新年のジンジャーブレッド - 蜂蜜と生姜。新年のジンジャーブレッドクッキー - 飾りにもお土産にも、そしてシンプルにおいしい！新年のジンジャーブレッドの伝統的で豪華なレシピ新年の願いを込めたジンジャーブレッドクッキー

究極の新年のお菓子を焼いたことがないなら、たくさんのものを逃していることになります。新年のジンジャーブレッドクッキーを子供たちと一緒に作って飾り付けするのは、とても楽しいことです。さらに、この珍味を準備するのに複雑なことは何もありません。

新年のジンジャーブレッドクッキーを焼くには、最小限の材料が必要です。この新年のデザートに欠かせないのは、小麦粉、手元にある蜂蜜、そしてスパイスです。それらがなければ、新年のジンジャーブレッドはまったくジンジャーブレッドではありません。この珍味の名前でさえ、スパイスが含まれていることをすでに暗示しているからです。

しかし、新年のジンジャーブレッドクッキーを飾るには、忍耐と良い気分も必要です。両方を買いだめし、愛する人に手伝ってもらい、お祝いのテーブルのデザート用に、素晴らしく美しい新年のジンジャーブレッドクッキーを準備しましょう。最もシンプルなレシピから最も複雑なレシピまで、いくつかのレシピを提供する準備ができており、選択はお客様にお任せします。

甘い蜜の新年ジンジャーブレッド「冬の物語」

材料：
大さじ4 小麦粉、
大さじ1/2 水、
卵3個、
大さじ1 l. バター、
大さじ1 ハニー、
大さじ1 l. シナモン粉、
小さじ1/2 地面のクローブ、
小さじ1/2 ソーダ、
大さじ1 アーモンド
釉薬の場合:
卵白 1個、
大さじ1 粉砂糖、
レモン汁を8〜10滴。

準備：
水とはちみつを混ぜたものを火にかけ、沸騰させます。少し冷やし、小麦粉、ソーダ、砕いた卵、バター、シナモン、クローブ、刻んだアーモンドを徐々に加えます。生地をかき混ぜて、小麦粉をまぶした台の上に置きます。生地を1～1.5cmの厚さに伸ばし、型抜きします。ベーキングペーパーを敷いた天板にジンジャーブレッドクッキーを置き、200℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。完成したジンジャーブレッドクッキーを冷まし、グレーズで覆います。作り方は、卵白を3～4倍になるまで泡立て器で泡立てます。泡立てながら、粉砂糖、レモン汁の順に少しずつ加えます。釉薬を白くふわふわになるまでこすります。絞り袋、または先端を切り落としたシンプルな丈夫なビニール袋を使って、ジンジャーブレッドクッキーの上にアイシングを絞り出すだけです。星、雪の結晶、ボールの形をした菓子用スプリンクルを振りかけ、釉薬が固まるまで待って、手の創造性を鑑賞することができます。

残念ながら、このような濃厚でふわふわのジンジャーブレッドクッキーは、模様を描くのには適していません。いわゆる卵はこれに最適です - より高密度の生地で作られたジンジャーブレッドクッキー。

ジンジャーブレッドのアイシングに色を付けて、複雑なデザインを作成することができます。ココア、チョコレート、ビートジュース、ニンジン、ほうれん草などの天然物を染料として使用することをお勧めします。

新年のチョコレートジンジャーブレッドクッキー

材料：
蜂蜜 250g、
砂糖100g、
バター 150g、
卵1個、
小麦粉 500g、
小さじ1 ベーキングパウダー、
ココアパウダー 25g、
シナモンスティック2本、
カーネーション5本、
ナツメグエンドウ豆くらいの大きさ
1 カルダモンの花序、
少しバニラ。
釉薬の場合:
タンパク質1個、
粉砂糖 180g、
レモン汁を数滴、
大さじ1 l. でんぷん（トップなし）。

準備：
鍋にバター、はちみつ、砂糖を入れて溶かし、大さじ1を加えます。 l. コーヒーグラインダーで挽いたスパイス。混合物をさらに 5 分間温めておきますが、沸騰させないでください。次に、小麦粉とココア、ベーキングパウダーを混ぜ、卵を加え、熱い混合物をゆっくりと注ぎ、混ぜます。最終的に粘土に似た粘稠度の生地が得られるはずです。よくこねてラップに包み、冷蔵庫に数時間入れます。調理する前に、生地を冷蔵庫から取り出し、室温でさらに30分放置して柔らかくします。小麦粉をまぶした台の上で生地を3～5mmの厚さに伸ばし、おんどりの型を抜き、ベーキングペーパーを敷いた天板に置き、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。ジンジャーブレッドを柔らかくしたい場合は、硬くて日焼けしたジンジャーブレッドを好む場合は25〜30分間。焼き上がったら、ジンジャーブレッドクッキーをアイシングパターンで飾ります。グレーズを準備するには、すべての材料をボウルでよく潰します。釉薬の粘稠度に注意してください。絵を描くことができる程度でなければなりません。

オレンジの新年ジンジャーブレッド「クリスマスのおもちゃ」

材料：
大さじ7 小麦粉、
小さじ2 ベーキングパウダー、
卵3個、
バター 240g、
大さじ2杯。サハラ、
大さじ1〜2 l. ハニー、
小さじ2 ココアパウダー、
中くらいの大きさのオレンジ 2個
小さじ2 シナモン、
小さじ1 すり生姜
小さじ1 塩、
釉薬 - 装飾用。

準備：
オレンジの皮を取り除き、果汁を絞ります。バター、卵、小麦粉、砂糖、オレンジジュース（約100ml）を混ぜ、ココア、生姜、シナモン、液状蜂蜜、ベーキングパウダー、皮の皮を加えます。生地をこねます。 4等分し、順番に3～5mmの厚さに丸めます。生地を薄く延ばすほど、ジンジャーブレッドクッキーは硬くなり、よりカリカリになることに注意してください。形を切り抜きます。カクテルストローを使って穴を開け、ジンジャーブレッドクッキーを木に吊るすことができます。型抜きしたフィギュアをクッキングシートを敷いた天板に置き、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。次に、完成したジンジャーブレッドクッキーを冷まして、グレーズで飾ります。グレーズは、すでに実際に何度もテストされている以前のレシピまたは独自のレシピを使用して準備できます。

新年の生姜焼き

材料：
ライ麦粉 1kg、
大さじ1 ハニー、
大さじ2杯。サハラ、
大さじ2杯。水、
バター100g。
シナモンとクローブ各1g。
釉薬の場合:
リス2匹、
大さじ5 l. 粉砂糖。

準備：
砂糖、はちみつ、水を混ぜ、茶色になるまで煮ます。 70℃に冷却し、バター、シナモン、クローブを加え、小麦粉を加えて混ぜ、完成した生地を冷やして1時間放置します。この後、生地が柔らかくなるので、切り出すだけでなく、好きな形に加工することもできます。ライ麦生地は小麦生地よりも扱いが少し難しいことは注目に値しますが、ライ麦生地から作られたジンジャーブレッドクッキーははるかにおいしいです。小麦粉をまぶした台の上で生地を層状に伸ばし、そこから必要な図形を切り抜き、クッキングシートを敷いた天板に置き、200〜220℃の温度で10分間焼きます。数字は茶色になるはずです。興味深い事実は、ジンジャーブレッドクッキーは温かい間は柔らかく、冷めると硬くなり、数日後には再び柔らかくなります。焼き上がった卵を色釉で飾ります。準備するには、卵白に粉砂糖を加えて泡立てます。完成した釉薬をカップに注ぎ（使用する色の数と同じ数が必要です）、20分間放置します。この間に粉砂糖は完全に溶解し、混合物はより均一になります。

グレーズで装飾されたジンジャーブレッドクッキーをより早く乾燥させたい場合は、50 °C 以下の温度でオーブンで乾燥させます。また、描画の色が変わったかどうかを確認しながら、このプロセスを制御することを忘れないでください。

市販のケーキのファットクリームローズや輸入ジンジャーブレッドクッキーの条件付きで食べられるグレーズのことは忘れて、自家製の新年ジンジャーブレッドクッキーを作りましょう！自分の手で焼いてデコレーションすると、市販のデザートより何千倍も美味しいです。そして、私たちのウェブサイトでは、さらに多くの新年のレシピや新年の食卓に何を作るかについてのヒントをいつでも見つけることができます。

ラリサ・シュフタイキナ

年末年始は、料理の想像力を発揮する良い機会です。なぜなら、家族を驚かせるような美しくておいしいものを本当に作りたいからです。大人も子供も含め、家族全員がこの問題に関与することは非常に良いことであり、正しいことです。最も簡単な作成方法は、デザートテーブルを使用することです。お菓子、クッキー、そしてもちろんジンジャーブレッドを彫刻します。

新年のジンジャーブレッドクッキーは通常のジンジャーブレッドクッキーとどう違うのですか？そうです、その見た目から、新年のジンジャーブレッドクッキーは通常、サンタクロース、鹿、クリスマスツリー、星、雪の結晶など、さまざまな新年のヒーローやオブジェクトの形で作られています。たとえば、2019 年の新年のクッキーなど、今年美しい新年のジンジャーブレッドを作成するには、来年のシンボルが豚であることを考慮する必要があります。新年のジンジャーブレッドクッキーを手作りするために必要な主なものは、さまざまな種類の適切な型です。事前に対処しておけば、あとはとても簡単です。 2019年の新年のジンジャーブレッドクッキーは、型とデザインが異なるだけで、例年と同じ方法で準備されます。

新年のジンジャーブレッドの生地の材料は基本的なもののままで、いずれの場合もレシピには蜂蜜、小麦粉、スパイスが含まれます。この生地は作り方が簡単で、彫刻するのが簡単で楽しいです。レシピをマスターすれば、未経験の主婦でも気軽に新年のジンジャーブレッド作りに挑戦できます。新年のジンジャーブレッドのレシピには、釉薬による美しい着色が必要です。この活動には家族全員が参加でき、通常は最年少の世代でも喜んでこの活動に没頭します。

ヨーロッパの伝統的なお菓子、ジンジャーブレッドも焼いてみてください。 2019 年の新年にぴったりです。なぜなら... 私たちの甘いテーブルを多様化します。それも簡単です：新年のジンジャーブレッド、生姜を使ったレシピが詳細に説明されており、難しくありません。

オリジナルの方法で作品に色を付けたい場合は、サイトで入手できる新年のジンジャーブレッドクッキーの写真を見てください。写真付きのレシピは、ジンジャーブレッドクッキーを飾る新しいアイデアのヒントとなるでしょう。新年には、写真付きのレシピが常に新しくて興味深いものを提供します。

新年のジンジャーブレッドの作り方は？お好みに合わせたレシピをマスターがご提案します。さらに簡単なヒントをいくつか紹介します。

ジンジャーブレッド生地を作るには、ライ麦と小麦粉の混合物を使用します。通常の小麦粉と全粒粉が適しています。

さまざまな種類の蜂蜜を摂取することもできますが、そばなどの濃い種類の蜂蜜がより適しています。

ジンジャーブレッドクッキーを天板に並べ、190度に予熱したオーブンで焼きます。

ジンジャーブレッドでクリスマスツリーを飾る予定がある場合は、生地からジンジャーブレッドクッキーを形成するときに、すぐに糸用の穴をあけます。丸い棒やカクテルストローなどを使用できます。

新年のジンジャーブレッドクッキーを飾るには、アイシングだけでなく、他のさまざまな菓子の装飾、ドライフルーツ、レーズンなどを使用できます。あなたの好みに合わせて。

すべての祝日には独自の伝統があり、お祝いの内容、衣装、贈り物だけでなく、テーブルにも関係します。たとえば、誕生日にはキャンドルのついたケーキを出したり、マースレニツァにはパンケーキを出したり、冬にはアイシングを施した新年のジンジャーブレッドクッキーを焼いたりするのが通例です。

このペストリーはすでに新年の象徴となっており、ジンジャーブレッドマンは私たちにとってフロスト神父、雪娘、または雪だるまとして認識されています。したがって、今日私たちは小さな人々なしにはやっていけません。

ジンジャーブレッドマンがアメリカからやって来たことをご存知ですか? そこで彼は、おとぎ話の非常に人気のある英雄であり、そのプロットは事実上私たちのコロボクの物語を繰り返しています。その男はとても美味しかったので、会う人全員が彼を食べたいと思った。そうですね、2019 年のトーテムである土の豚のように、私たちの新年のデザートも魅力的です。

ジンジャーブレッドグレーズ入り新年ジンジャーブレッド

このレシピはアメリカで、レモングレーズを塗った伝統的な新年のジンジャーブレッドマンを作るために使用されます。ああ、なんとスパイシーで、香り高く、とても美味しくて美しいのでしょう。生地の作り方はとても簡単です。しかし、この写真付きのステップバイステップのレシピの主な利点は、(生地を冷蔵庫で 1 時間休ませる必要がなければ) すぐに作れることです。

材料

高級小麦粉 – 大さじ2 3/4;
重曹 – 小さじ1/2
上質な塩 – 小さじ3/4;
ジンジャーパウダー – 大さじ1/2。
シナモンパウダー – 大さじ1/2;
クローブ粉末 – 小さじ3/4;

ナツメグ粉末 – 小さじ1/2;
バター – 100-120 g;
ブラウンシュガー - 大さじ1/2。
厳選された新鮮な卵 – 1 個;
液体そば蜂蜜 - 120 g;
粉砂糖 – 100 g;
レモン汁 – 大さじ2

自宅でグレーズを使った新年のジンジャーブレッドクッキーを作る方法

ふるいにかけた小麦粉にソーダ、塩、すべてのスパイスを混ぜます。

ミキサーを使用して、柔らかく温めたバターとブラウンシュガーを混ぜます。そして卵を加えてさらにかき混ぜます。

次に、小麦粉とスパイスの乾燥混合物全体を一般的な組成物に加えます。生地がもろくなり、すべての材料が均一に混ざるまで混ぜます。

生地を2つの部分に分け、2つのコロボクを形成し、真空フィルムで包みます。この形で生地を冷蔵庫で少なくとも1時間休ませる必要があります。

1時間後、またはそれ以上（生地を一晩放置してもよい）後、冷却した生地を7〜8 mmの層に伸ばします。

ジンジャーブレッドメンをよく加熱したオーブン（180℃）に14分間入れます。

グレーズを準備するには、ふるいにかけた粉末とレモン汁を混ぜる必要があります。すべてを完全に混合し、白い濃厚な塊が得られるまで低速のミキサーで2〜3分間叩きます。

さて、今から小人たちに画像を与え始めることができます。アイシングでシルエット、目、笑顔を描きます。

ボタンとパンツも忘れずに。

このコレクションでは、自宅でペイントしたジンジャーブレッドクッキーを作るためのレシピをさらに見つけることができます。ここでは、焼き菓子を自分の手で飾るためのすべての秘密とヒントを学びます。

材料

— 350g + -
ベーキングパウダー - 小さじ1.5。 + -
- 小さじ1/4 + -
- 小さじ1 スライド付き + -
挽いたシナモン - 小さじ1 + -
— 175g + -
— 125g + -
- 1個。 + -
— 80g + -
粉砂糖 - 400g + -
卵白 - 2個 + -
レモン汁 - 小さじ1 + -

さて、おとぎ話のテーマの続きとして、次の新年のジンジャーブレッドクッキーのレシピが非常に関連します。ジンジャーブレッドハウスで魔女と一緒に暮らさなければならなかったヘンゼルとグレーテルについての元の話を覚えていますか? しかし、甘い小屋に関する話は、ロシアとフランスの両方の民間伝承に見られます。

このデザートは世界的な新年のシンボルになる可能性が十分にあります。

深い容器に、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、生姜パウダーなどの乾燥材料をすべて入れて混ぜます。
2番目の容器に卵と蜂蜜を入れて混ぜます。
3番目の深いボウルに、1時間保温した柔らかいバターとグラニュー糖を混ぜ合わせ、ミキサーで3〜4分間混ぜます。

ジンジャーブレッドの場合は、焼き菓子にキャラメルの香りを与える黒蜜三温糖が最適です。この高価な製品である単純な精製グラニュー糖は置き換えることができます。

ミキサーを停止せずに、残りの生地成分を加え始めます。まず、卵とはちみつを混ぜたものを注ぎます。
1〜2分後、小麦粉をすべて加え、濃厚で生地のような均一な質感になるまで混合物をこねます。
完成した生地を2つの部分に分割し、そこから厚いフラットケーキを作る必要があります。それぞれを真空フィルムで包み、冷蔵庫に1時間入れます。

ショートクラストペーストリーを扱うには、2回に分けて冷却する方が便利です。暖かい場所での次の作業中に、生地の一部を取り出すことができます。この場合、残りの質量は加熱されず、冷却されたままになります。

小麦粉をまぶした台の上で冷やしておいた生地を厚さ8mmに伸ばし、あらかじめカットした型紙を使ってナイフを使って家のパーツを切り抜きます。

選択したマトリックステンプレートのスケールに応じて、一度に 4 ～ 6 軒のすべてのブランクを作成できます。

ジンジャーブレッドクッキーは、きつね色になるまで170℃で11～12分間焼き、ベーキングシートをよく加熱したオーブンに入れます。

アイシングの準備

白身を粉砂糖と小さじ1杯のレモン汁で滑らかで濃厚になるまで粉砕します。
次に、ミキサーの最低速度で、真っ白で安定したグレーズになるまで、アイシングを 2 ～ 3 分間混ぜます。
完成した冷めたジンジャーブレッドを細いアイシングで飾ります。各詳細に輪郭を割り当て、屋根の詳細にタイルを描画し、家の正面にドアと屋根裏部屋の窓を描画し、ファサードと後部に窓を描画します。釉薬を30分乾燥させます。

次に、同じアイシングを使用して、家の部品を接着し、継ぎ目を点線で飾り、1時間乾燥させます。

これらのジンジャーブレッドハウスから、シックな休日の装飾となるオリジナルの「新年の村」の構成を作ることができます。

グレーズをかけた新年のジンジャーブレッド

琥珀色の光で輝くキャラメルガラスの雪の結晶は、新年のメニューにおいしい追加となるでしょう。この雪の結晶には、チョコレートとオレンジの生地のレシピを選びました。そして、古典的な黄色いキャンディーから「ステンドグラスの窓」を作ります。

材料

グラニュー糖 – 大さじ1 端まで。
高級小麦粉 - 大さじ3.5。スライドなし。
オレンジ – 1 個;
厳選卵 – 2個。
バター – 1/2パック;
ココアパウダー – 大さじ1 スライド付き。

シナモン – 大さじ1/3;
生姜 - 大さじ1/3;
挽いたクローブ – 小さじ1/2;
マスカット – 小さじ1/2
重曹 – 小さじ1/2
上質な塩 – 小さじ1/4;
レモンロリポップ – 10個入り

オレンジをソーダでよく洗い、水気を拭き取って、オレンジの皮を細かいおろし金ですりおろします。
果物自体を半分に切り、そこからジュースを絞ります。ジュースは1/2カップあるはずです。必要に応じて、必要な量まで真水を追加します。
鍋にオレンジジュースを入れて中火にかけて煮ます。
別のバーナーの上にフライパンを置き、そこに砂糖をコップ半分注ぎ、かき混ぜながら溶かし、キャラメル状態にします。
砂糖が焦げ始める前に、煮汁を注ぎます。すべてを激しく混ぜ、残りのグラニュー糖、オレンジの皮を加え、バターを加えます。
混合物を沸騰させて電源を切ります。これで、70〜60℃まで冷却されるはずです。
小麦粉をふるいにかけます。 1.5カップを別の皿に注ぎ、すべてのスパイス、塩、ソーダ、ココアと混ぜます。
オレンジシロップが70〜60℃に冷めたら、卵をその中に入れ、スパイスと混ぜた小麦粉の一部を加えます。ミキサーを使用して、滑らかになるまですべてを混ぜ、混合物を冷まします。生地を手でこねるのに快適な温度（40〜35°C）まで冷まします。
温かい塊に残りの小麦粉を加えて、手から落ちるプラスチックの生地にこねます。
生地をフィルムに包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

この生地は冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。この生地から作った既製のジンジャーブレッドクッキーも 30 日間の賞味期限があります。

休ませた生地を小麦粉台の上で伸ばします。層の厚さは 7 mm 以下である必要があります。大きな雪の結晶カッターを使ってジンジャーブレッドクッキーを切り出し、小さなカッターで雪の結晶に穴を開けます。
キャンディーを袋に入れ、ハンマーや麺棒で細かく砕きます。
シリコンベーキングマットの上に雪の結晶を置き、穴にキャンディーの粉を置きます。

ジンジャーブレッドを乗せたベーキングシートを180℃に予熱したオーブンに入れ、8〜10分間焼きます。
完成したジンジャーブレッドはマットの上で直接冷まします。完全に冷めてキャラメルが固まってから取り出してください。

ジンジャーブレッドクッキーには当社の判断でアイシングを施します。厚いアイシングを使用して雪の結晶の輪郭を描くので、焼き菓子のコーティングはきれいで均一になります。穴の周りの輪郭も作成します。

ジンジャーブレッドには、より薄いグレーズを詰める必要があります。これを行うには、すでに準備されている濃厚なアイシングに少量の水と必要に応じて染料を加え、グレーズを完全に混ぜます。

今日は、釉薬を使って段階的に新年のジンジャーブレッドクッキーを準備する方法だけでなく、自分の手で休日の素晴らしい装飾を作成する方法について説明しました。ご家族やお友達へのオリジナルギフトにもなります。

新年を待つことは、家を飾り付けたり、お祝いのメニューを作ることだけではありません。原則として、どの家庭でも12月31日の前夜に焼きます。壮大なケーキや繊細なロールだけでなく、ショートブレッドクッキーやサクサクした「ブラシウッド」も作られています。アイシングを添えたおいしい自家製ジンジャーブレッドクッキーは、休暇中のテーブルで大人気になります。信じられないほど美しくて美味しいです！このような焼き菓子は、家の雰囲気に気分、暖かさ、快適さ、そして本当の幸福感をもたらします。さらに、キッチンでジンジャーブレッドクッキーに絵を描くプロセスは、家族全員を団結させることができます。きっと誰もが自分のコピーを作りたくなるでしょう！

グレーズ入りハニーニューイヤージンジャーブレッドクッキー

新年のおいしいハニージンジャーブレッドは、標準的なメニューを多様化し、整然とした前菜やサラダの品揃えに多様性を加える絶好の機会です。完成した香りのよい菓子製品を砂糖のアイシングで塗装することで、非常に美味しくて印象的なものになるでしょう。これを自宅で行うのはそれほど難しいことではありません。

調理時間 – 1.5時間。

摂取量 – 12 回分。

材料

このバージョンの新年ジンジャーブレッドを焼くには、次のものが必要です。

蜂蜜 – 100 g;
卵 - 4個。
皮をむいたライ麦粉 – 250 g;
ココア – 小さじ3
小麦粉 – 400 g;
バター – 90 g;
卵白 – 1個;
ソーダ – 小さじ1
粉砂糖 – 400 g;
スパイス – 小さじ2

注記！新年のハニージンジャーブレッドには、クローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスを加えることができますが、一度にすべてを使用するべきではありません。生地用のスパイスを2〜4個用意します。

調理方法

新年のジンジャーブレッドを作るプロセスは特に難しくありません。提案された写真付きのステップバイステップのレシピを使用すると、すべての問題や困難を完全に回避できます。

まず、ジンジャーブレッドクッキーとグレーズのすべての材料を準備する必要があります。

すべての材料が収集されたら、休日用の菓子製品の作成プロセスを開始できます。これを行うには、バターと蜂蜜を共通のボウルで混ぜ合わせます。成分の入った容器を弱火にかけます。すべてを体系的に溶解する必要があります。これにはウォーターバスを使用することもできます。

別のボウルに粉砂糖と卵を入れて混ぜます。

溶けたバターと蜂蜜の混合物が完全に分散したら、それにソーダを加えます。酢で消す必要はなく、はちみつで消せます。その結果、混合物の表面に泡が形成されます。

この塊に卵混合物を注意深く注ぎ、ミキサーで継続的に砕きます。

両方の種類の小麦粉を別々にふるいにかけるべきです。次に、これをもう一度行う必要がありますが、スパイス、ココア、およびライ麦と小麦の両方の種類の小麦粉を混ぜ合わせます。乾燥した塊を蜂蜜と卵の混合物に細い流れで注ぐ必要があります。塊を撹拌する。それから生地を作る必要があります。まずはミキサーで混ぜる必要があります。

次に、生地を手でこねる必要があります。 4等分に分けられます。ピースをラップフィルムに包み、冷蔵庫に1時間置きます。

冷やしたハニージンジャーブレッド生地を、厚さ5 mm以下の層に伸ばします。気泡が入らず、生地が均一になるようにしてください。ジンジャーブレッドクッキーは、ステンシルまたは型を使用して、得られた層から切り出されます。

メモに！既製の菓子製品で新年のツリーを飾る予定がある場合は、この段階で留め具用の穴を開けます。この目的には、カクテルストローを使用するのが最適です。

ベーキングシートはクッキングシートで覆われています。その上にジンジャーブレッドクッキーが並べられています。 150度に加熱したオーブンに入れる必要があります。

甘味を焼くのに10分かかります（最大12分）。主なことは、金色の皮が形成されるのを待つことです。

次に、ジンジャーブレッドクッキーを飾るためのアイシングを作る必要があります。これを行うには、粉砂糖（合計200 g）を生の鶏肉タンパク質で泡立てます。得られた粘性の高い塊は絞り袋または注射器に送られます。通常のファイルまたはパッケージを使用できます。バッグの先端を少しだけ丁寧にカットすることで、輪郭が滑らかできれいに仕上がります。

残っているのは、想像力を頼りに新年のジンジャーブレッドクッキーを描くことだけです。

ご覧のとおり、新年のジンジャーブレッドクッキーを自分の手で作るのはそれほど難しいことではありません。

ジンジャーブレッド新年のジンジャーブレッド

ジンジャーブレッドアイシングを添えた新年のジンジャーブレッドは、本当の古典になりました。その豊かな味わいは、家族全員でキッチンで過ごす居心地の良い冬の夜を連想させます。釉薬で装飾されたそのようなペストリーが休日のテーブルに正当な場所を占めることは驚くべきことではありません。結局のところ、ご存知のとおり、新年は家族の休日です。

調理時間 – 1時間。

サービング数 - 5。

材料

このバージョンの新年のジンジャーブレッドを準備するには、次のものが必要です。

バター – 200 g;
生姜 – 小さじ2
グラニュー糖 – 1/2 kg;
シナモン – 1つまみ。
水 – 200ml;
小麦粉 – 900 g;
ナツメグ – 1つまみ。
塩 – 小さじ1/3。
挽いた赤唐辛子 – 1つまみ。
ソーダ – 小さじ1

完成したジンジャーブレッドクッキーを飾るために使用するグレーズには、次のものが必要です。

ライムまたはレモン - 1/2個。
粉砂糖 – 400 g;
プロテイン – 2個;
ジェルタイプの染料 – 4滴。

調理方法

したがって、新年のジンジャーブレッドクッキーで休日のテーブルを多様化することに決めた場合は、ステップバイステップの写真付きの提案されたレシピに注目してください。これにより、特に初めてそのようなデザートを作る場合、ベーキングに対処するのが簡単になります。

まず、必要な材料をすべて準備します。ジンジャーブレッド生地からフィギュアを切り出すための型も忘れないでください。面白い小さな人だけを作ることはできません。星、クリスマスツリー、ミトン、サンタクロースのイメージがホリデーの雰囲気にぴったりと合います。ガラスを使って魅力的な円を切り抜くこともできます。

底の厚い鍋または大釜を用意します。砂糖をすべて容器に注ぎます。皿は火の上に置かれます。

最初の 5 分間で、砂糖はユーザーが参加しなくても自然に溶けます。乱したり、触れたり、味見したり、ストーブから取り除いたりしないでください。

グラニュー糖の最下層が分散し、色がわずかに変化したら、塊をかき混ぜ始めます。

火を強める必要はありません。あまり強くしすぎないでください。砂糖を少しずつ溶かしていきます。その結果、完全に分散するはずです。液体の塊は暗く豊かな色になります。シロップの準備ができたら、やかんに水を沸騰させる必要があります。必要なのは沸騰したお湯200mlだけです。できるだけ慎重に焦げた砂糖に注ぐ必要があります。

注記！砂糖シロップに水を注ぐと、塊が「発射」し始めます。したがって、火傷に十分注意してください。

得られた組成物は、その粘稠度が均一になるように完全に混合する必要があります。事前に小さな正方形に切ったバターを混合物に加える必要があります。塊を撹拌し、油が溶解して完全に均一になるまで待つ必要があります。

新年のジンジャーブレッドの準備にシナモンと塩を加えます。組成物はナツメグとソーダで希釈する必要があります。挽いた赤唐辛子もここに来ます。

調製物は十分に撹拌する必要があります。サイズが2倍になるはずです。塊はふわふわで濃密な泡に変わります。

完成したジンジャーブレッドクッキーが柔らかくておいしいように、小麦粉は2回ふるいにかけるべきです。塊をストーブから取り出し、準備した小麦粉を数回に分けてそこに注ぐ必要があります。

小麦粉の各部分を生地に加えた後、組成物を完全にかき混ぜる必要があります。小麦粉をすべて加えた後、生地は扱いやすく弾力のあるものになります。多少の粘着性はありますが、過剰ではありません。塊をラップフィルムで包み、冷蔵庫に1時間置きます。生地を一晩冷蔵放置するのが最適です。

その間に、将来のジンジャーブレッドクッキーを描くためのシュガーアイシング（アイシング）の準備を始める必要があります。これを行うには、必要なコンポーネントを準備する価値があります。

生の卵白は空のボウルに注ぐ必要があります。細かい粉砂糖を細い流れでそれらに注ぎ、組成物に加える前に最も目の細かいふるいに通します。

材料はフォークまたは泡立て器でかき混ぜる必要があります。すべての粉末はタンパク質で飽和している必要があり、その結果、組成物は少し白くなります。その後、ミキサーまたはブレンダーで泡立て続けます。混合物が厚くふわふわになるように、装置を高速に設定する必要があります。得られる色合いはクリスタルホワイトになるはずです。泡立てている間に、レモンまたはライム半分の果汁を混合物に絞ります。