Korak po korak foto recept za pravljenje džema od narandže bez šećera za zimu. Kako skuhati ukusan džem od pomorandže: načini da ga pripremite za zimu - najbolji recepti za džem od pomorandže

Ono po čemu se džem razlikuje od ostalih voćnih preparata je, prije svega, njegova vrlo gusta i blago zrnasta tekstura. Za razliku od konfiturea, na primjer, klasični džem se priprema bez dodatka pektina u prahu, dugotrajnim kuhanjem, ali se za njegovu pripremu najčešće koristi voće i bobičasto voće prirodno bogato pektinom: jabuke s korom, šljive, brusnice i dr. naravno, agrumi.

Upravo u kori citrusa ima toliko prirodnih zgušnjivača da džem ispada sličan marmeladi bez ikakvih dodatnih dodataka. Džem od narandže ispada neverovatno ukusan i aromatičan!

Vrlo jednostavan recept za džem od narandže iz evropske kuhinje, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat i 15 minuta. Sadrži samo 172 kilokalorije.

• Vrijeme pripreme: 7 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 min
• Količina kalorija: 172 kilokalorije
• Broj porcija: 3 porcije
• Prilika: post, desert, doručak

• složenost: Veoma jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: evropska kuhinja
• Vrsta jela: Konzervacija
• Tehnologija kuvanja: Kuvanje

Sastojci za tri porcije

• Narandža 1000 g
• Šećer 1000 g

Priprema korak po korak

1. Za džem pripremite samo 2 proizvoda: pomorandže i šećer. Moje pomorandže su bile malo kiselkaste, ali ako su vaše jako slatke, savjetujem vam da dodate 30 mililitara svježeg limunovog soka, pa će okus džema biti izraženiji.
2. Operite narandže pod toplom vodom, najbolje četkom. Narežite na kriške i uklonite sve sjemenke, inače će džem biti gorak.
3. Narandže sameljite u blenderu: 1,5 cijele narandže, preostale narandže - samo fileti, bez kore.
4. Narandžama dodajte šećer, promiješajte, ostavite 20-30 minuta, pa kuhajte na laganoj vatri. Kuvajte, mešajući drvenom lopaticom, oko 45-60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sočnosti naranče, najvažnije je da džem postane gust i da se zalijepi za obrnutu kašiku. Kuvala sam oko 1 sat.
5. Gotov džem stavite u sterilisane tegle i čuvajte! Dobijeni sastojci daju otprilike 3 tegle od 200-250 grama svaka! Prijatno!

Priprema mjesečine i alkohola za ličnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je prekinula borbu protiv mjesečine. Krivična odgovornost i novčane kazne su ukinute, a iz Krivičnog zakona Ruske Federacije uklonjen je član o zabrani proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji nijedan zakon koji vama i meni zabranjuje da se bavimo našim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola kod kuće. To dokazuje Federalni zakon od 8. jula 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih lica (organizacija) i pojedinačnih preduzetnika za prekršaje u oblasti proizvodnje i prometa etil alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol ” (Sabrano zakonodavstvo Ruske Federacije, 1999, br. 28, čl. 3476).

Izvod iz Federalnog zakona Ruske Federacije:

“Dejstvo ovog federalnog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji proizvode proizvode koji sadrže etil alkohol u druge svrhe osim prodaje.”

Moonshining u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu sa Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. januara 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako, prema članu 335 „Proizvodnja i promet domaćih alkoholnih pića“, nedozvoljena proizvodnja mjesečine, čače, dudove votke, kaše i drugih alkoholnih pića radi prodaje, kao i promet ovih alkoholnih pića, podrazumijeva novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa sa oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, kao i novca i drugih vrijednosti dobijenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za ličnu upotrebu.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari su drugačije. Članovi br. 176 i br. 177 Zakonika Ukrajine o upravnim prekršajima predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih zarada za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje uređaja* za njegovu proizvodnju bez svrhe prodaje.

Član 12.43 ponavlja ovu informaciju gotovo od riječi do riječi. „Proizvodnja ili nabavka jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju“ u Zakonu Republike Bjelorusije o upravnim prekršajima. Tačka broj 1 kaže: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), kao i skladištenje uređaja* koji se koriste za njihovu proizvodnju, povlači opomenu ili novčanu kaznu. do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja."

*I dalje možete kupiti aparate za mjesečni aparat za kućnu upotrebu, jer je njihova druga namjena destilacija vode i dobijanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Narandže se, naravno, mogu naći u prodaji tijekom cijele godine, ali ponekad zaista poželite originalan desert za koji se isplati opskrbiti malom količinom džema od citrusa za zimu. Džem se može koristiti kao slatki fil za peciva, pa domaćice koje često pripremaju lepinje i kolačiće od narandže uvek imaju pri ruci ovaj divni desert.

Citruse treba birati prilično pažljivo, fokusirajući se ne samo na okus pulpe, već i na izgled. Razmotrimo suptilnosti odabira slatkih narandži:

• Najukusniji plodovi narandže dostupni su za prodaju tokom sezone berbe. Ovaj period pada na decembar-mart. Kiseli okus voća bez očigledne slatkoće ukazuje na to da su nezreli citrusi tretirani hemikalijama kako bi im dali tržišni izgled.
• Prije nego što kupite narandžu, držite je u ruci. Težina fetusa treba da odgovara njegovoj veličini. Narandže koje su previše svijetle najvjerovatnije imaju suvu, a ne sočnu pulpu.
• Kožica zrelog voća treba da bude glatka i ujednačena. Narandže sa tamnim mrljama, borama i osušenim dijelovima ne treba uzimati.
• "Pupak", koji se nalazi na plodu na zadnjoj strani peteljke, nalazi se u najslađim narandžama. Ovaj tuberkulum je jasno vidljiv golim okom, a kada se plod preseče, unutra se jasno vidi zarez.

Pre nego što počnete da pripremate džem, operite narandže. Upotreba četke i sode bikarbone je u ovom slučaju obavezna. Oprano voće se osuši salvetama i reže prema uputstvu u receptu.

Opcije za pripremu džema

Sa limunovom bradavicom

Za jedan kilogram pomorandže potrebno je 800 grama granuliranog šećera i sok od jednog limuna. Voće se opere. Pola norme narandže je oguljeno. Preostali plodovi se iseku na komade i oslobode sjemenki. Svi proizvodi, zajedno sa šećerom, prolaze kroz mlin za meso. Ne dirajte limun. Iz njega se samo iscijedi sok koji se zatim dodaje u pasiranu masu od pomorandže.

Priprema džema se stavlja na šporet i kuva dok ne omekša. Vrijeme termičke obrade ovisi o sočnosti voća. Gotov džem ne teče sa kašike, već se prilično čvrsto drži za nju, klizeći u gustim kapima. Približavajući se kraju kuhanja, posebnu pažnju treba obratiti na miješanje jela, ne dopuštajući da džem izgori.

Brzi način

Oprane narandže se iseku na četiri dela i iz svakog se vade semenke. Zatim se kriške režu na ploče debljine ne veće od 3 milimetra i posipaju šećerom. Količina glavnih sastojaka uzima se u jednakim omjerima, tako da se u ovom pitanju rukovode količinom kriški narandže.

Da bi agrumi pustili sok, voće se pomiješa sa šećerom i ostavi na pola sata. Nakon toga se masa stavi na vatru i kuha na minimalnoj vatri sat vremena. Kuvane komade voća izmutite blenderom do glatke smjese, a prije nego što gotov džem stavite u tegle, kuhajte još 5 minuta.

Džem od pomorandže u spori šporetu

Za ovaj recept uzmite kilogram pomorandže i 800 grama šećera. Citrusi se koriste u celini. Da bi se pretvorili u kašastu masu, plodovi se rendaju ili prolaze kroz mlin za meso minimalnog presjeka. Zdrobljena narandžasta masa sipa se u zdjelu multivarka. Istovremeno dodajte granulirani šećer.

Načini rada multivarka mogu se razlikovati za različite modele. Najpopularniji način rada je “gašenje”. Džem koji se na njemu priprema zahtijeva minimalnu pažnju, jer je ovaj način nježniji od "Pečenje" ili "Kupanje na pari". U svakom slučaju, dok kuhate džem, potrebno ga je nekoliko puta promiješati i skinuti gustu, gustu pjenu koja se stvorila.

Kanal "I u kuhinji i u bašti" pripremio je za vas zanimljiv recept za džem od narandže i bundeve

Džem sa medom bez kuvanja

Bilo koji broj narandži se oguli i rastavi na kriške. Svaka kriška je očišćena od sjemenki i filmova. Za ovaj recept potrebna je samo čista pulpa narandže. Oguljene pomorandže izmiksajte u blenderu. Umesto šećera, desert je zaslađen tečnim medom. Njegovu količinu uzimate po vlastitom nahođenju, ovisno o kiselosti voća i njegovoj zapremini. Ovaj džem je najkorisniji, ali se ne može dugo čuvati a da ne izgubi svojstva.

Pravila za čuvanje džema od narandže

Džem se pakuje u suve sterilne tegle i zatvara čistim poklopcima. Čuvajte proizvod godinu dana na hladnom mestu daleko od direktne sunčeve svetlosti. Prirodni proizvod pripremljen bez termičke obrade čuva se u frižideru ne duže od dva mjeseca.

Džem se takođe sastoji od voća i šećera, ali nije isto što i džem ili džem.

Gusta, homogena, aromatična masa idealna je za slatke sendviče, peciva i druge deserte. Najčešće se pravi džem od jabuka, ovaj okus je poznat, ali više nije zanimljiv.

Da biste dodali novi zaokret poslastici, pokušajte joj dodati narandžu!

Džem od jabuke sa pomorandžom - opšti principi pripreme

Džem se pravi od letnjih i jesenjih jabuka koje se lako kuvaju. Možete uzeti polomljeno, naborano, prezrelo voće. Ali ne bi trebali biti pljesnivi, crni ili truli. Plodovi se sitno režu ili uvijaju. Druga opcija se često koristi za smanjenje vremena kuhanja. Koža se ne uklanja; pomaže u zgušnjavanju proizvoda.

Narandže zahtijevaju pažljivo pranje, jer se često podvrgavaju brojnim tretmanima. Citruse operite četkom, možete koristiti sodu bikarbonu, prelijte voće kipućom vodom. Narandže se obično potpuno stavljaju u džem, uklanjajući im sjemenke. Ponekad se bela korica oguli. U deliciji ima manje citrusa nego jabuka. Ponekad je dovoljno jedno voće na 2-3 kg jabuke.

Džem se ne može pripremiti bez šećera. Koristite običan pijesak. Odmah se dodaje u voće, ponekad se ostavi da odstoji da pusti sok. Obično se masa kuva na šporetu. Za pripremu džema možete koristiti spori štednjak;

Džem od jabuka sa kriškama narandže

Recept za džem od jabuka u koji se stavljaju komadići narandže. Za ovu porciju trebat će vam jedan, ali veliki citrus. Za jabuke je bolje koristiti sortu Antonovka i druge slične.

Sastojci

3 kg jabuka;

1 narandža;

0,2 l vode;

Priprema

1. Oprane jabuke isecite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete koristiti rende. Odbacujemo jezgra.

2. Skuvanu kašu prebacite u šerpu ili pogodan lonac.

3. Jabukama dodajte šećer i promiješajte. Stavite na šporet i počnite da zagrevate.

4. Operite pomorandžu, isecite na kriške, pa poprečno. Dobićete komade koji po obliku liče na trouglove. Ne pravimo ih velikima da bi ukusni dodaci bili češći u slatkim delicijama.

5. Jabukama odmah dodajte pomorandže.

6. Zaliti vodom, kuvati posle ključanja pola sata. Smjesu miješajte što češće da džem ne bi zagorio. Takođe, nemojte dozvoliti da ključa previše snažno.

7. Čistom kutlačom zahvatite vrelu poslasticu, stavite je u sterilne tegle i odmah zatvorite.

Džem od jabuke sa pomorandžom "Nežni"

Recept za vrlo nježan i nevjerovatno aromatičan džem od jabuka i pomorandže, koji je također prilično jednostavan za pripremu. Koristite bilo koje voće za ovu poslasticu; sorte nemaju posebnu ulogu.

Sastojci

2 kg jabuka;

2 narandže;

1 kg šećera.

Priprema

1. Jabuke operite i narežite na komade pogodne za uvrtanje.

2. Takođe operemo narandže. Uzimamo kuhinjsko rende, najbolje sitno, i naribamo koricu od agruma. Ovo je tanka koža, narandžaste boje. Trudimo se da ne dodirujemo bijelu koru.

3. Oguliti koru, pulpu citrusa iseći na komade, odstraniti semenke.

4. Uvrnuti jabuke i pomorandže.

5. Dodajte prethodno isjeckanu koricu. Uz njega će aroma džema biti nevjerovatna.

6. Dodajte šećer na recept. Promiješajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme će se dio pijeska otopiti, voće će pustiti sok, a masa će postati tanja, što je pogodnije za kuhanje.

7. Slatku masu stavite na šporet.

8. Pustite da provri, smanjite vatru na srednju i kuvajte najmanje pola sata. Fokusiramo se na dosljednost.

9. Ostaje samo izvaditi tegle i zarolati ih.

Džem od jabuka sa narandžom i limunom

Za ovaj džem od jabuka sa narandžama potreban vam je samo jedan limun. Ali njegova aroma će učiniti pripremu nevjerojatnom.

Sastojci

2,5 kg jabuka;

2 narandže;

150 ml vode;

1,5 kg šećera.

Priprema

1. Jabuke narežite na male komadiće. Može se smrskati na bilo koji drugi način.

2. Limun i pomorandže narežite na kriške, uklonite sve sjemenke.

3. Citruse uviti ili izmješati blenderom.

4. Naseckanim jabukama dodajte citrusnu masu.

5. Sipati šećer u količini prema receptu.

6. Promešati i ostaviti da odstoji dva sata.

7. U budući džem dodajte vodu.

8. Pre kuvanja ponovo dobro promešati i staviti na šporet.

9. Za džem srednje gustine, smesu kuvajte pola sata.

10. Za gustu poslasticu povećajte vrijeme na 45 minuta. Ali nemojte zaboraviti da bliže kraju procesa morate češće miješati masu za zgušnjavanje, inače će brzo izgorjeti.

Džem od jabuka sa narandžama i kruškama

Recept za miješani džem sa jabukama, narandžama i kruškama. Biramo meko, zrelo voće ispunjeno ljetnom aromom.

Sastojci

1,2 kg jabuka;

0,6 kg pomorandže;

1,2 kg krušaka;

1,6 kg šećera.

Priprema

1. Operite jabuke i kruške. Voće narežite na sitne komade za uvijanje. Ako koristite kombajn, možete nasumično rezati. Jezgra sa sjemenkama odmah odbacujemo.

2. Oprane pomorandže takođe isečemo na komade i odstranimo im semenke.

3. Sve zajedno uvrnuti.

4. U voćnu masu po receptu dodajte pesak, prelijte sa pola čaše vode. Hajde da promiješamo.

5. Ostavite nekoliko sati da pusti sok.

6. Pustite da se kuva. Tačno vrijeme ovisi o sočnosti voća. U prosjeku će i ovaj džem trajati 30-40 minuta.

Džem od jabuka sa pomorandžom i tikvicama

Tikvice su povrće neutralnog ukusa. Idealan je za više od kavijara. Često se koristi u desertima. Džem s njim ispada vrlo ukusan, ne morate mu dodavati vodu.

Sastojci

1 kg tikvica;

1,5 kg jabuka;

0,5 kg narandže;

1,6 kg šećera.

Priprema

1. Tikvice ogulite ako je kora tvrda. Sjemenke biramo iz bilo kojeg voća, čak i ako je sitno. Narežite povrće na komade.

2. Jabuke i pomorandže takođe isečemo na komade. Obavezno bacite kosti i jezgra.

3. Sve zajedno uvijati dok ne postane pasta.

4. U pire dodati šećer, promešati i ostaviti najmanje tridesetak minuta

5. Šaljemo džem da se kuva.

6. Nakon ključanja smanjite vatru, pazeći da masa ne zagori.

7. Nakon 45 minuta možete slatki pire rasporediti iz tegle i zatvoriti.

Džem od jabuka sa pomorandžom i bundevom

Recept za zaista sunčan i svijetao džem, kojem se dodaje bundeva. Tehnologija kuhanja razlikuje se od gore navedenih. Masa se usitnjava nakon prethodnog ključanja.

Sastojci

1 kg bundeve;

1,4 kg jabuka;

1 narandža;

120 ml vode;

1,1 kg šećera.

Priprema

1. U receptu je naznačena težina oguljene bundeve. Narežite ga na kockice i bacite u tepsiju.

2. I jabuke narežemo na sitne kockice i dodamo ih u bundevu.

3. Dodajte vodu, stavite na šporet i pokrijte poklopcem. Kuhajte voće na pari dok ne omekša. U prosjeku će to trajati 20 minuta, ali sve ovisi o zrelosti, sočnosti i vrsti sastojaka.

4. Povrće kuhano na pari treba ohladiti.

5. Sa pomorandže obrišemo koricu, možete je odmah staviti u pire.

6. Ogulite kriške citrusa, narežite na komade, zaobilazeći debele žilice i sjemenke. Prebacite u smesu kuvanu na pari.

7. Uzmite blender i umutite masu dok ne postane glatka. Ako nemate takav uređaj, sastojke kuhane na pari možete izgnječiti gnječilicom, a naranču narezati na što sitnije.

8. Sipati granulirani šećer i promešati.

9. Šaljemo budući džem na štednjak. Kuvajte 15 minuta nakon ključanja. Pogledajmo konzistentnost.

10. Sipati u tegle i zavrtati.

Džem od jabuka i pomorandže u laganoj loncu

Kuhanje džema u sporom štednjaku je zgodno jer ne morate stalno miješati poslasticu. Prekrasan lonac će spriječiti da zagori ili se rasprši po kuhinji tokom aktivnog ključanja.

Sastojci

1 kg jabuka;

0,5 limuna;

1 narandža;

2,5 šolje šećera;

1,5 čaše vode.

Priprema

1. Jabuke oguliti, iseći na četvrtine, staviti u spori šporet, preliti sa trećinom čaše vode. Uključite način pečenja na 30 minuta.

2. Napunite koru vodom navedenom u receptu. Stavite u šerpu na šporet i kuvajte 25 minuta, procedite. Dobićete nešto više od pola čaše vrednog odvarka sa pektinom, koji će preparat učiniti gustim.

3. Limun i narandžu iseći na komadiće, izmješati blenderom, osloboditi se sjemenki.

4. Jabuke promiješajte špatulom, dodajte citruse, uvarak od kore i granulirani šećer.

5. Ponovo uključite režim pečenja. Sada pripremajte poslasticu 40 do 65 minuta, u zavisnosti od željene debljine.

6. Ako je džem predviđen za dugotrajno skladištenje, onda je potrebno vruću smjesu odmah nakon kuhanja staviti u tegle.

Džem od jabuke sa narandžom - korisni savjeti i trikovi

Prilikom kuvanja džema ne treba štedjeti šećer. Ako dodate manje pijeska nego što je uobičajeno, proizvod može postati pljesniv.

Vjeruje se da za džem morate odabrati plodove istog stepena zrelosti. Ali to se ne odnosi na džem. Može se kuhati ne samo od jabuka različitog stepena zrelosti, već čak i od različitih sorti.

Prilikom kuhanja džema, prednost treba dati niskim posudama velikog promjera. Vlaga će brže ispariti.

Džem postaje gust nakon potpunog hlađenja. Kada je vruće, mnogo je tanji. Konzistenciju možete provjeriti ispuštanjem malo vrućeg proizvoda na ohlađeni tanjir.

Smeđa nijansa džema ukazuje na to da je poslastica kuvana na prejakoj vatri i da je na nekim mestima zagorela. Za zlatnu, jantarnu nijansu, morate lagano kuhati smjesu.

Da se u otvorenoj tegli džema ne bi pojavila buđ, slatko se posipa šećerom ili prahom, pokrije najlonskim poklopcem i stavi u frižider. Tamo može ostati nekoliko mjeseci.

Voće i bobice

Opis

Džem od narandže– ovo je pravi užitak i za najzahtjevnije gurmane. Vrlo je lako pripremiti ga sami, a ne morate ga ni kuhati.

Da bi se napravila ukusna poslastica, uz naranču se često koriste i drugi sastojci. Dakle, džem ispada vrlo ukusan ako s njim pomiješate limun, jabuku, bundevu ili tikvice. Ponekad se zhelfix dodaje u poslasticu kako bi njena konzistencija bila viskoznija i elastičnija.

Kada ste pripremili marmeladu od pomorandže bez šećera, možete je koristiti po želji. Ova poslastica je odličan fil za pite i kolače, a pekmezom od narandže možete jednostavno namazati hljeb ili rolat i pojesti ga uz čaj. Osim toga, može se dugo čuvati u zatvorenom obliku.

Da bi džem bio prilično ukusan i sladak bez dodavanja šećera, naranče treba birati krupne i zrele, slatke sorte. Njihovo meso treba da bude čvrsto i blago hrskavo, a plodovi sočni i celi. Morate pažljivo birati pomorandže za džem, jer konačni rezultat ovisi o izboru sastojaka.