Takie kotlety są dla mnie prawdziwym wybawieniem, gdy nie mam czasu na ugotowanie czegoś skomplikowanego. Cały proces przygotowania kotletów z kurczaka i grzybów zajmuje około 30 minut, ale okazują się bardzo piękne, soczyste i smaczne. Świetny dodatek do każdej przystawki. Alternatywnie możesz przygotować mięso mielone, włożyć je do pojemnika do przechowywania żywności i włożyć do lodówki. Kiedy wrócisz do domu po pracy, nie będziesz musiał spędzać dużo czasu na przygotowywaniu obiadu dla rodziny. Wystarczy go wyjąć i usmażyć. Są przygotowywane trochę nietypowo i nazywane są posiekanymi kotletami z kurczaka z grzybami.
Do przygotowania kotletów z kurczaka z grzybami będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka;
- pieczarki;
- cebula;
- jajo kurze;
- śmietana;
- mąka;
- sól, przyprawy.
Wszystkie składniki naszego przepisu na kotlety z kurczaka i grzybów zdobywamy na oko.
Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku
Przepis na posiekane kotlety z kurczaka jest dość prosty.
1. Filet należy umyć. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w cienkie paski lub kostkę.
2. Grzyby również należy umyć, odsączyć i pokroić w kawałki lub paski. Kto lubi to bardziej?
3. Posiekaj cebulę. Najlepiej będzie, jeśli cebula nie zostanie pokrojona w dużą kostkę.
4. Posolić i pieprzyć mięso mielone i dodać surowe jajo kurze.
5. I 1-2 łyżki kwaśnej śmietany i mąki.
6. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut. W razie potrzeby możesz umieścić całe mięso mielone w pojemniku na żywność. Tak przygotowane mięso mielone można przechowywać w lodówce do 3 dni.
7. Smażyć kotlety w niewielkiej ilości oleju roślinnego po obu stronach przez 2-3 minuty.
8. Podawać kotlety z dodatkiem i ziołami.
Na deser możemy zaproponować wspaniały francuski przepis
Krok 1: przygotuj cebulę i grzyby.
Pieczarki umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce.Cebulę obierz, opłucz zimną wodą i pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy pieczarki z cebulą do miękkości, czyli dosłownie w środku 5-7 minut. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając.
Krok 2: Przygotuj pierś z kurczaka.
Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Pokrojonego kurczaka przełożyć na talerz, dodać odpowiednie przyprawy i bardzo dokładnie wymieszać.
Krok 3: wymieszaj wszystkie składniki.
Do filetu z kurczaka dodaj posiekaną natkę pietruszki i zieloną cebulę.
Zetrzyj tutaj starty ser. Nawiasem mówiąc, możesz wybrać dowolny ser, o ile ci się podoba.
Cebulę i grzyby odsączyć z nadmiaru oleju, a następnie dodać je na talerz z pozostałymi składnikami. Zamieszać.
Zetrzyj, drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę ząbek czosnku. Dodaj go do pozostałych składników.
Teraz do masy kotletowej należy dodać majonez i śmietanę, a także dodać sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, dodaj jaja kurze i wszystko ponownie wymieszaj.
Na koniec dodać mąkę pszenną i od razu wymieszać, aby uniknąć grudek.
W rezultacie mieszanka na kotlety wychodzi dość płynna, należy ją dodać na patelnię i na blachę do pieczenia za pomocą łyżki.
Krok 4: Przygotuj posiekane kotlety z kurczaka z grzybami i serem.
Siekane kotlety z kurczaka z pieczarkami i serem można przygotować na dwa sposoby. Po pierwsze, można je upiec w piekarniku. Aby to zrobić, ułóż kotlety na blasze wyłożonej pergaminem, a następnie włóż je do nagrzanego piekarnika. 200 stopni Włączony piekarnik Celsjusza 15 minut.
Po drugie, można smażyć posiekane kotlety z kurczaka z grzybami i serem. Aby to zrobić, rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim kotlety, aż 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu.
Krok 5: Podawaj posiekane kotlety z kurczaka z grzybami i serem.
Gotowe, siekane kotlety z kurczaka należy podawać na gorąco, zaraz po ugotowaniu. Połącz je z ulubionym sosem lub lekką sałatką warzywną, zarówno świeżą, jak i soloną. Stanowi doskonałe danie na lunch lub kolację o każdej porze roku. Bardzo smaczne, a te kotlety znikają błyskawicznie!
Smacznego!
Do przygotowania kotletów z kurczaka nie trzeba używać filetu, sprawdzi się również mięso z udek i podudzi ptaka.
Kto powiedział, że z filetu z piersi kurczaka trudno jest ugotować cokolwiek? - ten przepis jest kolejnym dowodem na coś przeciwnego. Kotlety siekane przygotowywane są z drobnych kawałków mięsa z dodatkiem przypraw i różnych nadzień; w moim przypadku wykorzystano mrożone borowiki i białe zebrane w tym sezonie.
Filety z piersi kurczaka bez kości dokładnie umyj w chłodnej wodzie.
Drobno posiekaj kurczaka ostrym nożem, tak jak kroi się warzywa, najpierw w poprzek, a następnie wzdłuż.
Posiekaj główkę cebuli.
Pieczarki płuczemy na drobnym sicie, następnie siekamy.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę, mieszając, przez 3-5 minut na dużym ogniu.
Dodać grzyby, zmniejszyć ogień. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut.
Z chleba odłam miąższ, zwilż go, wyciśnij i włóż do miski blendera. Dodaj liście bazylii i wszystko zmiel.
Umieść posiekany filet z kurczaka w głębokim naczyniu. Dodać podsmażone grzyby z cebulą i zawartość miski blendera. Dodatkowo dodać: 2 jaja kurze, 2 płaskie łyżeczki soli, mielony czarny pieprz do smaku.
Dokładnie mieszając składniki w naczyniu otrzymamy niezbyt grube mięso mielone.
Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju roślinnego. Za pomocą zwykłej łyżki układamy na nim mięso mielone. Nie polecam nakładać więcej niż 1 łyżkę na 1 kotlet, gdyż przy przewróceniu mogą się rozpaść. Smaż kotlety z 1. strony przez 5 minut na umiarkowanym ogniu.
Siekane kotlety z kurczaka z grzybami i zieloną bazylią to oczywiście bardzo wyjątkowe, bardzo smaczne i zdrowe delikatne danie, którego przygotowanie nie jest trudne dla czytelników portalu. Różnią się od innych kotletów tym, że przygotowywane są z małych kawałków mięsa, a nie z mięsa mielonego. Dzięki temu pikantnym dodatkiem tego dania jest niesamowity smak naturalnego mięsa, a pieczarki zawierają wszystkie niezbędne dla człowieka witaminy i aminokwasy.
Składniki:
1) Filet z kurczaka - 600 g
2) Czosnek - dwa ząbki.
3) Zieloni - 10 g
4) Mąka pszenna - 4 łyżki
5) Zmielone czarne ziarna pieprzu - 0,2 łyżeczki
6) Cebula (średnia wielkość) - 1 sztuka.
7) Rafinowany olej słonecznikowy - 50 ml.
8) Jajko kurze - 2 sztuki.
9) Śmietana 15% - 4 łyżki. łyżki.
10) Sól morska - dwie łyżeczki.
11) Pieczarki - 200 g
Przepis na siekane kotlety z filetu z kurczaka z grzybami
1) Weź nóż i pokrój filet z piersi kurczaka na małe kawałki.
2) Cebulę obierz, umyj i pokrój w kostkę.
3) oczyścić i drobno posiekać pieczarki.
4) Na patelnię wlać rafinowany olej słonecznikowy. Połóż tam drobno posiekaną cebulę i posiekane pieczarki. Gotuj grzyby z cebulą przez 10 - 15 minut na małym ogniu.
5) Do wcześniej pokrojonego fileta z kurczaka dodać duszone grzyby i cebulę.
6) Obierz czosnek, następnie zmiel go w dowolny dostępny sposób. Do filetu dodać czosnek, pieczarki i cebulę.
7) Rozbij 2 surowe jajka i dodaj do mięsa, grzybów, cebuli i czosnku.
8) Posiekaj dowolne warzywa, drobno je posiekaj i dodaj do filetu z kurczaka, jajek, grzybów, czosnku i cebuli.
9) Do powstałej mieszaniny dodaj niskotłuszczową śmietanę.
10) Wymieszaj wszystkie składniki.
11) Dodaj mąkę do powstałej mieszaniny
12) Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz. Odstawić w chłodne miejsce na około 30-40 minut.
13) Wlać odrobinę oleju słonecznikowego i podgrzać. Mięso mielone nabieramy łyżką i wrzucamy na patelnię. Smażymy z jednej strony. Odwróć się i smaż również z drugiej strony.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebooku 0
