Pigwa jest uważana za dość egzotyczny owoc, który zawiera ogromną ilość witamin. Jest to produkt dietetyczny bogaty w błonnik, który wspomaga dobre trawienie. Można go spotkać rzadziej niż morelę czy jabłko. Jednak przyrządzane z niego dania i napoje są doskonałe. Na przykład kompot z pigwy można przygotować bardzo prosto i szybko.
Pigwa uznawana jest za owoc dość egzotyczny
Ten pigwowy napój smakuje wyśmienicie! Robienie soku z tego owocu w domu to przyjemność.
Lista wymaganych produktów:
- Pigwa.
- Woda (na 1 kg owoców należy wziąć 2 litry wody).
- Cukier.
- Sok cytrynowy.
Etapy wyciskania soku:
- Najpierw musisz przygotować owoce. Twardą warstwę owocu należy obrać, a sam owoc umyć. Sama skóra nie jest odcięta, w przeciwnym razie kompot nie będzie pachnący. Następnie możesz rozpocząć cięcie. Owoce kroi się na małe plasterki. Suszona pigwa nadaje się również do przygotowania napoju. Jego konserwowanie jest podobne.
- Należy usunąć rdzeń owocu.
- Przekrojone owoce mogą szybko ciemnieć, aby temu zapobiec, należy skropić je sokiem z cytryny.
- Teraz musisz postawić garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj niezbędny cukier. Dobrze wymieszaj cukier, aż się rozpuści.
- Pokrojone owoce zalać słodką wodą i gotować 20 minut. Jeśli jednak jest bardzo dojrzałe, wystarczy 5 minut.
- Kawałek cytryny poprawi smak kompotu, można go dodać według uznania.
Do sterylizacji słoików używa się sody oczyszczonej, detergentu i wrzącej wody. Słoiki można zamknąć w momencie wlewania do nich kompotu.
Napój pigwowy (wideo)
Przepis bez sterylizacji
Konserwacja takiego napoju może nastąpić bez sterylizacji szklanych pojemników. Z tego powodu ta metoda jest najprostsza.
Wiele osób uważa, że pigwa jest bliskim krewnym jabłka. To nie jest prawda. Pigwa jest jedyną rośliną w swoim rodzaju, która nie ma krewnych.
Po raz pierwszy ludy Zakaukazia i Morza Śródziemnego zaczęły uprawiać pigwę, a następnie robić z niej kompot.
Korzyści z kompotu z pigwy
Kompot z pigwy słynie z tego, że gasi pragnienie nawet w największe upały. Napój zawiera wiele minerałów i przeciwutleniaczy. Potas, magnez, żelazo, fosfor, cynk - mała lista korzyści w kompocie.
Kompot z pigwy będzie doskonałym środkiem moczopędnym i pomoże w walce z obrzękami. A ciepły kompot z pigwy pomoże wyleczyć kaszel.
Owoce pigwy należy odpowiednio przetworzyć przed ugotowaniem kompotu.
- Obierz pigwę.
- Usuń wszystkie nasiona i niechciane ciała stałe.
- Owoce pokroić na małe kawałki – kompot nabierze bogatszego smaku.
Klasyczny kompot z pigwy na zimę
W zimowy czas Kompot z pigwy jest źródłem dobroczynnych dla organizmu substancji. Napój ten świetnie komponuje się z dowolnymi wypiekami, zarówno ciastami, jak i naleśnikami.
Czas gotowania - 1 godzina.
Składniki:
- 300 gr. pigwy;
- 2 litry wody;
- 2 szklanki cukru.
Przygotowanie:
- Dokładnie przygotuj pigwę.
- Weź duży rondel i wlej do niego wodę. Zagotuj.
- Następnie do wrzącej wody dodać cukier. Po 5 minutach na patelnię wrzucamy posiekaną pigwę.
- Gotuj, aż skończysz, około 25 minut. Kompot z pigwy jest gotowy!
Kompot pigwowy z aronią
Kompot z pigwy i czarnej jarzębiny, pomaga na obrzęki. Napój ten należy pić codziennie rano. Poprawi krążenie krwi i pomoże usunąć nadmiar płynów z organizmu.
Czas gotowania - 1 godzina 45 minut.
Składniki:
- 500 gr. pigwy;
- 200 gr. aronia;
- 3 szklanki cukru;
- 2,5 litra wody.
Przygotowanie:
- Przygotuj pigwę do gotowania.
- Umyj jarzębinę czarną i usuń wszystkie suche części. Jagody włóż do małego pojemnika i zasyp szklanką cukru. Odstaw na 1 godzinę.
- Wlać wodę do rondla i doprowadzić ją do wrzenia. Następnie wsypać do cukru posiekane owoce pigwy i jagody jarzębiny.
- Na patelnię dodać pozostały cukier i gotować około 30 minut.
Składniki:
- 360 gr. pigwy;
- 340 gr. Sahara;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 1 litr wody.
Przygotowanie:
- Przygotuj owoce, myjąc je i usuwając wszystkie niepotrzebne części.
- Owoce zasyp cukrem w żelaznym pojemniku. Pozostaw na 45 minut.
- Włącz kuchenkę i zagotuj wodę w rondlu. Umieść tam kandyzowaną pigwę. Gotuj około 18-20 minut.
- Gdy gotowy kompot ostygnie, dodaj do niego sok z cytryny.
- Gotowy kompot rozlać do słoików i przechowywać na zimę.
Kompot z pigwy i brzoskwiń
Brzoskwinie nadadzą kompotowi z pigwy cudownego zapachu wiosny.
Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.
Składniki:
- 400 gr. pigwy;
- 350 gr. brzoskwinie;
- 2 litry wody;
- 700 gr. Sahara.
Przygotowanie:
- Umyj i obierz wszystkie owoce. Pokrój je w plasterki.
- Wlać wodę do rondla i podpalić. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i zagotuj syrop.
- Następnie na patelnię wrzucamy pigwy i brzoskwinie. Gotuj kompot przez 25 minut.
Pij schłodzony. Smacznego!
Pigwa roślina kochająca ciepło i nie jest łatwo kupić we wszystkich regionach. Jeśli jednak będziesz mieć szczęście, koniecznie kup jak najwięcej rzadkich owoców, aby przygotować je na domowy kompot na zimę.
Próbuj eksperymentować, pigwa dobrze komponuje się z innymi owocami, dla pikanterii dodaj cynamon, ale jeśli robisz kompot z pigwy po raz pierwszy, trzymaj się najprostszego przepisu klasyczny przepis. Aromatyczny i wzbogacony kompot z pigwy przy zastosowaniu proponowanej technologii jest tak smaczny, że palce lizać! Składniki są na 3-litrowy słoik.
Przepis bez sterylizacji: kompot z pigwy w plasterkach
Składniki
Porcje: – + 12
- pigwa 800 gr
- cukier 300g
- kwas cytrynowy ½ łyżeczki
- woda 2,5 l
Na porcję
Kalorie: 283 kcal
Białka: 0,9 g
Tłuszcze: 0,7 g
Węglowodany: 64,4 g
50 minut Przepis wideo Wydrukuj
- zawartość kalorii – 38,9 kcal;
- tłuszcze – 0,1 g;
- białka – 0,6 g;
- węglowodany – 9,2 g.
- pigwa (suszona) – 50 g;
- suszone morele – 50 g;
- suszone śliwki – 50 g;
- woda – 1,5 l;
- skórka z cytryny – 15 g.
- Przede wszystkim starannie sortujemy wszystkie suszone owoce, pozbywając się zepsutych okazów, układamy je na kulinarnym sicie i płuczemy pod bieżącą wodą co najmniej 2 razy.
- Wybrane, czyste owoce przenosimy do dużego rondla przeznaczonego do gotowania kompotu, napełniamy je półtora litrem czystego woda pitna i gotuj na średnim ogniu, aż owoce zaczną opadać (około 15-20 minut po ugotowaniu).
- Następnie umyj i osusz cytrynę, usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw lub tarki o średnich oczkach i wrzuć ją do wrzącego napoju (można też użyć suszonych skórek pomarańczy). Gotuj wszystko razem jeszcze przez kilka minut i zdejmij naczynia z ognia.
- Gorący, aromatyczny kompot delikatnie przefiltruj, przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Ochłodź w zwykły sposób - do góry nogami pod ciepłym kocem.
- zawartość kalorii – 120,8 kcal;
- tłuszcze – 0,4 g;
- białka – 0,5 g;
- węglowodany – 28,2 g.
- pigwa – 700 g;
- winogrona (odmiana Isabella) – 540 g;
- cukier granulowany – 275 g;
- woda – 2,5 l.
- Przygotowanie kompotu zacznijmy od przetworzenia głównych składników - winogron i pigwy. Usuwamy jagody z gałęzi, dokładnie je sprawdzamy, pozbywamy się niedojrzałych i przejrzałych, a umieszczając je na durszlaku, dokładnie płuczemy pod chłodną wodą. Oczyszczamy owoce z mchu, myjemy je dokładnie i po wycięciu rdzenia z nasionami kroimy w małe plasterki.
- Następnie kładziemy winogrona na sam dno sterylnych słoików, na wierzch wrzucamy pokrojoną w plasterki pigwę i zalewamy wrzącą wodą aż do samego brzegu. Przykryj szklane pojemniki gotowanymi pokrywkami, zawiń je w ręczniki kąpielowe i odstaw na 15-20 minut.
- Kolejnym krokiem jest zagotowanie syropu – w tym celu do rondelka ostrożnie wlewamy lekko przestudzoną i nasyconą aromatami owocowymi wodę, dodajemy wymaganą w przepisie ilość cukru kryształu i doprowadzając płyn do wrzenia, pozostawiamy do zagotowania przez 5-7 minut.
- Wrzącym syropem ponownie zalej owoce i natychmiast zwiń pojemniki pokrywkami. Napój należy schłodzić i przechowywać w taki sam sposób, jak wszystkie inne przetwory.
- zawartość kalorii – 127,2 kcal;
- tłuszcze – 0,5 g;
- białka – 0,6 g;
- węglowodany – 29,4 g.
- pigwa – 1 kg;
- woda – 2 l;
- cukier kryształ – 200 g.
- Jak zwykle, owoce pigwy dokładnie wycieramy suchą szmatką, pozbywając się wszelkich kłaczków, dokładnie myjemy je pod chłodnym strumieniem i po usunięciu wszystkich rdzeni, kruszymy je na losowe kawałki.
- Przygotowane owoce zmiel na konsystencję puree w dogodny dla Ciebie sposób – przechodząc przez maszynę do mięsa lub ubijając w misie blendera.
- Powstałą masę przekładamy do rondelka, zalewamy dwoma litrami pitnej wody i po zagotowaniu gotujemy około 20 minut – pigwa powinna całkowicie zmięknąć.
- Po tym czasie zdejmij pojemnik z ognia, lekko ostudź jego zawartość i przetrzyj przez sito o drobnych oczkach. Dodaj tam 200 gramów cukru i stawiając naczynie na małym ogniu, gotuj napój przez kolejne 5 minut.
- Powstały kompot z pigwy wlać do przygotowanych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Schładzamy przez 24 godziny pod kocem z opuszczonymi pokrywkami i odstawiamy do przechowywania w chłodne, ciemne miejsce.
- zawartość kalorii – 154,4 kcal;
- tłuszcze – 0,2 g;
- białka – 0,6 g;
- węglowodany – 37,1 g.
- pigwa – 1 kg;
- jabłka – 2 kg;
- sok z cytryny – 5 ml;
- woda – 1,4 l;
- cukier granulowany – 0,5 kg.
- Przede wszystkim ostrożnie wytrzyj pigwę z puchu, dokładnie umyj owoce pod kranem, a po wysuszeniu usuń strąki z nasionami i pokrój je na małe kawałki. Te same czynności wykonujemy z jabłkami (z wyjątkiem wstępnego przecierania) i umieszczamy rozdrobnione owoce w zakwaszonej wodzie na 5 minut – zapobiegnie to ich ściemnieniu.
- Przygotowane owoce przekładamy do naczyń kuchennych wybranych do zaparzenia napoju, dodajemy do nich cukier granulowany i sok z cytryny i zalewając całość wodą pitną z butelek, kompot gotujemy na małym ogniu przez 40 minut po zagotowaniu płynu.
- Gotowy napój owocowy wlać do specjalnie przygotowanych sterylnych słoików i szczelnie zamknąć, pozostawić do wystygnięcia pod ręcznikiem frotte, od dołu do góry.
- zawartość kalorii – 186,3 kcal;
- tłuszcze – 1,6 g;
- białka – 0,9 g;
- węglowodany – 41,4 g.
- pigwa – 1,5 kg;
- feijoa – 450 g;
- cukier granulowany – 450 g;
- woda – 750 ml.
- Pigwę przygotowujemy w sposób opisany w poprzednich przepisach i dzielimy ją na ćwiartki. Dokładnie myjemy feijoa, odcinamy górę i dół, a owoce dzielimy na dowolnie duże plasterki.
- Owoce przekładamy do wysterylizowanych słoików, napełniając je połową objętości pojemników i zalewamy wrzącą wodą. Przykryj pojemniki pokrywkami, zawiń je w ręczniki i pozostaw tak na 10-15 minut.
- Powstały płyn owocowy wlać do rondla, dodać granulowany cukier i gotować syrop przez 5-7 minut po pojawieniu się bąbelków na powierzchni.
- Gorącym roztworem napełniamy słoiki z owocami i za pomocą klucza zwijamy aromatyczny napój blaszanymi pokrywkami. Pojemniki schłodzone w standardowy sposób wysyłane są do przechowywania wraz z wszystkimi innymi preparatami zimowymi.
- zawartość kalorii – 127,4 kcal;
- tłuszcze – 0,1 g;
- białka – 0,3 g;
- węglowodany – 31 g.
- pigwa – 0,8 kg;
- brzoskwinie – 0,6 kg;
- cukier granulowany – 800 g;
- woda – 3,8 l;
- Pigwę przygotowujemy w zwykły sposób (wycieramy mech, myjemy i usuwamy cylindrycznym nożem komory nasienne), kroimy w drobną kostkę o boku 0,5-1 cm i wrzucamy do zakwaszonej wody, aby owoce nie ściemniały . Umyte brzoskwinie dzielimy na dwie równe połowy, usuwamy wszystkie nasiona i kroimy miąższ na małe losowe plasterki.
- Przygotowane owoce przekładamy do sterylnych pojemników, zalewamy je wrzącą wodą i przykrywając pokrywkami pozostawiamy w spokoju na około 15 minut.
- NA Następny etap Metalowe pokrywki na słoikach zastępujemy specjalnymi nylonowymi pokrywkami (z otworami i dziobkiem), a ostudzony płyn owocowy wlewamy do grubościennej patelni. Dodaj tam 800 gramów granulowanego cukru i doprowadzając do wrzenia, gotuj syrop przez 5-10 minut.
- Gorący roztwór wlać do szklanego pojemnika z pigwą i brzoskwiniami, szczelnie zamknąć kluczem do konserwacji i pozostawić do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygnie na jeden dzień.
- zawartość kalorii – 29,4 kcal;
- tłuszcze – 0,1 g;
- białka – 0,1 g;
- węglowodany – 6,9 g.
- pigwa (mrożona) – 170 g;
- żurawina (mrożona) – 70 g;
- cukier granulowany – 50 g;
- woda – 2 l.
- Plastikowe pojemniki z mrożonymi owocami wyjmujemy wcześniej z zamrażarki i rozmrażamy je w temperaturze pokojowej.
- Lekko zagnieć rozmrożone jagody drewnianą lub silikonową szpatułką, aby puściły więcej soku i przełóż je do pojemnika na kompot.
- Do żurawiny dodajemy pokruszoną pigwę i zalewamy całość dwoma litrami przefiltrowanej wody.
- Postaw patelnię na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i do owoców dodaj granulowany cukier. Po dokładnym wymieszaniu składników przykryj kompot pokrywką i pozostaw do gotowania na 20-25 minut.
- Gotowy napój dokładnie przefiltruj przez sito kulinarne, aby się nie poparzyć i na zimę zwiń w sterylne pojemniki lub rozlej do dzbanków, jeśli masz zamiar wypić od razu.
Opłukujemy 3-litrową butelkę, sterylizujemy parą i zalewamy wrzątkiem pokrywkę.
Wybieramy dojrzałe owoce i dokładnie je myjemy. Za pomocą noża zdejmij twardą, puszystą skórkę i usuń rdzeń. Pigwę pokroić w plasterki o średnicy 2 cm.
Bierzemy dwie patelnie i napełniamy każdą oczyszczoną lub przefiltrowaną wodą, kładziemy je na ogniu. Gdy tylko jedna z patelni się zagotuje, wrzucamy na nią przygotowane kawałki owoców i blanszujemy przez 2-3 minuty. Nie ma potrzeby gotowania kompotu z pigwy na zimę.
Odcedź wodę, przenieś pigwę do wysterylizowanej butelki, zasyp cukrem granulowanym i dodaj kwas cytrynowy.
Gdy woda w drugim garnku się zagotuje, wyłącz ogień i ostrożnie, aby się nie poparzyć, zalej plasterki owoców wrzącą wodą. Zwijamy butelkę z blaszaną pokrywką i natychmiast odwracamy ją na szyjkę. Pozostawić do góry nogami, aż całkowicie ostygnie. Bardzo wygodne jest to, że sterylizacja nie jest wymagana.
Gdy tylko butelka ostygnie (za około jeden dzień), możesz ukryć ją w spiżarni na zimę.
Z suszonych owoców
Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 8
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Rada: Ponieważ suszone owoce zawierają ogromną ilość cukru (3 razy więcej niż świeże owoce), nie ma potrzeby dodatkowego słodzenia napoju.
Przepis z winogronami
Czas gotowania: 1 godzina 5 minut
Liczba porcji: 15
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Rada: Na kompot wybierz optymalnie dojrzałe owoce pigwy - mają najmniej wyraźny cierpki smak.
Napój owocowy z miąższem
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
Liczba porcji: 10
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Rada: Jeśli nagle natrafisz na lekko zielonkawe owoce, nie martw się, pigwa świetnie sprawdzi się w domu. Aby to zrobić, wystarczy umieścić owoce w ciemnym, chłodnym miejscu i po jednym do dwóch tygodniach spokojnie wykorzystać je zgodnie z ich przeznaczeniem.
Metoda gotowania z jabłkami
Czas gotowania: 1 godzina 25 minut
Liczba porcji: 22
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Rada: Wybieraj jabłka lekko niedojrzałe – ich kwaskowatość podkreśli słodki smak kompotu z pigwy i uzupełni go ciekawymi niuansami smakowymi.
Egzotyczny przepis z feijoa
Czas gotowania: 1 godzina 5 minut
Liczba porcji: 15
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Rada: Jeśli uważasz, że kompot jest za słodki, po prostu dodaj do niego odrobinę soku z cytryny lub kwasu - to nada napojowi lekką kwaskowatość.
Kompot z brzoskwiniami
Czas gotowania: 55 minut
Liczba porcji: 30
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Rada: Niektórzy kucharze radzą przed włożeniem pigwy do słoików blanszować owoce we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie natychmiast schłodzić je na lodzie – zapobiegnie to ciemnieniu owoców i pomoże im lepiej wchłonąć syrop cukrowy.
Preparat z mrożonej pigwy i żurawiny
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 10
wartość energetyczna
Składniki
Opis procesu krok po kroku
Ważny: Takich kompotów nie powinny spożywać osoby z dużą kwasowością i problemami z przewodem pokarmowym, gdyż zawierają wiele kwasów organicznych, które w tym przypadku mogą być szkodliwe.
Pigwa jest przydatna do picia w czasie ciąży, ponieważ dostarcza matce i dziecku wszystkich niezbędnych witamin potrzebnych do rozwoju płodu i utrzymania zdrowia matki. Podczas karmienie piersią Pigwę należy spożywać, gdyż sprzyja dobrej laktacji i odpowiedniemu karmieniu, jednak nie należy jej przejadać, aby dziecko nie miało problemów z trawieniem.
Ale podczas kaszlu japoński owoc jest po prostu niezastąpiony, dlatego nie należy wyrzucać rdzenia tego owocu, z niego przygotowuje się syrop na zapalenie oskrzeli. Pomimo korzyści, nadal nie należy przejadać się pigwą, szczególnie w przypadku osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.
Ponieważ teraz wiesz, jak gotować kompot z pigwy, pamiętaj, aby zadowolić swoją rodzinę pyszny napój. Wygodnie jest robić to codziennie w powolnej kuchence. A jeśli nagle będziesz mieć pytania dotyczące gotowania, możesz obejrzeć film lub zdjęcie z instrukcjami wizualnymi.
Pigwę japońską każdy zna, która pojawia się w sklepach bliżej zimy. Staje się bardziej miękki, gdy zostanie złapany przez mróz. Aby kompot z pigwy nie był mętny, samą pigwę należy dobrze umyć, najlepiej pędzlem lub szorstką stroną myjki. Z owoców należy usunąć cały puch i osad. Nie warto obierać pigwy, bo to właśnie skórka zawiera lwią część wszystkich witamin.
Pigwę należy pokroić w plasterki. Oferuję kilka opcji krojenia japońskiej pigwy na kompot.
Przekrój owoc na pół i ostrożnie wytnij nożem twardy środek zawierający nasiona. Usuń wgłębienie łodygi wraz z ogonem i przeciwną stroną (obszar z resztkami kwiatu). Każdą obraną połówkę pokroić w plasterki.
Możesz też przyciąć owoc tak, aby pozostała goła główka z minimalną ilością miąższu.
Pożądane jest, aby wszystkie plastry pigwy miały ten sam rozmiar i grubość. Przecież podczas gotowania cieńsze plasterki staną się miękkie, w wyniku czego kompot może nie okazać się całkowicie przezroczysty.
Cukier rozpuścić w rondlu z trzema litrami wody pitnej. Umieść posiekaną pigwę w słodkiej wodzie. Włącz ogień i zagotuj nasz przyszły kompot z pigwy.
Z przyprawami ciekawszy okazuje się kompot - z goździkami, cynamonem, anyżem gwiazdkowatym. Cóż, jeśli dodasz połówkę cytryny pokrojonej w cienkie plasterki, smak stanie się naprawdę wyśmienity.
Do naszego kompotu dodaj laskę cynamonu, gwiazdkę goździkową i wszystko inne, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut. Ten czas wystarczy, aby pigwa była miękka i całkowicie ugotowana. Jeśli owoc nie był całkiem dojrzały, zwiększ czas gotowania do 15-20 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i nie otwierając pokrywki, pozwól napojowi parzyć przez kolejne 15 minut.
W czasie gdy kompot z pigwy nasiąka aromatem przypraw, przystąp do sterylizacji słoików. Można je gotować na parze na patelni lub wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut (temperatura 100 stopni).
Pigwa to kochająca ciepło roślina owocowa. Uprawia się go głównie na Kaukazie, Ukrainie, Krymie, Zakarpaciu i innych krajach Azja centralna. Dlatego rzadko można ją spotkać na rynku czy w prywatnych ogrodach na innych terenach.
Pigwa to owoc, który swoim wyglądem przypomina jednocześnie jabłko i gruszkę. Ale w przeciwieństwie do nich jest bardzo twardy, a jego powierzchnia ma gęste, filcowe pokwitanie.
Pigwa jest uważana za roślinę multiwitaminową. Jest bogaty w witaminy C, A, B, B1, P, a także żelazo i miedź. Owoce zawierają pektyny, garbniki, fruktozę, kwas cytrynowy, jabłkowy i winowy.
są znane od dawna właściwości lecznicze pigwy. Doskonale pomaga przy chorobach jelit, zwłaszcza przy biegunce, poprawia apetyt i stan chorego na choroby wątroby.
Nalewki i ekstrakty przygotowywane są ze świeżych owoców i stosowane w leczeniu anemii. Świeży sok z pigwy pomaga w astmie oskrzelowej i krwiopluciu.
Pigwa rzadko jest spożywana na świeżo, ponieważ ma twardy miąższ i cierpki smak. Ale robi bardzo smaczne i aromatyczne dżemy, a także kompot.
Kompot z pigwy: subtelności przygotowania
- Do kompotu używa się wyłącznie dojrzałej pigwy. Są to owoce, które mają najmniej cierpki smak.
- Niedojrzała pigwa dobrze się przechowuje, dlatego można ją umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu i pozostawić na 1-2 tygodnie. W tym czasie osiągnie pożądany stan i będzie gotowy do dalszej obróbki.
- Przygotowanie pigwy do gotowania sprowadza się do tego, że owoce są najpierw sortowane, usuwając te silnie zarobaczone. Następnie dokładnie umyj i odetnij skórę ostrym nożem z cienkim ostrzem. Niektóre gospodynie domowe nie odcinają skórki. W takim przypadku pigwę należy umyć miękką szczoteczką - dojrzała pigwa łatwo oddziela się od puchu. Owoce przecina się na pół i usuwa się komory nasienne. Połówki owoców pokroić w plasterki lub kostkę.
- Pigwa zawiera dużo żelaza, więc po oczyszczeniu szybko ciemnieje w powietrzu. Aby zachować swój pierwotny kolor, po cięciu natychmiast umieszcza się go w zimnej wodzie zakwaszonej kwasem cytrynowym.
- Przed włożeniem pigwy do słoików zaleca się blanszować ją we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie szybko schłodzić w lodowatej wodzie.
- Bardzo często kompot z dojrzałej pigwy okazuje się bardzo słodki. Aby nadać syropowi lekką kwaskowatość, dodaj do smaku kwas cytrynowy.
- Kompot z pigwy przygotowywany jest ze sterylizacją i bez. W tym drugim przypadku stosuje się podwójne napełnienie: najpierw wrzącą wodą, a następnie wrzącym syropem.
Kompot z pigwy: przepis pierwszy
Składniki:
- pigwa – 1 kg;
- cukier – 300 g;
- woda – 2 l.
Metoda gotowania
- Przygotuj wcześniej sterylne litrowe słoiki, które można podgrzać na parze lub w piekarniku. Umyj i ugotuj również pokrywki.
- Dojrzałe owoce pigwy dokładnie umyj. Za pomocą cienkiego noża odetnij skórę wraz z pozostałym puchem. Pigwę przekrój na pół, usuń nasiona, a następnie pokrój w plasterki.
- Natychmiast włóż posiekaną pigwę do miski zimna woda z niewielką ilością kwas cytrynowy(10 g na 1 litr wody).
- Na patelnię wlej odpowiednią ilość wody i dodaj cukier. Postaw na kuchence i zagotuj syrop.
- Opróżnij miskę pigwy. Umieść owoce w syropie. Gotuj kompot na umiarkowanym ogniu przez 20-25 minut, zaczynając odliczanie od momentu zagotowania.
- Wyjmij kompot z pieca. Za pomocą chochli rozlewamy ją do słoików. Natychmiast uszczelnij. Odwróć słoiki i przykryj je kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przepis na tę okazję::
Kompot z pigwy: przepis drugi
Składniki:
- pigwa – 3 kg;
- cukier – 400 g;
- woda – 2 l;
- kwas cytrynowy.
Metoda gotowania
- Dojrzałą pigwę dobrze umyć. Obierz skórę ostrym nożem. Owoce przekrój na pół i usuń komory nasienne. Pigwę pokroić w szerokie plasterki. Aby zapobiec ciemnieniu na powietrzu, należy go zanurzyć w zakwaszonej wodzie (10 g kwasku cytrynowego na 1 litr wody).
- Gdy pokroisz całą pigwę, włóż ją do wrzącej wody, do której dodasz także odrobinę kwasku cytrynowego. Gotuj do miękkości.
- Przygotuj gorące sterylne 1-litrowe słoiki. Wyjmij plasterki pigwy łyżką cedzakową i ułóż je w słoikach, wypełniając je do góry.
- Na patelnię wlej odpowiednią ilość wody i dodaj cukier. Zamieszać. Syrop gotuj przez 5 minut.
- Gorącym syropem zalej pigwę. Szczelnie zamknąć sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Kompot z pigwy: przepis trzeci
Składniki (na 1-litrowy słoik):
- posiekana pigwa - półlitrowy słoik;
- cukier – 100 g;
- woda.
Metoda gotowania
- Przygotuj słoiki. Najpierw umyj je dobrze sodą oczyszczoną, a następnie spłucz czysta woda. Aby wysterylizować, podgrzej słoiki nad parą, umieszczając je na otwartym czajniku. Lub całkowicie zanurz w garnku z wodą i zagotuj.
- Dojrzałą pigwę umyć i odciąć skórkę. Owoce pokroić w plasterki, usuwając komory nasienne.
- Pigwę włóż do podgrzanych słoików, wypełniając je do połowy. Zalej go wrzącą wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 15 minut.
- Następnie wlej wodę do garnka za pomocą pokrywki z otworami. Ponownie zagotuj.
- Do każdego słoika włóż cukier. Zalej go wrzącą wodą. Natychmiast zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Schłodź to w ten sposób.
Notatka:
Jeśli chcesz nalać pigwy syrop cukrowy, w tym przypadku postępuj w następujący sposób: po spuszczeniu pierwszej wody ze słoików zmierz jej objętość; następnie na każdy litr wody dodaj 250 g cukru; Gotuj syrop przez 5 minut, aby rozpuścić cukier; tym syropem zalej posiekaną pigwę; zamknąć sterylnymi pokrywkami i szczelnie zamknąć; Obróć do góry nogami; chłodno, przykryć kocem.
- W kontakcie z 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
