Ciasteczka kefirowe – szybka opcja domowe wypieki, które może opanować nawet początkujący kucharz, w realizację niektórych przepisów można także zaangażować dzieci, na przykład do formowania smakołyków. Można przygotować słodkie, słone, drożdżowe smakołyki, za każdym razem zyskując zupełnie nowe smakołyki o innych smakach i z dodatkowymi dodatkami.
Jak zrobić ciasteczka z kefirem?
Ciasto na ciasteczka kefirowe to najprostsza wersja tego rodzaju smakołyku, przygotowuje się je błyskawicznie i wzbogaca różnymi dodatkami: orzechami, kakao, kandyzowanymi owocami i nasionami. Fermentowany produkt mleczny stosuje się zarówno w postaci świeżej, jak i kwaśnej; w tym drugim przypadku w cieście będzie większa „siła nośna”, a ciasteczka będą bardziej puszyste.
- Ciasteczka kefirowe szybka poprawka- przepis składający się tylko z 4 składników: kefiru, mąki, jajek i masła. Zagniata się gęste ciasto i formuje produkty.
- Ciasto drożdżowe wyrabia się przy użyciu suchych drożdży z dodatkiem proszku do pieczenia. Ten rodzaj wypieku nie wymaga garowania, produkty w trakcie wypieku od razu nabierają kształtu i stają się puszyste.
- Proste ciasteczka kefirowe można przygotować bez dodatku cukru, jako słodzik stosuje się miód, suszone owoce lub przygotowuje się słony przysmak z dodatkiem nasion, przypraw i sera.
- Ciasteczka są długo przechowywane i zachowują świeżość, jeśli zawierają dużo wypieków: pełnotłusty kefir, wysokiej jakości masło (min. 82%) i jajka.
- Równoważne zastąpienie mąki pszennej pełnoziarnistym lub płatkami owsianymi, masła olejem roślinnym i cukru roślinnymi substytutami - na przykład stewią, miodem pomoże obniżyć kaloryczność.
Ciasteczka owsiane z kefirem - dobry przykład niskokaloryczne wypieki. Jeśli nie ma celu zmniejszenia liczby kalorii, lepiej pozostawić przepis bez zmian, w przeciwnym razie zastąp niektóre produkty analogami: masło, cukier. Ciasteczka staną się chrupiące po całkowitym wystygnięciu, płatki muszą być natychmiastowe, drobne i nie ma potrzeby ich mielenia.
Składniki:
- płatki owsiane – 300 g;
- kefir – 250 ml;
- cukier – 4 łyżki. l.;
- wanilia, proszek do pieczenia;
- cynamon – ½ łyżeczki;
- masło – 50 g.
Przygotowanie
- Płatki owsiane zalać kefirem i pozostawić do spęcznienia (40 minut).
- Po pewnym czasie dodać cukier, proszek do pieczenia, cynamon, dodać miękkie masło, wymieszać.
- Uformowane łyżką ciasteczka układamy na naoliwionym pergaminie.
- Ciasteczka z płatków piecze się na kefirze przez 30 minut w temperaturze 190.
Ciasteczka z kefirem i margaryną przygotowywane są według przepisu na ciasto kruche, ale w efekcie delikatność wychodzi bardziej puszysta, ale równie krucha, dobrze się rozwałkowuje, trzyma swój kształt i nie rozpływa się podczas pieczenia, więc możesz sobie bez końca wyobrażać jak zaprojektować przysmak. Z tej bazy można przygotować ciasteczka nadziewane gotowanym skondensowanym mlekiem, gęstym konfiturą lub świeżymi owocami.
Składniki:
- kefir i margaryna – po 150 g;
- mąka – 350 g
- cukier – 100 g + 50 g do panierowania;
- proszek do pieczenia, wanilina.
Przygotowanie
- Margarynę utrzeć z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem na okruchy, dodać kefir. Zagnieść ciasto.
- Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 20 minut.
- Ciasto podzielić na kilka części, zwinąć w rulon i pokroić w koła o grubości 1 cm.
- Zanurz jedną stronę w cukrze, dociśnij.
- Piecz ciasteczka kefirowe przez 15 minut w temperaturze 180, aż uzyskają złoty kolor.
Przygotowanie tych maślanych ciasteczek kefirowych nie zajmuje dużo czasu, w przeciwieństwie do innych smakołyków ciasto drożdżowe. Proces przygotowania słodyczy nie wymaga garowania, do nadzienia można użyć dowolnego gęstego dżemu, posiekanych owoców i zagotowanego mleka skondensowanego, a także nadać mu dowolny kształt, na jaki pozwala wyobraźnia: półksiężyce, bajgle, koperty.
Składniki:
- kefir – 200 ml;
- drożdże suszone – 1 saszetka;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- mąka – 500 g;
- cukier – 100 g + 50 g do posypania;
- masło – 100 g;
- jajka – 3 szt.;
- dżem;
- żółtko – 1 szt.;
- mleko – 50 ml.
Przygotowanie
- Drożdże rozpuść w kefirze i poczekaj, aż nastąpi reakcja.
- Oddzielnie połączyć masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia.
- Wlać kefir, dodać mąkę, zagnieść gęste ciasto.
- Rozwałkować warstwę na grubość 5 mm, pokroić w paski 4:5 cm.
- Nałóż nadzienie, zlep brzegi i nadaj mu kształt półksiężyca.
- Pozostaw na 15 minut.
- Żółtko ubić z mlekiem, posmarować ciasteczka, posypać cukrem.
- Ciasteczka maślane pieczemy na kefirze przez 30 minut w temperaturze 190.
Ciasteczka kefirowe z dżemem
Ciastka kefirowe pieczone w piekarniku można przygotować w formie bajgli, do realizacji pomysłu potrzebny będzie gęsty dżem, marmolada lub konfitury z całymi plasterkami (syrop nie jest używany). Dla bardziej oryginalnego smaku do nadzienia dodaje się pokruszone orzechy, a powierzchnię posypuje brązowym cukrem.
Składniki:
- masło miękkie – 150 g;
- mąka – 600 g;
- kefir – 200 ml;
- jajka – 2 szt.;
- wanilina, proszek do pieczenia;
- dżem – 150 g;
- brązowy cukier - 2 łyżki. l.
- zmielone orzechy – ½ łyżki.
Przygotowanie
- Wymieszaj dżem z orzechami.
- Miękkie masło połączyć z cukrem, jajkami, wanilią i proszkiem do pieczenia.
- Dodajemy kefir i mąkę, wyrabiamy gęste ciasto.
- Rozwałkować warstwę, pokroić w trójkąty, na szerszą część nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia.
- Zwijamy w rulon i obtaczamy w cukrze.
- Piecz ciasteczka na kefirze przez 30 minut w temperaturze 170.
Ciasteczka kefirowe z twarogiem
Na kefirze tak cecha charakterystyczna– nie czerstwieje przez długi czas, więc śmiało można go zagotować duże ilości. Przysmakowi można nadać dowolny kształt odpowiadający Waszej wyobraźni. Ta wersja opisuje słynne „; kurze łapki”, przysmak ten nazywany jest także „Pocałunkami”. Natychmiast musisz przygotować cięcie, aby dać Okrągły kształt Idealny będzie słoik o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- twarożek – 150 g;
- kefir – 100 ml;
- masło – 50 g;
- jajko – 1 szt.;
- mąka – 350 g;
- proszek do pieczenia;
- cukier – 5 łyżek. l.
Przygotowanie
- Połącz vorog, kefir, masło i jajko.
- Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść sztywne ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Rozwałkuj warstwę, wytnij kółka.
- Na talerz wsyp cukier i zanurz jedną stronę ciasta.
- Złóż koło z cukrem w środku, zanurz jedną połowę w cukrze, złóż ponownie.
- Zanurz jedną stronę trójkąta w cukrze i połóż na blasze do pieczenia, posypką do góry.
- Piec 30 minut w 180 st.
Ciasteczka kefirowe z miodem
Wyprodukowany na kefirze bardziej przypomina piernik, wychodzi puszysty, aromatyczny i bardzo miękki w środku z chrupiącą cukrową skorupką. Formowanie zajmuje minimum czasu, produkty są zwijane w kulki, panierowane w słodziku, a podczas pieczenia lekko się rozpływają, przybierając kształt ciasteczka.
Składniki:
- masło – 50 g;
- miód – 50 g;
- mąka – 170 g;
- kefir – 100 ml;
- proszek do pieczenia;
- suszony imbir – ½ łyżeczki;
- cukier – 50 g + 2 łyżki. l. do posypania.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, imbir.
- Dodać masło, zmielić na okruchy.
- Wlać kefir i miód, w razie potrzeby dodać mąkę, zagnieść ciasto.
- Uformuj kulki, obtocz w cukrze, ułóż na blasze do pieczenia.
- Piec 15 minut w 180 st.
Ciasteczka kefirowe z cynamonem
Ten przepis na ciasteczka kefirowe w piekarniku ma doskonały smak i niezwykły kształt. Nadzienie zawiera cynamon, cukier trzcinowy i kruszone orzechy (opcjonalnie), a smakołyk ma kształt oryginalnych ślimaków. Przysmak można uzupełnić kwaśną śmietaną i śmietaną cukrową, wynik będzie prawie „Cinnabon”.
Składniki:
- kefir – 200 ml;
- mąka – 500 g;
- masło miękkie – 100 g + 100 g do nadzienia;
- cukier – 100 g;
- jajka – 2 szt.;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- drożdże suszone – 5 g;
- żółtko – 1 szt.;
- cynamon – 3 łyżeczki;
- cukier trzcinowy – 4 łyżki. l.;
- zmielone orzechy - 1 łyżka.
Przygotowanie
- Drożdże rozpuścić w kefirze z łyżką cukru, aż pojawi się piana.
- Oddzielnie wymieszaj masło z jajkami, cukrem, masłem i proszkiem do pieczenia.
- Dodać kefir, dodać mąkę, zagnieść ciasto.
- Rozwałkować warstwę, posmarować miękkim masłem.
- Posyp mieszanką cynamonu i cukru trzcinowego, orzechami i zwiń.
- Pokroić na kawałki o grubości 1 cm.
- Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować żółtkiem i piec 30 minut w 190 stopniach.
Ciasteczka kefirowe na patelni
Można przygotować na zwykłej patelni. Naczyń nie trzeba natłuszczać, smakołyk nie będzie przyklejał się do powierzchni, jeśli boisz się, że ciasteczka się przykleją, możesz delikatnie posypać spód mąką. Przepis na przysmak jest bardzo prosty i można go szybko wdrożyć, dzięki czemu masz czas na przygotowanie go na śniadanie.
Składniki:
- masło – 100 g;
- kefir – 100 ml;
- mąka – 300 g;
- jajko – 1 szt.;
- cukier – 100 g;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- wanilina;
- skórka z cytryny – 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Masło utrzeć z mąką, dodać jajko, kefir, cukier, skórkę, wanilię i proszek do pieczenia.
- Zagnieść sztywne ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką.
- Rozwałkowujemy warstwę, wycinamy ciasteczka, smażymy na rozgrzanej patelni bez oleju z obu stron na złoty kolor.
Ciasteczka kefirowe z serem
Gotowane na kefirze z dodatkiem sera stanowi doskonałą opcję na przekąskę do pianek. Przysmak okazuje się chrupiący i nieco przypomina krakersa; przed pieczeniem można go lekko posypać solą. Przepis zawiera minimalny zestaw przypraw, można go rozszerzyć i dodać suszony czosnek, sezam lub inne nasiona.
Wiele gospodyń domowych rozpieszcza swoje domy wypiekami, które nie wymagają długiego przygotowania. Z pomocą przychodzą przepisy składające się tylko z 5-6 składników. Jednym z rodzajów takich domowych przysmaków są ciasteczka kefirowe: okazują się bogate, puszyste, nie wysychają przez długi czas, jednak są zjadane bardzo szybko, szczególnie jeśli w rodzinie są dzieci. Panie na diecie preferują opcję z drobnymi płatkami owsianymi, zwolenniczki słodyczy preferują wypieki z dżemem, konfiturami, a także bułki i kruche ciasteczka.
Proste i pyszne przepisy na ciasteczka kefirowe
Do pieczenia ciasteczek maślanych z kefirem nie potrzeba drogich produktów, składniki można łatwo znaleźć w domu. W przepisach wykorzystano margarynę, gęstą śmietanę, jajka, kwaśny twarożek i cukier granulowany. Dla aromatu można mieszając dodać mielony cynamon i wanilinę. Podawane domowe ciasta do herbaty, posypując cukrem i grubą warstwą proszku waniliowego. Jeśli w domu są dzieci, warto włączyć je w ten proces, powierzając im wycinanie figurek.
Jak upiec ciasteczka owsiane w piekarniku
Ciasteczka owsiane na kwaśnym mleku lub kefirze mają delikatny smak i apetyczny aromat. Wersja na co dzień nie wymaga dodatku rodzynek i cynamonu, ale na święta można upiec słodką i zdrową przekąskę. Osoby na diecie mogą zastąpić wysokokaloryczny cukier zdrowym miodem. Płatki owsiane nadają wypiekom brązowo-złoty kolor, ładny zapach. Miłośnicy słodyczy mogą polać roztopioną białą czekoladą ciasteczka owsiane, aby uzyskać świąteczny akcent.
- podgrzewany kefir – 1 szklanka;
- Mąka pszenna– 300-320 gramów;
- cukier – ¾ szklanki;
- miód – 1 duża łyżka;
- płatki owsiane – 1 szklanka;
- 2 jaja kurze;
- umyte rodzynki – 2 garści;
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki.
Przygotowanie:
- Suche płatki zalać kwaśnym mlekiem i pozostawić na pół godziny.
- Do naczynia z rodzynkami zalać wrzątkiem na 10 minut.
- Do spęcznionych płatków wsypujemy przesianą mąkę i pozostałe składniki. Z góry ubij jajka.
- Zagnieść elastyczne ciasto, rozwałkować je na warstwę o grubości około 5 mm. Za pomocą kubka lub foremki uformuj koła i ułóż je na blasze do pieczenia.
- Piec w temperaturze 190-200 stopni, aż powierzchnia stanie się jasnozłota.
Jak upiec z dżemem w powolnej kuchence
Pysznych ciasteczek z gęstym dżemem nie trzeba piec w piekarniku: nadaje się do tego wolnowar. Wystarczy rozgrzać miskę smarując ją olejem. W zależności od marki czas pieczenia może się różnić, dlatego gotowość określa się otwierając pokrywkę. Jeśli skórka zmieni kolor na złoty, możesz wyłączyć multicooker i wyjąć miskę. Lepiej jest wziąć gęsty dżem, podobny do marmolady lub dżemu. Odpowiednie są jabłka, morele, śliwki i czarna porzeczka.
Wymagane składniki:
- 0,5 litra kwaśnego mleka;
- 3 łyżki wyciśniętego soku z cytryny;
- łyżeczka sody;
- 4 łyżki oleju;
- łyżeczka sody;
- 1,5 szklanki granulowanego cukru;
- 400 gramów mąki;
- dowolny gęsty dżem.
Przygotowanie:
- Osobno wymieszaj sodę oczyszczoną i mąkę. Połączyć w innym naczyniu olej roślinny, kwaśne mleko i sok z cytryny. Wsypać cukier granulowany i wymieszać.
- Połączyć masy i ugniatać.
- Rozwałkuj warstwę i uformuj uformowane koła lub paski. Połóż dżem na środku i zwiń.
- Rurki połóż na dnie nagrzanej miski i włącz tryb „Pieczenie”. Czekamy 40 minut, wyjmujemy rurki z dżemem.
Szybkie bułeczki cynamonowe
Jeśli spodziewają się gości, na ratunek przyjdzie każda gospodyni domowa z przepisem na szybkie bułeczki cynamonowe. Miesza się je z drożdżami, ale gotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Skórka okazuje się jasnozłota, delikatna, a miąższ soczysty i aromatyczny. Nawet niedoświadczona kucharka lub mama z małymi pomocnikami może zadowolić swoją rodzinę takim poczęstunkiem na herbatę. Bułki powietrzne są małe lub zwinięte w dużą rolkę.
Wymagane składniki:
- 500 gramów mąki;
- 12 gramów drożdży instant;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 50 ml wody;
- 100 gramów miękkiego masła;
- 1,5 szklanki kefiru;
- 1,5 szklanki cukru;
- szczypta soli i sody;
- łyżeczka cynamonu.
Przygotowanie:
- Drożdże rozpuścić z 3 łyżkami cukru w ciepłej, wrzącej wodzie, pozostawić na 10 minut.
- Podgrzej jogurt i dodaj go do roztworu drożdży. Wymieszaj trzepaczką z olejem roślinnym.
- Dodać mąkę, sól, sodę, wymieszać, odstawić ciasto na 15 minut.
- Rozwałkuj prostokątną warstwę.
- Cukier wymieszać z masłem i cynamonem. Rozprowadzamy tę mieszaninę na całej powierzchni.
- Roladę zawiń w rulon i pokrój na kawałki o długości około 3 cm. Piec bułki przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Domowe kruche ciasto przez maszynę do mięsa
To jest przepis kruche ciasteczka znane naszym mamom i babciom. Popularnie nazywana jest „chryzantemą”. Elastyczne ciasto przepuszcza się przez ręczną maszynkę do mięsa z przystawką do przygotowania makaronu. Po 4-5 cm pokrój go nożem, układając kawałki na blasze do pieczenia. Można je lekko spłaszczyć palcami. Po upieczeniu posypać chryzantemy z ciasta proszkiem i lekko przestudzić.
Wymagane składniki:
- 30 ml kefiru;
- 200 gramów masła;
- szklanka cukru;
- 200 ml gęstego majonezu;
- trochę sody gaszonej;
- 4 szklanki mąki;
- proszek.
Przygotowanie:
- Rozgrzać olej i wymieszać składniki.
- Ciasto przepuszczamy przez maszynę do mięsa, krojąc nożem.
- Piec domowy piekarnik w 190 stopniach przez około 12 minut.
Łatwy przepis na smażone ciasteczka na patelni
Pieczenie na kefirze można również przygotować na patelni, jeśli w domu nie ma piekarnika. Ciasteczka mimo, że są zmieszane z mąką, mają serowy smak. Bujne kubki lub kulki powstają z dodatkiem miękki twarożek, Soda. W przypadku dzieci zaleca się dodanie większej ilości cukru, w przypadku dorosłych wystarczy pół szklanki. Potrzebujesz patelni z pokrywką i grubym dnem, pół godziny wolnego czasu na gotowanie.
Wymagane składniki:
- 1,5 szklanki mąki;
- filiżanka twarogu;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- filiżanka świeżego kefiru;
- szklanka granulowanego cukru;
- 1 jajko;
- szczypta soli i proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
- Jajko ubić z kefirem i cukrem, dodać proszek do pieczenia, sól, twarożek.
- Cienkim strumieniem dodać olej roślinny i mąkę.
- Ciasto pokroić na kawałki i uformować kulki. Spłaszcz je palcami.
- Smażymy po 4 minuty z każdej strony, nie ma potrzeby smarowania patelni.
Pyszne kruche ciasteczka z ciasta drożdżowego z dodatkiem kefiru
Wiele gospodyń domowych piecze ciasteczka drożdżowe z kefirem w formie kruchych ciastek. Okazują się bogate, miękkie i lubią je dzieci i dorośli. Dzięki dodatkowi siekanych orzechów przysmak nabiera delikatnego aromatu. W smaku przypomina bułeczki maślane, ale kruche ciasteczka są twardsze i bardziej płaskie. Apetyczne wypieki nadają się do niedzielnego podwieczorku lub przyjacielskiego rodzinne wakacje.
Wymagane składniki:
- 2 szklanki mąki;
- 0,5 szklanki kefiru lub gęstego jogurtu;
- 0,5 szklanki cukru;
- 1 jajko;
- 10 gramów suchych drożdży;
- garść orzechów.
Przygotowanie:
- Drożdże rozpuścić w kefirze z cukrem, odstawić na 20 minut.
- Mieszankę połączyć z jajkiem, mąką i zagnieść składniki. Rozwałkuj cienką warstwę, za pomocą szklanki uformuj koła, ułóż na blasze do pieczenia.
- Posypać orzechami i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Miękkie ciasteczka bez jajek i margaryny dla dzieci
Prosty przepis na ciasteczka bez margaryny i jajek przypadnie do gustu wielu dzieciom i ich troskliwym mamom. Ten rodzaj pieczenia jest odpowiedni dla osób uczulonych na białka lub żółtka jaj. Dodatkowo smakołyk okazuje się miękki, delikatny w smaku, bardzo puszysty i umiarkowanie słodki. Aby nadać dziecięcym smakołykom ciekawy kształt, zaleca się stosowanie foremek metalowych lub silikonowych. Przygotowanie zajmuje około pół godziny.
Wymagane składniki:
- kefir – 200 ml;
- cukier - pół szklanki;
- mąka – 350-400 gramów;
- soda – 1 łyżeczka;
- bezwonny olej roślinny - 1 łyżka stołowa.
Przygotowanie:
- Wymieszaj cukier i kefir w naczyniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Dodaj olej roślinny, sodę gaszoną z octem.
- Stopniowo dodawaj mąkę. Gdy ciasto przestanie się kleić, przykryj je celofanem i włóż do lodówki na 15 minut.
- Rozwałkuj warstwę na grubość 4-5 mm. Za pomocą foremek wycinaj kształty i układaj je na blasze do pieczenia. Posyp cukrem na wierzchu.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i piec 8-10 minut.
Wideo: jak zrobić ciasteczka kefirowe w domu
Przepisy z kefirem są proste i wymagają niewielkiej ilości składników. W domu nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować chude lub bogate wypieki, uzbrojona w jasne wskazówki. Jeśli opis lub zdjęcie budzi wątpliwości, warto obejrzeć szczegółowe tutoriale wideo. Poniżej znajdują się szczegółowe informacje filmy krok po kroku z opisem i demonstracją każdego etapu, objaśnieniami i wskazówkami.
Przepis na dietę
Pierniki w polewie cukrowej
Do mąki dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać, dodać pokrojoną na kawałki zimną margarynę.
Dodaj cukier i uzyskaną masę rozetrzyj rękami, aż utworzy się drobny okruszek.
Wlać zimny kefir do powstałej suchej mieszanki.
Następnie podziel ciasto na 8 części. Na posypanej mąką desce każdy kawałek rozwałkuj na prostokąt o grubości około 5 mm.
Na brzeg każdego rozwałkowanego ciasta nakładamy po 0,5 łyżeczki gotowanego skondensowanego mleka lub innego nadzienia (z każdego rozwałkowanego ciasta postanowiłam zrobić 3 ciasteczka, więc rozłożyłam 3 razy pół łyżeczki nadzienia).
Przykryj nadzienie drugim brzegiem ciasta (jak na zdjęciu), dociśnij brzegi.
Za pomocą kręconego noża przekrój ciasto na 3 części tak, aby nadzienie znalazło się w środku ciasteczek. Przytnij również krawędzie każdego powstałego ciasteczka (lub dobrze zabezpiecz).
Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez około 20-25 minut. Gotowe ciasteczka ostudzić i posypać cukrem pudrem.
To wszystko, pyszne ciasteczka, przygotowany na bazie kefiru i margaryny, można podawać z herbatą.
Smacznego!
Ciasteczka kefirowe to jeden z najprostszych smakołyków, jaki możesz przygotować w domu. Jeść różne opcje Przysmak ten można przygotować bez jajek, uformować na miękko, upiec na patelni lub w piekarniku. Ta kolekcja zawiera najlepsze opcje przygotowanie deseru.
Przysmak ten można nazwać magicznym, gdyż w środku okazuje się miękki, a na zewnątrz pokryty chrupiącą cukrową skórką, która wywołuje apetyt. Przygotowanie ciasta zajmuje nie więcej niż 10 minut, a pieczenie ciasteczek w piekarniku zajmuje zaledwie kwadrans. Do przygotowania można użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu. Nawet lekko zakwaszony fermentowany produkt mleczny nie zepsuje smaku domowych wypieków.
Składniki:
- mąka – 520 g;
- kefir – 240 ml;
- sól;
- cukier – 190 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - do posypania;
- wanilina – 1 g;
- wybrane jajko – 2 szt.
Przygotowanie:
- Do pieczenia wybierz temperaturę piekarnika 180 stopni.
- Masło utrzeć, posypać cukrem.
- W tym celu rozdrobnić widelcem.
- Wlać jajka. Wlać kefir. Ubić trzepaczką.
- Dodaj trochę soli. Dodaj wanilię.
- Posypać mąką i proszkiem do pieczenia.
- Zagnieść ciasto. Rezultatem powinna być gruba, ale nie gęsta masa. Lekko klei się do dłoni, ale łatwo nabiera się ją łyżką i dobrze się na niej utrzymuje.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Za pomocą łyżki wyciskaj kółka.
- Zanurz ręce w wodzie i spłaszcz ciasteczka. Posypać cukrem.
- Umieścić w piekarniku.
- Za kwadrans przysmak będzie gotowy.
Przepis bez jajek
Ciasteczka kefirowe bez jajek okazują się miękkie i smaczne, dobrze się przechowują. Wypieki długo zachowują świeżość i delikatność. Jest to świetna opcja dla alergików.
Składniki:
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- kefir – 240 ml;
- mleko;
- mąka – 340 g;
- olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
- cukier – 190 g.
Przygotowanie:
- Wlać kefir do cukru i wymieszać. Wszystko powinno się rozpuścić.
- Dodaj proszek do pieczenia. Dodaj oleju. Przykryj mąką. Zamieszać. Z takiej ilości mąki otrzymujemy miękkie ciasteczka. Jeśli lubisz chrupiące, musisz zwiększyć ilość mąki.
- Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Umieścić w lodówce.
- Po kwadransie wyjmij i rozwałkuj na grubość pięciu centymetrów. Odetnij. Możesz użyć specjalnych foremek, kieliszka lub szklanki.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż przedmioty.
- Nastaw piekarnik na 200 stopni.
- Piec przez osiem minut.
- Zanurz silikonową szczoteczkę w mleku i posmaruj każde ciasteczko. Włóż ponownie do piekarnika. Piec przez kwadrans.
Miękkie ciasteczka kefirowe
Ten przysmak zawsze okazuje się pyszny, konsystencją przypominającą ciastko. Miękkość osiąga się dzięki temu, że ciasto jest płynne.
Składniki:
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kefir – 240 ml;
- sól;
- wybrane jajko – 2 szt.;
- cukier – 180 g;
- mąka – 320 g;
- masło – 110 g.
Przygotowanie:
- Wlać kefir do cukru i wymieszać. Wlać jajka.
- Stopić masło. Można to zrobić szybko w kuchence mikrofalowej.
- Umieścić w mieszance kefirowej. Mieszać. Dodać sól.
- Dodaj proszek do pieczenia. Posypać mąką. Mieszać. Masa stanie się papkowata, łatwa do nabierania łyżką. Jeśli jest zbyt rzadkie i łatwo spływa z łyżki, dodaj więcej mąki.
- Ułóż kawałki na blasze do pieczenia za pomocą łyżki.
- Rozgrzej wcześniej piekarnik (180 stopni).
- Piec na złoty kolor.
Przysmak z płatków owsianych
Ciasteczka owsiane z kefirem to jeden z najzdrowszych domowych smakołyków.
Składniki:
- płatki owsiane (płatki owsiane) – 210 g;
- kefir – 210 ml;
- miód - 2 łyżki. łyżka;
- rodzynki – 70 g;
- cynamon – 2 łyżeczki.
Przygotowanie:
- Zmiel płatki owsiane i użyj blendera.
- Opłucz rodzynki. Wlać miód. Mieszać.
- Wlać kefir. Posypać cynamonem.
- Zagnieść ciasto. Pozostaw na pół godziny.
- Powstałą mieszanką napełnij strzykawkę do ciasta. Ułożyć na blasze do pieczenia.
- W tym momencie rozgrzej piekarnik do 210 stopni.
- Piec przez kwadrans.
Jak szybko ugotować ciasteczka na patelni?
Jeśli nie masz piekarnika, a chcesz upiec domowe wypieki, możesz upiec ciasteczka na patelni. Uwierz mi, wynik nie będzie gorszy niż w piekarniku.
Składniki:
- mąka – 420 g;
- cynamon - do posypania;
- kefir – 210 ml;
- cukier puder – do posypania;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier – 50 g;
- olej roślinny – 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie:
- Do oleju wlać kefir. Warunkiem jest to, że składniki muszą mieć tę samą temperaturę.
- Dodaj proszek do pieczenia. Dodaj cukier. Mieszać.
- Przykryj mąką. Ugniatać. Otrzymasz gęstą, przyjemną masę.
- Rozwałkuj na grubość jednego centymetra.
- Pokrój w kwadraty. Zamień w trójkąty.
- Rozgrzej patelnię. Nie dodawać oleju.
- Umieść puste miejsca. Poczekaj trzy minuty.
- Obrót. Smażyć.
Ormiańskie ciasteczka Gata
To ciasto to orientalna przyjemność. Wyglądem przypomina ciasto francuskie lub bułkę zawierającą słodkie nadzienie. Każdy ormiański dom musi zrobić te ciasteczka.
Składniki:
- masło – 240 g;
- wybrane jajko;
- mąka – 520 g;
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
- kefir – 180 ml;
- cukier waniliowy – 2 łyżeczki;
- cukier – 90 g;
- żółtko – 1 szt.;
- sól.
Przygotowanie:
- Do przygotowania będziesz potrzebować blendera.
- Do miski wsyp mąkę (370 g), proszek do pieczenia i sól.
- Masło (120 g) pokroić na większe kawałki. Dodaj do miski.
- Wlać jajko. Wlać kefir.
- Zagnieść ciasto.
- Zwiń w kulkę.
- Umieść w torbie.
- Umieścić w lodówce. Pozostaw na pół godziny.
- Rozpuść pozostałą ilość masła. Użyj kuchenki mikrofalowej.
- Posypać na wierzch cukrem waniliowym.
- Przykryj pozostałą mąką.
- Mieszać. Rezultatem była miękka masa.
- Pokrój ciasto.
- Rozwałkuj dwa owale. Grubość wynosi około czterech milimetrów.
- Rozłóż nadzienie. Zostaw trochę miejsca na jednym brzegu każdego placka.
- Skręcać. Dostaniesz bułki.
- Wymieszaj żółtko. Nasmaruj bułki.
- Każdy jest pocięty na kawałki. Z dwóch bułek powinno wyjść 14 sztuk.
- Piekarnik jest nagrzany (175 stopni).
- Przygotowane produkty ułożyć na blasze do pieczenia.
- Piec przez pół godziny.
- W kontakcie z 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
