Nacionalne tradicije su istorijski utvrđeni skup običaja, rituala, navika i vještina koji se prenose s generacije na generaciju – nešto što nas jasno razlikuje od predstavnika drugih naroda i stoga može poslužiti kao predmet posebnog ponosa i gotovo svetog štovanja. Naravno, najvažniji element tradicije svih zemalja je nacionalna kuhinja, koja svoje porijeklo vuče praktično iz vremena rođenja naroda i etničkih grupa.
Tajne nacionalne kuhinje, kao neprocjenjiv element kulture naroda, često se ne samo pažljivo čuvaju, već i čuvaju. U Italiji vam niko neće otkriti pravu tajnu pravljenja ukusne tjestenine, Kinezi neće podijeliti s vama nacionalni recept za pripremu jela od zmijskog mesa ili peraja morskog psa, a o francuskoj kuhinji koja je odavno smatra se najaristokratskijom na svijetu.
Pasta formaggelle galluresi (culurgiones) sa svježim umakom od paradajza, bosiljkom i pecorino sirom - tradicionalno jelo na Sardiniji
Nacionalna kuhinja je skup jela koja stalno pripremaju stanovnici određene teritorije ili zemlje. Istorijski preduslovi odlika su svake nacionalne kuhinje. Većina jela koja se na određenom području smatraju nacionalnim pripremala su se prije nekoliko stoljeća. Kako je vrijeme prolazilo, recepture su se usavršavale i dopunjavale kako bi se kulinarske tajne prenijele na buduće generacije. Najčešće se nacionalna jela sastoje od onih proizvoda koji su dostupni na određenom području. Postoje i uslovi za pripremu jela sa nacionalnog menija.
Kulinarski gurmani spremni su putovati daleko kako bi uživali u nacionalnoj kuhinji određene zemlje. Uostalom, okus pravog sušija je moguće kušati samo u Japanu, a samo u Francuskoj možete uživati u pečenim kestenima pripremljenim po originalnim receptima. Oni koji nemaju priliku posjetiti strane zemlje mogu probati u vlastitoj kuhinji proučiti neke recepte i karakteristike slanih nacionalnih jela.
Sushi spreman za jelo
Sve postojeće nacionalne kuhinje svijeta mogu se podijeliti u nekoliko velikih grupa, objedinjujući ih prema nekim zajedničkim karakteristikama. Moderna evropska kuhinja razvijao pod uticajem nacionalnih karakteristika raznih evropskih zemalja. Međutim, i pored toga, teško je govoriti o jedinstvenoj evropskoj kuhinji, jer teritoriju Evrope naseljavaju mnogi narodi, a njihov život i kulturu određuju ne samo klimatski, već i geografski uslovi. Kuhinja južnih zemalja zapadne Evrope razlikuje se po „temperamentu“ od kuhinje njenih severnih zemalja, kao što se karakter Španca ili Italijana razlikuje od Finaca. Južna kuhinja je začinjena, aromatična i šarena u poređenju sa jednostavnijom i suzdržanom kuhinjom sjevera.
Španska paella
Karakteristike evropske kuhinje uključuju obilje jela od povrća i upotrebu velikog broja različitih umaka. Za razliku od naroda Istoka, Evropljani mnogo manje koriste začine, začine i začine, fokusirajući se na očuvanje okusa originalnih proizvoda.
Srpski Givec
Evropska kuhinja potiče iz Grčke. Kasnije, zajedno sa kuharima, kulinarska umjetnost migrira u Stari Rim. Zbog toga moderna italijanska i grčka kuhinja imaju toliko sličnosti. Zajedničke karakteristike svojstvene su i kuhinjama Italije, Španije, Portugala i Francuske. Prije svega, to je upotreba đumbira, svih vrsta bibera, timijana, komorača, žalfije, cimeta, estragona i vanile. Na meniju se uvek nalazi povrće i voće: paradajz, slatka paprika, krastavci, grožđe, smokve i pomorandže. Mnoga jela od ribe i morskih plodova, kao i perad, jagnjetina, svinjetina ili govedina.
Italijanska palenta sa zečinim mesom
Međutim, nisu samo zemlje južne Evrope kreatori evropske kuhinje. Tako su, na primjer, Evropljani učili o kafi iz Austrije, Nijemci, Belgijanci i Česi su im dali ljubav prema pivu, a Britanci su Evropljane naučili da piju pravi čaj.
Eastern cuisine spaja gastronomske običaje i tradiciju arapskih i muslimanskih zemalja, azijskih zemalja, Turske, kao i nekih kavkaskih i balkanskih zemalja. Kao iu slučaju pojma „evropska kuhinja“, i pojam „orijentalne kuhinje“ je vrlo širok i relativan, jer pokriva kulinarske tradicije raznih zemalja, ponekad potpuno suprotnih po običajima i preferencijama. Na primjer, u većini zemalja muslimanskog svijeta preferiraju jagnjetinu, dok u Kini i Japanu preferiraju ribu i morske plodove.
Keema Kaleji je jelo od mljevene ovčetine, karija, graška ili krompira koje indijski muslimani pripremaju za Bajram.
Glavni proizvodi koji se koriste za pripremu orijentalnih jela su pirinač, jagnjetina, fermentisani mlečni proizvodi, pasulj, povrće i voće, proizvodi od brašna. Uz rijetke izuzetke, u manjem obimu se konzumiraju riba i plodovi mora, sir, govedina i jaja. Orijentalna jela odlikuju se oštrinom i pikantnim okusom.
Još jedna karakteristika orijentalne kuhinje je nedostatak supa u evropskom shvatanju. Mnoge orijentalne kuhinje nude karakteristične supe kao što je "šurpa" - prilično gusta i masna supa. U različitim zemljama može se drugačije zvati (sorpo, šorpo, šorpa, čorpo), a sastoji se od različitih sastojaka. Uglavnom uobičajena hrana su povrće i prženo meso. Kuhanje šurpe je prilično specifičan proces, jer je po konzistenciji više nalik kaši. Za supe se koriste lokalne žitarice, dosta luka i povrća. Povećani sadržaj masti u šurpi povezan je sa upotrebom gheeja ili masnog repa tokom pripreme. Osim toga, jela tipična za orijentalnu kuhinju su pilav, dolma, šiš kebab i shawarma. Lavaš, somun i pita se peku kao kruh.
Šurpa je prilično gusta i masna supa
Orijentalni slatkiši od orašastih plodova i sušenog voća, baklava, lokum, šerbet i halva poznati su širom svijeta. Kao pića, stanovnici ovih zemalja preferiraju orijentalnu kafu i ajran, dok Kinezi, Japanci, stanovnici centralne Azije i Indijci preferiraju čaj.
Klasični turski slatkiši - lokul, halva, šerbet, baklava, orasi, suvo voće, marcipan
Američka kuhinja je bizarna mješavina raznih nacionalnih jela. Tradicije autohtonih naroda i plemena Amerike usko su isprepletene sa tradicijama Španaca, Engleza, Italijana, Francuza i Portugalaca koji su došli u ove krajeve. U suštini, američka kuhinja je kuhinja imigranata. Možda je zato toliko voljen u cijelom svijetu, a ugostiteljski objekti koji nude američku kuhinju su među najposjećenijim.
Američku kuhinju čine jela mnogih zemalja. Sam kontinent ima dugu istoriju, a na njegovoj teritoriji su se naselili brojni narodi - sve je to direktno uticalo kako na karakteristike pripreme hrane, tako i na nacionalnu kuhinju uopšte. Unatoč svojoj raznolikosti, sjevernoamerička kuhinja je prilično jednostavna. Većinu čine jela iz Meksika i SAD-a. Meksikanci uživaju u vatrenim i slanim jelima zasnovanim na tradiciji Asteka i Španaca. A Sjedinjene Američke Države nisu sklone hvaliti se mnogim jelima koja su ovdje donesena iz Evrope i Azije.
Pita od jabuka jedno je od najtradicionalnijih američkih jela.
Priprema se od putera punjenog jabukama izgnječenim sa šećerom i drugim slatkim sastojcima.
Pričamo o tome Južnoameričke kuhinje, treba istaći dominantnu poziciju brazilske kuhinje. Brazilska gastronomija nastala je pod uticajem afričke, portugalske i indijske tradicije i predstavlja „slagalicu“ regionalnih kuhinja. Vrijedi napomenuti da se često jela jedne brazilske regije upadljivo razlikuju od druge i imaju specifičnu geografsku lokaciju. Najcjenjenijim i najomiljenijim jelom čitavog naroda smatra se feijoada - grah sa raznim vrstama mesa, brašna od manioke i začina. Najtipičniji proizvodi za brazilsku kuhinju su pasulj, pirinač, plodovi mora, riba, sve vrste mesa, kokosovo mlijeko, voće. Brazilci ne mogu zamisliti svoje postojanje bez kafe.
Feijoada - pasulj sa raznim vrstama mesa, brašna od manioke i začina
Naravno, kuhinje različitih nacija su toliko raznolike, višestruke i, istovremeno, jedinstvene da će njihova klasifikacija po kontinentalnom principu, pa čak i po principu pojedinih zemalja, biti preuska i nepotpuna. Često mali regioni unutar jedne zemlje, pa čak i mali gradovi, zahvaljujući posebnom poštovanju svoje kulinarske tradicije, a možda i zbog svojih jedinstvenih klimatskih uslova, određuju pravac razvoja ne samo određene nacionalne kuhinje, već i svetskog kulinarstva. umjetnost i svjetski brendovi pića.
Šampanjac je pjenušavo vino proizvedeno u regiji Champagne u Francuskoj od utvrđenih sorti grožđa sekundarnom fermentacijom vina u boci.
1 /30
— Cornish Pasture, UK —
Jelo je tipično za jugozapadne regije Engleske, ali je uobičajeno u cijeloj zemlji. Cornish pasta je pita ovalnog oblika punjena raznim vrstama mesa ili povrća.
— pekinška patka, Kina —
Obilježje kineske kuhinje je patka. Natrlja se medom i peče u rerni. Pekinška patka se poslužuje sa umacima i somunima.
— Tandoori piletina, Indija —
Indijska država Pendžab smatra se rodnim mjestom ovog začinjenog jela od peradi. Odatle se tandoori piletina proširila širom Indije. Prije kuhanja, piletina se marinira u jogurtu sa raznim začinima, a zatim peče u posebnoj tandoori pećnici.
— Sushi, Japan —
Japansku kuhinju nemoguće je zamisliti bez sušija. Ovo jelo se sastoji od pirinča i nadjeva od mesa, povrća ili ribe.
— Falafel, Izrael —
Iako je istorija ovog jela započela u Egiptu, upravo je u Izraelu postalo kulinarski simbol zemlje. To je zbog nevjerovatne popularnosti jela među lokalnim stanovnicima. Falafel su kuglice od slanutka ili pasulja sa dodatkom bilja i začina. Prže se na ulju do zlatno smeđe boje i serviraju se uz sos i somun.
— Haggis, Škotska —
Škotsko nacionalno jelo izmislili su siromašni ljudi u vrijeme pjesnika Roberta Burnsa, koji je odlučio da dobro iskoristi ovčije iznutrice. Srce, jetra i pluća životinje pomiješaju se s lukom, mašću i začinima, pune u janjeći želudac i kuhaju. Haggis se servira uz pire od rutabage i krompira.
— Paella, Španija —
Glavni sastojci nacionalnog španskog jela su pirinač, šafran i maslinovo ulje. U regionalnim varijantama dodaju im se plodovi mora, piletina ili povrće. Jelo je simbol Valensije.
— Kimči, Koreja —
Glavno mjesto u korejskoj kuhinji zauzima kimchi - kiselo povrće sa začinjenim začinima. Glavna komponenta jela je kineski kupus. Dodaju se ljuta paprika, luk, đumbir i beli luk i ostalo povrće po ukusu ili biljke krstaša.
— Moules frites, Belgija —
Riba i morski plodovi smatraju se jednim od ključnih sastojaka u belgijskoj kuhinji. Uz upotrebu morskih plodova priprema se popularno nacionalno jelo moules frites. Sastoji se od dvije komponente: svježih dagnji i drugog nacionalnog blaga zemlje - pomfrita.
— Pad Thai, Tajland —
Pad Thai je simbol tajlandske kuhinje. Za najukusnije varijacije, trebali biste otići kod prodavača ulične hrane. Jelo uključuje pirinčane rezance, sos od tamarinda, škampe, prženi kikiriki i niz drugih dodatnih sastojaka. Pad Thai se priprema u woku metodom brzog prženja.
— Currywurst, Njemačka —
Njemačka je poznata u cijelom svijetu po svim vrstama kobasica i kobasica. No, stanovnicima se najviše svidjela kobasica sa sosom od kečapa ili paradajz paste i karija u prahu. Ovdje se smatra jednim od kulinarskih simbola.
— Empanada, Čile —
Pita s raznim nadjevima popularna je širom Latinske Amerike. U Čileu se ovo jelo smatra nacionalnim. Klasična pita punjena je sitno seckanom govedinom, lukom i maslinama.
— Bunny Chow, Južna Afrika —
Jedna od kulinarskih ikona Južne Afrike kuvana je u pola pravougaone vekne hleba. Iz nje se vadi pulpa i puni karijem od pasulja, mesa ili povrća.
— bečki šnicle, Austrija —
Ovo jelo je jedno od najpoznatijih van Austrije. Šnicl se pravi od telećeg mesa umočenog u brašno, jaja i prezle. Meso se prži na velikoj količini ulja i servira uz zelenu ili krompir salatu, ili kuvani krompir.
— Mole Poblano, Meksiko —
Glavno kulinarsko nasljeđe Meksika je ljuti gusti sos sa kakaom. Lokalni stanovnici u njemu gulaju ćuretinu ili piletinu.
— Pastilla, Maroko —
Jedno od najpoznatijih jela marokanske kuhinje je pita. Priprema se od lisnatog tijesta i puni se mesom mladih golubova ili piletine, ribom i iznutricama.
— Pelmeni, Rusija —
Jedna od prvih asocijacija koja se javlja kada se spomene ruska kuhinja su, naravno, knedle. Nijedan stranac koji sanja da jednog dana stigne u ogromnu Rusiju ne bi odbio da proba ovo jelo od beskvasnog testa punjenog mlevenim mesom.
— Čili rak, Singapur —
Autor jela je nepoznati ulični prodavac, koji je 1956. godine pokušao da ispeče rakove u sosu od čilija. Eksperiment se pokazao više nego uspješnim: sada rakovi prženi u mješavini luka, bijelog luka, đumbira i čilija, a zatim pirjani u paradajz sosu, zaštitni su znak Singapura.
— Hakarl, Island —
Island je možda jedino mjesto na planeti gdje možete probati sušeno meso grenlandske ajkule ili jednostavno morskog psa. Jelo, koje datira iz vremena Vikinga, ovdje je nacionalno blago.
— Košari, Egipat —
Nacionalno jelo egipatske kuhinje je mešavina pirinča, testenine i sočiva, začinjena sosom od paradajza i sirćeta. Jelo se može naći kako u restoranima tako iu restoranima koji su specijalizovani samo za pripremu košarija.
— Mazguf, Irak —
Riba pržena na poseban način kulinarski je simbol Iraka. Riba se reže po grebenu, rasklapa kao knjiga i prži, nabija na kolac, na otvorenoj vatri.
— pita od mesa, Australija, Novi Zeland —
Pita punjena nasjeckanim mesom ili mljevenim mesom s dodatkom luka, gljiva i sira smatra se nacionalnim jelom dvije zemlje: Australije i Novog Zelanda. Statistike pokazuju da prosječan Australac pojede 12 ovih pita s mesom godišnje.
— Dener kebab, Türkiye —
Ovo jelo ima mnogo imena, ali mnogi ga znaju kao shawarma. Za pripremu nacionalnog turskog jela koristi se pita hljeb i fil koji se može sastojati od janjetine, piletine, junetine, kao i svih vrsta začina i svježeg povrća.
— Ceviche, Peru —
Jelo je uobičajeno u mnogim zemljama Latinske Amerike, a njegov recept se može razlikovati od zemlje do zemlje. Ali Peru se smatra rodnim mjestom cevichea. Ovdje se uz batat, pečeni kukuruz ili manioku poslužuje sitno isjeckana sirova riba raznih varijanti, marinirana u soku limete.
— Pho, Vijetnam —
Pho supa od rezanaca jedan je od simbola vijetnamske kuhinje. Rezanci za supu se obično prave od pirinčanog brašna, a pre serviranja u supu se dodaju govedina, piletina ili pržena riba.
— Stegt flask, Danska —
Svinjetina pečena sa krompirom i sosom od peršuna proglašena je za nacionalno jelo Danske 2014. godine. Stegt boca je jedno od najpopularnijih danskih jela.
— Feijoada, Brazil —
Prema jednoj verziji, jelo su izmislili prije više od 300 godina robovi koji su dovedeni iz Afrike u Brazil. Kasnije je postao lokalni kulinarski simbol. Jelo se priprema od pasulja, mesnih proizvoda i brašna od manioke.
— Nyama na irio, Kenija —
Tradicionalno kenijsko jelo je biftek (yama), koji se servira uz prilog irio, koji se sastoji od pire krompira, graška, putera i kukuruza.
— Forikol, Norveška —
Obilježje norveške kuhinje, forikol, pravi se od jagnjetine, brašna i kupusa, koji se pirja nekoliko sati. Jelo se servira sa kuvanim krompirom.
Kuhinje svijeta- ova fraza budi apetit i želju pravih gurmana da probaju tako nešto. Uostalom, nacionalna jela su toliko šarena, ponekad egzotična, a njihova raznolikost je tolika da cijeli život ne bi bio dovoljan da se proba sve. Pa, idemo na kulinarsko putovanje?
Nacionalne tradicije u svjetskim kuhinjama
Svaki narod ima svoju nacionalnu kuhinju, kulinarska tradicija se razvijala vekovima, a narod je čuvao najbolje recepte i prenosio ih potomcima.
Nacionalna jela pripremala su se od proizvoda karakterističnih za određeno područje. Zar stanovnici Indije, na primjer, ne bi mogli koristiti bogatu raznolikost bilja i začina u svojoj kuhinji, a stanovnici skandinavskih zemalja - obilje ribe?
I iako s vremenom mnoge svjetske kuhinje postaju dostupne i popularne širom svijeta, duša naroda i dalje živi u kuhinji svake zemlje. Pa neće moći bolje da kuvaju pravu pitu nego u Rusiji, a foie gras će imati pravi ukus samo ako je ovo kulinarsko remek-delo kreirao francuski kuvar, i to od domaćih proizvoda.
Karakteristike evropske kuhinje
Skeptici bi mogli prigovoriti - da li je zaista moguće govoriti o evropskoj kuhinji, kao takvoj, jer se jela iz mediteranskih zemalja ne mogu porediti sa uobičajenim jelovnikom Nijemaca ili Skandinavaca.
Slažemo se - nacionalna kuhinja svake evropske zemlje ima svoj ukus. Evropska kuhinja je raznolika koliko i klima, geografska i kulturna tradicija svake zemlje.
Ukrajinske knedle, mađarski gulaš, španska paella, njemačke kobasice i hrenovke, fondi od švicarskog sira... Potpuno drugačija jela, ali tako ukusna i ukusna!
Hrana iz različitih evropskih zemalja može se naći na meniju mnogih restorana: u jednom objektu kuvaju ribu na skandinavski način, češke knedle, grčku musaku i austrijsku štrudlu.
Bez mogućnosti putovanja oko svijeta, možete krenuti u gastronomski obilazak i bolje razumjeti kulinarsku kulturu različitih zemalja.
Pa ipak, postoje i zajedničke karakteristike koje razlikuju evropsku kuhinju općenito od, recimo, azijske:
- Mnogo veći broj mesnih jela: antrekot, biftek, langet, pečenje, ćufte, rostbif, šnicle, escalope... Lista bi se mogla dugo nastaviti.
- Evropska kuhinja ne koristi toliko začina i začina kao, recimo, azijska kuhinja. (Opet, južni Evropljani i dalje koriste sve vrste aromatičnih dodataka više nego Finci i Šveđani). Ali općenito, kuhinja evropskih zemalja više je usmjerena na prirodni okus proizvoda.
- Od pšeničnog brašna pripremaju se mnoga jela - peciva su toliko ukusna i raznovrsna da ćete prste polizati. A tjestenina je dostupna u izobilju.
- Evropska kuhinja, kao nijedna druga kuhinja na svijetu, aktivno koristi jaja - kuhana, pržena, u jelima od brašna, čak iu pićima, na primjer, u milkshakeovima.
Raznovrsna evropska jela
Za opis raznolikosti kulinarskih tradicija Starog svijeta potrebne su čitave količine gastronomskih publikacija. Pa ipak, najpopularnija jela i tradicije kuhanja - doprinosi svjetskim kuhinjama - vrijedni su pamćenja.
Šoljica kafe ujutru kao obavezan atribut za početak dana - je li ovo o vama? Vrijedi se zahvaliti Austrijancima, u njihovoj zemlji su otvoreni prvi kafići, koji su danas postali neizostavni dio svakog evropskog grada i mjesta.
Umaci, koji na taj način mijenjaju okus jela, već su francuski izum, koji su kuhari iz drugih zemalja rado prihvatili. I takođe, prateći Francuze, kuhinje iz celog sveta počeo da koristi alkoholna pića u procesu kuvanja: konjak, likere, vina.
Šta je sa supama od povrća: španskim gaspachom ili italijanskom minestronom? Ako niste probali, dođite, svakako pripremite ova popularna i zdrava jela.
Pa, što se tiče sireva, možete se raspravljati koji je ukusniji - francuski rokfor i kamembert, švajcarski emental ili italijanska mocarela i parmezan.
Delikatni, prozračni puding je engleski doprinos evropskoj kuhinji. Britanci su takođe usadili tradiciju ispijanja čaja Evropljanima.
Englezi svih klasa su uvjereni da čaj ima čudesna svojstva. Bez obzira na vaše psihičko ili fizičko stanje, sve što vam treba je „dobra šolja čaja
A češka rolnica odlično ide uz čaj. Kako ga kuvati - recept u ovom videu:
Kuhinje svijeta - orijentalni okus
Svjetska kuhinja je nezamisliva bez kulinarskih tradicija Istoka. Još jednom smo zapanjeni raznolikošću i često apsolutnom različitošću jela. Uostalom, pod konceptom orijentalne kuhinje, uobičajeno je ujediniti potpuno različite gastronomske običaje naroda svijeta.
Hrana Kavkaza, stepske Azije, arapskih zemalja i daleke Koreje, Vijetnama i Japana je takođe različita, kao i njihova kultura. U muslimanskim zemljama mnoga jela pripremaju se od janjetine, dok Japanci preferiraju ribu i morske plodove.
Koja nacionalna jela padaju na pamet kada kažemo „orijentalna kuhinja“?
Shawarma sa Bliskog istoka, srednjoazijska šurpa, dolma, popularna u Turskoj i na Kavkazu, uzbekistanski pilav (međutim, odlično se priprema u mnogim istočnim zemljama) - ova jela su odavno uključena u našu prehranu i zaista ih volimo.
Bliski istok - nacionalne karakteristike
Kakav je doprinos naroda bliskoistočne regije kuhinjama svijeta?
Ovo su razna jela od janjetine i peradi (tamo praktički ne jedu svinjetinu, a govedina nije posebno popularna), posebno punjena rižom, povrćem i začinima.
Mahunarke se često koriste u raznim jelima i tradicionalno se koriste u voću.
A začini, korijenje i začinsko bilje su posebna stvar, dodaju jedinstvenu aromu i pikantnost hrani. Kao i obilje luka i belog luka u raznim jelima.
Kavijar i salate od povrća, maslac od orašastih plodova, male pite s raznim nadjevima - sve je to takozvana "meze" - cijeli arsenal svih vrsta grickalica, bez kojih je teško zamisliti kuhinju Bliskog istoka.
Među krušnim proizvodima izdvajamo pitu, lavaš i razne somunove.
A orijentalni slatkiši su samo gurmanski san. Pudinzi sa pistaćima, baklavama, halvom, šerbetom i ratlukom... užitak za sladokusce.
Dalje na istok
Zasebna tačka našeg kulinarskog putovanja oko sveta je azijska kuhinja, poznata po svojoj strasti prema pirinču. Tamo se ne samo aktivno uzgaja, već se i redovno jede - kao prilog, kao sirovina za brašno i kao osnova za deserte i slatkiše. Pirinčani rezanci su veoma popularni i jedu se vekovima u različitim zemljama azijskog sveta.
Iako, prema mišljenju kulinarskih stručnjaka, kineska, korejska, japanska, tajlandska, vijetnamska i filipinska kuhinja nisu toliko slične jedna drugoj, ono što im je zajedničko je snažna razlika od evropske kuhinje.
Osim pirinča, široko se koristi soja i povrće, koje u prosjeku čine trećinu azijske prehrane. Kinezi i Korejci visoko cijene jela od povrća, pripremljena kiseljenjem, kiseljenjem, kao i kisela i sušena.
Pa, ozloglašena začinjenost jela - želuci Evropljana nisu baš prikladni za jelo, na primjer, kimchi (pikantni korejski kupus) ili losos hee.
Azijska kuhinja je jaka u pripremi ribljih jela: kineska supa sa škampima, šaran u slatko-kiselom sosu ili korejske lignje imaju odličan ukus. Kako kuhati tajlandsko jelo - prženi pirinač sa škampima - pogledajte u ovom videu:
Ali možda je Japan najpoznatiji po svojim ribljim jelima. Recepti sa morskim plodovima iz japanske kuhinje postali su poznati širom svijeta.
Malo je vjerovatno da iko nikada nije probao suši i rolnice od posebnih vrsta ribe (tunjevina, losos, losos). Mnogi od nas već više vole da uživaju u ovim delicijama ne u posebnim ustanovama, već da pripremaju sushi kod kuće.
Azijski slatkiši već su ušli u kuhinje različitih zemalja svijeta - pirinčani kolači, slatki futomaki, kineski mjesečevi kolači, korejski deserti od voća punjenih kremama i orasima.
I, naravno, nacionalne kuhinje azijskih zemalja nezamislive su bez čaja.
Čitave čajne ceremonije ne služe samo za utaživanje žeđi, već i kulturne tradicije ovih naroda.
Afričke kulinarske tradicije
Svoj doprinos svjetskim kuhinjama dali su i stanovnici ogromnog Crnog kontinenta. Na kulinarske sklonosti stanovnika Afrike uvelike su utjecale povijesne karakteristike - duge godine kolonizacije.
Na meniju stanovnika primorskih zemalja tradicionalno se nalaze jela od ribe i morskih plodova. Od mesnih delicija vrijedi istaknuti konzumaciju mesa golubova, kornjača i deva.
Tradicionalno, svakodnevna prehrana stanovnika mnogih afričkih zemalja uključuje kruh, pasulj, masline, orašaste plodove, voće, žitarice i povrće. Kokos i banane sastavni su dio mnogih jela, uključujući supe, salate, kaše i omlet.
Najpoznatije jelo severnoafričke kuhinje je kus-kus. U zemljama Magreba (Tunis, Alžir, Maroko) priprema se sa povrćem, mesom, pasuljem i slatkišima. Uglavnom na bazi griza, koji je popularan i u drugim afričkim zemljama.
Nacionalna kuhinja Afrika je šarena i aromatična. Uobičajeno je da se koriste razni začini i začini, na primjer, na zapadnoj obali popularna je riblja čorba od bibera s čili papričicama i gusta foo foo supa, također izdašno začinjena ljutim začinima.
U istočnoj Africi nacionalna jela vole da se pripremaju od mesa - goveđeg, kozjeg, divljači. A kao prilog služe jela od pirinča, manioke i tapioke.
Ne zaboravimo da se afrička Etiopija smatra rodnim mjestom kafe, koja je danas popularna u cijelom svijetu. A Južna Afrika je poznata po svojim vinima daleko izvan granica mračnog kontinenta.
U ovom videu pogledajte kako se priprema južnoafričko jelo bobotie:
Američka kuhinja
A ovo je prava mješavina kulinarskih tradicija naroda koji su izvorno naseljavali ogromne teritorije od Aljaske do Patagonije, i gastronomskih preferencija Evropljana koji su preplavili ove zemlje. Uostalom, Ameriku su naselili Španci, Portugalci, Francuzi i Englezi.
Iako su i Meksikanci, Peruanci i Bolivijanci zadržali svoje stoljetne recepte za nacionalna jela. Kuhinja različitih regija Brazila je takođe veoma raznolika, a Argentina nam je poznata kao pravi mesni raj.
Ali Sjedinjene Države su već snažno povezane s brzom hranom. I moram reći da je pronašao svoju nišu u svjetskoj kuhinji.
Kao ilustracija kratke priče o američkoj kuhinji, u ovom videu je recept za palačinke:
Svaka država je sastavni dio njene kulture, koja se formirala stoljećima ili čak stoljećima.
Teško je zamisliti Rusiju bez supe od kupusa ili Gruziju bez hačapurija. Stoga je prilikom posjete različitim zemljama potrebno probati nacionalna jela ovih zemalja. To će vam omogućiti ne samo da u potpunosti uronite u kulturu zemlje, ali i donijeti kući neke zanimljive recepte.
Nacionalna jela
- Hrvatska: Pažski sir
Od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu se pravi poznati paški sir. - Italija: pica
Klasična pica se pravi od vrlo tankog tijesta. Nadjev je paradajz, mocarela i razni mesni proizvodi, a jelo je začinjeno bosiljkom. - Kina: xiao long bao
Ovo su knedle koje plutaju u supi. Oblikovane su kao hinkali, a prave se od različitih vrsta mesa i kuhaju na pari u posebnim bambusovim korpama. - Indija: tandoori piletina
Ovo jelo se sastoji od komadića piletine koji su marinirani u jogurtu i začinima. Tandoori piletina se peče na jakoj vatri u glinenoj rerni, a jelo se servira sa povrćem i pirinčem. - Kanada: poutine
Ovo neverovatno kalorično jelo sastoji se od pomfrita, sira i posebno pripremljenog sosa. - Belgija: dagnje sa pomfritom
Dagnje se mogu pripremiti na razne načine, a poslužuju se sa slanim, hrskavim krompirom i zalivaju se hladnim belgijskim pivom. - Austrija: Wiener schnitzel
To je tanak komad izmućene, pohane teletine koja se prži do zlatnosmeđe boje na velikoj količini masti ili putera i servira uz krompir ili pirinač. - Argentina: asado
Ovo je meso kuvano na ćumuru i servirano uz hleb, salatu, chimichurri sos i crno vino. - Brazil: Feijoada
Feijoada se sastoji od crnog pasulja, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od manioke. Služi se uz pirinač, kupus, kriške narandže i ljuti sos. - Australija: Pie Float
To je pita od mesa koja lebdi u činiji guste supe od graška. - Egipat: Molochei
Molochey se pravi od listova moloheya (povrća gorkog ukusa), koji se odvoje od stabljika, nasjeckaju i kuhaju u čorbi s korijanderom i bijelim lukom. Jelo poslužite uz piletinu ili meso. - Engleska: pečena govedina sa jorkširskim pudingom
Ovo je pržena govedina sa pudingom koji se kapa. - Gruzija: khachapuri
Sigurno svi znaju ovaj sočan, ljepljiv somun punjen sirom ili jajetom. - Malezija: nasi lemak
Ovo jelo se sastoji od pirinča kuvanog u kokosovom mleku sa komadićima listova pandanusa. A služi se umotana u listove banane sa sambal sosom, inćunima, kikirikijem i kuvanim jajetom. - Holandija: haringa
Holanđani vole da jedu haringe sa svežom lepinjom i seckanim lukom. - Indonezija: Terang Bulan pita
Ovo jelo je slatka pita u obliku polukruga, punjena komadićima čokolade, rendanim sirom, komadićima kikirikija, pa čak i bananama. - Saudijska Arabija: Kasbah
Kasba se priprema od pirinča uz dodatak velikog broja začina - karanfilića, kardamoma, šafrana, cimeta, bibera, muškatnog oraščića i lovorovog lista, a poslužuje se uz meso i povrće. - Japan: katsudon
To je tanak svinjski kotlet s jajetom koji se stavlja na zdjelu pirinča. - Meksiko: mole sos
Ovaj umak se sastoji od oko 100 sastojaka, a priprema se prilično dugo - ponekad i nekoliko dana. - Norveška: rakfisk
To je pastrmka koja se prvo posoli, ostavi da fermentira nekoliko mjeseci, a zatim se servira sa lukom i pavlakom. - Filipini: adobo
To su komadi piletine ili svinjetine koji se pirjaju u mješavini soja sosa i sirćeta. Ovde se takođe dodaju biber, beli luk i lovorov list. - Portugal: Francesinha
Ovo je sendvič koji se sastoji od dva četvrtasta komada bijelog hljeba između kojih se nalazi komad mesa, kriška šunke punjena maslinama i kobasica. Prelije se topljenim sirom i stavi na tanjir sa paradajz sosom. - Ukrajina: knedle
Knedle se obično pripremaju punjene krompirom, svježim sirom, kupusom ili mesom, a poslužuju se s prženom mašću, lukom i pavlakom. - Rumunija: sarmale
Ovo jelo je slično rolnicama od kupusa. Priprema se od mlevenog mesa sa pirinčem, koje se peče u sitnom slanom kupusu ili listovima grožđa. - Rusija: supa od kupusa
Rusi će rado počastiti stranca tanjirom ukusne i zasitne supe od kupusa. - Škotska: dimljeni losos
Poslužuje se na tostiranom kruhu sa puterom ili namazom od svježeg sira. - Slovačka: knedle od sira
Ovo su male okruglice od krompira prelivene mekim sirom i slaninom. - Slovenija: Kranjska kobasica
To su male svinjske kobasice u koje se dodaju so, biber, voda i beli luk. - Južna Afrika: biltong
Ovo je juneći mleveni koji je mariniran raznim začinima. - Južna Koreja: Panchang
Panchang je razna predjela i salate koje se poslužuju uz glavno jelo i pirinač: kimchi, namul, jeon... - Španija: Jamon Iberiko
Ovo je šunka od posebne rase iberijskih svinja koje se drže na posebnoj prehrani od žira. Meso se soli i suši u dobro provetrenim podrumima. - UAE: shawarma
U UAE se ovo jelo priprema od pita kruha punjenog komadima prženog mesa raznih sorti i povrća. Kao preljev koristite tahini, humus ili ljuti sos.
Svaka nacija ima svoje kulinarske tradicije i ustaljene prehrambene navike. Neki od njih su prijatni i korisni, drugi su samo prijatni, ali ne utiču najbolje na vaše zdravlje. Konačno, postoje i one koje nisu prijatne ili korisne, već ih jednostavno diktira nedostatak novca ili vremena.
Yu-mama je proučavala šta stanovnici različitih zemalja jedu i čime hrane svoju decu, i otkrila da Rusi imaju razloga da budu srećni zbog sebe i da razmišljaju. I možda dobijete neke ideje iz stranih pristupa ishrani.
Rusija: obilje i kalorije
Općenito, prehrambene navike prosječne ruske porodice ne mogu se nazvati zdravim: vrlo malo ljudi razmišlja o uravnoteženoj prehrani. Naglasak je prije na tome da niko ne ostane gladan i da dijete ni na koji način ne smrša. Štaviše, studije su pokazale da se i ljudi sa niskim primanjima i bogati uglavnom hrane neracionalno.
Stanovnici Rusije jedu znatno manje svježeg povrća i voća nego što bi nutricionisti željeli. To posebno vrijedi za stanovnike Urala i Sibiraca (potrošnja je 35% ispod norme). I nije iznenađujuće: veći dio godine ukusno i pristupačno voće i povrće rijetkost je u našim geografskim širinama.
Dijeta sadrži previše masne hrane - svinjetina i prženi kotleti pojavljuju se na stolu ruskih porodica mnogo češće od nemasne govedine i morske ribe. Da ne spominjemo raširenu ljubav prema majonezu, po čijoj je količini konzumiranja Jekaterinburg, kao što znate, uvršten u Ginisovu knjigu rekorda.
Po količini čaja koju popiju, prosječan Rus mogao bi se takmičiti s većinom Evropljana, čak i Britancima. Čaj nas grije na hladnoći, pomaže u oslobađanju od stresa i dobrom provodu u dobrom društvu. Ali moramo imati na umu da je samo visokokvalitetan čaj dobar za zdravlje, a ne "prašina s ceste". Takođe, nutricionisti ne odobravaju redovno ispijanje čaja sa šećerom i kolačićima, što je, nažalost, takođe deo nacionalne tradicije.
Malo Rusa pije dovoljno čiste vode i zaboravlja da je to bolje raditi prije ili između obroka. Često popijemo obrok od tri slijeda, koji nimalo ne doprinosi vitkoj figuri i pravilnoj probavi.
Među zdravim prehrambenim navikama Rusa vrijedi istaknuti njihovu ljubav prema kefiru i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima, koji blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru, imunitet i metabolizam općenito.
U Rusiji se jede ogromna količina kruha (20% više od norme) i konditorskih proizvoda. Od djetinjstva, ideja da je “hljeb glavni” u našim glavama od djetinjstva, mnogi ni ne priznaju da je moguće sjediti za stolom bez ovog proizvoda. Stanovnici Urala su ispred ostalih regiona u zemlji i konzumiraju 30% više hleba nego što je preporučeno. Rješenje problema: kupujte kruh od cjelovitog zrna i bez kvasca, koji su zdraviji.
Rusi smatraju da je krompir najbolji prilog. Ovaj trend se ne odnosi samo na stanovnike Sankt Peterburga. Sibirci su lideri u potrošnji krompira.
U Rusiji je većina ljudi svjesna opasnosti brze hrane i slatkih gaziranih pića. U pravilu su takvi proizvodi isključeni iz prehrane školaraca. U našim dječjim ustanovama na stolu se obično pojavljuju kašice, povrće, pareno meso i riba. To ne cijene svi, a opet, u mnogim školama i vrtićima u razvijenim zemljama topli obroci uopće nisu osigurani.
Pravila za uvođenje komplementarne hrane u našoj zemlji se redovno revidiraju. Prije nešto više od deset godina, svaka beba je sa tri mjeseca popila prvu kašičicu soka od jabuke. Danas pedijatri uglavnom savjetuju da se s ishranom počne nakon 6 mjeseci.
Prva komplementarna hrana su kašice, pire od povrća i meki svježi sir, bogati proteinima, kalcijumom i fosforom, neophodnim za rast bebe. Od 8. mjeseca na meniju se pojavljuju i drugi fermentisani mliječni proizvodi - kefir, biojogurt i biolakti. Prilikom odabira mliječnih proizvoda, ruski roditelji se u pravilu fokusiraju na kvalitetu, svježinu, odsutnost umjetnih aditiva, a često i šećera. U tom smislu, uralske majke imaju sreće - odmah pored proizvode provjerenu hranu za bebe Tyoma.
Možda je opredijeljenost majki i doktora da koriste fabrički proizvedene mesne kaše od 8 mjeseci nadalje ostala nepromijenjena od sovjetskih vremena - na kraju krajeva, zgodna je, ukusna i zdrava.
Njemačka: trebalo bi da ima puno ukusne hrane
Nijemci jedu puno svinjetine i raznih mesnih prerađevina - kobasice, kobasice, kobasice itd. Poluproizvodi od mesa ne poslužuju se samo kao samostalno jelo, već se aktivno dodaju i supama i salatama. Ovdje baš i ne vole ribu. Ponekad se čak kuva... u mesnoj čorbi.
Kaša se smatra rezervatom za bolesnike i starije osobe, aktivno stanovništvo radije doručkuje sendviče, kiflice i tost. Ali za ručak možda neće biti hleba na nemačkom stolu.
Popularno povrće u Njemačkoj su kupus, šargarepa, celer, krompir i špargle. Nijemci vole voće, guste kompote i druge deserte od bobičastog voća.
U Njemačkoj ima mnogo ljudi koji vole slatko. Popularni su čokolada, marmelada, nugat i marcipan.
Jednom riječju, prehrambene navike Nijemaca ne mogu se nazvati zdravim. Istina, kažu da je u posljednje vrijeme lokalno stanovništvo postalo zabrinuto zbog smanjenja konzumacije masne hrane.
Obroci za djecu i adolescente u dječjim ustanovama često nisu organizirani, a roditelji sami odlučuju o tome. Čak iu vrtiće djeca donose svoje kutije hrane. Međutim, u nekim vrtićima djeci se nude pire supe od povrća, tjestenine, jela od peradi i sezonsko voće.
Lure Nemački pedijatri savetuju da se sa 5-7 meseci počne sa šargarepom, bundevom, kelerabom i spanaćem. Nakon uvođenja nekoliko vrsta povrća, djetetu se nudi meso. Smatra se da u prvoj godini beba treba da proba razna jela kako bi razvila ukus.
Indija: dole meso, živeli začini!
Većina Indijaca su vegetarijanci. Stanovnici nekih područja konzumiraju plodove mora, kao i jagnjetinu i živinu. U Indiji je strogo zabranjena prodaja ili jedenje govedine.
Jedinstveni ukus indijskih jela stvaraju čili paprika, kari, paprika, kurkuma, đumbir, senf, bijela i crna ljuta paprika, cimet, korijander i mnogi drugi začini.
Prema zakonima vedske kuhinje, najispravnija, energetski izbalansirana hrana ne bi trebala biti previše začinjena i ne preslana, ne previše hladna i ne previše vruća, a ne previše masna.
U stvari, mnogi Indijci, zbog siromaštva, svakodnevno se moraju zadovoljiti sa šakom pirinča. Ne može svako priuštiti više od jednog obroka dnevno.
Djeca se hrane čak iu najsiromašnijim indijskim školama. Najčešće su na meniju pirinač sa začinima i vodom. Hrana se priprema na ulici, a umjesto tanjira koriste se listovi banane.
Malim Indijancima od prvih dana života daju vodu, formulu i životinjsko mlijeko, uključujući i zato što se kolostrum smatra štetnim.
Lure je običan obrok za odrasle - porcija pirinča, ribe ili slatkiša. Štaviše, daje se djevojčicama sa šest mjeseci, a slabijim, prema Hindusima, dječacima tek sa devet mjeseci.
Italija: Mediteranska dijeta
Za Italijane je veoma važno da uživaju u hrani. Svako jelo treba da bude umetničko delo.
Pasta je postala kultna u Italiji. Za njegovu proizvodnju koristi se 25 sorti pšenice! U kombinaciji sa raznolikošću oblika i veličina, ovo stvara bezbroj raznovrsnih „tjestenina“ (i sami Italijani su uvrijeđeni kada se tjestenina naziva tjesteninom, jer je to samo jedna od njenih sorti). Italijani jedu tjesteninu kada žele da se smire nakon napornog dana, počastite se ili proćaskate sa prijateljima. Za njih je to otprilike isto što i čaj za Ruse. I, naravno, tjestenina nije prilog, već samostalno jelo.
Večera u Italiji je glavni obrok u danu, što, naravno, ne oduševljava nutricioniste. Ali to su tradicije, i ovdje se vrlo poštuju.
Italijani znaju dosta o kafi i pripremaju dosta njenih sorti uz dodatak mlijeka i kakaa. I apsolutno ne pozdravljaju kafu iz kartonske šolje u pokretu!
Danas su stručnjaci zabrinuti zbog problema viška kilograma kod italijanske djece. Stoga se škole i vrtići trude ponuditi uravnoteženu ishranu, koja osim tjestenine uključuje meso, živinu, ribu i voće.
Lure u Italiji počinju sa 4-6 meseci. I gotovo odmah u prehrani se pojavljuju prilično složena, višekomponentna jela. Na primjer, pirinač kuhan u bujonu od nekoliko povrća. Ubrzo ovaj „rižoto“ sadrži maslinovo ulje i rendani parmezan. Jednom riječju, gurmani se ovdje odgajaju od malih nogu. Kao i u Rusiji, iu Italiji se prodaje mesni pire u teglama, a majke ne moraju da brinu oko pripreme.
Kina: jela pirinač, pila čaj
Šta odrasli jedu:
Kinezi se pridržavaju teorije prehrane prema godišnjim dobima. Svako godišnje doba ima svoje, najprikladnije proizvode.
Gotovo svaki kineski obrok uključuje pirinač. Čak se i alkohol i sirće prave od pirinča.
Kineski rezanci napravljeni od pirinčanog ili pšeničnog brašna smatraju se izvorom dugovječnosti.
U Kini je skuta od pasulja - tofu - popularna, kao i drugi proizvodi od soje.
Kao i Rusi, Kinezi piju puno čaja. I nije ni čudo. U ovoj zemlji su prvi put počeli uzgajati i piti ovo čudesno piće.
Kineski vrtići ne maze svoje učenike raznovrsnim proizvodima. To može biti kaša sa nadjevom od povrća ili voća, kao i kuhani pirinač, povrće i meso. Osim toga, postoje samo dva obroka.
Lure u Kini počinje sa 4 mjeseca sa sosom od banane ili jabuke, korijenom lotosa ili tofuom. Također ovdje počinju rano davati djeci ribu, posebno šarane i jegulje.
SAD: od brze hrane i gaziranih pića do široko rasprostranjene gojaznosti
Moderni Amerikanci većinu svog života provode na poslu i vrlo malo kuhaju kod kuće. Ljudi u zemlji jedu uglavnom visoko prerađenu hranu. To su konzervirana hrana, žitarice, smrznuti poluproizvodi. To je možda razlog zašto se lokalna kuhinja ponekad upoređuje sa "avionskom hranom".
Nažalost, hamburgeri i pomfrit zaliveni gaziranim pićem nisu parodija na američku kulturu, već surova stvarnost koja je gojaznost pretvorila u nacionalni problem.
U hranljivoj, sveže pripremljenoj hrani često se može uživati samo u skupim restoranima.
Djeca u Sjedinjenim Državama mogu lako kupiti hamburger i kolu direktno u školskoj menzi. Progresivnim korakom smatra se zabrana reklamiranja brze hrane u školama i pojavljivanje reklama koje predlažu zamjenu obične gazirane sode dijetalnim (koja je tek nešto manje kalorijska). Prema američkim nutricionistima, zamjena tradicionalnog školskog ručka jabukom, bananom i flašom vode smanjila bi smrtnost od gojaznosti među djecom i adolescentima za 30-40%.
Lure U Sjedinjenim Državama je uobičajeno početi sa žitaricama i slatkim narandžastim (!) povrćem - šargarepom, slatkim krompirom, bundevom. Štaviše, djetetu se daje onoliko povrća koliko se sam složi da pojede, a ne pola kašičice. Fermentirani mliječni proizvodi ovdje nisu popularni - ruske majke se žale da je u SAD-u gotovo nemoguće pronaći dječji svježi sir ili kefir.
Francuska: zadovoljstvo je na prvom mestu!
Pravi francuski obrok treba da bude dug i prijatan. Nema grickanja u pokretu. Nije uobičajeno tretirati čak ni djecu između obroka. Nutricionisti bi Francuzima dali solidnu "A" za lagano žvakanje.
Često francuska hrana nije tako zdrava - masni sirevi, kroasani, paštete. Međutim, Francuzi ne jure za kvantitetom. Male porcije vam omogućavaju da uživate u delicijama bez grižnje savjesti i posljedica po vašu figuru.
Zemlja jako voli sir i proizvodi nevjerovatan broj sorti ovog proizvoda. Sir je uključen u mnoga nacionalna jela. Ali druge vrste mliječnih proizvoda ovdje nisu posebno omiljene.
Francuzi poštuju sveže povrće. Pokušavaju da ih kupe na pijaci, od poznatih farmera. Posebno su popularni patlidžani, tikvice, krompir, paradajz i razno zelje.
Među mesnim jelima, francuski stanovnici preferiraju odreske i paštete, kao i živinu. Osim toga, obožavaju morske plodove. Ali žablji krakovi nikako nisu svakodnevno jelo, već rijetka poslastica za gurmane. Žabe se za tu svrhu posebno uzgajaju u ekološki prihvatljivim ribnjacima.
Poželjna pića su crna kafa i vino.
Ručak u školi i vrtiću smatra se načinom da se mali Francuzi upoznaju sa nacionalnom kuhinjom. Čak se i trogodišnjacima često servira obrok od pet jela. Sami nazivi mogu da vam podstaknu apetit: na primer, „tikvice na provansalski način“, „laki svježi sir sa suvim grožđem“, „Sent Paul sir“... Roditelji se mogu upoznati sa jelovnikom nedelju dana, pa čak i mesec dana. unaprijed, a ujedno i dobijate preporuke, čime da nahranite dijete za večeru.
Od šest meseci Francuzi upoznaju djecu s povrćem kuhanim na pari ili ribanim voćem. Nakon par mjeseci uvodi se ćureće, juneće, pileće ili riblje meso sa začinskim biljem, kao i kuhane gljive (!).
Japan: lijep, raznolik i malo po malo
Japanci se u svakom obroku trude da probaju jela različitih ukusa, pa će se na stolu, po pravilu, naći i nešto slatko, kiselo, gorko i slano u isto vreme. Vjeruje se da će u ovom slučaju biti uključene sve vrste receptora, što znači da će se osoba osjećati sito i ne lišeno ničega, čak i ako jede malu količinu hrane.
Osnova prehrane: svježe povrće i morski plodovi uz minimalnu toplinsku obradu.
Mnogo se pažnje poklanja tome kako hrana izgleda. Stol treba da bude uredan, a hrana svijetla i šarena.
Mali japanski školski ručak takođe se sastoji od mnogih komponenti. Na primjer, miso supa, pržena riba, suhe alge, pirinač i mlijeko. Istovremeno, blizina morskih plodova mlijeku nikome ne smeta.
Prvo jelo u životu Stanovnik Japana jede strogo sa pet meseci. Ovo je kuvana pirinčana kaša na vodi. Nakon nekoliko sedmica u kašu se dodaje pire od povrća, voća ili ribe. Ako ste alergični na određeni proizvod, liječnici preporučuju da ga ipak dajete u malim dozama kako bi se tijelo postepeno naviklo na njega.
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
