Recept za kompot od jabuka od svježih jabuka. Recept za kompot od svježih jabuka. Opšti principi kuvanja

Bez obzira na raznolikost sokova i voćnih napitaka u prodavnicama, ne možete smisliti ništa bolje od domaćeg kompota. Kada spremate kompot od jabuka za zimu, sigurno ćete znati da u vašem kompotu nema konzervansa, boja i aroma, već samo prirodni proizvodi i čiste blagodati. Recepti u nastavku koriste prilično koncentriran sirup - od 20 do 40%. Stoga se prije upotrebe mora razrijediti hladnom prokuhanom ili gotovom vodom za piće. Jabuke iz kompota se mogu koristiti kao fil za pite ili otvorenu pitu od jabuka, nevjerovatno su ukusne!

Prije nego što pređemo direktno na recepte, da vas podsjetim na nekoliko pravila, poštujući koja ćete na kraju dobiti najbolji kompot od jabuka (i ne samo od njih)

Za kompote najbolje odgovaraju slatke i kisele jabuke koje su skoro potpuno zrele, ali ne i prezrele. Nezreli plodovi su tvrdi, bez mirisa i ukusa, dok se prezreli prepeku i gube oblik.

Za kompot birajte velike jabuke bez vidljivih oštećenja i sortirajte ih po sorti tako da svaka tegla sadrži jabuke iste sorte.

. Jabuke dobro operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Vrlo je zgodno koristiti poseban uređaj, pomoću kojeg jabuku isječete na 8 dijelova i jednim pokretom uklanjate jezgru.

Male jabuke se mogu konzervirati cijele.

Ne morate skidati kožu s jabuka nježnih sorti.

Oguljene i seckane jabuke stavite u hladnu, blago posoljenu ili zakiseljenu vodu. Ne držite jabuke u vodi duže od pola sata, jer vitamini i druge korisne tvari iz voća prelaze u vodu.

. Prije stavljanja jabuka u staklenke, poželjno ih je blanširati 6-7 minuta - nakon ovog postupka jabuke više neće potamniti niti izgubiti volumen. Nakon blanširanja, jabuke treba odmah ohladiti u ledenoj vodi.

Vodu nakon blanširanja nemojte ocijediti, već je iskoristite za pripremu sirupa.

Tegle s kompotom dobro operite, oparite kipućom vodom i osušite. Mogu se sterilisati u kipućoj vodi ili u rerni, samo budite oprezni i koristite debele rukavice ili silikonske rukavice za rernu da se ne opečete.

Tegle sa jabukama napuniti do ramena i preliti vrelim 25-30% sirupom (na 1 litar vode - 250-300 g šećera). Pokrijte poklopcima i stavite za pasterizaciju: 0,5 litara - 15-20 minuta, 1 litar - 20-25 minuta, 2- i 3 litara - 30-35 minuta.
Ovaj klasični recept može se beskonačno modificirati dodavanjem bobičastog voća, voća, začina itd. po ukusu.

Možete i bez sterilizacije: jabuke u teglama prelijte vrućim sirupom, ostavite da odstoji 3-5 minuta, ocijedite, prokuhajte sirup i ponovo prelijte jabuke. Ponovite ovaj postupak još jednom i zarolajte sterilizovanim poklopcima.

Prilikom pripreme raznih kompota imajte na umu da se kompoti s dodatkom koštičavog voća (trešnje, šljive, kajsije itd.) ne mogu čuvati duže od godinu dana, jer u tom slučaju postoji opasnost od trovanja. Ako pripremate kompot za dugotrajno skladištenje,
uklonite sjemenke.

Sastojci:
1 kg jabuka,
1 litar vode,
250-300 g šećera.

Priprema:
Napunite staklenke pripremljenim jabukama do ramena i prelijte kipućim sirupom od vode i šećera do ruba vrata. Nakon 3 minute ocijedite, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle. Ostavite da odstoji još 3 minuta, ocijedite, prokuhajte sirup i prelijte jabuke tako da se sirup prelije preko ivice grla tegle. Zarolajte i okrenite.

Sastojci:
1 kg jabuka,
1 litar vode,
250-300 g šećera.

Priprema:
Pripremljene jabuke stavite u tegle i napunite vrućim sirupom. Ostavite 6-8 sati, a zatim dodajte sirup na ivicu vrata i pasterizujte na temperaturi od 85ºC: 1 litar - 15 minuta, 2 litar - 20 minuta, 3 litar - 30 minuta. Zamotajte ga.

Kompot od jabuka sa vinom

Sastojci:
1 kg jabuka,
1 litar vode,
250 g šećera,
100 ml suvog belog vina,
5 komada. karanfilić,
1 štapić cimeta,
kora od pola limuna.

Priprema:
Pripremite šećerni sirup, u njega stavite pripremljene jabuke i kuvajte ih 5-7 minuta. Zatim ih stavite u tegle do ramena. Procijedite sirup, dodajte limunovu koru, cimet i karanfilić, prokuhajte i dodajte vino. Jabuke u teglama prelijte vrućim sirupom i sterilizirajte kao i obično.

Kompot od ranetki

Sastojci:
1 kg jabuka,
1 litar vode,
300-400 g šećera,
vanile na vrhu noža.

Priprema:
Jabuke pažljivo sortirajte i operite. Trebaju biti umjereno sočne, ne prezrele, bez mrlja i oštećenja. Odrežite stabljike, ostavljajući oko ⅓ dužine. Svaku jabuku na nekoliko mjesta izbodite oštrom čačkalicom ili debelom iglom - tako ćete spriječiti pucanje kože. Od vode i šećera skuvati sirup, procijediti, dodati vaniliju i ponovo prokuvati. Jabuke stavite u pripremljene tegle do ramena, napunite ih vrućim sirupom i stavite na sterilizaciju ili pasterizaciju. Zarolajte i okrenite.

Kompot od ljetnih jabuka i crne ribizle

Sastojci:
1 kg jabuka,
400 g crne ribizle,
1 litar vode,
600-700 g šećera.

Priprema:
Pripremljene jabuke i ribizle stavite u tegle do ramena i napunite ih hladnim sirupom od vode i šećera i ostavite 6-8 sati. Zatim na vrh dodajte sirup i stavite na sterilizaciju: 1 litar - 5 minuta, 2 litar - 8 minuta, 3 litra - 12 minuta (ili pasterizirajte na temperaturi od 85ºC, odnosno 15, 25 i 30 minuta).

Kompot od jabuka i šipka

Sastojci:
750 g jabuka,
250 g šipka,
1 litar vode,
500 g šećera.

Priprema:
Pripremite jabuke. Crveni, ne prezreli šipak prerežite na pola, uklonite sjemenke i dlačice i dobro isperite. Staviti u tegle i napuniti kipućim šećernim sirupom. Mesto za sterilizaciju: 0,5 litara - 20 minuta, 1 litar - 30 minuta. Zamotajte ga.

Sastojci:
1 kg jabuka,
300 g višanja,
1 litar vode,
400-450 g šećera.

Priprema:
Oparene tegle napunite mešavinom jabuka i višanja do ⅔ zapremine, prelijte kipućim sirupom i ostavite da odstoji 6-8 sati, pokrivajući tegle. Zatim pažljivo ocijedite sirup, prokuhajte, sipajte u tegle i odmah zatvorite. Zamotajte i ostavite da se ohladi preko noći.

Sastojci za teglu od 2 litre:
3-4 cijele jabuke,
2-3 mala grozda,
1 litar vode,
200 g šećera.

Priprema:
Na dno tegli stavite cele jabuke. Na jabuke stavite grozdove tako da ispunjavaju teglu za ⅔ svoje zapremine. Voće preliti kipućim sirupom i staviti na sterilizaciju (15 minuta od početka ključanja). Zarolajte, okrenite, umotajte.

Sastojci:
1 kg jabuka,
400 g šljiva,
200 g kruške,
1 litar vode,
200-400 g šećera.

Priprema:
Jabuke pripremite kao i obično, kruške ogulite i prepolovite, šljive ostavite cijele ako se kompot neće čuvati duže od godinu dana ili prepolovite i izvadite sjemenke. Voće stavite u tegle do ramena, napunite vrućim sirupom i pasterizirajte na temperaturi od 85ºC: 1 litar - 15 minuta, 2 litra - 25 minuta, 3 litra - 30 minuta (ili sterilizirajte u kipućoj vodi, respektivno , 5, 8 i 12 minuta).

Sastojci:
1 kg jabuka,
200 g rabarbare,
1 litar vode,
200-400 g šećera.

Priprema:
Pripremljene jabuke i rabarbaru stavite u tegle do ramena i napunite hladnim sirupom. Ostavite 6-8 sati. Zatim dolijte sirupom i pasterizirajte ili sterilizirajte kao i obično. Zamotajte ga.

Kompot od jabuka sa sokom od bobica. Priprema se na isti način kao i običan kompot, samo što se umjesto sirupa u tegle sipa sok od ribizle (crne, crvene, bijele), trešanja, malina itd. Možete dodati malo šećera po ukusu (što su jabuke i bobice kiselije, više šećera će vam trebati). Set za pasterizaciju: 1 litar - 15 minuta, 2 litar - 20 minuta, 3 litar - 30 minuta. Zarolajte i okrenite.

Evo još nekoliko primjera raznih kompota od jabuka:

Jabuka-trešnja u omjeru 4:1
Jabuka-šljiva-kruška u omjeru 4:2:2
Jabuka-kruška-breskva-šljiva u odnosu 3:1:2:2
Jabuka-ogrozd-malina u omjeru 4:1:1
Jabuka-rovan (crvena ili aronija) u omjeru 4:2
Jabuka (ljetna, slatka)-jagoda (jagoda) u omjeru 5:2

Možete napraviti bilo koji kompot po svom ukusu. Odredite količinu šećera na osnovu stepena kiselosti sastojaka – što su jabuke, bobice ili voće kiselije, više šećera će vam trebati.

Kompot od jabuka za zimu može se pripremiti bez sterilizacije ili pasterizacije. Samo u tom slučaju, prije dodavanja voća, tegle se moraju sterilizirati, osušiti i nakon zatvaranja okrenuti naopačke i zamotati. I, naravno, količina šećera mora se povećati za najmanje 20%, jer će šećer djelovati kao konzervans.

Srećne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Toliko godina planiram da skuvam ovaj kompot od jabuka za zimu da ne mogu ni sam da ga izbrojim. Prvi put sam video tegle kompota od tri litre pune celih jabuka kod komšinice Lenke. Lunarno-zlatne, naizgled prozirne i, vjerovatno, tako ukusne... Ali ove jabuke nikad nisam imala priliku probati. Ne, ne, Lenkinu ​​majku, tetku Svetu, odlikovala je gostoljubivost: ili bi predala čitavu činiju jagoda, ili bi sa dače donela ogroman buket božura, stavila ga u ruke i brzo odnela u sama da je ne vrate - ali nekako su se te dragocene tegle kompota otvorile bez mene. Onda su prošle godine. I na pijaci sam vidio nešto što je izgledalo kao iste jabuke. Prodavali su se iz buradi. Kupila sam paket, donela kući, probala - o, malo je slan! Ispostavilo se da su to kisele jabuke. Ali one iz kompota su svakako bile slatke. Tačnije, slatko-kiselo, sočno, pojeo bih celu teglu... Pa, i dalje po poslovici: bolje ikad nego nikad. Ove godine sam kupio tegle od tri litre, sačekao da se Antonovka pojavi na tržištu i bacio se na posao. Recept nije nimalo komplikovan. Jasno ću vam reći kako pripremiti kompot od jabuka za zimu u tegli od 3 litre, tako da ne morate raditi kalkulacije, pretvaranje kilograma u litre i druge neugodne stvari. Upravo sam uzela recept i napravila ga.

Sastojci za teglu kompota od 3 litre:

• jabuke – 8-10 komada,
• Voda – 2 litra,
• Šećer – 300 g.

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu

Pravljenje kompota je vrlo jednostavno. Nije potrebna sterilizacija. Prerada jabuka je minimalna. Odličan preparat za one kojima jabuke pršte od jabuka i nema načina da dane provedu u čišćenju i rezanju uroda. Jabuke za kompot samo je potrebno odabrati i oprati.

Odložite sve sumnjive plodove, čak i one sa minimalnom sumnjom, u crvotočinu. Veličina takođe igra ulogu - jabuke treba da slobodno prolaze kroz vrat tegle. U kompotu će lagano nabubriti, a ako ste ih na silu gurnuli u teglu, nećete ih moći bez borbe izvući nazad. Neki ljudi izbijaju jezgru jabuke posebnom spravom. Ograničio sam se na čišćenje pocrnjelih ostataka latica i izvlačenje peteljki onih jabuka koje su to uspjele.

Oprane jabuke stavite u čiste tegle (za svaki slučaj držala sam ih naopačke na pari 20 minuta. Maksimalna količina je 10 jabuka, minimalna 8.

Zatim morate prokuvati vodu.

Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije: jednostavan, korak po korak recept

Prokuvam litar u kutlači, jer se bojim velikih bačvi ključale vode. Opet, sipanje iz kutlače je praktičnije. Uvek pažljivo sipam ključalu vodu, stavljajući kašiku u teglu da staklo ne pukne usled promena temperature.

Zatim pokrijte tegle poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Neki i tegle kompota omotaju ćebetom, ali ja u tome ne vidim smisao. Tegle su mi se već hladile cijeli dan - kako bi drugačije bilo na vrućini?

U istu tepsiju sipajte šećer u količini od 300 grama po tegli. Imam 2 konzerve pa sam stavio 600 grama. Zakuhajte vodu, stavite kutlaču sa poklopcima na susjedni plamenik. Kuvam ih 5 minuta. U većoj šerpi sa sirupom šećer treba potpuno da se otopi, pa ponovo sipajte jabuke. Sipamo ga striktno ispod vrata, jer će jabuke upiti dio sirupa i kompot će već biti do "vješalica". Poklopce odmah zarolajte pomoću ključa. Zatim tegle stavljamo naopačke. Nakon što se uvjerimo da kompot ne curi, ostavljamo ih da se ohlade. Zatim ga odlažemo za skladištenje. Ovako ispada kompot.

Cijele jabuke se dosta sporo namaču u sirup, pa ne preporučujem da odmah probate kompot. Sacekaj mesec i po dana pa otvori. I probajte ovu tečnu jabuku.

Prijatno!

Kako i koliko kuhati kompot od svježih jabuka

Kompot od jabuka jedan je od najpopularnijih i najbržih za pripremu napitaka koji se može skuhati kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako kuhati kompot od svježih jabuka u loncu kod kuće.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje kompota od svježih jabuka?

Vrijeme kuhanja svježih jabuka u kompotu je prilično kratko i ovisi o tome koliko bogat napitak želite na kraju dobiti:

• Koliko vremena je potrebno za kuhanje kompota od svježih jabuka? Vrijeme kuhanja kompota od svježih jabuka je u prosjeku 10 minuta (ako je važno da jabuke ne prokuvaju) ili do 20 minuta da kompot bude bogatiji (jabuke će prokuhati).

Nakon što smo saznali koliko je vremena potrebno za kuhanje kompota od svježih jabuka, sada ćemo detaljnije razmotriti proces njegove pripreme kako bismo znali kako brzo i ukusno skuhati kompot od jabuka za sebe i svoju porodicu.

Kako skuvati kompot od svježe jabuke u loncu?

Kompot od jabuka od svježih jabuka je vrlo jednostavan i brz napitak za pripremanje, potrebne su vam obične svježe jabuke (možete koristiti slatke i kisele sorte), šećer i voda.

Kompot od jabuka za zimu, recept sa fotografijama korak po korak

Pogledajmo korak po korak kako skuhati ukusan kompot od svježih jabuka u loncu:

• Recept će koristiti pola čaše šećera (4 pune kašike šećera), 3-4 sveže jabuke i 2 litre vode.
• Odaberite veliku šerpu, ulijte vodu i stavite na šporet na jaku vatru.
• Jabuke dobro operite, narežite na kriške (1 jabuka na 8-10 kriški), izrežite jezgru sa sjemenkama, repovima i oštećenim mjestima na kori (ako ih ima).
• Nakon što voda proključa u šerpu stavite pripremljene seckane jabuke u šerpu i kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri, zatim dodajte šećer (2-3 kašike za početak), dobro promešajte i kušajte kompot (ako nema dovoljno šećera , dodaj još).
• Kuvajte kompot još 5-15 minuta (kod kuhanja 5 minuta jabuke neće prokuhati; pri kuhanju 10-15 minuta jabuke će prokuhati, ali će kompot biti bogatiji).
• Posudu s kompotom maknemo sa šporeta, poklopimo i ostavimo da kompot odstoji najmanje 30 minuta. To je sve! Ukusni kompot od svježih jabuka je spreman.

Napomena: za poboljšanje ukusa i mirisa u kompot od jabuka tokom kuvanja možete dodati nekoliko kriški limuna (bobičasto voće, cimet, matičnjak, menta itd.).

Možda će vas zanimati i članci na temu: kako kuhati kompot od sušenog voća ili smrznutih bobica i kako kuhati voćni sok od bobičastog voća.

U zaključku članka može se napomenuti da znajući kako i koliko kuhati kompot od svježih jabuka, možete stalno pripremati ukusan i zdrav napitak za sebe i svoje najmilije tokom cijele godine, dok se kompot od jabuka može piti i hladan. i vrući oblik, u zavisnosti od vaših ličnih preferencija i doba godine. Naše recenzije i korisne savjete o tome kako pravilno kuhati kompot od svježih jabuka ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Kompot od jabuka za zimu zatvaramo u tegle od tri litre i litre

reputacija: +362 Svi autorski recepti: 43 Datum objave: 2016-08-10 svideo mi se recept: 4

Recept: Kompot od jabuka - i smrznuti pripravci

Sastojci:
crna ribizla - po ukusu;
svježe trešnje bez koštica (ili smrznute) - po ukusu;
nektarine - po ukusu;
jabuke - po ukusu

Način kuhanja: Veliki sam ljubitelj kompota i svako ljeto obavezno ih skuvam na kantu, a nemaju vremena ni da se kisele u mom frižideru, i to uprkos činjenici da ih uglavnom pijem samo ja. Majka i ja smo u dugogodišnjoj razdvojenosti nakon kupovine voća - ona to pojede odmah, a ja nešto pojedem, ali većina ide u zamrzivač, pa me onda apsolutno nije briga što su trešnje odavno nestale i nisam dočekao onaj svijetli trenutak kada će jabuke sazreti na mojoj dači.
Dakle, na našem dnevnom redu imamo kompot: može se kuhati od bilo čega, najvažnije je da imate voće pri ruci, vodu na česmi i radnu peć. Za naš današnji kompot će nam trebati jabuke:

Kakvu vrstu? Nema veze, jer obično koristim jabuke - ili ako imam kajsije na zalihama - kao osnovu za kompot. Nešto na čemu će se potom nadovezati okusi preostalih sastojaka, stvarajući naše remek-djelo kompota.
Onda dolazi red prirodne magije iz zamrzivača:

Crna ribizla i šaka trešanja su taman za teksturu. Trešnje dodaju kiselost i ljepljivost, dok crna ribizla daje bogatu teksturu i dubok okus ribizle. Najzanimljivije je da su crna ribizla ili orlovi nokti najbolji sastojci za kompot ili džem. Crveno je ugodnije jesti sa šećerom ili, u ekstremnim slučajevima, džemom, ali u kompotu - samo crno.
A kako ne bi bilo dosadno kuhati voće i bobičasto voće, dodajte još nešto:

U našem slučaju, to je nektarina, odnosno obrezivanje od nje - ono što ostane nakon pripreme deserta. U principu, možete dodati šta god želite, glavna stvar je da ovaj "prstohvat" ne prekida glavni ukus kompota.
Sada uzmemo šerpu, u nju stavimo sjeckane jabuke (možete dodati i ono što je ostalo od pripreme deserta - kompot će sve podnijeti), višnje, ribizle i nektarine:

Napunite vodom:

Koliko sipati? Pa... da budem iskren, nikad se nisam zamarao ovim pitanjem - sipam na oko. Općenito, sve je to čisto individualno - neki vole da je kompot lagan i gotovo neprimjetan, drugi, poput mene, više vole gotovo sok.

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu - jednostavan recept za ukusno piće

Ali čak i da me oko izneveri, nema veze, proključaće. I zapamtite - bez šećera!!! Samo voda i voće.
Stavite na vatru i kuvajte, kuvajte, kuvajte. Kada ugasimo vatru, posudu poklopimo poklopcem i stavimo na hladno mesto van domašaja dece. Šala. U stvari, kompotu nije važno gdje se hladi. Čak ni u ovom trenutku ništa ne cijedimo i još uvijek ne dodajemo šećer - puštamo da se kompot kuha. Ali ne možete ga ostaviti ni na sobnoj temperaturi - kompot treba da bude na istoj temperaturi na kojoj obično pijete čaj. Tek nakon što se ohladi na željenu temperaturu, filtrirate i tek sada dodajete šećer, naravno imajući u vidu da se nivo šećera u kompotu različito oseća u toplom i hladnom obliku.
Zašto šećer dodajemo samo u procijeđeni kompot? Da, jer će u suprotnom to biti prijevod proizvoda. Voće i bobičasto voće savršeno upijaju šećer i rado će uzeti sve što stavite, ostavljajući samo mali dio u samom kompotu.
Nakon što se sve ohladi, možete staviti u frižider da se ohladi.

Kada se kompot ohladi, možete ga sipati u čaše i uživati ​​u bogatom ukusu i hladnoći.

Vrijeme kuhanja:PT00H15M15 min.

Približna cijena porcije: 30 rubalja.

Je li ovo dobar recept?

Komentari na recept:

Ostavite svoj komentar

Kako skuvati kompot od jabuka - 3 recepta

Možda je kompot od jabuka jedan od najisplativijih domaćih pića. Ako ovoj nesumnjivoj prednosti dodamo odličan ukus, dobar sadržaj vitamina i odsustvo alergena, možemo reći da imamo pred sobom neospornog šampiona.

Mnogi od nas su se susreli sa sljedećim tipičnim situacijama u životu:

1. Potrebno je nekako zbrinuti ogromnu količinu jabuka sa parcele;
2. Morate pripremiti zdrav i ukusan voćni napitak za alergično dijete;
3. Zaista želim bar nešto sa vitaminima kad vani pada snijeg, a proljeće je još daleko.

U svakom od ovih slučajeva, priprema kompota od jabuka je najbolji izlaz.

Svaka domaćica će imati koristi od nekoliko dobrih recepata za pripremu takvog kompota.

Recept 1: kako skuhati kompot od mekih slatkih jabuka

• Jabuke - 500 gr (5 velikih jabuka);
• Voda za piće - jedan i pol litara;
• Šećer - oko pola čaše ili malo više, ovisno o slatkoći samih jabuka.

1. Jabuke narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke. Ako je kora debela i tvrda, ogulite je, ako je tanka ostavite sa korom. Da se oguljene jabuke ne bi prekrile mrljama boje hrđe, treba ih staviti u posudu sa zakiseljenom vodom dok se priprema sirup. Vodu možete zakiseliti limunovim sokom, jabukovim sirćetom ili limunskom kiselinom.
2. U šerpu od tri litre sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na jaku vatru. Kada provri dodajte jabuke, prokuhajte i ugasite nakon 3 minute. Ne više, inače će mekane jabuke prokuvati u kašu.
3. Ostavite kompot da se ohladi i skuvajte ispod poklopca.

Recept 2: Kompot od tvrdih kiselih jabuka (padanka)

• Jabuke - 800 gr;
• Voda za piće - 2 litre;
• Šećer - 250-300 g (ako su jabuke jako kisele, možda će vam trebati malo više).

1. Padanku čistimo od sjemenki, kore, zgužvanih buradi i crvljivih mjesta. Narežite na kriške i stavite u posudu sa zakiseljenom vodom.
2. Prokuhajte vodu sa šećerom u emajliranoj šerpi. Stavite jabuke u kipuću vodu.
3. Pustite da provri i kuvajte 7-10 minuta, u zavisnosti od tvrdoće jabuka.
4. Infuzirajte kompot ispod poklopca 30 minuta do sat vremena.

Recept 3: Kompot od sušenih jabuka

• Sušene jabuke - 150 gr;
• Šećer - 1 čaša;
• Voda za piće - 2 litre.

1. Sušeno voće ćemo sortirati, isprati i staviti u tepsiju od tri litre, po mogućnosti emajliranu.
2. Napunite "sušenje" hladnom vodom, stavite na srednju vatru i ostavite da kompot proključa.
3. U skuvani kompot sipajte šećer i ponovo prokuvajte.
4. Sada možete smanjiti vatru na nisku i ostaviti kompot da se kuha ispod poklopca najmanje pola sata - dok jabuke potpuno ne omekšaju.
5. Gotov kompot ostavite da odstoji pod poklopcem još sat vremena.

Svaki od ovih kompota će imati koristi od malih korisnih dodataka. Na primjer, u kompot od slatkih jabuka možete dodati aromatičnu koricu od kruške, narandže ili limuna (korica se dodaje u kompot na samom kraju kuhanja). Kompot od padana savršeno će se upotpuniti trešnjama - i boja i okus će se primjetno poboljšati.

Jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu

Za kompot od sušenih jabuka, sušene višnje, suhe šljive ili kruške bili bi odličan dodatak.

Začini će kompot učiniti aromatičnijim. Mahune vanilije, zvezdasti anis i štapići cimeta najbolje deluju da napitku daju slatku, toplu, orijentalnu notu. Klinčići nisu stečeni ukusi;

Što se začini duže kuvaju zajedno sa kompotom, to će se jače razviti arome, pa ih treba dodati posle voća.

Količina začina za date recepte:
Vanilija - 1 mahuna;
Zvjezdasti anis - 1-2 zvjezdice;
Cimet - 1 štapić;
Osušeni karanfilić - 3-4 komada.

MOŽDA VAS TAKOĐE BITI ZAINTERESOVANI

comments powered by

Tokom praznika moja porodica preferira razne kompote i voćna pića kao bezalkoholno piće. Ne samo da je kompot veoma zdrav napitak, već je i ukusan. Čak je i moja kćerkica svojedobno cijenila ovaj napitak uz pomoć kojeg je prijelaz s dojenja na redovno hranjenje za nas bio gotovo bezbolan.

Postoji mnogo opcija za pravljenje kompota.

Kompot od jabuka

Može se kuhati od raznog sušenog voća, a možete koristiti svježe ili smrznuto voće i bobičasto voće. Možete iskoristiti svoju maštu i pomiješati sušeno voće sa svježim bobicama. Najzanimljivije je da svaki put dobijete piće jedinstvenog ukusa i veoma prijatne arome.

Kod kuće uvijek imam zalihu suvih jabuka pripremljenih na prirodan način: sve zahvaljujući maminoj prijateljici, sve jabuke su iz njene bašte. Sušenje je način da se produži skladištenje kako bi se sačuvala većina vitamina i drugih korisnih tvari sadržanih u jabukama. Prednosti sušenih jabuka, posebno od kraja zime do sljedeće berbe, su mi očigledne.

Čim se moje dijete prehladi, prvo napravim kompot od jabuka, jer je dokazano da je u takvim trenucima potrebno piti puno tekućine. Moj način pripreme kompota neće oduzeti mnogo vremena. Glavni trik je da kompot pustim da prokuha zajedno sa voćem, pa ga isključim i pustim da se kuva. Zaslađivač u obliku meda ili šećera dodajem odmah nakon što izvadim voće iz kompota. U suprotnom dolazi do prekomjerne konzumacije šećera, jer voće najveći dio „unosi“ u sebe.

Ovaj put sam skuhala kompot od jabuka i odlučila da dodam narandžu za ukus. Štapić cimeta dao je mom napitku magičnu, jedinstvenu aromu i istakao jabučnu bazu pića. Citrusna aroma narandže također je ostavila notu u cjelokupnom okusu kompota.

Da biste napravili kompot od jabuka sa pomorandžom i cimetom, trebat će vam:

sušene jabuke - 150-200 g
narandža - 1 kom.
med - po ukusu
štapić cimeta

Kako napraviti kompot od jabuka sa pomorandžom i cimetom:

1. Osušene jabuke dobro operite i napunite vodom. Nakon što jabuke nabubre, ocijedite vodu.
2. Prokuhajte vodu za kompot, oko 2 litra. Nakon što voda provri, dodajte jabuke.
3. Operite narandžu i iseckajte na kolutiće.
4. Nakon što kompot od jabuka prokuha, dodajte mu seckanu pomorandžu i pustite da proključa.
5. Zatim u šerpu stavite štapić cimeta, ostavite kompot da se krčka 2 minuta, a zatim izvadite štapić šupljikavom kašikom.
6. Isključite kompot, ostavite da se kuva 20-30 minuta, a zatim izvadite voće iz kompota. Dodajte med po ukusu. Med se po potrebi može zamijeniti šećerom.

Prijatno!

Glavne vrste opreme koje proizvode ove kompanije: blenderi, aparati za palačinke, sendvič aparati, roštilji, seckalice, jogurti, aparati za kafu, mlin za kafu, kuhinjske vage, procesori za hranu, rezači, mikseri, aparati za sladoled, multivarke, pare, šporeti , sokovnici, tosteri, filteri za vodu, friteze, pekači kruha, kuhala za vodu, električni štednjaci, pećnice, električne pećnice.

Korak 1: Pripremite zelene jabuke.

Zelene jabuke oprati, krupnije voće iseći na četiri dela, male jabuke možete prepoloviti. Koristeći nož ili kašiku, uklonite jezgro. Također uklanjamo nogu. Jabuke nije potrebno guliti. Zelene jabuke su izuzetno bogate gvožđem, zbog čega rezovi brzo potamne kada su izloženi vazduhu. Da biste sačuvali izvornu boju već izrezanih jabuka, ostavite ih u posudi sa zakiseljenim rastvorom. Pomiješajte otopinu prema proračunu 1 kašičica limunska kiselina do 1 litra hladnom vodom. U ovom rastvoru jabuke će ostati u svom izvornom obliku sve vreme dok radimo ostale pripreme.

Korak 2: pripremite tegle i poklopce.

Jednostavnost ovog recepta leži u odsustvu šavova. Ali zato se pripremi kontejnera mora pristupiti posebno pažljivo. Za pripremu kompota najprikladnije su staklenke zapremine od jedne i pol litre ili više. imao sam 4 dva litra tegle. Dakle, najprije pažljivo pregledamo staklenke i poklopce na strugotine i oštećenja. Čak i mikroskopski komadić na vratu tegle može uzrokovati da poklopac ne stane čvrsto, što znači da zrak može ući u teglu i naš kompot će fermentirati. Neoštećene tegle i poklopce temeljito operite, čak i sapunom. Pustite ih da se malo ocijede. U međuvremenu, prokuhajte vodu. Najčešći je da tegle samo treba da poparimo kipućom vodom. Najprikladnije je to učiniti iz čajnika, pa je bolje odmah prokuhati vodu u njemu. Čim voda proključa, vrlo pažljivo, u tankom mlazu, počevši od sredine tegle, u svaku teglu sipajte kipuću vodu. Odložimo kotlić, uzmemo teglu i isperemo sve unutrašnje zidove kipućom vodom. Pažljivo! Tegla je jako vruća, pa je rukujemo rukavicama za rernu ili debelom kuhinjskom krpom. Poklopce naših tegli stavimo u neku posudu (lonac, zdjelu) i također ih poparimo kipućom vodom. Nema potrebe ostavljati poklopce u vrućoj vodi. Ovako termički obrađene tegle i poklopce ostavite na suvom i čistom mestu dok se ne osuše.

Korak 3: Blanširajte jabuke.

Ista voda se koristi za blanširanje jabuka i pripremu sirupa za kompot. Ako ne vjerujete u kvalitetu svoje vode iz slavine, bolje je odbiti je, jer okus i rok trajanja kompota direktno ovise o kvaliteti vode. Imao sam izvorsku vodu iz pouzdanog izvora. Uzimamo veliku šerpu i sipamo u nju istu količinu vode kao ukupan volumen pripremljenih konzervi. Da podsjetim da sam imao četiri tegle od dva litra, pa sam uzeo vodu 8 litara. Stavite šerpu sa vodom na vatru i prokuhajte. Dok voda ključa, ohlađene pripremljene tegle stavite na tvrdu, ravnu površinu. Iz zakiseljene otopine hvatamo naše oguljene i nasjeckane jabuke šupljikavom kašikom i njima punimo tegle. za 1/3. Čim voda proključa, pažljivo sipajte jabuke u tankom mlazu do samog grla tegle. Trudimo se da mlaz kipuće vode ne dođe na zidove tegli, jer su najtanje i mogu popucati od oštro visoke temperature. Napunjene tegle ostaviti za 10 minuta. Kroz 10 minuta ocedite vodu iz tegli nazad u šerpu. Da jabuke ne bi ispale iz tegli, držite ih šupljikavom kašikom. Ponovo prokuvajte i ponovo sipajte jabuke. Ostavi to uključeno 5-7 minuta i ponovo sipajte vodu u šerpu.

Korak 4: prelijte jabuke sirupom i zatvorite kompot.

U oceđenu vodu posle drugog puta dodajte šećer po brzini 150-200 gramašećera po litru tečnosti. Miješajte dok se šećer ne otopi i stavite na vatru. Kada sirup provri ostavite da provri 1-2 minute i sipajte u tegle sa jabukama. Tegle s kompotom odmah zatvorite što je moguće čvršće poklopcima. Provjerite sve tegle da li su poklopci labavi. Ako je sve u redu, ostavite tegle na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

Korak 5: poslužite kompot od zelene jabuke.

Ohlađene tegle kompota najbolje je čuvati na hladnom i suvom mestu. Tamo će ostati do proljeća. Prije serviranja otvoreni kompot se može procijediti kroz cjedilo kako bi se uklonile čestice jabuke. Ako vam se kompot čini preslatkim, razrijedite ga hladnom prokuhanom vodom. Jabuke iz kompota mogu se koristiti za pečenje, na primjer, kao punjenje za charlotte. Otvoreni kompot čuvajte u frižideru. Prijatno!!!

Za pripremu kompota od zelenih jabuka najbolje je uzeti čvrste, pa čak i malo nezrele voće. To će pomoći u održavanju integriteta jabuka tokom blanširanja.

Kako bi se spriječilo da oguljene jabuke potamne na zraku, potrebno ih je staviti u otopinu limunske kiseline. Po stopi od 1 kašičice kiseline na 1 litar vode.

Nakon što se kompot ocijedi iz tegle, nemojte žuriti da bacite jabuke - postat će odlično punjenje za pitu.

Kompoti od jabuka pripremaju se uz dodatak sezonskog voća i egzotičnog voća. Ovim načinom konzerviranja čuvate ukus, aromu i prirodnu boju voća.

Kompote napravljene od meda mogu piti osobe sa dijabetesom. Prilikom pripreme kompota od voća u vlastitom soku nije potrebno dodavati šećer.

Kao vrsta kompota, jabuke stavljene u plastične posude preliju se prokuhanim ohlađenim sirupom i zamrznu. Zimi ostaje samo da se istopi i preparat prokuva.

Gotovi kompoti se poslužuju sa kriškama citrusa, ponekad se doda rum ili rakija i dobije se zdrav domaći koktel.

Istraživanja su pokazala da jabuke sprečavaju mnoge bolesti, uključujući rak. Pročitajte više u.

Asorti od kajsija i jabuka sa medom

Za ovaj recept bolje je uzeti jabuke srednje sezone sa gustom pulpom, a kajsije - zrele, ali jake.

Vreme kuvanja – 1 sat. Prinos: 3 tegle od tri litre.

Sastojci:

• voda – 4,5 l;
• jabuke – 3 kg;
• med – 750 ml;
• kajsije – 3 kg;
• menta – 2-3 grančice.

Način kuhanja:

1. Isperite voće. Izrežite sredinu jabuka, a meso narežite na kriške.
2. Stavljajte jabuke u tegle na pari, naizmenično sa kajsijama.
3. Voće prelijte vrućim sirupom pripremljenim od meda i vode.
4. Stavite napunjene tegle u posudu za sterilizaciju napunjenu vodom. Kuvajte 20 minuta.
5. Pažljivo izvadite sterilisane tegle i dobro ih zatvorite poklopcima.

Kompot od pečenih jabuka za djecu

Najomiljenija poslastica za djecu su pečene jabuke. Po ovom receptu možete pripremiti male plodove za buduću upotrebu. Po želji dodajte cimet.

Vreme kuvanja – 1,5 sat. Prinos: 3 tegle od po 1 litar.

Sastojci:

• jabuke - 2-2,5 kg;
• šećer - 0,5 šolje;
• rendani cimet – 1 kašičica.

Popuniti:

• voda – 1 l;
• šećer – 300 gr.

Sastojci:

• sušene jabuke – 1 tegla 0,5 l;
• sušene trešnje – 1 šaka;
• grožđice - 2 kašike;
• sušene hurme – 1 šaka;
• šećer - 6 kašika;
• voda – 2,5 l.

Način kuhanja:

1. Oprano suvo voće prelijte hladnom vodom i prokuvajte.
2. U kipuću masu sipajte šećer, promešajte i kuvajte 5-7 minuta.
3. Gotov kompot se može konzumirati i topao i hladan. U hladno piće dodajte krišku limuna.

Kompot od jabuka za zimu sa limunom i začinima

Tegle od 3 litre moraju se sterilisati 20-30 minuta nakon što voda proključa u posudi. Prilikom sterilizacije napunjenih tegli sa mekim voćem smanjite vrijeme, a za gusto voće povećajte za 5 minuta.

1. Za kompot najprikladnije su zrele ili malo nezrele slatke i kisele jabuke. Prezrelo meko voće može se raspasti kada se kuva.
2. Prije kuhanja, jabuke i ostale sastojke potrebno je dobro pripremiti.
3. Jabuke nije potrebno guliti. Plodovi s kožicom bolje će zadržati svoj oblik nakon termičke obrade.
4. Kompot je lakše pripremiti za zimu direktno u teglama metodom dvostrukog punjenja. U tom slučaju staklenke nije potrebno sterilizirati, već ih jednostavno dobro oprati sodom. Ali poklopci moraju biti čisti od klica. Pročitajte kako to učiniti.
5. Tegle je potrebno napuniti do samog vrha tako da unutra ne ostane slobodnog prostora.
6. Ako su jabuke jako slatke, pre drugog punjenja u teglu možete sipati ½ kašičice limunske kiseline. Ovo će kompotu dodati prijatnu kiselost i naglasiti voćni ukus.
7. Zamotane tegle kompota potrebno je okrenuti, umotati u nešto toplo i potpuno ohladiti. Kompot treba čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Svi sastojci su predviđeni za teglu od 3 litre.

iamcook.ru

Sastojci

• 800 g jabuka;
• voda;
• 300 g šećera.

Priprema

Jabuke narežite na nekoliko velikih kriški i uklonite sjemenke. Stavite voće u teglu.

Jabuke prelijte kipućom vodom i pokrijte teglu sterilizovanim poklopcem. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.

Zatim ocedite tečnost iz tegle u šerpu. Dodati šećer i mešajući staviti da provri. Prokuhajte sirup još par minuta, prelijte ga preko jabuka i zarolajte teglu.

Sastojci

• 8–15 malih jabuka;
• 2 lista mente - po želji;
• voda;
• 300 g šećera.

Priprema

Stavite jabuke u teglu. Može se puniti voćem u potpunosti ili samo do pola. Što više jabuka, to će kompot biti koncentrisaniji.

Za ukus, jabukama možete dodati mentu. Napunite teglu kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 20 minuta.

Ocijedite vodu iz tegle u šerpu i dodajte šećer. Mešajući, dovedite sirup da proključa. Vratite tečnost u teglu i zarolajte.

Kompot od jabuka i krušaka

webspoon.ru

Sastojci

• 500 g jabuka;
• 200–300 g krušaka;
• voda;
• 350 g šećera.

Priprema

Jabuke i kruške narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Stavite voće u teglu. Prelijte kipućom vodom, pokrijte steriliziranim poklopcem i ostavite 20 minuta.

Sipajte tečnost u šerpu i dodajte šećer. Mešajući, dovedite do ključanja. U voće dodajte kipući sirup i zatvorite teglu.

Sastojci

• 500 g jabuka;
• 400 g šljiva;
• voda;
• 300 g šećera.

Priprema

Jabuke narežite na krupnije komade bez sjemenki. Stavite jabuke i cijele šljive u teglu. Napunite kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

U šerpu ulijte infuziranu vodu i dodajte šećer. Mešajući, dovedite sirup da proključa. Prelijte preko jabuka i šljiva i zatvorite teglu.

vpuzo.com

Sastojci

• 600 g jabuka;
• 400 g bilo kojeg grožđa;
• voda;
• 300 g šećera.

Priprema

Jabuke narežite na velike kriške i uklonite sjemenke. Stavite jabuke i grožđe u teglu. Grožđe se može ostaviti zajedno sa grančicom.

Napunite teglu kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 5-10 minuta.

U šerpu ulijte infuziranu vodu i dodajte šećer. Mešajući, dovedite do ključanja. U teglu sipajte kipući sirup i zarolajte.

postila.ru

Sastojci

• 600 g jabuka;
• 1 narandža;
• voda;
• 250 g šećera.

Priprema

Jabuke narežite na sitne komade, a narandže na krugove ili polukrugove.

Voće stavite u teglu, prelijte kipućom vodom i pokrijte sterilizovanim poklopcem. Ostavite 20-30 minuta.

Sipajte tečnost u šerpu, dodajte šećer i uz mešanje prokuvajte. Sirup sipajte nazad u teglu i zatvorite.

iamcook.ru

Sastojci

• 400 g jabuka;
• voda;
• 300 g kupina;
• 250 g šećera.

Priprema

Jabuke narežite na krupnije komade i uklonite sjemenke. Voće stavite u teglu, prelijte kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 15-20 minuta.

Ocijedite vodu u šerpi i dodajte šećer. Mešajući, dovedite sirup da proključa. Kupine bacite u teglu, napunite ih kipućim sirupom i zarolajte.