Kada iskopati šargarepu i kako je najbolje čuvati. Kako pripremiti šargarepu za skladištenje za zimu nakon berbe: kako i kako pravilno obraditi Da li je potrebno rezati šargarepu

Šargarepa je tokom skladištenja svih vrsta povrća najosjetljivija truljenje .

Ovaj ukusni proizvod uvijek možete imati pri ruci svjež i hrskav pravilno pripremiti do zimovanja.

Postoji mnogo opcija za ovo. Hajde da analiziramo koje su radnje potrebne za pravilno polaganje u podrumu, jami ili samo ostavu u stanu ovog ukusno i zdravo povrće.

Kako pripremiti šargarepu za skladištenje za zimu? Šargarepu je potrebno ukloniti na vrijeme, tj prije prvog mraza. Pljevivanje prije žetve vrši se ako je gredica jako zarasla u korov. Nezrelo povrće nije toliko korisno kao potpuno zreo. A prekomjerno izlaganje tome u vrtu prepuna je prekomjernog nakupljanja šećera, a također ga češće napadaju miševi i insekti.

O tome kako i kada je bolje brati mrkvu pročitajte na našoj web stranici. Prilikom berbe šargarepe sortiraj po veličini korijenskih usjeva i njihovom oštećenju.

Vrhovi se iseku na glavicu povrća, i dvaput. Prvi put mu se uklanjaju listovi, a drugi put se reže ispod gornjeg ruba glavice. za 1 cm. To će spriječiti zimsko klijanje i uvenuće.

Kako rezati šargarepu za skladištenje - fotografija:

Kako rezati repu i šargarepu za skladištenje? Za šargarepu namenjeno za seme, vrhovi su ostavljeni dugi do 2 cm. Korijen je moguće oprati samo ako je njegova glava jako kontaminirana vlažnom zemljom. Prilikom iskopavanja iz pjeskovite zemlje dovoljno je otresti prljavštinu. Za više informacija o tome kako se repa reže prije polaganja za dugotrajno skladištenje, pročitajte na našoj web stranici.

Da li je moguće oprati šargarepu za skladištenje za zimu? Pranje šargarepe se vrši na dan berbe topla voda bez sapuna ili drugih supstanci, zatim se prije polaganja za zimnicu suši na zraku pod nadstrešnicom i zatim drži na temperaturi 10 do 14 stepeni Celzijusa toplota. Na ovoj "karantinu" šargarepa je od 7 do 10 dana, u zavisnosti od vlažnosti vazduha. Nakon toga se ponovo sortira po prisutnosti oštećenja.

Kako preraditi šargarepu za skladištenje? Da li moram da operem šargarepu pre skladištenja? Postoji nekoliko načina skladištenja šargarepe. Pre toga se povrće obrađuje rastvor kalijum permanganata.

Prerada čiste šargarepe kalijum permanganatom vrši se u velikoj posudi (lavor ili kupka). spremati se tamno ljubičasta otopina i prelio tamo položeno povrće. Izlaganje traje do 2 sata, zatim se mrkva uklanja i isušena na debeloj tkanini ili platnu.

Ova metoda obrade je učinkovita samo protiv oštećenja korijenskih usjeva bijelom truležom i štetočinama. Mogućnost oštećenja plodova crna trulež ostaci. Postupak obrade šargarepe prije polaganja za zimnicu je sljedeći:

Pažljivo čupali ili iskopali korijenje očišćena od prljavštine.

Svaka šargarepa biti razgledan za štetu.

Prati ili ne prati šargarepu prije skladištenja? Može se prati ako je prljavština razmazana po njima i ne postoji drugi način da je uklonite.

Vrhovi su odsječeni na gore opisani način.

Šargarepa sušena na vazduhu po mogućnosti van sunca ali pod nekom vrstom pokrića.

Spremam se za nju čist kontejner- drvene kutije, plastične kese, ali mogu se skladištiti i bez toga - na hrpe u rinfuzi.

Radi se tretman kalijum permanganat (njegova otopina), ako su štetnici jako pokvarili korijenje.

Prvi sloj šargarepe stavlja se u kutiju i posuti peskom.

Dalje, sloj po sloj, svaka kutija se puni do vrha, ali ne zatvara i smještena u podrum za skladištenje.

Kako čuvati šargarepu?

Najviše prihvatljivu temperaturu za čuvanje oprane šargarepe zimi - od 0 do +1 stepen Celzijusa. Iznad ove granice počinje klijanje. U bašti je povrće oštećeno već na minus 2 stepena Celzijusa. O mogućnosti skladištenja mrkve zimi direktno u vrtu u vrtu možete saznati iz našeg članka.

U skladištu (podrum, podrum) možete slagati šargarepu u hrpe (gomile) bez upotrebe kontejnera, presipajući redove pijeskom. Definiraj vlaga pijeska jednostavno - stisnite na dlanu, grudvica se ne bi trebala mrviti. Šargarepa je u gomilama glave napolje. Pročitajte o načinima skladištenja mrkve u podrumu ili podrumu na našoj web stranici.

Možete ga čuvati u malom, pokrivenom slamom rov, ali ventiliran ako nije posut pijeskom ili piljevinom.

Proizvod bogat karotenom zimi će veoma korisno. Kakva supa bez šargarepe! Jača zube, poboljšava vid i pamćenje te štiti od srčanih bolesti. Kako kuhati šargarepu sušenu na suncu, saznajte ovdje. Jedite šargarepu zimi, zdravlje će se poboljšati!

Šargarepa se sastoji od dva dijela: sočnog korijenskog usjeva i zelene mase, koja osigurava proces fotosinteze. Mnogi vrtlari se pitaju da li je potrebno rezati vrhove šargarepe? Ako da, kada ukloniti nadzemni dio biljke.

Listovi šargarepe se odrežu tek nakon što je sakupe iz bašte. Potrebno je izvršiti uklanjanje zelenila, poštujući određena pravila kako ne bi oštetili korijenski usjev.

Bitan! Ni u kom slučaju ne treba rezati vrhove kada šargarepa raste u bašti. Ako se to učini, korijenje će početi venuti ili trunuti.

Prije rezanja vrhova potrebno je povrće iskopati i osušiti. Ako su preduboko u zemlji, onda se mogu prati i sušiti nekoliko dana kako bi vlaga potpuno isparila.

Obrezivanje je neophodno kako se korijenski usjevi ne bi osušili zbog činjenice da zelena masa oduzima hranjive tvari i vlagu ili da ne trunu.

Tehnologija skidanja vrhova ovisi o trajanju skladištenja i namjeni upotrebe:

• ako se odreže više za 2 centimetra od glavice, šargarepa će se čuvati do tri mjeseca. Koristite ovu tehnologiju za sadnju u zemlju kako biste dobili sjemenski materijal;
• ako se vrhovi odrežu 2 mm više od glavice, tada će proces klijanja biti zaustavljen i korijenski usjev će biti potpuno očuvan do 6 mjeseci.

Berba šargarepe se obavlja krajem septembra, početkom oktobra, pa u ovo vreme pada rezidba zelenog dela biljke.

Pravila obrezivanja

Slijedeći osnovna pravila za obrezivanje vrhova mrkve, povrće će ležati do sljedeće berbe:

1. Vrhove morate odrezati istog dana kada su korijenski usjevi ubrani iz vrta. Ne ostavljajte povrće da leži dugo, može uvenuti.
2. Prije rezidbe plodove očistite od zemlje i osušite nekoliko sati.
3. Isecite zelje oštrim nožem. Ni u kom slučaju ne odrežite vrhove rukama i nemojte ga uvijati.
4. Rez pospite kredom da tamo ne dođu gljivice i mikroorganizmi koji izazivaju propadanje.
5. Nakon obrezivanja, povrće se stavlja u kutije, posuto pijeskom. Šargarepa se nosi u podrum ili podrum četrnaest dana nakon berbe. Za to vrijeme koža bi trebala biti potpuno gruba, a ako ima malo pokvarenog povrća, može se odmah baciti bez skladištenja.

Gdje možete koristiti vrhove šargarepe

Sočne stabljike mrkve odličan su sastojak za razna jela i ljekovite tinkture za bolesti, ali ne znaju svi za to. Svi su navikli da su vrhovi otpad.

U međuvremenu, zelena masa se može koristiti:

Za pripremu lekovitih narodnih preparata:

• od hemoroida. Za liječenje bolesti potrebno je skuhati čaj. Sameljite zelene stabljike (svježe ili osušene), jednu kašičicu stavite u šolju i prelijte kipućom vodom. Insistirajte pola sata. Ne treba piti više od jedne šoljice dnevno. Tok tretmana je 2 mjeseca;
• s alergijskim osipom, dermatitisom. U malu posudu stavite 2 kašike nasjeckanih vrhova, prelijte kipućom vodom, ostavite nekoliko sati. Od dobivene infuzije napravite losione.

Bitan! Prije upotrebe listova kao tretmana, provjerite sa svojim ljekarom.

U kuvanju. Stabljike se koriste za pripremu raznih supa, tepsija, te za kiseljenje drugog povrća. Zelenilo se može osušiti, staviti u plastične vrećice i čuvati u zamrzivaču. Za upotrebu birajte samo zelene grane, bez najmanjih deformacija.

Ako je jesen bila topla i sunčana, ne biste trebali žuriti sa žetvom mrkve, ali to treba učiniti prije početka mraza.

Svi su čuli za dobrobiti šargarepe, ali malo ko uspeva da je zadrži do proleća. Njegovo pravilno skladištenje, kao i drugog povrća, počinje pravilnom berbom, a prije toga - pravim izborom sorti. Srednje i kasne sorte i hibridi pogodni su za dugotrajno skladištenje.

Upijajmo sunce

Da bi šargarepa zadržala sve svoje korisne kvalitete, beru se prije početka mraza. Na temperaturi od minus 1 stepen, glava korijenskog usjeva će se smrznuti, a takva mrkva više nije prikladna za skladištenje: čak i malo smrznuta zimi brzo će istrunuti. Ali nemojte žuriti s kopanjem. U septembru - oktobru, ako je vrijeme toplo i sunčano, svaki korijenski usjev dobije oko 3-4 g dnevno na težini. Stoga, šargarepa ubrana kasno (ali prije početka mraza) bolje sazrijeva i duže se čuva. A u njemu ima više vitamina i drugih korisnih tvari.

Šargarepa za zimnicu bere se po dobrom suvom vremenu. Kopaju vrtnim vilama, izvlače ga iz zemlje i odmah uklanjaju vrhove. Inače će povući sokove i hranjive tvari iz korijenskog usjeva, koji će zbog toga postati letargičan i dehidriran. Takvo povrće vjerovatno neće preživjeti do proljeća, a vitamini u njemu gotovo da neće ostati. Ali vrhovi se ne odrežu, već se odvrću, ostavljajući mali (oko 0,5 cm) "rep". Dakle, glava korijenskog usjeva nije ozlijeđena. Upleteni vrhovi se brže suše i ne dozvoljavaju raznim mikroorganizmima da prodru unutra.

Ponekad šargarepa ima puno korijenskih vlakana. Također ih je potrebno pažljivo ukloniti.

Zatim se ubrani usev mora osušiti na suncu. To se radi kako bi se zemlja koja je prilijepila za korijenski usjev lakše otresla. Da, i takva "ultraljubičasta dezinfekcija" neće ometati povrće. Nakon sunčanja otresite ostatke zemlje. Iako se, kao što pokazuje iskustvo, mrkva sa zalijepljenom zemljom bolje skladišti.

Ne preporučuje se pranje korijenskih usjeva prije skladištenja. Ali potrebno je pažljivo sortirati. S tamnim mrljama ili oštećenim, moraju se odmah odbaciti: nakon što se pokvare i počnu trunuti, mogu zaraziti druge korijenske usjeve. Za skladištenje su pogodni samo zdravi.

Postoje opcije

Šargarepu zimi možete čuvati u GLINENOJ ŠKOLJCI. Od vode i gline zamijesite otopinu (ne gušće od kisele pavlake), umočite korijenje u nju 2-3 minute, a zatim osušite. Važno je da budu potpuno prekriveni glinenom školjkom. Ovako pripremljena šargarepa se može čuvati u otvorenim kutijama ili korpama. Suši sloj gline stvara tanak premaz na korijenu, štiti ga od isparavanja vlage, venuća i raznih bolesti. U poređenju sa drugim metodama, ovo je najbezopasnije - gubici nisu veći od 4-5%.

Pomaže u očuvanju šargarepe i otopine krede. Kredanje može biti suvo ili mokro. Kada su mokri, prskajte korijenske usjeve ili ih uronite u 30% suspenziju krede. Nakon toga treba ih što prije osušiti. Suhi premaz je posipanje kredom u količini od 150-200 g na 10 kg šargarepe. Sloj krede formiran na površini korijenskih usjeva stvara blago alkalnu sredinu, koja sprječava razvoj bolesti, pojavu truležnih bakterija i plijesni.

Šargarepa je savršeno očuvana u PESKU. U podrumu ga je bolje preklopiti kragnom ili piramidom visine ne više od 1 m. Ispod donjeg reda sipajte 2 cm pijeska. Zatim položite korijenske usjeve sa glavama napolje i ponovo sipajte sloj pijeska. Povrće ne bi trebalo da se dodiruje. Gornji sloj pijeska, kao i pijesak na stranicama piramide ili kragne, pospite vodom čim počne da se suši. Ova metoda je prikladna ako je skladište dovoljno hladno, ali se ne smrzava. Na 1 kg šargarepe koristi se otprilike 0,5-1 kg pijeska. Možete pomiješati pijesak sa gašenim krečom ili kredom u omjeru 9:1.

Mnogi vlasnici čuvaju šargarepu u POLIETILENSKIM VREĆAMA od debelog (100-150 mikrona) filma. Ovom metodom prirodni gubici i broj proklijalih korijenskih usjeva su praktično svedeni na nulu. Povrće stavite u vrećice, a vrećice uspravno i nemojte ih vezivati ​​– moraju biti otvorene: stvaraju povećanu vlažnost zraka i povećavaju sadržaj ugljičnog dioksida. Bez unakrsne ventilacije, šargarepa manje blijedi i suši se, a manje gubi na težini. Gotovo u potpunosti zadržava vitamine, a njegove okusne kvalitete se ne mijenjaju.

Ako su u skladištu moguće temperaturne fluktuacije, nastaje kondenzovana vlaga, koja se slijeva niz zidove i skuplja na njegovom dnu. Kako biste spriječili nakupljanje kondenzata, napravite nekoliko malih rupa na dnu vrećice. U vrećicu možete sipati 2-3 šake suvog luka.

Šargarepu možete čuvati i u piljevini četinara. Police u skladištu rasporedite na visini od 20 cm od poda i napunite ih mokrom (18-20%) piljevinom. Na njih položite korijenske usjeve u slojevima, koji su također posuti piljevinom. Piljevinu treba uzeti tačno crnogoričnu. Sadrže eterično ulje (terpentin) koje, imajući dezinfekcijska svojstva, sprječava klijanje i pojavu bijele truleži. Uz takvo skladištenje, šargarepa ostaje sočna i gusta dugo vremena.

Ako prostor ne dozvoljava, šargarepa se skladišti u malim kutijama kapaciteta ne više od 20 kg. Ova metoda će pomoći u uštedi prostora za ostalo povrće. Kutije treba da budu sa čvrstim zidovima i poklopcem. U njima će se mrkva bolje čuvati nego u posudama s rupama. Postavite kutije na postolje 15-20 cm visoko iznad poda i na istoj udaljenosti od svakog zida.

Ako se kutije pohranjuju na balkonu, s početkom hladnog vremena moraju se pokriti nečim toplim. A u teškim mrazima, bolje ga je unijeti u stan i staviti pored balkonskih vrata.

Neopranu šargarepu možete staviti u plastičnu kesu, čvrsto zarolati i staviti u HLADNJAK. Da biste ga zadržali duže, bolje je staviti ne više od 2-3 korijenskih usjeva u jednu vreću. To će spriječiti ulazak viška zraka i vlage u vrećicu. Ali prije nego što složite povrće, ohladite ga tokom dana u frižideru, nepokriveno. U suprotnom će se kasnije stvoriti kondenzacija, a šargarepa u vrećici će početi klijati i trunuti.

Nedavno se prakticira još jedna opcija za polaganje mrkve za zimu. Kod iskopanih i osušenih korijenskih usjeva, glava se odsiječe (0,5-1 cm): odavde, u pravilu, povrće počinje trunuti. Narezana šargarepa se suši dok rana ne postane gruba i zacijeli te se čuva na bilo koji način.

Imajte na umu

Bez odgovarajućih uslova skladištenja, šargarepa je uvek u opasnosti od brzog uvenuća, klijanja i bolesti. Stoga, s vremena na vrijeme, sortirajte korijenske usjeve, sortirajući trule i tek počinju propadati. Nikada ih ne ostavljajte u skladištu! Ako mislite da se pokvarenu šargarepu još može spasiti, prebacite je na drugo mjesto i pospite kredom.

ROK TRAJNOSTI ŠARROPE

U plastičnim vrećicama (u frižideru) - od 1 do 2 mjeseca.

U glinenoj školjki (u podrumu) - do nove žetve.

U pijesku (u podrumu) - od 6 do 8 mjeseci.

U četinarskoj piljevini (u podrumu) - do godinu dana.

U zatvorenim kutijama (u podrumu) - od 5 do 8 mjeseci.

HELP NG

Idealna temperatura za skladištenje šargarepe je nula stepeni, a vlažnost vazduha 90-95%. Na temperaturi blizu nule, biohemijska metabolička aktivnost usporava se 10 puta. Ako temperatura poraste, korijenski usjevi će početi klijati i trunuti, što će značajno smanjiti njihovu vrijednost, smanjiti količinu vitamina i hranjivih tvari.

Kira Stoletova

Preljev se vrši i potpuno i djelomično, ovisno o situaciji. Glavna stvar je odabrati pravo vrijeme i metodu. Pravilnom njegom i uzgojem dobijaju se zdravi i lijepi plodovi. Odrežite vrhove šargarepe oštrim nožem, zajedno sa vrhom samog voća.

Care Secrets

Da bi se kultura aktivno razvijala i imala tržišni izgled, potrebno je uzeti u obzir nekoliko tajni njege:

• berba - krajem septembra, kvarljivo povrće sa minimalnim mrazevima;
• kada plod popuca zbog obilnih padavina, odmah se bere;
• u sunčanim danima bolje je ne sakupljati - povrće ovih dana brzo dobija na težini;
• ako se sakupljanje povrća vrši u suhoj klimi, čuvat će se duže, u vlažnoj se prvo suše voće;
• temperatura skladištenja nije veća od 4°C, inače će se pojaviti bakterije.

Kultura je hirovita prema odabiru tla. Trebao bi biti labav i lagan.

Razlozi za pojavu deformisanih plodova:

• nepravilno stanjivanje;
• prihrana gnojivima koja sadrže klor;
• kiselo tlo;
• neobrađeno tlo od stranih predmeta;
• Dodaci dušika;
• višak vlage u zemlji.

Pravila obrezivanja

Vrhove šargarepe morate pravilno rezati kako ne biste oštetili plodove. Tada će povrće biti spremno za skladištenje prema pravilima, što će utjecati na kvalitetu i okus proizvoda.

Nemoguće je odrezati vrhove tokom rasta kulture. To će utjecati na proces fotosinteze, kisik neće doći do plodova, što će dovesti do truljenja usjeva.

Vrijeme obrezivanja

Odrežite zeleni dio u pripremi za skladištenje za zimu. Ostavljajući vrhove, usjev će početi brže trunuti, rok trajanja će postati kraći.

Ima onih koji kišobran skidaju 7 dana prije branja voća. Ali ako uklonite vrhove, sve snage korijenskog usjeva će se potrošiti na njegovo ponovno uzgoj.

Kako obrezati

Osnovna pravila:

• obrezivanje se vrši na dan berbe;
• obrezivanje se vrši na opranom i osušenom voću;
• korijenje se uklanja s gornjim dijelom povrća, rez je prekriven kredom;

Svi pripremljeni plodovi čuvaju se na hladnom mestu. Između žetve ostavljen je mali razmak, svaki sloj je prekriven pijeskom. Šargarepa se stavlja u podrum 14 dana nakon berbe. Također, samo košenje korijena doprinosi boljem rastu i kvaliteti plodova.

Odrezane grane koriste se za kuhanje raznih jela. Zamrzavaju se, kisele i konzerviraju zajedno sa drugim povrćem. Čuvajte samo zdravo povrće, bez truljenja i promjene boje.

Karakteristike slijetanja

Da bi kultura dala dobru žetvu, poštuju se neka pravila.

Šargarepa je korisnija što duže stoji u bašti, jer se u jesenjim danima u njoj intenzivno akumuliraju hranjive tvari i vitamini. A u isto vrijeme, od svih korijenskih usjeva, možda, mrkva, više od ostalog povrća, ovisi o pravilnom izboru vremena berbe za veličinu i kvalitetu usjeva, te sigurnost korijenskih usjeva zimi.

Da biste odlučili da li je vrijeme za berbu šargarepe ili je ostavite u zemlji još 10-15 dana, potrebno je samo iskopati jedan ili dva korijenska usjeva iz zemlje. Ako je šargarepa obrasla malim korijenjem, onda je vrijeme, inače će okretni glodavci doći do nje prije nas.

Rano zrela šargarepa se obično bere selektivno po potrebi. U tom slučaju se prvo izvlače veći korijenski usjevi kako bi se poboljšali uslovi rasta susjednih biljaka. Istovremeno, potrebno je odmah popuniti zemljom sve praznine nastale nakon izvađene biljke kako bi se zaštitili "komšije" u bašti od mrkvene muhe.

Ali mnogi vrtlari ubiru ranozrele šargarepe potpuno odjednom kako bi napravili mjesta za ponovnu sjetvu drugog povrća. Nakon rane šargarepe uspješno se uzgajaju pasulj, zelena salata, karfiol, keleraba i brokula.

Narodna mudrost kaže: „Na Kornelija (24. septembra) korijen u zemlji ne raste, nego se hladi“. U skladu sa ovim znakom se mora ponašati, tj. pobirajte glavni rod šargarepe srednjeg i kasnog zrenja krajem septembra, fokusirajući se na vremenske uslove.

Šargarepa je hladno otporna kultura i da najintenzivniji porast prinosa (do 40–45%) daje krajem avgusta i u septembru, u periodu postepenog pada srednje dnevne temperature. To je olakšano brzim odljevom hranjivih tvari iz listova u korijenje na temperaturi od 7-8°C. Biološka zrelost korijenskih usjeva nastupa nakon završetka intenzivnog rasta kada su oblik i boja tipični za ovu sortu. Ali pod nepovoljnim uslovima, na veoma visokim ili niskim temperaturama tokom formiranja korenastih useva, biološka zrelost šargarepe možda neće nastupiti i tada se korenasti usjevi moraju ubirati u fazi tehničke zrelosti.

Iz raznih razloga, ponekad je generalno potrebno ovo povrće ubrati na gradilištu u prvoj polovini septembra, što dovodi do velikog manjka uroda i proizvodnje sitnih, nedozrelih korenskih useva, koji potom brzo venu i loše se skladište. .

Najpovoljnijim vremenom za berbu šargarepe na našim parcelama treba smatrati kraj septembra. Berbom u ovo vrijeme, dobićete maksimalan prinos šargarepe, koja će se dobro skladištiti zimi. Daljnje produženo odlaganje berbe ne daje pozitivan učinak, jer ako dnevna temperatura zraka ne poraste iznad 4-5 ° C, tada odljev hranjivih tvari iz listova u korijenje praktički prestaje i povrće prestaje rasti. Korijeni ovog usjeva u tlu podnose kratkotrajni pad temperature na -3 ... -5 ° C, ali ako se iskopaju iz zemlje, ne mogu tolerirati ni najslabije mrazeve.

Šargarepa se bere samo po lepom vremenu. Sorte s kratkim i poludugim korijenskim usjevima lako se ručno izvlače iz zemlje, ali pri berbi dugih korijenskih usjeva ne možete bez vila ili lopate.

Istovremeno, ne smijemo zaboraviti da je mrkva vrlo osjetljiva na mehanička oštećenja. Stoga je pri čišćenju, transportu i skladištenju potrebno pažljivo pridržavati se općeprihvaćenih pravila: izbjegavati udarce, pregibe, ogrebotine i druga mehanička oštećenja, jer. korijenski usjevi slabo liječe takva oštećenja, naime, patogeni truleži prodiru kroz njih.

Vrhove ne možete ostaviti dugo nerezane, jer. listovi, koji brzo isparavaju vlagu, uzrokovat će uvenuće korijenskih usjeva, što će drastično smanjiti njihovu otpornost na bolesti tokom skladištenja. Osim toga, nije potrebno potpuno očistiti korijenske usjeve iz zemlje, kao ni oprati ih, jer to može ubrzati razvoj bolesti. Sakupljenu šargarepu nije preporučljivo držati duže vrijeme na hrpama u bašti, jer. korijenski usjevi brzo venu i postaju neprikladni za zimsko skladištenje.

Kako ukloniti vrhove? Nemojte ga odsjeći uvrtanjem rukama, već ga pažljivo isecite nožem. Ako istovremeno ostavite male peteljke, tada će bliže proljeću na korijenskim usjevima početi rasti vrhovi, što ne samo da će smanjiti masu mrkve, već i drastično pogoršati njezinu nutritivnu vrijednost. Stoga korijenske usjeve izrežite nožem duž linije očiju za spavanje, tj. odrežite vrh za 1-2 mm. U tom slučaju, tokom skladištenja, vrhovi neće proklijati.

Odmah nakon podrezivanja vrhova, korijenski usjevi se moraju ukloniti pod nadstrešnicu i lagano provjetriti prije nego što se stave u kutije. Zatim se ubrani usjev sortira, uklanjajući oboljele, oštećene i mekane korijenske usjeve. Konzumiraju se odmah za hranu ili za preradu, ne ostavljajući ih za zimnicu. Nakon toga, šargarepu odabranu za zimnicu potrebno je držati 5-6 dana u tamnoj i hladnoj prostoriji kako bi se dobro ohladila, a tek onda se može čuvati u podrumu za skladištenje.

Berba mrkve mora biti završena prije početka hladnog vremena, jer korijenski usjevi oštećeni mrazom gube otpornost na patogene. Prilikom privremenog skladištenja korjenasti usjevi se prekrivaju zemljom slojem od 15-20 cm.Nemoguće ih je prekriti slamom ili vrhovima, jer nakon berbe ispuštaju dosta vlage, a vlaženje slame i vrhova stvara uslove za razvoj bolesti.

Novine "Ural Gardener" br. 37, 2012