ベジタリアン料理のアジャプサンダリの準備ができました！ とても夏らしいフレッシュ！
熱い「野菜シチュー」のアジャプサンダリを皿に並べるか、冷まして冷たい前菜として食べます。 どちらのオプションも美味しいです！
まとめる！
アジャプサンダリまたはアジャプサンダリ：白人の野菜料理。 短いレシピ
- 材料を準備します：野菜やハーブ、ナスを洗ってきれいにします。シーズンの最盛期に購入せずに苦い場合は、中程度の棒に切り、ザルに入れ、塩を強く入れ、混ぜ合わせ、30分放置します。その後、冷たい流水でよくすすいでください。
- 少量の植物油を入れたフライパンを中火にかけ、日光浴をします。
- 玉ねぎを四分の一と薄切りにし、鍋に入れて軽く赤面するまでかき混ぜながら炒める。
- なすを玉ねぎに入れ、時々かき混ぜながらさらに5分間混ぜて炒める。
- このとき、ブルガリアのコショウをすばやくきれいにして中くらいの大きさに切ります。 なすのぬいぐるみ
と 待望のギリシャムサカ
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おいしいアルメニア料理またはグルジア料理のアジャプサンダリを試してみてください。評価付きのコメントを残してください。おいしい料理は簡単で、想像以上に才能があることを忘れないでください。 食事をお楽しみ下さい！
5つ星-2件のレビューに基づく
多くの場合、レシピは本物のグルジア料理とはかけ離れています。 これは熱く、ピタパンを浸すのが楽しいソース、スパイシーなスナック、そして準備さえも-そして素晴らしいです！ -冬に。 古典的なアジャプサンダリ、料理のレシピ、より正確には、多くのオプションの1つをご覧ください。
伝統的に紫色のバジル（レガニ）、コリアンダー、インゲンを使って調理されています。 多くの場合、レシピは本物のグルジア料理とはかけ離れています。 料理の産地であるジョージアでは、量的にはジャガイモを補うことがよくあります。 さやいんげん-必要ですか？ すべてのバリエーションで利用できるわけではありません。 だから、アジャプサンダリを調理する方法-ステップバイステップの写真を使ったレシピ。
ナス500g;
ブルガリアペッパー300g;
トマト100g;
にんにく1個
タマネギ、バジル、セロリを味わう。
1.茎から野菜をはがします。 順番に渡します。 最初に-ナス、青または白、味が柔らかく、長いバー、ハーフリング、またはキューブにカット-味わう。 弱火でのみ炒めます。
なぜナスが苦いのか-それはすべて品種によって異なります-しかし、すでに数は少なく、塩水に浸す価値はありません。 ジューシーさが失われ、野菜が固くなり、「ゴム」になります。 急速に揚げると、焦げた植物油の苦味と味がします。 弱火でのみ炒め、よくかき混ぜ、焦げないようにします。
2.ペッパーをリング、ハーフリング、またはキューブにカットします。 そして合格します。 挽いた黒コショウを振りかける-素晴らしい香りを手に入れましょう。
玉ねぎ-黄金色になるまで、別々に。 一部の料理人は、玉ねぎは生でなければならないと信じています。
トマトは輪切りにし、「そのまま」にしておきます。
アダプサンダリは伝統的に厚い壁の深い大釜で調理されます-または幅の広いソースパンを取ります。 始めましょう：青い層、玉ねぎ、ピーマン、トマトを交互に配置します。 各層に塩を加え、オールスパイス、黒コショウ、コリアンダーの混合物であるスパイスを振りかけます。 ソースパンの高さに応じて、3層または4層を得ることができます。
3.野菜が完全に覆われないように水を入れ、5〜7 cm残し、弱火で20〜30分間煮ます。 緑のアジカを追加できます。 トマトが非常にジューシーで熟している場合は、水なしで、またはトマトジュースのために非常に少量で行うことができます。
4.最後に、電源を切る2〜3分前に、細かく刻んだニンニクを追加します。プレス、つまりバジルとコリアンダーを絞らないようにすることをお勧めします。 テーブルの準備をしている場合は、「今日のために」-スパイスを追加し、沸騰させてすぐにオフにします。 味わいが豊かになります。
アジャプサンダリの調理方法を知っている場合は、すべてを行うことができます。冬の間は閉じて、温かい料理やお祝いのテーブルとして、または冷たい前菜として提供します。 そしてもう1つのヒント-実験。 スパイス、材料、おそらくあなたのものが最高でしょう。
説明
冬のアジャプサンダリは、今日、最も伝統的で古典的な方法の1つで調理します。 私たちがこの料理自体をその基礎として準備しているわけではないことを明確にする価値があります。 簡単に言えば、冬にはそのようなブランクを開いて、それから本物のアゼルバイジャンのアジャプサンダリを作ることができます。 他の東洋料理と同様に、アジャプサンダリはズッキーニ、玉ねぎ、トマト、さまざまなスパイスをベースに作られています。 多くの人が誤ってにんじんやご飯を料理に加えますが、そのような準備を本当の伝統的なアジャプサンダリと呼ぶことはできません。
冬に向けてこのような料理を調理する際の複雑さをすべて理解しやすくするために、詳細な手順が記載された簡単なステップバイステップの写真レシピを用意しました。 このレシピから、自宅でアジャプサンダリを適切に調理する方法だけでなく、そのような保存を閉じる方法も正確に学ぶことができます。 すでに示した材料に加えて、そのような料理の伝統的なレシピではジャガイモが使用されていますが、自家製の半製品にそれを追加する必要はありません。 保管に関しては、ズッキーニは冷暗所にのみ保管する必要があります。そうしないと、ワークピースが劣化し、すべての作業が排水溝に流れ込みます。 冬に向けてナスのアジャプサンダリの収穫を始めましょう。
材料
冬のアジャプサンダリ-レシピ
まずはなすを用意しましょう。 これを行うには、若い野菜の皮をむき、それぞれから茎を取り除く必要があります。次に、写真に示すように、ナスを小さな立方体にカットする必要があります。 カットは深いボウルに折りたたまれ、塩で覆われ、この形で2時間放置されます。 これにより、ナスの固有の苦味を取り除くことができます.
指定された時間の後、ナスのボウルから水を排出する必要があり、バー自体をよく絞るか、過剰な水分からペーパータオルで乾燥させる必要があります。
今、私たちはトマトを準備する必要があります。 これはいくつかの異なる方法で行うことができます：トマトの半分をおろし金でこするか、それらを完全に沸騰したお湯に2〜3分間落とし、次に同じ時間氷水に落とします。 いずれにせよ、トマトの濃い皮を取り除く必要があります。その後、皿を調理するために選択した鍋の底に刻んだワークピースを配置する必要があります。
玉ねぎを殻から取り除き、小さすぎない立方体に切ります。 一方、ブルガリアのコショウは、種子や茎から皮をむき、長方形の細片に切りました。 ちなみに、さまざまな色のコショウを使用することをお勧めします。こうすることで、ワークピースがよりきれいに見えます。.
底が密集したフライパンに植物油を注ぎ、加熱して、スライスした\ u200b\u200bonionとピーマンを上に広げます。 材料が柔らかくなり、軽く赤くなるまでかき混ぜて煮ます。
刻んだトマトの上に干し茄子のスライスを入れ、タマネギとピーマンをフライパンで炒めます。 また、この段階で、私たちはあなたが好きなようにそしてあなたが望む量で刻んだ唐辛子を鍋に送ります。 材料を混ぜて、なすが柔らかくなるまで煮ます。最終段階で、洗って細かく刻んだ野菜を鍋に加え、混ぜ合わせ、さらに2〜3分間調理し、火を止めます。
滅菌したガラス瓶に自家製の調製品を入れ、それぞれに酢のエッセンスを2〜3滴加えると、蓋を丸めることができます。 すでに傷口に述べたように、ワークピースを保管するには、涼しい場所にのみ必要であり、直射日光が当たることはありません。 .
庭にはなすがたくさんありますか？ おそらくこれは、冬のコーカサス地方のレシピであるアジャプサンダリに従って、最も美味しくて豊かな調理法を準備する絶好の機会です。
アジャプサンダリは、ナスをベースにした白人料理の中で最も人気のある料理の1つです。 お祭りのテーブルの新鮮なおやつとして、または冬の準備として準備することができます。 その独特の特徴：珍しい味、鋭さ、そして優れた香り。
材料の選択と準備
エキゾチックな料理を準備するには、次のものが必要です。
- なす、トマト、ピーマン、玉ねぎなど、最も熟した野菜を用意します。 各野菜は最初に洗って沸騰したお湯で注ぐ必要があります。
- 料理を柔らかくするために、各野菜の皮をむくことをお勧めします。
- トマトの皮をむくのは非常に困難です。特に、トマトがしなやかになっている場合はなおさらです。 各野菜を熱い液体に3分間入れてから、急に冷水に移すことをお勧めします。
- コショウは最初に種を取り除く必要があります。
- ワークを保管するための滅菌容器を準備します。 ガラスの瓶は通常、この目的のために使用されます。
重要。 独特の味わいだけでなく、見た目もおもしろいものにしたい場合は、色とりどりのピーマンで調理することをお勧めします。
アジャプサンダリのレシピ
アジャプサンダリは国の白人料理です。 しかし、それはロシア、特にナスを愛する人々の間でそれほど人気がありません。 この料理にはいくつかのレシピがあります。
古典的なレシピ
古典的なレシピに従ってアジャプサンダリを準備するには、以下を含む最小限の製品セットが必要です。
- ナス-1kg;
- コショウ-2個;
- タマネギ-200グラム;
- トマト-300グラム;
- オイル-300ml;
- 塩-100グラム;
- 味わうために乾燥または新鮮なハーブ。
料理のレシピは、いくつかの基本的なステップで構成されています。
- なすはやや苦味のある野菜です。 料理を台無しにしないために、あなたは最初にそれから苦味を取り除く必要があります。 これを行うには、それを細かく切り、次に塩で覆い、少なくとも3時間注入するために放置します。 この時間が経過した後、主成分を完全にすすぎ、余分な液体を絞り出す必要があります。
- 鍋の底に、細かく刻んだトマトを注意深く並べる必要があります。
- 次の層は、新鮮な玉ねぎを入れて、輪に切ります。
- 彼の後ろで、刻んだコショウを鍋に入れる必要があります。
- 最後に、絞った茄子を入れる必要があります。
皿は軽く塩を加え、油を注ぐ必要があります。 野菜が柔らかくなるまで煮る必要があります。 約5〜10分。 調理が終わる前に、細かく刻んだ野菜を加えます。
バジルとコリアンダー付き
多くの主婦は、バジルとコリアンダーを使った白人スナックを準備するための更新されたレシピに恋をしました。 作り方が少し違います。
これを行うには、いくつかの製品を準備する必要があります。
- コショウ-5個;
- ナス-1kg;
- 玉ねぎ-3個;
- コリアンダー-2個;
- バジル-3個;
- トマト-3kg;
- オイル-200ml;
- 塩、ハーブ、にんにくを味わう。
バジルとコリアンダーの白人の準備を準備するためのレシピは非常に簡単です。 これを行うには、いくつかの簡単な手順に従う必要があります。
- 調理の最初の段階は玉ねぎの準備です。 皮をむき、慎重に薄いリングに分割する必要があります。
- 玉ねぎを鍋に移し、弱火で10分炒める必要があります。
- タマネギが揚げられている間、あなたはトマトをするべきです：あなたが残酷に似た一貫性を得るように非常に細かく刻んでください。 準備されたトマトは揚げ玉ねぎと組み合わせる必要があります。
- 次の材料はピーマンです。 この野菜はカットしてから残りの材料と混ぜる必要があります。
- 野菜は弱火にして10分煮ます。
- 10分後、主な混合物にニンニク、ハーブを加え、さらに15分間煮続けます。
- 最後に塩を加えます。
このレシピでは、ナスはすべての野菜とは別に調理されます。
細かく刻み、鍋で柔らかくなるまで炒め、残りの野菜と合わせて5分煮ます。
スロークッカーで
家の中のすべての現代の主婦は、スロークッカーのような便利な装置を持っています。 その中で、あなたは冬のために素早くそして簡単に空白を作ることができます。
材料は古典的なレシピと同じですが、調理の原則は少し異なります：
- 苦味をなくすために、刻んだ茄子に弱食塩水を注ぐ必要があります。 約20〜30分後、冷水ですすぐ必要があります。 野菜は柔らかくなるまで鍋で焼きすぎてから、マルチクッカーから容器の底に移します。
- 刻んだトマト、玉ねぎ、ピーマン、油、塩、ハーブを加える必要があります。 「煮込み」モードで20〜30分調理する必要があります。 長時間煮ると沸騰することがあります。
スロークッカーでワークを調理するには、柔らかく熟した野菜を使用することをお勧めします。
オーブンで
オーブンでアジャプサンダリを調理するのはさらに簡単です。 このためにあなたはすべきです：
- すべての野菜から種を取り除き、オーブンに30分間入れます。 最適な温度は200度です。
- 温野菜を塩漬けの冷水に3分間浸し、皮をむいて立方体に切ります。
- 細かく刻んだ野菜を鍋に移し、スパイスを加え、バターで10分間炒める。
さらに、温かい野菜にバターを加えて、すべての材料を完全に混ぜることができます。
アルメニア語
アジャプサンダリに珍しい「スパイシー」な味を付けたい場合は、この場合、アルメニアのレシピに従って調理する必要があります。
標準的な野菜のセットに加えて、その準備のためにあなたはまた必要になるでしょう：
- ニンジン-0.5キログラム;
- トウガラシ（暑い）-1個;
- 新鮮なコリアンダー、パセリ、バジル-20グラムの各成分;
- バター-150グラム。
- フライパンでバターを溶かします。
- にんじんとピーマンを細かく刻み、玉ねぎを輪切りにして鍋に入れます。
- さらに10分間調理した後、ニンニクと唐辛子など、料理に辛さと辛味を与えるものを追加する必要があります。
- 焙煎した野菜は大釜に移す必要があります。 にんじんとなすの層を上に乗せ、スパイスと少量の水を加えます。 ワークを20分間消す必要があります。
とても辛い料理になることは注目に値します。 したがって、おいしい料理が苦手な人は、アジャプサンダリを作るために別のレシピを選択する必要があります。
グルジア語
最も満足のいく高カロリーは、グルジアのレシピに従った準備です。 その準備のためにあなたは必要になるでしょう：
- ナス-1キログラム;
- ジャガイモ-500グラム;
- 挽いたコショウ-小さじ半分;
- トマト-4個;
- ディルとコリアンダー-1束;
- にんにくと塩-味わう。
この料理のレシピは簡単です：
- すべての野菜を立方体に切り、黄金色になるまで炒める必要があります。
- 主成分を大釜に移し、塩と香辛料を加えて35分煮る。
調理の最後に、新鮮なハーブを加えてすべてを混ぜる必要があります。
完成品の保管
あなたは乾燥した涼しい場所で閉じたガラスの瓶にアジャプサンダリを保管することができます。 この料理は、辛くても冷たくても心地よい味がします。
