W piekarniku jest cały akordeon ziemniaków. Ziemniaki akordeonowe w piekarniku: przepis. Jak przygotować pieczone ziemniaki akordeonowe? Ziemniaki akordeonowe w piekarniku w folii

Po zmiksowaniu, ugotowaniu i smażone ziemniaki Będą mieli czas na nudę, pieczenie ziemniaków akordeonowych w piekarniku pomoże urozmaicić menu. To danie nie jest wcale trudne w przygotowaniu i ma wiele odmian. Tak pieczone ziemniaki podawane są z różnymi sałatkami warzywnymi, piklami czy sosami.

Z kilku średniej wielkości podłużnych bulw ziemniaka, kawałka cervelatu i małego plasterka sera można przygotować smaczne i nieskomplikowane danie - ziemniaki akordeonowe.

Składniki wymienione powyżej dla przepisu podstawowego należy przyjmować w następujących ilościach:

• 400 g ziemniaków;
• 200 g cervelatu;
• 50 – 70 g twardego sera;
• sól, pieprz i zioła do podania.

Przepis na pieczenie krok po kroku:

1. Usuń skórkę z ziemniaków. Następnie wykonuj głębokie nacięcia wzdłuż każdego z nich co 5 - 7 mm. Jeśli na „akordeon” weźmiesz młode warzywa korzeniowe, w tym przypadku nie trzeba ich obierać, wystarczy dokładnie umyć bulwy twardą stroną gąbki do naczyń.
2. Cervelat pokroić w cienkie, okrągłe kawałki. Ziemniaki doprawiamy solą i pieprzem, a nacięcia w nich wypełniamy plasterkami kiełbasy.
3. Ziemniaki ciasno ułóż w naczyniu do pieczenia i przykryj wierzch folią. Następnie wyślij formularz z ziemniakami do piekarnika na 20 minut, w którym temperatura jest ustawiona na 200 stopni.
4. Następnie zdejmij folię, posyp „akordeony” kiełbasowo-ziemniaczanymi wiórkami serowymi i włóż ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut, obniżając jednocześnie temperaturę do 170 stopni. Podawać ziemniaki posypane posiekanymi ziołami.

Opcja z boczkiem

Chude, soczyste mięso wieprzowe, przesiąknięte równymi warstwami smalcu – produkt powstały w wyniku produkcji boczku, nadaje ziemniaczanemu „akordeonowi” nie tylko smak, aromat i wartości odżywcze, ale także soczystość.

Ziemniaki akordeonowe z boczkiem - danie na jedną porcję wystarczą:

• 5 dużych, podłużnych bulw ziemniaka;
• boczek, sól i przyprawy do smaku.

Jak upiec z boczkiem:

1. Dobrze umyte młode (lub obrane już dojrzałe) ziemniaki pokroić w poprzek, bez docinania do końca zaledwie o kilka milimetrów. Aby ostrożnie pokroić ziemniaka bez obawy, że go pokroimy, należy umieścić bulwę pomiędzy dwoma bambusowymi pałkami i dokładnie do nich przyciąć warzywo korzeniowe.
2. Cienkie paski boczku pokroić na kawałki w przybliżeniu równe średnicy ziemniaków i włożyć je w szczeliny warzyw korzeniowych. Przygotowane „akordeony” układamy szczelnie w ognioodpornej formie z wysokimi bokami.
3. Ziemniaki lekko posolić na patelni i doprawić przyprawami, pamiętając, że boczek również doda soli do potrawy. Piec do miękkości w temperaturze 180 – 200°C.

Gotowanie ze smalcem

Można do tego wykorzystać nie tylko produkty pochodzące od specjalnie karmionych świń danie ziemniaczane. Odpowiedni jest również zwykły smalec, który może być świeży, solony lub wędzony. W każdym razie ziemniaki akordeonowe ze smalcem okażą się apetyczne, chociaż smak będzie się różnić w zależności od rodzaju wybranego produktu wieprzowego.

Lista składników z dania:

• 400 g dużych, podłużnych ziemniaków;
• 100 g smalcu (świeżego, solonego, wędzonego);
• sól, papryka i mielony czarny pieprz do smaku;
• świeży posiekane warzywa do zgłoszenia.

Piec w następujący sposób:

1. Dokładnie umyj, jeśli to konieczne, obierz i pokrój ziemniaki.
2. Smalec dokładnie zamrozić w lodówce i pokroić w cienkie plasterki.
3. W nacięcia ziemniaków wkładamy plasterki smalcu, w foremce układamy warzywa korzeniowe blisko siebie, posypujemy papryką, solą i pieprzem.
4. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Podawaj danie na gorąco z różnymi marynatami.

Ziemniaki akordeonowe w piekarniku w folii

Aby zapobiec rozpadaniu się akordeonów ziemniaczanych podczas gotowania i zachować ich soczystość, umieszcza się je szczelnie w naczyniu do pieczenia.

Ale dla małej porcji takiego dania trudno będzie znaleźć odpowiednią formę. W tym przypadku na ratunek przyjdzie zwykła folia. Można w nim ugotować ziemniaki z dowolnym nadzieniem: boczkiem, serem, smalcem, pieczarkami, szynką, kiełbasą lub jak w tym przepisie, wędzoną piersią z kurczaka.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki;
• 100 – 120 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 50 g twardego sera;
• olej roślinny do folii smarującej;
• przyprawy, sól i zioła.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki przygotowujemy w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach.
2. Pierś kurczaka pokroić w cienkie plasterki, tak aby wypełnić nacięcia w ziemniakach.
3. Folię spożywczą pokrój w kwadraty, w które z łatwością można owinąć akordeony ziemniaczane.
4. Każdy kwadrat należy posmarować olejem roślinnym, na jego środku położyć jednego ziemniaka, a na wierzch posypać solą i przyprawami. Zbierz końce folii u góry i szczelnie zawiń.
5. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 20 minut. Następnie otwórz folię, ale nie usuwaj jej całkowicie. Gorące warzywa korzeniowe posyp wiórkami sera i włóż ponownie do piekarnika, aż się roztopią.

Jak gotować z grzybami

Aby ułatwić nadziewanie ziemniaków grzybami, warto wybierać okazy z dużymi kapeluszami, które z łatwością wypełnią nacięcia w warzywach korzeniowych.

Lista wymaganych produktów:

• 800 g ziemniaków;
• 300 g dużych pieczarek;
• 50g masło;
• 50 g twardego, nieogniotliwego sera;
• sól, przyprawy.

Algorytm pieczenia:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy tak jak w poprzednich przepisach.
2. Pieczarki należy czyścić gąbką lub przecierać wilgotną szmatką, aby nie wchłaniały nadmiaru wilgoci. Pokrój w cienkie plasterki.
3. W wycięte w ziemniakach szczeliny włóż plasterki grzybów, w głębokiej formie ułóż warzywa korzeniowe, dodaj sól i pieprz.
4. Na ziemniakach ułóż masło pokrojone w drobną kostkę. Dzięki temu danie będzie bardziej delikatne i miękkie, nadając mu kremowy smak.
5. Piec akordeony przez około godzinę lub do miękkości. 5 – 10 minut przed zakończeniem obróbka cieplna Naczynie należy posypać wiórkami sera.

Z ziołami i czosnkiem

Chudą wersję akordeonu ziemniaczanego z ziołami i czosnkiem przygotowujemy z:

• 500 g podłużnych ziemniaków;
• 20 g świeżych ziół (koperek, pietruszka i inne);
• 20 g czosnku lub do smaku;
• 20 – 30 ml oleju roślinnego;
• 4 – 5 g soli.

Postęp:

1. Wykonuj częste nacięcia wzdłuż przygotowanej bulwy co 0,5 cm. Przeciśnij czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z solą i olejem roślinnym.
2. Ziemniaki nadziewamy mieszanką czosnkowo-koperkową, obficie wypełniając nią nacięcia. Przygotowując takie danie, jest to najbardziej pracochłonny proces, który należy wykonać ostrożnie.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż w nim „akordeon” ziemniaczany z ziołami. Całość pieczemy w temperaturze 200 stopni do miękkości przez około godzinę.

• 400 – 600 g dużych bulw ziemniaka;
• 200 g masła;
• 200 g twardego sera;
• sól, czosnek i mielony czarny pieprz do smaku i uznania.

Kolejność działań:

1. Umyte i obrane ziemniaki obieramy w równych odległościach (1–2 cm) nacięciami poprzecznymi, zachowując integralność każdego z nich.
2. Ser pokroić w cienkie plasterki, masło dokładnie zamrozić i pokroić w cienkie plasterki.
3. Powstałe kawałki ziemniaków dodajemy solą i pieprzem i napełniamy je kawałkami mrożonego masła. Tak przygotowane „akordeony” pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 50–60 minut.
4. Gotowe ziemniaki wyjmij z piekarnika i w nacięcia, w których wcześniej znajdowało się masło, włóż plasterki sera. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i gdy ser się trochę roztopi, możesz je podawać.

Przepis z mięsem

Przygotowane w ten sposób bulwy ziemniaka stają się bardzo satysfakcjonującym, smacznym i pięknym daniem. Lepiej jest przyjmować chudą wieprzowinę jako składnik mięsny akordeonu.

Stosunek ziemniaków, mięsa i przypraw będzie następujący:

• 600 g bulw ziemniaka mniej więcej tej samej wielkości;
• 200 g polędwiczki wieprzowej;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• sól, czosnek i przyprawy do mięsa do smaku.

Jak gotować:

1. Za pomocą ostrego noża lub specjalnego do obierania warzyw cienko obierz ziemniaki. Następnie wykonaj w nich poprzeczne nacięcia w tej samej odległości, ale tak, aby nie przeciąć ziemniaka do końca.
2. Miąższ mięsny pokroić w cienkie medaliony, które idealnie wpasowują się w kawałki warzyw korzeniowych. Twarde włókna mięsa należy lekko odłamać.
3. Wierzch nadziewanych ziemniaków należy obficie posmarować mieszanką posiekanego czosnku, soli, przypraw i oleju. Ułóż je szczelnie w żaroodpornej formie i przykryj folią na wierzchu.
4. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, włóż do niego ziemniaki i mięso i zmniejsz temperaturę do 180. Gotuj naczynie przez 40 minut, na ostatnie 5 - 10 minut zdejmując folię, aby na ziemniakach pojawiła się apetyczna chrupiąca skórka. Pieczone ziemniaki akordeonowe wyglądają bardziej apetycznie, jeśli zostaną posypane świeżymi, aromatycznymi ziołami.

Ziemniaki akordeonowe - smaczne, piękne i niezwykłe danie, które można przygotować zarówno na zwykły lunch, jak i na wakacje. To danie ma swoją nazwę nie bez powodu, ponieważ zgodnie z przepisem ziemniaki są krojone w wiele cienkich plasterków i naprawdę wyglądają jak akordeon.

Danie przygotowuje się prosto i szybko z najprostszych i dosłownie dowolnych produktów dostępnych w lodówce. Przykładowo ziemniaki można upiec ze smalcem, boczkiem, serem, pomidorami, grzybami lub po prostu z ulubionymi ziołami i przyprawami do smaku.

Ten materiał zawiera proste przepisy dania ziemniaczane i wywołują burzę zachwytu wśród degustatorów, bo wyglądają rewelacyjnie. Przepis wideo pomoże Ci opanować klasyczną technologię, a następnie poeksperymentować z dowolnymi dostępnymi produktami.

Ziemniaki akordeonowe w piekarniku - przepis ze zdjęciami

Przepis opowie o najprostszym, ale nie mniej smacznym sposobie przygotowania ziemniaków z czosnkiem i koperkiem. Doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do jakiegoś dania mięsnego lub rybnego.

Pyszne, aromatyczne i bardzo apetyczne ziemniaki z chrupiąco zasmażanymi brzegami nakarmią i mile zaskoczą całą rodzinę.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Ziemniaki: 1,5 kg
• Masło: 50g
• Koperek suszony (świeży): 3 łyżki. l.
• Czosnek: 3 ząbki
• Zmielony czarny pieprz:
• Sól:

Instrukcje gotowania

Przepis na ziemniaki akordeonowe z serem

Aby przygotować ziemniaki akordeonowe, najważniejsze jest, aby wybrać bulwy tej samej wielkości i kształtu, dzięki czemu będą się równomiernie piec. Najprostszy przepis sugeruje użycie ziemniaków i sera naturalnie, będziesz potrzebować trochę masła i dużo ziół.

Produkty:

• Ziemniaki (bulwy tej samej średniej wielkości) – 8 szt.
• Masło – 1 opakowanie.
• Ser twardy – 250 gr.
• Pieprz lub przyprawy do ziemniaków.
• Sól.
• Czosnek i zioła.

Technologia:

1. Wybierz bulwy tego samego rozmiaru. Obieranie, jeśli ziemniaki są młode, można ograniczyć do dokładnego umycia.
2. Następnie każdą bulwę należy przeciąć w poprzek, ale bez całkowitego cięcia. Wiele gospodyń domowych przystosowało do tego procesu chińskie pałeczki. Ziemniaki umieszcza się pomiędzy dwoma patyczkami, a nóż przecinając bulwę dociera do nich i zatrzymuje się.
3. Następnie posolić bulwy, posypać przyprawami lub po prostu mielonym pieprzem.
4. Obierz czosnek, pokrój goździki w cienkie plasterki. Umieść plasterki czosnku w nacięciach ziemniaków.
5. Schłodzone masło pokroić w cienkie plasterki. Włóż je w nacięcia.
6. Włóż akordeony do piekarnika.
7. Gotowość określa się za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki.
8. Gdy ziemniaki będą już gotowe, wyjmij blachę do pieczenia. W miejsca, gdzie wcześniej znajdowało się masło, wkładamy kawałki sera.
9. Włóż oryginalne naczynie z powrotem do piekarnika i poczekaj, aż ser się roztopi.

Drobno posiekane warzywa - koper, pietruszka, kolendra - pomogą zamienić akordeony ziemniaczane w świąteczne danie.

Jak ugotować danie z boczkiem lub smalcem

Opcja z serem to danie, które świetnie sprawdzi się dla dzieci i dziewcząt dbających o swoją sylwetkę. Silni, pracujący mężczyźni potrzebują czegoś bardziej sycącego. Dla tej kategorii degustatorów odpowiednie jest nadzienie w postaci smalcu lub boczku, w zależności od tego, kogo wolisz, ponieważ technologia gotowania jest taka sama.

Produkty:

• Ziemniaki – 10 szt. (przy założeniu, że 5 osób zje po 2 sztuki, choć wszystko zależy od apetytu jedzących).
• Boczek wędzony surowy (lub smalec) – 200 gr.
• Olej roślinny, który będzie używany do smarowania blachy do pieczenia i pojemnika do pieczenia.
• Drobno mielona sól.
• Przyprawy – pieprz mielony, czerwony lub czarny, papryka itp.
• Zieloni do dekoracji.

Technologia:

1. Pierwszym krokiem jest wybranie ziemniaków tej samej wielkości, aby całe danie mogło być równomiernie ugotowane.
2. Następnie oczyść bulwy. Umyj i pokrój w harmonijki. Możesz użyć chińskich pałeczek, między którymi trzymasz ziemniaki i kroisz je. Jeszcze łatwiej będzie, jeśli umieścisz ziemniaki w łyżce, której brzegi również uniemożliwią całkowite przecięcie bulwy.
3. Następnym krokiem jest pokrojenie boczku lub smalcu. Konieczne jest pocięcie w cienkie plasterki. Sól i dopraw przyprawami. Jeśli użyjesz boczku, będzie mniej soli, niesolonego smalcu - więcej.
4. Bulwy ziemniaka z boczkiem włóż do naczynia do pieczenia, do którego wlano już olej.
5. Rozgrzać piekarnik. Piec przez 30 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając je szpikulcem.
6. Przenieś różowe akordeony do pięknego naczynia. Posyp obficie posiekanymi ziołami.

Ziemniaki te można wykorzystać jako danie główne, ponieważ używa się boczku lub smalcu. Można podawać jako dodatek do dań mięsnych.

Przepis z kiełbasą

„Sekret” następującego przepisu - kiełbasa półwędzona ze smalcem nada gotowemu daniu oszałamiającego aromatu.

Produkty:

• Bulwy ziemniaka średniej wielkości (zbliżone do siebie pod względem objętości i masy) – 10 szt.
• Kiełbasa półwędzona – 300 gr.
• Masło – 100 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Sól.
• Zioła prowansalskie (pozostałe przyprawy).

Technologia:

1. Proces rozpoczyna się od wyboru ziemniaków - musisz przyjąć tę samą wagę i rozmiar, aby upiekły się razem. Obierz i opłucz bulwy.
2. Za pomocą dowolnych przyborów (chińskich pałeczek, łyżek) pokrój ziemniaki w kształt harmonijki.
3. Kiełbasę pokroić w cienkie koła, zetrzeć ser. Umyj i posiekaj warzywa.
4. W nacięcia włóż plasterki kiełbasy.
5. Przygotowane ziemniaki posolić i posypać ziołami prowansalskimi/innymi przyprawami.
6. Ułożyć na arkuszu folii. Podnieś krawędzie.
7. Posmaruj ziemniaki roztopionym masłem.
8. Przykryć drugim arkuszem folii. Połącz krawędzie arkuszy, tworząc szczelny pojemnik foliowy.
9. Piec 40 minut.
10. Usuń górny arkusz. Posyp akordeony startym serem. Włóż ponownie do piekarnika.

Gdy ser się roztopi i zarumieni, danie jest gotowe. Pozostaje tylko zrobić ostatni krok – udekorować ziołami – i szybko rozdać widelce członkom rodziny, z zachwytem sięgając po pyszne akordeony ziemniaczane.

Jak upiec pyszne ziemniaki akordeonowe z mięsem

Poniższy przepis przeznaczony jest dla tych gospodyń domowych, które nie przepadają za kiełbasą i starają się chronić swoją rodzinę przed jedzeniem gotowych kiełbasek. Zamiast wędzona kiełbasa Zgodnie z przepisem należy wziąć wędzony mostek z małą warstwą smalcu.

Produkty:

• Ziemniaki – 10-12 szt. (w zależności od liczby przyszłych degustatorów).
• Mostek wędzony – 300 gr.
• Sól.
• Krem – 100 ml.
• Przyprawy lub mielony pieprz.
• Ser twardy – 100-150 gr.

Technologia:

1. Młode ziemniaki tej samej (średniej) wielkości umyj szczoteczką, obierz i opłucz stare.
2. Wykonuj ostrożne nacięcia, uważając, aby nie przeciąć ziemniaków.
3. Odkryć akordeony i dodać sól. Dodać pieprz lub inne ulubione przyprawy do smaku.
4. Mostek pokroić w schludne plasterki. Umieść te plasterki w nacięciach.
5. Akordeony ziemniaczane wkładamy do głębokiego pojemnika, w którym będzie odbywał się proces pieczenia.
6. Każdą bulwę polej kremem.
7. Pieczemy, gotowość sprawdzamy drewnianą wykałaczką/szpikulcem.
8. Gdy ziemniaki będą już całkowicie ugotowane, posyp je startym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, aż ser się roztopi.

Aromaty wypełnią dom, ogłaszając wszystkim, że mieszka tu szczęście.

Zmiana folii w piekarniku

Piecząc akordeony ziemniaczane po prostu na blasze do pieczenia, gospodynie domowe zauważają, że czasami okazują się zbyt suche. Nie stanie się to, jeśli użyjesz folii spożywczej.

Możesz wziąć dwa duże arkusze folii i owinąć wszystkie ziemniaki na raz. Lub pokrój folię w kwadraty, zawijając każdy z nich akordeon ziemniaczany osobno.

Produkty:

• Młode ziemniaki – 8 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Smalec lub mostek – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Sól.
• Przyprawy do ziemniaków.
• Majeranek, koper.

Ziemniaki zapiekane w akordeonie w piekarniku to prosty przepis, który poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Idealnie sprawdzi się jako gorący dodatek do świątecznego lub rodzinnego stołu. Zapamiętany jako oryginał wygląd(cięcie specjalna metoda ziemniaki wyglądają jak akordeon lub akordeon guzikowy) i mają doskonały smak z nutami boczku i sera.

Składniki:

• ziemniaki - 5 sztuk;
• boczek (solony smalec) – 150 gramów;
• ser twardy – 150 gramów;
• majonez (kwaśna śmietana) – 3 łyżki;
• czosnek – 1 ząbek;
• pietruszka - 1-2 gałązki (opcjonalnie);
• sól, pieprz - do smaku.

Wskazane jest używanie dużych, podłużnych ziemniaków, łatwiej jest je pokroić akordeonem. Jeśli wziąłeś młode ziemniaki, nie musisz ich obierać. Oprócz sera nadzieniem mogą być grzyby lub pomidory, ale pamiętaj, aby zostawić smalec lub boczek, w przeciwnym razie danie okaże się suche.

Przepis na ziemniaki akordeonowe

1. Umyj i obierz ziemniaki. Wysuszyć na ręczniku. Usuń skórę z boczku lub smalcu, nie jest to konieczne.

2. Boczek (smalec) i połowę sera (75 gramów) pokroić w cienkie plasterki o grubości 1-2 mm i szerokości ziemniaków. Cięcie powinno być tak cienkie, jak to możliwe.

3. W każdej bulwie wykonuj nacięcia poprzeczne co 3-4 mm, nie przecinając ziemniaków tak, aby plastry pozostały razem (jak na zdjęciu). Wystarczy pozostawić 5-6 mm, wskazane jest wykonanie cięcia na tej samej wysokości.

4. Napełnij przygotowane ziemniaki. Do każdego kawałka wkładamy na przemian kawałek boczku i sera. Posolić i popieprzyć preparaty.

5. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż akordeon ziemniaczany.

6. Piec w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180-200°C, aż ziemniaki będzie można łatwo przekłuć wykałaczką.

7. Podczas pieczenia zetrzyj pozostały ser (75 gramów) na drobnej tarce. Posiekaj natkę pietruszki. Do majonezu (śmietany) wyciskamy ząbek czosnku i mieszamy.

Myślę, że każdy zna ten przepis, ponieważ jest już dostępny Ostatnio Ziemniaki akordeonowe cieszą się dużą popularnością w Internecie. Nie raz widziałam też fotoprzepis na takie ziemniaki, ale go nie gotowałam, bo kiełbasy praktycznie nie jemy. Ale ostatnio odwiedziła nas teściowa i zaproponowała, że ​​będzie gotować, żeby „rozpieszczać syna”. Swoją drogą dwa razy dziennie rozpieszczam jej synka różnymi smakołykami, ale – mama to mama, więc tylko uśmiechnęłam się do siebie i zgodziłam się.

przepis z kiełbasą w piekarniku

Niespodziewanie dla mnie przepis przypadł mi do gustu bardziej, niż się spodziewałam, dlatego udało nam się go już powtórzyć kilka razy. Za pierwszym razem próbowaliśmy tego z „Salami”, potem z „Krakovską” - za każdym razem było wyśmienicie. Główną zaletą są oczywiście pieczone ziemniaki, które są pyszne nawet bez kiełbasy.

Ziemniaków w popiele jeszcze nie udało się upiec, ale myślę, że latem poeksperymentujemy – danie zdecydowanie powinno nadawać się na pikniki.

Oprócz przedstawionego przepisu z kiełbasą, pieczone ziemniaki akordeonowe w folii przygotowuje się z boczkiem, smalcem lub serem.

Składniki weź w zależności od liczby porcji: na każdą dużą bulwę będziesz potrzebować około 10 kawałków wędzonej lub gotowanej wędzonej kiełbasy i szczyptę soli.

Składniki:

• Ziemniak,
• Kiełbasa (lub bekon lub ser),
• Sól.

Proces gotowania:

Do pieczenia lepiej wybierać duże, wydłużone bulwy, aby na każdy kawałek ziemniaka przypadało więcej kiełbasy. Ziemniaki należy obrać i dobrze umyć.

Teraz przecinamy go akordeonem, wykonując nacięcia co 5 mm. Najważniejsze, żeby się nie spieszyć i nie naciskać zbyt mocno noża. Dla wygody możesz użyć pary widelców lub łyżki jako ogranicznika.

Kiełbasy nie kroimy bardzo cienko, żeby nie wyschła w piekarniku.

Do każdego kawałka włóż kawałek kiełbasy. Posyp ziemniaki solą.

Zawiń bulwy w folię. Można wszystko owinąć w jeden kawałek folii lub każdy ziemniak osobno (oddzielnie jest wygodniej i schludniej).

Przygotowane ziemniaki włóż do piekarnika nagrzanego na 150-200°C. Czekamy, aż ziemniaki będą gotowe, a kiełbasa i tak się w tym czasie zrumieni, ale na koniec można lekko otworzyć folię, aby skórka wyschła z wierzchu. Najważniejsze, aby nie rozgotować pieczonych ziemniaków w piekarniku, w przeciwnym razie dolna część będzie musiała zostać oddzielona od folii z dużym wysiłkiem, danie straci swój wygląd, a najsmaczniejsze kawałki nadal trafią do kosza wraz z folia.

Rezultatem są „dwa w jednym” - zarówno mięso, jak i dodatek, więc dodatkowo wystarczy przygotować sałatkę warzywną lub pokroić świeże warzywa. Bardzo smacznie będzie smakować także z sosem na bazie ketchupu i majonezu.

Jak przygotować akordeon ziemniaczany? Podziel się przepisem w komentarzach.

Porcje: 4
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Opis przepisu

Ziemniaki akordeonowe z piekarnika to danie, które ma chyba sto odmian. Bardzo popularna prosta przekąska, smakuje szczególnie teraz, jesienią, kiedy półki zapełniają się młodymi ziemniakami, a także niedrogimi ziołami i przeróżnymi warzywami, dojrzałymi i pięknymi.

Jasne jest, dlaczego ziemniaki w tym przepisie nazywane są „akordeonem” - są krojone w koła, ale nie do końca, ale w tak przebiegły sposób, że ziemniaki trzymają się razem, a pomiędzy kołami znajdują się rodzaje „kieszeni”, w których dodawane są wszelkiego rodzaju nadzienia.

Ziemniaki akordeonowe piecze się z różnymi dodatkami - boczkiem, smalcem, kiełbasą, serem, pieczarkami, pomidorami, cytryną i najróżniejszymi dodatkami. Bulwy piecze się także w skórce, na blasze do pieczenia, w formie lub zawijając każdą bulwę w folię spożywczą – na bardzo różne sposoby.

Dziś odłożę boczek, kiełbaski i smalec i ugotuję z nimi papryka i ser w małej formie żaroodpornej. Rezultatem jest lekkie danie wegetariańskie, które podczas serwowania można doprawić łyżką kwaśnej śmietany. Idealny obiad na diecie niskokalorycznej.

Aby ugotować ziemniaki akordeonowe w piekarniku, potrzebujesz:

• 7-8 dużych podłużnych ziemniaków;
• 80 g dowolnego twardego sera;
• 1-2 słodka papryka;
• 80-100 ml oleju roślinnego;
• mała pęczek koperku;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• 40 g masła;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

• Umyj i obierz ziemniaki. Z każdego wycinamy kształt „akordeonu”: grubość kółek powinna wynosić od 0,5 do 1 cm – nie ściśle. Najważniejsze, aby przypadkowo nie przeciąć ziemniaka do końca.
• Aby temu zapobiec, podczas krojenia bulwy umieść obok niej jakiś „ogranicznik” - na przykład drewnianą łyżkę lub patyk, aby przy każdym cięciu nóż opierał się o ogranicznik i nie przecinał całkowicie.
• Ziemniaki ułożyć w naczyniu do pieczenia, powinno być małe, aby pomieścić ilość ziemniaków.

• Teraz przygotujmy nadzienie: paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, przegrody i łodyżkę, następnie pokrój w drobną kostkę.
• Koper umyj i drobno posiekaj, a czosnek posiekaj drobnym nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
• Umieść te składniki w misce, dodaj olej roślinny, sok z cytryny, sól i mielony pieprz. Zamieszać.
• Powstałą mieszanką napełnij wszystkie „kieszenie” ziemniaków pokrojonych w akordeon. Wypełnij więcej, a bulwy naprawdę rozwiną się jak akordeon.
• Na każdego ziemniaka połóż kawałek masła, a następnie włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika.
• Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni C, następnie wyjąć blachę z piekarnika.
• Posyp każdą bulwę startym serem, następnie piecz przez kolejne 7-10 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
• Podawaj ziemniaki akordeonowe z serem i papryką, doprawione niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub ketchupem pomidorowym.

Przepis wideo