Kalorie Olej sezamowy. Skład chemiczny i wartość odżywcza. Olej sezamowy – kalorie i właściwości. Korzyści i szkody oleju sezamowego Zawartość kalorii w oleju sezamowym na 100

Ile kosztuje olej sezamowy (średnia cena za 1 litr)?

Moskwa i region moskiewski.

Olej sezamowy otrzymywany jest z miniaturowych nasion sezamu. Jeśli stosuje się surowe nasiona, olej jest rafinowany i ma jasny kolor, natomiast w przypadku wersji nierafinowanej, czyli nierafinowanego oleju sezamowego, potrzebny jest olej prażony. Produkt ten charakteryzuje się bogatszą ciemnobrązową barwą oraz mocnym aromatem i słodkawo-orzechowym smakiem. Zawartość kalorii w oleju sezamowym wynosi 899 kcal na sto gramów.

Pachnący, bogaty w składniki odżywcze olej sezamowy od dawna jest szeroko stosowany jako tradycyjny składnik kuchni japońskiej, indyjskiej, chińskiej, koreańskiej i tajskiej. Należy zauważyć, że ten konkretny produkt był używany do celów spożywczych w kuchni indyjskiej, zanim się pojawił.

W kuchni azjatyckiej, dla wielu dość egzotycznej, olej sezamowy szczególnie dobrze komponuje się z sosem sojowym i miodem. Najczęściej wykorzystuje się go do przyrządzania wszelkiego rodzaju dań z owoców morza, pilawów, marynowania warzyw i mięsa, smażenia na głębokim oleju i słodyczy orientalnych, a także jako dressing do sałatek warzywnych i mięsnych.

Dzięki aromatycznym właściwościom oleju sezamowego wystarczy kilka kropli tego produktu, aby gotowe danie nabrało niepowtarzalnego aromatu i oryginalnego smaku. Wiele rosyjskich gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do używania tego oleju podczas przygotowywania znacznej liczby rosyjskich potraw - zup, gorących mięs i Dania z ryb, tłuczone ziemniaki, płatki zbożowe, dodatki zbożowe, sosy, naleśniki, placki i domowe wypieki.

Czasami aromat nierafinowanego oleju sezamowego wydaje się niektórym osobom zbyt mocny. W takich przypadkach, stosując ten produkt kulinarnie, zaleca się zmieszać go z olejem arachidowym, który ma łagodniejszy aromat.

Skład oleju sezamowego

Można śmiało powiedzieć, że skład oleju sezamowego jest w pełni zbilansowany, dlatego produkt ten jest niezwykle korzystny dla zdrowia człowieka. Zatem olej z nasion sezamu zawiera wystarczającą ilość witaminy E, która jest po prostu niezbędna dla urody i atrakcyjnego wyglądu. Być może dlatego wiele przedstawicielek płci pięknej już dawno zastąpiło tym produktem inne oleje roślinne.

Ponadto olej sezamowy zawiera również korzystne kwasy tłuszczowe, które są obecne w tym produkcie Wystarczającą ilość. Są to Omega-6 czyli wielonienasycony kwas linolowy oraz Omega-9 – jednonienasycony kwas oleinowy.

Korzyści z oleju sezamowego

Będąc cennym produktem spożywczym, a także skutecznym lekiem, olej sezamowy, regularnie spożywany, ma dobroczynny wpływ na zdrowie. Zatem korzyści płynące z oleju sezamowego przejawiają się w leczeniu nadciśnienie, zaburzenia metabolizmu lipidów, a także choroby zapalne stawy. To właśnie ze względu na te właściwości polecany jest przy osteoporozie. Dodatkowo w przypadku otyłości olej sezamowy sprzyja utracie wagi, a w przypadku wyczerpania wspomaga wzrost masy mięśniowej.

W Indiach od dawna nauczyli się używać go jako środka zapobiegawczego i medycyna Medycyna tradycyjna. Tam jest uważany za niezwykle leczniczą substancję, która może usunąć toksyny i trucizny z organizmu. Uważa się, że zalety oleju sezamowego są szczególnie zauważalne, gdy choroby płuc, suchy kaszel, duszność i astma.

Szkoda oleju sezamowego

Jeśli jednak zauważysz, że po spożyciu nasion sezamu odczuwasz przynajmniej pewne reakcje alergiczne, możesz być pewien, że wszystko korzystne cechy oleje z tych ziaren stają się dla Ciebie nieistotne. Wynika to z faktu, że w produkcie płynnym stężenie substancji aktywnych jest znacznie wyższe, więc w tym przypadku szkodliwość oleju sezamowego jest bardziej prawdopodobna.

Zawartość kalorii w oleju sezamowym 899 kcal

Wartość energetyczna oleju sezamowego (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju):

: 0 g (~0 kcal)
: 99,9 g (~899 kcal)
: 0,1 g (~0 kcal)

Współczynnik energii (w|w|y): 0%|100%|0%

Proporcje produktu. Ile gramów?

1 łyżeczka zawiera 5 gramów
1 łyżka stołowa zawiera 17 gramów
w 1 szklance 225 gramów

Wartość odżywcza i skład oleju sezamowego

PUFA – wielonienasycone kwasy tłuszczowe

SFA – Nasycone Kwasy Tłuszczowe

Witaminy

Recenzje i komentarze dotyczące oleju sezamowego

doradca 06.02.2014

No cóż, dlaczego jesteście takimi słabo rozwiniętymi biznesmenami, dlaczego nie podasz adresu producenta? Rosyjski, chiński czy inny importowany? Chcemy mieć tylko naszą oliwę! Pisz o wszystkich lekach, które sprzedajesz = to tak, jakbyś kupował dyplomy w metrze!!!

Olej sezamowy - olej roślinny, otrzymywany z nasion sezamu. Dzięki duża liczba składników odżywczych, olejek wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce, na przykład podczas masażu. Ma wyraźny aromat sezamu i przyjemny smak. Pomimo wysokiej kaloryczności i zawartości tłuszczu olej sezamowy korzystnie wpływa na zdrowie organizmu, a w szczególności serca. Przed zażyciem tego produktu należy skonsultować się z lekarzem.

100 gramów oleju sezamowego zawiera 884 kalorie

Łyżka oleju sezamowego zawiera 120 kalorii.

Łyżeczka oleju sezamowego zawiera 40 kalorii.

Według USDA 100 gramów oleju sezamowego zawiera 884 kalorie i 100 gramów tłuszczu, w tym 14,2 grama tłuszczów nasyconych, 39,7 grama jednonienasyconego tłuszczu i 41,7 grama wielonienasyconego tłuszczu.

Olej sezamowy stosowany jest jako środek aromatyzujący w ciasteczkach, cukierkach, pieczywie, sałatkach, sosach i niezliczonych Dania mięsne. Istnieją dwie odmiany oliwy: ciemna i jasna. Jasna produkowana jest na Bliskim Wschodzie, ciemna powstaje z prażonych nasion i jest częścią kuchni azjatyckiej. Czasami wystarczy jedna kropla oleju, aby dodać potrawie dodatkowego smaku. Podobnie jak inne oleje, które są całkowicie tłuste, olej sezamowy ma 9 kalorii na gram.

Korzyści i szkody oleju sezamowego

Olej sezamowy może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Przez 45 dni mieszkańcy Indii z nadciśnieniem jedli wyłącznie olej sezamowy. Dane na koniec eksperymentu potwierdziły, że ciśnienie krwi u badanych spadło do normalny poziom. Odczyty powróciły po odstawieniu oleju sezamowego. Badacze nie wskazali, które składniki olejku miały wpływ na wyniki, ale obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E i przeciwutleniaczy z pewnością miała wpływ. Badanie opublikowano w Yale Journal of Biology and Medicine.

Olej sezamowy to połączenie tłuszczów jedno- i wielonienasyconych. Naukowcy z Clemson University zauważają, że oba tłuszcze mogą obniżać poziom cholesterolu całkowitego, a tłuszcze jednonienasycone mogą podnosić poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Dlatego jeśli masz problemy z cholesterolem, powinieneś porozmawiać ze swoim lekarzem o włączeniu oleju sezamowego do swojej diety.

Jedynym ważnym składnikiem odżywczym występującym w oleju sezamowym jest witamina K, której 100 g porcja dostarcza 17% dziennej zalecanej wartości dla człowieka.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii w oleju sezamowym (w 100 g):

Zawartość kalorii lub wartość energetyczna – jest to ilość energii, która gromadzi się w organizmie człowieka na skutek pożywienia i jest zużywana w wyniku aktywności fizycznej. Jednostką miary jest kilokaloria (ilość energii potrzebna do podniesienia jednego kilograma wody o jeden stopień Celsjusza). Jednakże kilokaloria jest często określana po prostu jako kaloria. Dlatego też, gdy mówimy o kalorii, w większości przypadków mamy na myśli kilokalorię. Ma oznaczenie kcal.

Wartość odżywcza– zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Skład chemiczny – zawartość makro i mikroelementów w produkcie.

Witaminy– związki organiczne niezbędne w małych ilościach do podtrzymywania życia człowieka. Ich niedobór może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie organizmu. Witaminy występują w żywności w małych ilościach, dlatego aby uzyskać wszystkie potrzebne witaminy, należy różnicować grupy i rodzaje żywności.

Olej sezamowy ma zastosowanie nie tylko w kuchni, dzięki swoim właściwościom leczniczym z powodzeniem stosowany jest w medycynie i kosmetologii.

Produkt ten, inaczej zwany sezamem, ma wielowiekową historię. W starożytności uzdrowiciele leczyli tym lekarstwem faraonów na różne choroby. Stosowano go także w Chinach, Japonii i Indiach.

Do dziś olej sezamowy należy do preparatów leczniczych wielu zachodnich i wschodnich uzdrowicieli. Ten wspaniały naturalny środek ma długi okres przydatności do spożycia, aż do 9 lat, nie tracąc przy tym swoich właściwości leczniczych.

Ponadto same nasiona, z których wykonany jest produkt, nie są przechowywane dłużej niż 10-11 miesięcy, ulegają zepsuciu i stają się niezdatne do spożycia.

Skład chemiczny oleju i jego kaloryczność

Produkt ten swoje dobroczynne właściwości zawdzięcza swojemu składowi:

Trudno jest wskazać dokładniejszy skład oleju sezamowego, ponieważ zawartość i stężenie tego czy innego składnika zależy od wielu aspektów - położenia geograficznego nasion, warunków pogodowych i gleby. Zawartość kalorii w tym produkcie na 100 gramów wynosi 884 kcal lub 3699 kJ.

Jakie są zalety oleju sezamowego

Dość bogaty skład produktu decyduje o jego niewątpliwych zaletach:

• wspomaga odmładzanie komórek w całym organizmie;
• pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• wzmacnia i normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
• stabilizuje ciśnienie krwi;
• pomaga uniknąć skurczów naczyń mózgowych;
• poprawia krążenie krwi we wszystkich częściach mózgu;
• korzystnie wpływa na układ trawienny;
• usuwa z organizmu odpady, toksyny i metale ciężkie;
• normalizuje krzepnięcie krwi;
• działa oczyszczająco na jelita;
• stymuluje tworzenie i usuwanie żółci;
• ma słabe właściwości przeciwbólowe;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• zwiększa odporność;
• pomaga w leczeniu zapalenia płuc, astmy i zapalenia oskrzeli;
• eliminuje ogniska zapalne;
• Pomaga wzmocnić dziąsła i szkliwo zębów.

Produkt ten z powodzeniem stosuje się przy odchudzaniu, gdyż dzięki temu, że nasyca organizm kwasami tłuszczowymi, człowiek jest mniej podatny na przejadanie się. Ale też nie należy go nadużywać, ponieważ jest bardzo kaloryczny i jego nadmierne spożycie od razu wpłynie na odkładanie się tkanki tłuszczowej podskórnej na bokach, udach i brzuchu.

Ale w starszym wieku przyjmowanie oleju jest szczególnie konieczne. Nasyca organizm niezbędnymi pierwiastkami i witaminami, likwiduje nieprzyjemne objawy menopauzy u kobiet.

Podczas ciąży w okresie laktacji lek ten ma również znaczne korzyści, nie tylko dla stanu wewnętrznego, ale także dla wyglądu.

Zaspokaja zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe i pomaga likwidować rozstępy na skórze.

Jak leczyć się olejem sezamowym

Zaobserwowano już, że środek ten jest skutecznym lekiem na wiele dolegliwości. Jak stosować olej sezamowy dla zdrowia i leczenia chorób:

Zastosowanie oleju sezamowego w kosmetologii

Produkt korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie, można go dodawać do kremów i maseczek. Aby oczyścić skórę, przywrócić jej elastyczność i blask, możesz skorzystać z następujących przepisów:

• Aby wygładzić zmarszczki, wymieszaj łyżkę gęstej śmietany z dwiema łyżeczkami oleju. Używaj tego kremu co najmniej trzy razy w tygodniu;
• aby złagodzić obrzęk, zmieszaj olejki eteryczne z sosny i mandarynki w równych proporcjach z łyżeczką oleju sezamowego;
• aby wyeliminować wysuszenie, wymieszaj dwie łyżki tego produktu z dwiema łyżkami startego świeży ogórek i łyżeczka gliceryny. Do mieszaniny dodaj kilka kropli olejku miętowego i nakładaj na twarz co najmniej dwa do trzech razy w tygodniu;
• aby pozbyć się trądziku, zmieszaj 40 ml olejku z taką samą ilością trzyletniego soku z aloesu i zagęszczonego soku winogronowego. Nałóż mieszaninę na płatek kosmetyczny i przetrzyj twarz rano i wieczorem;
• aby nasycić skórę witaminami, należy wymieszać łyżkę oleju z zawartością 2 kapsułek retinolu i tokoferolu;
• mieszanina olejki eteryczne cyprys, bazylia, rumianek i łyżeczka oleju sezamowego.

Aby zapobiec łamaniu się włosów i zachować zdrowie, możesz zastosować następującą maskę:

• Rozpuść 30 gramów miodu w kąpieli wodnej, utrzyj go z dwoma żółtkami i wymieszaj z 20 ml oleju. Rozprowadź tę mieszaninę na całej długości włosów. Pozostawić na 30 - 40 minut, spłukać wodą i szamponem. Zaleca się robić to co najmniej 2 razy w tygodniu.

Szkoda oleju sezamowego i przeciwwskazania do jego stosowania

Prawie jak każdy produkt, ten produkt ma swoje przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania u osób z:

• indywidualna nietolerancja składników;
• hiperkalcemia;
• zwiększony poziom płytek krwi we krwi;
• żylaki

Jak wybrać i przechowywać olej

Olej sezamowy może być rafinowany lub nierafinowany. Produkt nierafinowany otrzymywany jest poprzez tłoczenie na zimno surowych nasion. Ten rodzaj oleju nie nadaje się do obróbka cieplna, jest spożywany w swojej naturalnej postaci i ma dość przyjemny zapach i smak.

Do smażenia można używać oleju rafinowanego, gdyż nie nadaje się on do sosu do sałatek. Obydwa rodzaje produktu charakteryzują się niewielkim mętnym osadem. Wskazane jest przechowywanie go w szklanym pojemniku, w chłodnym miejscu.

Okres trwałości zamkniętych opakowań jest dość długi – od 5 do 9 lat, jednak w przypadku otwarcia opakowania zaleca się zużycie produktu w ciągu sześciu miesięcy.

Używaj w gotowaniu

Produkt ten ma wyraźny przyjemny aromat i od dawna jest tradycyjnie stosowany w kuchni azjatyckiej, ale dzięki swoim zaletom i smakowi zyskał popularność wśród kulinarnych przysmaków innych narodów.

Olej stosuje się zarówno w czystej postaci, jak i dodawany jest do różnych sosów do mięs, ryb, sałatek - właśnie w tym celu się go wykorzystuje. ciemna odmiana produkt. Do głębokiego smażenia i smażenia bardziej odpowiedni jest lekki, rafinowany olej, który po podgrzaniu nie ma specyficznego zapachu.

Istnieje wiele przepisów, w których jest on stosowany. Oto kilka z nich:

1. Sałatka z bakłażana. 2 średnie bakłażany pokroić w paski, posolić i położyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się goryczy. W tym czasie przygotuj sos – wymieszaj 2 łyżki sos sojowy, łyżkę oliwy i kilka kropel octu. Tym sosem polej bakłażany, posyp drobno posiekanym czosnkiem i ziołami. Sałatkę wymieszać i wstawić do lodówki na 2 godziny do namoczenia.
2. Smażony filet z kurczaka 0,5 kg. filet z kurczaka marynować w sosie z 30 g miodu, 3 łyżek sosu sojowego i szczypty pieprzu. Na głęboką patelnię wlać 150 - 200 ml oleju sezamowego, rozgrzać i smażyć filet na złoty kolor.

Istnieje kilka subtelności poprawna aplikacja ten produkt.

1. Aby zmaksymalizować efekt leczenia tym lekiem, lepiej jest przyjmować go na pusty żołądek.
2. Dzienna ilość olejku nie powinna przekraczać 30 – 40 gramów.
3. Nie zaleca się jednoczesnego przyjmowania aspiryny z tym lekiem; zawarty w niej kwas zakłóca wchłanianie wapnia i może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych.

O oleju sezamowym można mówić długo i wiele.

Codzienne przyjmowanie tego produktu jest doskonałą profilaktyką przeciw różnym chorobom, należy jednak wprowadzać go do diety stopniowo, począwszy od 1 łyżeczki dziennie, a dla dzieci od 3-5 kropli.

O zaletach nasion sezamu i oleju sezamowego dowiesz się z poniższego filmu.