Kavijar od tikve pečen u rerni u rukavu. Kavijar od tikve iz rukava - brzo i neverovatno ukusno. Kako kuhati kavijar od tikvica u rukavu

Kavijar od tikvica u rukavu za pečenje – savršen recept Za dijetalna ishrana. Kavijar se obično služi kao međuobrok, ali se takvo predjelo može koristiti i kao prilog. Ako u gotov kavijar dodate malo sirćeta i uvaljate ga u teglice od 500 grama, dobićete svima omiljenu zimnicu.

Za pripremu “zdravog” kavijara od tikvica, uzmite sastojke sa liste.

Pripremimo dvije navlake za pečenje i kopče. Pripremimo kontejnere za skladištenje. Tegle od 500 g pečemo u rerni, a ujedno ih zagrejemo za dalju upotrebu.

Operimo povrće. Uklonite koru i krupne sjemenke sa tikvica. Ogulite šargarepu, luk i beli luk. Paradajz i paprika idite na kavijar zajedno sa kožom. Paprici morate ukloniti peteljku i sjemenke. Izrežite peteljku paradajza.

Povrće narežite na male komade proizvoljnog oblika. Stavite u kalup za pečenje. Možete koristiti jedan veliki rukav ili odvojiti dugi komad od ukupne rolne i od njega formirati dva mala rukava. Sastojke sam podijelila na dva dijela, stavljajući svaki u svoj rukav.

Posolite, popaprite i poprskajte maslinovim uljem.

Osigurao sam mjesto rezanja kopčama. Prebacite rukave u čist pleh. Lagano protresite da se začini i ulje ravnomjerno rasporede.

Stavite pleh u srednji deo zagrejane rerne. Način grijanja – maksimalno. Nakon 20 minuta uključite rernu na 200°C. Nastavite sa pečenjem povrća još 45 minuta. Pogledajte kako su se rukavi za pečenje ispupčili. Isključite grijanje. Pustite da se rukavi slegnu. Pažljivo izvadite pleh iz rerne. Ostavite da se malo ohladi.

Izrežite ili poderajte gornji dio rukava.

Pečeno povrće i sok stavite u šerpu. Koristeći uranjajući blender, pretvaramo buket povrća u kavijar.

Hajde da probamo. Po potrebi posolite i pobiberite. Kavijar od tikve u rukavu za pečenje je spreman. Za zimsko skladištenje kavijaru se mora dodati sirće.

Prokuhajte kavijar. Sipajmo u tegle. Koristeći ključ, otkotrljajte ga ispod metalnog poklopca. Dobro prokuhajte poklopce prije zatvaranja. Hajde da ga okrenemo i umotamo.

Kavijar od tikvica od pečenog povrća spreman je za zimu!

Naš "zdrav" dijetalni kavijar od tikve je sama nježnost. Konzistencija je slična dječji pire, a okus je poput pravog ukusnog kavijara od tikve.

Prvo povrće koje se pojavljuje u vrtnim gredicama ljetnih stanovnika u rano proljeće su tikvice. Mnoge domaćice odmah počnu da ih prže, uvaljaju u brašno ili umaču u tijesto. Ali postepeno žetva postaje sve veća i postavlja se pitanje šta učiniti s njom. Konzerviranje za zimu je najbolji odgovor. Ima ih mnogo dobri recepti, pomaže marinirati i kiseliti povrće za zimu. Jedan od najpopularnijih je kavijar od tikve u pećnici. Može se pripremati od osnovnih proizvoda ili uz dodatak drugog povrća i gljiva.

Tajne kuhanja kavijara od tikvica u rukavu za pečenje

Zgodno je i jednostavno pripremiti kavijar od tikvica u pećnici za zimu. Ovaj recept ima nekoliko prednosti:

• 40 minuta slobodnog vremena koje možete potrošiti na pripremu sterilnih posuda za konzerviranje;
• Tokom pečenja, većina vlage iz povrća se uklanja, pa kavijar u rerni ispada gušći.

Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da priprema bude ukusnija:

• ako tečnost tokom pečenja nije isparila sva, onda se može ocediti pre seckanja i dodati u porcijama dok se pravi pire;
• preostali sok od povrća može se koristiti za pripremu umaka i prvih jela;
• dodavanjem crvenog luka kavijaru umjesto bijelog, možete ga učiniti slađim;
• prije nego što stavite rukav u pećnicu, napravite nekoliko uboda čačkalicom kako biste omogućili da para izađe;
• Bolje je sačuvati grickalice od povrća za zimu u maloj posudi kada se čuvaju otvorene, gube ukus i aromu;
• Da bi se kavijar pečen u pećnici u rukavu mogao čuvati zimu ili duže, mora se sterilizirati.

Savjet! Ako ga nemate pri ruci pećnica

Ako želite skuhati zdrav kavijar za zimu, možete koristiti spori štednjak ili mikrovalnu pećnicu. Povrće možete peći i na ugljevlju, nakon što ga umotate u foliju.

Za pripremu kavijara od tikvica od proizvoda pečenih u pećnici, svakako birajte samo svježe povrće. Glavni sastojak su tikvice, koje treba da budu mlade, jer su one ukusnije i mekše. Sjemenke u njima su male i gotovo nevidljive. Bolje je odabrati paradajz srednje veličine s tankom kožom i gustom pulpom.

Kavijar možete samljeti mlinom za meso, mikserom ili blenderom. Ako koristite zadnja dva uređaja, proizvod će biti ujednačene konzistencije. Ali ako koristite mlin za meso, možete završiti s komadićima povrća.

Sastojci

Za pripremu kavijara dodajte luk, paradajz i šargarepu. No mnoge su domaćice zahvaljujući svojim eksperimentima toliko unaprijedile recepte da se sada mogu pronaći preparati s bundevom, patlidžanom, paprikom, začinskim biljem, majonezom i drugim proizvodima.

Za ukus se dodaju čena belog luka i začini. Paradajz se često zamjenjuje sa paradajz pasta ili sos, ali industrijski proizvedeni kečapi ne bi trebalo da se koriste uvek;

Recept za kavijar od tikvica u rerni za zimu

Vrijeme pripreme za zimu pada na vruće ljetne dane. A zahvaljujući ovom receptu sve možete da uradite brzo i ne morate da stojite za šporetom. Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 4-5 tikvica;
• 4 glavice luka;
• 12−14 paradajza;
• 3 šargarepe;
• 5 komada. zelena salata papar;
• 6 čena belog luka;
• 1/4 žlice. ulja;
• svježe začinsko bilje 50 g;
• biber i sol po ukusu.

Kavijar od tikvica u rukavu u pećnici priprema se na sljedeći način:

1. U početku treba oguliti svo povrće: paradajzu skinuti kožicu, paprici izrezati peteljku sa sjemenkama, luk i bijeli luk oguliti.
2. Pripremljene sastojke narežite na krupnije komade. Uzmite rukav za pečenje hrane i preklopite povrće. Zatvara se posebnom kopčom.

   Savjet! Povrće se stavlja u rukav bez dodavanja ulja, na kvaliteti ukusa

3. to ni na koji način ne utiče na to, ali jelo će postati niskokalorično.
4. Uzmite lim za pečenje i na njega stavite rukav sa povrćem. Stavite u rernu da se peče na +190°C pola sata.
5. Ako nemate rukav pri ruci, povrće rasporedite na pleh u slojevima: luk, šargarepu, tikvice, papriku i paradajz, prelijte uljem i stavite u rernu.
6. Nakon pečenja, otvorite rukav, sipajte u činiju, dodajte so, biber, začinsko bilje i beli luk, propušten kroz presu.
7. Napunite tiganj pireom od povrća, dodajte ulje i dinstajte četvrt sata uz stalno mešanje. Kada dinstate kavijar od proizvoda pečenih u pećnici, trebate biti oprezni, jer se iz kipuće mase mogu pojaviti vruće prskanje.
8. Gotovu grickalicu stavite u sterilne tegle i dobro zatvorite.

Ovaj recept za kavijar od tikvica u rerni ne uključuje dodatak sirćeta, što ga čini još zdravijim. Ali u isto vrijeme, preparat može uspješno zadržati svoj delikatan okus tokom cijele zime. Ako želite da kavijar od tikvica bude pikantniji, možete dodati ljutu mahunu čilija, takođe je bolje ispeći ga sa povrćem.

Uslovi skladištenja

Dijetalni kavijar od tikve po konzistenciji je sličan hrana za bebe, a ukusa je kao delikatan delikates. Može se čuvati u ostavi ili podrumu ne više od 1 godine. Temperatura u prostoriji ne bi trebala porasti iznad +25 °C. Nakon otvaranja tegle, bolje je odmah pojesti njen sadržaj, tada će priprema otkriti sve njegove kvalitete okusa.

Savjet!

Ako se tokom skladištenja otkrije da je poklopac na jednoj od limenki natečen, onda se ovaj proizvod ne smije konzumirati.

Zaključak Kavijar od tikve u pećnici nije jednostavan ukusno jelo . Pun je kalijuma koji je koristan za osobe s edemima i smetnjama u radu crijeva i Bešika

Kavijar u rukavu za zimu je najukusniji!

Related Posts

Nema sličnih unosa.

Nijedna sezona tikvica i nijedan ljetni meni nije potpun bez kavijara od tikvica! Dobro ga je pripremiti i za djecu i za odrasle članove porodice, djeluje jednostavno, zdravo, a šta da kažem – ekonomično. Ali kada se sjetite da trebate prekuhati cijelu gomilu povrća, odustanete... Dodajte ovome vrijeme utrošeno na pranje sudova i šporeta, i ukusna slika prestaje biti tako poželjna. Želim da vas upoznam sa jednim od najelementarnijih načina pripreme kavijara od tikve u rukavu. Super je jednostavno, nije problematično, a još uvijek možete pripremiti ukusno drugo jelo u isto vrijeme.

Želio bih napomenuti da ovaj recept za kavijar od tikvica nije namijenjen za konzerviranje za zimu, već samo za brzu ljetnu poslasticu. Jesi li zainteresovan? Onda dobro došli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno reći kako brzo i jednostavno pripremiti kavijar od tikve pečen u rukavu.

• Sastojci:
• tikvice – 2 kom.
• šargarepa – 1 kom.
• paradajz – 2-3 kom.
• luk – 1-2 kom.
• slatka paprika – 1 kom.
• beli luk – 1-2 čena
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 2-3 kašike.

Kako kuhati kavijar od tikve u rukavu:

Priprema povrća za kavijar od tikvica: dvije ili tri tikvice, krupna šargarepa, luk, slatka paprika, paradajz. Tikvice i šargarepu operemo i ogulimo, luku skinemo zlatnu ljusku, paprici odrežemo peteljku i odstranimo sjemenke.

Sada je potrebno povrće malo sitnije nasjeckati kako bi se dobro ispeklo u rerni i što više omekšalo od njene vrućine.

Uzimamo rukav i stavljamo sve povrće za kavijar u vrećicu. Posolite i pobiberite, takođe sipajte 2-3 kašike u rukav. biljno ulje. Zamotajte ili pričvrstite kopčama, dobro protresite da se ulje sa solju i biberom što ravnomernije rasporedi po povrću.

Rukav punjen povrćem stavite na lim za pečenje ili u kalup sa stranicama. Kesu staviti u kalup da se peče u rerni 1 sat na 180 stepeni. Slažem se, ovo je bolje nego stajati na vrućoj peći i stalno miješati tikvice i šargarepu. Sada imate čitav sat slobodnog vremena koje možete posvetiti drugim kulinarskim poslovima vaša pećnica će sve sama odraditi.

Nakon sat vremena jednostavno skinite rukav i odrežite ga na vrhu. Savjetujem vam da to radite vrlo oprezno, jer iz rukava od pečenog povrća izlazi jako vruća para, možete se opeći! Ostavite tako nekoliko minuta da sav vreli vazduh ispari.

Svo pečeno povrće prebacite u dublju posudu za seckanje. Ostavite da se još malo ohladi da ne oštetite gvozdenu sjeckalicu blendera. Ne preporučujem da preostalu tečnost u rukavu dodajete direktno u povrće, bolje je to učiniti nakon seckanja ako vam kavijar ispadne gust. Na primjer, nije mi trebao, jer se svo povrće pokazalo prilično sočnim.

Čim povrće dosegne sobnu temperaturu, uzmite blender i sve izmiksajte u pire. Kontrolišite sami konzistenciju ako želite da dobijete homogeniji kavijar od tikvica, pokrenite blender duže.

Ako volite bijeli luk u kavijaru od tikve, možete iscijediti češanj bijelog luka kroz presu. Sada je ohlađeni kavijar od tikvica potrebno "posoliti" i po želji dodatno začiniti začinima. Stavljamo ga u teglu i častimo porodicu!

Možete ga sada skuhati i zatvoriti za zimu. Dakle, ponekad poželite, ali cijene u trgovinama neće odgovarati tome. Štoviše, ovaj način pripreme kavijara od tikve ima svoje prednosti. Proces nije radno intenzivan i traje oko 10 minuta. Proizvod sadrži malo ulja i odličan je za dijetetsku i dječju hranu.

Kavijar od tikve u rukavu

Za pripremu ukusnog kavijara od tikvica odaberite 3 srednje tikvice. Oguliti i iseći na krupnije kockice. Bolje je ukloniti sjemenke ako su velike.

Isto radimo sa tri velike šargarepe i dva luka. Volim puno šargarepe i luka.

Paprici uklonite jezgro.

Potreban vam je i gusti sok od paradajza. Ako volite paradajz, možete ga koristiti. Samo ogulite paradajz. Vratite se kasnije za stranicu sa receptima.

Ako ga ne zatvorite za zimu, dodajte majonez (2 žlice).

Kuvanje ukusnog kavijara od tikvica u rukavu

Za pečenje je potrebno:

• luk - 2 kom.;
• šargarepa (kriške) – 3 kom.;
• sol i aleva paprika - po ukusu;
• beli luk – 3 čena:
• sok od paradajza - 1 čaša (može se koristiti paradajz);
• biljno ulje– 2 kašike. kašike;
• tikvice (srednje veličine) – 3 kom.;
• crvena paprika – 1 kom.

Priprema

1. Svo iseckano povrće stavite u činiju i začinite sa 2 kašike biljnog ulja (suncokretovog). Posolite i dodajte začine po ukusu. Ja dodajem samo aleve paprike. Možete ga odmah staviti u rukav i tamo dodati sve začine i biljno ulje.
2. Promiješajte i napunite kalup za pečenje smjesom od povrća. Čačkalicom pravimo bušotine na vrhu na nekoliko mjesta.
3. Ostaje samo da kesu stavite u posudu za pečenje i pecite na 180 stepeni tačno 1 sat.
4. Nakon isteka vremena, ocijedite tečnost i sve povrće sameljite u blenderu. Inače, sok od njih je veoma ukusan. Ako je kavijar malo gust, dodajte ga u jelo.

Obavezno probajte i dobar tek.

Kavijar od tikve je vrlo ukusan i svestran zalogaj od povrća koji je odličan kako za svakodnevnu konzumaciju, tako i kao prekrasan dodatak svečani sto. Još jedna važna karakteristika je da je moguće unaprijed iu velike količine napravite kavijar od tikvica za zimu tako što ćete ga uvaljati staklene tegle. Danas ćemo vam reći kako pripremiti domaći kavijar od tikvica za zimu.

A u ovom velikom i detaljnom članku naučit ćete kako pripremiti prvoklasni kavijar od tikvica kod kuće, koji ni na koji način nije inferioran, pa čak i superiorniji po okusu od onog koji se prodaje u trgovinama. 7 jednostavnih korak-po-korak recepata sa fotografijama i videozapisima pomoći će u ovom pitanju.

Kuhaćemo sa različitim sastojcima (same tikvice brzo postanu dosadne), koristeći različite tehnologije, koristeći različite kuhinjske aparate i pribor.

Ljuto, ljuto, slatko, sa ili bez sterilizacije, u obliku pirea ili sitnih komadića - svako će ovdje pronaći nešto što najviše odgovara njegovim mogućnostima i ukusu.

Recepti

Domaći kavijar od tikvica sa majonezom

Izuzetno popularan kavijar od tikvica sa majonezom i pastom od paradajza, koji ćemo u ovom primeru napraviti za zimu, odnosno zatvoriti u sterilisane tegle.

Da, zvuči nekako čudno. Dobro, sa paradajz pastom je sve jasno, ali zašto je tu majonez? Iskreno, i ja sam se pitao ovo pitanje. Posebno sam bila zatečena kada se ovaj recept uvijek zvao „ukus iz djetinjstva“.

Ali čim probate ovaj kavijar, sve vam postaje jasno - vrlo, vrlo ukusan, najukusniji kavijar od tikvica! Majonez dodaje dodatnu nježnost, sama se praktički ne osjeća, ali u isto vrijeme okus jela postaje višestruki. Takođe, majonez ima ulogu svojevrsnog konzervansa, jer sadrži sirće.

Da, neko će početi da priča o šteti, kancerogenima od grejanja, hemiji i tako dalje i tako dalje. Nakon pretraživanja interneta, našao sam...ništa nisam našao. Nema dokaza o direktnoj štetnosti ovog proizvoda. A nema ni trans masti, jer je osnova majoneze biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) i jaja (suha žumanca u prahu).

Dakle, ako želite nešto vrlo ukusno i originalno, pogledajte ovaj recept pobliže - nećete požaliti!

Potrebni sastojci:

• Tikvice (tikvice) – 3 kg.
• Luk– 500 g.
• Paradajz pasta – 160 g.
• Majonez – 200 g.
• Biljno ulje - 9 kašika. kašika;
• Sol – 2 kašike. kašike;
• Šećer – 2 kašike. kašike;
• Crni mljeveni biber - 0,5-1 kašičica (po ukusu);
• Sirće (9%) – 2 kašike. kašike;

Recept kroz mašinu za mlevenje mesa

Tikvice operemo, ako je kožica tvrda, treba je ukloniti. Prepolovite, očistite od sjemenki (posebno kada su guste i velike), narežite na male kockice.

Konkretno, u ovom receptu ćemo svo povrće samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. Ako ga nemate, nema veze, možete naribati tikvice. To će trajati duže, ali konačni rezultat se neće promijeniti.

Tikvicu smo zavrtali i ispalo je tako puna zdjela.

Luk je potrebno oljuštiti i narendati na isti način, a zatim proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeni sok ne sipamo nigdje - to će našem jelu dati prekrasan okus i miris.

Uzmite veliki lonac i u njega stavite tikvice i luk. Uključite laganu vatru i ostavite povrće oko 1 sat. Tokom kuvanja, tikvice će pustiti dosta tečnosti i treba samo da sačekamo da se zgusne i omekša. Obavezno povremeno miješajte da vam nešto ne zagori na dnu.

Ovako ispada gusta i grgoljava masa koja ispunjava cijelu kuću nevjerovatnim mirisom.

Sada je vrijeme za dodavanje umaka i začina. Dodajte majonez, paradajz pastu, so, šećer, biber i puter. Dobro promiješajte dok smjesa ne dobije jednoličnu konzistenciju i boju. Ostavite da se kuva još 30-35 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Boja se promijenila, iz ružičaste u narandžastu, istu kakvu vidimo u trgovinama.

Na samom kraju dodajte 2 kašike 9-postotnog sirćeta, dobro promešajte i nakon 2-3 minuta sklonite sa vatre.

Steriliziramo tegle. Da biste to učinili, možete sipati malo vode na dno i staviti ih u rernu na 10-15 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Možete jednostavno umočiti i tegle i poklopce u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Kuglačom napunite staklenke skoro do ivica. Pokrijte poklopcima i zatvorite.

Od 3 kg. tikvica daje otprilike 2,5 litara kavijara od tikvica. Slažete se, kakva ušteda, pogotovo ako kupujete povrće u sezoni ili ga koristite iz vlastitog vrta.

Pogledaj video Kako pripremiti domaći kavijar od tikvica

Najukusniji domaći kavijar od tikvica i paradajza (recept za zimnicu)

Ovdje ne koristimo paradajz pastu, već cijeli svježi paradajz. Osim paradajza, dodaćemo i šargarepu, koja će ukus i boju učiniti zasićenijim. Ukusno - polizaćete prste!

Ponovo sameljite mašinom za mlevenje mesa, a na kraju kavijar uvaljamo u tegle za zimnicu. Da, još jedna karakteristika ovog recepta je da ćemo kuhati bez sirćeta.

Ovaj recept se zove "sovjetski", "prema GOST-u", kao u SSSR-u, itd. Ako ste vidjeli ta vremena, pokušajte i uporedite.

Želio bih napomenuti da ovaj recept za kavijar od tikvica nije namijenjen za konzerviranje za zimu, već samo za brzu ljetnu poslasticu. Jesi li zainteresovan? Onda dobro došli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno reći kako brzo i jednostavno pripremiti kavijar od tikve pečen u rukavu.

• Tikvice – 2 kg.
• Šargarepa – 1 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Paradajz – 6 kom.
• Sol – 2 kašike. kašike;
• Šećer – 4 kašike. kašike;
• Suncokretovo ulje – 200 ml.

Priprema domaćeg kavijara od tikvica korak po korak

Sve povrće skupljamo na hrpu za prethodnu obradu. Kao što vidite, na slici ispod broj proizvoda je 2 puta manji (od gore navedenog). Ako nameravate da kuvate malo za naredne dane, onda uzimajte manje. Ako planirate napraviti pripreme za zimu, onda kako ne biste gubili vrijeme na sitnice, uzmite kao na gornjoj listi ili čak i više.

Tikvice je potrebno oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. Šargarepu operemo, a luk oljuštimo. Svo povrće propuštamo kroz mlin za meso sa finom mlaznicom i stavljamo u veliki lonac.

Pustite da proključa, povremeno mešajte. Kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.

Biljna masa je prokuhala, postala gušća i nešto manjeg volumena. Dodajte šećer, puter i sol. Pirjajte još oko 30 minuta dok masa ne postane još mekša.

Sterilizirajte tegle kipućom vodom. Pažljivo rasporedite gotov kavijar.

Na šporetu treba da stoji lonac sa kipućom vodom, teglu zatvorite poklopcem, pažljivo i postepeno stavljajte u šerpu tako da voda pokrije polovinu tegle. U ovom vodenom kupatilu pirjamo teglu oko 10 minuta. Ovo je za dodatnu sterilizaciju.

To je to, zarolajte poklopac, okrenite teglu i ostavite da se ohladi.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica sa lukom i šargarepom

A ovo je ljuti kavijar od tikve sa dodatkom luka, šargarepe, belog luka i male količine paradajza u sopstvenom soku. Zašto se recept zove jednostavan i brz? I pošto je sve što je moguće jasnije, ovde je nemoguće pogrešiti!

Po želji možete dodati papriku, svježe začinsko bilje (kopar, zeleni luk, peršun) pa čak i senf u prahu.

Želio bih napomenuti da ovaj recept za kavijar od tikvica nije namijenjen za konzerviranje za zimu, već samo za brzu ljetnu poslasticu. Jesi li zainteresovan? Onda dobro došli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno reći kako brzo i jednostavno pripremiti kavijar od tikve pečen u rukavu.

• Mlade tikvice – 1 kg.
• Šargarepa – 2 kom.
• Crni luk – 1 glavica;
• Paradajz (u soku) – 150 g.
• Beli luk – 3-5 čena;
• So – 1 kašičica;
• Mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice (po želji);
• Biljno ulje - 5 kašika. kašika;

Počnimo da kuvamo

Mekane mlade tikvice narendajte na krupno rende zajedno sa korom. Šargarepu također narendamo, luk isjeckamo, a bijeli luk ocijedimo. Sve smo stavili u jednu veliku činiju.

Stavite na srednju vatru, pokrijte poklopcem i zaboravite na 2-3 minute. Zatim se vratimo, skinemo poklopac i dobro promiješamo.

Pirjajte povrće 35-40 minuta. Dodati seckani paradajz. Nisam samo naznačio da ih treba konzervirati, to je cela poenta recepta. Ali, ako želite, umjesto toga možete staviti istu količinu kečapa ili paradajz paste.

Uzmite potopni blender i okrenite paprikaš od povrća u pire. Ulijte ulje, posolite i pobiberite, ostavite na laganoj vatri još 10 minuta dok se ne zgusne.

Izgleda kao kupljeno u prodavnici, ali je mnogo boljeg ukusa, sa blagom vrelinom i aromom belog luka.

Sa paprikom i prženim lukom

Predivan kavijar od tikvica sa šargarepom, lukom i slatkim paprikama. Kao što naslov kaže, pirjanom povrću ćemo dodati i prženi luk za bolji ukus.

Sve je jednako jednostavno, korak po korak i veoma ukusno!

trebat će nam:

• Tikvice – 2500 g.
• Luk – 300 g.
• Šargarepa – 350 g.
• Biljno ulje – 100 ml.
• Paradajz pasta – 100 ml. (možete i bez toga);
• Sol – 15 g.
• Šećer – 2 kašike. kašike;
• Sirće (9%) – 15 ml.
• Bilo koji drugi omiljeni začini po ukusu;

Postupak kuvanja domaćeg kavijara od tikvica

Ako su tikvice velike, odrežite kožicu i očistite sredinu sjemenkama. Narežite na kocke ili poluprstenove, kao na slici ispod. Tamo narežemo šargarepu na kriške, a papriku na tanke trakice.

Pokrijte poklopcem i dinstajte 40 minuta dok ne omekša. Povremeno mešajte da se povrće ravnomerno kuva.

Sada dodajte so, šećer, paradajz pastu, ulje i sirće. Krčkajte još 20-30 minuta.

Hajdemo zauzeti za sada luk. Treba ga očistiti i narezati, ali ne nužno na premale komade. Stavite u tiganj i dodajte malo ulja. Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Neki ljudi prže do zlatno smeđe boje, drugi dok ne omekšaju i lagano porumene. Izaberite sami.

Proprženi luk prebacite u kotao sa masom od tikvica i promiješajte. Sada uzmite potopni blender i dobro ga sameljite u pire. Pustite da se krčka još 5 minuta i to je to - možete sipati u tegle.

Dijetalni kavijar od tikve u rukavu (u pećnici)

Ovaj recept se može nazvati dijetalnim, niskokaloričnim, zdravijim, zdravijim, jer povrće pečemo u plastičnoj vrećici (rukavu). Zatim ih blenderom pretvorimo u pire, u kavijar.

Ova opcija će se svidjeti svima onima koji ne žele dugo petljati oko štednjaka i nakon kuhanja morati da peru svo suđe. Sve je brzo i jednostavno!

Želio bih napomenuti da ovaj recept za kavijar od tikvica nije namijenjen za konzerviranje za zimu, već samo za brzu ljetnu poslasticu. Jesi li zainteresovan? Onda dobro došli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno reći kako brzo i jednostavno pripremiti kavijar od tikve pečen u rukavu.

• Tikvice – 1 velika ili 2 male;
• Slatka paprika – 1 kom.
• Šargarepa – 1 srednje veličine;
• Crni luk – 1 glavica;
• Paradajz – 2 kom.
• Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
• Sol - 0,5-1 kašičica;
• Šećer 1-3 kašičice;
• Biber, karanfilić, korijander - 2-3 prstohvata;

Domaći kavijar od tikvica kako se kuva

1. Povrće je potrebno oprati, oguliti i narezati na sitne kriške kako bi se brže i bolje ispeklo.
2. Uzmite kesu za pečenje (rukav), napunite je svim povrćem, zatvorite i stavite u rernu na 180 stepeni 1 sat.
3. Pažljivo izvadite pakovanje, vruću i natečenu od pare, i otvorite je. Na dnu će biti puno tečnosti - neće nam trebati. Naravno, možete ga dodati u kavijar, ali tada će ispasti vodenast.
4. Pečeno povrće stavite u šerpu, izmiksajte blenderom i pomiješajte sa začinima i uljem.

To je to - možete probati, dobar tek!

Domaći kavijar od tikvica i patlidžana

Ako se sjetite kakvog još povrća ima. izgledaju kao tikvice, prvo što vam padne na pamet je patlidžan (ili bundeva). Stoga vam predlažem da isprobate kombinaciju dva svijetla okusa, koji u konačnici rađaju divan kavijar od povrća.

Želio bih napomenuti da ovaj recept za kavijar od tikvica nije namijenjen za konzerviranje za zimu, već samo za brzu ljetnu poslasticu. Jesi li zainteresovan? Onda dobro došli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno reći kako brzo i jednostavno pripremiti kavijar od tikve pečen u rukavu.

• Patlidžani – 2 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Paradajz (ili pasta od njih) – 3 kom.
• Luk – 2 glavice;
• Beli luk – 4 čena;
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. kašike;
• Kuhinjska so – 1 kašičica;
• Ostali začini i začinsko bilje po ukusu;

Kratak proces kuvanja

1. Kao i kod svih gore predloženih opcija, povrće treba oguliti. Sve sitno nasjeckajte, uključujući i paradajz.
2. Tikvice, paradajz, borovnice (patlidžan) zajedno sa belim lukom dinstajte 1 sat u šerpi dok ne omekšaju.
3. I posebno propržite luk na maloj količini ulja (2-3 kašike).
4. Sve pomiješajte, dodajte sol, biber i sve ostale začine.
5. Samleti blenderom ili gnječicom u homogenu masu.
6. Kavijar nije tako svijetao, boja je tamnija, tamnija - to je zbog patlidžana. Okus je veoma prijatan i svideće se svim ljubiteljima ovakvih jela.

Kavijar od tikve u spori šporet

Kuvanje u sporom šporetu se ne razlikuje od kuvanja na šporetu. Principi i koraci su isti.

Ali kao primjer, podijelit ću jednu vrlo zanimljivu opciju. Imajte na umu da ga možete lako promijeniti tako da odgovara vašem ličnom ukusu dodavanjem ili oduzimanjem nečega iz kompozicije.

Potrebni proizvodi:

• Srednje tikvice – 2 kg.
• Šargarepa – 4-5 kom.
• Paprika – 2-3 kom.
• Beli luk – 1 glavica;
• Paradajz pasta – 4 kašike. kašike;
• Kiseli krastavac – 100 ml.
• Šećer – 1 kašika. kašika;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Sirće 9% – 1,5 kašike. kašike;
• Senf ulje– 5 kašika. kašika;

Domaći kavijar od tikvica - proces kuhanja

1. Ogulite tikvice, izvadite krupnije sjemenke i narežite na sitne kockice. Ostatak povrća iseckati.
2. U zdjelu multivarka sipajte senf ulje i dodajte povrće. Pustite da proključa u režimu "paste" ili "kuvanje". Zatim prebacite na režim dinstanja, dodajte so, šećer, paradajz pastu i salamuri.
3. Zatvorite, sačekajte oko 50-55 minuta. Na kraju dodajte sirće i mikserom izmiksajte pire.

Ako ovo ne planirate čuvati za zimu, ili kuhati bez sterilizacije, onda ne morate dodavati sirće. Samo napunite tegle, ohladite i stavite u frižider, pokrijte poklopcem.

• Prvo želim da dam malo upozorenje. Budite oprezni sa vrućim mešavinama povrća tokom kuvanja (dinstanja), posebno kada ste ih već pasirali. Čak i ako je tiganj na laganoj vatri, mogu se stvoriti mjehurići, što će uzrokovati prskanje prskanja u svim smjerovima. Ne samo da možete zaprljati zidove i plafon, možete dobiti i malu opekotinu. Vodite računa o svojim očima! I uvijek lagano pokrijte poklopac (napola) kako biste uhvatili sva prskanja.
• Želite nešto ljuto? Dodajte čili papriku, mljevenu crvenu, senf ili senf u prahu, mljeveni korijander, rendani ren ili ađiku.
• Dodavanjem različitih ulja možete uvelike diverzificirati okus! Senf ulje, nerafinirano suncokretovo ulje, ulje kamine - svako ima svoje jedinstvene arome i note okusa.
• Ništa vas ne sprječava da u tikvice dodate kupus (bijeli ili karfiol), to više neće biti kavijar od cijele tikvice, ali će i dalje biti vrlo ukusan.

Pa, sada znate sve o pripremi kavijara od tikvica kod kuće, baš kao i u trgovini, zahvaljujući razumljivom korak po korak recepti. Želim vam uspješnu sezonu i ukusne zimnice!