Πώς να μαγειρέψετε λάχανο σε τηγάνι με βοδινό. Λάχανο βραστό με κρέας

Λάχανο βραστό με μοσχάρι- ένα αρκετά ικανοποιητικό δεύτερο πιάτο που είναι ανεξάρτητο και δεν χρειάζεται συνοδευτικό, όπως νομίζουν πολλοί άντρες. Το λάχανο σε αυτή τη συνταγή γίνεται ζουμερό και τρυφερό και το κρέας είναι απίστευτα μαλακό και νόστιμο. Για να ετοιμάσουμε την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, θα χρειαστούμε ένα αρκετά μεγάλο τηγάνι ή γουόκ.

Συστατικά

• λάχανο 1 κιλό
• βοδινό κρέας 800 γρ
• κρεμμύδι 1 PC.
• καρότο 1 PC.
• ντομάτες 2 τεμ.
• τοματοπολτός 3-4 κ.σ. κουτάλια
• άλας γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση

Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να επιλέξετε βοδινό κρέας χωρίς φλέβες, να επιλέξετε το πιο μαλακό κρέας - φιλέτο ή επινεφρίδιο, χοντρή άκρη.

Παρασκευή

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το λάχανο από την επάνω στρώση των φύλλων, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Αφήνουμε το λάχανο να περιμένει στις φτερούγες και αρχίζουμε να δουλεύουμε τα λαχανικά. Εδώ είναι, μας περιμένουν.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ας αρχίσουμε να δουλεύουμε με το κρέας. Το πλένουμε καλά, αν υπάρχουν φλέβες και μεμβράνες, τότε τις κόβουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Κάνουμε τα κομμάτια όχι πολύ μεγάλα, αλλά αισθητά για να μην χάνεται το κρέας βραστό λάχανο.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ηλιέλαιου, περιμένουμε να ζεσταθεί καλά και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει στη μέγιστη ισχύ. Με αυτή τη διαδικασία κλειδώνουμε το ζουμί μέσα στα κομμάτια και δεν πρέπει να είναι σκληρά. Αλατίζουμε το μοσχάρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού (50-60 ml), μειώστε τη ισχύ σε ελαφρώς κάτω από τη μέση, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το κρέας να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια δύναμη, τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα καρότα, τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα λαχανικά για μερικά λεπτά ακόμα και τα αφαιρούμε από τη φωτιά.

20 λεπτά αφότου αρχίσει να σιγοβράζει το κρέας, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και ανακατέψτε.

Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες. Αλατίστε, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.

Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή ισχύ για άλλα 25-30 λεπτά. Προσδιορίστε την ετοιμότητα σύμφωνα με το γούστο σας - σε κάποιους αρέσει το στιφάδο λάχανο να παραμένει τραγανό, ενώ σε άλλους αρέσει όταν γίνεται εντελώς μαλακό. Όταν προσδιοριστεί η ετοιμότητα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι αρκετά εύκολα και απλά.

Λάχανο βραστό με μοσχάριΜπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας το πιάτο με κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό. Η κρέμα γάλακτος και το ψωμί σίκαλης συνδυάζονται υπέροχα με αυτό το πιάτο. Καλή όρεξη!

Το στιφάδο λάχανο δικαίως θεωρείται ένα πολύ απλό πιάτο που απαιτεί ελάχιστο κόστος. Όταν συνδυάζεται με κρέας, το φαγητό γίνεται ιδιαίτερα χορταστικό και θρεπτικό. Για να διαφοροποιήσετε ελαφρώς το μενού, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα είδη κρέατος, κιμά, λουκάνικα, μανιτάρια και καπνιστά κρέατα στο βραστό λάχανο.

Όσο για τα λαχανικά, εκτός από τα βασικά κρεμμύδια και τα καρότα συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φασόλια, αρακάς κ.λπ. Αν θέλετε, μπορείτε να συνδυάσετε φρέσκο ​​και ξινό λάχανο σε bigos και να προσθέσετε δαμάσκηνα, ντομάτα και σκόρδο για πικάντικα.

Λάχανο στιφάδο με κρέας - νόστιμη συνταγή με βίντεο

Για να ετοιμάσετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με κρέας και λάχανο, χρησιμοποιήστε τη λεπτομερή συνταγή με βίντεο. Για πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να πάρετε φρέσκο ​​λάχανο στη μέση με ξινολάχανο και μια χούφτα δαμάσκηνα θα προσθέσει μια πικάντικη νότα.

• 500 γραμμάρια χοιρινό μέτρια λιπαρά.
• 2-3 μεγάλα κρεμμύδια?
• 1-2 μεγάλα καρότα.
• 1 κιλό φρέσκο ​​λάχανο.
• γεύση αλάτι και μπαχαρικά?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100-200 γρ δαμάσκηνα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το χοιρινό με το λαρδί σε μεγάλα κομμάτια. Τα βάζετε σε ένα στεγνό τηγάνι, καλά ζεσταμένο σε μέτρια φωτιά, και τηγανίζετε χωρίς να προσθέσετε λάδι μέχρι να γίνουν κρούστα.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα πάνω από το κρέας. Αμέσως, χωρίς να ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει.
3. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια και το κρέας. Ανακατεύουμε ζωηρά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι αν χρειάζεται. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 4-7 λεπτά.
4. Ενώ τηγανίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά σκεπασμένο.
5. Κόβουμε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στο λάχανο 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Λάχανο με κρέας σε αργή κουζίνα - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το βρασμένο λάχανο με κρέας δεν μπορεί να χαλάσει. Και αν χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, τότε ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί το μαγείρεμα.

• ½ μεγάλο πιρούνι λάχανου?
• 500 g χοιρινό?
• 1 καρότο?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. ντομάτα;
• 2 κ.σ. ηλιέλαια?
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ του multicooker και τοποθετούμε το κρέας, κομμένο σε μέτριες φέτες.

2. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» στα 65 λεπτά. Όσο σιγοβράζει το κρέας, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.

3. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο slow cooker 15 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος του κρέατος.

4. Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε λίγο αλάτι και το στύβουμε με τα χέρια να βγάλει ζουμί.

5. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το multicooker και προσθέστε λάχανο στο κρέας. Ανακατεύουμε καλά και ανάβουμε όπως πριν για άλλα 40 λεπτά.

6. Μετά από 15 λεπτά, αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε μέσα τον χυμό που προκύπτει.

7. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και σιγοβράζουμε για τον καθορισμένο χρόνο. Σερβίρετε ζεστό λάχανο με κρέας αμέσως μετά το τέλος του προγράμματος.

Λάχανο βραστό με κρέας και πατάτες

Το στιφάδο λάχανο με κρέας μπορεί εύκολα να γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο αν προσθέσετε πατάτες στα κύρια συστατικά κατά το ψήσιμο.

• 350 g οποιουδήποτε κρέατος.
• 1/2 μέτρια κεφαλή λάχανου?
• 6 πατάτες?
• ένα μέτριο κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα.
• 2–4 κ.σ. ντομάτα;
• Δάφνη;
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα.
2. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στείλτε να τηγανιστεί στο λάδι που περίσσεψε από το κρέας. Προσθέστε κι άλλα αν χρειάζεται.
3. Μόλις ροδίσουν και μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τη ντομάτα και αραιώστε με νερό για να γίνει μια αρκετά αραιή σάλτσα. Σε ένα απαλό βράσιμο, μαγειρέψτε τη τηγανισμένη ντομάτα για περίπου 10-15 λεπτά.
4. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε το μισό λάχανο, προσθέστε ελαφρά αλάτι και θρυμματίστε με τα χέρια σας, προσθέστε το στο κρέας.
5. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Μην τα κάνετε μικρά για να μην χαλάσουν κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα κοινό ταψί. (Αν θέλετε, το λάχανο και οι πατάτες μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά ξεχωριστά.)
6. Περιχύνουμε με την καλά ψημένη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι και τα κατάλληλα μπαχαρικά κατά βούληση, ανακατεύουμε προσεκτικά.
7. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι χαλαρά με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 40-60 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Λάχανο βραστό με κρέας και λουκάνικα

Τη χειμερινή περίοδο, το στιφάδο λάχανο με κρέας ταιριάζει ιδιαίτερα. Το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρον αν προσθέσετε λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα λουκάνικα σε αυτό.

• 2 κιλά λάχανο?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 0,5 kg οποιουδήποτε κρέατος.
• 0,25 g λουκάνικα ποιότητας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• μια χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια, προαιρετικά.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ανοιχτή καφέ κρούστα.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει διάφανο. Την ίδια στιγμή προσθέτουμε μια χούφτα ξερά μανιτάρια, αφού τα αχνίσουμε λίγο σε βραστό νερό και τα κόψουμε σε λωρίδες.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου 50-60 λεπτά.
4. Περίπου 10-15 λεπτά πριν τελειώσει το στιφάδο, προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και άλλα μπαχαρικά.

Λάχανο βραστό με κρέας και ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο δείπνο με λαχανικά, δημητριακά και κρέας για όλη την οικογένεια σε ένα μπολ; Η ακόλουθη συνταγή θα σας πει για αυτό λεπτομερώς.

• 700 g φρέσκο ​​λάχανο.
• 500 g κρέας;
• 2 κρεμμύδια?
• 2 μέτρια καρότα?
• 1 κ.γ. ωμό ρύζι?
• 1 κ.γ. τοματοπολτός;
• άλας;
• Δάφνη;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα, ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρέας, κομμένο σε αυθαίρετους κύβους, σε αυτό.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια, τρίβουμε το καρότο χοντροκομμένα. Τα στέλνουμε όλα στο κρέας και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε την ντομάτα, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρέας και λαχανικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
5. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε μέσα τα φύλλα δάφνης.
6. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε κρύο νερό να σκεπάσει ελαφρά. Σκεπάζουμε χαλαρά με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να απορροφηθούν τελείως τα υγρά.

Λάχανο βραστό με κρέας και φαγόπυρο

Το φαγόπυρο και το στιφάδο λάχανο με κρέας είναι ένας μοναδικός γευστικός συνδυασμός. Αλλά αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα μαζί.

• 300 g κρέας;
• 500 g λάχανο?
• 100 g ωμό φαγόπυρο?
• ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα.
• 1 κ.γ. ντομάτα;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι βάζουμε το κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους. Μόλις τσιγαριστεί καλά προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα τριμμένα καρότα.
2. Τηγανίζουμε καλά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την ντομάτα, προσθέτουμε λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
3. Παράλληλα, ξεπλένουμε το φαγόπυρο και προσθέτουμε ένα ποτήρι κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά από 3-5 λεπτά σβήνουμε χωρίς να αφαιρέσουμε το καπάκι.
4. Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να βγάλει το ζουμί του για λίγα λεπτά.
5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας με τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε εκεί το λάχανο, προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται (ώστε το υγρό να φτάσει περίπου στη μέση όλων των υλικών) και σιγοβράστε τα όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
6. Προσθέστε φαγόπυρο στον ατμό στο λάχανο μαγειρεμένο με κρέας. Ανακατεύουμε ζωηρά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 5-10 λεπτά ώστε τα δημητριακά να μουλιάσουν με τη σάλτσα ντομάτας.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Λάχανο στιφάδο με κρέας σε τηγάνι, η συνταγή βήμα-βήμα για την οποία παρακολουθείτε, παρασκευάζεται από προϊόντα που συνήθως βρίσκονται στο σπίτι. Η απλότητα της προετοιμασίας είναι ότι όλα τα υλικά τοποθετούνται ένα-ένα σε μια κατσαρόλα, οπότε μετά το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να πλύνετε επιπλέον το τηγάνι αφού σοτάρετε τα λαχανικά και να προθερμάνετε τον φούρνο για να ετοιμάσετε το πιάτο. Για να αποτρέψετε το μαγειρεμένο λάχανο από το να γίνει βαρετό και θαμπό, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό - μαύρους σπόρους μουστάρδας, φύλλο δάφνης, κύμινο και πιπέρι τσίλι.
Θα χρειαστούν 60 λεπτά για την προετοιμασία. Τα συστατικά που αναφέρονται κάνουν 3 μερίδες.

Συστατικά:
- κρέας (μόνο πολτός) - 450 g;
- λευκό λάχανο - 850 g.
- σέλινο - 200 g;
- καρότα - 100 g;
- πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
- κύβος μπουγιόν - 1 τεμ.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- αλεύρι - 30 g;
- τριμμένο κόκκινο πιπέρι - 5 g;
- σπόροι μουστάρδας - 15 g;
- κύμινο - 10 g;
- ελαιόλαδο - 20 ml;
- αλάτι, λυκίσκος suneli, βότανα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Αρχικά, ετοιμάζουμε ένα κλασικό σοτέ λαχανικών από κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Ζεσταίνουμε λοιπόν το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.




Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κοτσάνια σέλινου κομμένα σε κύβους. Αντί για μίσχους, μπορείτε να πάρετε σελινόριζα και να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη.




Προσθέστε τριμμένα καρότα στα κρεμμύδια και το σέλινο, μαγειρέψτε τα λαχανικά για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.




Ρίχνουμε το αλεύρι σίτου στη σακούλα και προσθέτουμε τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους, το ρίχνουμε σε μια σακούλα με αλεύρι και πιπέρι, ανακινούμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για αυτή τη συνταγή - φιλέτο κοτόπουλου, άπαχο χοιρινό ή νεαρό βοδινό. Μην μαγειρεύετε αυτό το πιάτο με σκληρό κρέας, τα λαχανικά θα είναι υπερβολικά ψημένα όσο ψήνεται.






Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο.




Προσθέστε μια πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λωρίδες και τσιγαρίστε τα λαχανικά και το κρέας για 5 λεπτά.




Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό λάχανο ψιλοκομμένο, τα φύλλα δάφνης, αλάτι για γεύση και έναν κύβο ζωμού κρέατος θρυμματισμένο.




Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τους σπόρους μαύρης μουστάρδας, το κύμινο και τον λυκίσκο suneli.






Σερβίρετε το στιφάδο λάχανο με κρέας αμέσως στο τραπέζι,




Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά. Εξίσου εύκολο και δεν αργεί να ετοιμαστεί

Το στιφάδο λάχανο με κρέας μας βοηθάει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτό το απλό πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Φρέσκο ​​ή τουρσί, είναι καλύτερα να μαγειρευτεί σε καζάνι ή βαθύ τηγάνι. Τα μεταλλικά πιάτα με χοντρό πάτο είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα του λάχανου. Η γιαγιά μου μαγείρεψε το πιο νόστιμο μαγειρευτό λάχανο με κρέας και πατάτες σε ρώσικη κουζίνα, σε μαντέμι. Δεν μπορώ να το κάνω αυτό.

Όταν ετοιμάζετε αυτό το απλό πιάτο, το κύριο πράγμα είναι να περιμένετε να σιγοβράσει το ίδιο το λάχανο. Ρίξτε το λάχανο όταν το κρέας είναι έτοιμο και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει παραψηθεί. Μου αρέσει επίσης πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύεις στον ατμό λάχανο με κρέας σε αργή κουζίνα, στη λειτουργία "στιφάδο". Σήμερα έχω συλλέξει τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να μαγειρέψετε λάχανο με κρέας.

Στο άρθρο:

Λάχανο βρασμένο με κρέας σε καζάνι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Σε οποιαδήποτε χώρα, το λάχανο με κρέας είναι στο μενού. Ονομάστε αυτό το φαγητό στα ρωσικά - solyanka, ή όμορφα στα ευρωπαϊκά - bigus. Είναι ακόμα νόστιμο και σπιτικό φαγητό. Έχω χοιρινό σήμερα. Αν και το είδος του κρέατος δεν είναι σημαντικό. Το λάχανο ταιριάζει υπέροχα με μοσχάρι, αρνί και πουλερικά. Παίρνω επίσης τα μπαχαρικά που αγαπά η οικογένειά μου. Μπορείτε να αλλάξετε το σετ των μπαχαρικών σύμφωνα με το γούστο σας.

Προσθέτω ξινολάχανο μόνο για να μην είναι γλυκό το έτοιμο πιάτο, να δώσει μια πικάντικη ξινίλα. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξινολάχανο, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και πελτέ ντομάτας.

Τι θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το βάζουμε στη φωτιά. Κόβω το κρέας σε όχι πολύ μεγάλα (2 εκ.) κομμάτια, το αδειάζω σε ένα καζάνι και τηγανίζω για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
   2. Όταν ροδίσουν τα κομμάτια του κρέατος, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό. Και προσθέτω ξινολάχανο. Αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά. Κόβω το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια. Το νερό έχει βράσει. Προσθέτω άλλες δύο κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέτω κρεμμύδια και καρότα. Τώρα αλατίζω, προσθέτω όλα τα μπαχαρικά, στύβω το σκόρδο από την πρέσα και προσθέτω τον πελτέ ντομάτας.
   
2. Τώρα τα ανακατεύω όλα και βάζω το ψιλοκομμένο λάχανο στο καζάνι. Για να μαγειρέψετε το λάχανο, δεν χρειάζεται να το ψιλοκόψετε, αφήστε τα κομμάτια να είναι μεγαλύτερα.
   
3. Σε αυτό το στάδιο δεν ανακατεύομαι με τίποτα, γιατί το καζάνι είναι γεμάτο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε λίγο να ηρεμήσει. Όταν άρχισε να βγαίνει ατμός κάτω από το καπάκι, χαμήλωσα τη φωτιά σε μέτρια και ανακάτεψα προσεκτικά το λάχανο με το κρέας και τα μπαχαρικά. Εάν δεν χωράει όλο το λάχανο ταυτόχρονα, τότε προσθέστε το υπόλοιπο λάχανο σε αυτό το στάδιο.
   
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Ετοιμάζω αυτό το πιάτο σε όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Εάν παίρνετε κρέας μοσχάρι ή αρνί, τότε σιγοβράστε περισσότερο ώστε το κρέας να γίνει πιο μαλακό.

Σερβίρετε στο τραπέζι γενναιόδωρα προσθέτοντας ψιλοκομμένα μυρωδικά στα πιάτα. Βοήθα τον εαυτό σου! Γράψτε στα σχόλια αν η συνταγή μου ήταν χρήσιμη και τι θα θέλατε να προσθέσετε σε αυτήν.

Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν σε αργή κουζίνα, μια συνταγή βίντεο από το κανάλι "Mama - Nyama"

Λάχανο βραστό με κρέας σε αργή κουζίνα - συνταγή βίντεο

Είναι υπέροχο πόσο γρήγορα και εύκολα ψήνονται όλα σε μια αργή κουζίνα!

Τώρα ας δούμε μια πιο κοινή εκδοχή αυτού του πιάτου. Είναι πιο νόστιμο και πιο χορταστικό με τις πατάτες.

Λάχανο βραστό με κρέας και πατάτες - συνταγή με βόειο κρέας

Αυτό το ζεστό πιάτο με κρέας και λαχανικά θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για τους σκληρά εργαζόμενους άντρες μας. Αν και λένε ότι είχαν βαρεθεί το bigus στο στρατό, το τρώνε πάντα με ευχαρίστηση. Και επαινούν: «Με τέτοιο μεγαλοπρεπή θα υπηρετούσα ακόμα».

Τι θα χρειαστείτε:

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζω αμέσως τα λαχανικά. Τρίβω τα καρότα, κόβω τις καθαρισμένες πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόβω το κρεμμύδι τυχαία. Ψιλοκόβω το λάχανο πιο μεγάλο.
2. Βάζω ένα καζάνι με φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας) στη φωτιά. Κόβω το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια (2 εκ. το καθένα) και το τοποθετώ σε καυτό λάδι. Ανακατεύω συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει το κρέας.
3. Ρίχνω καρότα και κρεμμύδια στο καζάνι και προσθέτω περισσότερο φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας). Τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να κιτρινίσουν.
4. Προσθέτω μπαχαρικά, αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Τηγανίζω άλλα δύο λεπτά ώστε να τηγανιστεί ο πελτέ ντομάτας.
5. Ρίχνω τις πατάτες και το λάχανο, τα ανακατεύω και προσθέτω περίπου 1 λίτρο βραστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι επίπεδο με το λάχανο. Δεν κλείνω το καπάκι, περιμένω να βράσει. Όταν πάρει βράση και αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, το αφήνω να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά, κλείνω το καπάκι και το αφήνω να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά.
6. Μετά από 20 λεπτά το σβήνω. Πρέπει να το αφήσετε να μαγειρευτεί για άλλη μισή ώρα, τότε οι πατάτες θα είναι μαλακές και στον ατμό.

Το σερβίρω με κρέμα γάλακτος ή. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά απευθείας στα πιάτα.

Και άλλο ένα ενδιαφέρον bigus με ρύζι θα μας δείξει το κανάλι «Απλές και νόστιμες συνταγές»

Λάχανο βραστό με κρέας και ρύζι - συνταγή βίντεο

Το αποτέλεσμα είναι πολύ τεμπέλικα ρολά λάχανου - λάχανο, κρέας και ρύζι. Παρόλο που είναι τεμπέληδες, είναι λαχταριστές!

Αυτό είναι το μόνο που έχω για σήμερα για το στιφάδο λάχανο με κρέας. Ευχαριστώ όλους όσους μαγείρεψαν μαζί μου!

Αν σας άρεσαν οι συνταγές, κάντε κλικ στα κουμπιά των social media και αποθηκεύστε τις στη σελίδα σας.

Το μαρούλι, ως η πιο πρώιμη και πιο ανεπιτήδευτη πράσινη καλλιέργεια, είχε πάντα μεγάλη εκτίμηση από τους κηπουρούς. Οι περισσότεροι κηπουροί συνήθως ξεκινούν την ανοιξιάτικη φύτευση σπέρνοντας μαρούλι, μαϊντανό και ραπανάκια. Πρόσφατα, η επιθυμία για υγιεινή διατροφή και η μεγάλη ποικιλία χόρτων στα σούπερ μάρκετ ανάγκασαν τους κηπουρούς να σκεφτούν ποια από αυτά τα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν στα κρεβάτια τους; Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για εννέα από τις πιο ενδιαφέρουσες, κατά τη γνώμη μας, ποικιλίες σαλάτας.

Τα καρότα έρχονται σε διάφορα χρώματα: πορτοκαλί, λευκό, κίτρινο, μωβ. Στα πορτοκαλί καρότα κυριαρχεί η βήτα-καροτίνη και το λυκοπένιο, το κίτρινο χρώμα οφείλεται στην παρουσία ξανθοφύλλων (λουτεΐνη). Τα λευκά καρότα έχουν πολλές φυτικές ίνες και τα μωβ περιέχουν ανθοκυανίνη, βήτα και άλφα καροτένια. Αλλά, κατά κανόνα, οι κηπουροί επιλέγουν ποικιλίες καρότου για σπορά όχι από το χρώμα του καρπού, αλλά από το χρόνο ωρίμανσης τους. Θα σας πούμε για τις καλύτερες πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες σε αυτό το άρθρο.

Σας προτείνουμε μια αρκετά εύκολη συνταγή πίτας με λαχταριστή γέμιση κοτόπουλου και πατάτας. Μια ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα εξαιρετικό χορταστικό πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα χορταστικό σνακ· είναι πολύ βολικό να πάρετε μερικά κομμάτια από αυτό το γλυκό στο δρόμο. Η πίτα ψήνεται στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, το απλώνουμε σε ξύλινη επιφάνεια, αφού πρώτα το απελευθερώσουμε από το καλούπι. Αρκεί να κρυώσει ελαφρώς τα αρτοσκευάσματα και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Η πολυαναμενόμενη άνοιξη για πολλά φυτά εσωτερικού χώρου είναι η περίοδος έναρξης της ενεργού καλλιεργητικής περιόδου και για τα περισσότερα - η επιστροφή των διακοσμητικών τους ιδιοτήτων. Ενώ θαυμάζετε τα νεαρά φύλλα και τους αναδυόμενους βλαστούς, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι η άνοιξη είναι επίσης ένα μεγάλο άγχος για όλα τα φυτά εσωτερικού χώρου. Ευαίσθητες στις αλλαγές των συνθηκών και καθολικές, όλες οι καλλιέργειες εσωτερικού χώρου αντιμετωπίζουν πολύ πιο έντονο φωτισμό, αλλαγές στην υγρασία του αέρα και τις συνθήκες θερμοκρασίας.

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε σπιτικό πασχαλινό κέικ με cottage cheese και ζαχαρωτά φρούτα, ακόμα και χωρίς καμία εμπειρία ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να ψήσετε το πασχαλινό κέικ όχι μόνο σε ειδική φόρμα ή σε χάρτινη φόρμα. Για τις πρώτες σας γαστρονομικές εμπειρίες (και όχι μόνο), σας συμβουλεύω να πάρετε ένα μικρό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το πασχαλινό κέικ σε τηγάνι δεν θα βγει τόσο ψηλό όσο σε ένα στενό τηγάνι, αλλά δεν καίγεται ποτέ και είναι πάντα καλά ψημένο μέσα! Η ζύμη με τυρί κότατζ που γίνεται με μαγιά γίνεται αέρινη και αρωματική.

Είναι επίσης ενδιαφέρον γιατί οι καρποί του (κολοκύθες) χρησιμοποιούνται για φαγητό από νέους, όχι ώριμους (χόρτες). Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να ωριμάσει η συγκομιδή και από τα τέλη της άνοιξης έως το φθινόπωρο μπορείτε να έχετε φρέσκα λαχανικά στο μενού σας. Στα παρτέρια του κήπου σας, είναι προτιμότερο να καλλιεργείτε ποικιλίες και υβρίδια κολοκυθιών που είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και αλλαγές στις καιρικές συνθήκες. Αυτό εξαλείφει τις ανεπιθύμητες θεραπείες και σας επιτρέπει να πάρετε μια συγκομιδή σε κάθε καιρό. Είναι αυτές οι ποικιλίες κολοκυθιών που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Στη μεσαία ζώνη, ο Απρίλιος είναι η εποχή που ξεκινά η πρώτη ανθοφορία των φυτών σε κήπους και πάρκα. Οι σταθεροί σολίστ της άνοιξης που μπήκε στα δικά της είναι τα βολβώδη primroses. Αλλά ακόμα και ανάμεσα στους διακοσμητικούς θάμνους μπορείτε να βρείτε αυτούς που θα σας ενθουσιάσουν με αρωματικά λουλούδια που ζωντανεύουν τον δυσδιάκριτο ακόμα κήπο. Η κύρια ταραχή των όμορφα ανθισμένων διακοσμητικών θάμνων συμβαίνει τον Μάιο και οι περισσότεροι από αυτούς, κατά κανόνα, ανθίζουν στα μέσα Μαΐου.

Η σαλάτα "Ουζμπεκιστάν" με πράσινο ραπανάκι, βραστό κρέας και αυγά είναι ένα κλασικό πιάτο της ουζμπεκικής κουζίνας, γνωστό σε πολλούς από την εποχή της ΕΣΣΔ. Σε οποιοδήποτε ουζμπεκικό εστιατόριο θα μπορούσατε να παραγγείλετε αυτή την απλή αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα με κρέας και ραπανάκι ως ορεκτικό. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυτό το πιάτο, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε - θα σας αρέσει και θα πέσετε στην κατηγορία των αγαπημένων! Μπορείτε να διαφοροποιήσετε λίγο τη γεύση και να προσθέσετε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μαϊντανό και ένα λοβό κόκκινης πιπεριάς τσίλι.

Μας προσφέρεται ένας τόσο τεράστιος αριθμός διαφορετικών παρασκευασμάτων που, κατά καιρούς, ακόμη και ένας έμπειρος κάτοικος του καλοκαιριού μπορεί να μπερδευτεί σχετικά με την επιλογή ενός ή του άλλου λιπάσματος. Σε αυτό το άρθρο, προσκαλούμε τον αναγνώστη να εξοικειωθεί με το OMU - ένα σύνθετο κοκκώδες οργανικό λίπασμα παρατεταμένης δράσης, το οποίο συγκρίνεται ευνοϊκά με άλλα σύγχρονα σύνθετα λιπάσματα. Γιατί το WMD είναι η καλύτερη διατροφή που μπορείτε να προσφέρετε στα φυτά σας και πώς λειτουργεί;

Η ομάδα των φαρμακευτικών φυτών που έχουν γενική ηρεμιστική (καταπραϋντική) δράση περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό αρωματικών βοτάνων και θάμνων. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα τσάγια και τα αφεψήματα από αυτά τα φυτά βοηθούν στην αντιμετώπιση αγχωτικών καταστάσεων, βελτιώνουν τη διάθεση, εξαλείφουν ή μειώνουν τη νευρική υπερδιέγερση. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για εννέα από τα πιο ενδιαφέροντα, κατά τη γνώμη μας, φαρμακευτικά φυτά που μπορούν να καλλιεργηθούν στην περιοχή χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Το άρωμα δεν είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό και δεν συνδέεται καθόλου με τις ορχιδέες. Αλλά για ορισμένα είδη και μεμονωμένες ποικιλίες, η μυρωδιά είναι μια σημαντική προσθήκη στην κύρια «εικόνα» τους. Τα αγαπημένα γλυκά, τα γλυκά και τα πικάντικα αρώματα δεν είναι ασυνήθιστα ανάμεσα στις ορχιδέες. Τα αρώματα βανίλιας ή πιο πρωτότυπα μπαχαρικά στις νότες αρωμάτων δίνουν στα απολαυστικά φωτεινά λουλούδια ακόμα πιο εξωτικά. Και μπορείτε να επιλέξετε πικάντικες αρωματικές ορχιδέες τόσο από δημοφιλή όσο και από σπάνια είδη.

Εύκολα μάφιν με αχλάδια και ξηρούς καρπούς - γλυκά, ζουμερά και νόστιμα! Η γενέτειρα των μάφιν θεωρείται η Μεγάλη Βρετανία και η Αμερική. Στην Αγγλία, τέτοια μάφιν παρασκευάζονται από πλούσια ζύμη μαγιάς, στην Αμερική από βουτυρώδη ζύμη χωρίς μαγιά, η οποία χαλαρώνει με μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ ή και τα δύο ταυτόχρονα. Η βασική συνταγή για μάφιν μοιάζει κάπως έτσι: 200 g αλεύρι, 200 ml γάλα ή κεφίρ, 100 g αυγά, 100 g βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και σόδα.

Τι χρειάζεται για να έχετε μια καλή συγκομιδή πατάτας; Πολλοί κηπουροί θα πουν - καλό υλικό σπόρων, γόνιμο έδαφος, έγκαιρο πότισμα και λίπανση. Υπάρχει όμως ένας αρνητικός παράγοντας που μπορεί να μειώσει σημαντικά την απόδοση της πατάτας, παρά την εκπλήρωση των παραπάνω προϋποθέσεων - τα ζιζάνια. Σε φυτείες κατάφυτες με ζιζάνια, δεν είναι δυνατό να επιτευχθεί πλούσια συγκομιδή πατάτας και το επαναλαμβανόμενο βοτάνισμα είναι μια από τις πιο απαιτητικές διαδικασίες για τη φροντίδα της καλλιέργειας.

Κάποιοι από τους καλοκαιρινούς κατοίκους είναι τυχεροί και αποκτούν ένα κτήμα με αρκετά ώριμα απλωμένα δέντρα που δημιουργούν σκιά και ζεστές γωνιές. Αλλά η νέα μας ντάκα δεν είχε ουσιαστικά τέτοιες φυτεύσεις. Και η μισοάδειη περιοχή πίσω από το πλέγμα αλυσίδας αποδείχθηκε ότι ήταν εντελώς ανοιχτή στα αδιάκριτα βλέμματα. Γι' αυτό προέκυψε αυτό το ενδιαφέρον σχέδιο, που ανταποκρίνεται στις συγκεκριμένες απαιτήσεις της οικογένειάς μας. Νομίζω ότι η εμπειρία μας στην κατασκευή πολυλειτουργικών στηρίξεων εγκαταστάσεων θα είναι ενδιαφέρουσα και για εσάς.

Σήμερα θα μιλήσουμε για την ετήσια ποικιλία "Amore Mio". Το 2016, η πετούνια «Amore Mio Orange» έλαβε χρυσό μετάλλιο από τη διεθνή ένωση κτηνοτρόφων, πωλητών και παραγωγών ανθοφόρων καλλιεργειών. Το φυτό φτάνει τα 25 εκατοστά σε ύψος. Ο θάμνος μοιάζει με μια μπάλα, η οποία είναι πυκνά σκορπισμένη με φωτεινά αρωματικά λουλούδια με διάμετρο έως 6 cm. Δεν σπόρους. Η πετούνια "Amore Mio" χρησιμοποιείται για κάθετη και οριζόντια κηπουρική.