Naziva se i votka od smreke, njena jačina varira od 35 do 47 stepeni. Neki muškarci više vole da piju džin u čistom, nerazblaženom obliku, upotpunjujući izuzetan ukus pića samo sa kriškom limete. Ali većina potrošača radije koristi džin kao bazu ili sastojak za koktele. Što nije iznenađujuće. Kokteli s džinom zauzimaju ponosno mjesto na meniju najprestižnijih zabavnih sadržaja.

Istorija džina

Postoje legende da je džin prvi put ugledao svet još u 15. veku. Njegovi izumitelji bili su holandski monasi koji su očajnički pokušavali pronaći čudotvorni lijek za bubonsku kugu koja je bjesnila u to vrijeme.

Već tada se znalo za protuupalna i antiseptička svojstva bobica kleke. Stoga je bilo logično koristiti alkoholnu tinkturu na bazi ove biljke u medicinske svrhe. Nikada nije pomogao protiv kuge, ali Holanđani su voljeli žestoko piće, pa je džin postepeno prešao iz drogerija u barove i restorane.

Krajem 15. vijeka džin se počeo izvoziti prvo u Veliku Britaniju, a potom i u ostatak Evrope. Njegov originalan okus i uravnotežena jačina i danas izazivaju poštovanje potrošača, a kokteli s džinom zadovoljavaju i najzahtjevnije ukuse.

Klasifikacija džina

Unatoč ogromnoj raznolikosti pića na policama supermarketa i u izlozima specijaliziranih trgovina, džin je službeno klasifikovan u samo dvije vrste - engleski i holandski. Nazivi kategorija uopće ne ukazuju na zemlju porijekla, kako bi se moglo činiti na prvi pogled. Umjesto toga, ove zemlje su bile osnivači tehnologije proizvodnje džina.

engleski džin

Najpopularniji džin je engleski suvi (bez prisustva šećera), nazvan London Dry Gin. Ima skladan ukus, kombinujući note bobica kleke, korijandera, anđelike, limuna i korice narandže. Kokteli sa London Dry ginom piju se na aristokratskim prijemima, romantičnim večerima i zabavnim zabavama mladih. A sve zato što piće, osim originalnog okusa, daje ugodan opuštajući učinak koji se lako raspršuje bez ostavljanja neugodnih senzacija sljedećeg jutra.

Najpoznatije marke engleskog džina: Beefeater, Bombay, Gordon's, Plymouth i Boodle's.

Holandski džin

Holandske vrste džina, za razliku od engleskih, nisu prozirne, već zlatne boje. Postiže se odležavanjem likera od kleke sa zrnatim sladom u hrastovim bačvama. Prepoznatljiva karakteristika Smatra se da holandska sorta ima blagu aromu karamele koja dodaje polet raznim džin koktelima. Međutim, svaki proizvođač koristi svoj jedinstveni recept za stvaranje pića, tako da je na vama da to shvatite puna lista komponente može da uradi samo profesionalni degustator.

Holandski džinovi obično ne prelaze 35 proof, što znači da je mnogo veća vjerovatnoća da će se konzumirati čisti od britanskih verzija.

Najpoznatije marke holandskog džina su Genever, Bols i Claeryn.

Karakteristike džina za piće

Gin s pravom zauzima svoje mjesto u prvih deset najpopularnijih alkoholnih tečnosti. Pije se dobro ohlađen ili sa kockicama leda. Kada se konzumira u čistom obliku, džin se pije u jednom gutljaju, jer ovo piće ima prilično visok stepen.

Zahvaljujući jedinstvenoj aromi, odlično se slaže sa drugim alkoholnim pićima, bezalkoholnim bazama i sirupima. Tako nastaju zaista briljantni kokteli. Nezaobilazni “pratioci” džina pri stvaranju su vermut, tonik, sok od grejpa, limeta i masline. Recepti koktela za gin mogu uključivati ​​najoriginalnije sastojke. Na kraju krajeva, oni nam omogućavaju da procjenjujemo jedinstvenog ukusa sa različitih gastronomskih strana.

Gin and tonic koktel: gurmanski recept

Njegov jednostavan, ali istovremeno prefinjen okus sa osvježavajućim notama limete i osvježavajućim okusom kleke poznat je svima.

"Gin and tonic" je koktel koji je dobio priznanje u cijelom svijetu, ali Britanci se smatraju njegovim otkrivačima. Upravo su oni postali osnivači genijalnog recepta. Po savjetu Britanaca, koktele sa džinom, uključujući i čuveni Gin and Tonic, treba pripremati od visokokvalitetnih suhih kategorija toplog napitka, i to odmah nakon odčepljivanja boce. Bolje je napraviti led ne od vode iz slavine, već od negazirane vode. mineralna voda. U tom će slučaju biti proziran i duže zadržati oblik.

Ravna čaša sa zadebljanim staklenim dnom napuni se 1/3 ledom, zatim se u nju doda džin i sve se lagano protrese. Ova akcija je neophodna da bi se otkrile note arome kleke. Zatim dodajte tonik u omjeru 1:3 i malo soka od limete. Koktel je ukrašen listićima mente.

Ostali popularni kokteli na bazi džina

Juniper votka sastavni je dio 13 klasičnih koktela, ali svakodnevno kreativni barmeni širom svijeta smišljaju nove kombinacije okusa. Neki kokteli ostaju jednodnevni, dok drugi postaju široko rasprostranjeni i poznati.

“Gin-fizz” je koktel, koji je šumeće niskoalkoholno piće, koje se priprema na bazi mineralne vode ili sode. U šejkeru promućkajte 35 ml suvog džina, 4 kocke leda i 10 ml slatkog sirupa, dodajte 1/3 soka od limete. Ova mješavina se procijedi kroz sito, sipa u Old Fashioned čašu i prelije sodom. Kao ukras koristi se trešnja ili kriška limete.

Kokteli sa Bombay ginom su veoma slični dobro poznatom Gin and Tonic-u, jedina razlika je u bezalkoholnoj bazi. Umjesto tonika, u Bombaju je uobičajeno dodati kombinaciju soka od grejpa i limuna.

Još jedan popularan koktel, Long Island, izmišljen je u Sjedinjenim Državama tokom perioda prohibicije. Kako bi zadržali svoje mušterije, inventivni barmeni počeli su posluživati ​​koktel u šoljicama za čaj. Pošto je boja alkoholnog pića zaista odgovarala čaju, niko ništa nije posumnjao. Tako je nastao Long Island (koktel). Džin, votka, tekila, beli rum, liker od narandže u jednakim razmerama od 20 ml i kola u zapremini od 100 ml čine eksplozivnu mešavinu sa izraženim opojnim dejstvom. Svi sastojci se intenzivno mešaju u šejkeru. Piće se servira u visokoj, ravnoj čaši sa ledom i kriškom narandže.

Hajde da probamo da napravimo koktele sa džinom. Recepti su prilično dostupni za pripremu kod kuće. Dakle, sa čime je bolje pomiješati ovo legendarno piće?

u članku:

Odabir džina za koktel

Lady Chatterley

Lady Chatterley

Pogodno za posebne prilike. Služi se u visokim čašama. Za pripremu trebat će vam šejker u koji se stavlja 30 ml glavne komponente i 10 ml suhog vermuta, tamnog likera i soka od citrusa. Gotov proizvod može sadržavati bijelu pjenu na površini, koja daje poseban polet.

Bronx - koktel na bazi džina i vermuta

Za pripremu ovog napitka potrebni sastojci su:

• 20 ml džina;
• 20 ml soka od limuna ili narandže;
• Po 10 ml suvog vermuta i Rosso vermuta.

Svi sastojci se stavljaju u šejker zajedno sa nekoliko kockica leda. Zatim sadržaj treba protresti jednu do dvije minute. Služi se u visokim čašama sa tankim drškama. U zavisnosti od željene gustoće, možete dodati sok sa pulpom.

Ženski koktel "Aleksandar"

Alexander

Za proizvodnju vam je potrebno:

• gusta pavlaka (od 15%) - 100 g;
• krem liker -20 g;
• džin - 20 g.

Servira se u širokim čašama na visokoj tankoj dršci. Prije serviranja, piće se u šejkeru dobro promiješa sa ledom i posipa naribanim orašastim plodovima. Za dekoraciju se koristi šlag.

Muški koktel "Ruski"

Cocktail Russian

Najjednostavnija opcija poslastica za muško društvo. Sastav uključuje 20 ml votke, suvi džin, liker od kafe i kockice leda. Svi sastojci se pomešaju u posebnoj posudi. Obične čaše se jednu trećinu pune ledom, koji se puni pripremljenom smesom. Služi se za stol sa slamčicom.

Gene Fizz

Gene Fizz

Cvrčavi koktel koji je postao popularan početkom 20. veka u SAD. Za pripremu će vam trebati:

• 50 ml džina;
• 20 ml limunovog soka;
• 15 ml slatkog šećernog sirupa;
• 70 ml gazirane vode.

U šejker je potrebno sipati puno leda, dodati sve potrebne sastojke osim sode i dugo mućkati sadržaj. Služi se u visokim čašama, razblaženim gaziranom vodom sa mehurićima. Napitak morate piti dok cvrči.

"Moja lijepa damo"

Moja lepa damo

Ovo piće je ukras stola za najposebnije događaje. Sastojci koktela su sledeći:

• suvi džin (20 ml);
• svježi sok od limuna ili limete (10 ml);
• sok od pomorandže (15 ml);
• sirup od nara ili višnje (10 ml);
• tučeno bjelance (1 supena kašika).

Sve komponente moraju se temeljito izmiješati u šejkeru napunjenom ledom, proći kroz filter i sipati u široke čaše s tankom drškom. Kao ukras možete koristiti bilo koje bobičasto voće (na primjer, trešnje ili jagode).

Susie Wong

Susie Wong

Češće se služi u ženskim grupama u čašama za martini. Za pripremu potrebno je uzeti šejker i sipati u njega: 20 grama likera od citrusa (najbolje mandarine), glavni sastojak i svježe iscijeđeni sok od limuna. Potrebno je sve dobro promešati i čaše napuniti do 2/3. Preostali dio je potrebno napuniti šampanjcem i ukrasiti kriškom citrusnog voća ili prekrasnog bobičastog voća.

Sa čime se miješa džin?

Barmeni napominju da uopće nije potrebno praviti složene koktele da biste uživali u okusu pića. Dovoljno je pomiješati džin sa votkom, tonikom, gaziranom vodom, sokom od brusnice, vermutom, limunom, narandžom ili drugim sokom od citrusa, a slatki sirupi i svježe cijeđeni sokovi mogu poboljšati ili ublažiti okus konačnog proizvoda.

Alkoholne koktele sa džinom karakteriše povećana jačina. Britanska votka, koja je ovo piće, razlikuje se od uobičajene po svom neobičnog ukusa, zahvaljujući kojem se, pomiješanim sa sokom ili drugim alkoholom, dobijaju vrlo zanimljive snimke. Najpoznatija kombinacija, većini dobro poznata, je Gin and Tonic, ali na sajtu možete kupiti sastojke za kreiranje čitavog niza kako poznatih tako i rjeđih varijacija: Appletini, White Lady, Angel Face, Singapore sling i druge. Ko voli koktele na bazi džina? Džin se smatra muškim pićem zbog svoje jačine koja može dostići i do 47% i specifičnog ukusa u kojem se čuju note svetle zrna i arome kleke. Ovo lekovitog bilja Pojavio se u sastavu alkohola, moglo bi se reći, slučajno, jer su prve verzije ove tekućine stvorene u medicinske svrhe. Kao lijek, tinktura kleke nije se opravdala, ali se Evropljanima dopao njen ukus, a industrijska proizvodnja počela je već u 17. stoljeću. Džin je bio najpopularniji u Velikoj Britaniji i Holandiji, Britanci su usavršili votku od kleke, sačuvavši recept za potomstvo. Alkoholni kokteli sa džinom se vrlo jednostavno mogu pomiješati sa svježe cijeđenim sokom od citrusa ili višnje u omjeru 1:2; soda; tonik - ova kombinacija je odavno postala legendarna; skoro svi voćni sokovi. Karakteristično svojstvo šotova je da u ustima neko vrijeme ostaje blago kiselkast, hladan okus. Ovo svojstvo britanske votke donelo joj je epitet "hladne kao metal". Čak i ako apsolutno ne volite džin u čistom obliku, možda će vam se svidjeti mješavine na bazi njega. Da biste ih stvorili, vrijedi uzeti engleska verzija piće (ima i holandsko), malo je delikatnijeg okusa, zbog čega kombinacije ispadaju začinjenije i profinjenije. Značajke pripreme koktela s džinom kod kuće Što je najvažnije, alkohol mora biti visokog kvaliteta. Ovo jako piće se često falsifikuje, pa nemojte riskirati da kupujete džin odnekud nepoznato. Zatim se odlučite za ostale sastojke, u zavisnosti od toga koliko jako piće želite da dobijete. Također ne škodi priprema leda ili hlađenje čaša mnogi recepti daju maksimalan okus ako se posluže ohlađeni. Klasični Gin and Tonic iznjedrio je čitav niz varijacija, a danas svako sam odlučuje u kojim proporcijama će miksati ova pića. U barovima će vam najčešće ponuditi jedan dio džina na dva tonika, mješavina je ukrašena kriškom limete. Okus će biti izraženiji ako džin ne samo sipate u čašu sa ledom, već i malo protresete sadržaj prije dodavanja tonika. Mnogi kokteli s džinom imaju prilično složen sastav, koji osim alkohola uključuje komadiće voća, koricu i začine. U kolekciji “Rozetki” postoje takvi recepti, kako ih pripremiti bolje ljeti, jer biljne komponente moraju biti što svježije. Za žensku publiku, trebalo bi da izaberete šot sa slatkim likerom i sokovima od trešnje, raj i koljena pčela su dobre opcije. Gene vam omogućava da eksperimentišete, ali je bolje da počnete da se upoznate sa njegovim mogućnostima jednostavni recepti. Isprobajte kombinaciju sa tonikom, vermutom, sokovima od grejpa i narandže, sve ove komponente, uz brzu dostavu po cijeloj Ukrajini i po pristupačnoj cijeni, možete kupiti na web stranici!

Gin kokteli

Gin & Tonic

Jedan od najomiljenijih i najpopularnijih koktela. Iako se piće čini jednostavnim, postoji mnogo verzija o tome kakav bi trebao biti idealan džin i tonik i kakav je idealan omjer dva glavna sastojka.

Tonik - 60 ml

Sipajte džin u čašu do jedne trećine punu leda. Lagano protresite čašu da oslobodite džin i dodajte tonik po ukusu. Svako bira svoju kombinaciju džina i tonika, ali najpopularniji je omjer 1 prema 2. Prilikom serviranja čašu ukrasite kriškom limete.

Beefeater Negroni

Jedan od klasičnih koktela, koji je izmislio italijanski grof Camillo Negroni 1920. godine. Prema legendi, grof je tražio da svoju čašu obilježi kriškom narandže kako bi na društvenom prijemu uvijek mogao pronaći koktel pripremljen po svom ukusu.

Način pripreme i serviranja:

Pomiješajte sve sastojke sa ledom i sipajte u čašu do tri četvrtine napunjenu mljevenim ledom. Po želji dodajte mineralnu vodu. Obavezno poslužite sa kriškom narandže.

Martini suvi

Postoji nekoliko legendi o poreklu pića. Međutim, 1912. godine stvorena je proporcija koja se danas poznaje i voli. Koktel je izmislio Martini di Arma di Taggia, barmen u hotelu Knickerbocker u New Yorku.

Pola limuna

Način pripreme i serviranja:

Pomiješajte džin sa vermutom i ledom. Sipajte u čašu za martini. Koristite pola limuna kao ukras. Možete dodati malo Angosture kao u originalnom receptu.

Negroni

Firentinski grof Camillo Negroni radije je pio amerikanski koktel s džinom. Učinio je to u Cafe Casoniju, a Fisco Scarelli mu je miješao pića. Miks je bio toliko uspješan da je ubrzo ušao na mapu establišmenta, nazvan po svom tvorcu - Negroni.

kriška narandže

Način pripreme i serviranja:

Pomiješajte sve sastojke u čaši sa ledom. Dodajte krišku narandže.

Singapurski remen

Kreirao ga je barmen Ngiam Thong Boon između 1911. i 1915. godine. Istina, nazvao ga je Straits Sling iz Straits Settlements - "Naselja u tjesnacima". Ali nisu svi gosti mogli ispravno da se sete imena pića koje su im se dopale, ono se promenilo i dobilo moderan zvuk.

Angostura biters - 1 crtica

Sok od ananasa - 120 ml

kriška narandže ili ananasa

Led u kockama

Način pripreme i serviranja:

Napunite remen do vrha kockicama leda. Sipajte sve sastojke u šejker. Napunite šejker kockicama leda i protresite. Sipati kroz cediljku u ohlađenu traku. Ukrasite ananasom ili narandžom i koktel višnjom na ražnju.

Blue Lady

Ovaj koktel je jedinstvena varijacija klasičnog koktela White Lady, gdje se umjesto Cointreaua koristi liker od narandže. liker Blue Curacao.

Način pripreme i serviranja:

Prvo treba da napravite koru od šećera u čaši za koktel. Promućkajte sastojke u šejkeru sa ledom. Filtrirajte u čašu. Ukrasite malo limunove korice ili, za kontrast, okačite trešnju na rub čaše.

Poljubac od ruže

Odlican koktel za Valentinovo. Poslužite sa laticama ruže.

Ružin sirup - 10 ml

Sok od nara - 30 ml

Sok od jednog limuna

Rose petal

Način pripreme i serviranja:

Pomiješajte sve sastojke u šejkeru sa ledom. Procijedite u čašu za martini. Ukrasite laticama ruže.

Conco D"oro

Pobjednik IBA svjetskog takmičenja 1955. u Amsterdamu.

Korica narandže

Način pripreme i serviranja:

Napunite čašu za mešanje kockicama leda. Dodajte sve sastojke u šejker. Promiješajte i procijedite u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite narandžom.

Cherry cobbler

Kada su se ovi kokteli prvi put pojavili, kao glavne sastojke koristili su voće, šećer i vino. Tek u drugoj polovini 19. veka barmeni su počeli da eksperimentišu sa jačim alkoholnim pićem poput viskija ili džina. Voće ostaje najvažniji sastojak ove vrste pića.

Svježe iscijeđeni sok od limuna - 10 ml

Šećerni sirup- 1 bar kašika

drobljeni led

Način pripreme i serviranja:

Ohlađenu čašu za koktel napunite mljevenim ledom. Pomiješajte sve sastojke u šejkeru sa ledom.

Bramble

Alternativa Cosmopolitanu, koju je 1984. godine osmislio barmen Dick Bradsell iz londonskog Fred's Cluba.

Limunov sok - 20 ml

Šećerni sirup - 10 ml

Liker od kupina - 15 ml

Kupine

drobljeni led

Način pripreme i serviranja:

Zgnječite tri kupine u barskoj čaši kašikom. Ulijte džin, limunov sok, šećerni sirup, dobro promiješajte. Sipajte kroz cjedilo u čašu za koktel i napunite je skoro do vrha mljevenim ledom. Ulijte liker. Sipajte hrpe zdrobljenog leda. Ukrasite sa par kupina na ražnju.

Raj

Paradise koktel (u prijevodu "raj") smatra se jednim od primjera uzornih koktela. Klasičan je iz dva razloga: zbog lakoće pripreme i izuzetne kombinacije osjeta okusa.

Sok od pomorandže - 15 ml

Kriška narandže za ukras

Led u kockama

Način pripreme i serviranja:

Morate dodati značajnu količinu leda u šejker. Dodajte preostale sastojke u šejker. Dobro promešati. Procijedite i sipajte kroz cjedilo u čašu. Ukrasite čašu kriškom narandže.

Anđeosko lice

Klasični koktel iz grupe "nezaboravni". Pojavio se oko 50-ih godina, bio je uključen u prvu zbirku IBA recepata 1961. godine, ali se nije pojavio u kasnijim.

Način pripreme i serviranja:

Najprije morate ohladiti čašu koktela s grudom ili drobljenim ledom. Zatim se Calvados, džin i liker u jednakim dijelovima moraju pomiješati u šejkeru sa ledom, a zatim filtrirati u čašu za koktel.

Appletini

U Ukrajini se jabuke beru nakon što padnu na zemlju. A u Vašingtonu se svaka jabuka ručno uklanja sa drveta. A ako sve jabuke sakupljene u ovoj američkoj državi stavite u jedan red, one će 12 puta kružiti oko Zemlje. A kada popijete sve smoothie od jabuka napravljene od njih, lako biste mogli završiti na mjesecu.

Jabuka zelena

Led u kockama

Način pripreme i serviranja:

U čašu za miješanje sipajte liker od jabuke, suvi vermut i džin. Napunite čašu kockicama leda i promiješajte koktel kašikom. Sipati kroz cjedilo u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite sa tri kriške zelene jabuke.

Charleston

Koktel dolazi od određenog barmena u Underhill Loungeu, koji ga je zauzvrat preuzeo iz The Savoy Cocktail Book. Ima priličnu kombinaciju različitih ukusa, pa će mi biti drago da saznam kakvog je ukusa.

Liker od trešnje - 1 dio

Korica limuna za ukras

Led u kockama

Način pripreme i serviranja:

Napunite čašu za miješanje kockicama leda. Dodajte sve sastojke. Promiješajte i procijedite u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite limunovom koricom.

Majmunske zemlje

Izumljen 1923. godine u Parizu, koktel majmunske žlijezde nazvan je po testisima majmuna - omaž ekstremno i djelomično skandaloznim eksperimentima Sergeja Voronova u to vrijeme u presađivanju tkiva iz gonada majmuna ostarjelim milionerima u svrhu podmlađivanja. .

Sveže ceđeno sok od narandže- 15 g

Led u kockama

Način pripreme i serviranja:

Pomiješajte sastojke u šejkeru sa ledom i procijedite u ohlađenu čašu za koktel.

Kazino

Ne zna se pouzdano ko je prvi spojio liker od maraskina, džin, biter od narandže i limunov sok. Jasno je samo da je ovaj koktel teško mogao ispasti slučajno - zbog specifičnih sastojaka, teško da bi barmen mogao ponoviti slučajno dobiveni koktel. Recept za koktel uvršten je u čuvenu knjigu koktela Savoy.

Sastojci:

Gin “Old Tom” - 40 ml

Maraskino liker - 10 ml

Biter od narandže - 10 ml

Twist od limunove korice

Način pripreme i serviranja:

Sipajte sve sastojke u šejker sa ledom i dobro protresite. Zatim procijedite sadržaj šejkera u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite višnjama maraskino i korom limuna (opciono).

Lillet Vesper

Legendarni koktel James Bond, koji se pojavio u prvoj knjizi o britanskom agentu davne 1953. godine.

Koricu limuna

Način pripreme i serviranja:

Lillet Reverse Vesper

Zaokret na legendarnom Lillet Vesper, lakši i ženstveniji.

Nekoliko kapi limunovog soka

Koricu limuna

Način pripreme i serviranja:

Sipajte votku, džin i Lillet Blanc u šejker i dodajte led. Mućkajte u šejkeru 8-10 sekundi. Sipati u čašu za koktel nakon filtriranja. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka i ukrasite limunovom koricom.

Tanqueray Tonic

Postaje klasični gin tonic novi ukus zbog uravnotežene svježine kleke jedinstvenog džina Tanqueray No. Ten.

Sastojci:

Gin Tanqueray №Ten – 50 ml

Tonik – 150 ml

kriška limete i grejpa

Način pripreme i serviranja:

Napunite čašu za džin tonik ledom. Dodajte džin i tonik i promiješajte. Ukrasite kriškama limete i grejpfruta.

Bijela dama

Limunov sok - 25 ml

Šećerni sirup - 10 ml

Bjelanjke - 1/2

Način pripreme i serviranja:

Stavite sve sastojke u šejker, protresite sa ledom i procijedite u ohlađenu zdjelu za serviranje. Ukrasite.

Gin, koji ima izražajan „karakter“ kleke, konzumiran u čistom obliku, piće je isključivo za sve, ali je mnogo popularniji kao osnova za koktele. Pomiješan, na primjer, sa sokom od narandže, limuna ili breskve, dobija šarmantne sočne note.

JUNIPER VODKA

Džin ili votka od smreke je jako alkoholno piće. Proizvedeno destilacijom pšenični alkohol i kleke, koje daju džinu prepoznatljiv ukus. Ukus običnog džina je veoma suv, pa se džin veoma retko konzumira u čistom obliku. Mora se razlikovati od džina od trnuša, slatkog likera koji se tradicionalno pravi od bobica trnuša natopljenih džinom.

Najčešći tip džina, koji se obično koristi u koktelima, je Londonski suvi džin.

Dobro napravljen džin je veoma suvog, skladnog ukusa, oštrog karaktera i izrazitog ukusa kleke.

Gin se široko koristi u koktelima, gdje je njegov kiselkast okus prigušen. Odlično se slaže sa tonikom, vermutom, sokom i sokovima od citrusa.

ABBEY COCKTAIL

Koktel “Abbey”, kratko piće, 27%.

Sastojci:
5/10 gin.
2/10 crvenog vermuta.
3/10 soka od pomorandže.
Nekoliko kapi bitera Angostura.

Priprema:
Promućkajte sastojke u šejkeru do pola napunjenom ledom. Procijedite u čašu za koktel. Ukrasite višnjama.

ANGEL'S DELIGHT

"Pravi" koktel

Koktel „Anđeosko zadovoljstvo“, Digestiv, Kratko piće, 17,5%.

Sastojci:
1/10 sirupa od grenadina.
2/10 Cointreau liker (liker od narandže).
2/10 džina (Gordon's).
5/10 krema.

Priprema: Sipajte sastojke u šejker do pola napunjen ledom i protresite. Procijedite u čašu za koktel.
Ovaj koktel možete pripremiti kao dugu (slojevito): sastojke sipati u čašu u slojevima navedenim redoslijedom, ne miješati.

GIN&SIN

Koktel “Gin and Sin”, kratko piće, 23,6%.

Sastojci:
5/10 gin.
3/10 soka od pomorandže.
2/10 limunovog soka.
Kašika šećera.
Nekoliko kapi grenadinskog sirupa.

Priprema:
Snažno protresite sastojke u šejkeru do pola napunjenom ledom. Procijedite u zamrznutu čašu za koktel.

GIN TROPICAL

Koktel “Tropical Gin”, Long Drink, 14,2%.

Sastojci:
3/10 džina (Gordon's).
2/10 limunovog soka.
2/10 soka od egzotičnog voća.
1/10 soka od pomorandže.
2/10 sode.
Nekoliko kapi plavog likera Curacao.

Priprema: Istresti džin i sokove u šejker do pola napunjen ledom. Filtrirajte u čašu sa ledom, dodajte sodu, lagano promiješajte. Na vrh prelijte Curacao, ne miješajte. Poslužite sa slamčicom.

LONG ISLAND ICED TEA

Osvježavajući koktel

Ice tea cocktail, Long Drink, 16%.

Sastojci:
1/10 soka od limete.
2/10 soka od pomorandže.
1/10 Cointreau liker.
2/10 starog ruma.
2/10 gin.
2/10 votke.
Cola (po ukusu).

Priprema:
Sipajte sok od limete u čašu, dodajte led, sipajte sve sastojke, dobro promešajte, razblažite kolu.

SIN BRESKVE

Koktel “breskva”, dugo piće, 16%.

Sastojci:
4/10 soka od breskve.
3/10 gin.
3/10 Cointreau liker.
Soda.

Priprema:
Sve sastojke osim sode protresite u šejker do pola napunjen ledom. Filtrirajte u čašu za vino, dodajte sodu.

NAJSLAĐI TABOO

Koktel „Najslađa zabrana“, dugo piće, 16%.

Sastojci:
2/10 gin.
1/10 gorkog.
1/10 Cointreau liker.
6/10 soka od pomorandže.

Priprema:
Pomiješajte sastojke direktno u čaši s ledom. Ukrasite višnjom i kriškom narandže.

BRONX

Džin i vermut

Bronx koktel.

Sastojci:
20 ml džina.
10 ml Rosso vermuta.
10 ml suvog vermuta.
20 ml soka od pomorandže.

Priprema:

1 000 000 $

Koktel od milion dolara

Sastojci:
30 ml džina.
30 ml Rosso vermuta.
1 bar l. Grenadin sirup od nara.
1 bar l. sok od ananasa.
1 bjelance.

Priprema:
Sve sastojke zajedno sa kockicama leda snažno protresite u šejkeru i procijedite u čašu za koktel.

Pregleda postova: 654

Sa čime mešate džin?

Brzo dođite do članka

Svaki barmen zna da postoje klasične kombinacije alkohola koje se ne mogu zanemariti. Razvijali su se decenijama, oslanjajući se na zapise barmena iz prošlosti, kao i ljudi koji su pravili koktele kod kuće i prenosili znanje.

Upoznati osobu danas koja više voli da pije čist džin je prilično izuzetak. Njegova specifična oštra aroma i okus onemogućuju vam uživanje u čistom napitku, ali se džin divno otkriva u koktelima. Za pripremu koktela preporučuje se uzimanje klasičnog moderna verzija gin - “londonski suvi džin”. On je univerzalno rešenje kako za šank tako i za kućne eksperimente.

Bolje je unaprijed saznati klasične kombinacije gina, pomoću kojih možete dodati sastojke po vlastitom nahođenju:

• Vermut;
• Vodka;
• Tonic;
• Soda;
• Sok od narandže, grejpa, limete ili limuna;
• Sok od brusnice.

Koristeći ovaj par kao osnovu, možete dodati bilo koje sirupe i prirodne sokove, pojačavajući ili omekšavajući aromu džina.

Šta je džin

Alkoholno piće oštrog mirisa, dobijenog dodavanjem začinjenih sastojaka biljnog porijekla(bobice kleke, korijen irisa i anđelike, bademi, korijander) u alkohol iz zrna i njegovu naknadnu destilaciju, nazvanu džin. Piće je jačine 37,5 obrtaja, suvog, trpkog ukusa sa notama bobica kleke. Klasične sorte uključuju do 10 aromatičnih komponenti (osim navedenih - lavanda, muškatni oraščić, citrus zest, šafran, anis, kardamom, ruzmarin, cimet, itd.).

Postoji ogroman broj brendova. Postoji nekoliko varijanti koje se razlikuju po ukusu, količini šećera i providnosti:

1. Londonski suvi džin se proizvodi ponovljenom destilacijom kroz vertikalne destilete uz dodatak kleke i korice citrusa. Jedan je od najpopularnijih sastojaka alkoholnih koktela. TO poznatih brendova uključuju "Gordon's", "Tanqueray", "Bombay Sapphire".
2. Genever - po ukusu sličan viskiju, dobija se destilacijom alkohola na bazi ječma, kukuruza, raži i pšenice.
3. Plymouth je manje suv i grubljeg okusa od Londona.
4. Žuta - dobila je ime zbog žućkaste nijanse dobijene odležavanjem pića u hrastovim bačvama oko šest mjeseci.

Autorski kokteli

Pendennis

Koktel je dobio ime po istoimenom klubu u Louisvilleu. Za izradu je potrebno: 60 ml džina, 30 ml liker od kajsije, 25 ml soka od limete, 5 ml bitera i limunove korice. Svi sastojci se pomiješaju sa ledom u šejkeru, procijeđena smjesa se sipa u čašu sa peteljkom, a napitak se odozgo ukrasi limunovom koricom.
Vesper

Koktel je opisan još 50-ih godina u prvoj knjizi o Bondu. Da biste ga napravili potrebno je uzeti: 50 ml džina, 10 ml votke, pola limete, 25 ml bijelog vina, malo korice grejpa.

U ohlađenu čašu dodajte mrvljeni led. U čaši za miješanje - džin, votka, vino, prirodni sok od limete i malo leda. Komadići leda se vade iz čaše za serviranje, njene ivice namažu koricom i sokom i sipaju pripremljenu smesu. Po želji koktel se ukrašava zestom.

Topli napitak sa brusnicama

Neobična verzija koktela, koja se može poslužiti u svakoj prilici, brzo će postati djetinjasta ako ne dodate alkohol.

Za pripremu alkoholne verzije trebat ćete uzeti: 300 grama brusnice, korijen đumbira, 100 grama šećera, stabljiku timijana, 2 litre vode i džin (količina se izračunava ovisno o željenoj jačini sastava).

U početku se brusnice prekriju šećerom i blenderom pretvore u pire. U vodu se dodaje bobičasto voće i priprema voćni napitak (15-20 minuta). Za aromu se dodaju grančice timijana. Gotova smjesa se filtrira i sipa u visoke dekantere. Narendani koren đumbira stavlja se u gazu, a dobijeni sok dodaje se smesi od brusnica.

Za pripremu koktela jednostavno pomiješajte džin sa zdravim kiselim napitkom i po želji dodajte led. IN zimsko vrijeme Koktel se može poslužiti i vruć ljeti, može se pretvoriti u dugo piće koje utažuje žeđ.

Posebne vrste

Tehnologija proizvodnje pića je regulisana. Prema evropskim standardima, apsolutni udio alkohola u džinu ne bi trebao prelaziti više od 37,5% ukupne zapremine. Kada se alkohol u piću smanji, aromatični i ukusni kvaliteti pića se pogoršavaju.

Gin se dijeli na tri glavne vrste. Svaki od njih ima drugačiji način kuhanja. Kvaliteti ukusa razlikuju, ali ne bitno.

Prva vrsta je London Dry Gin. On ima veliki broj modifikacije. Pored bobica kleke koje su uključene u kompoziciju, mogu biti uključeni i korijander i anđelika. Receptu se može dodati korica citrusa itd.

Za proizvodnju ove vrste koristi se raž, u nekim slučajevima kukuruzni i 30% ječmenog slada. Smjesa se dovede do potpune fermentacije, a zatim se destilira na poseban način. Proces se ponavlja mnogo puta.

Druga vrsta je Plymouth gin. Ima prilično tešku, odležanu aromu.

Plymouth gin

Treća vrsta je holandski džin. S pravom zauzima vodeću poziciju, jer se tu počeo razvijati. Tehnologija proizvodnje značajno varira i džin kokteli se mogu pripremati od različitog skupa sastojaka. Holandski džin je veoma aromatičan. Odležava u specijalnim hrastovim bačvama, gde konačno dostiže svoje specifikacije i dobija karakterističnu boju. Da bi napitak bio transparentan, preporučljivo ga je držati u staklenoj posudi.

Klasične kombinacije

Londonski suvi džin je najprikladniji za pravljenje koktela na bazi džina. Najpopularniji proizvođač ove sorte je džin marke Beefeater. Boca ovog pića prepoznatljiva je po etiketi na kojoj je prikazana engleska ceremonijalna straža londonskog Towera. Zapravo, riječ "beefeater" je nezvanični naziv za te iste čuvare.