Zapiekanka z Bakłażana Z Filetem Z Kurczaka. Przepis na zapiekankę z bakłażana i kurczaka. Zapiekanka mięsna z bakłażanami

Uwielbiam przepisy z warzywami, coś zapiekanego, z serem i przyprawami. Dzisiaj będziemy gotować Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem. Przepis nadaje się zarówno na obiad, jak i lunch. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, soczysty i co najważniejsze zdrowy! Z góry przepraszam, ser był lekko zwęglony (synek poprawił temperaturę piekarnika i wyszło bardzo smacznie!))) Lubicie zapiekanki warzywne? Które? Napisz, porozmawiamy! ;)
A oto przepis na deser na dzisiejszą zapiekankę warzywną z bakłażanem -

Składniki:

• — 1-2 sztuki
• — 3-4 sztuki
• — 150-200 gramów
• Ser - 100 gramów
• Śmietana - 4 łyżki
• Mleko – 100 ml
• Cukier - do smaku
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem i bakłażanem:

Ziemniaki pokroić w krążki i ułożyć na dnie natłuszczonego naczynia do zapiekania. Dodaj trochę soli

Następnie na ziemniakach ułożyć pokrojony na kawałki filet z kurczaka - posypać solą i przyprawami (ja używam przyprawy uniwersalnej, która nadaje się zarówno do warzyw, jak i do mięsa).

W trzeciej warstwie układamy bakłażany, które również wcześniej kroimy w okrągłe kawałki i dodajemy odrobinę soli.

Na koniec zetrzeć ser i polać sosem. Do sosu mleko mieszamy ze śmietaną, dodajemy łyżeczkę cukru i szczyptę soli. Nie przesadzaj z solą, bo warzywa już posypaliśmy solą. Wstawić do piekarnika na 50 minut

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i bakłażanem gotowy! Smacznego apetytu, drodzy czytelnicy

Zapiekanka z bakłażana i kurczaka będzie bardzo dobra opcja, bo jest łatwe i stosunkowo szybkie w przygotowaniu!

Możesz wziąć dowolne mięso z kurczaka, pierś lub mięso z nóg lub ud, najważniejsze jest to, że nie ma w nim kości. Mięso należy marynować wcześniej, około 35-40 minut przed gotowaniem.

Marynata jest bardzo prosta. Będziesz potrzebować koncentratu pomidorowego, około 5-6 czubatych łyżek na całą ilość mięsa i łyżkę oliwy, najlepiej wziąć oliwę, posiekany czosnek 1 ząbek i przyprawy do mięsa z kurczaka. Całość mieszamy i chwilę trzymamy mięso w tej marynacie. W czasie marynowania mięsa można przygotować potrawy do pieczenia i warzywa.

Wszystkie warzywa wymagają dokładnego umycia; jeśli cukinia ma grubą skórkę, najlepiej ją obrać przed gotowaniem. Paprykę należy również obrać z rdzenia i nadmiaru nasion.

Przygotuj naczynia do pieczenia; będziesz także potrzebować 1 arkusza papieru pergaminowego. Naczynia powinny być małych rozmiarów, najlepiej prostokątnego i wykonane z hartowanego szkła. Na dnie naczynia do pieczenia połóż pergamin, nie ma potrzeby smarowania olejem lub wystarczy niewielka jego ilość. Ułóż składniki na blasze warstwami w określonej kolejności.

Składniki do gotowania:

• Ser - do smaku, twardy i kremowy;
• Zieloni - do smaku;
• Czosnek - 2 sztuki, obrane ząbki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchew - 1 sztuka;
• Bakłażany - 1 sztuka;
• Cukinia - 1 sztuka;
• Filet z kurczaka - 1 kg;
• Pasta pomidorowa - do smaku;
• Sezam - szczypta;
• Papryka - 1 sztuka;
• Sól dla smaku;
• Przyprawy - do smaku;
• Oliwa z oliwek - do marynaty;
• Krem - 300 g;

Etapy przygotowania:

1. Mięso z kurczaka, kawałki nie powinny być małe, najlepiej, żeby były średniej wielkości.
2. Marchew najlepiej zetrzeć na tarce lub pokroić w cienką kostkę.
3. Na marchewce ułóż bakłażany pokrojone w cienkie, okrągłe kawałki.
4. Na bakłażany zetrzeć niewielką ilość sera.
5. Na serze ułóż cukinię, kawałki również powinny być cienkie i mieć kształt koła.
6. Nie zapomnij posolić wszystkich warstw, pomijając tylko warstwę sera. Na cukinię połóż drobno posiekaną cebulę. Posypać serem
7. Ponownie ułóż warstwę bakłażana, a następnie warstwę cukinii. Pokryj wierzchnią warstwę koncentrat pomidorowy i posypać czosnkiem i serem.
8. A ostatnim akcentem dania jest krem. Można je ubić i dodać do zapiekanki. To właśnie krem ​​nada mięsu miękkości, delikatności i jednocześnie pikanterii. Aby zapiekanka nabrała kształtu można zmieszać śmietanę z jednym jajkiem kurzym i ubić na gładką masę i dopiero wtedy tą mieszanką wylać na zapiekankę.
9. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i włóż do niego zapiekankę na 50 minut. Należy stale monitorować czas i proces gotowania. Najlepiej wybrać tryb, w którym dopływ ciepła będzie od dołu. Gotową zapiekankę można podawać, posypując dla dekoracji ziołami i sezamem.

Danie będzie smakować wyśmienicie, zapiekanka ma cudowny aromat! Smacznego!

Prosta, łatwa i pyszna zapiekanka z piersi kurczaka z warzywami.

Niskokaloryczna zapiekanka dla osób na diecie. Przygotuj i zafunduj sobie i swojej rodzinie pyszne jedzenie!

✓ pierś z kurczaka(filet) - 4 szt.

✓ olej roślinny do smażenia

✓ sól, pieprz czerwony i czarny do smaku

Przepis

Bakłażany myjemy, odcinamy łodygi i suszymy. Pokrój je wzdłuż w cienkie paski, włóż do miski, dodaj sól i pozostaw na 20-30 minut.

Z bakłażana odcedź powstały sok. Pierś kurczaka umyj, dobrze osusz i pokrój każdą na 4 części.

Kawałki kurczaka włóż do torebki (lub pomiędzy dwie warstwy folii spożywczej) i ubijaj. Kotlety doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Pomidory umyć, osuszyć, usunąć łodygę i pokroić w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

Umyj warzywa, osusz i posiekaj. Zetrzyj ser.

Podgrzej trochę na patelni olej roślinny, ułóż paski bakłażana i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.

Przełożyć bakłażany do papierowa serwetka aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż warstwę bakłażanów lekko nachodząc na siebie.

Na wierzchu ułóż posiekany filet z kurczaka. Potem znowu bakłażan i znowu kurczak. Następnie ułóż plasterki pomidora.

Pomidory lekko posolić i popieprzyć, posypać posiekanym czosnkiem i ziołami. Posyp serem na wierzchu.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut.

Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, odstaw na 10 minut i podawaj.

Kliknij „Lubię to” i otrzymuj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓

Pomysłów na pyszne dania, jak łatwo przygotować i pięknie podać mięso oraz warzywa, jest wiele, jednak nie wszystko trafia w gusta naszych ulubionych zachcianek. Łatwa w przygotowaniu i bardzo zdrowa, domowa zapiekanka z bakłażanem i kurczakiem z serem z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za prezentami w postaci grządek. Soczysty miąższ pomidorów w połączeniu z delikatnością mięsa drobiowego, uzupełniony złocistobrązową skórką mozzarelli lub goudy z ulubionymi przyprawami zaostrzy apetyt każdego!

Oczywiście ktoś woli nie mieszać wielu potraw na jednym talerzu i wybiera osobne posiłki, ale zapiekanki - świetny sposób"przebranie" zdrowa żywność, którego nasze kochane dziecko uparcie odmawia zjedzenia.

Dodatkowo łącząc ze sobą warzywa, mięso, ser i doprawiając wszystko przyprawami otrzymujemy obfite danie, które będą gotowe w samą porę na śniadanie lub kolację. Można go zabrać ze sobą na rodzinny piknik lub do pracy jako przekąskę do lunchu.

Ten przysmak jest idealną propozycją dla tych, którzy chronicznie nie mają czasu na gotowanie i karmienie rodziny fast foodami.

Klasyczny przepis na zapiekankę z kurczaka z bakłażanem i serem

Składniki

• - około 400 gr + -
• Bakłażany - 2 szt. + -
• - 2 szt. + -
• — 150 gr + -
• - 1 pęczek + -
• - 2 szt. + -
• - 2-3 łyżki. + -
• - 1/3 łyżeczki + -
• - smak + -

Jak zrobić zapiekankę z kurczaka i bakłażana z serem

Przygotowanie tego dania z warzyw i filetu z kurczaka jest tak proste, jak obieranie gruszek, więc nawet najbardziej początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Wygląd przystawki będzie na tyle odświętny i elegancki, że będzie można ją podać na stole bankietowym.

Kolejną niewątpliwą zaletą przysmaku jest jego dostępność, ponieważ warzywa można stosować nie tylko świeże, ale także mrożone.

1. Najpierw umyj wszystkie produkty i lekko je osusz – nadmiar wilgoci w zapiekance wcale nie jest nam potrzebny.
2. Teraz przystępujemy do krojenia: pomidory kroimy w koła o grubości do 5 mm, kurczaka na pół wzdłuż włókien, a niebieskie w podłużne plastry o grubości nie grubszej niż 0,5 cm.
3. Do mięsa dodajemy odrobinę soli, doprawiamy pieprzem i odstawiamy na chwilę.
4. Po usunięciu łusek z czosnku przepuszczamy go przez praskę ręczną. Powstałą aromatyczną pastę wymieszaj z połową przygotowanego masła.
5. Uzbrojeni w kulinarną szczoteczkę silikonową posmaruj z obu stron „językami” bakłażana aromatycznym olejem, a następnie ułóż je na dnie dobrze rozgrzanej patelni z grubym dnem.
6. Smażyć, a raczej osuszyć bez oleju, aż się lekko zrumienią i od razu ułożyć w natłuszczonej formie, następnie posypać połową drobno posiekanego koperku.
7. Ułóż ciasno kawałki filetu na wierzchu, przykryj je plasterkami pomidorów tak, aby zachodziły na warzywa i dodaj odrobinę koperku.
8. Ostatnia warstwa to kruszonka serowa.
9. Następnie pozostaje już tylko włożyć formę do piekarnika nagrzanego do optymalnej temperatury 190 stopni i trzymać za zamkniętymi drzwiczkami przez około 40 minut, aż składniki zmiękną.

Potrawę najlepiej podawać na ciepło, gdy ser jest jeszcze rozciągliwy, a warzywa i mięso doprowadzone do maksymalnego stopnia kruchości wydzielają niezwykle apetyczny aromat.

Dietetyczny przepis na zapiekankę z kurczakiem i bakłażanem

Ta wersja uniwersalnego smakołyku trafi na stół w dni dietetyczne, kiedy liczy się każda kaloria. Nie będziemy smażyć składników, ale dzięki marynowaniu kurczaka sos sojowy, danie nie będzie ostatecznie mdłe.

Niebieskie, jeśli chcesz, można bezpiecznie zastąpić cukinią. Nasmaruj formę masłem lub Oliwa z oliwek– na pewno nie zepsuje smaku.

Składniki

• Filet drobiowy – 500 g;
• Małe owoce bakłażana - 2 szt.;
• Soczyste pomidory – 2 warzywa;
• Ser dowolnej twardej odmiany – 200 g;
• Klasyczny sos sojowy - 3 łyżki;
• Masło (do smarowania) – 30 g;
• Zestaw przypraw do kurczaka – 1 szczypta;
• Sól dla smaku;
• Kolendra lub koperek - 1 pęczek.

Jak upiec dietetyczną zapiekankę z kurczaka z bakłażanem

• Mięso po umyciu pokroić ostrym nożem na małe kawałki o grubości do 1 cm w poprzek włókien.
• Kawałki kurczaka włóż do głębokiego pojemnika, polej sosem sojowym i dopraw według uznania ulubionymi przyprawami do kurczaka.
• Podczas marynowania mięsa zacznijmy od warzyw. Pomidory i niebieskie kroimy w koła o grubości do 5 mm.

Pokrojony bakłażan należy posolić, włożyć do głębokiej miski i odstawić na chwilę, aby goryczka zniknęła wraz z płynem.

• Po natłuszczeniu formy kładziemy ciasno na dnie kawałki kurczaka, a na nich posolone kubki niebieskich, odsączając wcześniej płyn, który wypłynął.
• Po posiekaniu sera na grubej tarce przykryj warstwę krążków bakłażana połową powstałych wiórków, połóż na wierzchu pokrojone w plasterki pomidory, dodaj do nich sól i wyślij patelnię do piekarnika. Do tego czasu powinno być już podgrzane do 180 o C.

Całkowity czas gotowania Twojego ulubionego dania Zapiekanka z kurczaka z bakłażanami w piekarniku - 50 minut.

• Na 20 minut przed przygotowaniem otwórz drzwiczki, wyjmij patelnię i posyp suszone pomidory resztą wiórków serowych.

Po wyjęciu gotowego dania lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać posypane świeżymi ziołami.

Oryginalna zapiekanka z bakłażana, pomidorów i kurczaka

Składniki

• Mięso drobiowe – 0,5 kg;
• Pomidory średniej wielkości – 3 szt.;
• Duży bakłażan – 1 owoc;
• Ziemniaki – 3 średnie bulwy;
• Cebula – 1 szt.;
• Ser twardy – 150 g;
• Bezwonny olej roślinny – 2 łyżki;
• Masło – 20 g;
• Sól – 1/3 łyżeczki;
• Czarny pieprz (mielony) - do smaku.

Przepis krok po kroku na zapiekankę z kurczakiem i bakłażanem w piekarniku

1. Kurczaka pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na oleju, dodając sól i pieprz.
2. Dodaj tam pokrojone w kostkę warzywa. Trzymaj na małym ogniu, aż zmięknie.
3. Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach. Po ugotowaniu obrać i pokroić w koła o grubości około 5 mm.
4. Nasmaruj formę masło, umieść mieszankę mięso z kurczaka i warzywami, ułóż na wierzchu plasterki ziemniaków, układając je tak, aby nachodziły na siebie.
5. Posypujemy wierzch tartym serem, prawie gotową zapiekankę z bakłażana i filetu z kurczaka z warzywami wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 20-30 minut, tak aby kurczak osiągnął odpowiednią temperaturę, a ser się roztopił.

Jeśli nagle zadzwonili Twoi przyjaciele, mówiąc, że wkrótce będą na miejscu lub masz ochotę na coś wyjątkowego w deszczowy dzień, możesz szybko i łatwo przygotować poczęstunek, który zadowoli zarówno gospodarzy, jak i gości.

W każdym przypadku pomoże pyszna domowa zapiekanka z bakłażanem, kurczakiem i przyprawami.

Co więcej, istnieje wiele odmian tego zaskakująco prostego i uwielbianego dania: z cukinią, marchewką i grzybami. Możesz więc fantazjować każdego dnia, zaskakując swój dom różnorodnością smaków.

Koniec lata to prawdziwa warzywna połać. Jest tak wiele rzeczy, które nie rosną w ogrodowych grządkach! Chcę zrobić zapasy na zimę lub teraz sprawić przyjemność moim bliskim pyszne danie. Sałatki, przystawki, gulasze, zapiekanki... Proponuję przygotować bardzo smaczną zapiekankę, do której zawsze będziesz mieć wszystkie niezbędne składniki pod ręką.

Zapiekanka jest bardzo sycąca, zawiera nie tylko warzywa, ale także kurczaka i ser. To kompletny lunch lub kolacja. Oprócz niesamowitego smaku i sytości ta zapiekanka z bakłażana z warzywami, kurczakiem i serem to prawdziwy magazyn witamin, a każde warzywo jest dobre na swój sposób. Przygotuj i ciesz się prezentami lata!

Aby przygotować zapiekankę, należy wziąć bakłażana, pomidory, filet z kurczaka, marchewkę, cebulę, twardy ser, majonez, rafinowany olej słonecznikowy, przyprawa Khmeli-suneli, mielony czarny pieprz i sól. Podczas serwowania można posypać zapiekankę ziołami (koperek, natka pietruszki).

Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa.

Do mięsa mielonego dodać mielony pieprz i sól.

Dobrze wymieszaj masę.

Bakłażany myjemy, kroimy w plastry o grubości 0,5–0,7 cm, posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut. Odcedź powstały gorzki sok.

Plasterki bakłażana ułożyć na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron, aż się zarumienią. Bakłażany podzielić na trzy części.

Cebulę obierz, przekrój na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie półpierścienie.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Cebulę i marchewkę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż do miękkości.

Pod koniec smażenia dodać przyprawę Khmeli-Suneli i wymieszać.

Pomidory umyć i pokroić w cienkie plasterki.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Połóż jedną trzecią plasterków bakłażana na dnie naczynia do pieczenia.

Mięso mielone ułożyć na bakłażanach.

Mięso mielone przykryj kolejną warstwą bakłażana.

Rozłóż równomiernie mieszankę cebuli i marchwi na bakłażanach.

Pokryj mieszankę warzywną warstwą majonezu.

Pozostałe bakłażany ułożyć na majonezie.

Przykryj bakłażany plasterkami pomidora.

Posmaruj pomidory majonezem.

Posyp pomidory startym serem.

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 40 minut (do złotego koloru). Zapiekanka z bakłażana z warzywami, kurczakiem i serem gotowa.

Podawać danie gorące, można posypać ziołami.

Smacznego!