Pileći kotleti u rerni. Nježni pileći kotleti u rerni Pileći kotleti u rerni

Dijetalnu ishranu mnogi shvataju kao ozbiljno ograničenje u konzumiranju hrane.

Dijeta se obično povezuje ili s medicinskim indikacijama ili sa željom same osobe da svoju ishranu oslobodi viška masti, ugljikohidrata, beskorisnih, pa čak i štetnih tvari.

Uz sve to, jela sa dijetalnog menija mogu biti veoma ukusna i raznovrsna.

Primjer takvih recepata su dijetalni kotleti u pećnici napravljeni od različitih sastojaka.

Opći principi kuhanja dijetalnih kotleta u pećnici

Kako bi ovo jelo bilo ne samo dijetalno, već i vrlo ukusno i dobro izgledalo, potrebno je pridržavati se određenih pravila.

1. Dijetalni kotleti u rerni pripremaju se od nemasnog mesa - telećeg, pilećeg, zećeg, ćurećeg, kao i od nemasne ribe. Za potonje su pogodne štuka, smuđ, tilapija, bakalar, pollock, ružičasti losos i drugi.

2. Prije početka kuvanja, meso ili riblji file morate dva puta provrnuti kroz mašinu za mljevenje mesa, a dodatke za mljeveno meso - luk, hljeb i ostale sastojke koji su predloženi u receptu - također treba obraditi drugi put.

3. Glavni problem kod pravljenja kotleta u rerni je da budete sočni. To je posebno teško kod dijetalnih jela, jer ima minimalno masnoće. Da biste to učinili, koristite nekoliko tehnika:

- luk daje sočnost, pa ga dodaje štedljivo, u omjeru 1:5 - 1:3 u odnosu na meso i ribu

— mrvica kruha zadržava vlagu u sebi, a samim tim i u kotletima, sprječavajući njeno isparavanje; Hleb dobro namočite ne u vodu, već u mleko, tada će kotleti biti posebno mekani

- mljeveno meso mora biti savršeno izmiješano

- prilikom mesenja možete dodati nekoliko kašika hladne vode ili mleka

— pre nego što gotove kotlete stavite u rernu, bilo bi dobro da ih malo namažete biljnim uljem

- lim za pečenje prekriti folijom tokom pečenja

— kotleti se ne mogu ostaviti u rerni.

4. Dijetalni kotleti se poslužuju sa heljdom, pirinčem i svježim povrćem.

Recepti se nude na bazi 500 g mesa ili ribe, ovo je za 2 redovne porcije. Ako vam treba više kotleta, jednostavno povećajte količinu sastojaka.

Dijetalni pileći kotleti u rerni

Držanje dijete ne znači potpuno odricanje od mesa. Tradicionalno dozvoljeno meso za dijetnu ishranu je piletina, posebno pileći file. Bogat je proteinima i istovremeno ima prilično nizak sadržaj kalorija. Sam pileći file je jednostavan za pripremu.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea
• Veliki luk
• 100 g belog hleba bez kore
• 1 jaje
• 100 ml mlijeka
• Crni biber.

Tehnologija kuvanja

Potopite hljeb u mlijeko na deset minuta.

Pileći file sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom i prezlom.

Mleko preostalo od namakanja hleba dodajte budućem mlevenom mesu, posolite i pobiberite po ukusu.

Formirajte nekoliko okruglih ili ovalnih kotleta.

Pileće kotlete stavite na podmazan pleh i stavite u rernu na srednju vatru.

Nakon 20 minuta možete provjeriti spremnost pritiskom na kotlet vilicom. Iz njega treba pustiti bistar, lagan sok - znak da je jelo spremno.

Najbolje je poslužiti uz sočan prilog, poput svježeg povrća.

Dijetalni pileći kotleti-palačinke u rerni

Za dijetalne kotlete možete koristiti ne samo mljeveno meso u punom smislu riječi, odnosno meso mljeveno kroz mlin za meso. Iseckan nožem, može postati osnova divnog jela prijatnog ukusa i originalne konzistencije.

500 g pilećeg filea

1-2 glavice luka po želji

Kopar ili drugo začinsko bilje.

Poželjno je uzeti pileći file blago smrznut, pa ga je lakše isjeckati.

Meso narežite nožem na sitne kockice.

Takođe, luk nasjeckajte što sitnije. Što ga bude više, jelo će biti sočnije.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, a zatim i začinsko bilje.

Sve sastojke pomešati, posoliti.

Trebali biste dobiti prilično tečnu masu konzistencije rijetke pavlake. Istovremeno, ne bi se trebalo previše širiti.

Smjesu izlijte na podmazan pleh, ostavljajući razmak između kotleta u slučaju malog širenja.

Stavite u rernu, gde bi seckani kotleti odmah trebalo da stegnu pod uticajem temperature.

Kuvajte dok ne porumeni – 15-20 minuta.

Poslužite sa povrćem, začinskim biljem, pavlakom ili drugim umacima.

Kuharske tajne i trikovi za pripremu dijetalnih kotleta u rerni

Svaka kuharica ili domaćica koristi svoje tajne vještine, razvijene godinama ili dobijene od starijih. Zahvaljujući tome, jela ispadaju vrlo ukusna, lijepa i zdrava. Kuvanje dijetalnih kotleta u rerni takođe ima svoje tajne.

• Mleveno meso za kotlete treba da bude veoma mekano, pa ga je preporučljivo dva puta samleti. Prije nego što to učinite, potrebno je ukloniti sve žilice s mesa ili ribe, izbjegavajući sve riblje kosti osim onih najmanjih.
• Ne treba zanemariti jela u kojima se mljevenom mesu dodaju tikvice, kupus, pa čak i bundeva - to neće pokvariti okus, već jednostavno dodati nježnost i sočnost kotletima.
• Za one koji vole bogatiji ukus, u mleveno meso za kotlete u rerni možete dodati razno aromatično bilje i začine - timijan, bosiljak, origano, aleva paprika.
• Nakon pečenja, kotlete ne treba ostaviti u rerni duže od pet minuta, inače će se osušiti.
• Dijetalni kotleti sa minimalnom masnoćom su takođe ukusni kada se serviraju hladni. Ako ih planirate jesti hladne, potrebno ih je prebaciti iz tepsije u posudu ili posudu, ostaviti da se potpuno ohlade i staviti u frižider.

Mirisni pileći kotleti uvijek će biti dobar dodatak trpezi. Pogotovo ako su domaće. Kotlete je bolje pripremiti sami, počevši od pripreme mljevenog mesa, jer se mljeveno meso iz trgovine često prodaje od ostataka i ustajalog mesa. U procesu pripreme mljevenog mesa nema ništa komplicirano. Trebat će vam pileća prsa, nekoliko dodatnih sastojaka i mlin za meso. Ako nemate takav uređaj, možete koristiti blender.

Nije ih potrebno pržiti u tiganju. Ništa manje ukusni nisu ni mljeveni pileći kotleti u pećnici. Štaviše, pečeno jelo sadrži manje kalorija i proces je manje mučan.

Poslužite ih uz bilo koji prilog. Klasična opcija je pire krompir. Pileći kotleti će postati posebno ukusni ako za njih pripremite sos. Na primjer, bijeli luk. Za to uzmite 2-3 oguljena češnja belog luka, malo majoneza i začinskog bilja. Pomiješajte sve sastojke u posudi blendera.

Sastojci

• Pileća prsa – 350 g;
• Jaje – 1 komad;
• Hleb – 80 g;
• Voda – 100 ml;
• Svježa mast – 100 g;
• Crveni luk – 1 komad;
• Sol, biber - po ukusu;
• Suncokretovo ulje – 1 kašika.

Kako skuvati mlevene pileće kotlete u rerni

Hleb ili veknu izlomite na nekoliko delova i potopite ih u vodu ili mleko na pola sata. Za to vreme će upiti tečnost i omekšati.

Pripremite sastojke za mleveno meso. Operite i osušite grudi. Narežite ga i mast na krupnije kockice. Ogulite luk. Ako je veliko, podijelite ga na 2-3 dijela. Dodavanjem dovoljne količine nasjeckanog luka dobit ćete sočne kotlete.

Sve prerađene proizvode propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

U dobijenu smjesu za piletinu dodajte kruh. Prvo će ga trebati istisnuti.

Razbijte jedno jaje i dodajte ga ostalim sastojcima.

Mleveno meso pospite solju i biberom. Možete koristiti dodatne začine i začine po želji. Na primjer, na policama trgovina naći ćete razne gotove začine za mljeveno ili pileće meso.

Sve sastojke dobro izmješati. Tako je smjesa za pravljenje kotleta spremna.

Rernu upaliti na 180 stepeni da se zagreje. Za to vrijeme pripremite lim za pečenje tako što ćete ga namazati uljem i obložiti pergamentom ili folijom. Stavite pileće kotlete na posudu za pečenje. Oblikujemo ih rukama, prethodno namočenim u hladnoj vodi. Na vlažnim dlanovima mleveno meso se može bolje oblikovati i ne lepi se.

Pustite ih da se peku. Povećajte temperaturu na 210 stepeni. Nakon pola sata jelo bi trebalo da bude jestivo.

Pečeni pileći kotleti u rerni su spremni! Prijatno!

Napomena za domaćice

• Nemojte se bojati dodati nove sastojke. Na primjer, mljeveno meso voli krompir. Dodavanjem jednog malog gomolja iznenadit ćete se koliko će rezultat biti nježniji i sočniji. Možete dodati i tikvice, paprike, šargarepu, beli luk i bundevu.
• Unutar kotleta stavite komadić putera ili sira. Žitarice kao što su griz i zobene pahuljice neće pokvariti ukus. Samo ih prvo poparite u mlijeku ili vodi.
• U mleveno meso dodati kuvani pirinač i dobiti ćufte. Sa kupusom će biti lijeni sarmice, a mljevena piletina odlično se sprijatelji sa nježnim tikvicama.
• Pileći kotleti bit će vam zahvalni ako prije kuvanja malo umutite mljeveno meso. Samo uzmite mesnu kuglu i udarite je o sto ili činiju.
• Kada pečete jelo u rerni, možete ga posuti sirom ili preliti sa mešavinom jaja i pavlake.
• Biće veoma ukusne, pečemo ih i u rerni.
• Svaki pileći kotlet možete premazati žumancem.
• Za mljeveno meso je bolje koristiti stari kruh. Inače, kruh za mljeveno meso može se zamrznuti.
• Prilog možete pripremiti odmah tako što ćete pored kotleta staviti komade krompira.

Piletina je odavno uvrštena na listu najlakše svarljivih namirnica, što joj omogućava da se koristi u pripremi dijetalnih i dječjih jela. Još vredniji kao zdrava hrana su mekani i veoma ukusni pileći kotleti u rerni, recept za koji danas želimo da ponudimo u dve verzije. Ove ćufte su odlična poslastica za djecu stariju od godinu dana, kao i za osobe koje pate od gastrointestinalnih patologija ili se pridržavaju niskokalorične dijete.

Unatoč vrlo niskom kaloričnom sadržaju pilećih kotleta kuhanih u pećnici, koji iznosi 113 kcal na 100 g, ovo jelo je sasvim zadovoljavajuće, jer se lavovski dio energetskog sadržaja izdvaja za proteine ​​(18 g). Zato mnogi sportaši i ljudi koji vode zdrav način života i pridržavaju se pravilne prehrane u velikoj mjeri preferiraju pileće meso.

Proteini nisu ništa manje važni za bebe, čije energetske potrebe svakodnevno rastu. Djeca jako vole mljevene mesne proizvode i pileće kotlete, pečeni u rerni bez viška masnoće postat će njihova omiljena i ujedno vrlo zdrava poslastica.

Pileći kotleti za decu u rerni

Sastojci

• — 0,35 + -
• - 1 kom. + -
• - 1 gomolj + -
• — 0,1 kg + -
• - 1 kašika. + -
• Mrvice hljeba- 4 kašike. + -
• — 2 prstohvata ili po ukusu + -

Kako kuvati pileće kotlete u rerni

Mnoga djeca nikada neće odustati od pire krompira sa kotletima. I danas želimo da ponudimo odličnu opciju za dijetalne ćufte koje se mogu davati deci već od jedne godine.

Kotleti pečeni u rerni prema ovom receptu ispadaju veoma sočni i neverovatno meki. Vaša djeca će sigurno cijeniti trud svoje majke i u trenu će progutati ponuđenu poslasticu.

1. Prsa za kotlete birajte veoma pažljivo. Pobrinite se da meso ima svjež miris i izgled, da mu je struktura elastična i da kada prstom pritisnete file, formirana rupa se brzo izravna.
2. Odabravši optimalni komad piletine, isecite fil od kosti i sameljite u blenderu dok ne postane glatka, a zatim dodajte kiselu pavlaku i ponovo umutite. Kisela pavlaka će učiniti kotlete mekšima i sočnijim.
3. Praziluk se mora nasjeckati na tanke krugove i također poslati u zdjelu blendera, ponovo sve miješajući.
4. Krtolu krompira ogulimo i sitno izrendamo, a zatim krompir masu stavimo u mleveno meso i ponovo sve umutimo.
5. Sada ostaje samo da gotovu masu za kotlet posolite i pomiješajte sa jajetom.
6. Prezle mleveti u mlincu za kafu dok ne postanu još sitnije, ali da se ne pretvore u brašno.
7. Od pileće smjese pravimo male ovalne kotlete. Kako se smjesa ne bi lijepila za ruke, možete ih namočiti u hladnoj vodi. Gotove ćufte uvaljajte u paniranje i stavite u redove na podmazan pleh.
8. Rernu zagrejemo na 200 o C i u nju stavimo pleh sa kotletima. Pečenje ćufte neće trajati više od 20 minuta. U to vrijeme možemo skuvati krompir i izgnječiti ga u pire, dodajući mlijeko i malo putera.

Ovaj recept je prava osnova za kulinarske ideje.

• U mleveno meso dodajte kuvani pirinač (200 g) i dobićete najmekše ćufte.
• Rendane tikvice kao dio mljevenog mesa dat će kotletima sočnost, lakoću i poseban okus.
• Kuvana šargarepa, krompir, bundeva u takvim kotletima takođe će uneti raznovrsnost u ishranu vaše bebe.
• Ispecite kotlete u ukusnom kremastom sosu (200 g vrhnja + so + 2 kašike brašna) i najdelikatniji dijetalni kotleti postat će najomiljenije jelo vaše djece i ne samo.

Kako biste svojoj djeci pružili zaista fantastičnu večeru, pokušajte ukrasiti kotlete pripremljene korak po korak prema ovom receptu u obliku ježeva. To je vrlo jednostavno za napraviti, a užitku djece neće biti granica:

1. Od umiješenog plastičnog mljevenog mesa potrebno je oblikovati sferne kotlete i lagano ih naoštriti s jedne strane, formirajući tako lice budućih ježeva.
2. Sada kotlet treba pohati i ukrasiti.
3. Oči i nos se mogu napraviti od bibera u zrnu, ali kao iglice koristimo lomljene špagete ili rezance. Treba nasumično ubaciti “iglice” u testeninu i bilo bi dobro da u takvo kuvanje uključite i decu.
4. Ježeve treba peći 20-30 minuta, a na kraju kuvanja na iglice možete nanizati kukuruz, masline, grašak i druge šarene zalihe ježa.

Pileći kotleti u rerni

Ove mlevene okruglice već su postale obavezno jelo u svakodnevnoj prehrani. Poslužuju se za ručak, večeru, pa čak i doručak. Pečenje "kotleta u testu" je veoma ukusno. A mnogi su se već naučili kuhati hamburgere kod kuće, koristeći najčešće klasične kotlete. Ali korak po korak recept za lagane pileće kotlete pomoći će vam da unesete neke promjene u tradicionalni jelovnik, kako kažu, bez gubitka.

Sastojci

• mleveno pileće meso - ½ kg;
• Luk – 150 g;
• Mrvica bijelog hljeba – 100 g;
• Mlijeko – 60 g;
• Belanca od pilećeg jajeta – 1 kom.;
• So – 5 g;
• Mešavina bibera – ½ kašičice;

Kako kuvati pileće kotlete u rerni

1. Hlebnu mrvicu bez kore potopite 10 minuta u jako toplo mleko.
2. Luk oljuštimo i nasjeckamo na vrlo sitne kockice. Luk je potrebno nasjeckati, a ne mljeveno. Na ovaj način kotlete možemo učiniti sočnim i veoma mekim.
3. U zagrejanom tiganju, poprskanom uljem, propržite kolutove luka do providnosti i ohladite ih.
4. Posolite i pobiberite mleveno pileće meso, poprženi luk i krušne mrvice isceđene od viška tečnosti. Izmiksati u homogenu masu i ostaviti.
5. Sada moramo jako dobro umutiti bjelanjak u pjenu i pažljivo ga dodati u mljeveni kotlet.
6. Nakon što smo ruke namočili u vodi, od pileće mase oblikujemo male kotlete i stavljamo ih na pleh obložen pergamentom, ili, ako volite da pečete u foliji, stavite kotlete na čvrstu foliju i odozgo zatvorite folijom. drugi takav list.
7. Pečenje kotleta na 180 o C traje 30-40 minuta. Ako odlučite da pečete u foliji, onda 5-10 minuta pre kraja skinite gornji lim da mesne okruglice porumene.

Da biste diverzificirali okus takvih kotleta, glavnom sastavu mljevene piletine možete dodati i upletenu jetru ili sjeckane gljive. Prženi luk i šargarepa će vašem jelu dodati više ukusa. A nadjev od sira pretvorit će obične ćufte u originalne pileće zraze.

Paradajz sos za pileće kotlete u rerni

A kao opciju, želimo da ponudimo odličan korak po korak recept za paradajz sos u kojem možete dinstati ove fantastično ukusne ćufte.

Sastojci

• Luk repa – 1 glavica;
• Šargarepa – 1 korenasto povrće;
• Češanj belog luka - 3 kom.;
• Svježi paradajz - 2 ploda;
• Paradajz pasta – 30 g;
• nemasna kisela pavlaka - 80 g;
• Voda - 1,5 kašike;
• Kuhinjska so – 5-7 g;
• Crni biber u prahu - ½ kašičice;
• Lovorov list – 2 lista;

Kako napraviti paradajz sos za kotlete

1. Na ulju u šerpi propržiti sitno seckani crni luk dok ne bude providan, a zatim mu dodati seckanu šargarepu i seckani beli luk.
2. Dok se pečenje peče, blanširajte paradajz i skinite im kožicu. Pulpu paradajza sameljite na male kriške, dodajte povrću i dinstajte 5 minuta.
3. Zatim u posudu dodajte paradajz pastu i nastavite da dinstate bazu sosa 3 minuta.
4. Zatim dodajte kiselu pavlaku, vodu, so i začine po ukusu. Kuhajte sos 4-5 minuta nakon što proključa i prelijte ga preko kotleta u obliku otpornom na toplotu.

Kotlete pecite u sosu pola sata.

Kuhanje pilećih kotleta u pećnici vlastitim rukama je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, glavna stvar je odabrati dobar recept i tada će vaši proizvodi ispasti sočni i vrlo ukusni. Pa, „Vaš kuvar“ svakako zna mnogo o dobrim receptima.

Kako drugačije možete skuhati pileće kotlete?

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, pripremaju se u cijelom svijetu, ali samo kod nas je takvo jelo steklo nacionalni status. Danas će portal „Vaš kuvar“ podeliti sa vama svoje iskustvo u pripremi neverovatno ukusnih pilećih kotleta sa raznim dodatnim sastojcima.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Niskokalorični, super-zdrav recept - kotleti od pilećih fileta pečeni u rerni. Unatoč činjenici da se kotleti ne prže na ulju, ispadaju sočni, ukusni i vrlo ukusni. Ako izuzmete začine iz sastojaka, onda se nježni pileći kotleti mogu dati bebama od jedne godine. I, naravno, oni koji su na dijeti trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept.
Da bi kotleti bili sočni, potrebno je u mljevenu piletinu dodati malo bijelog kruha namočenog u vodu i sitno sjeckanog luka. Hleb će upiti sok od mesa, zadržati ga u kotletima i zbog toga će biti mekani. Ali ne treba dodati jaje. Suprotno uvriježenom mišljenju, jaje (bjelanjak) će mljeveno meso učiniti gustim, a gotovi kotleti suvi i oštri. Bio bi odličan prilog ovom jelu. Pileći kotleti pečeni u rerni sigurno će se svidjeti svima u vašoj porodici, a korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da ih pripremite bez problema.

Sastojci:

- pileći file – 400 g;
- bijeli hljeb ili rolat (samo mrvice) – 2-3 kriške;
- luk – 1 mali luk;
- pavlaka – 2 kašike. l.;
- mljeveni crni biber, provansalsko bilje – po 2-3 prstohvata;
- kopar – nekoliko grančica (po želji);
- sol - po ukusu;
- mlevena paprika – 0,5 kašičice;
- beli luk – 2 čena.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Hlebnu mrvicu napunite hladnom vodom, lagano iscedite i sameljite zajedno sa pilećim fileom kroz mašinu za mlevenje mesa.

Dodajte sitno seckani kopar (samo grančice), začine i sol po ukusu. Svježi kopar učinit će kotlete aromatičnijim i ukusnijima, ali ako više volite kotlete bez dodataka, izostavite ovaj sastojak.

Za boju dodajte malo mljevene paprike u mljeveno meso. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.

Promešati, dodati dve kašike dobre guste pavlake. Na sitno narendajte čen belog luka.

Mljeveno meso dobro umijesite i tucite dok ne postane gusto i viskozno. Mutite dvije minute dok se sve komponente ne sjedine i masa za kotlet ne postane ljepljiva.

Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za dlanove prilikom oblikovanja kotleta, navlažite ruke hladnom vodom. Uzimamo mljeveno pileće meso, prebacujemo ga s dlana na dlan i pravimo male okrugle ili ovalne kotlete.

Kalup ili pleh sa stranicama namazati uljem. Položite komade, ostavljajući razmak između njih. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na srednji nivo. Pecite 25-30 minuta. Ako ga želite zapeći, stavite ga ispod roštilja na dvije do tri minute, ili desetak minuta prije nego što bude gotov, podignite ga na najviši nivo.

Možete pripremiti bilo koji prilog za pileće kotlete po svom ukusu. Odlično se slažu sa pire krompirom, dinstanim kupusom, paprikašom od povrća, testeninom i kašama. Ili poslužite uz laganu salatu od povrća, narezane krastavce i paradajz. Prijatno!










Mislim da će vas zanimati naša bilješka sa savjetima,

Jelo, koje je toliko voljeno u Rusiji, dolazi iz izuzetne Francuske. U početku je to bio komad mesa na kosti, a zatim je recept doživio promjene: uklonjena je kost, a umjesto cijelog komada mesa korišteno je mljeveno meso. Za vrijeme vladavine Petra I, tajne pripreme ovog nevjerovatnog jela došle su u Rusiju, gdje su i danas omiljene kod iskusnih domaćica.

Prozračni pileći kotleti lako se kuhaju ne samo u tiganju. Odlično rješenje za pripremu dijetalnih jela je pećnica. Jelo se priprema bez ulja i ispada vrlo mekano i sočno, a zahvaljujući upotrebi piletine umjesto svinjetine ili govedine, sadržaj kalorija ostaje nizak.

100 grama gotovog proizvoda sadrži samo 120 kcal. Ali ako se čini da je ova brojka visoka, preporuča se kuhati na pari i ne dodavati nikakve dodatne sastojke u mljeveno meso osim jaja.

Dijetetski

Postoji nekoliko jednostavnih načina kuhanja dijetalnih pilećih kotleta u pećnici.

spoj:

• mljevena piletina (500 g);
• luk (1 glavica);
• jaje (1 kom.);
• mlijeko;
• crni biber, sol;
• vekna (3 kriške).

kuhanje:

Za početak uzmite veknu i odvojite kore od mrvica. Hleb natopite u par kašika mleka. Zatim narežite luk na kockice i lagano prodinstajte u tiganju. Ako je vrijeme kuhanja ograničeno, koristite ga sirovog. Stavite mleveno piletinu u veliku zdjelu. Dodajte mu sirovo jaje, luk i veknu.

Pospite solju i biberom po ukusu i dobro promešajte. Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, navlažite ih vodom. Zatim morate dlanovima oblikovati okrugle kotlete i staviti ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Treba imati na umu da što su kotleti veći, duže će se peći.

Vrijeme kuhanja malih kotleta je otprilike 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Važno je da je rerna prethodno zagrejana na željenu temperaturu. Poslužite lagano zapečene kotlete sa svježim začinskim biljem, jelo se odlično slaže s povrćem ili uz krompir kao prilog.

Ovaj jednostavan recept ne samo da će zadovoljiti vašu glad, već će i uštedjeti vrijeme na kuhanju. Zbog nedostatka ulja u kotletima, savršeni su za djecu.

Nema hljeba

Pristalice zdrave prehrane mogu biti zainteresirane za pripremu jela u vlastitom soku bez kruha. Sastojci ostaju isti, ali se mijenja njihova količina.

• pileći file (900 g);
• luk (2 glavice);
• sol i crni biber;
• jaje (1 kom.).

Možete ići na dva načina: samljeti file u mašini za mljevenje mesa ili napraviti mljeveno meso nožem ili kuhinjskom sekačicom. Ako je s prvom opcijom sve jednostavno i jasno, onda za drugu, nožem nasjeckajte file na male kockice.

Isjeckan

spoj:

• šampinjoni (300 g);
• krema (50 ml);
• stolno vino 3 (žlice);
• puter (20 g);
• voda (100 ml.);
• zelenilo;
• začini.

kuhanje:

Pola šampinjona sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Neki kuvari preporučuju da prvo prokuvate pečurke, ali to nije neophodno. Tu stavite sitno seckano zelje. Ulijte vodu i dobro promiješajte dok se ne ujednači konzistencija. Zatim formirajte kotlete i stavite ih na razvaljane listove folije u količini od 2 komada po porciji.

Čvrsto zamotajte foliju i stavite pakete u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pola sata. Dok se kotleti od šampinjona peku u foliji, vrijeme je za pripremu sosa. Da biste to učinili, na maslacu propržite preostale šampinjone i sitno nasjeckani luk, dodajte vino, vrhnje, začinsko bilje i sol sa začinima. Mešajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta.

Nakon 30 minuta odmotajte foliju i ostavite jelo da porumeni do zlatno smeđe boje još 10 minuta. Nema potrebe za smanjenjem topline. Sve je spremno! Poslužite umotano u foliju i preliveno krem ​​sosom.

Po želji vrhnje i vino u sastojcima zamijenite paradajz pastom, a začinima dodajte kurkumu, pa možete skuhati kotlete u paradajz sosu.

U istom redoslijedu, nakon prženja šampinjona, u tiganj dodajte 150 g paradajz paste i dva prstohvata kurkume i bibera. Donesite dok ne budete spremni.

Raznolikost jela

Možete kuhati koristeći navedeni šablon za pripremu jednostavnog mljevenog piletine, ali ga diverzificirajte dodavanjem različitih začina, začinskog bilja i začinskog bilja. Na primjer, popularni kijevski kotleti se prave sa sirom unutra. U mleveno meso možete dodati pasulj, kupus i drugo povrće. Mogu se kuvati u prezlama ili u testu od jaja.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da su s jednom tiganjem mogućnosti kuhanja neograničene! Prijatno!