Dobrodošli na našu web stranicu o pravilnu ishranu"Hrana+"!

Obične namirnice - povrće, voće, orašasti plodovi i bobičasto voće - nisu samo naše preferencije ukusa. To je ono što nas čini onim što jesmo. Takođe zasićuje i obogaćuje elementima neophodnim za život. Ali šta ako promijenimo svoju uobičajenu ishranu?

Uostalom, svaki proizvod je skladište određenih tvari koje utječu na tijelo. Naše blagostanje, zdravlje i raspoloženje zavise od toga šta jedemo. A zadatak svakog od nas je naučiti te informacije i naučiti ih koristiti. Ovo je glavni cilj našeg resursa, čiji je glavni dio:

Svojstva proizvoda Svi proizvodi

Ovdje se sakupljaju hrana, piće i začinsko bilje Detaljan opis, uključujući korisna i opasna svojstva, savjete za odabir i skladištenje. Jedi hemijski sastav daju se proizvodi i njihov kalorijski sadržaj, istorijske ili jednostavno zanimljive činjenice. A da se ne biste zabunili u svemu tome, grupirani su po vrstama i prikazani po abecednom redu. Učite s lakoćom!

Zdrava prehrana nije danak modi i nije trend. Ovo je još jedna prilika da postanete bolji i postignete više! Koristite ga sa nama! Pročitajte članke i podijelite ih na svojim omiljenim društvenim mrežama. Učinimo svijet zdravijim, a sebe sretnijima zajedno!

zdravo svima

Nastavljajući temu pravilne ishrane, danas bih želeo da vam ispričam jednu veoma potrebnu knjigu za koju treba da se nađe u svakom domu – „100 naj korisni proizvodi". Knjigu je sastavila Alexandra Kardash zajedno s Olgom Malyshevom, kreatorom web stranice Salatshop.ru, a objavila je već poznata izdavačka kuća Mann, Ivanov i Ferber, čije se knjige čitaju s velikim zanimanjem.

Treba napomenuti da lista zdravih namirnica u knjizi ne sadrži mnogo rijetkih namirnica koje je teško kupiti, a još teže uvrstiti u svoju ustaljenu ishranu. Naravno, ova lista sadrži imena koja se ne nalaze uvijek na polici trgovine (na primjer, feijoa ili keleraba), ali većina predstavljenih proizvoda je dobro poznata i razumljiva, uključujući ribu, povrće, mliječne proizvode, žitarice, meso, orašaste plodove , bobičasto voće, mahunarke, čokolada i još mnogo toga.

Knjiga se sastoji od šest dijelova, od kojih svaki uključuje određenu kategoriju proizvoda.

Kategorija “Povrće i začinsko bilje” opisuje glavne korisne karakteristike ove proizvode. Ovdje možete pronaći informacije o šargarepi, zelenilu, brokoliju, istom spanaću i drugom povrću. Štaviše, za svaki proizvod postoji detaljan opis njegovih korisnih svojstava, kao i istorijske činjenice.Sljedeća kategorija mi je omiljena - "Voće i bobice". Toliko zanimljivosti i jagode, kupine, avokado i ostale ukusne stvari

Zatim - "Žitarice i mahunarke", gdje autori detaljno opisuju korisna svojstva pasulja, pirinča i dijele tajne kuhanja kvinoje. Zatim su ništa manje zanimljive i ukusne stvari u obliku poglavlja "Orašasti plodovi, sjemenke i sušeno voće", gdje svaki proizvod ima i svoj opis sa slikom. i detaljnu naznaku korisnih svojstava. Postoje čak i moji omiljeni brazilski orasi

Još jedan od mojih favorita su mliječni i životinjski proteini, koji opisuje zdravstvene prednosti ribe, sireva, morskih plodova i druge ukusne hrane. A posljednje poglavlje o „Ostaloj hrani“ uključuje širok izbor korisnih stvari, od gljiva do maslina.

Ali to nije sve, jer knjiga sadrži i poglavlje o kompatibilnosti hrane. Unatoč svojoj korisnosti, pojedini proizvodi možda uopće nisu kompatibilni jedni s drugima, a kada se jedu mogu dati potpuno suprotan rezultat. Upravo ovo poglavlje, koje uključuje čak i tabelu sa detaljnim opisom koje se namirnice međusobno kombinuju, a koje ne, daje potpunu sliku o tome kako se pravilno hraniti kako bi pojedene namirnice donijele željeni rezultat.

I na kraju, posebnu pažnju treba obratiti na "Recepte zdrave prehrane" u ovoj knjizi - ovo je odličan izvor dobri recepti. Uostalom, ne samo da je potrebno znati o svojstvima zdrave hrane i pravilnoj ishrani, već je važno i znati sve to pravilno i ukusno skuhati. Stoga su autori knjige dali prilično zanimljive recepte koje sam rekao bi poseban dobar bonus ovoj knjizi.

Korisnost ove knjige je i u tome što ako ste zainteresovani za određeni proizvod, možete jednostavno otvoriti odjeljak koji vam je potreban i pročitati sve. Ali tada će slika biti nepotpuna - ne možete koristiti iste proizvode - to je u najmanju ruku dosadno i nezanimljivo Stoga bih vam preporučio da pročitate ovu knjigu u cijelosti, a nakon čitanja sigurno ćete poželjeti isprobati proizvod koji još niste istražili.

Opće mišljenje: “100 najkorisnijih namirnica” je vrlo korisna i zanimljiva knjiga koja zaslužuje naziv priručnika u svakom domu. Podjelom proizvoda u grupe knjiga je zgodna i zanimljiva za čitanje, a ilustracije gotovo svaki proizvod je jednostavno očaravajući i ugodan za oko. Prijatan dizajn knjige je još jedan dodatni bonus. Toplo preporučujem čitanje svima, pa čak i onima koji se ne bave temom pravilne i zdrave ishrane.

I za kraj, nekoliko svetlih stranica iz same knjige

To je sve za sada

Hvala na vašim pitanjima i komentarima

Pogodno za "napredne korisnike" sistema. Sadrži veliki broj recepata za ručak i večeru. Pomoći će vam da se držite sistema, a da ne budete imali poteškoća u odabiru proizvoda i pripremanju jela od njih.

Ja sam jedač!

Dugo očekivani novitet Ekaterine Mirimanove, kreatorke sistema "Minus 60", posvećen je problemu "zavisnosti od ishrane" - zavisnosti od hrane, koja, zapravo, pogađa ogroman broj ljudi. Dugi niz godina pomaže ljudima kroz njihove knjige, kolumne, seminare da pronađu put do vitka figura i novog života, Ekaterina je primetila da mnogi ljudi koji gube na težini imaju slične probleme, a da se pritom ne odnose samo na to šta i kako jedu. U ovoj knjizi, Ekaterina je sažela svoje iskustvo prevladavanja ovisnosti o hrani i iskustvo pomoći hiljadama ovisnika o hrani, sve principe i znanje spojila u koherentan sistem i predlaže da se pomoću njih konačno zakorači u novi zivot, bez ovisnosti i strahova, vitak i zdrav.

Sistem Minus 60. Revolucija.

Ova knjiga je dugo očekivani događaj za sve sljedbenike Minus 60 sistema, najpopularnijeg sistema mršavljenja u Rusiji u posljednjih pet godina, koji je već cijenilo više od tri miliona ljudi koji su smršavili. Ovo nije uobičajeno "izmijenjeno i ažurirano" izdanje glavne knjige o sistemu. Ekaterina Mirimanova, autorka sistema, koja je uz njega izgubila 60 kilograma i još uvijek održava odličnu formu, u potpunosti je prepravila svoju prvu knjigu, uzimajući u obzir iskustvo iz ovih pet godina. Uzela je u obzir najhitnija pitanja koja joj postavljaju čitaoci i posetioci njenog sajta i analizirala tipične greške koje prave ljudi koji mršave. Znatno je preradila psihološki dio, uključujući i svoje nove razvoje, ažurirala set vježbi, na potpuno drugačiji način predstavila poglavlje o ishrani. Sada je postalo lakše i praktičnije nego ikada preći na sistem Minus 60 i smršaviti koristeći ga. Osnovna pravila i liste hrane mogu se izrezati i nositi sa sobom u svakom trenutku.

Kuvanje u multivarku.

Ova knjiga nije samo nova zbirka recepata za mršavljenje na sistemu. Da, svi recepti u njemu su označeni da li oni koji se pridržavaju sistema minus 60 mogu jesti ovo jelo za doručak, ručak ili večeru. Daje savjete o tome kako se recept koji kuhate, recimo, za doručak, može promijeniti i koristiti za ručak, pa čak i za večeru. Međutim, glavni zadatak nove knjige je da ispriča o divnoj mašini, govorimo o sporom štednjaku.

Proučili smo korisna svojstva namirnica koje su poznate čovječanstvu i odabrali 50 najukusnijih i najzdravijih. Na primjer, đumbir, jaja i pasulj, nutricionisti savjetuju da budu na stolu.

Povrće i zelje

Špargla. Cenjen je zbog niskog nivoa ugljenih hidrata i kalorija, lako svarljivosti i čitavog niza vitamina (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) i makro- i mikroelemenata (cink, kalijum, magnezijum i gvožđe ).

Paprika. Ili, kako smo to zvali, paprika. Ne samo da je svijetao, hrskav i pomalo sladak, već je i odličan izvor antioksidansa i vitamina C.

Brokula. Ovi tamnozeleni cvjetići su korisni i svježi i smrznuti: lako nadmašuju mnoga povrća u pogledu proteina, vlakana i vitamina K i C.

Šargarepa. Glavni izvor karotena, koji je neophodan osobi za rast stanica i osiguravanje zdravog stanja kože, sluzokože i očiju.

Karfiol. Sadrži više proteina i vitamina C od običnog kupusa. Vitamini A, B, PP, kalcijum, kalijum, fosfor, gvožđe i vlakna pozitivno utiču na crevnu mikrofloru i mogu zaštititi gastrointestinalni trakt od nastanka čireva i kancerogenih tumora.

Krastavci. Sastoji se od skoro 95% vode, što ih čini jednim od najniže kaloričnih povrća. Imaju malo masti, proteina i ugljenih hidrata. Uprkos tome, krastavci su bogati vitaminima i nutrijentima (naročito kalijumom).

Oleg Iryshkin

Svi znamo da povrće treba jesti svakodnevno, jer sadrži vitamine i vlakna (takva hrana se smatra zdravom). poleđina je kvalitet proizvoda. Na primjer, mnogo povrća akumulira pesticide i višak nitrata. Stoga je prije upotrebe bolje ukloniti kožu s rajčice i krastavca. Druga "zamka" je pogrešno vrijeme kuvanja. Na primjer, žitarice treba kuhati do "al dente", ali mnoge od njih se probavljaju, čime se uništava kemijska struktura proizvoda.

Bijeli luk. Neizostavno povrće u borbi protiv prehlade. Kada se stanice bijelog luka unište, nastaje alicin - jedan od najjačih antioksidansa, koji djeluje baktericidno i fungicidno (uništava gljivicu).

Ginger. Korijen đumbira ima složen sastav sa velikim brojem korisnih supstanci, uključujući vitamine, minerale, esencijalne aminokiseline, masne kiseline, kao i esencijalna ulja. Đumbir poboljšava probavu, a ima i svojstva detoksikacije i jačanja imuniteta.

Anna Ivashkevich

Hemijski sastav korena đumbira je jedinstven: vitamini B, C, A, E, K, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe, mangan, bakar, selen. Stimuliše probavni sistem i moždanu aktivnost, dobro se bori sa inflamatorne bolesti pa čak i u stanju smanjiti toksikozu tokom trudnoće.

Kovrdžavi kupus (kelj). Ova vrsta nezasluženo ostaje u hladu brokule, karfiola i bijelog kupusa. Grunkol, ili kupus-kelj (kako se zove i kovrdžavi kupus), sadrži sve potrebne aminokiseline, vitamine, omega-3 masne kiseline i vlakna. Ako vam ovi argumenti nisu dovoljni, onda samo dodajte da mu po gustini nutrijenata nema ravnog među svim zelenim lisnatim povrćem.

Luk. Kao i bijeli luk, prvenstveno je cijenjen zbog svojih baktericidnih i protuupalnih svojstava. Bogat je gvožđem i kalijumom koji pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem, vitaminima B i C, kao i mnogim mineralima. Luk zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva čak i nakon kuhanja.

Paradajz. Večiti spor oko toga šta je paradajz - bobica, povrće ili voće, kao da je odlučen u korist ovog drugog. Kako god bilo, senor paradajz sadrži ne samo vitamine A, B2, B6, E, K i razne elemente u tragovima, već i snažan antioksidans - likolin, koji djeluje protiv raka.

Slatki krompir. Slatki krompir, uprkos visokom nivou glukoze, preporučuje se dijabetičarima jer je u stanju da stabilizuje nivo šećera u krvi. Slatki krompir uopšte ne sadrži masti, a njegovi proteini i ugljeni hidrati se bolje apsorbuju od onih iz običnog krompira.

Boranija. Za razliku od sjemenki graha, ove mahune nisu toliko bogate proteinima, ali sadrže mnogo vitamina, folne kiseline, vlakana, magnezija i kalija. Zahvaljujući tome poboljšavaju probavu, mogu smanjiti razinu šećera u krvi i rizik od srčanog udara.

Voće i bobice

Jabuke. Voće koje uvek možete poneti sa sobom na brzu užinu u bilo kom trenutku, gde god da se nalazite. Cijenjene su zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina C i antioksidansa.

Avokado. Razlikuju se od drugog voća po tome što sadrže 77% zdravih masti. Unatoč tome, ne samo da su nježni i ukusni, već i zdravi: sadrže kalijum, vlakna i vitamin C - dostupni.

Banane. Ne samo da je jedno od najpopularnijih bobica na svijetu (da, banana je bobica, a ne voće) i omiljeni obrok nakon treninga, već je i najbolji izvor kalija, kao i vlakana i vitamina B6.

Borovnica. Jedan od najmoćnijih izvora antioksidansa bilo koje hrane. A o prednostima borovnice za vid sigurno znate još od djetinjstva.

pomorandže. Svi agrumi već dugo imaju reputaciju glavnog dobavljača vitamina C u tijelu. Osim toga, kao i ostalo voće, naranče su bogate vlaknima i antioksidansima.

Strawberry. Koristan za organizam nije samo mali ugljikohidrati i kalorije, već i vitamin C, vlakna i mangan.

žitarice

Leća. Veoma ukusna i zadovoljavajuća sorta mahunarki, jedna od najbolji izvori vjeverica biljnog porijekla, vitamine i vlakna.

Oleg Iryshkin

Leća je drevna kultura. Bogat je biljnim proteinima i složenim ugljikohidratima koji vas mogu držati sitima satima. Sočivo je bogato vitaminima: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, kao i mnogim mineralima. Osim toga, sočivo sadrži vlakna koja poboljšavaju rad crijeva i služe kao hrana za korisnu mikrofloru.

Pasulj. Po količini i svarljivosti proteina može se porediti sa mesom i ribom. Zbog ogromne količine vitamina, makro- i mikroelemenata, ovaj proizvod se preporučuje za dijetnu ishranu u slučaju zatajenja srca i oboljenja bubrega, jetre i gastrointestinalnog trakta.

smeđa riža Zahvaljujući minimalnoj preradi, smeđi pirinač sadrži više vlakana, magnezijuma i vitamina B1 od običnog pirinča. Doktori ga često nazivaju dijetetskim proizvodom i primjećuju pozitivan učinak na razinu šećera u krvi, arterijski pritisak i prevencija raka debelog crijeva i pankreasa.

Zob. Ova žitarica, pored brojnih minerala i vitamina koji čine njen sastav, cijenjena je zbog visokog nivoa vlakana (preko 30%) i beta-glukana koji smanjuju nivo "lošeg holesterola".

Quinoa. Ne sadrži ni gram glutena, samo zdrava vlakna, magnezijum i biljni protein. Kinoa - neverovatno srdačan proizvod, koji može postati jedan od vaših najboljih saveznika u borbi protiv višak kilograma.

Orašasti plodovi i sjemenke

Badem. Ovi orašasti plodovi su puni vitamina E, antioksidansa, magnezijuma i vlakana. Nutricionisti tvrde da bademi pomažu u borbi protiv viška kilograma i ubrzavaju metabolizam.

Chia sjemenke. Omiljeni proizvod starih Asteka poslednjih godina postao popularan među vegetarijancima. Chia sjemenke su nevjerovatno hranljive i veoma zdrave: 100 g sjemenki sadrži 40 g vlakana i potrebnu dnevnu dozu magnezija, mangana, kalcija i drugih hranjivih tvari.

Kokos. Kokosova pulpa je izvor ne samo vlakana, već i srednje masnih kiselina koje će vam pomoći u mršavljenju.

Macadamia. Nije najpopularniji orah u Rusiji, razlikuje se od svojih kolega po visokom nivou mononezasićenih masti (najzdraviji) i niskom nivou omega-6 masnih kiselina (ne najkorisnije). Ne košta više od lješnjaka i prodaje se u velikim supermarketima, samo trebate pažljivo pregledati police.

orasi. Samo 7 orašastih plodova dnevno (ne više, veoma su kalorijski) mogu povećati ljudski imunitet i smanjiti rizik kardiovaskularne bolesti. Sadrže gotovo sve vitamine, minerale, organske kiseline i vlakna neophodna organizmu.

Kikiriki. Ovaj pasulj (mnogi pogrešno smatraju orašastim plodovima) bogat je antioksidansima, nutrijentima i može pomoći da izgubite nekoliko kilograma viška. Glavna stvar - nemojte zamijeniti cijeli kikiriki puterom od kikirikija, inače će sve ispasti upravo suprotno. Pečeni kikiriki, međutim, ni u kom slučaju ne treba nositi.

Slatkiši, peciva i začini

Tamna čokolada. Najslađi artikl na našoj listi sadrži polovinu dnevnih potreba za gvožđem, magnezijumom, manganom i antioksidansima. Preporučuje se osobama sa visokim krvnim pritiskom.

Oleg Iryshkin

Najkorisnija tamna čokolada sa visokim sadržajem kakao zrna i minimalnim sadržajem šećera. Dakle, kakao zrna sadrže antioksidanse koji eliminišu štetne efekte slobodnih radikala. Međutim, uključujući čokoladu u svoju prehranu, morate znati mjeru i ne konzumirati ovaj proizvod prekomjerno, mimo izračunate biološke ravnoteže sastojaka hrane i individualnog dnevnog sadržaja kalorija.

Anna Ivashkevich

Što je sastav tamne čokolade jednostavniji, to bolje. Idealno bi trebalo da sadrži kakao liker, kakao puter i šećer u prahu. Procenat tamne čokolade zavisi od količine naribanog kakaa, na primer, u 99% - najviše veliki broj kakao. Takav proizvod je bogat kalijumom, magnezijumom, fosforom i sadrži malu količinu vitamina B i E. Njegova upotreba pomaže u stabilizaciji nivoa holesterola i poboljšava raspoloženje (zbog smanjenja proizvodnje kortizola). Prosječna dnevna porcija tamne čokolade ne bi trebala prelaziti 25 grama.

Višezrnati hleb. Zapadni nutricionisti savjetuju da jedete kruh od proklijalog zrna pšenice s dodatkom mahunarki. Biće ga problematično naći u našim prodavnicama, pa kao alternativu nudimo običan hleb sa više zrna.

Domaći hleb. Ako želite da jedete zdrav hleb, morate ga sami kuvati. Ali u domaćem hlebu sigurno neće biti glutena, a količina ugljenih hidrata neće biti tolika kao u običnom hlebu.

Jabukovo sirće. Nezamjenjiv je ne samo pri pripremanju salate, već i na dijeti: jabukovo sirće otupljuje apetit i čini da se osjećate siti mnogo duže. Takođe će pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi.

Maslinovo ulje. Većina zdravo ulje u svijetu sadrži moćne antioksidante koji mogu ojačati imunološki sistem i sniziti krvni pritisak i nivo holesterola u krvi.

Kokosovo ulje. Poput kokosove pulpe, ulje se sastoji od srednje masnih kiselina (90%), koje će vam pomoći da se nosite s viškom kilograma. A nedavne studije su potvrdile da može poboljšati stanje ljudi koji pate od Alchajmerove bolesti.

Mliječni proizvodi i meso

Sir. Jedna kriška sira sadrži kalcijuma, fosfora, vitamina B12 i drugih minerala i aminokiselina kao puna čaša mlijeka, a ima čak i više proteina od mesa ili ribe.

Jogurt. Fermentisani mlečni proizvod zadržava sva pozitivna svojstva redovno mleko, a zbog sadržaja korisnih bakterija poboljšava i probavu.

Maslac. prirodna farma puter sadrži ne samo esencijalne zasićene masne kiseline za naše tijelo, već i mnoge nutrijente i vitamine A i K2.

Punomasno mlijeko. Jedan od najboljih izvora kalcijuma, vitamina, minerala, životinjskih proteina i zdravih masti - pričala nam je moja majka. Istina, drugim riječima.

Losos. Ova masna crvena riba bogata je proteinima, vitaminom D i omega-3 masnim kiselinama, koje su neophodne za poboljšanje pamćenja i pravilno funkcioniranje i ishranu ljudskog mozga.

Sardine. Mala, ali vrlo korisna morska riba koja tijelu može dati 2 puta više kalorija od bijele ribe. Osim toga, sadrže veliku količinu fosfora, kalija, kalcija, magnezija i drugih minerala te kompleks vitamina A, D i B. Nezasićene masti iz sardina smatraju se korisnijima od zasićenih masti životinjskog porijekla.

Školjke. Dagnje, puževi i kamenice zauzimaju jedno od prvih mjesta među svim proizvodima po količini hranjivih tvari. Ovi dijetalni morski plodovi s lako svarljivim proteinima mogu u potpunosti zamijeniti meso u ljudskoj prehrani. Ali da, skupo je. A ostrige su uglavnom pristojne gotovo nigdje - osim možda na Sahalinu i Vladivostoku.

Kozice. Ova morska poslastica ima vrlo malo masti i kalorija, ali je bogata zdravim proteinima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Osim toga, imaju čitav niz nutrijenata, uključujući selen, kalijum, cink, kalcijum i vitamin B12.

Pastrmka. Zanimljiva činjenica koja puno govori o ovoj ribi: ona živi samo u njoj čista voda. Po sadržaju hranljivih sastojaka pastrmka se može porediti sa lososom: puno vitamina A, D, B, E i omega-3 masnih kiselina.

Tuna. Po sadržaju proteina (više od 22%) lako nadmašuje sve ostale ribe i može se porediti sa kavijarom nekih komercijalnih vrsta. Vitamini grupe B, A, E, PP, dvadesetak mikro i makro elemenata i omega-3 masne kiseline poboljšavaju rad očiju i mozga i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti za 2 puta.