Recepti za kuvanje piletine u tegli. Piletina u tegli korak po korak recepti u rerni Ukusna piletina u tegli u rerni

Ako želite da imate veoma ukusan ručak, ali ne želite da stojite za šporetom, skuvajte piletinu u tegli u sopstvenom soku! Jednostavno, lako, veoma ukusno i sve to uz minimalnu količinu sastojaka i vremena utrošenog na pripremu.

Prvo morate oprati piletinu i osušiti je papirnim ubrusom. Posolite, pobiberite i ostavite da se malo marinira. Ovaj recept se ispostavlja posebno ukusnim sa tamnim mesom - pilećim butovima, ali možete koristiti ono što vam najviše odgovara. Krila, naravno, nisu prikladna zbog visokog sadržaja masti. Po želji se koža može skinuti i baciti, tada će i piletina biti dijetalna.

Povrće operite i ogulite, šargarepu narežite na kolutove, papriku na kolutove, luk na kolutove, beli luk na dva dela.

Na dno čiste, suve tegle stavite lovor, biber u zrnu, beli luk, malo luka, biber i šargarepu.

Zatim slažite piletinu i povrće u slojevima, dodajući još malo soli i bibera u svaki sloj. Ne punite teglu do vrha.

Sa samog vrha možete staviti malo mirisnog zelenila. Pokrijte teglu folijom, stavite u pogodan oblik otporan na toplotu, sipajte vodu. Stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni 20 minuta (da tegla ne pukne). Zatim povećajte temperaturu na 180 stepeni i kuvajte 50-60 minuta.

Poslužite piletinu kuvanu u tegli u sopstvenom soku uz pire krompir, pirinač ili heljdu. Možete ga jednostavno koristiti u sosu koji se oslobađa tokom kuvanja, uz najsvežiji hleb.

Da biste pripremili savršeno jelo od peradi, ne morate znati niti biti u stanju učiniti mnogo. Zapamtite samo nekoliko pravila koja se odnose na promjene temperature. Rerna će učiniti ostalo za vas. Prema ovom receptu, piletina u pećnici u staklenoj posudi u vlastitom soku ispada nevjerovatno ukusna i sočna. A na pripremu ćete potrošiti minimalno vremena.

Za pripremu možete koristiti dijelove kao što su četvrtine, butine, bataki, pa čak i krila. Možemo sve zajedno. Ali ne uzimaj dojku. To je onaj koji neće ispasti tako sočan i ukusan. Mada, ako ga pomešate sa drugim delovima piletine, ispast će mnogo bolje. Ovaj recept koristi pileće butove i peče ih u tegli od litara. Međutim, ako imate samo malu količinu piletine, možete koristiti manju teglu.

Možete koristiti teglu od jedan i po litar i u komade piletine dodati oguljeni krompir i ostalo povrće. Svo povrće je isečeno na komade srednje veličine. Vrijeme kuhanja se neće promijeniti.

Pazite na promjene temperature kada kuhate piletinu u tegli. U suprotnom, staklena posuda će jednostavno puknuti i sav sok će iscuriti iz nje. Šta se podrazumeva pod razlikom? Ne stavljajte napunjenu teglu u prethodno zagrejanu rernu. Samo hladno i samo na hladnom poslužavniku. Nakon kuvanja, vruću teglu ne treba stavljati na mokru ili hladnu površinu i ne vaditi iz rerne vlažnim rukavicama ili peškirom.

Taste Info Glavna jela od peradi

Sastojci

• Pileći butovi ili drugi dijelovi – 5-6 kom.
• Beli luk – 3-5 zubaca.
• Sol, biber - po ukusu

Kako kuvati piletinu u sopstvenom soku u tegli i rerni

Oprane butine osušite papirnim ubrusom. Zatim stavite u dublju posudu i natrljajte solju i biberom. Po želji koristite posebne začine za piletinu od prirodnih sastojaka. Umiješajte komade piletine.

Obrišite čistu teglu od 1 litara ručnikom ili salvetom. Na dno stavite 1-2 buta. Na njih stavite nekoliko kriški belog luka.

Naizmjenično piletinu sa bijelim lukom, napunite posudu do lopatica, ostavljajući na vrhu mjesta za ključanje.

Pokrijte teglu limenim poklopcem, nakon što ste prethodno skinuli gumicu sa nje. Ako nema takvog poklopca, zamijenite ga folijom za hranu, presavijenom 4 puta. Stavite na pleh (ne vruć) da ima gde da iscuri sok ako se ovako nešto desi. Stavite sve u rernu. Podesite temperaturu na 150 stepeni i kada je dostignute, pecite piletinu u tegli 30 minuta. Zatim povećajte stepene na 180 i kuvajte jelo još 60 minuta.

Kada istekne vreme, isključite rernu i ostavite teglu i njen sadržaj da odstoje neko vreme sa odškrinutim vratima. Zatim pažljivo izvadite, najbolje sa tacnom.

Kuvanje piletine u sopstvenom soku u rerni, možete je izvaditi iz tegle. Kao što vidite, piletina je bila predivno zapečena, neverovatno ukusna i veoma ukusna. Iznutra je mekan i sočan.

Komadi su ostali netaknuti, ali su istovremeno imali ukus kao gulaš ili pileći žele.

U tegli je ostalo dosta masnog pilećeg sosa. Može se koristiti za posluživanje uz prilog uz piletinu, a možete i za pripremu dinstanog krompira, supe ili drugih ukusnih jela.

Najuspješniji prilog piletini bio bi pire krompir, pirinač, heljdina kaša ili dinstano povrće.

Napomenu

• Reckana piletina je savršena za ovaj recept.
• Ako trebate skuhati veću količinu piletine za goste odjednom, slijedite recept, ali koristite nekoliko napunjenih tegli i stavite ih na jedan pleh. Vrijeme kuhanja se neće promijeniti.

Ali postoje i drugi načini za pečenje piletine za koje mnogi ljudi i ne znaju. Ovo je pečenje u tegli. Ova metoda je nastala u onim ne tako dalekim vremenima, kada u svakoj kuhinji nije bilo parnih kuhala, ekspres lonca ili prekrasnih glinenih lonaca.

Ovaj recept ima brojne prednosti:

1. Meso u tegli se ne prži u ulju, već dinsta u sopstvenom soku bez ulja i vode i dobijamo zdravu, zdravu hranu.
2. Uz piletinu, u tegli se odmah dinsta prilog od povrća i odmah dobijemo čitav „ručak u tegli“ ili večeru. Pileće meso savršeno upija okus bijelog luka, šargarepe, začina i zasićuje cijeli prilog svojim sokom.
3. Piletina u tegli je dinstana bez naše intervencije. Odnosno, pomažemo joj da uđe u teglu, a onda je sama. Na neko vrijeme možete zaboraviti na pećnicu i raditi druga jela.

Za pripremu ovog jela trebat će nam:

• piletina
• jar
• povrće
• so, začini

Izaberite piletinu koja nije prevelika da stane u teglu i da ipak ostane mjesta za prilog. Bolje je uzeti brojlera jer... mekši je, brže se kuva, a meso mu je sočnije.

Kako odabrati pravu teglu:

• Tegla ne bi trebalo da ima strugotine na vratu kako ne bi pukla pri zagrevanju.
• ne bi trebalo da ima pukotine. Posebno pažljivo pregledajte dno, jer je na njemu najteže uočiti pukotine.
• Za piletinu 1,5 kg. Tegla od 3 litre će biti dovoljna.
• Na tegli ne smije biti etiketa ili naljepnica.

Prije početka kuhanja, trup treba oprati i osušiti papirnim ubrusom. Piletinu narežite na komade: krilca, nogice, filete. Nema potrebe za sečenjem kože.

Meso je bolje staviti u teglu na sledeći način:

• Na dno stavite filet koji je najsuvlji komad mesa,
• Nakon fileta bataki i butovi idu u teglu iz kojih se pušta najviše soka
• Postavljamo krila i leđa na vrh.

Klasična opcija začina:

• 1,5 tsp. sol,
• 0,5 tsp kari,
• 0,5 tsp mljeveni crni biber,
• 3-4 čena belog luka, lovorov list.

Nisu svi komadi piletine natrljani solju i začinima. U procesu kuvanja, so i začini se spuštaju na dno tegle, a da bi ukus jela bio ujednačen, donji komadi mesa se ne sole.

Povrće se stavlja na meso u tegli. Za kraj, u teglu dodajte 1 kašičicu putera.

A evo šta je važno! 7 osnovnih pravila za pečenje piletine u tegli u rerni

(kao i sigurnosne mjere - odstupite od njih i izgubit ćete posudu, a pećnica će se zaprljati i lako se možete ozlijediti!):

1. Nemoguće je hermetički zatvoriti teglu, jer vrela para može da je pocepa na komade.
2. Ne punite teglu do vrha. Meso sadrži puno soka, a ako ne ostane mjesta za sok, ono će pobjeći, a piletina će ispasti suva i bezukusna.
3. Posuda sa piletinom stavlja se u hladnu rernu da tegla ostane netaknuta i da ne popuca. Dok se piletina peče, ne otvarajte rernu da biste izbegli promene temperature.
4. Piletina se peče na temperaturi od 180 stepeni (ne više - inače tegla možda neće izdržati!) i 1,5 sat.
5. Posudu morate izvaditi iz hladne rerne, inače boca može da pukne.
6. Nema potrebe sipati vodu u posudu jer... voda će razblažiti mesni bujon i jelo neće biti tako ukusno i bogato.
7. Odozgo treba pokriti folijom ili tankim željeznim ili staklenim poklopcem kako vlaga iz mesa ne bi isparila i meso ne bi postalo suho.

Piletina pečena u tegli sa povrćem

Za pripremu piletine sa povrćem trebat će nam sljedeći sastojci:

• Piletina – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Slatka paprika – 2 kom.
• Paradajz – 1 kom.
• Lovorov list – 3 kom.
• Piment crni biber – 5 kom.
• Sol, crni mljeveni biber, začini - po ukusu
• Svježe začinsko bilje (peršun, cilantro, kopar)

I, naravno, sama tegla od tri litre.

Dakle, uzmemo piletinu, narežemo je na komade potrebne veličine, ali takve da dobro stanu u teglu. Stavite u tanjir i pospite začinima, belim lukom, biberom i solju.

Sada isecimo povrće. Možete ih narezati na kockice ili na male kriške - kako god želite.

Sada uzmite pripremljenu teglu. Mora biti bez pukotina, strugotina i naljepnica. Na dno stavite meso, zatim sloj povrća. Teglu je preporučljivo ne puniti do kraja.

Biće veoma ukusno ako piletini dodate suve šljive. Meso će imati lagani dimljeni ukus.

Sada teglu prekrijte folijom i stavite u hladnu rernu. Tek nakon toga možete uključiti šporet. Pecite piletinu oko dva sata. Nakon ovog vremena isključite rernu, ostavite da se tegla ohladi i izvadite.

Možete dodati sve vrste kupusa od povrća, ispada vrlo ukusno.

Nakon što stavite piletinu na tanjire, možete je poslužiti na stolu. Prijatno!

Korak po korak recept za piletinu u tegli od 2 litre sa krompirom

U ovom receptu ćemo kuvati piletinu u tegli, ali ne sa povrćem, već sa krompirom.

Za pripremu ovog recepta trebat će nam:

• Piletina (može imati i noge)
• Krompir – 1 kg
• Luk – 2 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Beli luk – 5 zubaca.
• Sol – 1 kašičica.
• Začin - po ukusu.

Dakle, počinjemo s pripremom piletine, rezanjem je na porcionirane komade - komade potrebne veličine. Stavite u tanjir i dodajte biber i začine.

Sada uzimamo teglu, bez pukotina i čipova. Stavite meso na samo dno.

Na vrh stavite krompir, pa opet meso i povrće, krompir i tako do samog vrha.

Naša tegla je spremna, sada je možemo staviti u rernu.

Pećnica se, ne zaboravite, uključuje tek nakon što je konzerva tu. U suprotnom, staklo će puknuti i izgubit ćemo ukusno jelo.

Pecite piletinu u rerni dva sata, a zatim ugasite rernu i ohladite teglu. Sada ga izvadimo, stavimo na tanjir i možete poslužiti.

Prijatno!

Video recepta za piletinu u vlastitom soku

U nastavku je video recept za kuhanje piletine u vlastitom soku.

Ukratko, ovaj recept se može opisati na sljedeći način:

• piletinu iseći na komade.
• posolite, pospite lovorov list, pobiberite i time napunite teglu.
• teglu staviti u rernu na 2 sata.

Prijatno!

Danas ću vam reći o načinima kako ispeći piletinu u tegli, meso ispada vrlo sočno, okus je bogat. Niko neće ostati po strani i tražiće više.

Piletina pečena u tegli uvek ispadne veoma mekana i sočna, potpuno je pečena u svom soku. Ako do sada niste kuvali na ovaj način, svakako probajte. Naravno, nećete dobiti hrskavu koricu, ali ćete biti zadovoljni ukusom mesa. Recept je jednostavan, iako ću vam reći neke nijanse.

Sastojci:

• Piletina – 2 kg
• Luk - 4 kom.
• Beli luk - 5-6 čena
• Sol, začini - po ukusu

Prvo dobro operite piletinu; ako koristite perad, potrebno je da uklonite preostalo perje i uklonite utrobu. Pripremite teglu od tri litre. Piletinu narežite na komade tako da mogu slobodno da prođu kroz vrat tegle.

U činiju sa isečenom piletinom sipajte so i začine po ukusu, to mogu biti specijalni začini za piletinu, ili standardni set, so i crni biber. Ovde dodajte seckani beli luk i promešajte. Ostavite piletinu i začine da odstoje 30 minuta.

Dok se piletina marinira, luk nasjeckajte na pola prstena. I sada možete početi stavljati sastojke u teglu. Prvi sloj će biti luk, zatim piletina, naizmjenično i tako napuniti teglu.

Zapamtite, ne morate potpuno puniti teglu, inače će sok iz piletine iscuriti. Obavezno ostavite prostor do vrata.

Pripremite list folije, preklopite ga na pola i zatvorite vrat tegle, zavežite koncem. Teglu treba staviti u hladnu rernu da ne bi pukla usled promena temperature. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ostavite da se piletina peče najmanje 1,5 sat.

Tokom kuvanja, ni u kom slučaju ne otvarajte rernu, tegla može da pukne i pokvari jelo.

Nakon 1,5 sata isključite rernu i ostavite piletinu u tegli sa zatvorenim vratima rerne još 20 minuta, zatim otvorite rernu i ostavite da odstoji još 10 minuta. To se mora učiniti na isti način kako staklenka ne bi pukla zbog naglih promjena temperature.

Piletina je spremna. Veoma sočan, pola tegle poprimi sok od piletine u kojoj se dinstalo. Za prilog pripremite ono što najviše volite i jedite sa zadovoljstvom.

Prijatno!

Recept za piletinu pečenu na flaši piva

Recept je, uprkos svojoj jednostavnosti, veoma zanimljiv. Utrošak truda je minimalan, a rezultat je iznad svake pohvale. Za pečenje piletine na pivskoj flaši često koriste vodu koja se sipa upravo u ovu flašu. Odlučio sam da umjesto vode koristim tamno pivo. Oh, kakve su arome lebdjele po stanu. I piletina je bila odličnog ukusa.

Sastojci:

• Piletina - trup
• Tamno pivo - 0,5 litara
• Beli luk - 4 čena
• Med - 1 kašika. kašika
• Zrnati senf - 1 kašika. kašika
• Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• Soja sos - 1 kašika. kašika
• Korijander, mljeveni kim, muškatni oraščić, susam, mješavina provansalskih biljaka - po 1 kašičica

Isperite trup piletine tekućom vodom. Uzmite tepsiju da piletina može lako da stane u nju, u nju nalijte vodu i rastvorite 3 kašike soli, pa u nju spustite piletinu i ostavite 1 sat.

U posudi pomešati sastojke za premazivanje piletine: maslinovo ulje, soja sos, med, senf, protisnuti beli luk. Dodajte korijander, kim, muškatni oraščić, susam i dobro promiješajte.

Zapamtite, piletina treba da se marinira najmanje 30 minuta.

Dobro premažite piletinu spolja i iznutra pripremljenim sosom.

Uzmite 1/4 flaše piva i dodajte kašičicu provansalskog bilja.

Pažljivo stavite piletinu na flašu piva i stavite bocu na lim za pečenje. Usput, preostalo pivo pomiješano sa vodom izlijte u pleh.

Stavite pleh u hladnu rernu. Pecite na 200 stepeni 1 sat, piletinu povremeno premažite dobijenim sokom. Gornji dio može izgorjeti, pa u tom slučaju pripremite list folije da prekrijete piletinu.

Prijatno!

Pirjana piletina u tegli sa povrćem u rerni

Ovo jelo je pogodno i za običan i za svečani stol. Meso i povrće se dinsta u tegli natopljeno sopstvenim sokovima. Ispast će sočno, nježno i vrlo ukusno. Po želji možete koristiti bilo koje povrće po vlastitom nahođenju ili šta god imate u zalihama.

Sastojci:

• Piletina - trup srednje veličine
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paprika - 1 komad
• Beli luk - 1 glava
• Mešavina soli, bibera - po ukusu

Operite piletinu i narežite na porcije. Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine po želji i dobro promiješajte.

Luk narežite na kolutiće, šargarepu na kolutiće, papriku na krupnije trakice, beli luk na krupnije ploške.

Uzmite teglu od tri litre i počnite slagati piletinu i povrće. U prvi sloj stavite malo povrća, pa piletinu i naizmenično. Tegla ne mora biti potpuno napunjena, obavezno ostavite malo prostora u njoj. Pokrijte teglu poklopcem za konzerviranje bez gumene trake.

Ako nemate pri ruci poklopac za konzerve, koristite foliju.

Stavite teglu na pleh i stavite u hladnu rernu. Upaliti rernu na 180 stepeni i peći 1,5-2 sata.

Prijatno!

Kako kuhati ukusnu piletinu u tegli u rerni video recept

Uveče smo došli s posla i postavilo se pitanje šta da skuvamo za večeru kako bi bila jednostavna i zahtevala minimalan trud. Pecite piletinu u tegli, korak po korak i vrlo detaljan recept na videu.

Piletina sa prilogom u tegli u rerni

Nekonvencionalna ideja za pripremu piletine i krompira, ali ćete jednim udarcem ubiti dve muve. Ukusno, aromatično i što je najvažnije jednostavno. Ovo jelo poslužite uz salatu od svježeg povrća.

Sastojci:

• Piletina – 1,5 kg
• Krompir - 5 srednjih komada
• Beli luk - 4 čena
• Sol, biber, začini - po ukusu

Pripremite teglu od tri litre. Piletinu narežite na proizvoljne komade. Oguljeni krompir narežite na četvrtine. Pomiješajte sol, biber i začine.

Počnite stavljati piletinu u teglu, posipajući svaki sloj mješavinom začina, soli i krupno sjeckanog bijelog luka.

Na piletinu stavite krompir, prethodno izmiješajte krompir sa solju i biberom po želji.

Teglu prekrijte folijom i stavite u rernu, pa upalite na 180 stepeni. Sve će se peći oko dva sata.

Umjesto folije možete koristiti poklopac za konzerve, ali svakako uklonite gumenu brtvu.

Nemojte žuriti da odmah izvadite teglu iz zagrejane rerne, ostavite je da se malo ohladi. U suprotnom, tegla može da pukne.

Prijatno!

Ukusna piletina na konzervi u rerni

Prilično neobičan recept. Mnogi se plaše da bi staklenka mogla puknuti u pećnici, ali ako se pridržavate svih pravila kuhanja, to se neće dogoditi. A piletina će ispasti sa ukusnom prženom koricom i mekim mesom unutra.

Sastojci:

• Piletina - trup
• Osušeni beli luk
• Začin za piletinu
• Mljeveni crni biber
• Crni biber u zrnu
• Lovorov list

Operite i osušite trup piletine. Piletinu dobro natrljajte začinima, ne zaboravite da premažete i unutrašnjost.

Ostavite piletinu premazanu začinima da se marinira 1-2 sata. Pripremite teglu; ne smije biti visoka i vrat treba dobro da stane u piletinu. Sipajte oko 1/4 vode u teglu i dodajte crni biber u zrnu i lovorov list.

Pripremite pleh ili rešetku za teglu piletine. Stavite teglu na nju i stavite piletinu na teglu. Gornja koža piletine mora se zatvoriti i učvrstiti čačkalicom tako da vodena para sa začinima ostane unutra.

Savjet: da biste lakše isprali mast sa pleha ili stajali kasnije, pospite so na dno.

Stavite piletinu u hladnu rernu tako da joj vrh ne dodiruje gornji zid rerne. Rernu upaliti na 180 stepeni i peći 1,5-2 sata do kraja.

Krompir možete staviti na pleh ili postolje i ispeći će se zajedno sa piletinom, tada ne morate soliti, naravno.

Prijatno!

Pileći ćevap u tegli recept sa fotografijom

Šiš-kebab - samo od te riječi počinjete da tjerate slinu. Ukusno, sočno, prženo. Da li ga je moguće pripremiti kod kuće? Može! Reći ću ti i pokazati kako. Recept je jednostavan, ali veoma uspešan.

Sastojci:

• Jedan pileći file
• Slanina - 200 g
• Luk - 1 komad

Za marinadu:

• Limun - 1/2 kom
• Kečap - 2-3 kašike. kašike
• Majonez - 2 kašike. kašike
• Luk - 1 komad
• Sol, začini - po ukusu
• Voda – 120 ml

Za početak pripremite staklenku od tri litre i drvene ražnjiće; prvo ih morate natopiti vodom tako da budu dobro mokri.

Piletina za roštilj mora biti svježa; smrznuta piletina neće raditi za roštilj. Piletinu narežite na komade i odvojite meso od kostiju. Trebali biste dobiti komade srednje veličine; pulpu stavite u posudu za mariniranje.

Oguljeni luk narežite na kolutiće i dodajte u pileći file. U posudu sa mesom sipajte začine, posolite, dodajte 2 kašike majoneza i 2 ili 3 kašike kečapa, ova količina je obračunata na 1 kg pilećeg filea, iscedite sok od pola limuna i sve dobro promešajte. Ostavite lavor sa piletinom da se marinira najmanje sat vremena, ako je ovo vrijeme duže, još bolje.

Limunov sok će ubrzati vrijeme mariniranja mesa i dodati pikantan okus ćevapu.

Slaninu narežite na tanke kriške, to će ćevapu dati dodatni dimljeni ukus.

Počinjemo da stavljamo jastuk od luka u teglu; da bismo to uradili, izrežite luk na pola prstena i stavite ga na dno tegle. Luk će dodati sočnost ćevapu.

Navucite piletinu na ražnjiće naizmjenično sa kolutovima luka i kriškama slanine. Trudite se da komade jako pritisnete jedan uz drugi, tako će u mesu ostati više vlage i ćevap neće biti suv.

Sipajte pola čaše vode u teglu luka. Za grijanje je potrebna voda, a para će skuhati ćevap.

Stavite ražnjiće sa mesom u teglu, ako vam dužina ne stane u teglu, možete ih iseći. Teglu obavezno pokrijte folijom. Stavite teglu u hladnu rernu, pa je uključite na 200 stepeni i pecite 40 minuta dok ne bude gotovo.

Ukusan i sočan ćevap u tegli je spreman. Veoma aromatično, a meso veoma mekano, obavezno probajte. Poslužite sa svježim povrćem.

Prijatno!

Piletina će uvek biti na našem stolu, to je razumljivo, meso je veoma ukusno i lako se sprema. Jeste li znali da ljudi koji preferiraju pileće meso mnogo rjeđe obolijevaju od drugih vrsta mesa? Stvar je u tome da pileće meso sadrži puno mikroelemenata neophodnih našem organizmu. Sjajno je zar ne? Kuhajte sa zadovoljstvom, oduševite i iznenadite svoju porodicu i prijatelje!

Danas ću podijeliti s vama tajne pripreme ukusnog, dijetalnog jela od piletine. Predstavljam vam recepte za kuhanje piletine u tegli.

Ove recepte su uspešno koristile naše bake, koje su znale da pripreme ukusnu i zdravu hranu.

Ovako pripremljena piletina dinstana je u sopstvenom soku i ne sadrži višak masnoće, meso je veoma mekano neopisive arome i posebnog ukusa. Osim toga, meso se ne prži, već pirja u tegli i savršeno je za dijetalnu i zdravu ishranu.

Piletina u konzervi - osnovna pravila kuhanja

Na prvi pogled može izgledati da je jednostavno nemoguće kuhati hranu u krhkoj staklenoj posudi. Međutim, ako slijedite jednostavna pravila, možete skuhati ukusnu i sočnu piletinu u tegli.

Recept za kuhanje piletine u tegli u pećnici je prilično jednostavan, može ga koristiti čak i početnik. Osim toga, možete pokazati malo mašte i slobode u odabiru sastojaka za jelo.

Prije nego što se daju recepti za kuhanje piletine u tegli, važno je zapamtiti osnovna pravila za pripremu ovog jela. Možete ih nazvati sigurnosnim mjerama predostrožnosti - ako malo odstupite od njihove primjene, pećnica se može oštetiti i posuda može biti izgubljena.

5 osnovnih pravila

1. Tegla za pripremu mora biti potpuno suva, bez etiketa i pukotina. Ovo pravilo je neophodno kako se pri izlaganju visokim temperaturama u pećnici tegla ne bi rascijepila, sok ne bi curio, a etiketa se ne bi zapalila.
2. Teglu ne treba puniti do samog vrha. Piletina je sočno meso i prilikom kuhanja će pustiti dosta soka. Ako nema mjesta za sok, on će iscuriti na lim za pečenje, a meso će ispasti suvo i bezukusno.
3. Temperatura pri pečenju piletine u tegli ne bi trebalo da prelazi 180 stepeni. Kuhanje jela traje dosta dugo, do 2 sata, upravo zbog ograničenja temperature. To je neophodno kako bi se meso dobro pirjalo i ispalo mekano, sočno i vrlo ukusno.
4. Piletinu nije potrebno dodavati uljem niti polivati ​​vodom, jer meso pečenjem pusti dovoljnu količinu soka. Ako želite da skuvate masniju piletinu, u teglu možete dodati komadić putera.
5. Obavezno pravilo je hladna pećnica. Teglu za pečenje potrebno je staviti u hladnu rernu, a takođe izvaditi gotovo jelo - to treba da uradite samo iz ohlađene rerne. U suprotnom banka može puknuti. Ne otvarajte rernu dok pečete piletinu, inače postoji opasnost da će tegla prsnuti.

Sada prelazimo na najzanimljiviji i najvažniji trenutak - kuhanje naše piletine. Komponente recepta mogu biti različite, ovdje možete pokazati svoju kulinarsku maštu i fokusirati se na svoje ukusne preferencije.

Recept za kuhanje piletine u tegli - klasična verzija

• Pileći file - 1 kilogram;
• Luk - 1 veliki luk ili 2 mala;
• Šargarepa - 1 srednja šargarepa;
• 2 paprike, 1 paradajz;
• Lovorov list, začinsko bilje, biber u zrnu, začini.

Po želji možete dodati malo kurkume - tada će jelo dobiti začinjenu zlatnu boju.

Priprema:

1. Šargarepu i papriku narežemo na trakice - tako će se povrće brže kuvati i dati bolju aromu i ukus.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, paradajz narežite na sitne komade.
3. Pileći file narežite na male komadiće, odvojite masnu i masnu kožu. Premažite meso začinima i prstohvatom soli.
4. U litarsku suvu teglu slažemo u slojevima pileće meso (prvi sloj mesa sušimo, bez viška masnoće), zatim sloj povrća, pa sloj masnijeg mesa, opet povrće. Na vrh stavite podrezanu kožu i komadiće masti. Između slojeva dodajemo i lovorov list i grašak aleve paprike.
5. Kada se meso stavi, teglu zatvorite folijom ili gvozdenim poklopcem bez gumice. Stavite teglu u hladnu rernu.
6. Nakon toga zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu na ovoj temperaturi 1,5-2 sata.

Zatim isključite rernu i nakon pola sata izvadimo gotovu, ukusnu piletinu.

Meso u porcijama stavljamo na tanjire, a od čorbe po želji možemo pripremiti ukusan aspik ili dinstan krompir kao prilog.

Piletina u tegli sa krompirom

Sastojci za kuvanje:

• Piletina - 1 komad, težine 1,5 - 2 kilograma;
• Krompir - 7 - 8 komada srednje veličine;
• Šargarepa i paprika - po 1 komad;
• 2 velika luka, lovorov list, začini, aleva paprika, sol;
• Osim toga, trebat će nam tegla od tri litre i limeni poklopac ili folija.

Priprema:

1. Povrće - šargarepu i papriku narežemo na trakice, luk na kolutove, krompir na sitne komade.
2. Piletinu narežite na komadiće, meso malo posolite i začinite začinima.
3. Stavite u čistu i suvu teglu u slojevima: sloj mesa na meso, lovorov list, biber u zrnu pa sloj povrća. Zatim opet piletina, lovorov list, biber i opet sloj krompira, šargarepe, luka i paprike. Teglu nemojte puniti do vrha da sok ne bi curio tokom kuvanja.
4. Nema potrebe dodavati vodu ili masnoću, samo dodajte malo soli po ukusu.
5. Teglu sa piletinom prekrijte folijom ili poklopcem bez gumice i stavite u hladnu rernu na rešetku ili pleh. Podesimo temperaturu na 180 stepeni i ostavimo jelo da se kuva 1,5 - 2 sata.

Nakon ovog vremena, piletina u tegli sa krompirom je spremna. Isključite rernu i nakon 30 minuta izvadite naše jelo iz rerne.

Za ljubitelje neobične kuhinje nudim recept za kuvanje piletine u rerni sa voćem.

Piletina sa voćem

Sastojci za kuvanje:

• Piletina – 1 kilogram pilećeg filea (noge, nogice)
• Bolje je uzeti filet, jer se bolje uklapa u teglu i daje više soka.
• Jabuka - 1 komad;
• Narandža - 1 komad;
• Jedan veliki luk;
• Sol - pola kašičice, biber u zrnu i začini po vašem ukusu.

Priprema:

1. Jabuku i narandžu narežite na kriške, uklonite sjemenke. Luk narežite na pola prstena.
2. Piletinu poprskajte limunovim sokom, natrljajte začinima i marinirajte pola sata, a zatim lagano posolite.
3. Da biste skuhali piletinu u tegli, potrebno je da stavite mnogo manje soli nego za piletinu pečenu u plehu. To se objašnjava činjenicom da pri kuhanju u tegli sok ne isparava i koncentracija soli u njemu se ne mijenja.
4. Uzmite čistu i suhu teglu i u nju stavite sloj piletine, pa luk, pa sloj voća, opet piletinu i luk i voće. Možete dodati malo zelenila. Napunite teglu 2/3, pamteći gore navedena pravila.
5. Nema potrebe da ga punite vodom, uzimamo foliju ili željezni poklopac, uklanjajući gumenu traku s njega. Teglu poklopiti i staviti u hladnu rernu
6. Rernu upaliti na 120 stepeni i postepeno povećavati na 180 stepeni. Ostavljamo da se kuva 1,5 sat, gledamo kroz stakleni prozor, ako meso posmeđi i pusti sok, gotovo je. Nema potrebe da ga otvarate tokom kuvanja, jer razlika u temperaturi može dovesti do pucanja tegle.
7. Kada je naše jelo gotovo, isključite rernu i ostavite da se hladi bez otvaranja 30 minuta. Zatim ga lagano otvorite na 5 minuta i pustite da izađe vruć zrak. Izvadimo teglu i stavimo piletinu na tanjir.

Kao prilog našem odličnom dijetalnom jelu od piletine, savršena je kaša od heljde, pirinač ili pire krompir.