フライドチキンは、手早く簡単に調理できる料理の1つです。 ジャガイモ、パスタ、そば、米など、さまざまなおかずが添えられます。おいしい鶏肉料理を準備するには、レシピを選択し、材料を買いだめし、実際に調理する必要があります。 調理方法は5種類からお選びいただけます。
調理方法：
枝肉を冷水で洗い、いくつかに切ります。 次に、それらを大きなボウルに入れ、マヨネーズを加えます。 ニンニクチョッパーを使ってニンニクをみじん切りします。 塩、コショウをし、ニンニクをボウルに入れます。 カレーを加えてすべてをよく混ぜ、冷蔵庫に数時間置きます。
鍋に少量の植物油を注ぎ、鶏肉を置きます。 片面を強火できつね色になるまで焼きます。 ひっくり返して火を弱めます。 鍋に蓋をして弱火で煮て完成です。 （できれば同じフライパンで調理してください）またはパスタと一緒にお召し上がりください。
提供されたレシピに厳密に従うことも、少し想像力を発揮して追加の材料を追加することもできます。 これにより、メニューがより多彩で美味しくなり、本物の料理人になったような気分になれます。
鶏は多用途な鳥です。 肉はマリネ、煮物、揚げ物、煮物とどのような調理法でも美味しくいただけます。 大きな利点は、食事上の利点でもあります。この肉には、カロリーが最小限で、健康的なタンパク質とビタミンが最大限に含まれています。
フライパンで揚げたチキン
一番の秘密はスパイスの使い方にあります。 夕食に揚げた肉だけでなく、美味しくてスパイシーな料理を食べることもできます。
- 鶏枝肉 – 1500 g;
- 粗塩 - 大さじ1.5。 l;
- スパイス（挽いた黒胡椒、オレガノ、マジョラム） - 各小さじ1/2。
- オリーブオイル – 大さじ2 l;
- 蜂蜜 – 小さじ1.
所要時間：40分。
カロリー量：250カロリー。
- 鶏枝肉を一片の長さが8〜10 cm以下になるように切ります。
- 肉をよく洗い、冷水にしばらく放置します。
- 肉を粗塩でもみ込みます。 しばらく放置してください。
- 蜂蜜を湯煎で溶かします（蜂蜜自体が液体の場合、これは必要ありません）。
- コショウ、パプリカ、オレガノ、マジョラムを加えます。
- 鶏肉の全面にマリネ液を塗り、30分ほど放置します（マリネ液に漬ける時間が長ければ長いほど、味が濃くなります）。
- フライパンにオリーブオイルを入れて強火で加熱します。
- 鶏肉を加え、黄金色になるまで強火で手早く炒めます。
- 蓋をしてさらに15分間調理します。
- 温かいまま、どんなおかずと一緒にお召し上がりください。
鶏もも肉のフライドポテト
最も簡単で早い昼食は、鶏肉入りポテトです。 これら 2 つの製品はどこの家庭にもあり、準備するのは難しくありません。 ここでの主なことは、料理がおいしいので食べ過ぎないことです。
- 鶏の足 – 1kg;
- ジャガイモ - 0.6〜0.7 kg。
- マヨネーズ – 20 g;
- タマネギ - 中頭。
- 塩ひとつまみ（好みに応じて）。
- 挽いた赤胡椒と黒胡椒 - 各5 g。
- 植物油 – 40 ml;
- 鶏肉用スパイス – 10グラム。
調理時間：50分。
カロリー量：320kcal。
- 鶏もも肉を解凍し、よく洗い、マヨネーズ、塩、チキンスパイスに漬け込みます。 鶏肉用のスパイスとして、既製の混合物を使用することも、スネリホップ、マジョラム、オレガノ、ピーマンを使用して自分で作ることもできます。
- 鶏肉をマリネに30分ほど放置し、その間に野菜を準備します。
- ジャガイモの皮をむいて洗います。
- タマネギを薄い輪または半分の輪に切ります。お好みで。
- 熱したフライパンに植物油の半分を注ぎます。 十分に加熱されるはずです。
- ジャガイモをスライスに切りますが、厚すぎたり（長時間炒めると湿気が残る）、薄すぎたり（すぐに焦げてしまいます）してはなりません。 1枚の最適な厚さは1cmです。
- ジャガイモを次のように炒めます。強火で蓋をせず、最初の5分間は触れずに十分に温まり、その後かき混ぜてさらに5分間放置します。 ジャガイモが柔らかくなり黄色くなったらすぐに塩を加え、ピーマン、オニオンリングを加え、蓋をしてさらに5分間置きます。 次に、再びかき混ぜ、蓋を外さずに完了するまで炒めます。
- 別のフライパンを使って残りの植物油を熱し、鶏もも肉を加えます。
- 強火で鶏肉を美味しそうな焼き色にし、火を弱めて蓋をして揚げます。
- 鶏肉の焼き加減を確認します。慎重に切り込みを入れ、肉汁の色が透明であれば完成です。
- ジャガイモと脚を少しずつ置きます。 食欲旺盛！
フライドチキンフィレ肉
最小限の脂肪と最大限のタンパク質を含むため、健康的な栄養メニューやダイエットを作成するときによく使用される鶏のささみです。 調理するときは、肉を乾燥させすぎないことが重要です。乾燥すると、肉の繊細な味が完全に失われ、非常に乾燥して硬くなります。
調理時間：45分。
カロリー量：200カロリー。
- 胸肉を中くらいの大きさ（5〜10cm）に切ります。
- 深いボウルに肉を入れ、小さなボウルにすべてのスパイス、レモン汁、油を入れて混ぜます。 よくかき混ぜ;
- マリネ液を肉の上に注ぎ、よくかき混ぜます。 各部分が緻密な層で覆われている必要があります。
- ボウルを蓋でしっかりと覆うか、ラップで包み、涼しい場所で15〜20分間マリネします。
- フライパンを中火で熱し、マリネに油が含まれているので追加する必要はありません。 肉用の特別なグリルパンを使用するのは素晴らしいことですが、通常のグリルパンでも大丈夫です。
- 鶏肉を加えて黄金色になるまでかき混ぜながら炒めます。
- 温かいまま、どんなおかずと一緒にお召し上がりください。
カニカマを詰めた卵 - このレシピに注目してください。
オーブンでおいしいチキンケバブのレシピ、この料理をとてもおいしく作る方法をお読みください。
フライパンで信じられないほどジューシーなポークステーキを調理する方法、料理のヒントをお読みください。
鶏肉のガーリック炒め
このレシピでは鶏肉のどの部位でも使用できます。 ガーリックソースのブリスケットが特に美味しいですが、ドラムスティックや手羽先を使ってもいいです。このソースには鶏肉全般がよく合います。
- 鶏肉 – 700グラム;
- サワークリーム – 200こすります。
- ニンニク – 4片。
- バター – 80 g;
- コショウと塩少々。
- 小麦粉 – 100グラム;
- ハードチーズ – 50 g (追加する必要はありません)。
- 緑 – 1/2束。
調理時間：20分。
カロリー量：280kcal。
- 鶏肉を流水でよく洗い、少し乾かします。
- 塩とコショウでこすり、ソースが準備されるまで数分間放置します。
- バターをあらかじめ溶かしておきます。 鍋に小麦粉を入れて弱火で加熱し、油を注意深く注ぎ、常にかき混ぜます。
- ニンニクを細かいおろし金または特別なプレスで挽きます。
- ニンニクとサワークリームを混ぜて鍋に入れます。
- 小麦粉の塊が形成されないように、ソースを絶えずかき混ぜます。
- ソースを沸騰させます。
- 2番目のフライパンに油を熱し、鶏肉をその上に置きます。
- 軽く衣がつくまで揚げますが、準備は整えないでください。
- ソースが鍋の中で泡立ってきたら、すぐにハーブとスパイス、そして粉チーズを加えます。
- 鶏肉にソースを注ぎ、肉に火が通るまですべてを一緒に煮ます。
- 野菜やおかずと一緒にお召し上がりください。
フライパンで鶏もも肉
日本料理はシンプルな食材からでも傑作を生み出すことができます。 普通の鶏もも肉が、簡単な工夫で世界一おいしい料理に変身します。
- 太もも – 600 g;
- 赤ワイン（辛口） – 大さじ6〜8。 l;
- 醤油 – 大さじ6〜8。 l;
- 砂糖 – 50 g;
- 植物油 – 30 ml;
- ニンニクのクローブ。
- ネギの数本の茎。
- 煎りゴマ – 大さじ1 l;
- 厚さ1cmの生姜1片。
調理時間：1時間20分。
カロリー：206カロリー。
- 鍋にワインを入れて加熱し、沸騰させます。
- 砂糖と醤油を混ぜて鍋に加えます。
- もも肉を洗い、皮と脂肪を取り除き、小さく切ります。
- フライパン（あれば中華鍋でも可）に油を熱し、その上に鶏肉を置きます。
- 絶えずかき混ぜながら肉を6〜8分間炒めます。
- ナプキンを使って余分な脂肪を取り除きます。 フライパンを油から洗います。
- ソースを鶏肉と混ぜ、とろみがつくまで強火で炒めます。
- 鶏肉にタレがたっぷりかかってツヤツヤになったら、ニンニクと生姜のみじん切りを加えて完成です。
- 肉を皿に盛り、ゴマとネギ（みじん切り）を散らします。
鶏モモ肉の作り方
いつものシンプルなフライドチキンに飽きてしまったら、おいしい白ワインソースをかけて調理するのもおすすめです。 この料理を一度食べたら、次回はそれを拒否する力はほとんど見つかりません。
- ドラムスティック - 4本。
- 白ワイン – 大さじ6 l;
- 揚げ物用のオリーブオイル。
- 塩と挽きたてのコショウを味わう。
- 乾燥プロヴァンスハーブ – 小さじ1
- バター – 30 g;
- 小麦粉 – 60グラム
カロリー：230カロリー。
- ドラムスティックを洗って乾燥させます。
- 鶏肉を深いボウルに置き、ハーブ、塩、コショウを上に振りかけます。
- 鶏肉にワインを加え、マリネに完全に浸るまでよくかき混ぜます。
- 肉をフィルムの下で冷蔵庫で60分間マリネさせます。
- 小麦粉に塩とコショウをひとつまみ加えます。
- マリネに割り当てられた時間が経過したら、鶏肉を取り出し、小麦粉でパン粉をまぶします。
- オリーブオイルを塗った熱いフライパンでシャンクを5分間炒めます。
- 皮が現れたらすぐに火を弱め、火が通るまで返しながら炒め続けます。
- このとき、鍋にバターを溶かし、焦がさないようにし、均一に温めてください。
- 小麦粉と残りのマリネをバターに加えます。
- ソースをかき混ぜながら8分間調理します。
- 次に、マリネに塩、ハーブ、コショウを加えて味を調えます。
- 鍋を火から下ろし、蓋の下で醸造させます。
- ドラムスティックをソースと一緒にどんなおかずにも添えます。
鶏肉を特に美味しく作るには、調理時に役立つヒントに注意してください。
- 調理中に脂肪が不足すると乾燥しすぎるため、フィレを液体マリネにマリネすることが好ましい。
- 玉ねぎを使ってジューシーさをプラスすることもできます。
- 鶏肉をサワークリーム、ケフィア、ワイン、レモン、またはガーリックのマリネに漬けるととても美味しくなります。
- オリーブオイルを使用するとカロリーを抑えることができます。 油を一切使わずに鶏肉を揚げることができます。フライパンに少量の水を加えるだけです。
- 肉は常温でお湯を注いで解凍します。
この知識を活用すれば、同じ商品でも毎回違った味付けで作ることができるので、飽きずに楽しめます！
フライパンで鶏肉を調理することは非常に身近でありふれたものになっているため、私たちはもはや代替案について考えていません。 現代の主婦は常に新しい料理の発見を追い求めていますが、最も目立つ場所に目を向けることはありません。 フライパンで鶏肉を揚げる方法の問題は何時間でも議論することができますが、これだけではすべての方法を説明するのに十分ではありません。 すごいですね。 これに興味がある場合は、通常の家庭環境で通常のフライパンで鶏肉を調理するためのオリジナルのレシピに必ず注目してください。
フライドチキンのレシピ
鶏の枝肉、フライパン、良い気分、そして数時間の自由時間があれば、料理の可能性が広がります。 重要なのは、それらを確認し、正しく実装することです。 現代の独学料理人の間で広く使用されているレシピがこれに役立ちます。 それらを読むと、最小限の製品セットでも、普通の鶏肉から本物の珍味を作ることができることがわかります。
丸鶏の揚げ方
言葉では言い表せない荒唐無稽に思える人もいるかもしれませんが、実際、鶏の枝肉を丸ごとフライパンで揚げることは十分に可能です。 この料理のコツは、オーブンのないサマーハウスやカントリーハウスに滞在中においしい鶏肉を調理したい場合に役立ちます。 フライパン以外に必要なものは以下の通りです。
- 鶏の死骸を切り落とし、整えます。
- リンゴ（できれば酸っぱい） - 2〜3個。
- ベーキングホイル – 1 パッケージ;
- 5〜10mlの容量の医療用注射器。
- 精製水 – 120-140 ml;
- 食卓塩 – 8-10 g;
- スパイス - 味わう;
- 植物油（オリーブが推奨） – 25〜30 ml。
- マヨネーズ – 70-80 ml;
- 粒マスタード – 30〜40 g。
フライパンでマヨネーズを入れたフライドチキン - 段階的な調理手順:
- 小さな金属製の容器にマヨネーズ、マスタード、植物油を入れて混ぜます。 好みに応じてスパイスと塩5グラムを加えます。 完全に混合し、冷暗所に15分ほど放置します。
- ガラスコップに水100mlと塩5gを入れて混ぜます。 針付きの注射器を使用して、鶏の枝肉に生理食塩水を均等に刺します（これは肉が柔らかくてジューシーであることを保証するために必要です）。
- 大きめのホイルの上に鶏肉を置き、皮をむいたリンゴのスライスを詰め、マスタードマヨネーズのマリネを塗ります。
- 準備した枝肉を隙間がないようにホイルでしっかりと包み、フライパンに慎重に置き、中火のバーナーに置き、蓋をします。
- 25分後、鶏枝肉を反対側にひっくり返し、さらに15分ローストします。
- 食べる前に、ナイフで肉を刺して準備ができているかどうかを確認してください。 血が出ていない場合は、安全に食事を開始できます。
ジャガイモとキノコを使った料理方法
調理ルールに従えば、キノコ、ジャガイモ、鶏肉の組み合わせは美味しくて満足のいくものになります。 この料理は大人にも子供にも魅力的で、準備するのに多くの時間と労力を費やす必要はありません。 そこで、成分のリストを書き留めます。
- 鶏肉（できれば自家製） – 400〜450 g。
- ジャガイモ - 5〜6個。
- シャンピニオン – 420-440 g;
- チェリートマト – 120-140 g。
- ピーマン – 2個;
- 玉ねぎ（赤が最適） – 2個;
- パセリ – 30-40 g;
- 植物油（できればオリーブ） - 40〜50 ml;
- 醤油 – 40-50 ml;
- 絞りたてのレモン汁 - 50〜60 ml。
- デザートワイン – 30〜40 ml。
- でんぷん - 20〜30 g。
フライパンで鶏肉とジャガイモ、キノコを調理するプロセス:
- 鶏肉を流水でよく洗い、中くらいの大きさに切り、レモン汁とデザートとワインを混ぜたものを振りかけます。 暖かい場所に15分ほど浸しておきます。
- シャンピニオンを洗い、大きめに切ります。
- ジャガイモの皮をむき、洗い、長いスライスに切ります。
- ピーマンはよく洗い、ヘタと種を取り除き、5～7mm幅に切ります。
- 玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。
- 鶏肉を片栗粉で丸め、少量の植物油を入れたフライパンで完全に火が通るまで炒め、皿に移します。
- フライパンにキノコとジャガイモを入れて中火にかけ、蓋をします。
- 15分後、玉ねぎをフライパンに移し、さらに5分間炒めます。
- ジャガイモ、キノコ、玉ねぎに醤油を注ぎ、よく混ぜます。
- パセリとトマトを洗います。
- 鶏肉、ジャガイモ、キノコを皿に置き、ハーブ、ピーマン、トマトを飾ります。
もも肉を玉ねぎと一緒に調理する方法
厳しいダイエット中でも、この料理ならダイエットの邪魔をしません。 玉ねぎを敷いて調理した低カロリーの鶏肉は揚げないので、健康被害の心配もありません。 したがって、このシンプルで心のこもったおやつを作るには、次のものが必要です。
- 鶏もも肉 - 12個。
- 玉ねぎ – 2個。
- ダイエットマヨネーズ – 110-130 ml;
- ニンニク – 4～5個。
- パセリ – 80-90 g;
- 塩、黒コショウ - 適量。
- ひまわり油（オリーブが推奨） – 60〜70 ml。
鶏もも肉をフライパンで調理する手順は以下の通りです。
- 残った皮から肉を取り除き、よくすすぎ、ボウルに置きます。
- コショウと塩を加えてよく混ぜ、肉が軽くマリネされるように8〜10分間放置します。
- その間に玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにし、油を塗ったフライパンに均等に置きます。
- フライパンを中火にかけ、蓋をします。 5〜6分後、玉ねぎは半透明になり、黄金色になります。 これは肉クッキングパッドの準備ができたことを意味します。
- もも肉をフライパンに移し、マヨネーズ、みじん切りのニンニク、みじん切りのパセリを混ぜたものを塗ります（写真の通り）。
- 塩少々を加えて蓋をし、弱火にします。
- 25〜30分後、肉は美しい黄金色の皮で覆われます。 これで料理の準備ができたことになりますが、念のため、ナイフで太ももにいくつかの穴をあけて確認してください。
- 付け合わせのジャガイモやそば粥と一緒にお召し上がりください。
ジューシーなチキンフィレ肉のグレービーソース添え
フライパンで作る鶏肉のもう一つのオリジナルレシピ。 ジューシーなお肉は食べた人なら誰でも大満足！ この珍味を準備するには、次のものが必要です。
- 鶏の切り身 – 250-300 g;
- 玉ねぎ – 1〜2個。
- ニンジン - 1〜2本。
- 小麦粉 - 50〜60 g。
- トマトペースト – 30ml;
- 塩、コショウ、スパイス、玉ねぎ、ディル - 好みに応じて。
鶏のフィレ肉をグレービーソースで揚げる方法：
- 実際に調理する数時間前に、鶏肉を冷水に浸しておきます。 水は45〜50分ごとに交換する必要があります。
- 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、混ぜ合わせ、フライパンで炒め、20〜30グラムの植物油を加えます。
- 鶏肉を水から取り出し、小さな長方形に切り、ニンジンとタマネギと一緒にフライパンに移し、コショウ、塩、スパイスを加え、中程度の強さで火をつけ、蓋をします。
- 10〜12分後、トマトペーストと小麦粉を加え、再び蓋をしてさらに5〜7分間焼きます。
- 200mlの水を沸騰させ、必要な量を鍋に加えます（濃度はあなたの判断で調整してください）。
- 野菜をみじん切りにし、グレービーソースに加え、蓋をして最大火まで加熱します。
- ちょうど3分で料理が完成します！
カリカリの黄金色の皮が付いた鶏ドラムスティック
鶏もも肉をフライパンでカリカリに焼くのは、それほど簡単ではありません。 多くの主婦は、最初は生の肉、乾燥しすぎた肉、さらには焦げた肉を食べることになります。 このような間違いを避けるためには、鶏肉を揚げるためにマリネする方法を正確に知っておく必要があります。 さらに、マリネード自体を適切に準備する必要があります。 この料理に興味がある場合は、必要な材料を書き留めてください。
- 鶏もも肉 – 2～3本 (1000-1200g);
- レモン – 1個;
- ニンニク – 2～3個。
- 植物油（できればオリーブ） - 50〜60 g;
- 醤油 – 70-80 g;
- 蜂蜜 – 10 g;
- スパイス、塩、コショウ - 好みに応じて。
パン粉を付けずにフライパンで鶏肉をカリカリに揚げる方法：
- ハムは脂と残った羽毛を取り除き、バチとももに分け、流水でよく洗い、よく乾燥させます。
- コショウ、塩、肉が完全に浸されるように暖かい場所に15分ほど放置します。
- その間に、簡単なマリネを準備します。醤油、みじん切りニンニク、蜂蜜、絞りたてのレモン汁を混ぜます。
- 得られた混合物で肉片を滑らかにし、冷蔵庫に45〜50分間置きます。 この間に、皮の表面のマリネが濃くなるはずです。
- 調理プロセスが始まる直前に、フライパンに少量の植物油を入れて加熱します。
- 肉片が触れないよう注意しながら慎重に鍋に移します。 皮が一番上にあるはずです。
- 5〜7分後、肉の底に焼き色がついたら、反対側に返します。
- 時々裏返しながら、弱火で30〜35分間調理し続けます。
ニンニク入りマヨネーズで足を美味しく炒める方法
普段のディナーにも、特別なイベントにもふさわしい、とびきりおいしい料理です。 鶏もも肉のマヨネーズ和えは、大食いの人でも指をなめるほどで、最も要求の厳しいグルメの食欲を満たします。 この素晴らしい珍味でゲストや家族を驚かせたいなら、急いでレシピを書き留めてください。 準備するには次のものが必要です。
- 鶏もも肉 - 6本。
- マヨネーズ – 70-80 g;
- スパイス/調味料 - 好みに応じて。
- 食卓塩 – 6〜7 g。
- ニンニク – 6～7個
マヨネーズとニンニクを入れたフライパンで鶏もも肉を炒める方法：
- 鶏の足をよく洗い、暖かい場所で乾燥させます。
- 小さな金属製の容器に塩、スパイス、調味料を入れて混ぜます。 得られた混合物を肉にこすりつけ、15分間浸しておきます。
- ニンニクの皮をむき、おろし金またはプレスで刻み、マヨネーズと混ぜます。 この混合物を鶏の足にたっぷりと塗り、ラップで覆い、冷蔵庫に入れます。
- 30分後、準備した脚を取り外し、少量の植物油を入れて加熱したフライパンに置きます。 美味しく作るには、鶏肉を揚げる時間を正確に知る必要があります。 中火でちょうど25分かかります。 この間、足を5〜6回回して、すべての面に均等に焼き色が付くようにする必要があります。
バターを使わずにサワークリームソースで胸肉を作る方法
この繊細な低カロリーの料理は、体重を減らそうとしている人に魅力的です。 準備するには、次のものが必要です。
- 低脂肪サワークリーム – 110-130 ml;
- 醤油 – 50-60 ml;
- 精製水 – 80 ml;
- 鶏の胸肉 – 600-650 g;
- 塩 - 6〜7 g。
- 砂糖4〜5g。
- スパイス/調味料 - 好みに応じて。
鶏の胸肉をサワークリームソースで揚げる方法：
- 小さなガラスまたは陶器の容器に、水、サワークリーム、醤油、塩、砂糖、スパイス、調味料を入れます。 得られた混合物をフライパンに移し、中火でバーナーに置きます。
- 鶏胸肉を流水でよく洗い、大きめに切り、フライパンに入れて蓋をします。
- 30分もあれば料理が完成します！
とても簡単でおいしい野菜の中華風レシピ
オリジナルのオリエンタルレシピにより、普通の鶏肉が特別なイベントでゲストに自信を持って提供できるユニークなごちそうに変わります。 準備するには、次のものが必要です。
- 鶏の切り身 – 700-750 g;
- ニンジン - 1〜2本。
- キュウリ – 1～2本。
- ねぎ – 2束。
- 乾燥生姜のすりおろし – 5〜6 g。
- 挽いた黒コショウ 6〜7 g;
- 食卓塩 – 6〜7 g。
- 揚げカシューナッツ – 50-60 g。
- でんぷん – 6-7 g;
- 冷たい精製水 - 50〜60 ml。
- 醤油 – 50-60 ml;
- 植物油（オリーブを推奨） – 50-60 ml。
- ニンニク 3片
中国語で鶏肉と野菜を炒める方法:
- 鶏肉を洗い、冷たい濾過水に少なくとも30分間浸します。
- キュウリとニンジンの皮をむき、中くらいの大きさの立方体に切ります。
- 長ネギを粗みじん切りにし、カシューナッツを炒めます。
- フィレを水から取り出し、再度洗い、みじん切りにし、ニンジンとキュウリと一緒にバーナーで中火で軽く炒めます。
- みじん切りにした玉ねぎと押しにんにくを加え、弱火にして蓋をし、5分ほど煮て醤油を加えます。
- 5〜7分後、すりおろした生姜、揚げたカシューナッツ、塩、調味料、スパイス、でんぷんを加えます。
- 火を中火に上げ、さらに5〜6分間調理し、電源を切ります。
- 調理終了後10分以内にお召し上がりください。 このお肉はご飯や麺類と合わせるのがベストです。
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フライパンで作るフライドチキンのレシピ動画
フライパンで鶏肉を調理する複雑さについてさらに詳しく知りたい場合は、以下のビデオをご覧ください。 これらのビデオでは、初心者の主婦にとって役立つ可能性のある重要なニュアンスをすべて詳細に説明しています。 経験豊富なシェフが、最も普通の肉を珍しい方法で揚げる方法を教えてくれます。 あなたがしなければならないのは、これらの推奨事項に注意して練習を始めることだけです。 参加すれば、すぐに自分のオリジナルのレシピを作成する方法を学ぶことができます。
チャホクビリ
チキンタバカ
手羽元を衣に漬け込んで揚げる方法
フライパンでカリカリになるまで揚げたジューシーな鶏肉がたまりません。 少なくとも毎晩、そのような夕食を男性に提供します - 彼は決して拒否しません。 鶏肉は冷めても美味しく、特に新鮮な野菜と一緒に食べると美味しいです。 フライパンで鶏肉を手早く均一に揚げる方法は？ 以下では、最良の方法とシェフの秘密を明らかにします。
黄金色の皮が付いたクリスピーチキン、柔らかい肉、香り豊かなジャガイモのスライスとディル - これ以上においしいディナーを想像できますか? この料理の魅力は、すぐに調理できることです。 鶏肉は15〜20分で揚げられます。 重要なのは煮込まないことです。そうしないと味がまったく異なります。
どの部分も調理に適しています。 そして、揚げたときに最もおいしいのは、鶏肉の「ピンク色の」部分、つまり脚、もも、手羽先です。 適切に調理されたフィレにもかかわらず、パサパサになることはありません。
鶏肉は必ずオーブンで仕上げてください。こうすることで、100%火が通り、骨から肉が外れ、味わいたくなるでしょう。
鶏肉はあらかじめ少し下味をつけておくとさらに美味しくなります。 これを行うには、鶏肉を細かく切り、ケフィアにハーブとニンニクを注ぎ、塩を加えて冷蔵庫に数時間放置します。
必要なコンポーネント:
- 鶏枝肉 – 1000 g;
- 小麦粉 – 200 g;
- 植物油 - 100ml;
- 塩とコショウの味。
料理方法:
- 鶏肉は5cmくらいの大きさに切ります。
- 小麦粉と塩、こしょうを混ぜます。
- フライパンに植物油を入れて熱します。 ケチらないでください - 十分にしましょう。
- 鶏肉を小麦粉に浸し、フライパンに置きます。 鶏肉を揚げるのが重要であり、鶏肉を近くに置くとすぐに汁が出て煮込んでしまうため、それらを互いに近づけすぎないでください。
- 鶏肉を中火で片面、次に反対側を炒めます。 片面で5～7分程度かかります。 重要なことは、肉を焦がさないように火を強くしないことです。
- 最後にコンロの火を止め、鶏肉に蓋をします。 こうすることで、肉が生の状態に保たれ、中が生のままになることはありません。 別の方法で行うこともできます。熱いオーブンにしばらく入れておきます。
サラダ、マッシュポテト、スパゲッティなどを添えてお召し上がりください。 出た脂肪で全体を覆うことを忘れないでください。 あまり健康的ではないことは承知していますが、なんと美味しくて満足のいくものなのでしょう。 食欲旺盛！
鶏もも肉の唐揚げ
今とても便利なのは、鳥の好きな部位を購入できることです。 鶏もも肉のフライは、準備にそれほど時間はかかりません。仕事から帰ったら、もも肉のパッケージを買って、夕食用に揚げます。
必要なコンポーネント:
- 鶏もも肉 - 700 g パッケージ。
- 任意の精製油 – 70 ml;
- 塩、スパイス。
調理プロセス:
- もも肉は2つの部分に切るか、丸ごと残します（非常に小さく売られていることがよくあります）。 塩とコショウでコーティングします。
- フライパンに植物油を入れて熱します。
- 私たちは彼に腰を投げます。
- 時々返しながら、両面が火が通るまで揚げます。
鶏肉を揚げている間に、ご飯を炊き、ニンジンをニンニクですりおろし、サラダをサワークリームで味付けします。 素早く、美味しく、香り豊かなディナーが完成します。 大切な人をテーブルに招待しましょう！
生地に入った鶏ドラムスティック
これは毎日の選択肢ではありませんが、大騒ぎする価値はあります。衣に包まれたチキンドラムスティックは、どんなナゲットにも有利なスタートを切ります。とても柔らかくてジューシーです。 肉の旨味が生地に閉じ込められているようで、ドラムスティックに繊細さと満腹感を与えます。 最もおいしい生地は、ビール、ミネラルウォーター、ケフィアで作られます。 しかし、信じてください。最も珍しい生地はクワス産のものです。スパイシーで甘酸っぱく、わずかにアジア風の味がします。
必要なコンポーネント:
- 鶏もも肉 – 700 g;
- 任意の精製油 – 100 ml;
- クワス - 大きなグラス。
- 小麦粉 – 150 g (またはそれ以下);
- 卵2個。
- 塩とコショウの味。
調理プロセス:
- クワス、卵、小麦粉、塩、コショウを生地に混ぜます。 その粘稠度は濃すぎてはいけません - ほぼ液体サワークリームのようなものです。
- 植物油を加熱します。
- ドラムスティックを生地に浸し、フライパンに置きます。
- 両面を揚げます。クラストは黄金色になるはずです。
- ドラムスティックが内部に生のまま残らないようにするには、熱いオーブンで調理することをお勧めします。 揚げている間に220度に加熱します。
- 茶色になったドラムスティックを型に入れ、文字通り5〜7分間オーブンに置きます。
肉片を甘酢ソースやカレーソースにつけて食べると絶品です。 新鮮な野菜、ご飯、パスタ、そして素朴なそばとの相性も抜群です。 そして、お祝いのディナーでゲストにそのようなドラムスティックを気軽に提供することができます - この料理は常に喜びを引き起こします。
フライパンで鶏ささみ
文字通り15分で夕食を準備する必要がある場合は、チキンフィレを揚げることをお勧めします。 この技術は非常にシンプルなので、お腹を空かせた成人男性はもちろん、小学生にも実際に教えることができます。 あなたの夫にレシピを教えれば、彼はあなたに1000回感謝するでしょう。
溶いたフィレ肉を卵に浸し、パン粉をつけて揚げると、きつね色でおいしいシュニッツェルが出来上がります。
主婦の中には、鶏の切り身を事前にマリネする人もいます。 部分を叩き落とし、マヨネーズでコーティングし、調味料、レモン汁、またはニンニクのクローブを少し加えます。 次に、準備したものをプラスチック製の食品容器に入れ、「お腹が空いた」ときに揚げます。 マリネに応じて、製品は1〜3日間腐りません。 ただし、フィレをマリネしたくない場合は、最も簡単な調理方法を試してください。
必要な材料:
- 鶏の切り身 – 300 g;
- 植物油;
- 塩とコショウの味。
調理方法:
- フィレ肉を薄く（厚さ0.5cmまで）叩きます。 肉をラップで包み、ハンマーで叩くのが面倒でなければ、肉が繊維にバラバラになることはありません。
- フライパンを熱し、油を入れます。
- そこに塩コショウをしたフィレ肉を入れます。
- 両面がきつね色になるまで揚げます。
大きな平らな皿にフィレを置きます。
鶏肉を揚げている間に、ジャケットポテトを電子レンジに入れ、洗って鉄ブラシで汚れを取り除きます。 4～5分焼けばおかずの完成です。 あとは夕食の準備だけです。 フィレをポーションプレートに置き、その隣にジャガイモを2つの部分に切ります。 それぞれの中央にバターを切り込みます。 溶けてジャガイモの果肉が柔らかいピューレになります。 ディルを飾って味わって食べましょう。
玉ねぎを使ったレシピ
誰もが鶏の胸肉をジューシーに保つように調理する方法を知っているわけではありません。 自分のスキルを疑っていますか？ 玉ねぎと一緒に炒めれば失敗なし！
この料理には常にサワークリームを追加することができ（125 gが必要）、濃厚なクリーミーなソースでシチューが得られます。これはヨーロッパで人気のあるフリカッセ料理のバリエーションです。 そこでは、スパゲッティや他のパスタと一緒に食べるのが大好きです。
玉ねぎを入れた鶏肉100グラムには150カロリー以下が含まれます。 高級パスタやルッコラとチェリーのサラダを添えれば、ダイエット中のバランスの取れたランチが完成します。
必要な材料:
- 鶏の切り身 – 500 g;
- 大きめの玉ねぎ;
- 植物油;
- 塩とコショウの味。
調理手順:
- 鶏ささみは1.5cmくらいの角切りにします。
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。
- 小さなフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
- 鶏肉に塩、コショウをし、別の鶏肉で半分火が通るまで炒めます。
- 玉ねぎと鶏肉を混ぜ合わせ、さらに5分間炒めます。
最終的には、香り豊かなチキンシチューが完成します。 パスタや玄米と一緒に食べるのも美味しいですが、時間があるならインゲンを煮込んでください。複雑な付け合わせが料理をより豊かで美味しく、より満足のいく、より健康的なものにしてくれます。
オイル無添加
健康的なライフスタイルの支持者は、原則として揚げ物を好みません。 しかし、調理に肉を使用しなければ、素晴らしい健康的な食べ物が得られます。 結局のところ、鶏肉は主な筋肉増強剤でありエネルギー源である、すぐに消化できるタンパク質の生きた供給源です。 確かに、グリルパンがなければ、チキンステーキなどの肉を調理するのは困難です。 でも、試してみてはどうでしょうか？
グリルパンでは、揚げるプロセスが大幅に簡素化され、同時にステーキに食欲をそそる縞模様が付きます。
私たちの必要なもの：
- 鶏の胸肉フィレ。
- ピーマンの混合物（ピンク、白、黒）。
- 醤油 – 30ml;
- オレンジジュース – 100ml。
調理手順:
- まず、鶏ささみをよく叩きます。 ステーキの厚さは0.5cmを超えてはなりません。
- 醤油、オレンジジュース、コショウを混ぜます。
- 各部分をマリネに浸し、40〜60分間浸します。
- フライパンを熱し、生のジャガイモ半分を入れて油を塗ります。 中火でないと肉が焦げてしまいます。
- 準備しておいた容器にステーキを入れ、両面にカリカリになるまで焼き色を付けます。
生野菜のスライスとヨーグルト、ミント、新鮮なキュウリをベースにした軽いソースと一緒にお召し上がりください。
またはスパイシーなソースを作ります。 これを行うには、細かく刻んだオリーブ（2個）と野菜をギリシャヨーグルトに加えます。 どのオプションを選択しても、この珍しい胸肉料理の味に新鮮な香りが加わります。
フライパンで鶏肉とジャガイモを美味しく炒める方法
ボリュームたっぷりの食べ物が好きで、カロリーを計算したくない人は、鶏肉と一緒に揚げたポテトを自分にご褒美として食べましょう。 スパイシーさを加えるためにトマトを少し、風味を加えるためにピーマンを、そしてジューシーにするためにニンジンとタマネギを加えるのを忘れないでください。 野菜がなくても問題ありません。 シンプルですが、食欲をそそるオプションをご用意しています。
揚げる最後に溶かしバターを加えると、料理にわずかな「クリーミーさ」が加わります。 大胆な実験が好きな人には、ハムの風味を加えた三角形のプロセスチーズで味付けすることをお勧めします。
成分の完全なリスト:
- ジャガイモ - 中塊茎 4 ～ 5 個。
- ニンジンとタマネギ – 1sh。
- 鶏肉（もも、フィレ） – 500 g;
- 植物油 – 50 ml;
- 塩、味の調味料。
料理方法:
- 鶏肉は小さめに切り、玉ねぎとにんじんは小さめの立方体に切ります。
- 必要に応じてジャガイモの皮をむき、刻みます。
- 鶏肉を強火で炒め、野菜を加えます。
- 最初の段階では、底にきれいな皮が形成されるまで強火ですべてを炒めます。
- 次に、火を弱め、ジャガイモと肉が柔らかくなるまで弱火ですべてを一緒に炒めます。
揚げ物ができないのが心配な場合は、少量の水を加え（約4分の1グラス）、蓋の下ですべてを煮ます。 通常、これは必要ありませんが、鶏肉とジャガイモからジュースが放出され、すべてがすぐに煮込まれます。
ボロディーノのパン、野菜、ハーブを添えて盛り付けます。 自家製ピクルスを添えるのが理想的です。軽く塩味を付けたニシンとサバがこのディナーによく合います。 サワークリームやその他のソースを食べる人に提供することを忘れないでください。
鶏肉は手頃な価格で、準備が簡単で、他の食材と完璧に調和します。 野菜やキノコと一緒に炒め、チーズを加えれば、いつでも新しいバリエーションが得られ、肉に飽きることはありません。 キャベツ、オリーブ、オリーブでホッジポッジを作ったり、鶏肉をトマトとベーコンで煮込んだり、揚げたり、蒸したり、焼いたり…鶏肉があなたの新たな一面を明らかにし、あなたの家族の食生活の第一位になることを確信しています。
鶏肉をフライパンで焼く以上に簡単に美味しい鶏肉を調理する方法はないでしょう。 そして、レシピのシンプルさと準備時間の短さにもかかわらず、フライパンでフライドチキンが信じられないほど美味しくてジューシーになることが判明したことに急いで注意してください。 それに加えて、正直に言うと、初心者の主婦だけでなく、10代の若者でもそれを作ることができます。 フライドチキンをジューシーで柔らかくするために、レモン汁を加えた植物油に短時間マリネします。 まあ、フライパンで揚げるのはそれほど難しいことではありません。 私の好みに合わせて、レモン、玉ねぎ、にんにくを加えて香り豊かに仕上げました。 あなたの好みと欲望に従って行動することができ、これらの材料を使わずに鶏肉を揚げるだけです。 レシピの平凡さにもかかわらず、フライパンでフライドチキンはとても美味しくて簡単であることを保証します。
材料：
- 鶏肉の部位 約750g
- 無香料植物油 大さじ5
- 塩、コショウ、調味料 適量
- 小さなレモン 1個
- ニンニク 4～5片
- 小さな玉ねぎ数個
- 緑
調理方法
鳥は小片に切り、レモン汁を振りかけ、大さじ3杯の植物油、塩、コショウ、スパイスを加え、すべてを注意深く混ぜ合わせて、20〜30分間放置します（長いほど良い）。 次に、適切なサイズのフライパン（底が厚く、かなり高いものを使用するのが最適です）を植物油と一緒に加熱します。
鶏肉の皮を下にして置き、蓋をせずに黄金色になるまで中火で焼きます。通常はこれに約15〜20分かかります。その後、注意深く裏返し、蓋をしたままフライパンでさらに15〜20分間炒め続けます。オンにして熱を下げます。 次に、蓋を外し、少し火を強め、ジュースを絞った（オプションの）刻んだレモン、2つの部分に切った小さな玉ねぎ、およびニンニクの全クローブを加えます。 すべてを一緒に約5分間炒めます。その間に、玉ねぎは透明で柔らかくなり、にんにくは香りを放ち、レモンはわずかに茶色になります。 このおいしいフライドチキンは、野菜と一緒に別皿として、または他のおかずと一緒にお召し上がりいただけます。 食欲旺盛。
