Przepis na makaron z brokułami. Makaron z brokułami w kremowym sosie z serem. Z sosem serowym

Brokuły to bardzo zdrowa kapusta, która ma szerokie zastosowanie w kuchni. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi doskonale komponuje się z różnymi warzywami, grzybami, zbożami, mięsem, rybami i innymi składnikami, co czyni go niezwykle popularnym wśród gospodyń domowych, które nie boją się eksperymentować w kuchni. W dzisiejszym poście dowiecie się jak wykorzystać makaron.

Z krewetkami

Danie to jest bardzo oryginalnym połączeniem warzyw, makaronów i owoców morza. A delikatny kremowy sos, uzupełniony dodatkiem czosnku i wiórków serowych, nadaje temu wszystkiemu wyjątkowego smaku. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 200 g obranych krewetek.
• 250 g brokułów.
• 60 g sera dobrej jakości.
• 360 ml płynnego kremu.
• 2 ząbki czosnku.
• 3 łyżki l. zwykła mąka.
• Sól, woda pitna, makaron i dowolny olej roślinny.

Krok nr 1. Brokuły dzieli się na kwiatostany, myje, krótko gotuje we wrzącej wodzie i odsącza na durszlaku.

Krok nr 2. Gdy tylko kapusta odcieknie z nadmiaru wilgoci, posyp ją mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni, dodając posiekany czosnek.

Krok nr 3. Do prawie gotowych warzyw dodaje się podsmażone krewetki, śmietanę i sól.

Krok nr 4. Po około trzech minutach do wspólnej miski wsyp połowę wiórków serowych i poczekaj, aż się roztopią.

Krok nr 4. Całość uzupełniamy ugotowanym makaronem i podgrzewamy przez krótki czas na małym ogniu. Tuż przed podaniem posyp każdą porcję pozostałym startym serem. Ten makaron z brokułami i krewetkami należy jeść tylko na gorąco. Po ostygnięciu stają się mniej smaczne.

Z pieczarkami

Danie to z pewnością znajdzie swoich koneserów wśród miłośników grzybów. Okazuje się całkiem satysfakcjonujący i delikatny, co oznacza, że ​​​​będzie dobrą opcją na obiad. Aby przygotować dla siebie i rodziny makaron z brokułami w sosie śmietanowym, będziesz potrzebować:

• 150 g pieczarek.
• 150 g surowych brokułów.
• 150 ml kremu.
• Sól, przyprawy, woda i olej.

Krok nr 1. Musisz zacząć gotować od przetworzenia kapusty. Jest myty, dzielony na kwiatostany, gotowany we wrzącej wodzie i odsączany na durszlaku.

Krok nr 2. Gdy tylko spłynie pozostała wilgoć, wysyła się ją na patelnię z roztopionym masłem.

Krok nr 3. Wlewa się tam również grzyby pokrojone w plasterki, sól i przyprawy.

Krok nr 4. Po około siedmiu minutach zawartość patelni zalewa się śmietaną i gotuje na wolnym ogniu przez krótki czas na małym ogniu.

Krok nr 5. Po krótkim czasie sos uzupełnia się ugotowanym makaronem i niemal natychmiast usuwa z palnika.

Z mięsem drobiowym

Korzystając z omówionej poniżej technologii, otrzymuje się z niej pożywną zapiekankę, składającą się z prostych i łatwo dostępnych składników, która z pewnością zadowoli Twoją rodzinę. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 800 g udek ptasich.
• 400 g dowolnego makaronu.
• 700 g świeżych brokułów.
• 200 g sera.
• 30 g masła.
• 400 ml bulionu z kurczaka.
• 3 szklanki mleka.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 łyżki l. zwykła mąka.
• Sól kuchenna i mielona gałka muszkatołowa.

Krok nr 1. Makaron umieszcza się w naczyniu do pieczenia i zalewa bulionem i mlekiem, w którym rozcieńczono mąkę.

Krok nr 2. Całość uzupełniamy oliwą, przyprawami, solą i rozgniecionym czosnkiem.

Krok nr 3. Wstępnie podpieczone mięso, oddzielone od skóry i kości, rozkłada się równomiernie na wierzchu.

Krok nr 4. Na koniec zawartość formy uzupełnia się różyczkami brokułów, przykrywa folią i wysyła do obróbki cieplnej. Gotuj zapiekankę w temperaturze 200°C przez około czterdzieści minut.

Krok nr 5. Po upływie określonego czasu wyjmuje się go z folii, posypuje tartym serem i zasmaża w piekarniku.

Z sosem serowym

To proste i bardzo szybkie w przygotowaniu danie to idealne śniadanie dla całej rodziny. Aby przygotować go z brokułami i serem, będziesz potrzebować:

• 150 g gorgonzoli.
• 1 średnia główka brokułów.
• 1 ser topiony.
• 1 szklanka śmietanki.
• ½ łyżeczki granulowany czosnek.
• Sól kuchenna, woda pitna i biały pieprz.

Krok nr 1. Najpierw musisz popracować nad sosem. Aby go przygotować, w głębokim rondlu połącz śmietanę, gorgonzolę i ser topiony.

Krok nr 2. Całość doprawiamy solą, czosnkiem granulowanym i pieprzem, a następnie gotujemy przez krótki czas na małym ogniu.

Krok nr 3. Umyte brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy w rondlu z wrzącą wodą.

Krok nr 4. Gdy tylko kapusta stanie się miękka, wrzuca się ją do durszlaka, łączy z gotowanym makaronem i układa na talerzach. Każdą porcję należy polać sosem serowo-śmietanowym.

Ze słodką papryką

Miłośnicy powinni dodać do swojej skarbonki kolejny prosty przepis. Makaron z brokułami i papryką nie zawiera ani grama tłuszczu zwierzęcego i nadaje się do wielkopostnego menu. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• 150 g sera.
• 400 g świeżych brokułów.
• 350 g mięsistej papryki.
• 300 g dowolnego makaronu.
• 150 g cebuli.
• Sól, woda pitna, przyprawy i olej roślinny.

Krok nr 1. Wstępnie obraną i drobno posiekaną cebulę podsmażamy na natłuszczonej patelni.

Krok nr 2. Gdy tylko zmieni kolor, uzupełnia się go paskami pieprzu i kontynuuje gotowanie.

Krok nr 3. Dosłownie minutę później kwiatostany kapusty, sól i przyprawy są wysyłane do wspólnego pojemnika.

Krok nr 4. Wszystko to wlewa się do 100 ml wody, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu pod pokrywką.

Krok nr 5. Po około dziesięciu minutach warzywa układamy na talerzu, na którym znajduje się już ugotowany makaron, posypany wiórkami sera.

Z grzybami i kurczakiem

To oryginalne danie okazuje się tak smaczne i reprezentacyjne, że nie wstydzisz się podać go gościom na obiedzie. Ale ze względu na to, że przepis na makaron z brokułami i serem wymaga użycia określonego zestawu składników, będziesz musiał przygotować się wcześniej:

• 600 g filetu z kurczaka.
• 250 g grzybów.
• 1,5 szklanki śmietany (10%).
• 1 główka brokułów.
• 4 ząbki czosnku.
• 2 łyżki l. zwykła mąka.
• Sól, przyprawy, olej roślinny i tarty parmezan.

Krok nr 1. Umyty i posiekany filet smażymy na natłuszczonej, rozgrzanej patelni.

Krok nr 2. Gdy tylko się zrumieni, uzupełnia się go posiekanymi grzybami i kontynuuje gotowanie.

Krok nr 3. W ciągu zaledwie kilku minut mąka, śmietana i przyprawy są wysyłane do wspólnej miski.

Krok nr 4. Po krótkim czasie zagęszczony sos uzupełnia się poddanymi obróbce cieplnej kwiatostanami kapusty i krótko podgrzewa na małym ogniu.

Krok nr 5. Na ostatnim etapie wszystko to układa się na talerzach, które zawierają już ugotowany makaron i posypuje startym parmezanem. Danie to należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu.

Z szynką

Ta wersja makaronu z brokułami z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom makaronu. Aby podać tak oryginalny poczęstunek na lunch, potrzebne będą:

• 200 g szynki.
• 300 g surowych brokułów.
• 250 g dowolnego makaronu.
• 150 g dobrego, twardego sera.
• 40 g masła.
• 1 łyżeczka suszonych ziół śródziemnomorskich.
• Sól kuchenna, woda pitna i olej roślinny.

Krok nr 1. Szynkę kroimy w cienkie paski, doprawiamy suszonymi ziołami i podsmażamy na mieszance masła i oleju roślinnego.

Krok nr 2. Po około pięciu minutach dodaje się do niego wcześniej ugotowane różyczki brokułów.

Krok nr 3. Po krótkim czasie wszystko to uzupełnia się gotowym makaronem, solą i tartym serem i podgrzewa na małym ogniu. Gotowe danie układa się na porcjowanych talerzach i natychmiast podaje.

Z pomidorami i kurczakiem

Nawet mali wybredni, którzy stanowczo odmawiają warzyw, będą zadowoleni z jedzenia tego jasnego i apetycznego makaronu z brokułami. Do ich przygotowania na pewno będziesz potrzebować:

• 300 g schłodzonego filetu z kurczaka.
• 300 g surowych brokułów.
• 200 g dowolnego makaronu.
• 250 g dojrzałych pomidorów.
• 1 cebula.
• Sól, ser, woda, przyprawy i olej roślinny.

Krok nr 1. Obraną i umytą cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na natłuszczonej gorącej patelni.

Krok nr 2. Gdy tylko zrobi się przezroczysty, dodajemy kawałki filetu z kurczaka i wszystko razem smażymy na umiarkowanym ogniu.

Krok nr 3. Po około piętnastu minutach wszystko to uzupełnia się różyczkami brokułów, solą i przyprawami i gotuje dalej.

Krok nr 4. Niecały kwadrans później na wspólną patelnię włóż plasterki pomidora i ugotowany makaron.

Krok nr 5. Na ostatnim etapie wszystko to układa się na porcjowanych talerzach i obficie posypuje wiórkami sera.

Z Balykiem

To piękne i bardzo smaczne danie nadaje się na małe rodzinne wakacje. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 350 g dowolnego makaronu.
• 300 g świeżych brokułów.
• 150 g bałyku.
• 50 g sera dobrej jakości.
• 200 ml płynnej śmietanki.
• Sól, woda, przyprawy i olej roślinny.

Krok nr 1. Makaron brokułowy jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Najpierw musisz zrobić balyk. Kroimy go w cienkie paski i podsmażamy na patelni natłuszczonej olejem.

Krok nr 2. Następnie ugotuj makaron, odcedź go na durszlaku i połóż na talerzach.

Krok nr 3. Do każdej porcji dodawana jest zasmażana szynka oraz poddane obróbce cieplnej kwiatostany kapusty.

Krok nr 4. Wszystko to polane sosem ze śmietanki, tartego sera, soli, przypraw i płynu pozostałego po makaronie.

Z czosnkiem i musztardą

To ciekawe, umiarkowanie pikantne danie może zastąpić pełny obiad. Aby obdarować nim swoją rodzinę i przyjaciół, będziesz potrzebować:

• 50 g twardego sera.
• 2 szklanki makaronu.
• 2 ząbki czosnku.
• 2,5 szklanki wody.
• 1 łyżka. l. posiekana zielona cebula.
• 1 szklanka różyczek brokułów.
• ¼ łyżeczki musztarda.
• 1,5 łyżki. l. sok z cytryny.
• Sól, olej roślinny i pieprz.

Krok nr 1. Na głęboko natłuszczonej patelni podsmaż posiekany czosnek.

Krok nr 2. Niemal natychmiast uzupełnia się go przyprawami, zieloną cebulą i sokiem z cytryny.

Krok nr 3. Po około dwóch minutach wsypuje się tam makaron.

Krok nr 4. Wszystko to wlewa się wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu.

Krok nr 5. W kolejnym etapie do zawartości patelni dodajemy różyczki brokułów i czekamy, aż płyn odparuje. Gotowe danie układa się na porcjowanych talerzach i posypuje wiórkami serowymi.

Porcje: 2-3
Czas gotowania: 45 minut.
Kuchnia: włoska

Opis przepisu

Makaron z brokułami na płycie kuchennej ze śmietaną i serem to kolejny łatwy przepis na obiad, który można dodać.

Ostatnio staram się przygotowywać jedzenie wieczorem, tak aby przede wszystkim było jak najmniej kaloryczne. Po drugie, jest mniej więcej sycący, bo nie ma sensu spożywać niskokalorycznego obiadu, jeśli po pół godzinie chce się zjeść ponownie. No i po trzecie, żeby obiad był zdrowy.

W tym sensie można powiedzieć, że brokuły to moja nowa miłość. Główne metody, które opanowałem do przygotowania tego superzdrowego warzywa, to omlet z nim. Z pewnością sposobów na przygotowanie tej wyjątkowej kapusty jest wiele – trzeba je jeszcze opanować. Na przykład chcę spróbować zrobić z nim sałatkę.

Do makaronu brokułowego użyłam resztek włoskiego sera z zapasów, ale myślę, że inne sery też by się nadawały. Podobnie możesz wziąć dowolny rodzaj makaronu i ugotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do przygotowania makaronu z brokułami w kremowym sosie potrzebne będą:

• makaron – około 200 g (około 2 porcji);
• brokuły – około 500 g (1 „drzewo”);
• gęsta śmietana – 1–1,5 szklanki;
• tarty twardy ser – 1 szklanka;
• drobno posiekana natka pietruszki - 1 łyżka. łyżka;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

• Przygotuj składniki: zagotuj wodę, dodaj sól do smaku, dodaj makaron i gotuj do miękkości (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) – około 10-15 minut.
• Gdy będą gotowe, odcedź je na durszlaku, odcedź wodę i odłóż makaron na bok.
• Wlać śmietanę do rondla; postawić rondelek na umiarkowanym ogniu.
• Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki, łodygi kroimy w kostkę, a następnie dodajemy kapustę do śmietanki.
• Kapustę ugotuj ze śmietaną na małym ogniu według własnych upodobań (5 minut, jeśli lubisz chrupiącą, lub trochę więcej, jeśli chcesz, żeby była miękka).
• Następnie dodaj ugotowany makaron.
• Doprawiamy mielonym czarnym pieprzem i solą, mieszamy.
Dodać cały starty ser i posiekane zioła.
• Mieszaj, wyłącz ogień.
• To wszystko! Makaron można podawać z brokułami i sosem śmietanowym.
• W razie potrzeby posyp każdą porcję dodatkowo startym serem i mielonym pieprzem.

Smacznego!

Przepis wideo

Ach, jak chcę wrócić, och, jak chcę się włamać do... smukłej szafy :)
W pogoni za piękną sylwetką wiele osób rezygnuje z makaronów. Ale nadeszły czasy, kiedy ludzie je jedzą niezależnie od tego, czy tracą na wadze, czy nie. Dlaczego nie jest straszne jedzenie spaghetti i makaronu podczas utraty wagi? Zdradzę kilka znanych od dawna tajemnic. Przede wszystkim makaron różni się od makaronu. A po drugie, jeśli dodasz coś podczas przygotowywania makaronu, stanie się on jeszcze zdrowszy 😉

Ale najpierw do rzeczy:

Przepis na spaghetti z brokułami i kalafiorem. Dodam, że przepis bardzo nam się podoba, a miłośnicy brokułów również nie będą obojętni. A dla tych, którzy nie przepadają za brokułami, ale chcą spróbować zdrowego makaronu, spaghetti lub makaronu (jakkolwiek to nazwiemy), proponuję posypać makaron tartym serem, co zmniejszy jego wyraźny smak (ale nie będziemy zrób to):

Spaghetti z brokułami i kalafiorem:

1. Kalafior - 100 gr.
2. Brokuły - 150 gr.

Razem na 100 gramów: 196,92 kcal; Biełkow - 6,47; Tłuszcz - 2,67; Węglowodany - 36,75

Spaghetti z brokułami:

1. Spaghetti durum - 250 gr.
2. Brokuły - 250 gr.
3. Oliwa z oliwek - 10 gr. (1 łyżka)

Razem na 100 gramów: 196,53 kcal; Białka - 6,57; Tłuszcz - 2,69; Węglowodany - 36,72

1. Brokuły (w opcji pierwszej razem z kalafiorem) ugotować we wrzącej, osolonej wodzie. Po 5-7 minutach wyjąć łyżką cedzakową.
2. W tej samej wodzie ugotuj makaron. Czas gotowania jest zwykle podany na opakowaniu spaghetti (ale lepiej jest niedogotować niż rozgotować, więc nie wstydź się, spróbuj). Wyjmij i spłucz
3. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, brokuły i makaron, dobrze wymieszać i po 5 minutach zdjąć z ognia.
4. Ułożyć na talerzach.
5. W razie potrzeby można posypać tartym serem. Przygotowaliśmy pyszny gulasz 😉

A teraz trochę poezji :)

Istnieją więc dwa rodzaje makaronów:

Z pszenicy durum	Z odmian pszenicy miękkiej
Niska zawartość skrobi, tłuszczu i wysoka zawartość glutenu i białka roślinnego	Więcej skrobi i tłuszczów, które są źródłem dodatkowych kilogramów i odkładają się w postaci tłuszczu w problematycznych obszarach
Niski IG (indeks glikemiczny) - Powolne wchłanianie pokarmu (rozkład węglowodanów), powolna zmiana poziomu cukru we krwi	Wysoki poziom IG z reguły „wita” także tłuszczem na pasku i w innych miejscach, jeśli nie jesteś sportowcem. Niezwykle szkodliwy dla diabetyków
Dużo błonnika, który usuwa wszystko, co niepotrzebne: toksyny, sole metali ciężkich itp. Bardzo dobry na jelita	Minimalna ilość błonnika

Skąd wiesz, jaki makaron jest odpowiedni? Tak, bardzo proste. Potrzebny nam makaron jest oznaczony na opakowaniu jako:

• „Grupa A, klasa I”
• „Durum”
• „Wyprodukowane z pszenicy durum”
• „Semolina di grano duro”

Wszystko inne w rzeczywistości nie jest makaronem i nazywa się je „makaronem”.

Aby więc przygotować smaczne i zdrowe pod względem sylwetki makarony, wykorzystuję te z pszenicy durum. Poza tym staram się dodawać więcej błonnika. Np. brokuły (30g/100g), kalafior, marchew (24g/100g). To jeszcze bardziej zmniejszy ilość zbędnych kalorii i wypełni żołądek.

Twój szef kuchni i instruktor fitness w jednym – Albina Sunchess

Trudno wyobrazić sobie naszą dietę bez makaronu. Można z nich przygotować wiele różnych dań: sałatki, dodatki, zupy czy. Połączenie makaronu z makaronem jest bardzo oryginalne i lekkostrawne, a lekki aromat czosnku i sosu nadaje potrawie tajemniczą pikanterii.

Przepis na makaron z brokułami

Składniki:

• brokuły – 400 g;
• makaron – 400 g;
• mleko – 200 ml;
• ser – 200 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• masło – 50 g;
• mąka – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny;
• sól.

Przygotowanie

Aby przygotować to danie, kapustę dzielimy na kwiatostany, odcinamy długie ogonki, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 3-5 minut. Jeśli używasz mrożonych brokułów, włóż je do zimnej wody i gotuj przez 2-3 minuty po ugotowaniu. Następnie odlej wodę i odstaw rondelek na bok.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 10-15 minut. Następnie umieść gotowe produkty na durszlaku. Następnie rozgrzać patelnię, wlać na nią olej roślinny, wrzucić posiekany ząbek czosnku, dodać makaron i ugotowane brokuły, delikatnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Teraz przygotujmy sos serowo-mleczny. W tym celu na suchej patelni rozgrzać mąkę do uzyskania różowawego koloru, dodać masło i pocierać, aby nie było grudek. Do rondelka wlać mleko i dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka. Sos podgrzać, aż zgęstnieje, ale nie gotować. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i dodaj do mieszanki drobno starty ser. Dodać sól i przyprawy do smaku. Trzymaj na bardzo małym ogniu przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając. Teraz na ciepłe talerze ułóż makaron i brokuły, posyp serem, polej ostrym sosem i od razu podawaj.

Brokuły są jednomyślnie uznawane przez wszystkich lekarzy i dietetyków za rzecz bardzo pożyteczną (jest kwas foliowy, żelazo i magnez) i z tą samą rzadką jednomyślnością wszystkich jedzących, uznawane są również za rzecz bardzo niesmaczną. Ale na próżno! Spróbuj ugotować makaron z brokułami w kremowym sosie, a Twoja opinia o tym warzywie ulegnie zmianie!

Pamiętacie cytat z epoki lodowcowej: „Brokuły – ugh!”? I to samo, słowo w słowo, krzyczała moja rodzina, gdy próbowałem załadować zieloną główkę kapusty do wózka w supermarkecie. Ale teraz, gdy opanowałem ten prosty przepis, brokuły jedzą, jeśli nie z wielką przyjemnością (naszym panu kiełbasa jest i tak smaczniejsza), to z całkiem niezłym apetytem i bez żadnych zastrzeżeń.

Zwracam uwagę na zdrowy i śmiem twierdzić pyszny makaron z brokułami w kremowym sosie. Pomoże Ci szczegółowy przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki na przepis na kremowy makaron i brokuły
Brokuł	główka kapusty o wadze 300 gramów
Makaron	300 gramów
Śmietanka 10-20% tłuszczu	200 ml
Mąka	1 płaska łyżka
Masło	1 łyżka
Czosnek	2-3 goździki
Pietruszka	kilka gałązek
Ser twardy (opcjonalnie)	50 gramów
Olej roślinny	1 łyżka
Sól	do smaku

Przepis na makaron z brokułami w sosie śmietanowym

Głowę brokułu podziel na małe różyczki.

W rondlu zagotować półtora litra wody, dodać 1 płaską łyżeczkę soli. Różyczki brokułu wsypać do wrzącej wody i po ponownym zagotowaniu gotować 2-3 minuty.

Umieścić na durszlaku, który kładziemy na pustej patelni. Nadal będziemy potrzebować bulionu, więc go nie wylewamy.

Drobno posiekaj czosnek.

Jeśli do sosu dodasz ser, teraz jest czas, aby zetrzeć go na drobnej tarce. Najlepszy jest tutaj twardy ser, taki jak parmezan.

Przygotować składniki na sos: mąkę, masło, śmietanę. Będziesz potrzebować łyżki mąki, ale wcale.

Przygotuj sos. Na głębokiej, suchej patelni podgrzej przesianą mąkę, ciągle mieszając. Ponieważ lepiej jest mieszać sos trzepaczką, weź patelnię, która nie uszkodzi powłoki, lub do ubijania użyj silikonowej trzepaczki. Podgrzej mąkę, aż pojawi się lekki orzechowy zapach.

Dodaj zmiękczone masło. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Wlać ZIMNĄ śmietanę tak, aby w sosie nie utworzyły się grudki. Wlewając śmietanę, szybko mieszamy sos trzepaczką, do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli coś pójdzie nie tak, a grudki nadal będą się pojawiać, po prostu przecedź sos z grudkami przez drobne metalowe sitko i ponownie podgrzej. Wyłącz gotowy sos.

Na patelni na 1 łyżce rafinowanego oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek) podsmaż czosnek. Smaż dosłownie minutę, żeby czosnek się nie przypalił.

Dodać ugotowaną kapustę, mieszać przez minutę lub dwie.

Dodaj sos śmietanowy do brokułów. Rozcieńczyć wodą, w której gotowała się kapusta. Jeśli do sosu nie dodamy sera, wystarczy pół szklanki bulionu. W przeciwnym razie użyj 3/4 szklanki.