Pikantny tostowy chleb Może być samodzielną przekąską lub dodatkiem do niemal każdego dania. Przysmak ten wywodzi się z Włoch i przypomina ich narodową potrawę – bruschettę. Są to chleb tostowy, obficie posmarowany oliwą z oliwek i czosnkiem. Istnieje kilka rodzajów takich przekąsek, z których każda różni się sposobem przygotowania i napełniania. Podsmażane na patelni rosyjskie grzanki z czosnkiem przypominają klasyczną toskańską bruschettę.
Tam jest dużo różne opcje robienie grzanek. W jednym z nich chleb smażony jest na patelni po przetarciu go czosnkiem i solą. Warto zauważyć, że ta metoda ma pewne niuanse:
Przepis wideo krok po kroku
- końcowy wynik będzie mniej dotkliwy, co nie jest zaletą dla wszystkich;
- czosnek po obróbce cieplnej ma swój specyficzny zapach, który nadal nie jest tak aromatyczny jak świeży;
- traci swoje korzystne cechy po smażeniu.
Niektórzy przygotowują je inaczej. Czosnek kroi się na duże kawałki i podgrzewa na oleju na patelni przez kilka minut, po czym usuwa. Następnie chleb smaży się w powstałej mieszance oleju i czosnku na złoty kolor. Wiele osób gotuje grzanki czosnkowe na patelni wyłącznie z białego bochenka, posypanego różnymi ziołami.
Najczęściej przygotowuje się grzanki czosnkowe na patelni chleb żytni, posypane różnymi ziołami, ta opcja jest idealna do piwa. Grzanki można też zrobić z bochenka chleba i dowolnego innego białego chleba lub bułki mąka pszenna. Ta opcja będzie lepiej komponować się z sałatkami i pierwszymi daniami, zwłaszcza z zupami puree.
Lepiej jest zrobić grzanki z jednodniowego chleba, ponieważ chleb będzie się kruszyć podczas krojenia. Nie rób grzanek z bagietek, ciabatty i innych rodzajów pieczywa, które są bardzo przewiewne i mają dużą porowatość w środku; grzanki ze względu na porowatość wchłoną zbyt dużo tłuszczu i będą trudne do ich równomiernego pokrojenia.
Grzanki przygotujemy bez nadzienia, ale można dodać nadzienie i wtedy otrzymamy doskonałą przekąskę do wódki. Na wierzch można położyć kawałek śledzia, startego gotowanego buraka lub serka topionego.
Składniki
- olej roślinny – 40 ml;
- chleb czarny – 4-6 kromek;
- czosnek – 3 ząbki;
- sól gruboziarnista – 2 szczypty;
- suszone oregano – 2 szczypty.
Jak gotować smażone grzanki z czosnkiem na patelni
Weź chleb żytni i pokrój go w plasterki. Następnie odetnij od nich skórki.
Powstały miękisz pokroić na kawałki, na przykład w kształcie trójkąta. Ten niuans ma bardziej charakter estetyczny - niektórzy pozostawiają plastry w całości, inni dzielą je na pół lub tworzą batony.
Powstałe kawałki włóż na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć na złoty kolor, następnie odwrócić i powtórzyć procedurę. Jest tu kilka niuansów. Po pierwsze, patelnia musi być dobrze rozgrzana, w przeciwnym razie chleb wchłonie dużo oleju, co wpłynie na ostateczny smak grzanek. Po drugie, musi być dopracowany, w przeciwnym razie chleb będzie miał specyficzny smak, który nie każdemu będzie odpowiadał.
Witaj czytelniku! Niektóre przepisy na zupy i sałatki wykorzystują grzanki i grzanki. Ale możesz je też ugotować samodzielnie i nie zajmie to dużo czasu. Oczywiście łatwiej jest skorzystać ze sklepowych, trzeba ich jeszcze poszukać. A gotowe „Kirieshki” nie są odpowiednie dla każdego gustu (lub trzeba je wybrać), ponieważ przyprawy są mocne, aromaty i wzmacniacze smaku. Bardziej opłacalne finansowo jest kupienie bochenka lub bochenka czarnego i zrobienie torebki grzanek na każdą okazję w życiu kulinarnym.
Jak gotować krakersy w domu w piekarniku
Do zrobienia grzanek będziesz potrzebować:
Bochenek 1 szt.;
- Olej 100-150 gr.;
- Czosnek 2-4 ząbki;
- Sól, pieprz, zioła.
Nadaje się do tego prawie każdy chleb, biały, czarny lub żytni. Bochenek czy bochenek nie ma znaczenia. Możesz wziąć lekko wysuszony lub taki, który ma kilka dni. W ten sposób poprawisz smak i przedłużysz trwałość pieczywa.
Sposób pokrojenia kawałków również nie ma większego znaczenia (jeśli robisz to w piekarniku).
1. Najpierw musisz pokroić chleb. Każdy plasterek przekrój na pół w prostokąty lub kostkę. Można nawet wykazać się kreatywnością i zrobić z grzanek tabletki (tak jak ciasto pokroić w krążki, za pomocą różnych urządzeń, szklanek itp.). Ograniczeniem będzie tylko Twoja wyobraźnia.
Nie ma potrzeby siekania, wystarczy rozmiar 1-1,5 cm.
2. 50-100 gr. Na patelni (w moim przypadku) roztapiamy masło na małym ogniu. Możesz uzupełnić lub zastąpić olejem roślinnym według własnego gustu, absolutnie dowolnym. Słonecznik, oliwka, orzech, kukurydza.
3. Czosnek obierz i dodaj do roztopionego masła, rozgniatając go lub grubo siekając. Po 2-3 minutach można usunąć czosnek, olej nasyci się aromatem i nie będzie już potrzebny. Lub po prostu po usmażeniu natrzyj grzanki goździkami.
Zwykle używałem suchego, zmiażdżonego czosnku, a także papryki i mielonego czarnego pieprzu.
Podobnie do oleju dodaje się przyprawy i posiekane zioła.
4. Do powstałej mieszanki dodać kostki chleba i wymieszać. Miazgę chlebową zwilżyć olejem i przyprawami. Na tym etapie możesz dodać sól. Kryształki soli lekko zmiękną i wchłoną się w konsystencję grzanek.
5. Rozgrzej piekarnik do 180-200°C
6. Wlać mieszaninę grzanek na równą warstwę na blaszkę i piec przez 10-15 minut. Blachę do pieczenia można wyłożyć warstwą folii lub papieru do pieczenia
Po 10 minutach możesz spróbować zdecydować, czy zostawić więcej krakersów w piekarniku, czy je wyjąć. Nawiasem mówiąc, możesz wyłączyć piekarnik i pozostawić grzanki do zakończenia gotowania. Ale nie radzę o nich zapominać. Lub zamieszaj po 6 minutach.
Wyjmij z piekarnika, ostudź i przełóż grzanki do miski lub torebki.
Dodaj soli, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli według Twojego gustu.
Stosować do zup (), sałatek (np.) lub jako wspaniałą przekąskę.
Grzanki z czosnkiem na patelni z czarnego chleba
Ilość produktów jest absolutnie taka sama jak w przypadku piekarnika.
Bochenek czarnego chleba;
- Dowolny olej 80-100 gr., około 3-4 łyżek stołowych, jeśli jest roślinny;
- Czosnek 3-4 ząbki;
- Zioła, przyprawy dostosowane do Twojego nastroju.
Jeśli gotujesz na patelni, musisz wziąć pod uwagę jedną rzecz. Musimy usmażyć każdy krakers z każdej strony. Dlatego z kawałków chleba odcina się skórkę, a miąższ kroi się w kostkę lub batoniki. Ułatwia to ich obracanie i zapewnia więcej miejsca na patelni.
Czosnek posiekać lub wcisnąć na patelnię z olejem lub podgrzać w całości i wyjąć po 4-5 minutach.
Zwykle smażone są w kilku partiach. 3-4 minuty. Ponadto uważa się, że czas smażenia każdej kolejnej strony zmniejsza się 2 razy.
Jak gotować grzanki w kuchence mikrofalowej
Żeby się nie powtarzać, powiem coś innego. Produkty są takie same jak w przypadku każdej z powyższych metod.
Istnieje inna możliwość zwilżenia kawałków chleba masłem. Przełóż go na talerz, zanurz chleb tylko z jednej strony i ułóż go w stos tak, aby strona naoliwiona stykała się z czystą stroną. Pozostaw tak na 8-10 minut. A następnie upiecz go w dowolnym miejscu, na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence.
W kuchence mikrofalowej układamy na naczyniu lub talerzu, warstwa powinna być równa. I podgrzej przez 2 minuty, mieszaj grzanki co 20-25 sekund, aby się nie przypaliły.
Jak zrobić grzanki z białego chleba w powolnej kuchence
Chleb pszenny;
- Jajko kurze 1 szt.;
- Mleko 1-2 łyżki. łyżki;
- Olej 80-100 gr.
Jest jeszcze jeden dobry sposób, przygotuj grzanki czosnkowe, smaczne, ale bardziej miękkie. A dla odmiany usmażmy je w powolnej kuchence.
1. Podgrzej w nim masło, aż się rozpuści.
2. Podczas smażenia chleb maczamy w mleku lub mieszance mleka i jajka (ubijamy na gładką masę). Z każdej strony i włóż do miski multicookera, zmieści się 3-5 sztuk. w zależności od wielkości bochenka lub bochenka. Ale nikt nie przeszkadza ci w krojeniu go w kostkę lub batoniki. W ten sposób można zmieścić ich jeszcze więcej, jednak zanurzanie małych kawałków jest trudniejsze i wymaga innej metody.
3. Smażymy tosty ułożone na dnie miski po 5-7 minut z każdej strony. Używaj trybu „smażenia” (spróbuj przy otwartej pokrywie) lub trybu „pieczenia” przez 15 minut, ale nie zapomnij wymieszać. A jeśli smażysz całe plasterki, to po 5-7 zaleca się je odwrócić.
Jeśli przygotowujesz grzanki jako samodzielną przekąskę, możesz marynować je dłużej w oleju z przyprawami i smażyć na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Wskazane jest osuszenie nadmiaru tłuszczu serwetką lub ręcznikiem papierowym.
Gorące krakersy można posypać wiórkami serowymi.
Z czym podawać
Jak już pisano, posyp tartym serem, gdy grzanki są jeszcze gorące. Rozpuści się i będzie smakować wyśmienicie.
Jedz je ze szprotami lub inną konserwą rybną. Rybę wykorzystaj w kawałkach lub zamień na pastę z dodatkiem np. majonezu lub kwaśnej śmietany.
Z dowolnym „nadzieniem” kanapkowym.
Jeśli masz ochotę na słodycze, pomocne będzie mleko skondensowane, miód, dżemy i konfitury.
A grzanki w kostce lub batoniki dobrze komponują się z sosami.
Sos do grzanek
Śmietana i majonez w proporcji 1:1 + czosnek, mielony czarny pieprz i koperek.
Zamiast majonezu można wziąć posiekany ogórek, łyżkę musztardy lub koncentratu pomidorowego.
Wszelkie zioła, przyprawy i przyprawy według własnego gustu. W końcu to twój świat)
Wszystkie wymienione opcje można wykorzystać do przygotowania grzanek w domu. Przyjrzałem się głównym metodom i mam nadzieję, że przepis ze zdjęciami był dla Ciebie przydatny.
Witam moich ulubionych smakoszy! Piszę ten post w skrajnym oburzeniu: widziałeś, ile kosztują przekąski w restauracjach? Jak wiecie, pewnego dnia poszłam z grupą do restauracji i jako miłośniczka przekąsek nie mogłam się oprzeć grzankom. Ale cena to coś: za te pieniądze można kupić kilka bochenków. Dzisiaj chcę Wam powiedzieć jak zrobić grzanki z ciemnego chleba w domu. Ta pyszna przekąska może i powinna być niedroga i szybka w przygotowaniu.
Nie jest tak ważne, gdzie je gotujesz, ważne, jak je gotujesz. Można używać kuchenki mikrofalowej, piekarnika, patelni, a nawet wolnej kuchenki. Chleby te stanowią nie tylko niezastąpiony dodatek do piwa, ale także fajny dodatek do pierwszych dań i sałatek. Spróbuj dodać je do zupy-kremu lub sałatki, na przykład kraba - wszystko zrozumiesz sam.
Oto kilka przepisów, które pomogą Ci uzyskać idealną przystawkę i pyszną przekąskę w 5-10 minut. Nie zapomnij o sosach: kremowe smaki kwaśnej śmietany z dodatkiem ulubionych przypraw świetnie komponują się z pieczywem czosnkowym.
Grzanki czosnkowe do piwa z czarnego chleba w piekarniku
To jest mój ulubiony przepis. Przy odrobinie czasu i wysiłku nie będziesz chciał zamawiać tej przekąski w restauracji lub barze. Zgadza się - czosnkowe, chrupiące - teraz Twoi znajomi docenią Twoje umiejętności kulinarne.
Musisz przygotować:
- bochenek chleba żytniego (nie krojony);
- 2 główki czosnku;
- ½ łyżeczki + 2 łyżki. olej słonecznikowy;
- sól;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- 1 łyżka. majonez;
- koperek (do smaku).
Instrukcje krok po kroku ze zdjęciami:
1. Usuń wierzchnią skórkę i pokrój bochenek na plastry o grubości 1/2 cala (około 6 plasterków).
2. Oddziel ząbki czosnku i odłóż 2 z nich na bok. Za pomocą wyciskarki do czosnku wyciśnij ząbki (bez wskazanych 2 sztuk) do głębokiego pojemnika. Dodać olej słonecznikowy i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Wcieraj powstałą mieszaninę czosnku w każdy kawałek z jednej strony i dodaj dodatkową sól na wierzch.
4. Ułóż kromki chleba jedna na drugiej (warstwa chleba – mieszanka czosnku – sól, powtórz). Odłóż piramidę na bok i pozostaw ją do marynowania na 5 minut.
5. Po zakończeniu usuń górną część chleba i odłóż ją na dół. W ten sposób będzie również marynowany. Pozostaw na dodatkowe 5 minut.
6. Następnie usuń warstwę czosnku z każdego kawałka. Pokrój chleb czosnkowy na kawałki o wielkości 1/2 cala.
7. Wlać 2 łyżki do osobnej miski. olejem słonecznikowym i nasmaruj każdy kawałek z obu stron.
8. Ułóż grzanki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku na średnim poziomie w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.
9. Po zakończeniu obróć grzanki na blachę do pieczenia i piecz przez kolejne 10 minut.
10. Na sos w osobnym pojemniku połączyć śmietanę z majonezem (1 część kwaśnej śmietany + 1 część majonezu). Wyciśnij zarezerwowane 2 ząbki czosnku. Dopraw solą i dodaj posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj sos.
Podawać na gorąco. Sos można zastąpić dowolnym sosem, nawet serem ze sklepu.
Brązowe grzanki chlebowe z czosnkiem na patelni jak w barze
Nie masz ochoty bawić się piekarnikiem? Nie zgubisz się: uzbrój się w patelnię i ruszaj dalej. A swoją drogą drogie panie te przekąski mają tylko 253 kcal, więc trochę można sobie na nie pozwolić.
Lista składników:
- 500 g chleba Borodino;
- 7-9 ząbków czosnku;
- 1 łyżeczka sól bez zjeżdżalni;
- 1 łyżeczka Oliwa z oliwek;
- 2-3 łyżki. olej roślinny.
Jak gotować:
1. Odetnij skórkę ze wszystkich stron chleba Borodino. Kroimy je w kostkę o wymiarach 1,5 x 1,5 cm.
2. Odłóż 1 ząbek czosnku. Pozostałe drobno posiekaj.
3. Do pojemnika włóż posiekany czosnek, sól i rozgnieć na pastę. Dodać Oliwa z oliwek dla smaku. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
4. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, zachowany ząbek czosnku podziel na duże kawałki i podsmaż na oleju. Dzięki temu będzie czosnkowy.
5. Zdejmij z patelni podsmażony czosnek. Włóż kostki chleba do gorącego oleju. Smażyć z każdej strony, aż będzie ugotowana (brązowa skórka).
Pod koniec smażenia posmaruj każdą grzankę rozdrobnioną mieszanką masła i czosnku. Tę przystawkę czosnkową można podawać gościom nawet bez sosu.
Pyszne grzanki czosnkowe z czarnego chleba „Jak w restauracji”
Kolejna odmiana przystawki, po której restauracyjne odpowiedniki stracą swój urok. Przepis jest najprostszy i najmniej pracochłonny ze wszystkich proponowanych.
Przygotuj składniki:
- 6 kromek czarnego chleba;
- 40 ml oleju roślinnego;
- ząbek czosnku;
- sól;
- pietruszka, tymianek, tymianek (opcjonalnie).
Jak zrobić:
1. Odetnij wszystkie skórki z chleba. Każdy kawałek pokroić w plasterki. Wybierz wielkość plasterków według własnego gustu.
2. Wlać olej roślinny na patelnię, dodać sól i podgrzać. Smaż kromki chleba ze wszystkich stron.
3. Czosnek przekrój wzdłuż na 2 części i natrzyj nim każdy usmażony plasterek.
4. Dla smaku posyp powstałe smażone grzanki ziołami.
5. Zamiast sosu wymieszaj majonez ze śmietaną.
Spróbuj podać coś niezwykłego, na przykład salsę, z solą.
Prosty przepis na grzanki piwne z czosnkiem i serem
Przepis wideo dla leniwych miłośników piwa. Jeśli nie chcesz iść po tę przekąskę, zrób to sam: minimum czasu i wysiłku, a wynik mile Cię zaskoczy. Mężczyźni sobie z tym poradzą 😉
Jak zrobić grzanki z chleba żytniego ze szprotkami?
Ten przepis przypomina mi moje dzieciństwo. Połączenie czosnku, chleba i szprota jest chyba najciekawsze i najbardziej niezwykłe. Tę przystawkę można bezpiecznie podawać na świątecznym stole.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- bochenek chleba żytniego;
- 240 g szprota (1 puszka);
- 3 jajka na twardo;
- ząbek czosnku;
- 2 pomidory;
- 2 ogórki kiszone;
- koper, pietruszka;
- majonez;
- olej roślinny.
Jak smażyć:
1. Podzielić bochenek na plastry o grubości 1,5 cm, każdy kawałek przeciąć po przekątnej na 2 części.
2. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Smażymy grzanki z obu stron.
3. Majonez włóż do osobnego pojemnika i wyciśnij czosnek. Dokładnie wymieszać.
4. Gotowane jajka zetrzeć na grubej tarce.
5. Pomidory pokroić w cienkie plasterki i przekroić na pół.
6. Ogórki kiszone pokroić w plastry o grubości 0,5 cm.
7. Weź połowę powstałych grzanek. Nasmaruj każdą z jednej strony powstałym majonezem czosnkowym. Na majonezie ułóż warstwę startych jajek.
Mała wskazówka: dla lepszej przyczepności warstwy jajek wymieszaj je z niewielką ilością majonezu.
8. Na wierzchu ułożyć plaster pomidora i 1 szprotkę.
9. Pozostałą połowę grzanek smarujemy majonezem czosnkowym. Dodaj ogórki kiszone. Na wierzchu ułóż 1 szprotkę i pietruszkę.
Przystawka jest dobra zarówno w smaku, jak i w środku wygląd. Nie jest wymagany żaden dodatkowy sos.
2. Dodaj olej roślinny do patelni i podgrzej. Na rozgrzany olej włóż kromkę czarnego chleba i smaż z jednej strony.
3. Odwróć się na drugą stronę i wbij jajko do dziury. Posyp część jajka ulubionymi przyprawami i solą.
4. Smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty pod zamknięta pokrywa aż jajko będzie gotowe.
Eksperymentuj z przyprawami i dodatkami. Do jajka dodaj szynkę lub mięso, zwiększając grubość kawałków, a otrzymasz ciekawą odmianę przepisu. Nawiasem mówiąc, ten przepis można również przygotować w kuchence mikrofalowej: jajko będzie nawet tak ugotowane.
Mam nadzieję, że udało mi się Was przekonać, że grzanki to nie tylko przekąska do piwa, ale także samodzielna przekąska. A nawet osobne danie, jeśli trochę nad nimi popracujesz. Jestem bardzo ciekawa, jaki sos wolicie do grzanek?
Swoją drogą, czy ktoś już próbował robić słodkie wariacje? Zastanawiałem się, jak usmażyć taką przekąskę, Twoje doświadczenie jest bardzo interesujące. Będę czekać na zdjęcia Waszych kreacji, zostawiać komentarze i pisać, co dokładnie Wam się podoba w tej przekąsce. Wszyscy pyszne dni! Do widzenia.
Tosty z czosnkiem - ogólne zasady przygotowania
Grzanki czosnkowe są doskonałą przystawką do sałatek, bulionów, plasterków warzyw czy piwa. Grzanki czosnkowe można wykorzystać jako bazę do kanapek na ciepło lub na zimno. Przygotowanie tych chlebów jest tak proste, jak obieranie gruszek. Możesz wybrać najprostszą drogę i usmażyć kromki chleba na patelni na złoty kolor, a następnie natrzeć je czosnkiem. Możesz też zastosować inną metodę: pokrój ząbki czosnku na dwie lub trzy części i usmaż w dowolnym olej roślinny(najlepsza oliwka). Gdy czosnek się zrumieni i uwolni swój aromat i smak do oleju, można go usunąć. Następnie można usmażyć kromki chleba na tak aromatycznym oleju.
W niektórych przepisach na tosty czosnkowe wykorzystuje się sam czosnek po opieczeniu chleba. Na przykład gorące kawałki chleba można posmarować mieszanką startego czosnku, majonezu i ziół. Rezultatem jest bardzo apetyczna przekąska, którą można uzupełnić serem, konserwami lub innymi składnikami. Nawiasem mówiąc, grzanki czosnkowe można zrobić z dowolnego chleba. Wystarczy zwykła pszenica, żyto, pekled itp.
Grzanki czosnkowe - przygotowywanie potraw i potraw
Do przygotowania pikantnych grzanek czosnkowych potrzebna będzie deska do krojenia z ostrym nożem, tarka, wyciskarka do czosnku i patelnia. Jeśli przepis wymaga przygotowania sosu, będziesz potrzebować również miski.
Najpierw musisz pokroić chleb na równe, równe kawałki. Czosnek należy obrać i posiekać nożem lub przepuścić przez prasę czosnkową (można go również zetrzeć na drobnej tarce). Na patelni rozgrzej masło, olej roślinny lub margarynę.
Przepisy na grzanki czosnkowe:
Przepis 1: Grzanki czosnkowe
Najprostszy przepis na pikantne grzanki czosnkowe. Do ich przygotowania potrzeba bardzo niewielu składników. Chleby te doskonale nadają się na pierwsze i drugie danie, a także do smarowania serka śmietankowego.
Wymagane składniki:
- Chleb pszeniczny;
- Sól;
- Czosnek - kilka ząbków;
- Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek).
Metoda gotowania:
Chleb pokroić na kawałki (nie za grube i nie za cienkie). Można też użyć „wczorajszego” chleba. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim chleb z obu stron. Przełóż czosnek (w wymaganej ilości) przez praskę i wymieszaj z solą. Gorące grzanki natrzyj czosnkiem i solą. Aby udekorować grzanki czosnkowe, można posypać świeżymi posiekanymi ziołami.
Przepis 2: Tosty z czosnkiem i majonezem
Niesamowicie pyszne aromatyczne grzanki z czosnkiem i majonezem. Można je podawać z sałatkami lub innymi lekkimi daniami lub jeść samodzielnie. Te grzanki czosnkowe bardzo dobrze komponują się z tym daniem wędzona kiełbasa lub szproty.
Wymagane składniki:
- Kilka kromek białego chleba;
- Majonez - kilka łyżek;
- Dwa jajka;
- Para ząbków czosnku;
- Twardy ser;
- Świeża pietruszka;
- Masło.
Metoda gotowania:
Do miski wbić dwa jajka i ubić z niewielką ilością majonezu (około jednej łyżki). Zanurz kromki chleba w tej mieszance. Grzanki smażymy z obu stron na patelni z olejem. Lekko ostudzić. Przepuszczamy czosnek przez prasę, siekamy natkę pietruszki, mieszamy wszystko z pozostałym majonezem. Nasmaruj grzanki mieszanką czosnku. Zetrzyj ser i posyp nim grzanki. Udekoruj przystawkę ziołami.
Przepis 3: Grzanki z czosnkiem i cebulą
Mężczyznom z pewnością przypadną do gustu te grzanki z czosnkiem i cebulą. Ta pozornie prosta przystawka okazuje się bardzo smaczna i pikantna. Grzanki czosnkowo-cebulowe idealnie nadają się do sałatek, warzyw, pierwszych dań i piwa. W razie potrzeby można użyć dodatkowych przypraw, np. mielonej czerwonej papryki.
Wymagane składniki:
- Chleb pszeniczny;
- głowa cebuli;
- Kilka ząbków czosnku;
- Masło lub margaryna do smażenia;
- Sól dla smaku;
- Mielony czarny lub czerwony pieprz;
- Zieleń.
Metoda gotowania:
Chleb pokroić w kromki o pożądanej grubości i kształcie. Na patelni rozpuść margarynę lub masło. Smaż chleb z obu stron, aż będzie chrupiący i złocisty. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i smażyć na oleju na złoty kolor. Przełóż ząbki czosnku przez praskę lub zetrzyj je. Drobno posiekaj warzywa. Natrzyj grzanki czosnkiem i połóż na nich podsmażone krążki cebuli. W razie potrzeby dodać trochę soli i posypać pieprzem. Posyp grzanki czosnkiem i cebulą posiekanymi ziołami.
Grzanki czosnkowe – tajemnice i przydatne porady od najlepszych szefów kuchni
— Aby grzanki czosnkowe nie zrobiły się zbyt twarde, lepiej odciąć skórkę z brzegów chleba, choć wiele osób lubi grzanki czosnkowe jak grzanki z piwem;
— Tosty z czosnkiem można posolić do smaku lub doprawić dowolnymi ziołami i przyprawami;
— Głównym sekretem przygotowania pysznych grzanek czosnkowych jest użycie nie najświeższego chleba. Po pierwsze, taki chleb jest łatwiejszy do krojenia, a po drugie, grzanki czosnkowe z niego okażą się bardziej chrupiące. Ale to nie znaczy, że możesz wziąć stary, czerstwy chleb.
Klasyczne słone grzanki przypadną do gustu nie tylko miłośnikom żywej piany; Dzieci chętnie je chrupią. Jeśli jako troskliwy rodzic martwisz się, że od krakersów kupowanych w sklepie nie możesz oczekiwać wysokiej jakości, wypróbuj ten przepis i podbij serca małych dzieci swoim daniem.
Będziesz potrzebować:
- Chleb biały – 500 g
- Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek - 6-7 łyżek stołowych
- Sól, przyprawy - do smaku
Przygotowanie
Chleb pokroić w kostkę lub plasterki o wymiarach około 1 cm na 1 cm. Smażymy je na małym ogniu z dodatkiem oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek, jak kto woli. Gdy tylko pojawi się złota skórka, grzanki są gotowe. Posyp je mieszanką przypraw lub zwykłą drobną solą, w zależności od upodobań. Danie jest gotowe do podania!
WAŻNY: Staraj się nie przesadzać z olejem do smażenia. Nie każdy lubi tłuste grzanki, niezależnie od tego, jak pyszne są. Jeśli ręka nadal drży, a na patelni jest więcej oleju niż wymagana objętość, przystawkę można ułożyć na serwetkach, które wchłoną nadmiar tłuszczu. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak potrawy, a przekąska zostanie uratowana.
Przepis na czosnek z czosnkiem jak w barze
Grzanki czosnkowe bardzo dobrze komponują się ze świeżym piwem, zwłaszcza, że jest to popularna przekąska w wielu lokalach gastronomicznych. Przepis różni się tylko nieznacznie od poprzedniego.
Będziesz potrzebować:
- Chleb czerstwy (biały) – 500 g
- Czosnek – 2-4 ząbki
- Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek – 30 ml
- Sól dla smaku
Przygotowanie
Chleb pokroić w kromki lub słupki o grubości 1 cm. Smażyć grzanki na małym ogniu z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor. Obierz czosnek, zmiażdż go lub zetrzyj na tarce. Do powstałej zawiesiny dodać sól i olej roślinny. Dobrze wymieszaj. Przygotowane grzanki natrzeć powstałym sosem i podawać.
Przepis wideo
Ten film wyraźnie pokazuje proces przygotowania grzanek czosnkowych:
Klasyczny tost z jajkiem
Ta raczej satysfakcjonująca przekąska jest zrobiona z bochenka lub Bagietka francuska, w odrobinie można użyć białego pieczywa, ale grzanki nie będą tak delikatne.
- Bułkę kroimy na porcje i smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, można usmażyć jedną stronę lub osuszyć plastry w tosterze.
- Spód nacieramy ząbkiem czosnku.
- Górną smarujemy majonezem i posypujemy posiekanym jajkiem na twardo.
W razie potrzeby można je popieprzyć i posypać drobno posiekaną zieloną cebulą.
Tost walijski
Wdrożenie przepisu zajmie trochę więcej czasu niż poprzednie, ale wynik zadziwi smakiem. Do przygotowania potrzebujesz:
- Bochenek – 1/2 szt.
- Masło – 50 gr.
- Piwo – 100 ml.
- Musztarda sucha – 1 łyżeczka.
- Sól, mielona czarna i ziele angielskie - do smaku.
- Cukier – ¼ łyżeczki.
- Ogórki kiszone – 2 szt.
- „Cheddar” – 300 gr.
Rozpuść masło na małym ogniu i dodaj grubo starty ser. Wprowadza się go stopniowo i mieszając, uzyskuje się jednorodność masy. Następnie ostrożnie wlej piwo do mieszanki, dodaj przyprawy, cukier i sól. Zdjąć z ognia i dodać surowe żółtka. Dokładnie zmielić.
Gorący smażony chleb smaruje się z jednej strony powstałą masą i wysyła do piekarnika, aż zmieni kolor na jasnobrązową skórkę, ozdobioną ogórkami francuskimi i podawany na gorąco.
Z czarnego chleba
Jeśli masz znajomych lub przyjaciół, którym nie jest to obojętne pikantne dania, wtedy docenią tosty z czarnego chleba.
Będziesz potrzebować:
- Chleb (żytni lub Borodino) – 200 g
- Mleko – 1 łyżka
- Masło lub margaryna – 2 łyżki
- Sól, przyprawy - do smaku
Przygotowanie
Chleb bez skórki pokroić w kromki lub kostkę. Namocz je w mleku z dodatkiem soli lub przypraw. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło lub margarynę i smaż grzanki na małym ogniu na złoty kolor. Podawaj danie na ciepło; w razie potrzeby możesz przygotować je osobno. Sos czosnkowy.
Jak zrobić sos czosnkowy
Osobliwością sosu czosnkowego jest to, że nadaje się nie tylko do grzanek. W kawiarniach i restauracjach sos ten jest oferowany do głównych mięs i Dania z ryb, gdyż czosnek dobrze komponuje się z dobrze wysmażonym stekiem lub delikatnym filetem rybnym. Sos czosnkowy, równie dobry jak dania główne, nadaje się również do dodatków. A przygotowanie takiego sosu wcale nie jest trudne.
Będziesz potrzebować:
- Śmietana – 30 g
- Majonez – 30 g
- Czosnek (opcjonalnie) – 1-2 ząbki;
- Koper i sól - do smaku.
Przygotowanie
Połącz rozgnieciony czosnek ze śmietaną i majonezem. Do powstałego sosu dodaj zioła i sól. Przepis na sos można urozmaicać różnymi ziołami i przyprawami. W razie potrzeby ilość śmietany i majonezu można zwiększyć. Sos będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zrobisz własny majonez i użyjesz domowej roboty kwaśnej śmietany.
Przepis wideo na zrobienie sosu czosnkowego:
NA PRZYKŁAD: We wszystkich przepisach podanych powyżej nie jest konieczne smażenie kawałków chleba na oleju roślinnym. Można je suszyć na patelni lub na blasze w piekarniku. Dzięki temu nie będą zbyt tłuste.
Najważniejsze jest, aby dodać sól i przyprawy przed włożeniem do piekarnika. Grzanki z czosnkiem możesz zetrzeć zarówno przed, jak i po ugotowaniu. Często ta przekąska jest zrobiona z czerstwego lub czerstwego chleba. Jedynym warunkiem w tym przypadku jest brak pleśni. Wiele gospodyń domowych zgodzi się, że wygodniej jest robić grzanki z czerstwego chleba. Świeży chleb jest zbyt miękki, ale czerstwy chleb kroi się lepiej.
Kremowe grzanki
Chleb żytni pokroić na trójkątne porcje i osuszyć dowolną w wygodny sposób. Następnie, gdy jest już gorący, natłuść każdy kawałek z obu stron. masło i posyp solą i pieprzem, możesz dodać inne przyprawy do smaku. Rozłóż grzanki na talerzu i posyp ziołami.
Grzanki rybne
Do ich przygotowania potrzebne będą:
- bagietka lub bochenek.
- Filet śledziowy lub dowolna solona ryba – 300 gr.
- Gotowana marchewka średniej wielkości - 2 szt.
- Jajko na twardo – 2 szt.
- Masło – 50 gr.
- Zielona cebula – 2-3 „pióra”.
Filety rybne i marchewkę należy zmielić, dodać drobno posiekane jajka i wymieszać z miękkim masłem, aż będzie gładkie. Kawałki bagietki podsmażamy lub suszymy w piekarniku, z jednej strony smarujemy olejem śledziowym, posypujemy ziołami.
Tost z łososiem
Te grzanki robi się z białego chleba lub bochenka, ale dla urozmaicenia przekąski można je też kupić lub przygotować samodzielnie ciasto francuskie okazuje się delikatny i niezwykły.
- Chleb smażymy na złoty kolor.
- Wędzonego łososia (150-200 g) kroimy na małe kawałki wielkości paznokcia, dodajemy taką samą ilość serka Ricotta lub innego twarogu, wszystko mieszamy na gładką masę.
- Powstałą masę układa się na grzankach.
Można je udekorować na wierzchu cienkimi plasterkami świeżego ogórka, dzięki czemu przystawka nabiera świeżości.
Nie zapomnij także o doskonałej przekąsce do piwa -!
Domowe grzanki z serem
Jeśli zwykłe grzanki doprawione po prostu solą i czosnkiem wydają Ci się zbyt proste, proponujemy wersję tego dania z serem.
Będziesz potrzebować:
- Chleb – 7 kromek
- Czosnek – 7 głów
- Ser – 100 g
- Sól dla smaku
Przygotowanie
Natrzyj każdy kawałek chleba czosnkiem i solą. Przed smażeniem usuń czosnek, w przeciwnym razie może się spalić i zepsuć cały smak potrawy. Ułóż grzanki między sobą, tak aby równomiernie nasyciły się sokiem czosnkowym. Możesz je zostawić na kilka minut, przenieść i opuścić ponownie. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, pokrój kromki chleba w dowolne plasterki lub paluszki. Połóż je na blasze do pieczenia i piecz, aż pojawi się skorupa. Na koniec posypujemy tartym serem i podajemy.
WAŻNY: Nie rozgotuj grzanek w piekarniku, w przeciwnym razie zamienią się w krakersy! Środek tostu powinien być chrupiący na zewnątrz, ale miękki w środku.
Z chleba piwnego
Sekret smaku tych tostowych grzanek nie tkwi w technologii ich przygotowania, ale w pieczywie. Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł kupić coś takiego w postaci gotowej, ale ci, którzy lubią eksperymentować z ciastem, niewątpliwie będą zadowoleni z tego procesu i wyniku. Z przepisu wychodzi 12 porcji.
- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej.
- 1,5 szklanki mąki premium.
- Proszek do pieczenia ciasta – 15 g. lub soda gaszona octem.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Cukier - 3 łyżki.
- Piwo ciemne – 350 ml.
- Prostokątna forma do pieczenia 10*20cm.
Wszystkie suche składniki wymieszaj w dużej misce, aż zostaną równomiernie rozłożone. Wlać piwo. Jeśli używana jest soda, należy ją wprowadzić po piwie, po jego zgaszeniu. Dokładnie ugniataj. Blachę wysmaruj roztopionym masłem i posyp bułką tartą. Włóż do niego ciasto i włóż do nagrzanego (180°C) piekarnika.
Przybliżony czas pieczenia to 60 minut. Gotowość najlepiej sprawdzić za pomocą wykałaczki lub igły dziewiarskiej, wbijając ją w środek bochenka, gdy na wyciągniętej igle nie pozostanie już ciasta, można je wyjąć. Wystudzone pieczywo pokroić na kawałki i osuszyć, każdą kromkę posmarować masłem i ewentualnie posypać kminkiem.
Przepis litewski
Główną cechą tej przekąski jest chleb. Jest to idealne rozwiązanie, jeśli można znaleźć ziarno litewskie, ale jeśli nie, trzeba wybrać bochenek o gęstej konsystencji, z ciężkim ciastem i małymi dziurkami.
- Skórki są odcinane i używana jest tylko miękka część. Jest cięty na paski o grubości 1 cm. i długości 3-5 cm Smażymy je na patelni lekko natłuszczonej olejem z oliwek (słonecznikowym), aż ze wszystkich stron pojawi się skórka. Ważne jest, aby ciasto w środku nie wyschło, ale pozostało miękkie.
- Twardy ser ściera się na średnio grubej tarce, miesza z majonezem i zmiażdżonym czosnkiem. Weź taką ilość majonezu, aby mieszanina nie „pływała”, ale zachowała gęstą konsystencję.
- Gdy grzanki osiągną pożądaną konsystencję, zwiększ ogień pod patelnią i dodaj pikantną mieszankę do chleba. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką, w przeciwnym razie krakersy zamoczą się w wyniku kondensacji.
- Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie grzanki pokryją się warstwą roztopionego sera.
Przystawkę podaje się na gorąco. W razie potrzeby można go uzupełnić dowolnymi przyprawami lub ziołami.
- W kontakcie z 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
