Jak przygotować likier Cointreau w domu i jak prawidłowo go pić. Cointreau - jak pić likier pomarańczowy i przepisy na koktajle Francuski likier pomarańczowy

Cointreau Cointreau to francuski likier pomarańczowy szeroko stosowany jako składnik koktajli. Ma przezroczysty kolor i jest wytwarzany ze słodkich i gorzkich pomarańczy. Marka i znak towarowy są własnością Rémy Cointreau. Moc likieru Cointreau wynosi 40 stopni, zawartość kalorii 197 kcal na 100 gramów produktu.

Twarzą firmy jest Laetitia Casta; do 2007 roku twarzą Rémy Cointreau i w szczególności likieru Cointreau była Dita Von Teese.

Co i jak powstaje likier Cointreau?

Jak wspomniano powyżej, likier Cointreau wytwarza się z gorzkich i słodkich pomarańczy, wykorzystuje się najbardziej oleistą część pomarańczy – skórkę. Gorzkie pomarańcze pochodzą z Antyli, słodkie pomarańcze do produkcji likieru Cointreau pochodzą z Brazylii, południowej Francji i Hiszpanii.

Skórka pomarańczowa jest nasycona alkoholem otrzymywanym z destylacji zbóż lub buraków cukrowych. Napar jest następnie dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach typu Sharan. Siłę i słodkość osiągamy poprzez rozcieńczenie wodą źródlaną i syropem cukrowym. Gotowy napój bada się pod kątem wytrzymałości i cukru, bada się jego przezroczystość i gęstość, a także zdolność do tworzenia opalizującego odcienia w kontakcie z wodą.

Jak pić likier Cointreau?

Likier Cointreau można spożywać jako deser w czystej postaci, a także z lodem. Jest niezbędnym atrybutem przyjęć, składnikiem dużej liczby koktajli alkoholowych i bezalkoholowych. W kontakcie z lodem lub wodą Cointreau nabiera opalowego, mlecznoniebieskiego odcienia.

Koktajle z likierem Cointreau

• Likier Kahlúa – 20
• Likier Baileysa - 20
• Likier Cointreau – 20

Nieskomplikowany klasyczny koktajl, który nalewa się warstwa po warstwie do kieliszka. Najpierw - likier kawowy Kahlúa, potem kremowy Baileys, na końcu pomarańczowy Cointreau. Podawane lit.

• 40 ml wódki
• 15 ml Cointreau
• 7 ml świeżego soku z cytryny
• 30ml soku żurawinowego
• skórka pomarańczowa

Całość mieszamy w shakerze i wlewamy do kieliszka do martini. Koktajl zyskał dużą popularność po „Seksie w wielkim mieście”.

Koszt likieru Cointreau

Butelka likieru Cointreau kosztuje około 1000-1500 rubli za butelkę 0,7 litra.

Przepis na przygotowanie likieru Cointreau w domu

Do przygotowania likieru Cointreau w domu będziemy potrzebować:

• wódka – 1 litr;
• pomarańczowy – 3 szt.;
• grejpfrut (lub cytryna) – 1 sztuka;
• cukier – 200 gramów;
• pieprz czarny – 5 groszków;
• czerwona papryka – 1 gram;
• liść laurowy – 1 szt.

Przygotowanie rozpoczynamy od zaparzenia cytryny i pomarańczy wrzącą wodą. Spowoduje to usunięcie wosku lub innych dodatków chemicznych ze skórek. Następnie musisz usunąć skórkę z pomarańczy i cytryn. Idealnie nadaje się do tego obieraczka do ziemniaków lub tarka. Ale możesz też użyć prostego noża. Wskazane jest, aby nie sięgać do białego miąższu pomarańczy, w przeciwnym razie likier będzie zbyt gorzki.

Posiekaną i przygotowaną skórkę należy włożyć do słoiczka, do którego należy dodać także pieprz, cukier i liść laurowy. Należy zaznaczyć, że jeśli zamierzasz dalej destylować ekstrakt (jak w oryginalnym przepisie), to nie powinieneś dodawać cukru. Po 5 godzinach wyjmij liść laurowy ze słoika.

Produkty należy pozostawić w wódce lub alkoholu na co najmniej tydzień, po czym gotowy produkt butelkuje się przez gazę.

W idealnym przypadku powstałą mieszaninę należy dwukrotnie destylować w destylatorze bimbru, odcinając „głowę” i „ogon” ( „głowę” i „ogon” pierwszego etapu można dodać do destylacji wtórnej). Podczas drugiej destylacji nie należy również pobierać głowy (pierwsze 20-30 ml frakcji), która zawiera ogromną ilość olejów fuzlowych. W przeciwnym razie po dodaniu wody napój stanie się mętny. Po destylacji powstały alkohol rozcieńcza się syropem cukrowym do mocy 40%.

Historia likieru Cointreau

Likier Cointreau wynaleźli Adolphe i Edouard-Jean Cointreau, bracia, którzy w 1849 roku otworzyli destylarnię w mieście Angers. Tworzyli likiery, zaczynając od dzikich wiśni, stopniowo poszerzając asortyment do 50 sztuk. W 1875 roku narodził się likier pomarańczowy, przodek współczesnego likieru Cointreau. Używano tam jednocześnie gorzkich i słodkich odmian pomarańczy. Ponadto likier miał niesamowitą przezroczystość. W 1892 roku napój został opatentowany, podobnie jak jego nazwa i rozpoznawalna butelka.

Początkowo likier nosił nazwę Triple Sec, jednak z nazwy tej zrezygnowano ze względu na trudności z patentem na tę nazwę.

Francuscy producenci alkoholi potrafili wykazać się talentem w produkcji niemal wszystkich popularnych odmian napojów dostępnych na rynku, a likiery w tym przypadku nie są wyjątkiem.

Te słodkie wcielenia prezentowane są na rynku w najszerszej możliwej różnorodności wariantów, które potrafią zaskoczyć konsumenta nie tylko indywidualnym, długotrwałym posmakiem, ale także odważnym, urzekającym charakterem, pozwalającym na łączenie ich z szeroką gamą różnorodnych smaków. składniki tworzące wyjątkową symbiozę gastronomiczną.

Doskonałym przykładem produktu, który zdobył zaufanie imponującej rzeszy konsumentów, jest likier Cointreau. Od niemal 150 lat rozlewa go firma o tej samej nazwie, której specjalistom udało się stworzyć nietrywialną recepturę, która urzeka konsumentów od pierwszego łyku.

Dziś Cointreau sprzedaje 13 milionów butelek rocznie.

Jeśli szukasz doskonałego alkoholu do spożycia w formie drinka, to Cointreau jest prawdziwym uosobieniem Twoich pragnień. Mocny 40-procentowy likier sporządzony ze skórek słodkich i gorzkich pomarańczy zapewni niezapomniane wrażenia, a jednocześnie zagwarantuje długi, przyjemny posmak.

Kolor

Wygląd likieru opiera się na krystalicznie przezroczystym odcieniu koloru, który może zmieniać się pod wpływem dodatku różnych składników. Na przykład po dodaniu lodu produkt nabiera opalizującego koloru.

Aromat

Bukiet zawiera bogate owocowe kolory, które przyjemnie współgrają z olejkami eterycznymi, kwiatami i pomarańczowymi smugami.

Jak smakuje likier Cointreau?

Gastronomiczna przewaga napoju wynika z jego wieloaspektowego smaku, który początkowo zachwyca przyjemną miękkością, przechodzącą w palące niuanse.

Technologia produkcji

Kupując francuski likier, nie wahaj się zapoznać z jego nietrywialną technologią produkcji. Oczywiście dokładna receptura produktu jest utrzymywana przez producenta w najściślejszej tajemnicy, jednak niezawodnie wiadomo, że firma zamawia gorzkie pomarańcze wyłącznie z Antyli, a słodkie wersje pochodzą zarówno z południa Francji, jak i Hiszpanii.

Wiadomo też, według niektórych źródeł, że najpierw w procesie produkcji skórkę zalewa się alkoholem buraczanym, a powstały ekstrakt poddaje się dwukrotnie destylacji w miedzianych destylatorach, usuwając cierpkość i uzyskując autentyczny smak. Napojowi wymaganą moc i słodkość doprowadza się za pomocą wody źródlanej i cukru.

Jak wybrać odpowiedni napój i odróżnić go od podróbki

Jeśli zdecydujesz się na zakup likieru pomarańczowego od Cointreau lub innej firmy, zachowaj ostrożność, ponieważ rynek podróbek stale się rozwija i dziś nawet w wyspecjalizowanych butikach z alkoholem można znaleźć podróbki. Aby nie popełnić błędu i kupić alkohol wysokiej jakości, zwróć uwagę na:

• Butelka. przychodzi w autentycznym pojemniku specjalnie dla niego wymyślonym pod koniec XIX wieku. Ma kwadratowy kształt z oryginalnymi zaokrągleniami w kierunku szyi. Również na markowej butelce z pewnością znajdziemy nadruki z boku oraz na wieszaku pośrodku tuż przed szyjką. Powinny być łatwe do odczytania.
• Jakość projektu. Jeśli zauważysz nierówne ułożenie etykiet, ślady kleju, odpryski szkła czy zdeformowaną zakrętkę, odłóż butelkę na półkę. Producent jest odpowiedzialny za to, aby jego produkty miały reprezentacyjny wygląd.
• Przejrzystość, czystość i lepkość. Wykonany z wysokiej jakości składników, Cointreau po prostu nie może zawierać w swoim składzie osadu ani innych nowych formacji. Zwróć także uwagę na grubość produktu. Powinien być wyższy niż woda. Po wstrząśnięciu charakterystyczny napój lekko się rozciąga.

Jak i z czym pić likier Cointreau

Kupując likier pomarańczowy Cointreau w sklepie, pamiętaj także o przestrzeganiu podstawowych zasad degustacji, które pozwolą Ci odkryć prawdziwą esencję trunku. Należy pamiętać, że napój ten usprawnia procesy trawienne, dlatego często podawany jest jako aperitif. W takim przypadku temperatura zasilania powinna być wyjątkowo niska, około 4-6 stopni. To właśnie w tych standardach temperatur alkohol ten objawia się najlepiej. Jeśli chodzi o kieliszki, Cointreau pije się małymi łykami ze specjalnych kieliszków do wina.

Z jakimi produktami można go łączyć?

Podobnie jak wiele likierów mandarynkowych, oryginalny pomarańczowy Cointreau smakuje z owocami cytrusowymi. Kawałki limonki i cytryny świetnie się do tego nadają. Można też przekąsić desery w postaci ciasta czy lodów.

Do początku I wojny światowej wielkość sprzedaży Cointreau wynosiła ponad 800 tysięcy butelek rocznie.

Inne zastosowania

Dość często, chcąc zmniejszyć moc produktu, degustatorzy rozcieńczają go czystą wodą, lodem i sokiem pomarańczowym lub grejpfrutowym. I nie jest to jedyny sposób na otoczenie się różnorodnością. Produkt świetnie sprawdza się jako składnik do sporządzania koktajli. Za jego pomocą można spróbować przygotować takie mieszanki jak: Cointreaupolitan, -Kamikaze-, Queen Mary, -Margarita-, Lambada, Bulldog, Kir Royale, Cold Lips, Coffee Jamaica i Panama.

Napoje tej samej klasy i smaku

Odwiedzając najbliższy sklep alkoholowy w celu zakupu Cointreau, możesz spotkać się z brakiem pożądanego produktu na półkach. Nie powinieneś się tym denerwować, ponieważ w specjalistycznym butiku alkoholowym zawsze możesz znaleźć alternatywę o nie mniej interesujących cechach smakowych, a mianowicie:

• Grand Marnier Cordon Rouge. Jasny alkohol topazowy z delikatnymi aromatami marmolady pomarańczowej, toffi i orzechów laskowych. Jego aromatyczne właściwości zawierają nuty kwiatów, wanilii i karmelu.
• —De Kuyper Kwiat czarnego bzu—. Przyjemny złocisty napój o gorzkim, ale jednocześnie dość delikatnym smaku. Aromatyczny bukiet produktu opiera się na jasnych odcieniach kwiatowych.
• Potrójny Joseph Cartron. Mocny produkt o temperaturze 40 stopni, o oleistym charakterze i smaku kandyzowanej skórki pomarańczowej. Jego nuty aromatyczne charakteryzują się elegancją i lekko eterycznym charakterem.

Tło historyczne

Za początek powstania słynnej firmy uważa się rok 1849, kiedy bracia Adolphe i Edouard-Jean Cointreau otworzyli małą destylarnię w mieście Angers. Tutaj rozpoczęli produkcję likieru wiśniowego, który później przekształcił się w 50 oryginalnych odmian wyjątkowego, delikatnego napoju.

Przepis na pomarańczowe Cointreau stworzył w 1875 roku Edouard, syn Edouarda-Jeana. Konsumentom produkt tak bardzo przypadł do gustu, że marka szybko stała się znana daleko poza granicami Francji. Przez długi czas firma istniała jako samodzielne przedsiębiorstwo, jednak w 1989 roku założyciele i potomkowie założyciela podjęli decyzję o połączeniu Cointreau & Cie SA z Remi Martin. Obecnie prawa do marki posiada Remi Cointreau.

Czy wiedziałeś? W 1898 roku marka Cointreau wypuściła reklamę przedstawiającą „szczęśliwego Pierrota” trzymającego sztandarowy produkt firmy.

Napój, który zapada w pamięć już w pierwszych minutach degustacji

Delikatny, otulający i aromatyczny Cointreau otwiera przed swoimi konsumentami przestrzeń opcji godnych najbardziej wyrafinowanego i wymagającego degustatora.

Napój ten ma prawdziwie uniwersalny charakter, dzięki czemu może stać się mile widzianym dodatkiem do każdego przyjęcia, przyjęcia czy po prostu szczerej rozmowy ze starym przyjacielem.

Likierem tym można delektować się godzinami, systematycznie odkrywając jego wieloaspektowe walory aromatyczne i gastronomiczne.

Już teraz udaj się na najbliższy targ alkoholowy w Twoim mieście i zaopatrz się w butelkę charakterystycznego pomarańczowego rozkoszy znanej marki.

Likier pomarańczowy Cointreau to jeden z najbardziej znanych i popularnych napojów alkoholowych na świecie. Produkowany jest we Francji od 1875 roku. Recepturę wymyślił syn jednego z braci Cointreau, który w 1849 roku założył destylarnię, której celem było dostarczanie cukiernikom wysokiej jakości składników alkoholowych. Po 10 latach opatentowano recepturę i kształt butelki na nią. Od tego czasu trunek zdobył ponad 300 nagród i zyskał wielbicieli na całym świecie. Jednak dla wielu osób ich znajomość z tym arcydziełem dopiero się zaczyna i dla nich palącym pytaniem jest, jak prawidłowo pić Cointreau, aby uzyskać maksymalną przyjemność z jego stosowania.

Charakterystyka napoju

Osobom oddalonym od świata alkoholi dobrze będzie, jeśli dowiedzą się, czym jest likier Cointreau, wtedy oczekiwanie na spotkanie z nim stanie się częścią przyjemnej historii, a poznanie tego trunku nie rozczaruje.

Likier Cointreau wytwarzany jest z destylatu buraczanego nasyconego skórką gorzkich i słodkich pomarańczy, dobranych w specjalnej proporcji. Moc trunku wynosi 40%, co wyróżnia go spośród wielu innych likierów.

Wbrew oczekiwaniom osób, które po raz pierwszy w swoje ręce trafiły butelkę Cointreau, likier pomarańczowy okazuje się przezroczysty. Jednak po dodaniu lodu nabiera opalizującego koloru. Dzieje się tak za sprawą obecności w napoju dużej ilości estrów naturalnych. Jeśli Cointreau nie zmienia koloru na biały w kontakcie z lodem, jest to podróbka, która nie zasługuje na szacunek.

W sprzedaży można znaleźć także ciemne Cointreau – mieszankę likieru pomarańczowego i koniaku. Napój zaczęto produkować stosunkowo niedawno, po połączeniu Cointreau & Cie SA z firmą Remy Martin.

Funkcje użytkowania

Cointreau to trunek wyjątkowy, jednak jego spożycie podlega tym samym wymogom, co degustacja innych likierów, z niewielkimi dodatkami wynikającymi ze specyfiki Cointreau.

• Likier Cointreau można pić w postaci czystej lub rozcieńczonej. Ta druga opcja jest lepsza, ponieważ w czystej postaci napój jest dość mocny. Do rozcieńczania likieru pomarańczowego najlepiej nadają się soki z owoców cytrusowych (grejpfrutowy, pomarańczowy). Równie przyjemny smak uzyskuje się rozcieńczając likier napojami gazowanymi (soda, tonik). Wielu koneserów Cointreau woli rozcieńczać go kostkami lodu.
• Optymalna temperatura do picia to 4–6 stopni. Można go schłodzić w głównej komorze lodówki. W tej temperaturze likier ma najbogatszy i najdelikatniejszy aromat, miękki i przyjemny smak.
• Cointreau można podawać jako aperitif lub trawienie. Nie powinieneś proponować go na kolację: byłoby to naruszeniem etykiety.
• Likier Cointreau spożywany w czystej postaci rozlewa się do kieliszków likierowych lub podaje w kieliszku do koniaku. Ta druga opcja jest uważana za bardziej skuteczną, jeśli likier zostanie rozcieńczony kostkami lodu, a także jeśli mówimy o ciemnym Cointreau.

Popularne likiery na bazie Cointreau podawane są, w zależności od rodzaju, w shotach, kieliszkach koktajlowych lub kieliszkach.

Jak przekąsić Cointreau

Likier pomarańczowy uważany jest za napój deserowy i zwyczajowo podaje się słodkie dania jako przekąskę:

• owoce i jagody;
• czekolada;
• sałatki owocowe;
• ciasta.

Oferowanie pokrojonego sera z Cointreau nie byłoby naruszeniem etykiety.

Koktajle na bazie Cointreau spożywa się z tymi samymi produktami. Można je podawać bez żadnej przystawki.

Koktajl „B-52”

• likier kawowy – 20 ml;
• Likier Cointreau – 20 ml;
• likier śmietankowy – 20 ml.

Metoda gotowania:

• Wlać likier kawowy do kieliszka do przygotowania shotów (koktajli warstwowych).
• Uważając, aby nie wymieszać warstw, wlać śmietankowy likier. Barmani nakładają go za pomocą specjalnej łyżki.
• Ostrożnie połóż na wierzchu Cointreau.

Koktajl pije się przez słomkę, zaczynając od dolnej warstwy. Niektórzy wolą wypić go jednym haustem.

Koktajl „Kosmopolityczny”

• wódka – 50 ml;
• Likier Cointreau – 20 ml;
• sok żurawinowy – 30 ml;
• wapno – 0,5 szt.;
• pomarańcza – 1 plasterek;
• lód – 0,2 kg.

Metoda gotowania:

• Wyciśnij sok z połowy limonki. Dodaj do tego sok żurawinowy, likier i wódkę. Mieszaj łyżką barową przez 20-30 sekund.
• Kieliszek koktajlowy napełnij lodem i wlej do niego przygotowaną mieszankę.
• Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Niektórzy dodają 1-2 plasterki limonki do szklanki z lodem; nie jest to uważane za naruszenie. Koktajl zasłynął dzięki piosenkarce Madonnie, która przyznała, że ​​ma słabość do tego napoju.

Koktajl „Biały Kosmopolitan”

• wódka – 30 ml;
• likier pomarańczowy – 15 ml;
• sok z cytryny – 15 ml;
• kostki lodu - do smaku.

Metoda gotowania:

• Napełnij szeroką szklankę kostkami lodu.
• Mieszaj napoje w osobnym pojemniku.
• Wlać koktajl do szklanki z lodem.

Koktajl ten jest bardziej demokratyczną wersją popularnego Cosmopolitana. Jest gorszy od niego pod względem wyrafinowania, ale smak jest przyjemny i łatwy do picia.

Koktajl „Cointropolette”

• Likier Cointreau – 50 ml;
• sok z cytryny – 25 ml;
• sok żurawinowy – 25 ml;
• skórka z cytryny (w formie spirali) – 1 szt.

Metoda gotowania:

• Napoje wlej do pojemnika shakera i wstrząśnij.
• Wlać do kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj spiralą skórki.

Pomimo prostoty przygotowania koktajl ma wyśmienity smak. Tę odmianę „Cosmopolitana” wymyślili sami producenci likieru pomarańczowego; w jego reklamę zaangażowana była Dita von Teese.

Koktajl „Biała Dama”

• gin – 50 ml;
• Likier Cointreau – 30 ml;
• sok z cytryny – 20 ml;
• lód – 0,2 kg;
• spirala skórki pomarańczowej – 1 szt.

Metoda gotowania:

• Mieszaj napoje z lodem w shakerze.
• Napięcie.
• Wlać do wcześniej schłodzonego kieliszka koktajlowego.
• Udekorować skórką pomarańczową.

Koktajl ten znany jest od 1930 roku i nie stracił na popularności.

Likier Cointreau ma pomarańczowy smak i emanuje kuszącym aromatem owoców cytrusowych. Pomimo tego, że trunek jest dość mocny, wiele osób woli pić go w formie czystej lub rozcieńczonej samym lodem. Alkohol wchodzi także w skład wielu popularnych koktajli.

Szlachetny likier pomarańczowy o wyrafinowanym smaku – cieszący się dużą popularnością Cointreau. Napój ten zawiera aromatyczne estry, spożywany z umiarem poprawia nastrój, poprawia pracę żołądka i jelit, leczy krwawiące dziąsła i działa przeciwzapalnie.

Ale jednocześnie, jak każdego innego alkoholu, nie powinny go spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby poniżej 18 roku życia oraz osoby z alergią na owoce cytrusowe.

Cointreau to klarowny likier pomarańczowy o mocy 40C francuskiej firmy Rémy Cointreau. Napój sporządzany jest z dwóch rodzajów pomarańczy – gorzkiej i słodkiej. Co nadaje mu niezwykły smak, zaczynając od słodkich nut, a kończąc na pomarańczowej „eksplozji”.

Skórka pomarańczowa pochodzi z Brazylii, Antyli, Hiszpanii i południowej Francji. Zalewa się go alkoholem przez kilka dni, następnie dwukrotnie destyluje i miesza z wodą źródlaną i cukrem. Butelkowane w markowych butelkach ze szkła bursztynowego, których design nie zmienił się od 1885 roku.

Istnieje kilka rodzajów tego napoju alkoholowego:

• Klasyka ze smakiem.
• Noir to mieszanka koniaku Remy Martin.
• Orange Blood - z skórki krwistych pomarańczy z Kortiki.

Likier pije się zarówno w czystej postaci, jak i w koktajlach. Czysty Cointreau wlewa się do kieliszków do koniaku. Rozcieńczyć stopnie tonikiem, sodą lub lodem.

Odniesienie. Po dodaniu wody lub lodu prawdziwy Cointreau zmienia kolor na mlecznobiały, zachowując swój smak. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości olejków eterycznych w napoju.

Proste przepisy na koktajle: jak i z czym pić

Likier pomarańczowy znajduje się w przepisie na ponad 250 koktajli. Jego słodko-kwaśne nuty na podniebieniu dobrze komponują się z nektarami, owocami i śmietaną. Podawane z owocami egzotycznymi (banan, grejpfrut, ananas, kiwi) oraz bardziej znanymi przekąskami (ser, czekolada, żurawina, jabłka, wiśnie, winogrona).

Rada. Likier najlepiej podawać jako aperitif, gdyż napój ten wspomaga trawienie.

Strzały

Koktajle na jeden łyk. Podawane w szklankach o pojemności 50-60 ml. Osobliwością shotów lub strzelców jest to, że są one przeznaczone do szybkiego odurzenia i przyjemnego posmaku, jaki daje alkohol.

Rada. Warstwowe shoty kilku likierów, wlewane łyżką do szklanki. Dzięki temu napoje nie będą się ze sobą mieszały, a koktajl zachowa swój piękny „pasiasty” wygląd.

• Poker królewski. Warstwowy shot z soku z cytryny (1 łyżeczka), równych części syropu imbirowego, likieru z czerwonych grejpfrutów i Cointreau. Najpierw jest syrop imbirowy, potem syrop grejpfrutowy, następnie sok i likier.
• Chiwawa– to koktajl dla odważnych. Na dno szklanki wlej Cointreau, a na wierzch tequilę. Zapalamy alkohol i roztapiamy w nim brązowy cukier, który powinien osiąść kropelkami na dnie shota i koktajl gotowy. Aby uniknąć poparzenia ust, przesuń kawałek lodu po krawędzi szklanki.

• Meduza- niezwykły shot zarówno w smaku jak i wyglądzie. Składa się z gęstego likieru z kakao (20-25 ml), warstwy Cointreau (15 ml) i absyntu (można użyć koniaku, wódki). Dodaj 4 łyżeczki na wierzch. Irlandzki krem.
• Wiśniowy Niedźwiedź. W zestawie wódka (15 ml), soda Doctor Pepper (20 ml), Cointreau (15 ml), brandy wiśniowa (10 g), miód (1 łyżeczka). Wlać warstwami wódkę zmieszaną z miodem, brandy i likierem, uzupełnić sodą.
• Zaginiony. Skład tego koktajlu wytrąci z równowagi nawet najbardziej wytrwałą osobę. Zmieszaj po 20 ml absyntu, Sambuca, Jägermeister, Baileys, Cointreau, Kahlúa w shakerze i podawaj w małej szklance z lodem.
• Miraż. Jasny koktajl warstwowy. Na dno szklanki wlewa się Jägermeister (20 ml), następnie likier miętowy (15 ml), Baileys (15 ml) i likier pomarańczowy (15 ml).
• B-52. Smaczny, piękny i szybki shot sporządzony z trzech składników w równych częściach: likieru kawowego Kahlua, Baileys i Cointreau. Zapal i wypij shota.
• Dzięcioł(Hakkespett). Weź równe ilości likieru pomarańczowego i Green Chartreuse, wlej warstwami do kieliszka. Podpal górną warstwę, poliż dłoń i zakryj szybę. Przyłóż go do ust i powoli odsuń rękę, wdychaj dym i wypij koktajl.

Likier pięknie prezentuje się w shotach i łagodzi smak pozostałych składników.

Najprawdopodobniej zainteresuje Cię także: jak pić Limoncello.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić likier Cointreau w domu:

Dla dziewcząt

Koktajle dla kobiet na bazie likieru pomarańczowego powinny nie tylko odurzać, ale także cieszyć oko i smak. Ich głównymi składnikami są nektary owocowe, woda gazowana i tonik. Temperaturę można również obniżyć za pomocą kostek lodu.

• Biała Dama. Składa się z Cointreau (20 ml) wytrząsanego w shakerze z lodem i ginem (40 ml). Do szklanki dodaj plasterek cytryny.
• Cointreau Teese’a. Oryginalny fioletowy koktajl sporządzony z ubitych razem Cointreau (40 g), soku jabłkowego (20 g), fioletowego syropu Monin (15 g) i soku z cytryny (15 g). Mieszankę ubić z kostkami lodu i przelać do szklanki natartej na brzegach imbirem. Udekoruj fioletowym kwiatkiem.
• Koktajl krymski. Weź wytrawne białe wino (60 ml), Cointreau (15 ml), napój gazowany (30 ml), sok z połowy cytryny. Alkohol zmieszaj w shakerze z lodem i przelej do szklanki. Dodaj pozostałe składniki.
• Afrykańska bryza. Do szklanki z brzegiem z cukru trzcinowego włóż pokruszony lód, zalej likierem pomarańczowym (25 ml), Baileysem (50 ml).
• Barbarella. Wstrząsnąć likier pomarańczowy (50 ml) i sambuca (25 ml) z lodem.
• Margarita. Zmieszaj Cointreau (20 g), tequilę (40 g), sok z limonki (10 g) z lodem. Wlać do szklanki udekorowanej słonym brzegiem i plasterkiem limonki.
• Cointreau Fizyczne(Cointreau Fizz). Połącz sok z limonki i Cointreau, następnie dodaj wodę gazowaną (tonik). Udekoruj skórką.
• Wózek boczny(Przyczepa boczna). Składa się z Cointreau (20 ml), soku z cytryny (1 łyżka stołowa), koniaku (40 ml), ubitych razem. Podawane w szklance z cukrowym brzegiem.

• Cointrotini(Cointreautini). Prosty, ale elegancki koktajl sporządzony z mieszanki Cointreau i soku z połowy limonki. Wlać do kieliszka do martini z lodem.
• Czerwone bąbelki. Zawiera Cointreau (40 g), sok winogronowy (50 g) i tonik.
• Słoneczny sen. Bardziej pracochłonny, ale jaki pyszny napój. W blenderze zmieszaj lody (50 g), likier pomarańczowy (20 ml), syrop brzoskwiniowy (20 ml) i sok pomarańczowy (100 ml). Wymieszaj i podawaj w wysokiej szklance z krótką nóżką.
• Pani Zabójczyni(Pani Zabójczyni). Groźna nazwa kryje w sobie łagodny smak. W blenderze wymieszaj Cointreau (10 g), sok ananasowy i mango (po 30 g), połowę brzoskwini i banana oraz ćwiartkę mango. Podawać z plasterkami truskawek.

Odniesienie. Smaki najbliższe likierowi pomarańczowemu Cointreau to likiery Curacao i Grand Marinier. Można je stosować jako zamiennik.

Dla mężczyzn

Są to mocne aperitify o jasnym smaku. Co ciekawe, Cointreau pierwotnie stworzono specjalnie do takich koktajli, dopiero później zaczęto go dodawać do lżejszych napojów.

• Kamikaze. Zmieszać Cointreau (20 ml), z wódką (40 ml) i sokiem z cytryny (1 łyżka.). Składniki wymieszać w shakerze i przelać do szklanek.
• Wódka Sheffield. W składzie trunku dominuje wódka (60 g) zmieszana z likierem pomarańczowym (1 łyżeczka) i sokiem z cytryny (20 g). Podawać w szklance z szronem.
• El Prezydent(El Prezydent). Wstrząśnij jasny rum (50 ml), wytrawny wermut (10 ml), Cointreau (10 ml), taką samą ilość świeżego soku z cytryny, grenadynę (1 łyżeczka), angosturę (3 krople) z lodem.
• Zachód słońca w Delcie(Zachód słońca delty). Połącz równe części Triple Sec, Cointreau i soku z cytryny w shakerze z lodem.
• Puszysty pies(Puszysty pies). Wstrząsnąć w równych częściach likier pomarańczowy i Baileys. Podawane z kruszonym lodem.
• Fioletowy diabeł. Połącz triple sec, likier pomarańczowy i migdałowe amaretto w równych proporcjach w shakerze. Przelej do szklanki, dodaj sok żurawinowy i 7 Up.
• Tampico. Do szklanki z lodem wlej Cointreau, taką samą ilość Campari i kilka kropli soku z cytryny. Tonik - do smaku. Mieszamy i dekorujemy skórką pomarańczową.

• Manowara(Człowiek wojny). W shakerze z kruszonym lodem wymieszaj bourbon (50 ml), likier pomarańczowy (kilka kropel), słodki wermut (3 łyżeczki) i sok z limonki (1 łyżka).
• Szkocki szewc. Do szklanki z lodem wlej szkocką whisky (50 g), Cointreau (10 g) i syrop cukrowy (6 kropli). Udekoruj plasterkiem pomarańczy i miętą.
• AK-47. Zmieszany z koniakiem, wódką, ginem, likierem pomarańczowym, bourbonem, lekkim rumem, whisky i sokiem z limonki (po 10 gramów). Można rozcieńczać sodą.
• Wermut potrójny. Mieszanka białego wermutu i ginu (po 30 ml), Cointreau (15 ml). Mieszaj bez lodu i podawaj z plasterkiem pomarańczy i cytryny.
• Złoto Renu. Gin (25 g), Cointreau (15 g), Campari i biały wermut (10 g każdy). Zmieszać w osobnej szklance i przelać do kieliszka koktajlowego.
• Singapurska chusta. Mieszanka ginu (30 g) i likieru wiśniowego (1 łyżka), soku ananasowego (120 g), soku z limonki (15 g), likieru benedyktyńskiego (10 g), Cointreau (10 g), grenadyny (10 g), Angostury gorzkie (3 krople). Wymieszaj z lodem i podawaj w wysokiej szklance.
• Buldog zabawny W shakerze wymieszaj połówkę cytryny, brzoskwinię, kilka gałązek mięty z syropem z trzciny cukrowej (1 łyżeczka). Dodać bourbon (60 g) i Cointreau (20 ml), lód. Wstrząsnąć i przecedzić do szklanki z kruszonym lodem. Udekoruj gałązką świeżej mięty.
• Bałałajka. Weź równe części wódki i soku z cytryny i połowę Cointreau. Wszystkie składniki wlać do szklanki z lodem i udekorować limonką.

To nie wszystkie koktajle, które zawierają Cointreau. Dobrze komponuje się z tequilą, brandy, rumem, wódką i absyntem.

Ten napój alkoholowy ma długą historię i miłość smakoszy zdobył nie tyle reklamą, ile wyjątkowymi właściwościami smakowymi.

Aromat i cierpkość pomarańczy doskonale komponuje się z innymi napojami, a także lodami, deserami, wypiekami i drobiem.

Koktajle z limonką:

Wypróbuj połączenie słodko-cierpko-gorzkiego smaku, a być może zostaniesz kolejnym fanem tego wspaniałego alkoholu.

• Najlepsza przekąska do Cointreau
• czekolada,
• żurawina,
• jabłka,
• wiśniowy,

winogrono;

Przystawka odpowiednia w tym przypadku jest dokładnie taka sama, jak przy winie, najlepiej więcej słodyczy, owoców i jagód!

• Niuanse Cointreau
• Likier ma dużą moc, pobudza apetyt, dlatego często podaje się go przed rozpoczęciem uczty jako aperitif.
• W tym przypadku napój jest schładzany do 5-6°; w wersji cieplejszej nuty cytrusowe ujawniają się zbyt wyraźnie, co utrudnia pełne cieszenie się bogactwem smaku.
• Zwyczajowo nalewa się go do specjalnych kieliszków do likieru i pije powoli, małymi łykami, delektując się nim i delektując się nim.
• Jeśli czyste cointo wydaje się zbyt mocne, można je rozcieńczyć. Najlepiej użyć do tego naturalnego soku grejpfrutowego lub pomarańczowego; proporcję świeżego soku do likieru dobieramy według własnego uznania. Można spożywać z lodem.

Ciekawostką jest to, że Cointreau w kontakcie z kostkami zamarzniętej wody zmienia kolor na mlecznoniebieski lub opalowy. Wynika to z dużej ilości olejków eterycznych w składzie i jest doskonałym sprawdzianem autentyczności likieru.. Podaje się go także w kieliszkach do martini, szklankach, a jako część koktajli podaje się go w kielichach, collinach, highballach, do których z pewnością włożona jest słomka. Do dekoracji używa się plasterków owoców: limonki, pomarańczy, karomonu, liści mięty, cukrowej krawędzi z boku naczynia, różnych jagód, ozdobnych parasolek.

Jak dokonać właściwego wyboru

Kupując ten drogi likier, należy oczywiście uważać na podróbki, markowe opakowania komplikują proces tworzenia podróbek, ale czujność nie zaszkodzi:

1. Powinieneś wybierać napój w sklepach o nienagannej reputacji.
2. Zbyt niska cena to powód do przemyślenia.
3. Etykiety powinny być rozmieszczone równomiernie, a wszelkie napisy na nich powinny być wyraźne i łatwe do odczytania.
4. Oryginalny produkt nie powinien nosić żadnych śladów kleju na butelce, zdeformowanej zakrętce czy odpryskach.
5. Płyn alkoholowy nie może zawierać osadów ani płatków, musi być całkowicie przezroczysty, bez żadnych wtrąceń i obiektów pływających.
6. Po wstrząśnięciu butelki zauważysz, że zawartość nie ma wodnistej, ale lepkiej konsystencji.

Dokładna inspekcja butelki nie zajmie dużo czasu, ale pomoże uniknąć rozczarowania zakupem i zatrucia namiastką niskiej jakości.

Historia produktu

Autorstwo należy do braci cukierników z Francji. Ich pierwszym dziełem był trunek, który do dziś jest uwielbiany przez koneserów wybornych alkoholi, czyli likier Ghiglione. Swój niezwykły smak uzyskano dzięki zastosowaniu słodko-kwaśnych odmian wiśni. Ale kolejny pomysł Adolphe'a i Edouarda-Jeana Cointreau przekroczył wszelkie oczekiwania i nie stracił popularności od 1895 roku.

Dziś oryginalna receptura objęta jest ścisłą tajemnicą, a prawo do jej posiadania i produkcji likieru należy do koncernu zajmującego się produkcją napojów alkoholowych Remi Cointreau. Dla tych, którzy chcą zobaczyć, jak rodzi się Cointreau, oferowane są wycieczki po warsztatach. Słodkie odmiany pomarańczy sprowadzane są do rośliny z południowej części Francji, słonecznej Hiszpanii, Brazylii, a gorzkie – z wybrzeży Antyli. Dokładne proporcje są tajemnicą zastrzeżoną.

Oryginalna nazwa napoju brzmiała jak Triple Sec, jednak później, aby uniknąć trudności z uzyskaniem patentu, trzeba było zmienić jego nazwę na Cointreau.

Kampania popularyzacyjna na dużą skalę

Przyjmuje się, że skórkę przygotowanych pomarańczy zalewa się alkoholem buraczanym, po czym nalewkę poddaje się podwójnej destylacji, która pozwala na oczyszczenie jej ze wszelkich szkodliwych zanieczyszczeń i uzyskanie niezwykłej czystości produktu poprzez usunięcie „głowy” i „ogona”. ”. Frakcję środkową doprowadza się do pożądanego smaku i mocy poprzez dodanie syropu cukrowego i wody źródlanej. Nie wiadomo na pewno, czy stosuje się jakiekolwiek zioła.

Oryginalna wersja likieru Cointreau jest miękka, słodka o bogatym cytrusowym aromacie. Później pojawiła się bardziej brutalna kompozycja o nazwie Cointreau Noir, w której do likieru dołącza koniak Remy Martin.

Popularność trunku zapewnił nie tylko smak, ale także zakrojona na szeroką skalę kampania reklamowa, dość odważna i prowokacyjna jak na tamte czasy. Najlepsi projektanci pracowali nad wizerunkiem likieru i promowali go wśród mas, przyciągnęły popularne modelki i aktorki, a ich wizerunki w reklamie trunku wyglądały odważnie i erotycznie. Od 1898 roku pojawiały się plakaty reklamujące likiery z Pierrotem. Bajkowy bohater zmienił swój wizerunek z wiecznie smutnego i melancholijnego na raczej radosny i lekko odurzony.

Specjalnie dla tego produktu jego twórcy opatentowali specjalną butelkę. Takie opakowanie ma na celu rozwiązanie dwóch problemów jednocześnie: po pierwsze podkreśla oryginalność Cointreau i chroni konsumenta przed podróbkami, a po drugie kreuje wizerunek napoju elitarnego dla określonej klasy. Butelka przedstawiająca Statuę Wolności z rozproszonymi kryształami Swarovskiego została opracowana specjalnie na import do USA.

Likier pomarańczowy Cointreau, narodzony półtora wieku temu, jako hołd dla mody i najtańszy trunek dla producenta, szybko przekształcił się w coś wyjątkowego, arystokratycznego i szykownego. Od ponad wieku na świecie są likiery i jest Cointreau.

Bogaty pomarańczowy smak napoju ma jasny ślad, w którym każdy odkrywa coś tylko dla siebie. Pełny skład likieru objęty jest ścisłą tajemnicą. Dlatego tajemnice towarzyszące temu słodkiemu, gorzkiemu, pikantnemu i gładkiemu smakowi pozwalają Cointreau zachować popularność na całym świecie.

Skład i technologia przygotowania

Przepis Cointreau obejmuje:

• skórka gorzkiej pomarańczy (Antyle);
• skórka słodkiej pomarańczy (południowa Francja);
• woda źródlana (źródła z regionu Anjou we Francji);
• syrop cukrowy;
• alkohol (pszeniczny lub buraczany).

Wszystkie pozostałe składniki napoju są klasyfikowane. Nie da się tego stwierdzić z całą pewnością, ale koneserzy Cointreau wyróżniają smaki cynamonu, pieprzu cayenne i liścia laurowego.

Cointreau przygotowywane jest w kilku etapach.

1. Skórkę pomarańczową (i inne tajne składniki) zaparzyć alkoholem na 24 godziny.

2. Powstały napar poddaje się dwukrotnie destylacji (używa się wyłącznie destylatorów miedzianych).

3. Do bazy likierowej dodaje się syrop cukrowy i wodę źródlaną (moc napoju nie powinna przekraczać 40 stopni).

Produkt butelkowany jest w ciemne, kwadratowe butelki, których design został opracowany jeszcze w XIX wieku.

Jak pić: czysty smak czy baza do koktajlu?

Cointreau pije się w czystej postaci, dodając lód, aby zredukować słodycz, dzięki czemu napój pełniej ujawni swój niesamowity bukiet. Ale koktajle z tym likierem zaczęto przygotowywać sto lat temu.

Poniższe mogą z powodzeniem ubiegać się o status klasycznych napojów:

• Cointreau fizyczne - likier, woda gazowana, limonka;
• B-52 – likier kawowy (20 ml), likier śmietankowy (20 ml), Cointreau (25 ml), przygotowywany metodą warstwową;
• Margarita – tequila (2 części), sok z limonki (2 części), likier (1 część);
• Long Island Ice Tea - likier, jasny rum, gin, wódka, tequila (wszystkie 15 ml), herbata czarna (30 ml), sok z cytryny (30 ml), cola (do smaku). Podawane w wysokiej szklance z lodem;
• Green Mile – likier (40 ml), absynt (40 ml), kiwi (1 szt.). Składniki ubija się w blenderze z lodem.

Koneserzy szczególnie doceniają zdolność Cointreau do lekkiego „zamglenia” w kontakcie z wodą lub lodem. To oznaka naturalności napoju i obfitości zawartych w nim olejków eterycznych z pomarańczy. Koktajle z Cointreau nigdy nie tracą smaku trunku, niezależnie od tego, jak niewielka jest ilość trunku w szklance.

Gotowanie w domu

Nie da się przygotować oryginalnego Cointreau w domu. Poniższy przepis pozwala zrobić jedynie analogię słynnego likieru. Musisz przygotować:

• wódka – jeden litr;
• cytryna – 1 sztuka;
• pomarańcze – 3 sztuki;
• cukier – 200 gramów;
• pieprz czarny – 5 groszków;
• papryka czerwona (mielona) – 1 szczypta;
• liść laurowy - 2 liście.

Proces gotowania nie będzie wydawał się pracochłonny nawet dla najbardziej niedoświadczonego właściciela.

1. Otrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy – im cieńsza, tym lepsza. Umieścić w czystym i suchym słoju.

2. Dodaj przyprawy.

3. Wlej wódkę.

4. Dodaj cukier.

5. Słoik zamykamy hermetycznie. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstrząśnij.

6. Wyślij likier, aby „dojrzał” w ciemnym miejscu przez 4–5 dni.

7. Przepuścić napój przez filtr z gazy i rozlać do ciemnych butelek.

Powstały smak będzie zbliżony do oryginału, a domowy likier również „zaparuje” w kontakcie z lodem. Ale nawet niezbyt wyrafinowany miłośnik „pomarańczowej arystokratki” będzie w stanie zrozumieć, że domowy produkt nie jest w stanie powtórzyć cudu, który nazywa się klasycznym Cointreau.

Historia pomarańczowego cudu

Kiedy bracia Cointreau otwierali swoją destylarnię w połowie XIX wieku, nie wyobrażali sobie nawet, że stworzą legendarny likier, który popularnością przewyższy alkohol tak czcigodnego producenta jak Curacao. Ich ambicje były znacznie skromniejsze: bracia uruchomili produkcję słodkiego likieru na bazie dzikich wiśni.

Pierwsze skromne sukcesy zainspirowały jednego z braci, który w ciągu dziesięciu lat rozszerzył asortyment produkowanych likierów do trzech tuzinów. Napój pomarańczowy był również obecny, ale nie odniósł większego sukcesu; zniknął wśród wielu przedstawicieli swojego gatunku.

W 1875 roku syn jednego z braci Cointreau, Edouard, stworzył likier na bazie zarówno gorzkich, jak i słodkich pomarańczy. Produkt został wypuszczony na rynek, ale sukces odniósł później, gdy Cointreau zaczęto butelkować w specjalnych „kwadratowych” butelkach i pojawiła się rozpoznawalna etykieta.

Prawdziwy sukces likieru nastąpił, gdy nakręcono o nim film reklamowy (pierwszy na świecie, w 1898 r.). Na początku XX wieku Cointreau nabrało tego samego smaku, który jest dziś znany na całym świecie.

Firma, producent popularnego alkoholu, była smakowitym celem dla dużych przemysłowców. W 1989 roku fabryki Cointreau kupiła korporacja koniakowa Remi Martin. Dziś w sklepach można zobaczyć napój o nazwie Cointreau Noir, czyli likier pomarańczowy na bazie koniaku.