Jak i jak długo gotować puszysty brązowy ryż? Przepisy na gotowanie brązowego ryżu Jak pysznie ugotować brązowy, niepolerowany ryż

brązowy ryż różni się od białego stopniem oczyszczenia i zawiera więcej błonnika pokarmowego, co korzystnie wpływa na pracę jelit. Ryż brązowy zawiera więcej witamin i mikroelementów. Nie wahaj się – włącz to do swojego menu przydatny produkt. Oczyść organizm z toksyn i usprawnij funkcjonowanie układu krążenia dzięki zdrowemu ciemnemu ryżowi. A gotowanie jest bardzo łatwe.

Jak gotować brązowy ryż - przygotowanie do gotowania

Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie produktu przed gotowaniem, aby okazał się kruchy i zdrowy:

• wlać wymagana ilość ryż na drobnym durszlaku lub sicie. Opłucz produkt pod bieżącą wodą zimna woda. Jeśli zauważysz, że płynąca woda stała się czysta, przerwij proces prania. Mycie uwolni ziarna ryżu od kurzu i zanieczyszczeń;
• oparz umyty ryż wrzącą wodą;
• W głębokiej misce namocz ryż w zimnej wodzie. Najlepiej zrobić to wieczorem i przygotować rano. Ryż możesz namoczyć rano, po pracy wrócić do domu i zabrać się za przygotowywanie dania. Ale proces namaczania nie powinien być krótszy niż 4-5 godzin.

Ryż brązowy ma przyjemny orzechowy aromat. Jeśli chcesz uzyskać danie o oryginalnym smaku, po namoczeniu osusz ziarna i usmaż je na patelni z olejem roślinnym.

Prawidłowe gotowanie brązowego ryżu w rondlu

Na 1 szklankę ryżu weź 2,5-3 szklanki zimnej wody. Przygotowane ziarna ryżu włóż do rondla i zalej wodą. Dodaj płaską łyżeczkę soli i poczekaj, aż woda i ryż zagotują się na kuchence. Gotuj na małym ogniu w rondlu z zamknięta pokrywa 10 minut. Twoje kolejne kroki są następujące:

• zdejmij patelnię z ryżem z pieca i spuść wodę, w której był ugotowany;
• ponownie zalej lekko ugotowany ryż wodą w tej samej ilości;
• dodać sól do smaku i po ponownym zagotowaniu gotować danie przez 20-30 minut. Zobaczysz, że ziarna wchłonęły całą wodę – ryż jest gotowy.

Zdejmij patelnię z ugotowanym ryżem z pieca i przykryj grubym ręcznikiem. Ryż zakończy gotowanie po 20 minutach, stanie się kruchy i miękki, ale nie rozgotowany. Możesz zostawić patelnię na kuchence z otwartą pokrywką.

Jak prawidłowo ugotować brązowy ryż w powolnej kuchence

Chcesz otrzymać danie dietetyczne? Użyj powolnej kuchenki. Przygotowywać:

• szklanka brązowego ryżu;
• 3 szklanki wody;
• sól do smaku.

Umyty ryż włóż do miski urządzenia kuchennego. Napełnij wodą. Dodaj sól do swojego smaku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, spróbuj danie na 5 minut przed końcem gotowania i dodaj sól. Wybierz tryb „Ryż” w multicookerze, uruchom urządzenie na 30-35 minut. Ugotowany ryż doprawiamy masłem lub ghee, mieszamy i zaczynamy jeść.

Okres przydatności do spożycia niepolerowanego ryżu jest krótszy niż białego ryżu przetworzonego. Dlatego nie gromadź zapasów brązowego ryżu. Przechowuj go w dobrze zamkniętym szklanym słoju, aby zapobiec przedostawaniu się robaków, wilgoci i obcych zapachów.

Zwykle dodaje się 2 łyżki do szklanki namoczonego brązowego ryżu. woda. Jeżeli jednak wilgotność ziaren ryżu jest niska, należy zwiększyć ilość wody o kolejną szklankę. Nie dodawaj płynu do patelni podczas gotowania. Płatki można wlać zarówno do zimnej, jak i wrzącej wody. Przydaje się gotować w zimnej wodzie pod zamkniętą pokrywką w rondlu. Jeśli włożysz ryż do wrzącej wody, nie przykrywaj patelni pokrywką. Im dłuższe ziarna, tym lepsza przystawka. Na jakość gotowego dania wpływa rodzaj ryżu, jego dojrzałość i stopień zagotowania wody.

Z brązowym ryżem otrzymasz aromatyczny i delikatny dodatek do ryb, warzyw i mięsa. Uwierzcie mi, płatki te zastąpią w Waszej diecie wszystkie inne odmiany ryżu, ale nie dajcie się też zwieść potrawom z niego przyrządzanym.

(znany jako brązowy ryż, z angielskiego brązowego ryżu) to ryż w zakonserwowanej skorupce otrębów o delikatnym brązowym kolorze. To właśnie ta skorupa w dużej mierze zapewnia korzyści tego typu w porównaniu do znanych nam białych, polerowanych ziaren ryżu: otrębowa część ziarna jest bogata w minerały, witaminy, błonnik i nienasycone kwasy tłuszczowe. Przemyślane gotowanie brązowego ryżu pozwala zachować maksymalne korzyści i jest doskonałe wygląd gotowe danie. Jesteśmy gotowi powiedzieć, na jakie punkty należy zwrócić uwagę na każdym etapie gotowania brązowego ryżu.

Przygotowanie

Opłucz ryż pod bieżącą zimną wodą, aż płyn będzie przezroczysty.

Mocząc ryż przez 30-35 minut w czystej, chłodnej wodzie, umożliwisz równomierne spęcznienie łupiny ziarna i otrębów, a tym samym zapobiegniesz ewentualnym pęknięciom łuski i skrobiowej części ziaren na zewnątrz podczas gotowania, a także zachowasz atrakcyjność wizualną zboża w jego gotowej formie.

Gotowanie

Załóżmy, że czas gotowania brązowego ryżu TM „Agro-Alliance” wynosi około 20-25 minut, czyli znacznie szybciej niż gotowanie importowanych analogów.

Gotuj ryż na małym ogniu; wysokie wrzenie zwiększa ryzyko pęknięcia osłonki.

Wybierając jedną z metod gotowania brązowego ryżu: całkowicie wchłaniając wodę lub gotując duże ilości płyny – ściśle przestrzegaj zaleceń dla każdego z nich.

Metoda całkowitej absorpcji wody

Aby mieć pewność, że brązowy ryż będzie gotowy, a płyn całkowicie odparuje podczas gotowania, należy starannie zachować proporcje dwóch części wody na jedną część ryżu.

Pamiętaj, aby użyć pokrywki.

Gotowanie w dużej ilości wody

• Objętość wody powinna znacznie przekraczać ilość ugotowanego ryżu (5-6 razy).

Po ugotowaniu odcedzić ryż na durszlaku i przepłukać ziarna wodą.

Istnieje wiele odmian ryżu. W naszym kraju stosuje się tylko niektóre odmiany. Za to w krajach azjatyckich o zbożach wiedzą dużo i przygotowują na ich bazie wiele dań. Ale aby płatki były smaczne, musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować brązowy ryż.

Ryż biały jest najczęściej używany do gotowania w krajach europejskich, ale jego jedyną zaletą jest szybkość gotowania. Odmiana brązowa nie lubi zamieszania.

Ziarna mają charakterystyczny orzechowy smak, który nie zostaje utracony w procesie gotowania ani przyćmiony przez dodane składniki.

Najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu jest długie moczenie i mycie ziaren. Podczas gotowania eksperci zalecają dwukrotną wymianę wody i płukanie brązowego ryżu. Reszta technologii nie różni się od przygotowania białego ryżu.

Po umyciu płatków należy je zalać wodą i pozostawić na 11 godzin. Dlatego przygotowanie należy wykonać wcześniej i pozostawić do namoczenia na noc. Niepolerowane płatki zbożowe moczy się szczególnie długo do potraw, w których nie ma możliwości zmiany wody w procesie gotowania: klopsiki, zapiekanki, pilaw, gulasze.

Istotną przewagą ryżu brązowego nad ryżem białym jest to, że ma on kruchą strukturę i nie ulega rozgotowaniu.

Jak długo gotować brązowy ryż

Czas gotowania zależy od wybranej metody gotowania. Jeśli wybierzesz multicooker, licz na 45 minut o godz tryb standardowy przygotowania. Jeśli Twój brązowy ryż jest miękki, musisz skrócić czas gotowania o 15 minut.

Jeśli chcesz ugotować puszysty brązowy ryż, będziesz potrzebować pół godziny po ugotowaniu. Jeśli masz zboża długoziarniste, czas wydłuży się o 15 minut.

Nie można gotować ziaren ryżu dłużej niż 45 minut. Długa obróbka cieplna zniszczy korzystne substancje i zamieni ziarna w lepki bałagan.

Jak ugotować ryż, aby był puszysty

Aby ugotować pyszny brązowy ryż, należy zachować szczególną ostrożność, stosując się do wszystkich zaleceń. Najpierw namocz go przez co najmniej 5 godzin. Następnie spłucz i napełnij wodą. Prawidłowa proporcja to dodanie trzech kubków wody na kubek płatków śniadaniowych.

Następnie postaw na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie pod zamkniętą pokrywką gotuj przez pięć minut. Zmniejsz ogień na mały i gotuj przez pół godziny. Nie mieszaj płatków podczas gotowania. Po wygaśnięciu, określony czas, wyłącz ogrzewanie i pozostaw na kwadrans bez otwierania pokrywy.

Klasyczny przepis

Eksperci zalecają gotowanie płatków w kotle lub podwójnym bojlerze, ale wystarczy rondel. Wyboru należy dokonać po prostu w rondlu z grubym dnem. W takim pojemniku ziarna ryżu okażą się kruche. W tej odmianie dowiesz się, jak prawidłowo ugotować brązowy ryż na kuchence.

Składniki:

• brązowy ryż - 1 szklanka;
• woda – 720 ml.

Przygotowanie:

1. Opłucz ziarna i dodaj wodę. Jeśli masz mało czasu, odłóż je na trzy godziny. Jeśli podszedłeś do przygotowania z wyprzedzeniem, pozostaw płatki do namoczenia na 11 godzin. W takim przypadku będziesz musiał spędzić mniej czasu na gotowaniu.
2. Odcedź płyn i dodaj ilość płynu podaną w przepisie. Gotować. Po tym czasie długo namoczone ziarna gotujemy przez pół godziny. Jeśli płatki znajdowały się w płynie przez trzy godziny, gotowanie zajmie 45 minut.
3. Podczas gotowania nie podnosić pokrywki i nie mieszać ryżu. Gdy płyn się zagotuje, gotuj na małym ogniu.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ugotowany brązowy ryż w powolnej kuchence nie będzie się palił. Dzięki timerowi nie będzie rozgotowany i wyjdzie kruchy. Najważniejsze, żeby nie pominąć niezbędnych kroków przygotowawczych. Pamiętaj, aby namoczyć produkt. Bez tej procedury niepoddane obróbce ziarna nie będą mogły się odpowiednio ugotować i pozostaną bardzo twarde. Gotowanie w powolnej kuchence będzie wymagało zupełnie innych proporcji płynu niż gotowanie w rondlu.

Składniki:

• brązowy ryż - 1 szklanka;
• woda – 240 ml.

Przygotowanie:

1. Płynem zalać płatki i odstawić na 6 godzin. Opłucz i przełóż płatki do miski. Napełnij określoną ilością wody.
2. Ustaw urządzenie w tryb „Ryż”. Podczas gotowania zabronione jest dodawanie płynu i dodawanie soli. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego możesz dodać przyprawy według uznania i sól.

Jak zrobić przystawkę w parowarze

Parowiec przyrządza idealny ryż żywienie dietetyczne. Walory smakowe Przystawka znacznie się poprawi, jeśli dodasz warzywa lub suszone owoce.

Składniki:

• pieprz;
• brązowy ryż - 1 szklanka;
• papryka – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• suszone śliwki – 30 g;
• woda – 2,5 szklanki.

Przygotowanie:

1. Opłucz płatki. Wlać płyn. Odstaw na sześć godzin. Spuścić wodę.
2. Do przygotowanego wkładu do gotowania na parze wsypujemy namoczone ziarna. Dodać sól. Przyprawiać, dodawać pikanterii.
3. Posiekaj śliwki. Mielić papryka. Powstałe kostki posypać ryżem. Mieszać. Napełnij wodą, która powinna się zagotować. Przykryj pokrywką i włącz parowar.
4. Aby przystawka była krucha, należy gotować przez co najmniej godzinę. W razie potrzeby czas gotowania można wydłużyć o 10 minut.
5. Gotową przystawkę wlać olejem i wymieszać.

Ryż brązowy: kalorie i wartości odżywcze

Ryż brązowy uznawany jest za najzdrowszą odmianę. Zboże oczyszcza się jedynie z wierzchniej warstwy łuski. Dzięki tej metodzie przetwarzania wszystkie przydatne substancje i otręby zostają zachowane. Produkt pomoże usunąć cholesterol, ustabilizować przepływ krwi w organizmie, normalizować gospodarkę wodną i poprawić pracę nerek. Jeśli weźmiemy pod uwagę zawartość kalorii w produkcie w 100 gramach, wówczas w przypadku ryżu brązowego będzie to 337 kcal. Ta sama masa ryżu zawiera 7,4 g białka, 72,9 g węglowodanów i 1,8 g tłuszczu.

Najbardziej przydatne składniki zawarte w kompozycji:

• celuloza;
• witaminy z grupy B, które pomagają wzmocnić układ nerwowy;
• miedź;
• 8 niezbędnych aminokwasów biorących udział w tworzeniu nowych komórek;
• fosfor;
• białka;
• cynk;
• kwas foliowy.

Naukowcy udowodnili, że przy regularnym spożywaniu brązowych ziaren pamięć znacznie się poprawi, a inteligencja wzrośnie.

Większość kobiet wybiera jako dodatek biały ryż- jest miękkie, smaczne, szybkie w przygotowaniu i znane dla żołądka. A jeśli w miarę nadaje się do urozmaicenia zwykłej diety, to w celu odchudzania warto kupić brązowe płatki. Nie jest to odrębny gatunek, a jedynie wskazuje, że został poddany minimalnemu wypolerowaniu podczas obróbki. Łuska jest usuwana, ale skorupa ze wszystkimi składnikami odżywczymi i korzystnymi substancjami bioaktywnymi pozostaje. Nadają ziarnu charakterystyczny brązowy kolor.

Jakie są korzyści z utraty wagi

Dietetycy zdecydowanie zalecają wybór brązowego ryżu jako głównego składnika diety odchudzającej. maksymalna ilość witaminy i mikroelementy. Wszystkie te substancje są w stanie tak dostosować funkcjonowanie organizmu, aby był on nastawiony na pozbycie się zbędnych kilogramów.

Oto zalety płatków zbożowych w walce z nadwagą:

• nawet w małych ilościach nie pozwala głodować, bo jest pożywny i satysfakcjonujący produkt ze względu na wysoką zawartość kalorii (337 kcal);
• nie należy obawiać się tak dużej ilości zawartych w nim węglowodanów, gdyż nie mają one właściwości magazynowania w postaci tłuszczów w rezerwie – są przez organizm całkowicie przetwarzane i spalane;
• niewielka ilość białka pozwala zachować piękną masę mięśniową i uchronić ją przed rozdwajaniem;
• dobroczynny wpływ na układ nerwowy (dzięki witaminom z grupy B) – dobra profilaktyka przed kompulsywnym objadaniem się, gdy mamy ochotę coś przeżuć;
• ciało zostaje oczyszczone z zanieczyszczeń zgromadzonych na ścianach żołądka za pomocą błonnika roślinnego;
• w rezultacie poprawia się trawienie, a w żołądku pojawia się niezwykła lekkość;
• nerki zaczynają pracować nieco intensywniej, co powoduje, że uwalniany jest również nadmiar wody;
• Zmniejsza się poziom złego cholesterolu i tłuszczów trójglicerydowych, które odkładają się w postaci złogów w problematycznych obszarach.

Dzięki specjalnemu skład chemiczny, brązowy ryż jest bardzo dobry na odchudzanie. Biel również spełnia podobne funkcje, jednak są one kilkukrotnie słabsze, gdyż zawiera znacznie mniej substancji cennych dla organizmu w wyniku rozdrabniania, któremu poddawane są jej ziarna.

Jeśli utrata masy ciała zostanie odpowiednio zorganizowana, możesz schudnąć do 3 kg w ciągu tygodnia. Wynik będzie jednak w dużej mierze zależał od wybranej diety i wielkości porcji.

Pamiętać. Utrata wagi na brązowym ryżu będzie korzystna nawet dla diabetyków. W końcu ma niski poziom indeks glikemiczny- obniża poziom cukru we krwi.

Szkoda

W niektórych przypadkach utrata masy ryżu może spowodować uszkodzenie ciała. Jest to spowodowane działaniami niepożądanymi, które mogą wystąpić, jeśli:

• spożywać produkt w dużych ilościach, przez długi czas i często (a tego wymaga każda dieta);
• ignorować przeciwwskazania: zaparcia, skłonność do wzdęć i wzdęć;
• przechowywanie zbóż jest niewłaściwe: po otwarciu opakowania należy je umieścić w lodówce, ponieważ w ich łupinie znajduje się dużo olejów, które utleniają się w kontakcie ze światłem i powietrzem - produkt szybko się psuje.

Niewłaściwe stosowanie nie doprowadzi do utraty wagi, ale do poważnych problemów zdrowotnych. Skutki uboczne może objawiać się różnymi zaburzeniami jelitowymi i zawrotami głowy.

Interesujący fakt. Ryż brązowy nie zawiera glutenu, dlatego nawet alergicy mogą dzięki niemu schudnąć.

Wybór

W sklepie można znaleźć ryż z różni producenci. Są pakiety za 1 dolara i są też za 10 dolarów. Czy wysoka cena oznacza dobra jakość? Pytanie jest bardzo ważne, ponieważ złe zboża nie przyczynią się do utraty wagi.

Oto, na co należy zwrócić uwagę przy zakupie:

1. Spójrz na datę produkcji. Prawdziwy, niepolerowany brązowy ryż wytrzyma nie dłużej niż rok. Im jest młodszy, tym jest bardziej miękki i zdrowszy. Wyjątkiem jest odmiana basmati.
2. Zboża z Chin i Tajlandii docierają na nasze półki bardzo długo. Dlatego lepiej zaufać swojemu krajowemu producentowi.
3. Inną wadą zboża importowanego jest to, że podczas transportu w ładowniach jest ono traktowane pestycydami przeciwko szkodnikom, a dla nadania mu wyglądu handlowego polerowane talkiem i wzbogacane syntetycznymi witaminami.
4. Najbardziej przyjaznym dla środowiska produktem jest produkt szwajcarski.

Dlatego przed zakupem przeczytaj uważnie etykietę.

Na notatce. Na opakowaniu mogą znajdować się różne nazwy: „Brązowy”, „Brązowy”, „Ładunek” - ale musisz zrozumieć, że wszystkie są tym samym produktem.

Aby szybko i skutecznie schudnąć, musisz nauczyć się prawidłowo gotować brązowy ryż. Ponieważ zachowuje swoją naturalną skorupę, jest twardszy niż jego biały odpowiednik. Oznacza to, że wymaga dłuższej obróbki cieplnej. Kilka sekretów pomoże Ci uzyskać z niego jak najwięcej.

1. Przed gotowaniem płatki należy kilkakrotnie dokładnie przepłukać pod bieżącą zimną wodą.
2. Ryż brązowy gotuj dłużej niż ryż biały, w przeciwnym razie będzie nieprzyjemnie chrupał na zębach.
3. Uważa się, że obróbka cieplna zabija ponad 90% wszystkich korzystnych substancji. Dlatego sensowne jest jedzenie surowego, namoczonego lub kiełkującego ryżu.
4. Strajk głodowy, mówiąc wprost, jest nie do zniesienia. Niesolony, twardy ryż nie sprawi Ci przyjemności, niezależnie od tego, jak dobrze zostanie ugotowany.
5. Aby utrzymać taką dietę, należy ją rozcieńczyć innymi produktami spożywczymi - niskokalorycznymi, ale przynajmniej smacznymi (owoce, pierś z kurczaka, warzywa).
6. Musisz pić co najmniej 2 litry dziennie.
7. Aby poprawić wyniki, należy uprawiać sport lub przynajmniej zwiększyć aktywność fizyczną.

Takiemu odchudzaniu powinna towarzyszyć konsultacja z lekarzem i dietetykiem, gdyż długotrwałe i częste spożywanie ryżu, nawet przy przestrzeganiu wszystkich zaleceń, może być szkodliwe dla zdrowia.

Opcje diety

Ścisły

Sześć razy dziennie jedz 60 gramów brązowego ryżu bez soli, cukru i oleju. Zakaz spożywania ryb i mięsa. Dozwolone są świeże warzywa i niesłodzone owoce. Czas trwania - 1 tydzień. Ta technika jest przeciwwskazana dla kobiet w ciąży.

Przykładowe menu:

Delikatny

Na obiad spożywa się szklankę gotowanego lub gotowanego na parze ryżu w czystej postaci. Śniadania i obiady są możliwie niskokaloryczne, bez tłuszczów i węglowodanów. Czas trwania - 2 tygodnie. Często dieta kończy się zaburzeniami jelitowymi, dlatego należy zwracać uwagę na swoje samopoczucie. Aby zachować trwałość dłużej, możesz dodać do jedzenia odrobinę soli.

Dzień postu

Pięć razy dziennie jedz garść ryżu bez żadnych dodatków. Trudno to tolerować, ale rezultaty (2 kg dziennie) są uzasadnione.

Metody gotowania

Dietetyczny

Jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie, możesz przygotować danie w powolnej kuchence. Szczególnie dobrze sprawdza się pilaw – w połączeniu z dietetyczną piersią kurczaka i przyprawami spalającymi tłuszcz idealnie wpasuje się w każdy program odchudzania.

1. Do kubka multicooker wsyp brązowy ryż (200 g).
2. Zalać 200 ml wody.
3. Ustaw tryb „Kasza gryczana”.

Szybko

Jeśli nie masz wolnego czasu, ryż można ugotować w kuchence mikrofalowej. Obróbka cieplna trwa tylko 10 minut, co oznacza, że ​​zachowa maksimum składników odżywczych.

1. Umieść płatki w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
2. Napełnij wodą tak, aby lekko ją przykryła. W trakcie tego procesu objętość płatków podwoi się.
3. Przykryj luźno pokrywką.
4. Ustaw na 10 minut przy mocy 800.
5. Pozostawić w wyłączonej kuchence mikrofalowej na kolejne 10 minut. Pozostała para wodna nada płatkom miękkość i kruchą konsystencję.

Pieczony

Krucha owsianka dietetyczna przygotowywana jest w piekarniku.

1. Wieczorem namocz szklankę płatków w zimnej wodzie.
2. Rano odcedź i dodaj 2 szklanki wody.
3. Zagotuj na kuchence.
4. Wstawić do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180°C.

Gotowane na parze

Ryż brązowy ugotowany w podwójnym kotle okazuje się bardziej miękki i delikatny, zachowując jednocześnie swoje właściwości odżywcze.

1. Umieść płatki w misce do gotowania na parze.
2. Napełnij wodą w proporcji 1 do 2.
3. Ustaw timer na pół godziny.

Gotowany

1. Ryż namoczyć w zimnej wodzie przez 6-8 godzin (najlepiej przez noc).
2. Gotuj przez 10 minut.
3. Po ugotowaniu zdjąć z ognia i przepłukać.
4. Zalać wodą, gotować kolejne 15 minut.
5. Zdjąć z pieca, odsączyć płyn, przykryć patelnię kocem i pozostawić na 10 minut.

Surowy

Dietetycy i lekarze twierdzą, że ryż brązowy można jeść na surowo, jeśli zostanie dokładnie namoczony w wodzie. Dzięki temu nie straci przydatnych substancji i jeszcze szybciej wykona całą pracę oczyszczającą w organizmie.

1. Łyżkę płatków namoczyć w szklance wody.
2. Wodę należy wymieniać codziennie przez 5 dni.
3. W szóstym dniu spęczniałe ziarna należy żuć w ramach każdej diety, gdy nadejdzie atak głodu.
4. Czas trwania diety wynosi 5 dni.

Wykiełkowało

Warto od razu wspomnieć, że odchudzanie przy użyciu ryżu surowego i porośniętego jest niewątpliwie skuteczniejsze niż przy pomocy ryżu obróbka cieplna produkty. Ale jednocześnie są bardzo trudne do tolerowania i często powodują zaburzenia jelitowe jeszcze przed długo oczekiwaną utratą wagi.

1. Opłucz płatki w chłodnej wodzie. Usuń pływające ziarna, ponieważ są nieodpowiednie.
2. Namoczyć w filiżance tak, aby woda ledwo zakrywała ziarna.
3. Przykryj gazą.
4. Codziennie zwilżaj go świeżą wodą, aż pojawią się białe kiełki.
5. Schemat spożycia jest taki sam jak w przypadku surowca.

Przepisy

Aby zachęcić wszystkich odchudzających się, którzy skupiają się na jedzeniu brązowego ryżu dania dietetyczne, oferujemy najwięcej pyszne przepisy. Z jednej strony niskokaloryczne, z drugiej - pożywne i bardzo kuszące!

Z Chikenem

Ryż brązowy nie zawiera tyle białka, ile jest konieczne przy odchudzaniu, aby nie cierpieć masa mięśniowa. Dlatego zdecydowanie zaleca się urozmaicanie diety produktami mlecznymi. Jeszcze lepiej wybrać dodatek do kurczaka, którego pierś uznawana jest za doskonałe dietetyczne mięso. Pomimo tego, że danie jest gotowane na patelni, jeśli spojrzysz na ilość, okaże się, że jest dietetyczne.

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka;
• 50 gramów brązowego ryżu;
• 1 szt. szalotki;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 średniej wielkości pomidor;
• 500 ml wody;
• 1,5 łyżeczki kurkuma;
• 1 pęczek dowolnych zieleni: kolendra, bazylia, mięta;
• trochę (do smaku) oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Konwertować pierś z kurczaka na mięso mielone za pomocą blendera.
2. Zalej płatki wodą, aż całkowicie je przykryje. Gotuj na małym ogniu.
3. Pomidora zblanszuj, usuń skórkę, usuń nasiona, pokrój w drobną kostkę.
4. Posiekaj cebulę i czosnek.
5. Na patelnię wlać w równych proporcjach wodę i oliwę. Włóż do niego cebulę, czosnek i podsmaż.
6. Dodać pomidora, dusić 10 minut, dodać kurkumę.
7. Mięso mielone włóż na patelnię i smaż, aż będzie gotowe.
8. Powstałą masę wymieszaj ze zbożami.
9. Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.

Z warzywami i grzybami

Nieszlifowane ziarno Saracenu bardzo dobrze komponuje się z warzywami, dlatego nie zaniedbuj takich przepisów w ramach swojej diety.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku;
• 3 szt. borowiki;
• 200 gramów dowolnych warzyw: brokułów, selera itp.;
• 500 ml wody;
• 200 gramów brązowego ryżu.

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokroić w kostkę.
2. Posiekaj czosnek.
3. Umieść płatki w naczyniu do gotowania na parze, dodaj grzyby i czosnek.
4. Umieść warzywa w innej komorze.
5. Po ugotowaniu pokroić na małe kawałki i dodać do gotowego dodatku.
6. Zamknij pokrywę. Pozostaw na 10 minut.

Jeśli chodzi o alternatywne metody odchudzania, ryż brązowy ustępuje pod tym względem ryżowi czerwonemu i dzikiemu. Zawierają jeszcze więcej przydatnych substancji, na pewno nie poddawane są żadnej obróbce przemysłowej, gdyż pochodzą bezpośrednio z łuską. Można więc przyjrzeć się im bliżej. Podobnie jak w przypadku innych zbóż, ten sam efekt można osiągnąć jedynie za pomocą kaszy gryczanej.

Popularność diet niskowęglowodanowych nie wyeliminowała całkowicie produktów zbożowych z naszej diety. I to świetnie – bo bez węglowodanów złożonych zawartych w zbożach prawidłowy metabolizm nie jest możliwy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie źródło węglowodanów. Na przykład ryż brązowy lub brązowy, który jest znacznie zdrowszy niż ryż biały polerowany. To prawda, że ​​biały ryż ma jedną, ale znaczącą zaletę: każdy wie, jak go ugotować, ale nie każdy wie, jak ugotować brązowy ryż. Złożoność gotowania brązowego ryżu dodatkowo zwiększa konieczność nie tylko gotowania brązowego ryżu, ale zachowania w nim maksymalnej ilości składników odżywczych dla zdrowia i urody.

Kiedy już nauczysz się gotować brązowy ryż w swojej diecie, stanie się on Twoją ulubioną przystawką, niezależnie od liczby na skali. Szybko nasyca i z każdą porcją dostarcza organizmowi witamin, minerałów, błonnika i energii do treningów sportowych i po prostu aktywnego życia. A gdy gotowanie brązowego ryżu stanie się dla Ciebie powszechne, koniecznie naucz się gotować brązowy ryż z warzywami, ziołami i przyprawami, użyj parowca, multicookera lub innych urządzeń kuchennych według własnego uznania. Ponieważ gotowanie brązowego ryżu w domu jest prawidłowe i łatwe, a wkrótce to zobaczysz.

Co to jest brązowy ryż? Różnica między ryżem białym, brązowym i dzikim
Ryż to popularna roślina zbożowa i od dawna znany produkt spożywczy. Dziś znane różne rodzaje ryż uprawiany w różnych częściach świata. Sztuczka polega jednak na tym, że przy całej gamie odmian ryżu, ryż biały i brązowy nie są różnymi owocami, ale tą samą odmianą, która została poddana różnej obróbce. Znany podział na ryż okrągły i długi dotyczy jedynie kształtu ziarna, wiąże się także z zawartością skrobi, smakiem i właściwościami kulinarnymi. Ale każdy z nich może być biały lub brązowy. Jak odróżnić ryż brązowy od białego?

Zatem biały ryż jest piękniejszy i łatwiejszy w obsłudze, podczas gdy brązowy ryż jest zdrowszy. I to na tyle, że przy regularnym stosowaniu może poprawić motorykę jelit, wzmocnić włosy i paznokcie oraz zrównoważyć kondycję system nerwowy, zmniejszyć ciśnienie krwi, kwasowość żołądka i poziom cukru we krwi. Ponadto udowodniono, że brązowy ryż jest skuteczny w zwalczaniu obrzęków, kamieni nerkowych, a nawet bezsenności. Czy zatem warto rezygnować z tych wszystkich korzyści? pełnoziarnisty dla wątpliwej przyjemności szybkiego gotowania ryżu, który jest biały i okrągły?

Ogólnie rzecz biorąc, bardziej powszechny jest ryż brązowy o długich ziarnach. A to dezorientuje tych, którzy nie są zbyt dobrze zorientowani w odmianach ryżu i sprawia, że ​​​​długo zastanawiają się przed półką w supermarkecie. Nowoczesne sklepy oferują asortyment białego ryżu okrągłego i podłużnego, ryżu gotowanego na parze i dzikiego. Aby nie pomylić, pamiętajcie, że ryż parboilowany czy złocisty to także polerowany, ale także ziarna gotowane na parze. Uważa się, że ta procedura pozwala zachować w ryżu przynajmniej część korzystnych substancji utraconych podczas polerowania. Otóż ​​modny dziki ryż to wcale nie ryż, ale nasiona tsitsanii wodnej, egzotycznej rośliny przywiezionej do nas z kontynentu amerykańskiego, które wyglądają podobnie. Dziki ryż ma przyjemny smak i Wartość odżywcza, ale jest droższy od innych zbóż, dlatego często miesza się go z ryżem brązowym i sprzedaje w jednym opakowaniu.

Jak prawidłowo ugotować brązowy ryż?
Czas gotowania brązowego ryżu jest swego rodzaju uczciwą ceną za jego zalety. Jego gęsta konsystencja powoli ustępuje obróbka temperaturowa, więc brązowy ryż gotuje się dłużej niż biały. Ale kiedy właściwe podejście Ugotowany ryż nie jest twardy, ale przyjemnie gęsty, co stwarza potrzebę prawidłowego przeżuwania pokarmu, co powoduje, że jest on nasycony i lepiej wchłaniany przez układ trawienny. Tutaj proste zasady które pozwalają na pyszne ugotowanie brązowego ryżu:

1. Umieść brązowy ryż na sicie lub drobnym durszlaku i płucz zimną bieżącą wodą, aż wycieki będą czyste. Dzięki temu ziarna są oczyszczane z kurzu i zanieczyszczeń niezwiązanych z łupiną otrębów.
2. Umyty brązowy ryż włóż do głębokiej miski i zalej go całkowicie zimną wodą. Ryż brązowy należy namoczyć co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby ziarno miało czas wchłonąć wilgoć przez łupinę.
3. Prawidłowo ugotowany ryż brązowy nie staje się miękki, ale zwiększa swoją objętość około 2-3 razy - należy to wziąć pod uwagę przy pomiarze ziarna.
4. Patelnia do gotowania ryżu brązowego może być płytka, ale najlepiej z szerokim dnem, aby równomiernie rozłożone ziarna równomiernie się w niej nagrzały.
5. Niepolerowany ryż wlewa się do rondla z zimną wodą w ilości 2,3-3 szklanek wody na 1 szklankę surowego ryżu i gotuje pod pokrywką przez 10 minut.
   6. Po 10 minutach zdejmij patelnię z ognia, wylej wodę i ponownie zalej ryż zimną wodą. Dodać sól do smaku, przykryć i doprowadzić do wrzenia.
6. Po ponownym zagotowaniu brązowy ryż gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut. Aby określić dokładny czas gotowości należy poczekać, aż ziarna wchłoną całą wodę.
7. Zdejmij patelnię z ugotowanym ryżem z ognia i bez zdejmowania pokrywki pozostaw na kuchence na 20 minut. Możesz owinąć patelnię grubym ręcznikiem, aby głębiej udusić brązowy ryż.

Jeśli zastosujesz się do tych instrukcji, ugotowany brązowy ryż będzie miękki i puszysty, ale nienaruszony i nie papkowaty. Jego bogaty orzechowy zapach pozwala na użycie go jako przystawki bez dodatkowych przypraw i aromatów, z wyjątkiem być może Oliwa z oliwek pierwsze tłoczenie i świeże zioła. Ryż brązowy doskonale komponuje się z rybami i owocami morza.

Brązowy ryż na diecie. Jak ugotować brązowy ryż na parze?
Ryż na parze to ulubione danie wszystkich dbających o swoją szczupłą sylwetkę. A jeśli ugotujesz brązowy ryż na parze, to właściwości dietetyczne zostaną uzupełnione dobrodziejstwami witamin i minerałów. Dlatego ryż brązowy i garnek do gotowania na parze to idealny tandem, niezbędny w kuchni każdego miłośnika prawidłowego odżywiania. Podobnie jak wszystkie potrawy w podwójnym bojlerze, należy je gotować etapami:

1. Opłucz szklankę brązowego ryżu pod bieżącą wodą za pomocą sitka. Upewnij się, że płynąca woda jest czysta.
2. Umieść umyty ryż w specjalnej misce multicookera, zwanej „miską ryżową”.
3. Jeśli do multicookera nie dołączono miski na ryż, wyłóż dno pojemnika folią, wykałaczką zrób małe dziurki, a następnie wsyp surowy ryż.
4. Jeśli chcesz użyć przypraw, dodaj je od razu i wymieszaj z ryżem. Mielony pieprz, curry i czysta kurkuma dobrze komponują się z brązowym ryżem.
5. Do parowaru wlej wodę, zamknij pokrywę i włącz urządzenie na 1 godzinę. Czas gotowania można nieznacznie wydłużyć, jeśli model do gotowania na parze ma małą moc.

Okazuje się, że brązowy ryż można ugotować na parze bez moczenia! Tak więc, pomimo długiego procesu gotowania, całkowity czas gotowania brązowego ryżu można znacznie skrócić dzięki użyciu garnka do gotowania na parze. Nie wspominając o tym, że wszystkie korzyści zostają zatrzymane w ryżu, a nie wypłukane przez wodę.

Jak gotować brązowy ryż w powolnej kuchence?
Multicooker pozwala nie tylko pysznie ugotować brązowy ryż, ale także przygotować pilaw warzywny z brązowego ryżu bez większego wysiłku. Ten optymalny przepis dla wszystkich, którzy chcą zaoszczędzić czas, ale nie odmawiają sobie przyjemności gastronomicznej:

1. Na pół filiżanki lub trochę więcej niegotowanego brązowego ryżu weź 1 cebula, marchewkę, 2 ząbki czosnku i szczyptę soli, a także szczyptę mielonego pieprzu, curry, suszonych ziół lub innych przypraw według własnego uznania.
2. Opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż będzie całkowicie przezroczysty. Tymczasowo odłóż opłukany ryż na bok.
3. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Czosnek można rozgnieść prasą czosnkową, cebulę pokroić w drobną kostkę.
4. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
5. Przygotowane warzywa włóż do miski multicookera i gotuj w trybie pieczenia przez 5 minut, aby zmiękły i wydobyły smak.
6. Umieść ryż w powolnej kuchence na warzywach, dodaj sól, przyprawy i wymieszaj. Zalać 1,5 szklanki wody.
7. Włącz urządzenie w trybie „Kasza gryczana”, „Pilaw” lub „Krupiąca owsianka” na czas określony w programie lub na 1 godzinę przy sterowaniu ręcznym.

Ryż brązowy w powolnym naczyniu nie wymaga dodatkowego odparowania i okazuje się puszysty i aromatyczny. Można go od razu ugotować nie tylko z warzywami, ale także z mięsem, rybami, grzybami i/lub owocami morza. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o zaletach potrawy i używać wyłącznie świeżych, wysokiej jakości i niskotłuszczowych składników. I uwierz mi, ryż brązowy z powodzeniem zastąpi w Twojej diecie wszystkie inne rodzaje ryżu. Zdrowia i smacznego!