Śmietana z makiem - pyszne proste domowe przepisy. Ciasto śmietanowe z kwaśną śmietaną i makiem - prosty i pyszny przepis na domową śmietanę. Jak zrobić śmietanę na ciasto

Śmietana z makiem, rodzynkami i orzechami

Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę pysznym ciastem, upiecz śmietanę z makiem, rodzynkami i orzechami. Rezultat zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jak zatem zrobić śmietanę?

Składniki

Ciasto na śmietanę

3 jaja kurze;
półtorej szklanki mąki premium;
półtorej szklanki cukru;
półtorej szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
łyżeczka wysokiej jakości kakao;
2 łyżki maku;
mała garść rodzynek;
pół łyżki proszku do pieczenia;
wanilina.

Krem do śmietany

800 gramów kwaśnej śmietany;
półtorej szklanki cukru;
wanilina;
orzechy włoskie (do dekoracji produktu).

Przepis na kwaśną śmietanę

1. Wbij trzy kurze jaja do głębokiego talerza. Zaleca się stosowanie jajek o temperaturze pokojowej – nadadzą one ciastu zwiewną strukturę.

2. Ubijaj je razem z cukrem, aż do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Cukier należy dodawać do jaj stopniowo, nie wyłączając miksera.

3. Dodaj śmietanę do mieszanki. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki szpatułką lub łyżką. Na tym etapie można użyć kwaśnej śmietany o niewielkiej zawartości tłuszczu, zbyt gęstą śmietanę należy rozcieńczyć niewielką ilością kefiru.

4. Za pomocą sita przesiej mąkę kilka razy, aby była bardziej przewiewna. Połączyć z wanilią, dodać proszek do pieczenia i dodać do ciasta. Mieszankę ostrożnie wymieszać łyżką, bez gwałtownych ruchów.

5. Nabieraj ciasto do czystej i suchej chochli. Zamiast chochli można użyć dużej miarki.

6. Podziel ciasto na równe porcje na trzy różne talerze. Do pojemników dodawać po kolei rodzynki, mak i kakao. Nie gotuj na parze rodzynek i maku.

7. Dobrze wymieszaj składniki na każdym talerzu i wlej do foremek. . Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Wystudzone ciasteczka pokroić na dwie równe części. Ponieważ do ciasta na ciasta dodaliśmy mak, rodzynki i kakao, nie będą one bardzo wysokie.

8. Aby przygotować śmietanę, należy ubić na talerzu śmietanę z cukrem i wanilią.

9. Nasmaruj ciasta powstałą gęstą śmietaną.

10. Wierzch ciasta udekoruj suszonymi orzechami włoskimi i pozostaw do namoczenia w kremie na trzy godziny. W tym czasie ciasta podwoją swoją objętość.

11. Ciesz się herbatą ze śmietaną!

Proponuję upiec pyszne i niedrogie ciasto. Z pewnością docenią to miłośnicy ciast makowych. Lepiej jest wziąć zdejmowane naczynie do pieczenia. Średnica mojej formy wynosi 21 cm. Smacznego!

Do przygotowania będziemy potrzebować: cukier, masło, jajka, mak, proszek do pieczenia, mąka, śmietana, wanilina, żelatyna.

Miękkie masło utrzeć z cukrem.

Dodajmy jajka. Dobrze wymieszaj.

Dodać mak i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Otrzymasz to gęste ciasto.

Wkładamy do formy, której spód wykładamy pergaminem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Sprawdzamy, czy drzazga nie jest sucha: z gotowego ciastka wyjdzie sucha. Wyjmij biszkopt z formy. Pozwól ostygnąć.

W międzyczasie robimy mus. Do tego potrzebujemy: śmietany, waniliny, cukru, żelatyny.

Wymieszaj śmietanę, wanilinę i cukier. Dobrze wymieszaj trzepaczką.

Do żelatyny wlać 100 ml wody i pozostawić do spęcznienia. Następnie podgrzej (nie gotuj!).

Do mieszaniny śmietany i cukru dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Mus jest gotowy.

Wystudzone ciastko włóż ponownie do formy. Rozsmaruj na nim mus. Wyrównajmy to. Działamy tak szybko, jak to możliwe, ponieważ mus szybko twardnieje. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

W tym czasie mus stwardnieje i ciasto będzie gotowe do spożycia. Postanowiłam ozdobić go w ten sposób, posypując kakao przez szablon.

Ciesz się herbatą!

A więc przepis na śmietanę makową:

Składniki

Do testu:

1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka granulowanego cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub sody gaszonej octem)
2 jajka
5 g masła
pół szklanki suszonego maku

Do kremu:

400 g kwaśnej śmietany
4 łyżki cukru kryształu
pół szklanki orzechów (dowolnych)

Metoda gotowania

Śmietanę umieszczamy w pojemniku miksera lub po prostu w głębokiej misce, dodajemy cukier granulowany i wbijamy do niej jajka. Jajka, cukier granulowany i śmietanę ubić mikserem lub ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Oddzielnie, w wygodnej głębokiej misce, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i mak. Do masy jajeczno-śmietanowej wlać mąkę wymieszaną z makiem i dalej ubijać, aż masa będzie gładka. Ciasto nie jest zbyt gęste i wygląda tak:

Niestety za późno przypomniałem sobie o aparacie i nie uchwyciłem początku procesu wypieku śmietanki makowej do historii. Ale nie ma w tym nic złego, bo moim zdaniem nie ma prostszego przepisu i wystarczy prosty opis bez zdjęć, chociaż nie taki piękny.

Gotowość kwaśnej śmietany makowej sprawdzamy tradycyjnie za pomocą zapałki lub drewnianej wykałaczki: nakłuwamy ciasto w najgrubszym miejscu i sprawdzamy, czy zapałka jest sucha, czy nie. Jeśli na zapałce pozostały kawałki ciasta, włóż je do piekarnika na jeszcze kilka minut.

Podczas gdy nasz przysmak się piecze, przygotuj śmietanę: śmietanę wymieszaj z piaskiem. Proporcje zależą od tego jak słodki jesteś. Na 400 gramów kwaśnej śmietany wystarczą mi 4 łyżki granulowanego cukru. Jeśli potrzebujesz więcej, dodaj więcej. Następnie zmiel orzechy w blenderze.

Wyjmij gotową śmietanę makową z piekarnika, ostudź i przekrój wzdłuż na pół. Pierwszą warstwę ciasta smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy posiekanymi orzechami. Przykrywamy drugą połową, na kwaśną śmietanę wylewamy pozostałą śmietanę i dekorujemy drugą połową orzechów. Pozwólmy, aby ciasto trochę się namoczyło i... Zapraszamy na herbatę!

Śmietana z makiem to domowy przepis, który jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się pyszny. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć, że ciasto jest w piekarniku!

gęstsza śmietana - 1 szklanka, mam 32% tłuszczu
cukier - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
żółtka - 4 sztuki, białka można wykorzystać do innych celów, można upiec bezy lub dodać je do jajecznicy rano, gdy nie mamy czasu
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
mak - 0,5 szklanki lub trochę mniej, wziąłem kieliszek o pojemności 70 ml.
na krem:
śmietana - 2 stoły. łyżki
cukier - do smaku, może 2 łyżeczki
prażone i siekane orzechy wszelkiego rodzaju, mam orzechy włoskie, staram się je wykorzystywać wszędzie, bo należą do dziesięciu najzdrowszych produktów spożywczych i rosną tutaj

Gotowanie rozpoczynamy od zmieszania w jednej misce wszystkich suchych składników – mąki, maku i proszku do pieczenia.

Żółtka dobrze utrzeć z cukrem, wymieszać ze śmietaną.

Następnie partiami dodawać suchą mieszankę i stopniowo mieszać.

Można użyć dowolnego kształtu, ale pięknie wygląda w karbowanej formie na muffiny. Boki i spód smarujemy masłem lub olejem roślinnym, spód można posypać mąką. Rozłóż ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170* C przez 45-50 minut; jeśli ciasto zacznie szybko się rumienić, należy nieco obniżyć temperaturę, aby ciasto było upieczone w środku. Aby wyciągnąć śmietanę z makiem, należy odwrócić formę i pozostawić do ostygnięcia.

Przygotuj krem. Ubić śmietanę z cukrem. Posiekaj orzechy. Wierzch posmaruj kremem i obficie posyp orzechami.

Oto szybkie ciasto na herbatę. Tak się spieszyłam, że nie czekałam, aż śmietana całkowicie ostygnie i śmietana trochę się rozpuściła, ale wieczorem z wielkim apetytem wypiliśmy herbatę z takimi pysznymi domowymi ciastami.
Tobie również życzę miłej herbatki!